Նոր բաղադրատոմսեր

Աղցան երշիկով և վարունգով

Աղցան երշիկով և վարունգով

Հեռացրեք երշիկեղենի մաշկը և կտրեք բարակ շերտ: Կտրեք պանիրը նեղ շերտերով:

Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել: Լվանալ պղպեղը և կտրել նեղ շերտերով: Վարունգը լավ լվացեք կամ մաքրեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:

Քացախը համեմել աղով և պղպեղով և դանդաղ ավելացնել յուղը ՝ անընդհատ խառնելով:

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել սոուսի հետ, ապա համեմել ըստ ճաշակի: Թող մնա մոտավորապես: Մատուցելուց առաջ մեկ ժամ սառնարանում, որպեսզի ճաշակները միաձուլվեն:


Վարունգի աղցան սոխով և քնջութով & # 8211 բաղադրատոմս 2

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը `6 րոպե
Մատուցումների քանակը `2

բաղադրիչները

  • 1 երկար վարունգ
  • 1 կարմիր սոխ
  • 1 ճաշի գդալ տաք պղպեղի փաթիլներ
  • ½ ճաշի գդալ քացախ
  • 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
  • 1 թեյի գդալ շաքար կամ մեղր
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Կտրեք վարունգը ըստ ցանկության:

Առանձին խառնել սոուսի մյուս բաղադրիչները ՝ քացախ, շաքար կամ մեղր, տաք պղպեղի փաթիլներ, քնջութի սերմեր, աղ և պղպեղ:

Սոուսը լցնել վարունգների վրա և նրբորեն խառնել մինչև դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն:

Վերջում շաղ տալ աղով և պղպեղով:

Վարունգի աղցանը մատուցվում է անմիջապես կամ պահվում սառնարանում:

Վարունգի աղցան սխտորով և սոյայի սոուսով - բաղադրատոմս 3

բաղադրիչները

  • 1 երկար մեծ վարունգ կամ 2 փոքր
  • 3 մեխակ սխտոր
  • 1 ճաշի գդալ քացախ
  • 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • ½ թեյի գդալ շաքարավազ
  • ½ ճաշի գդալ քնջութի յուղ
  • ըստ ցանկության ՝ ½ ճաշի գդալ տաք պղպեղի յուղ
  • աղ `համտեսել

Պատրաստման եղանակը

Կտրեք վարունգը ըստ ցանկության և տեղադրեք ամանի մեջ: Մանրացված սխտորը խառնել մյուս բաղադրիչների հետ: Սոուսը լցնել վարունգի վրա և խառնել:

Աղցանը կարելի է մատուցել անմիջապես:

Վարունգի աղցանը կարելի է ուտել որպես ճարպային ուտեստների կողմնակի ուտեստ:

Բայց դա շատ լավ է և ծառայում է որպես այդպիսին:

Հարմար է ամառվա շոգ օրերին:

Չնայած օգտագործվող կծու համեմունքներին, վարունգը պահպանում է իր թարմությունն ու թարմացնող համը:

Հոդվածի աղբյուրներ.

1. Recipeland.com, կծու, քաղցր և թթու վարունգի աղցան. Https://recipeland.com/recipe/v/spicy-sweet-sour-cucumber-salad-53249
2. Թեյլոր Հոլիդեյ, Սիչուանի վարունգ Երեք եղանակ ՝ տաք-թթու, մալա և քնջութ, The Mala Market բլոգ ՝ https://blog.themalamarket.com/sichuan-cucumber-three-ways-pai-huang-gua/
3. China Sichuan Food, չինական վարունգի աղցան և # 8211 Smashed տարբերակ ՝ https://www.chinasichuanfood.com/chinese-cucumber-salad/

* Այս կայքում առկա խորհուրդներն ու առողջության վերաբերյալ ցանկացած տեղեկատվություն տեղեկատվական նպատակների համար են, չեն փոխարինում բժշկի առաջարկությանը: Եթե ​​դուք տառապում եք քրոնիկ հիվանդություններից կամ հետևում եք դեղամիջոցներին, խորհուրդ ենք տալիս, որ նախքան բուժումը կամ բնական բուժումը սկսելը խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ ՝ փոխազդեցությունից խուսափելու համար: Հետաձգելով կամ ընդհատելով դասական բժշկական բուժումները, կարող եք վտանգել ձեր առողջությունը:


1 մեծ վարունգ,
1 տոննա տուփ,
1/2 կիտրոն,
1 բնական յոգուրտ,
1 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս,
աղ պղպեղ,

Մաքրել սխտորը, կտրատել և կտրատել 30 րոպե:

Լվացեք լվացքի մեքենաները և դրեք դրանք ամանի մեջ, ավելացրեք չորացրած թունոսը և լավ խառնեք վարունգի հետ:

Այնուհետև ավելացրեք մածունից պատրաստված սոուսը ՝ խառնված 1 ճաշի գդալ յուղի, կիտրոնի հյութի և մաղադանոսի, աղի և պղպեղի հետ:

Լավ խառնել, մատուցելուց առաջ թողնել սառչի:


Հունական աղցան & # 82225 րոպե & # 8221

Հունական աղցանը համեղ, արագ, հագեցած և գունեղ ուտեստ է: Թարմ ամառային բանջարեղենը աղցանին բերում է հատուկ բուրմունք և համ: Այն կարելի է ուտել օրվա ցանկացած ժամի ՝ որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես համեղ սթեյք: Բարեբախտաբար, դա ուտեստ է, որը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, նվազագույն ջանքերով, ուստի ստորև մենք ձեզ պատմում ենք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել հունական աղցան:

Ինչպես պատրաստել լավագույն հունական աղցանը.

Բոլոր բանջարեղենները լավ լվացեք, կտրեք և ավելացրեք մեծ ամանի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ է հնարավորինս մեծ աման, որպեսզի կարողանաք խառնել բոլոր բանջարեղենները ըստ ցանկության, առանց տալու:

Հունական աղցանի համար բանջարեղեն պատրաստելուց հետո պատրաստեք սոուսը: Միավորել յուղը քացախով և համեմունքներով, ապա ամեն ինչ լցնել բանջարեղենի վրա: Հունական աղցանը լավ խառնել և մատուցելուց առաջ թողնել 5 րոպե: Ոչինչ ավելի հեշտ!

Պատրաստված հունական աղցանը հիանալի կերպով համակցված է թարմ տոստի հետ:

Աղցանների այլ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք պետք է փորձեք.

Տես մի քանիսը աղցանների բաղադրատոմսեր որը միշտ պետք է ձեռքի տակ ունենաք


Վարունգի աղցան սոխով և պղպեղով և # 8211 Տրանսիլվանիայի բաղադրատոմս

Վարունգի աղցան սոխով և պղպեղով: Այս վարունգի աղցանը Տրանսիլվանիայի աղցան է ՝ տարեց մարդկանցից: Դա շատ պարզ է, քիչ բաղադրիչներով, բայց արդյունքը տպավորիչ է: Սոխի օղակները, թթու վինեգրետը, սամիթը և վերջում պղպեղը (պապրիկա) տալիս են նրան ֆանտաստիկ համ: Ես նրան վաղուց եմ ճանաչում, որը պատրաստել են նրա մեծ տատիկը, տատիկը, իսկ հետո մայրիկը: Բացի սթեյքներից, խորտիկներից կամ շոգեխաշած սոուսով, այն անփոխարինելի է ամռանը:

Դա աղցան է, որը կարելի է նախապես պատրաստել 30 րոպեով, որպեսզի ժամանակ ունենա համերի հետ ընկերանալու: Բոլոր բաղադրիչները պարտադիր են և լրացուցիչ ոչինչ չեն պահանջում: Դա այլ բան է դառնում: Պետք է ունենալ ամառային վարունգ, սոխ, սամիթ և պղպեղ: Վարունգը կտրված է շատ բարակ, թափանցիկ շերտերով:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է Ռինա դիետա & # 8211 դյույմ ցանկացած օր. Վարունգի աղցանի ալյուրի մեկ այլ բաղադրատոմսը հարած կաթով, յոգուրտով և սխտորով սոուսով է և # 8211 տես այստեղ.


ՍՊԻՏԱԿ ՌԱԴԻՍԻ ԱALԱ PH ՖԵՆԻԿՈՎ ԵՎ ԱՊԱՀՈՎ

Ես կարոտեցի բողկի աղցանը, և հենց որ օրերս նկատեցի բանջարեղենի հատվածի սպիտակ բողկները, նաև նախանշեցի բողկի աղցան սամիթով և վարունգով: Այն շատ առողջարար է, ամենևին շոգ չէ և այն համադրություն է, որը, անշուշտ, ձեզ չի հիասթափեցնի, եթե սիրում եք բողկը:

բաղադրիչները:

  • 2 սպիտակ բողկ
  • 3 կարմիր բողկ
  • ½ սամիթ
  • 1 հատ վարունգ (10-15 սմ)
  • 1 սամիթ կապ
  • կես կիտրոնի հյութ
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Մաքրել սպիտակ բողկները և հնարավորինս բարակ կտրատել:

Ես նույնն եմ անում իմ բողկած կարմիր բողկներով, վարունգները թարմ և ախորժելի, այնուհետև ես կտրատում եմ սամիթի կեսը անիսոնի բույրով, որը վերջին շրջանում բավականին հաճախ եմ օգտագործում:

Նյութի մանր կտրատած սամիթը, որը ես ավելացնում եմ ամանի մեջ, իսկույն պատրաստում եմ աղցանի սոուսը:

Առանձին ամանի մեջ քամեք հյութը կես կիտրոնից, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ՝ անընդհատ խառնելով:

Ստացված էմուլսիան համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետև ավելացնել այն պատրաստված բանջարեղենի վրա:

Մի քանի անգամ խառնել, այնուհետև թողնել, որ ամանը մի քանի րոպե սառչի, մինչև բանջարեղենը մի փոքր ներծծի թթվասերի կիտրոնի համը, մի փոքր մարինացվի, թողնի նրանց բուրավետ և առողջ հյութերը և մի փոքր կիսաթափանցիկ դառնա:

Ես ստացա հրաշալի բողկով աղցան սամիթով և վարունգով, որը կարելի է ուտել որպես այդպիսին կամ, կախված նախասիրություններից, որպես կողմնակի ուտեստ շատ այլ ուտեստների համար:


Երշիկեղենի շվեյցարական աղցան

& Աղցան `աղցանի կարիք & # 259: 300 գ որակյալ երշիկ, 100 գ բրինձ և վարունգ & # 259 էմենտալ, 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 երկար վարունգ, շիճուկ (չափից փոքր), 1 հատ հատիկավոր # 259 թուրին և # 259 chives, 1 leg & # 259tur & # 259 mare
կանաչ սոխ

& Icirc & # 539i Ձեզ անհրաժեշտ է սոուսի համար. 2 ճաշի գդալ մի բաժակ սպիտակ գինի, 3 ճաշի գդալ ձեթ, աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսելու համար

Պատրաստեք մաշկը. Հեռացրեք մաշկը մաշկից և կտրեք այն բարակ շերտերի: Դուք ձին կտրեցիք նեղ, ամուր ճանապարհով: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել մանր կտորներով: Լվացեք բուլղարական պղպեղը և մաքրեք icircl & # 539i & # 537i & icircl tai & icircn f & acirc & # 537ii & icircnguste, հարմար երկար ժամանակ: Վարունգը լավ լվացեք և կլպեք, ապա մաքրեք հաստ քերիչով: Լվացեք սոխը, & icircl zv & acircn & # 539i & # 537i & icircl tai rondele:

Պատրաստել սոուսը ՝ ձեթը համեմել աղով և պղպեղով և աստիճանաբար ավելացնել յուղը ՝ անընդհատ խառնելով: Երշիկը լավ խառնել պանրի, պղպեղի, կանաչ սոխի, վարունգի, սոխի և սոուսի հետ, ապա համեմել ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ աղցանը մեկ ժամ դնել սառը վիճակում, այնուհետև մատուցել հատուկ ամանի մեջ ՝ հոգալով, որ ձեռք բերենք հավասարակշռված դեկոր որպես բաղադրիչ: Կարող եք սեղմել կանաչ սոխի մի քանի կոդ ՝ մանր կտրատած:


Միդիա և եգիպտացորենի աղցան

Միդիա աղցանի վերջնական բաղադրատոմսը, որը մենք կասենք, ձեզ հիացնում է տարբեր համային հատկություններով: Այս ուտեստը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար, և որ ամենակարևորն է ՝ եգիպտացորենը, ծովամթերքի հետ համատեղ, ինչպիսիք են ՝ միդիաները, կցված են սոուսին ՝ զարմանալիորեն թեթև, նուրբ և քաղցր: Հետևաբար, անպայման փորձեք այն պատրաստել այս ուտեստը, որը կոչվում է «աղցան միդներով և եգիպտացորենով»

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

բաղադրիչ:

միդիա - հարյուր հիսուն գրամ

պահածոյացված եգիպտացորեն `երեք հարյուր գրամ

բուսական յուղ - քսան գրամ

աղացած սև պղպեղ - կես թեյի գդալ

կանաչապատում `մեկ փաթեթ:

Մի կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա և միդիաները եփեք, երբ ծովամթերքը պատրաստ լինի, միդիան ուղարկեք քամիչ: Այնուհետև բացեք պահածոյացված եգիպտացորենը և դրեք այն քամիչի մեջ ՝ լավ մարինադ դնելու համար: Հետո բեռնարկղը նորից դրեք կրակի վրա ջրի մեջ և եփեք կարտոֆիլը, քանի որ բանջարեղենը սառել է, կտրատել միջին կտորների: Հաջորդը, աղեղի գծում, անհրաժեշտ է մաքրել և կտրել: Այնուհետեւ լվացեք, մաքրեք սերմերը եւ պղպեղը կտրեք ծղոտի մեջ:

Այժմ վերցրեք մի գեղեցիկ աղցան և դրա մեջ դրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ըստ ճաշակի ավելացրեք կարագ, շաքար, աղ, պղպեղ, լավ խառնեք և աղցանի վրա շաղ տվեք թակած ձվերով և թակած խոտաբույսերով:

Աղցանը կարող է անմիջապես կիրառվել սեղանին, և հատուկ ներծծման կարիք չկա վայելել նուրբ բույրն ու բույրը:


Աղցան սպանախով, երշիկով և տելեմայով

Աղցան սպանախով, երշիկով և տելեմայով սկսած ՝ սպանախի երիտասարդ տերևներ, կանաչ սոխ, լուսնի բողկ, լոլիկ, վարունգ, հավի կամ հնդկահավի երշիկեղեն, տելեմա կամ պանիր, աղ, պղպեղ, կիտրոն, մեղր, յուղ:

Բաղադրություն:

  • 10-15 երիտասարդ սպանախի տերևներ
  • 3 կանաչ սոխ
  • Ամսական 5 բողկ
  • 6 լոլիկ
  • 3 քիվ վարունգ
  • 5 հավի կամ հնդկահավի երշիկ
  • 100 գ տելեմա կամ պանիր
  • աղ
  • պղպեղ
  • 1 կիտրոն
  • 1 թեյի գդալ մեղր
  • 3 ճաշի գդալ յուղ

Պատրաստման եղանակը.

Լվացեք բանջարեղենը և, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրեք դրանք: Կտրեք սպանախի տերևները կամ կտրեք դրանք շերտերով: Կտրեք սոխը և վարունգը բարակ շերտերի մեջ, իսկ բողկը և լոլիկը `շերտերի:

Երշիկները եփեք 1-2 րոպե, մաքրեք դրանք և կտրեք կլորների մեջ: Կտրեք պանիրը ձողիկներով կամ խորանարդերով:

Պատրաստեք կիտրոնի հյութի, յուղի և մեղրի սոուս, որը կարող եք համեմել խոտաբույսերով ՝ համտեսելու, ավելի լավ մարսողությունը խթանելու համար:

Խառնել բաղադրիչները մի ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի և շաղ տալ սոուսով: Աղցանը մատուցեք ձեր սիրելիներին, այն 10 րոպե սառնարանում հովացնելուց հետո:


Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջ

Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջ Հաճելի է, որ Լուկան ինձ խնդրում է պատրաստվել, երբ իր գործընկերներն ու ընկերները գան իրեն այցելելու: Բայց ես խոստանում եմ ձեզ, որ դա միայն մանկական երեկույթների հաճույք չէ: Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջ մեծ հաջողություն է նաև մեր երեկույթների ժամանակ:

Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջ պատրաստվում է արագ, չնայած թվում է բարդ! Խմորը շատ արագ է. Պարզապես բոլոր բաղադրիչները դնում ենք բլենդերի մեջ և խառնում, մինչև ստանանք առաձգական խմոր ՝ լավ կապված, որը դուրս է գալիս ամանի պատերից: Իհարկե, խմորը կարող ենք ձեռքով հունցել, այն ամենևին էլ բարդ չէ և երկար հունցում չի պահանջում: Թողնել խմորը բարձրանա, մինչև այն կրկնապատկվի և մենք գործի անցնենք:

Ինչ վերաբերում է խմորին, ապա բաղադրատոմսում եղած քանակությունները հեշտությամբ կարող ենք կրկնապատկել ՝ 2 թագ ստանալու համար ՝ մեծ ընտանեկան ուտեստների կամ տոնական ճաշերի դեպքում: Խմորը խմորելու ամենահեշտ ձևը: Փակ վառարանում, լույսը վառած: Այսպիսով, խմորը մնում է մշտական ​​ջերմաստիճանում ՝ հեռու էլեկտրականությունից կամ պատուհաններից, իսկ վառարանում լամպի արձակած ջերմությունը օգնում է աճի գործընթացին:

Եկեք խոսենք երշիկեղենի մասին: Ես օգտագործել եմ ELIT հավի կրծքի երշիկեղեն. Սրանք պրեմիում արտադրանք են ՝ պատրաստված լավագույն որակի հավից: Միսը մշակվում է սննդի անվտանգության խիստ չափանիշներին համապատասխան: Նրանք մի փոքր ծխում են և ունեն համեղ համ: Բացի այդ, դրանք չափազանց բազմակողմանի են ՝ հոթ դոգում, կարտոֆիլի ֆրիով կամ կարտոֆիլի աղցանով, համեղ ձվածեղով և, իհարկե, մեր բաղադրատոմսի համար Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջ!

Համար Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջմենք կօգտագործենք կլոր սկուտեղ ՝ շարժական պատերով և 23-25 ​​սմ տրամագծով: Կաթսան լավ քսեք կարագով կամ չպչող լակիով և մեջը մի աման դրեք: Ամանի մեջ մենք հետագայում կտեղադրենք սիրված սոուսը, և ամանի շուրջը մենք կկառուցենք մեր թագը:

Թագի համար յուրաքանչյուր ծովախեցգետին կտրեք 3 հավասար մասի և յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք պատրաստված խմորի մեջ: Ձևավորեք թագ և, միևնույն ժամանակ, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C: Այնուհետեւ պատրաստեք համեղ անուշաբույր կարագ սխտորով եւ մաղադանոսով: Մենք կօգտագործենք անուշաբույր կարագը ՝ յուղը քսելու համար, նախքան այն ջեռոց դնելը: Այս կարագը խմորը դարձնում է առավել համեղ: Մեկ այլ տարբերակ `քսուք Երշիկեղենի պսակը խմորի մեջհարած ձվով, ապա վրան ցանել քնջութ, կակաչ, պարմեզան կամ քերած պանիր:

Ի՞նչ սոուս ենք դնում ամանի մեջ: Պարզ կետչուպից, մանանեխի կամ խորովածի սոուսից, մինչև մայոնեզի, մածունի և խոտաբույսերի խառնուրդ և այլն: Հնարավորություններն անսպառ են:


Տեսանյութ: Վարունգով շատ արագ պատրաստվող համեղ, թեթև և դիետիկ աղցան Салат из Огурцов Cucumber salad (Հունվարի 2022).