Նոր բաղադրատոմսեր

Դեղին լոլիկ Գազպաչո

Դեղին լոլիկ Գազպաչո

Բաղադրությունը

  • 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 3 ֆունտ դեղին լոլիկ, միջուկով
  • Աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսել
  • 1 ջերմատուն վարունգ, կտրատած, սերմերը պահված են
  • 2 դեղին բուլղարական պղպեղ ՝ սերմերով և կտրատած, բեկորները ՝ վերապահված
  • 4 ցողուն նեխուր ՝ կեղևավորված և կտրատած, կտորները ՝ պահված
  • 1 դեղին սոխ, կտրատած, բեկորները պահված են
  • 4 սալոր լոլիկ ՝ կեղևավորված, սերմացու և կտրատած, կտորները պահված են
  • 1 ջալապենյո, սերմացու և կտրատած
  • Բրինձ-գինու քացախ `համտեսել
  • 2 կրաքարի հյութ
  • 1 ճաշի գդալ թակած cilantro, զարդարի համար

Ուղղություններ

Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան:

Թեթև յուղեք դեղին լոլիկը: Տեղադրեք լոլիկը թխման թերթիկի վրա և համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Լոլիկը տապակել ջեռոցում, մինչև մաշկը բացվի, և միսը բավականին փափուկ լինի: Թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Լոլիկը, բանջարեղենի բոլոր պահածոները և ջալապենյոն տեղադրեք բլենդերի և խյուսի մեջ: Սեղմեք խյուսը բարակ ցանցով մաղով: Համեմել աղով, պղպեղով և քացախով ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել կրաքարի հյութ:

Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր կտրատած բանջարեղենը: Խառնել բանջարեղենը խյուսի մեջ կամ պահեք բանջարեղենը և օգտագործեք դրանք ապուրը զարդարելու համար: Ապուրը դնել սառնարանում ամբողջ գիշեր, որպեսզի համը զարգանա: Մատուցեք ապուրը սառեցված, զարդարված կիլանտրոյով:


Թայերեն դեղին լոլիկ Գազպաչո

Perառայության գումարը Կալորիաներ 91 Կալորիաներ ճարպից 5.9 % Օրական արժեք * Ընդհանուր ճարպ 0.6է 1 % Հագեցած ճարպ 0.1է 1 % Խոլեստերին 0.0մգ 0 % Նատրիում 698մգ 30 % Ընդհանուր ածխաջրածին 21է 8 % Դիետիկ մանրաթել 1է 4 % Սպիտակուց 2.4է 5 %

* Օրական արժեքների տոկոսը հիմնված է 2000 կալորիականությամբ սննդակարգի վրա: Ձեր օրական արժեքը կարող է լինել ավելի բարձր կամ ավելի ցածր `կախված ձեր կալորիականության կարիքներից:


Առնչվող տեսանյութ

Ես դեղին գազպաչո ունեի Կենտրոնականում, մատուցվում էր բուրրատա պանրի կես գնդակով (կեղևը ապուրի մեջ, մեջքը ՝ դեպի վեր): Ես ստիպված էի նորից ունենալ: Այս բաղադրատոմսը սերտորեն կրկնում է այն գազպաչոյի համը, որին ես սիրահարվել եմ: Ես ավելացնում եմ որոշ burrata Trader Joe 's- ից: Փոփոխություններ. Շերի քացախի փոխարեն սպիտակ բալզամիկ քացախ (չկարողացա գտնել այն) ավելի տաք սոուս `ավելի կծու կծվածքի համար: Ես ընդհանրապես չեմ լարում իմ ապուրը, ինձ դուր է գալիս հյուսվածքը և բերանի զգացողությունը (պարզապես ուզում էի ասել այդ բառը)

Ես դա արել եմ մի քանի անգամ և սիրում եմ այն: Ես կասեմ, որ նախընտրում եմ այն ​​ավելի հաստ, այնպես որ չեմ լարում այն: Առողջ և համեղ!

Այնքան Առողջ: Այնքան համեղ: Դեղին թեմային համահունչ ՝ ես զարդարեցի եգիպտացորենի թարմ (հում) միջուկով: Օգոստոս է և բոլոր բանջարեղենները եռում են: Խիստ խորհուրդ է տրվում ամառային ուտեստի համար:

Ես չկարողացա գտնել շերի քացախ, այնպես որ ես կարմիր գինի օգտագործեցի: Ես նաև փոփոխեցի բաղադրատոմսը ՝ 1/3 գ ձիթապտղի յուղ և 1/3 բաժակ քացախ, ինչպես ստորև տրված առաջարկությունները: Հոյակապ էր.

Ես նախկինում երբեք գազպաչո չէի խմել և որոշեցի այս բաղադրատոմսը փորձել հյուրերի համար: Հիասքանչ !! Ես հետևեցի նախորդ ակնարկների խորհրդին և քացախը հասցրի 1/3 բաժակի, իսկ յուղը նվազեցրի մինչև 1/3 բաժակ: Ես բաղադրիչները իմ սննդի պրոցեսորի մեջ դրեցի խմբաքանակների մեջ, այնուհետև այն անցա իմ սննդի գործարանում: Ստացված հյուսվածքը հիանալի է: Ես առաջին խմբաքանակը պատրաստեցի ընկերության համար, իսկ երկրորդը `ինձ համար:

Մենք ստիպված էինք օգտագործել կարմիր լոլիկ և նարնջագույն բուլղարական պղպեղ: Բուրմունքը շատ հաճելի էր, չնայած որ ինչ -որ բան փոքր -ինչ հավասարակշռված էր թվում: Ես սա մեկ անգամ ևս կփորձեի և, հուսով եմ, բնօրինակ բաղադրիչներով (դրանք մատչելի չէին և այս շուկայում գուցե երբևէ հասանելի չլինեն): Ինչպես նշել է նախորդ գրախոսը, լոլիկի և բուլղարական պղպեղի կեղևը բարակ մաղով առանձնացնելով, ապուրը չափազանց հաստ չէր մաղի միջոցով անցնելու համար: Մենք օգտագործեցինք աղցանի մանող, որն ուներ ավելի մեծ անցքեր, փոխարենը հեռացնելու ամենամեծ կտորները (առանց պտտվելու, ես կարող եմ ավելացնել) սա շատ օգնեց մաշկը/կենտ բիթերը հեռացնելու առումով:

Կատարյալ և թարմացնող թեթև ճաշի համար: Գեղեցիկ է նաև նայելու համար: Ես այն մատուցեցի կեղևավորված հացով և պանրով:

Լավ բաղադրատոմս: Հեշտ Ավելացվել է որոշ չաման, որը լավ է աշխատել: Whole Foods- ն ինձ հիասթափեցրեց ՝ ժառանգություն չունենալով, բայց նրանց ջերմատնից շատ հասած լոլիկը հիանալի էր աշխատում:

Ես հետևեցի բաղադրատոմսին և այն շատ համեղ էր: Կատարյալ ամառվա համար: Ես այն մատուցեցի փոքրիկ կրակոցներով ՝ որպես զվարճալի:

Սա հիանալի հեշտ գազպաչո էր: Irառանգական լոլիկները պարտադիր են: Ոչ մի բան չափազանց բարդացնելու պատճառ չկա. Պարզապես օգտագործեք հիանալի լոլիկ, և դա ամառային հիթ է: . . .

այնքան լավ! Ես օգտագործել եմ ժառանգության լոլիկի բոլոր տեսակները, 1 կարմիր պղպեղ և 1 դեղին, ավելացրել եմ մի քանի խրթխրթան հացի կտորներ ՝ այն ավելի իսկական դարձնելու համար, և 2 մեխակ սխտոր, քանի որ դա ինձ դուր է գալիս: սուպեր առասպելական: կատարյալ ամառային ապուր, որը ես ուտելու եմ ամբողջ սեզոնը:

Ես ստիպված էի կարմիր լոլիկ օգտագործել (ձմռանը Կանադայում), բայց դա դեռ զարմանալի էր: Մենք փորձեցինք ապուրը մաղով անցկացնել, բայց մեզ մնաց շատ բարակ ջրալի հյութ: Այսպիսով, մենք նորից թափեցինք պինդ նյութերը և ստեղծեցինք հիանալի գազպաչո: Համը թարմացնող է, տարբերվող և համեղ:

Սիրեցի դեղին գազպաչոն, ինձ անմիջապես հետ տարավ Իսպանիա: Ես օգտագործել եմ դեղին ժառանգական լոլիկ, որը գտել եմ ֆերմերի շուկայում, այլ ոչ թե տավարի մսով լոլիկ: Ես փոխարինեցի չորացրած սոխը սոխի փոխարեն, իսկ տաք սոուսի փոխարեն օգտագործեցի չիլի պղպեղ: Մոռացա նարինջ ստանալ, ուստի մի փոքր OJ- ն նետեցի: Բլենդերի և մաղի փոխարեն, իմ սննդի պրոցեսորը արեց հնարքը: Մատուցվում է տնական սանգրիայով: պարզապես համեղ !!

Ես սիրում էի պատրաստել և մատուցել այս ուտեստը: Ես պատրաստեցի այն այնպես, ինչպես գրված էր բաղադրատոմսում ՝ փոխարինելով միայն դեղին ժառանգական լոլիկով և օգտագործելով սննդի գործարանը med mesh- ի վրա ՝ մի փոքր ավելի հյուսվածքի համար: Ես մատուցեցի կարմիր աքաղաղի սոուսը զարդարանքների կողքին նրանց համար, ովքեր այն ավելի կծու էին ուզում: Իմ հյուրերից մեկն ասաց, որ նա ընդհանրապես ապուրներ չէր սիրում, բայց նա սիրում է սա:

Կրկին առասպելական: Այս տարի ես ունեի գերմանական գծավոր լոլիկ (կարծում եմ ՝ հսկա, բայց ոչ մաքուր դեղին) և նարնջի պղպեղ, ուստի մի փոքր ավելի տաք ապուր ստացա: Ես պղպեղ սերմացրի և նարինջը շատ լավ մաքրեցի և պարզեցի, որ մեր շատ հզոր բլենդերը այնքան լավ աշխատանք է կատարել, որ անիմաստ էր թվում ընկալել: Մոռացել եք տոբասկոն, բայց արդյունքը դեռ գեղեցիկ էր:

Ես երեք աստղ տվեցի, քանի որ սա գազպաչոյի իմ առաջին փորձն էր: Իմ միակ շեղումը բաղադրատոմսից այն է, որ ես օգտագործել եմ ընդամենը 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ: Եվ ես պետք է ասեմ, որ մենք անպայման կարող էինք ճաշակել յուղը, և ես նույնիսկ հաջորդ անգամ մեկ ճաշի գդալ ավելի քիչ կօգտագործեի: Ես օգտագործում էի իմ այգու մեծ դեղին տավարի բլիթները և չափում էի ամեն ինչ: Ես դուրս եկա և հատկապես շերի քացախ գնեցի, և այն համտեսելուց հետո չեմ կարող պատկերացնել, որ ուրիշ բան օգտագործեմ: Ես գտա լավ նարնջագույն, հեշտ չէր օգոստոսին, և օգտագործեցի նաև համը: Եվ ծովի աղը, քանի որ ես կարծում եմ, որ յոդացված աղը չափազանց շատ քիմիական համ կհաղորդի նուրբ լոլիկին: Բացի այդ, ես իսկապես այն անցկացրեցի մաղով, որպեսզի հեռացնեմ մնացորդային սերմերն ու կեղևները:

Դա ունեցա Նյու Յորքի Մետրոպլիտան արվեստի թանգարանում, Petrie Court սրճարանում: Սիրեցի և հաջորդ օրը պատրաստեցի տանը: Թանգարանային բաղադրատոմսի հյուսվածքին հասնելու համար ես մանր մաղի փոխարեն օգտագործեցի սննդի գործարան: Petrie Court- ում ապուրն ավելի շատ հյուսվածք ուներ, քան թույլ էր տալիս իմ նուրբ մաղը:

Պատրաստված է առանց նարինջի, բայց միևնույն ժամանակ առասպելական համ ունի: Ոսկե գույնը հիանալի է:

Ինձ այնքան դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, որ պատրաստեցի երկու հանգստյան օր անընդմեջ: WOW gazspacho- ի 4 պատառաքաղի համար ավելացրեք թարմ եգիպտացորենի միջուկ (մեկ գդալ):

Պատրաստված է երկու անգամ, դա այնքան լավ է: Ես իսկապես ավելացրեցի «Շերի» քացախը մինչև 1/3 բաժակ և յուղը նվազեցրի մինչև 1/2 բաժակ, ավելացրեցի նաև 2 ճաշի գդալ նարնջի խտանյութ:

Համեղ և թարմ: Ես օգտագործել եմ դեղին ժառանգական լոլիկ: Ամառը ամանի մեջ, և այսպիսի գեղեցիկ գույն:


Դեղին լոլիկ Գազպաչո

Դեղին լոլիկի գազպաչոն այն ապուրն է, որը ես տարիներ շարունակ պատրաստում և սպասարկում եմ մեր սրճարանում ամեն տարի: Դա նման է ամենաթարմ աղցանի և ամենասեղմ ապուրի ՝ բոլորը մեկում: Թեև այս ուտեստի համար, անշուշտ, կարող եք օգտագործել հասած լոլիկի ցանկացած գույն, ես սիրում եմ դեղին լոլիկի ցածր թթվային համը, այնպես որ ամռան ամիսներին փնտրեք դրանք ձեր տեղական շուկայում:

Բաղադրությունը

5-6 հասած, միջին չափի դեղին լոլիկ

2-3 սոխ, միայն սպիտակ և բաց կանաչ մասեր

2 բաժակ եգիպտացորեն, հալեցված կամ միջուկ 2 հատից թարմ եգիպտացորեն

1 բաժակ նուշ ՝ 20 րոպե թրջված սառը ջրում

Մեթոդ

Նուշը թրջեք սառը ջրում, որպեսզի ծածկվի մոտ 20 րոպե, մինչ պատրաստում եք մյուս բաղադրիչները:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները ՝ հարթ խյուս ստանալու համար: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի աշխատել խմբաքանակով ՝ կախված ձեր բլենդերի չափից ՝ օպտիմալ հարթության համար: Addուր ավելացրեք ըստ անհրաժեշտության ՝ ցանկալի հետևողականության հասնելու համար: Երբ ապուրները հանգստանում են, այն հակված է թանձրանալու, այնպես որ ծառայելուց առաջ ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել լրացուցիչ ջուր, եթե դա պատրաստեք մեկ օր առաջ:


Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

  1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ջրի, բլենդերի մեջ և խառնել մինչև հարթ:
  2. Դանդաղ կաթել ջրի մեջ, մինչև խառնուրդը միաձուլվի մինչև հարթ հետևողականություն:
  3. Համեմել ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով:
  1. Բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ:
  2. Խառնել բարձր մակարդակի վրա, մինչև ստացվի հարթ խյուս:
  3. Լցնել խառնուրդը տաք կաթսայի մեջ և հասցնել ջերմաստիճանի մինչև 4. նախքան եռացնելը և անմիջապես հեռացնելը:
  4. Քամեք նուրբ ցանցի քամիչի միջով և ամբողջովին սառչեք:
  1. Փոքր վարունգը կտրատեք և դրեք միջին չափի ամանի մեջ 1 ճաշի գդալ աղով:
  2. Նետեք վերարկուն և թողեք կանգնի:
  3. Խյուսը պահեց լոլիկի միջուկը և նորից քամեք ապուրի մեջ:
  4. Բոլոր հեղուկ բաղադրիչները սխտորի և շաքարի հետ լավ խառնել:
  5. Ներդրեք կտրատած բանջարեղենը և կիլանտրոն լավ խառնել:
  6. Համտեսել ըստ ճաշակի աղ, պղպեղ և տաբասկո:
  7. Gարդարեք ապուրը ավոկադոյի Cr & egraveme Fraiche և Cilantro յուղով:

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել:

One Pot Wonders- ը զայրույթ է, և դա լավ պատճառով: Ի՞նչն է ավելի հեշտ, քան ամեն ինչ կաթսայի մեջ գցելը (մակարոն պատրաստելու կարիք չկա) և 20 րոպեում ընթրիքը պատրաստելը ՝ քիչ աշխատանքով: Հավի հավի այս բաղադրատոմսով դուք ստիպված կլինեք բաց թողնել ուտելը և փոխարենը ընտրել ընտանեկան, տնային պատրաստված ուտեստը:


Դեղին լոլիկ Գազպաչո

Սպասեք, մինչև որթատունկը հասած ժառանգական լոլիկները կժամանեն ֆերմերների շուկա, որպեսզի պատրաստեն այս պարզ ապուրը, հիանալի ճաշ կամ ընթրիք մատուցելու օգոստոսի շոգ օրերին, երբ չեք ցանկանում վառարանը վառել: Դեղին լոլիկի օգտագործումը թարմ նոր պտույտ է տալիս իսպանական այս դասականին:

Դեղին լոլիկ Գազպաչո

3 կգ (1.5 կգ) դեղին ժառանգական լոլիկ ՝ կորիզով և կտրատած

2 բաժակ (4 ունցիա/125 գ) ֆրանսիական հացի խորանարդիկ

1 1/2 վարունգ, կեղևավորված, սերմացված և թակած

1 մեծ դեղին բուլղարական պղպեղ, սերմացու և կտրատած

Կոշերի աղ և թարմ աղացած պղպեղ

4 ճ / գդ (2 լ. Ունց./60 մլ) ձիթապտղի յուղ

Աղացած վարունգ `զարդարի համար

Կարմիր բալի լոլիկ `կիսով չափ զարդարելու համար

Թարմ հարթ տերևներով մաղադանոսը թողնում է զարդարելու համար

Բլենդերի մեջ միացրեք լոլիկից յուրաքանչյուրը, հացի խորանարդը, վարունգը, բուլղարական պղպեղը, սոխը, սխտորը, քացախը, կիտրոնի հյութը և 1 թեյի գդալ: աղ Միացրեք բլենդերը ցածր արագությամբ, դանդաղ բարձրացրեք արագությունը մինչև ամենաբարձր մակարդակը և խառնեք մինչև հարթ, բլենդերը դադարեցնելով անհրաժեշտության դեպքում ռետինե սպաթուլայով քերել ամանի կողքերը: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Կրկնել մնացած լոլիկով, հացի խորանարդով, վարունգով, բուլղարական պղպեղով, սոխով, սխտորով, քացախով, կիտրոնի հյութով և ևս 1 թեյի գդալ: աղ և ավելացնել ամանի մեջ: Համեմել ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով: Verածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 1 օր:

Մատուցելուց անմիջապես առաջ ապուրը փոխանցեք բլենդերին: Բլենդերը ամենացածր կարգավորման վրա դանդաղ կաթեցրեք ձիթապտղի յուղի մեջ և խառնեք 1 րոպե: Կարգավորեք համեմունքը աղով և պղպեղով:

Գազպաչոն լցրեք ամանների մեջ: Portionարդարել յուրաքանչյուր մասը մի գդալով աղացած վարունգով, լոլիկի կեսով և մաղադանոսի տերևներով: Serառայում է 4 -ից 6 -ը:


Բաղադրությունը:

2 ֆունտ դեղին լոլիկ, ես օգտագործել եմ սովորական չափի լոլիկ: Դուք կարող եք օգտագործել դեղին կամ նարնջագույն բալի լոլիկ և ստանալ նույն ազդեցությունը: Լվաց և չորացրեցի լոլիկը և կտրեցի քառորդ կամ կիսով չափ `ավելի հեշտ խառնվելու համար: Թանկարժեք ժառանգությունները զարմանալիորեն համեղ են, երբ այն սեզոնին, ինչ հիմա են: Քույրս այս բաղադրատոմսն է պատրաստում ՝ լոլիկը խաշելով, մաշկը հանելով և միջուկը կտրելով լոլիկից: Սա այլ տարբերակ է: Ես ընտրեցի ավելի հեշտ մեթոդ, բայց երկուսն էլ համեղ են և լավ են աշխատում:

1 մեխակ սխտոր (միջին չափի) և#8211 կարող եք օգտագործել 2 մեխակ, եթե ձեզ դուր է գալիս մի փոքր ավելի շատ սխտոր

1/4 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

1 ջալապենո, սերմացու և աղացած (միշտ զգույշ եղեք ջալապենոների հետ վարվելիս, ես ռետինե ձեռնոցներ եմ օգտագործում և շատ զգույշ եղեք, որ ձեռքերիս սերմեր չլինեն) ջալապենոները կտրելուց հետո ուշադիր լվացեք, լուրջ: Եթե ​​ավելի շատ եք սիրում հարվածել, մի քանի սերմ պահեք ջալապենոսից: Դուք կարող եք նաև օգտագործել Serrano Chiles- ը, բայց ես դեռ կարծում եմ, որ Jalapenos- ն ամենաշատն է փող վաստակում:

հավելված 1 թեյի գդալ կոշեր աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար, գուցե անհրաժեշտ լինի վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ

Ավոկադոյի և տորտիլայի չիպսերը մատուցելու համար:


Նշումներ այս բաղադրատոմսի մասին

Անդամների վարկանիշ

Կատեգորիաներ

Որտե՞ղ է ամբողջական բաղադրատոմսը. Ինչու՞ կարող եմ տեսնել միայն բաղադրիչները:

Eat Your Books- ում մենք սիրում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, իսկ լավագույնները գալիս են խոհարարներից, հեղինակներից և բլոգերներից, ովքեր ժամանակ են ծախսել դրանք մշակելու և փորձարկելու համար:

Մենք օգնել ենք ձեզ գտնել այս բաղադրատոմսը, բայց ամբողջական հրահանգների համար անհրաժեշտ է գնալ դրա սկզբնական աղբյուրին:

Եթե ​​բաղադրատոմսը հասանելի է առցանց - կտտացրեք «Դիտել ամբողջական բաղադրատոմսը» հղմանը, եթե ոչ, ապա ձեզ հարկավոր է ունենալ խոհարարական գիրք կամ ամսագիր:


Esquites & Դեղին լոլիկ Գազպաչո

Բաղադրությունը

  • 4 ականջ դեղին կամ երկգույն եգիպտացորեն, կեղևավորված և պատռված երկու մասի
  • 1 1/4 ֆունտ (570 գ) դեղին լոլիկ, ցողունով
  • 1 փոքր քաղցր սոխ, թակած
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 դեղին բուլղարական պղպեղ, ցողունով, սերմացու և կտրատած
  • 2 շերտ սպիտակ հաց, իդեալականորեն հնացած, յուրաքանչյուրը 1 դյույմ (2,5 սմ) հաստությամբ, ընդերքը հանված
  • 1/4 բաժակ (35 գ) սպիտակեցված նուշ
  • 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ, գումարած ավելին `ըստ անհրաժեշտության
  • Միջին հացահատիկի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 2-ից 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Չիլիի կրեմ

  • 1 պոբլանո Չիլի
  • Կիլանտրոյի, տերևների և քնքուշ ցողունների փոքր փունջ թակած, գումարած մի քանի ճյուղ զարդարելու համար
  • 1 ունցիա (30 գ) կոթիջա կամ ֆետա պանիր, փշրված
  • 1/3 բաժակ (80 մլ) կրեմ կամ թթվասեր
  • Միջին հացահատիկի կոշեր աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

Ծառայել

  • 1 կրաքարի
  • 1 ճակնդեղ, աղացած
  • 1 ավոկադո
  • Կայեն կամ ապխտած պապրիկա (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ

Ապուրը պատրաստելու համար մեծ ամանը լցրեք սառը ջրով և սառույցով: Բարձր կրակի վրա մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք: Առատորեն աղացրեք ջուրը: Եգիպտացորենը լցրեք կաթսայի մեջ և եփեք 2 րոպե: Երբ ժամանակը լրանա, ձագերը 3 րոպե սուզեք սառույցի ջրի մեջ, այնուհետև տեղափոխեք շերտավոր թխման թերթիկի վրա: Մինչ եգիպտացորենը սառչում է, ջրի կաթսան եռացրեք: Կտրող դանակով յուրաքանչյուր լոլիկի հատակին կտրեք մի փոքր խաչ: Theգուշորեն լոլիկը գցեք եռացրած ջրի մեջ և թող 20 րոպե թրմվի: Բարձրացրեք լոլիկը կաթսայից և ընկղմվեք սառույցի ջրի մեջ: Երբ սառչեն, կլպեք, միջուկը և կտրատեք լոլիկը:

Բլենդերի մեջ սոխը, սխտորը և բուլղարական պղպեղը վերածեք մածուկի: Քերիչը քերեք ներքև, այնուհետև ավելացրեք հացը կտորներով, այնուհետև նուշով և նորից մշակեք:

Կտրել եգիպտացորենի միջուկը ձագարներից: Asideարդարի համար մի կողմ դրեք մոտավորապես 3/4 բաժակ (180 գ) միջուկ, այնուհետև ավելացրեք մնացած եգիպտացորենը բլենդերի մեջ, մանրացրած լոլիկի հետ միասին: Պյուրեացրեք բանջարեղենը մինչև բացարձակ թավշյա, մոտ 3 րոպե: Լցնել 1 1/2 թեյի գդալ քացախ, առատ պտղունց աղ և մի քիչ պղպեղ: Կրկին գործընթաց: Շարժիչը գործարկելիս ձիթապտղի յուղի մեծ մասը ավելացրեք բարակ և կայուն հոսքի միջոցով բլենդերի կափարիչի անցքից: Կափարիչի խցանը նորից դրեք տեղում և թողեք, որ մեքենան գործի մի լավ ժամանակ, գուցե ևս 2 րոպե, մինչև հեղուկը մետաքսանման և էմուլսիֆիկացվի: Դադարեցրեք բլենդերը, համտեսեք և ավելացրեք մնացած 1 1/2 թեյի գդալ քացախ, աղ կամ յուղ, ըստ անհրաժեշտության: Համերը սառչելիս ձանձրալի կլինեն, այնպես որ դրանք այժմ պետք է ավելի քան համոզիչ լինեն: Շարժիչը միացրեք ևս 30 վայրկյան, այնուհետև ապուրը լցրեք սպասքի ամանի կամ կուժի մեջ: Coածկեք և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, և մինչև գիշեր:

Ուտել պատրաստվելուց մոտ մեկ ժամ առաջ պատրաստեք չիլիական կրեմ: Լցնել պոբլանոն գազի բոցի կամ բրոյլերի տակ ՝ պարբերաբար շրջվելով մինչև բոլոր կողմերից սևանալը, 7 -ից 10 րոպե: Տեղափոխեք ամանի մեջ և ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Թողնել գոլորշու մոտ 20 րոպե: Theողունը, կեղևը, սերմերը և մանրացրեք չիլին և ավելացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ `cilantro- ի և պանրի հետ: Բլից դեպի նուրբ կանաչ և սպիտակ կոնֆետի: Մանրացրեք կողմերը, լցրեք կրեմը, ավելացրեք մի քանի աղացած պղպեղ և նորից խառնեք: Համտեսել, ապա ըստ անհրաժեշտության համեմել աղով և պղպեղով: Coածկեք և սառեցրեք մինչև անհրաժեշտ լինի:

Մատուցելու համար, փոքր ամանի մեջ, կես կրաքարի հյութը քամեք մսուրի վրայով: Շաղ տալ մի քիչ աղով և պղպեղով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մարինացվի ՝ պարբերաբար խառնելով:

Մատուցելուց անմիջապես առաջ կեղևը մաքրեք, սերմացրեք և կտրեք ավոկադոն: Ավոկադոն ծալեք թթու շերեփի մեջ: Լցնել սառեցված ապուրը ամանների մեջ, վրան լցնել պահածոյացված եգիպտացորենը, ավոկադոն, չիլի սերուցքը, կիլանտրոյի տերևները և կայենի փոշին: Մնացած կրաքարը կիսով չափ կտրատեք և դրեք սեղանի վրա դրված ամանի մեջ: Կերեք

ՆՇՈՒՄ: Մի խոսք եգիպտացորենը կիսով չափ կոտրելու մասին. Դա թույլ կտա ավելի փոքր կաթսա եռալ, և հարթ հիմք կտա հետագայում միջուկները հեռացնելու համար:

Նրանց համար, ովքեր իրենց պղպեղում պղպեղ են փնտրում, կրեմի մեջ պոբլանոյի փոխարեն օգտագործեք 2 -ից 3 ջալապենյո: Իսկ ինչ վերաբերում է այդ սերուցքին, ապա այն կարող է պատրաստվել թրթուրով և հավանգով կամ ձեռքով կտրելով ՝ թողնելով թեմայի բուռն տատանումներ:

Վերատպված է Seven Spoons- ի թույլտվությամբ, Tara O’Brady- ի կողմից, հեղինակային իրավունք © 2015, հրատարակված ՝ Ten Speed ​​Press- ի կողմից, Penguin Random House LLC- ի դրոշմ: Լուսանկարների հեղինակային իրավունք © 2015 ՝ Tara O’Brady:


Դեղին լոլիկի գազպաչո բաղադրատոմսը. Կատարյալ սառը ապուր ամառվա համար

Այս գեղեցիկ դեղին լոլիկի գազպաչոյի բաղադրատոմսը կատարյալ է ամառվա շոգ օրվա համար:

Ոչինչ չի ասում, որ ամառն ավելի լավ է, քան հիանալի սառեցված գազպաչոյի գավաթը ՝ մանր կտորով:   Լոլիկը լցված է լիկոպենով և շատ համեղ է այս չպատրաստվող ապուրի մեջ: Կարծում եմ, որ լոլիկի սպիտակեցումը մի փոքր քաղցրություն է հաղորդում, բայց ձեր ապուրը մեծապես չի տուժի, եթե բաց թողնեք այս քայլը: Իրականում, այս ապուրը կատարյալ է այն ցնցող օրերի համար, երբ դուք նույնիսկ չեք ուզում վառել վառարանը:

Այս ապուրի պարզությունը ապշեցուցիչ է. Կոպիտ կտրատեք ձեր բանջարեղենը և խառնեք յուղի, քացախի և մի փոքր աղի հետ:

Դեղին լոլիկը, որը հաճախ կոչվում է «quotsun gold» և «լոլիկ», հաճախ ավելի քաղցր է, քան կարմիր սորտերը: Այս բաղադրատոմսում դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել կարմիր խաղողի լոլիկ, բայց օգտագործեք գեղեցիկ դեղին գույնը:

Եթե ​​ցանկանում եք սա դարձնել իսկապես աստվածային նախուտեստ, լարեք ապուրը, որպեսզի ձեզ մնա գեղեցիկ պաստելի դեղին մետաքսյա ապուր: Serառայել թեթև ուտելուց առաջ կամ ճաշատեսակների միջև որպես ճաշակ մաքրող:


Դիտեք տեսանյութը: ԼՈԼԻԿԻ ՄԱՐԻՆԱԴ (Դեկտեմբեր 2021).