Նոր բաղադրատոմսեր

Թուրքիա խոզապուխտ

Թուրքիա խոզապուխտ

Յուղից, մանանեխի մածուկից, մանանեխի սերմերից, աղից, պղպեղից և սխտորից լավ խառնել ՝ հեղուկ մածուկ ստանալու համար: Մսի կտորը դրանով լավ շփեք: Հնդկահավի կրծքը նոսրացվում է դանակից, որպեսզի այն մնա մսի երկար կտորի նման: Ես այն կտրեցի կրծքավանդակի երկարությամբ: Լավ համեմեք երկու կողմից, գլորեք հնարավորինս ամուր: Որպեսզի չթուլանա, լավ է կապվում: Փաթեթավորեք բեկոնի բարակ շերտերով ՝ դրանք տաք պահելու համար:

Վերցրեք ավելի երկար թխում թուղթ, դրա վրա գլորված միսը դրեք, հնարավորինս 3-4 անգամ գլորեք և պահեք սառնարանում 2 օր:

2 օր հետո հեռացրեք, տեղադրեք ավելի նեղ սկուտեղի մեջ `ավելի բարձր պատերով: Սկուտեղի մեջ ջուր (մինչև կես) աղ, սպիտակ կամ կարմիր գինի, դափնու տերև դրեք

Պահեք ջեռոցում 2-2 1/2 ժամ ՝ շրջելով այն բոլոր կողմերից: Եթե ​​հեղուկն ընկել է, ժամանակ առ ժամանակ լցվում է ջրով: Այս ժամանակից հետո անջատեք կրակը և թողեք ջեռոցում, որ սառչի (ընդհանրապես չսառչի, տաք լինի):

Երբ այն սառչի, բացեք թուղթը, թելը, որով կապել եմ այն, որպեսզի չփախչի, մաքրեք բեկոնից և սեղմված դրեք երկու փայտե մանրացնողների միջև ՝ վերևում ծանրությամբ, որ սեղմվի:


Բրյուսետ հնդկահավի խոզապուխտով

Փոքրիկին առավոտյան ուտել համոզելը, հատկապես առավոտյան, երբ նա պետք է գնա մանկապարտեզ կամ դպրոց, պահանջում է հմտություն: Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք պատրաստել դասական տոստը ՝ բրյուսետի տեսքով: Պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընդամենը 15 րոպե, կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք արդեն ունեք սառնարանում կամ որոնք ձեր փոքրիկի ամենասիրելին են:

Հացը թխել տոստերի մեջ: Կտրեք շերտերը թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ, մի թեյի գդալով լցրեք դրանց վրա մի քանի կաթիլ ձիթայուղ: Ռոբոտում խառնուրդ պատրաստեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, երկու լոլիկ, օրեգանո, սխտոր և աղ `ըստ ճաշակի: Խառնուրդը լցնել հացի շերտերի վրա: Ավելացնել հնդկահավի կտրտած կամ կտրտած խոզապուխտ, կտրատած ձիթապտուղներ և վերջապես պանիր: Դրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողեք այն 10-15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի, և տոմատի սոուսը փոխի գույնը:


Հնդկահավի կրծքի տնական պաստրամա

Հնդկահավի կրծքավանդակի պաստրաման հեշտ բաղադրատոմս է, նույնիսկ բլոկի վրա. Հնդկահավի կրծքից, հավից, բադից, սագից պատրաստված պաստրամի& helliporice տեսակի թռչուն, որը կարելի է ծխել կամ չծխել, համեմել, ապա շոգեխաշել: Մեթոդ, որը պահպանում է մսի, դեղաբույսերի և համեմունքների բույրերը ՝ առանց կոնսերվանտների կամ անիմաստ քիմիական նյութերի, առանց աղաջրի ներարկման: Համեղ, առողջ և էժան տնական ուտեստների կատեգորիայից: & # 128578 Գիտեք, որ ես պատրաստում եմ բոլոր տեսակի տնական ուտեստներ `ապխտած կամ պարզապես թթու, եփած կամ չորացրած, ցանկացած տեսակի մսից կամ ձկից: & # 128578

Իմ բոլոր ապխտած և տնական բաղադրատոմսերն այստեղ են և սեղմեք այնտեղ, որտեղ գրված է կարմիրով: Ես ունեմ ամեն ինչ, բոլոր ճաշակի և բոլոր գրպանների համար. kaiser, խոզի կոտլետ, բեկոն, խոզապուխտ, pancetta (բեկոն), երշիկեղեն, եփած կամ չորացրած սալյամի, ոչխարի մսով պաստրամի, տավարի կամ թռչնի միս, ձուկ& դժոխք և շատ ավելին են գալիս, քանի որ ես արդեն լիարժեք ծխող ունեմ: & # 128578

Մենք նախընտրում ենք ամեն ինչ պատրաստել տանը, նույնիսկ ամռանը: Մենք դրանք դատարկում ենք և դնում սառցարանի մեջ և հանում ճիշտ այնպես, ինչպես մենք ենք ուտում: Այժմ ես գնել եմ խոզի կոտլետներ, հորթի սպիտակ մկաններ, 2 սափրիչ, մի կտոր կողոսկրից և հնդկահավի մի կտոր: Ես բոլորը պատրաստել եմ, տես նկարները: Ես կգրեմ մյուս բաղադրատոմսերը, որոնք դեռ չեմ գրել: & # 128578

Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել ծխող տանը և այստեղ ՝ փոքր, որը կարելի է խստացնել և շատ տեղ չի զբաղեցնում ՝ բազմակի օգտագործման նյութերից: Ես խորհուրդ եմ տալիս տեսնել, թե ինչպես է այն պատրաստված, ես տվեցի ճշգրիտ չափերը, ինչ նյութեր ենք օգտագործել և դա նաև տեսանյութ է, որը հստակ ցույց է տալիս, թե ինչ ենք անում: & # 128578 Ես պատրաստեցի նաև ծխախոտի չորանոց և տեսնում եք այստեղ, ինչը չափազանց լավ է սնունդը պահելու, բայց նաև քամու մեջ չորացնելու համար ՝ չորացնելու առանց միջատների նստելու:

Թույլ տվեք պատմել ձեզ, թե ինչ է մեզ պետք հնդկահավի կրծքի պաստրամայի բաղադրատոմսի համար.

  • -1 կգ հնդկահավի կրծքամիս, առանց ոսկորների
  • -1 լ ապա
  • -1 կիտրոն
  • -40 գ աղ երբեք
  • -1 թեյի գդալ պղպեղի հատիկ
  • -1 կծու տաք պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • -1 թեյի գդալ ուրց
  • -1 թեյի գդալ խնկունի
  • -2 դափնու տերև
  • -5-6 եռում է իենիբահար
  • -4-5 պճեղ սխտոր
  • Վերջում քսելու համար.
  • -1 ճաշի գդալ պղպեղ
  • -1 ճաշի գդալ պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • -1 գլուխ սխտոր
  • -1 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ
  • -1 թեյի գդալ ուրց

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի պաստրամայի բաղադրատոմս:

  1. Կրծքավանդակի կտորը մաքրվում է մաշկից, այն կարող է մնալ մաշկով կամ ոչ, ըստ ցանկության, բայց լավ է առանց ոսկորների, քանի որ այն ավելի լավ է թափանցում և ավելի հեշտ է կտրվել վերջում:
  2. Խառնել սառը ջուրը, պղպեղի հատիկները, 40 գ աղը, մանրացված սխտորը (այն մաքրելու կարիք չունի, բավական է մանրացնել դանակի կողքով), կտրատած տաք պղպեղը, ուրց, պղպեղի պղպեղ, կիտրոնի կտրատած կտորներ, խնկունի և դափնու տերև կտոր -կտոր բաժանված (բույրն ավելի լավ դուրս կգա): Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել միսը: Այն պետք է լավ ծածկված լինի այս սոուսով: Եթե ​​ավելի շատ միս ունեք, ավելացրեք մարինադի քանակը, ես 1 կգ ջրի դիմաց տվել եմ քանակությունները: Մի վախեցեք, շատ աղ չկա և # 128578:
  3. Վերևում քաշ դրեք (ափսե ենք դնում, այնուհետև բաժակը ՝ գլխիվայր), փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և թողնում սառչի: Կարեւոր է, որ միսը ամբողջությամբ ծածկված լինի աղաջրով: Թողնել սառչի 48-72 ժամ, ոչ ավել: Զգույշ: Ոչ թե սառցարանում, այլ սառնարանում ՝ սառը պահելու համար: & # 128578 Եթե մի քանի կտոր միս կա, ամեն օր խառնել, որպեսզի մարինադը պատրաստվի հավասարաչափ: & # 128578

Հնդկահավի կրծքի տնական պաստրամա

4. Հեռացրեք միսը, չորացրեք և լավ չորացրեք ներծծող անձեռոցիկներով, այնուհետև կախեք քամու տակ ինչ -որ տեղ, որպեսզի չորանա: Լավ է առնվազն 3-4 ժամ մնալ քամու տակ, իդեալականը դա 24 ժամ է:

5. Եթե կարող եք, հիմա ժամանակն է ծխել մսի կտորները: Եթե ​​ոչ, բաց թողեք այս քայլը: & # 128578 Կախեք մսի կտորները կեռիկներին և տաք ծխեք. Թող բոցը փոքր լինի, ոչ միայն ծխի: Okingխելը կատարվում է պտղատու ծառի կամ բեկի միջոցով: Տաք ծխելը ձեզ կտա կարմրավուն գույն, բացարձակապես շքեղ: Թողնել տաք ծխի մոտ 8-10-12 ժամ: Մենք սովորաբար մեկնում ենք մեկ գիշերվա ընթացքում: Մենք փայտ ենք դնում մոտ 20 սմ տրամագծով և 30 սմ երկարությամբ: Բավական է. & # 128578

Կրակի վրա գցեք մի բուռ խոտաբույսեր `խնկունի, դափնու տերև, անանուխ, ուրց և մուրճ: Դրանք հատուկ համ կհաղորդեն & # 128578

Ահա թե ինչ տեսք ունի միսը ծխելուց հետո: Տեսնու՞մ եք ինչ գեղեցիկ գույն ունեն: ԱՍՏՎԱ, ԲԱՅ WH ԻՆՉ ՄԵ G Հոտ է գալիս: I'mավում եմ, որ չեք զգում, թե ինչ ֆանտաստիկ բույր է դա:

Ահա թե ինչպես է այն ավելի շատ երևում, պարզապես ծխից հանված, այստեղ նրանք ավելի լավ տեսք ունեն, ավելի լավ լույս է.

Նայեք հնդկահավի կրծքին, ինչ հոյակապ գույն է, որքան գեղեցիկ է այն մարինացվել և ծխվել.

6. Պատրաստեք մեծ կաթսա `մսի կտորները երկար պահելու համար: Վերևից պատրաստվում է շերտավոր գրիլ ՝ միսը կախելու համար: Ներքեւի մասում ջուր դրեք, մոտ 3 մատ, ոչ ավել: Կախեք միսը, առանց ջուրը դիպչելու և դրեք կափարիչը: Սկզբում միացրեք բարձր կրակը, մինչև այն եռա, ապա թողեք թույլ կրակը: Ուղղակի պետք է շոգեխաշել, հիմա միսը թույլ շոգեխաշած է: Հնդկահավի միսը թողնում են մոտ 40 րոպե (առանց ոսկորների կրծքամիս), եթե դա կոմերցիոն հավի կրծքամիս է, թողնում են մոտ 30 րոպե, իսկ եթե դա հնդկահավի միս է, թողնում են 50 րոպե: Եթե ​​դա գյուղական թռչուն է, ապա կարելի է թողնել 1 ժամ: Ես ունեմ մի մեծ կաթսա ՝ 50 լ, և ծխերը դրեցի դրա մեջ: Ես խորհուրդ եմ տալիս ունենալ 10 լ կաթսա և կտրել մսի ավելի փոքր կտորները ՝ մոտ 20 սմ երկարությամբ: & # 128578

7. Այժմ պատրաստեք համեմունքների խառնուրդը ՝ մանրացված սխտոր, աղացած պղպեղ, ուրց, քաղցր և տաք պղպեղ (ըստ ցանկության), որին մի փոքր ջուր է ավելացվում ՝ մածուկ պատրաստելու համար: Այս անուշահոտ խառնուրդով յուղեք մսի տաք կտորները: Քսեք դրանք լավ, համբերատար, բոլոր կողմերից, այնուհետև տաքացրեք դրանք, նաև այն կաթսայի մեջ, որի մեջ եփում էին ՝ կախված: Coածկեք կափարիչով և թույլ տվեք ազատ սառչել մինչև հաջորդ օրը: Այս կերպ համը մտնում է մսի մեջ: Եվ ես ասում եմ այդ բառերը. Աստված, ինչ հոտ է գալիս: & # 128512.

Այժմ, նույնիսկ եթե դա նշված չէ, նույնիսկ եթե ցավում է, իմացեք, որ կարող եք ճաշակել մի կտոր: Իմաստ ունի՞ ասել ձեզ, թե որն է իմ փափագը հիմա, երբ գրում եմ: & # 128578

Հաջորդ օրը այն դուրս է բերվում և առաջին անգամ կտրվում է ՝ ստուգելու համար, թե կտորն ինչքան է թափանցել մեջտեղում, այնուհետ համտեսվում է:

Տեսեք, թե ինչ տեսք ունեն դրանք կաթսայից վերցված.

Եվ ահա մի հատված.

Թռչնաբուծությանը, վերջնական համեմունքներին, որոնք պատրաստվում են միսը քսելու համար, կարող եք ավելացնել մի փոքր քերած կիտրոնի կեղև: Այն տալիս է ֆանտաստիկ բուրմունք: & # 128578

Ամենևին էլ դժվար չէ դա անել, նույնիսկ եթե ապրում եք բազմաբնակարան շենքում: Բավական է միսը դնել աղաջրում, այնուհետև եփել և յուղել համեմունքների խառնուրդով և համտեսել: & # 128578 Դուք կունենաք համեղ, առողջ և շատ ավելի էժան սնունդ, քան առևտրայինը ՝ առանց ջուր ներարկելու և առանց քիմիկատներով լի լինելու:

Ես ձեզ մարտահրավեր եմ նետում պատրաստել այս բարիքները տանը:

Ես ձեզ մի ափսե կթողնեմ, որպեսզի դուք նույնպես ճաշակեք այն: Ահա թե ինչ ենք կերել ճաշի համար


Հնդկահավի կրծքի տնական պաստրամա

Հնդկահավի կրծքավանդակի պաստրաման հեշտ բաղադրատոմս է, նույնիսկ բլոկի վրա. Հնդկահավի կրծքից, հավից, բադից, սագից պատրաստված պաստրամի& helliporice տեսակի թռչուն, որը կարելի է ծխել կամ չծխել, համեմել, ապա շոգեխաշել: Մեթոդ, որը պահպանում է մսի, խոտաբույսերի և համեմունքների բույրերը ՝ առանց կոնսերվանտների կամ անիմաստ քիմիական նյութերի, առանց աղաջրի ներարկման: Համեղ, առողջ և էժան տնական ուտեստների կատեգորիայից: & # 128578 Գիտեք, որ ես պատրաստում եմ բոլոր տեսակի տնական ուտեստներ `ապխտած կամ պարզապես թթու, եփած կամ չորացրած, ցանկացած տեսակի մսից կամ ձկից: & # 128578

Իմ բոլոր ապխտած և տնական բաղադրատոմսերն այստեղ են և սեղմեք այնտեղ, որտեղ գրված է կարմիրով: Ես ունեմ ամեն ինչ, բոլոր ճաշակի և բոլոր գրպանների համար. kaiser, խոզի կոտլետ, բեկոն, խոզապուխտ, pancetta (բեկոն), երշիկեղեն, եփած կամ չորացրած սալյամի, ոչխարի մսով պաստրամի, տավարի կամ թռչնի միս, ձուկ& դժոխք և շատ ավելին են գալիս, քանի որ ես արդեն լիարժեք ծխող ունեմ: & # 128578

Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել ծխող տանը և այստեղ ՝ փոքր, որը կարելի է խստացնել և շատ տեղ չի զբաղեցնում ՝ բազմակի օգտագործման նյութերից: Ես խորհուրդ եմ տալիս տեսնել, թե ինչպես է այն պատրաստված, ես տվեցի ճշգրիտ չափերը, ինչ նյութեր ենք օգտագործել և դա նաև տեսանյութ է, որը հստակ ցույց է տալիս, թե ինչ ենք անում: & # 128578 Ես պատրաստեցի նաև ծխախոտի չորանոց և տեսնում եք այստեղ, ինչը չափազանց լավ է սնունդը պահելու, բայց նաև քամու մեջ չորացնելու համար ՝ չորացնելու առանց միջատների նստելու:


Թուրքիա շոգեխաշած

Դա պարզապես հիմարների հարց է, մեզ դա խելագարորեն դուր է գալիս կամ պարզապես նրանց մասին մտածելը մեզ սարսափեցնում է: Ես առաջին կատեգորիայի մաս եմ կազմում, այնպես որ օրերս, երբ ամուսինս հաճելի անակնկալ մատուցեց ինձ, այն է ՝ հնդկահավի գնդերով տոպրակ, ես ուրախացա և սկսեցի լավ պոլենտայով շոգեխաշել պատրաստել ՝ մատները լիզելու համար: Հնդկահավի հնդկահավերը շատ հեշտ են պատրաստվում, և ես արագ գրում եմ բաղադրատոմսը և պարզում :):

  • 1/2 կգ հնդկահավի ֆիլե
  • որոշ բալի լոլիկ (ըստ ցանկության)
  • 1 հարմար սոխ
  • 3-4 պճեղ սխտոր
  • 50 մլ սպիտակ գինի
  • 150 մլ արգանակ
  • աղ պղպեղ

1. Վառելիքները լավ լվացեք սառը ջրով, այնուհետև մի փոքր շիկացրեք դրանք ավելի հեշտ աշխատելու համար (դրանք ճաշ պատրաստելու ընթացքում չեն քայքայվում):

2. Կաթսայի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք, որ տաքանա, ապա ավելացրեք սոխը և մանրացրած սխտորը, լոլիկը կիսով չափ կտրեք և թողեք 3-4 րոպե: Ավելացնել ֆուդուլին, թեթև խառնել, համեմել աղով և պղպեղով, թողնել 1 րոպե, ապա ավելացնել գինին և արգանակը: Թողնել եփվի մոտ 20 րոպե:

Serառայել պոլենտայով: Նրանք համեղ են:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Եփած և սեղմված խոզապուխտ & # 8211 Easterատկի բաղադրատոմս

Եփած և սեղմված խոզապուխտ & # 8211 Easterատկի բաղադրատոմս & # 8211 ciolan սեղմված թաղանթով կամ PET- ով: Տնական երշիկ, որը մենք միշտ կարող ենք պատրաստել խոզապուխտից, խոզապուխտից կամ ցիոլանից: Ինչպե՞ս պատրաստել տնական երշիկեղեն: Ինչպե՞ս կարող ենք խոզապուխտը կտրել կատարյալ շերտերի և ունենալ մեր ուզած համն ու բույրը: Այժմ ես քայլ առ քայլ նկարագրելու եմ կատարյալ խոզապուխտ ստանալու ամբողջ ընթացակարգը:

Լավն այն է, որ խոզապուխտում մենք կարող ենք ավելացնել կամ սեփական արտադրության կամ գնված ցիոլան (եփած և ապխտած կամ հում և ապխտած), ինչպես նաև տարբեր մնացորդներ տնական երշիկեղեն չոր (կամ ոչ), տնական խոզապուխտ `ճարպով կամ առանց դրա, յուրաքանչյուրը` իր ցանկությամբ: Ես օգտագործեցի 2 ոսկորային տաշեղ (ընդհանուր 2,6 կգ) և որոշ տնական երշիկեղենի մնացորդներ:

Ահա թե ինչ տեսք ունի մեր Easterատկի սեղանի ափսեն ՝ խաշած խոզապուխտ (սեղմված ցիոլան), թարմ քաղցր կամ թեթևակի աղած տնական կտորներ և բողկի մուս:

Կանաչ սոխի և # 8211 ուղղահայաց տեղադրված բաժակների կամ բարձր ակնոցների պակաս չկա:

Կամ բնական ներկված Easterատկի ձվեր `սոխի կեղևով և # 8211 տես այստեղ:

Եթե ​​դուք չունեք այդպիսի հաստ գորգեր (մեր երկրում `Արադում, դրանք շուկայում են, բերված են Հունգարիայից), կարող եք օգտագործել պլաստմասե շշեր (ընտանի կենդանիներ) կամ կափարիչներով պլաստիկ տուփեր:


Հնդկահավի ոտքեր և կոլոլակներ խոզապուխտով


1.
Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 5/190 ° C: Բացեք հնդկահավի ոսկորները և տեղադրեք դրանք ՝ մաշկը ծածկված, երկու սոսինձ փայլաթիթեղի միջև: Սպաթուլայի հետ ծեծեք միսը, մինչև հաստությունը միատեսակ լինի, ապա հանեք կպչուն փայլաթիթեղը:

2. Սնկով միջուկի կեսը (մնացածը պահեք կոլոլակների համար) տարածեք մսի վրա և գլորեք այնքան, որքան կարող եք, առանց միջուկը դուրս գալու: Լցոնած միջուկը փաթաթեք խոզապուխտի շերտերով: Պարանն ամուր կապեք եւ լարվածի տակ լարեք եղեսպակի տերեւները:

3. Հնդկահավի յուրաքանչյուր միջուկը դրեք մեծ փայլաթիթեղի վրա և ամուր փաթաթեք: Դրեք դրանք թխման սկուտեղի մեջ, ապա թխեք 45 րոպե: Fullyգուշորեն հանեք փայլաթիթեղը և նորից դրեք ջեռոցում ևս 15-30 րոպե, մինչև խոզապուխտը փխրուն լինի, և միսը լավ թափանցվի: Ինչպես ստուգել սա. Մեջքի ատամնափայտը կպցրեք, և եթե հյութը թափանցիկ դուրս գա, սթեյքը պատրաստ է: Եթե ​​ոչ, թողեք այն ջեռոցում ևս 5-10 րոպե և նորից ստուգեք:

Սոխը սնկով լցնելը

Նյութի մանր կտրատած սոխը եփել կարագի և 1/2 ճաշի գդալ յուղի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած և շոգեխաշած սնկերը մոտ 5 րոպե: Խառնուրդը դրեք ամանի մեջ և թողեք մի փոքր սառչի, ապա ավելացրեք եղևնու թակած տերևները:

Խոզապուխտով կոլոլակ

Մնացած միջուկը բաժանել 12 մասի և ձևավորել կոլոլակ: Կտրեք 12 կտոր խոզապուխտի կեսը և փաթեթավորեք դրանք յուրաքանչյուր կոլոլակի շուրջ, այնուհետև բռնեք դրանք խնկունի ճյուղով: Դրեք դրանք յուղացված թխման սկուտեղի վրա և թխեք 20-30 րոպե, մինչև նրանք թափանցեն:


Առողջ սեղմված խոզապուխտի բաղադրատոմս

Հասարակության խնդրանքով, քանի որ այստեղ ես անցյալում նշեցի սեղմված խոզապուխտի մասին, որը ես սովորեցի պատրաստել տանը, ես վերադարձա բաղադրատոմսով: Քանի որ մենք առողջ ապրելակերպի բլոգում ենք, ի՞նչ այլ բաղադրատոմս կարող էի խորհուրդ տալ, քան առողջը: To Դա պատրաստելու հեշտ բաղադրատոմս է ՝ շատ քիչ բաղադրիչներով և առողջ այլընտրանք է առևտրային երշիկեղենին, որը ես անկեղծորեն հույս ունեմ, որ այլևս չեք ուտի և չեք տա նաև ձեր երեխաներին: That'sիշտ է, առանց դրանց սենդվիչ պատրաստելը բավականին դժվար է, բայց դա անհնարին չէ: Մի փոքր ստեղծագործություն և ոգեշնչում խնդրեք, որը կարող եք ժամանակ առ ժամանակ վերցնել և ինձանից ՝ բլոգում, որտեղ ես խոստանում եմ, որ շաբաթական գոնե մեկ անգամ նման հուշում կգրեմ:

Այսպիսով, պատրաստել համեղ տնական խոզապուխտ քեզ պետք է:
1. Խոզի արգանակ & # 8211 2 հատ (կամ 2-3 հնդկահավի թև)
2. 2 թեյի գդալ աղ, մի թեյի գդալ մանանեխի սերմ, մի թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկ և 2 դափնու տերև (կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, ձեր ճաշակին և # 8211 ամեն դեպքում գլուտամատ):
3. Մեծ կաթսա (ավելի քան 5 լիտր):
4. Համբերություն

Պատրաստման եղանակը.
1. Լվացեք խոզի փափկամիսը (փաթեթից հանեք հնդկահավի թևերը):
2. Կտորները դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք այնքան ջուր, որ դրանք ծածկվեն (եթե դրանք գերազանցում են ջրի մակարդակը, ինչը հնարավոր է խոզի կտորների դեպքում, խնդիր չկա, միսը կհավաքվի պատրաստման ընթացքում):
3. Ավելացնել համեմունքները եւ ծածկել կափարիչով:
4. Եռացրեք միջին կրակի վրա, մինչև միսը մոտ երկու ժամ սկսի կեղևազրկել: Fulգույշ Եռման ընթացքում կարտադրվի փրփուր, որը կարող է թափվել և մարել կրակը: Նման դեպքերում հանեք կափարիչը կամ իջեցրեք կրակը կամ տեղադրեք կափարիչը, որպեսզի կաթսան մասամբ ծածկվի: Ամեն դեպքում, մի թողեք գործընթացը առանց հսկողության:
5. Միսը եփվելուց հետո անջատեք կրակը և զգուշորեն հանեք կտորները մաքուր ափսեի կամ սեղանի վրա ՝ քանդելու և յուղազերծելու համար:
6. Հեռացրեք ոսկորները, մաշկը և ճարպը ՝ պահելով միսը:
7. Մսի կտորները դրեք տորթի / տորթի սկուտեղի մեջ, որը կփակեք պլաստիկե փաթեթով: Միսը գդալով քամեք եւ ծածկեք փայլաթիթեղի եզրերով ՝ միաժամանակ սեղմելով խառնուրդը: Սեղմված և փաթաթված խառնուրդի վրա դրեք մեկ այլ տորթի ձև, լավ սեղմեք և սկուտեղները փաթաթեք փայլաթիթեղով `խառնուրդի վրա ճնշումը պահպանելու համար: Ես չունեի երկրորդ սկուտեղը և օգտագործեցի գլորված խոհանոցային սրբիչ, որը փաթաթեցի փայլաթիթեղի մեջ (որպեսզի այն չզիջի) և սեղմեցի այն սկուտեղի խառնուրդի վրա ՝ ամեն ինչ փաթաթելով պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
8. Ներդրեք սկուտեղը սառնարանում ՝ դեմքով դեպի ներքև, ներքևից թղթե սրբիչ դնելուց հետո (ես ավելին դրեցի): Թողնել սառչի մի քանի ժամ (ամբողջ գիշեր):
9. Հեռացրեք սկուտեղը սառնարանից: Փաթեթավորեք: Խառնուրդը պետք է լինի ամուր և կոմպակտ:
Բարի ախորժակ!
Պահեք սառնարանում թխում թղթի մեջ մինչև 3 օր: Այն, անշուշտ, շատ արագ կուտվի: Experience Փորձից եմ ասում!

Սեղմված խոզապուխտը հիանալի կլինի նախաճաշի համար, բայց նաև սենդվիչների համար, քանի որ շուտով դպրոց է գալիս, և մենք սկսում ենք այս մտահոգությունը ունենալ ամեն առավոտ ՝ մեր երեխաների համար:

Եթե ​​ցանկանում եք արդի լինել առողջ ապրելակերպի բլոգի նորություններին, կարող եք հավանել Facebook- ի էջը կամ կարող եք բաժանորդագրվել Newsletter- ին:

Ստորև բերված են լուսանկարներ պատրաստումից ՝ ձեզ գաղափար տալու համար.

Լուսանկարը ՝ անձնական արխիվ


Հնդկահավի խոզապուխտով գլանափաթեթներ

Բարև բոլորին և # 33
Նաև գալիս եմ մի բաղադրատոմսով, որը փորձել եմ Սուրբ forննդյան տոներին, բայց որը կարող է գաղափար ծառայել նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են Ամանորին կամ ցանկացած տոնական ճաշի: Ես մի տեսակ «գողացա» բաղադրատոմսը այն ռեստորանից, որտեղ ես աշխատում եմ, քանի որ այն պարզ և գեղեցիկ տեսք ունի:
Բայց քանակները տեսադաշտից դուրս են, և դա կախված է նրանից, թե քանի կտոր եք ուզում պատրաստել: Քանի որ ես ընդամենը մի քանի հյուր ունեի, շատ բան չարեցի:
Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է.
- տորտիլաներ (lipii Ռումինիայում)
- սերուցքի պանիր
- հնդկահավի խոզապուխտ կամ որևէ այլ տեսակ (կարծում եմ)
- բեկոն
- մոցարելլա պանիր
- գազար և կարմիր տերևներ

Այսպիսով, տեղադրեք երեք տորտիլա և յուղեք դրանք սերուցքային պանիրով ​​(ինձ անհրաժեշտ էր Ֆիլադելֆիա պանրի մոտ 1/2 փաթեթ երեք կտորով):
[կցորդ = 76645]

Այնուհետեւ տեղադրեք գազար տերեւները եւ լոլիկի շերտերը: Ես պատահաբար մոռացա լոլիկի մասին և այլևս չդրեցի: Ես ընդամենը մի քանի կարմիր լոլիկ եմ դրել հավաքածուի վրա:

Այնուհետև մեջտեղում դրեք խոզապուխտի և պանրի կտորներ և բեկոն, ինչպես նկարում.
[կցորդ = 76649]

Այնուհետեւ գլորում եւ կտրում 4-5 սմ կտորներով: Դրանք մատուցվում և զարդարվում են ըստ երևակայության


Ինչու՞ պատրաստել հնդկահավի բաղադրատոմսեր Thermomix- ում

Հնդկահավի միսը ցածր յուղայնություն ունի, 100 գ միս ՝ մոտ 160 կալորիա, հարուստ է B6, B12 վիտամիններով, նիասինով, ռիբոֆլավինով և սելենով, ինչպես նաև մարմնի համար անհրաժեշտ հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը, սելենը և ֆոսֆորը և դրա պատրաստումը առողջ մեթոդներով: Thermomix- ը պահպանում է իր հատկությունները մեծ չափով:

100 գ հնդկահավի միսը պարունակում է մոտ 32 գ սպիտակուց, ինչը այն դարձնում է էական ամինաթթուների լավ աղբյուր: Հնդկահավի միսը ուտելն օգնում է իջեցնել խոլեստերինը:

Հնդկահավի միսը օրգանիզմին ապահովում է սպիտակուցի օրական ընդունված ընդունման 65% -ը: Thermomix- ում նիհար, առանց մաշկի, ջեռոցում եփած, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած հնդկահավի միսն ամենացածր քանակությամբ հագեցած ճարպ կամ խոլեստերին է և խորհուրդ է տրվում ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների սննդակարգում:

Հնդկահավի միսը կարող է հաջողությամբ փոխարինել ցանկացած այլ տեսակի միս ուտեստների մեծ մասում և իդեալական այլընտրանք է, եթե ցանկանում եք ավելի առողջ ապրելակերպ և ավելի թեթև դիետա: Եթե ​​կա բաղադրատոմս, որը ձեզ իսկապես դուր է գալիս, բայց որը պարունակում է այլ տեսակի միս, կարող եք օգտագործել հնդկահավը առանց խնդիրների, բայց դուք պետք է օգտագործեք Thermomix- ի ճիշտ կարգավորումները:

Հնդկահավի միսը կարող է պատրաստվել շատ առումներով, և այն մատուցելիս հիանալի կերպով համակցված է բոլոր տեսակի կողմնակի ուտեստների կամ սոուսների հետ, այնպես որ դուք ազատություն ունեք զգալու համերի և համերի յուրահատուկ համադրություններ:


Թուրքիա խոզապուխտ - բաղադրատոմսեր

Թուրքիան ոսպով պատել է

Հնդկահավի այս ավելի կոշտ հյուսվածքով, սխտորով և թարմ համեմով համեղ բաղադրատոմսով, համակցված է աղացած միսը և հնդկահավի լյարդը ոսպի հետ: Դա շատ ավելի ցածր ճարպային տարբերակ է, քան ավանդական պաթեն: Serառայել բլիթներով կամ այլ հացով, տապակած, մի քանի փխրուն բանջարեղենի հետ միասին:

Բաղադրիչները

    55 գ կանաչ ոսպ 1.5 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ 4 աղցան (կամ երկու սոխ ջուր) մանր կտրատած 1 մեխակ սխտոր 450 գ հնդկահավ 115 գ աղացած հնդկահավի լյարդ 3 ճաշի գդալ մարսալայի գինի (կամ չոր սպիտակ գինի) 30 գ թարմ համեմի տերևներ աղ և պղպեղ թարմ համեմի թելեր զարդարման համար

Ոսպը դնել կաթսայի մեջ, առատորեն ծածկել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել 45 րոպե, մինչև փափկացնելը: Լավ քամեք և մի կողմ դրեք, որ սառչի:

Տաքացրեք յուղը մեծ տապակի մեջ և տապակել աղցաններն ու սխտորը 2 րոպե, միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև փափուկ: Կրակը հասցրեք միջին աստիճանի և ավելացրեք աղացած միսը և հնդկահավի լյարդը: Եփել, խառնելով, 8-10 րոպե:

Ավելացնել Մարսալան, եռացնել և թողնել, որ խառնուրդը եփվի 2 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:

Խառնուրդը տեղափոխեք սննդի պրոցեսոր: Ավելացնել համեմի տերևներն ու ոսպը և մշակել մի քանի վայրկյան, մինչև ստացվի ավելի կոպիտ մածուկ: Այլապես, մանր կտրատեք համեմը և բաղադրիչները մանրացրեք պատառաքաղով:

Լրացրեք պուդինգի 6 ձև ՝ մածուկը սեղմելով գդալի ներքևով: Coածկեք և սառեցրեք 2 ժամ, նախքան համեմի թարմ թելերով զարդարված մատուցելը:


Տեսանյութ: Խոզի Ապուխտ տնային պայմաններում. 2 համեղ տարբերակ. Խոզապուխտ (Հունվարի 2022).