Նոր բաղադրատոմսեր

Խոհարարության դաս. Տապակած տապակ

Խոհարարության դաս. Տապակած տապակ

Սովորեք եգիպտորեն պատրաստել փխրուն, փխրուն մուտքեր և կողքեր:

Տապակած սնունդը մարմնավորում է գրավիչ հատկություններ ՝ փխրուն ծածկույթներ, շագանակագույն մակերեսներ և նուրբ ինտերիեր: Մտածեք թխած հավի կոտլետների կամ շագանակագույն կարտոֆիլի թխվածքների գոհացուցիչ հյուսվածքի և համի մասին: Այս տեխնիկան ներառում է ավելի քիչ յուղ, քան տապակելը, ուստի այն ավելի քիչ խառնաշփոթ է և ավելի ցրտադիմացկուն: Հեշտ է տիրապետել, երբ մի քանի խորհուրդ սովորես:

Տապակած տապակած, սահմանված

Առողջ սնվելը դեռ պետք է լինի համեղ:

Գրանցվեք մեր ամենօրյա լրատուին ավելի հիանալի հոդվածների և համեղ, առողջ բաղադրատոմսերի համար:

Այս մեթոդը ենթադրում է չծածկված տապակի մեջ ուտելիք պատրաստել չափավոր քանակությամբ ճարպով: Այն նման է շոգեխաշելուն, բայց պահանջում է ավելի շատ ճարպ և ​​հաճախ ավելի ցածր ջերմաստիճան:

Սարքավորումներ

Օգտագործեք տապակ կամ թավա լայնքով, թեք կամ ուղիղ կողմերով: Ընտրեք ծանր հատակով տապակ ՝ հավասար բաշխված ջերմության համար ՝ առանց տաք կետերի: Մենք նախընտրում ենք ոչ կպչուն տապակները, որոնք կօգնեն երեսպատումը մնալ սննդի վրա, այլ ոչ թե թավայի մեջ խրված: Այս կաթսաները նաև թույլ են տալիս ավելի քիչ յուղ օգտագործել, քան տապակած ավանդական բաղադրատոմսերը:

Ծածկույթներ

Շատ տապակած ուտեստների համար օգտակար է ալյուրի, հացի փշրանքների, կոտրիչ կերակուրի կամ եգիպտացորենի ալյուրի ծածկույթը: Այս ծածկույթները օգնում են և՛ ստեղծել ցանկալի փխրուն ընդերք, և՛ մեկուսացնել սնունդը, որպեսզի այն չթափվի: Theածկույթի բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը դրեք առանձին մակերեսային ամանի մեջ, օրինակ ՝ կարկանդակի ափսեի մեջ, այնպես որ սննդի համար բավականաչափ տեղ կա:

Մեր պատրաստած բաղադրատոմսերից շատերը օգտագործում են եռաստիճան մոտեցում. Սնունդը սկզբում փոշիացվում է ալյուրի մեջ, որպեսզի մնացած բոլոր ծածկույթները կառչեն, այնուհետև ընկղմվում է ձվի լվացման մեջ `հիմնական ծածկույթին կպչելու համար, և վերջապես սուզվում է հիմնական/ավելի ծանր ծածկույթի մեջ: panko կամ breadcrumbs, օրինակ. Օգտակար կգտնեք մի ձեռքը նշանակել չոր ձեռքը (սնունդը մշակելու համար, երբ այն մտնում է չոր բաղադրիչների մեջ), իսկ մյուսը ՝ թաց (ձուն լվանալու մեջ սնունդը թաթախելու համար): Եթե ​​յուրաքանչյուր քայլի համար օգտագործում եք նույն ձեռքը կամ երկու ձեռքը, ապա ձեր մաշկի վրա կպչում է ալյուր-ձու-հացի փշրանքներով խառնաշփոթ: Թույլ մի տվեք, որ սնունդը շատ երկար նստած լինի թխելուց հետո, այլապես այն կարող է դառնություն առաջացնել:

Լավագույն խաղադրույքները տապակելու համար

Ձկան ֆիլե; բարակ, քնքուշ կտրվածքներ, ինչպիսիք են խոզի կոտլետները կամ հավի կրծքամիսը ՝ առանց ոսկորների, առանց մաշկի; և ամուր բանջարեղենը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, կանաչ լոլիկի շերտերը և սոխը, լավ ընտրություն են: Հյութալի ուտելիքները, ինչպիսիք են հասած լոլիկը, կդառնան խիտ, իսկ ավելի կոշտ կտրվածքները, ինչպիսիք են կրծքամիսը կամ խոզի ուսը, այնքան չեն եփվի, որ փափուկ դառնան:

Հացի գումարներ

Այս բաղադրատոմսերը պատրաստելիս կնկատեք, որ մենք պահանջում ենք ավելի շատ հացաթխման բաղադրիչներ, քան իրականում կպչում են սննդին: (Դուք կթափեք այն, ինչ ավելորդ է): Ունենալով ավելին, քան անհրաժեշտ է, ավելի հեշտ է ծածկել սնունդը: Բացի այդ, գործընթացը սկսելուց հետո դժվար է և խառնաշփոթ:

Չնայած այն բանին, որ մեր ստանդարտ բաղադրատոմսի ոճը դարձել է ալյուրը որպես քաշի ճշգրիտ չափում, այս բաղադրատոմսերը բացառություն են: Տորթի բաղադրատոմսի համար, նշվածից մի փոքր ավելի կամ պակաս ալյուր օգտագործելը կարող է նշանակել չոր, կոշտ արդյունք կամ տորթ, որը չի բարձրանում: Թխելու համար, սակայն, ճշգրիտ գումարը ավելի քիչ նշանակություն ունի:

Fարպեր տապակելու համար

Ընտրեք չեզոք բույրով յուղ (օրինակ ՝ կանոլայի յուղ, սովորական ձիթապտղի յուղ կամ գետնանուշ), որը կարող է դիմակայել չափավոր բարձր ջերմության: Բուրավետ յուղերը, ինչպիսիք են արտածին ձիթապտղի յուղը կամ մուգ քնջութի յուղը, կարող են այրել կամ դաժան համեր ստեղծել սննդի մեջ: Կարագը կարող է այրվել նաև բարձր ջերմաստիճաններում, բայց կարող է աշխատել միջին բարձր ջերմության վրա եփման ավելի կարճ ժամանակահատվածների համար, կամ միջին ջերմության վրա ավելի երկար ժամանակ: Որպեսզի սնունդը չկպչի, նախ տաքացրեք տապակը, ապա ավելացրեք յուղը կամ կարագը:

Ջերմաստիճանը

Առավել փխրուն հյուսվածքի համար այն օգնում է միջինից բարձր ջերմության վրա սկսել շատ սննդամթերքներ ՝ առաջացնելով կարմրություն, այնուհետև նվազեցնել կրակը ՝ թույլ տալով ավելի դանդաղ ավարտել պատրաստումը: Այլ բաղադրատոմսերը հաջող կլինեն `օգտագործելով միջին բարձր կամ միջին ջերմություն խոհարարության ամբողջ ընթացքում. հետևեք բաղադրատոմսի հատուկ հրահանգներին:

Թույլ տվեք շնչառական սենյակ

Careգույշ եղեք, որ տապակը չծանրաբեռնվի, քանի որ դա նվազեցնում է ջերմաստիճանը և կարող է սննդի կպչման պատճառ դառնալ: Այն կարող է նաև խանգարել գոլորշիացմանը, երբ սնունդը եփվում է, գոլորշի է ստեղծում տապակի ներքևում և, ի վերջո, թաց կեղև:

Չխանգարել

Տեղյակ եղեք, որ այն կողմը, որն առաջինը դնում եք թավայի մեջ, ամենալավ տեսքը կունենա, ուստի ուտեստը թավայի ներկայացման մեջ դրեք ներքև: Հավի կրծքերի համար սա նշանակում է կլորացված կողմ; ձկան ֆիլեների համար դա կողերի կլորացված կողմն է (ոչ թե մաշկի կողմը): Որպեսզի համոզվեք, որ ծածկույթները մնում են սննդի վրա, այն շրջեք միայն մեկ անգամ, երբ այն եփում է: Շատ շուտ անհանգստացնելը կարող է հանգեցնել պանրի ընկնելուն կամ թավայի վրա կպչելուն:

Serառայել անմիջապես

Տապակած ընծաները ամենալավն են եփվելուց անմիջապես հետո, երբ դրանք տաք են և փխրուն:

Եզրակացությունը

Երեք ամենակարևոր տարրերը, որոնք պետք է հիշել տապակելու մասին.

1. Մի չափազանցեք թավան:

2 Պատրաստեք սնունդը ծածկույթները քսելուց կարճ ժամանակ անց:

3 Պատրաստեք սնունդը միայն մեկ անգամ, երբ այն եփում է:


Վիրտուալ խոհարարության դաս. Պելմենի առաջադեմ հմտություններ և#8211 Տապակած խոզի ապուրի բլիթներ

Միացեք մեր պելմենի փորձագետին և Masterchef- ի շրջանավարտ Մայ Նգուինին, Gourmai Dumplings- ի սեփականատեր, նրա համար վիրտուալ խոհարարության դաս այն մասին, թե ինչպես պատրաստել Շեն ianզյան Բաո տապակած տապակած խոզի ապուրի բլիթներ (չպետք է շփոթել Շանհայի ապուրի բլիթների հետ): Ձեր ժամանակ առցանց խոհարարության դաս Mai- ն ձեզ կտանի փաթաթաներն ու միջուկը պատրաստելը, այնուհետև լցոնելը, ծալելը, տապակելը և մատուցելով ձեր բլիթները, որոնք ցանված են կանաչ սոխով և քնջութի սերմերով, ինչպես նաև ընկղմվող սոուսով: Շեն ianզյան Բաո փաթաթվածները պատրաստվում են խմորիչով խմորով, այնպես որ աճելու համար մենք մեր խմորը պատրաստելուց հետո 30 րոպե ընդմիջում ենք անելու, այնուհետև վերադառնում ենք պատրաստելու և եփելու մեր բլիթները:

Բաղադրությունը Sheng Jian Bao- ի համար (տապակած ապուրի բլիթներ).Բաո խմոր (բոլոր տեսակի ալյուր, ակտիվ չոր խմորիչ, շաքար), խոզի միջուկ (աղացած խոզի միս, կոճապղպեղ, սխտոր, կանաչ սոխ, սոյայի սոուս, բրնձի գինի (ըստ ցանկության), քնջութի յուղ, ջուր կամ հավի/բանջարեղենի պաշար):

* Մենք կքննարկենք ձեր դասի ընթացքում բաղադրիչների հավանական փոխարինումները:

Դասի վճար. $ 27,50 գումարած GST (գինը մեկ սարքի համար է և թույլ է տալիս բազմաթիվ մասնակիցների ներկա լինել մեկ սարքի միջոցով): Ձեր վճարը ներառում է. 2 ժամ պատրաստման դաս գումարած բաղադրատոմսերի փաթեթ, որը պարունակում է անհրաժեշտ սարքավորումների մասին տեղեկություններ: Մեր բաղադրատոմսերը բաշխվում են ձեռքով: Եթե ​​գրանցվեք ձեր դասաժամից 24 ժամվա ընթացքում, կարող եք նախապես չստանալ բաղադրատոմսը: Ձեր դասի սկզբում այն ​​կցենք Zoom Chat- ում: Խնդրում ենք օգտագործել վերը նշված բաղադրիչների ցուցակը ՝ ձեր դասի համար գնումներ կատարելու համար:

Softwareրագրային ապահովման պահանջ. Մենք օգտագործում ենք Zoom- ը մեր վիրտուալ դասերի համար: Եթե ​​դուք արդեն չեք օգտագործում Zoom- ը, կարող եք ներբեռնել նրանց անվճար ծրագիրը Windows- ի, Mac- ի, Android- ի կամ Apple iOS- ի համար այստեղ: Գնելուց հետո ձեր հանդիպման ID- ն և գաղտնաբառը ներառված կլինեն ձեր մեջ Միջոցառման հաստատում էլ.

Եթե ​​դուք չեք ստանում ձեր բաղադրատոմսերը, կամ եթե որևէ տեխնիկական խնդիր եք զգում դասի օրը, խնդրում ենք ուղարկել նամակ [email protected]:

  • 3 ապրիլի, 2021 թ
    15:30 - 16:00
    Լեռնային ժամանակ (MT)
  • 3 ապրիլի, 2021 թ
    16:30 - 18:00
    Լեռնային ժամանակ (MT)

Վայր: Սա խոշորացման առցանց դաս է

Նկարագրություն:

Մենք օգտագործում ենք Zoom մեր առցանց դասերի համար: Եթե ​​դուք արդեն չեք օգտագործում Zoom- ը, կարող եք ներբեռնել նրանց անվճար ծրագիրը Windows- ի, Mac- ի, Android- ի կամ Apple iOS- ի համար այստեղ:

Ներբեռնելուց հետո Zoom- ը կօգնի ձեզ ստեղծել ձեր անվճար հաշիվը, ապա պատրաստ եք միանալ մեզ: Zoom- ը ձեզ կհուշի և թույլտվություն կխնդրի օգտագործել ձեր սարքերի տեսախցիկն ու ձայնը: Խնդրում ենք ընդունել հարցումները: Մուտք գործելուց հետո գլխավոր էջից կտտացրեք «Միանալ» և մուտքագրեք ձեր Հանդիպման ID- ն, որը ձեզ կուղարկվի էլ.փոստով ՝ ձեր բաղադրատոմսերով:

Գտնվում է MacEwan համալսարանի կամպուսում
11050 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2Y9


Հիմնական ուսուցում 101

Երեքշաբթի, օգոստոսի 24 -ից սեպտեմբերի 28 -ը, ժամը 6:30 - 21:00
Ձեռքի դաս ● Լելիա նուրբ-DreamCatcher Farm 5 575,00 դոլար:

Ձեռքի ուսուցման վեցշաբաթյա շարք երաշխավորված է, որ դուք արագ պատրաստվելու եք մասնագետի պես: Այս դասը նախատեսված է բոլոր ուսանողների համար ՝ սկզբից խոհարարից մինչև խոհարար, ով ցանկանում է կատարելագործել իր հմտությունները և հասկանալ խոհարարության «ինչու» -ները: Այս դասընթացի ընթացքում դուք կսովորեք դանակի համապատասխան հմտություններ, բաժնետոմսեր, ապուրներ և հիմնական սոուսի պատրաստում, և տեխնիկա, ինչպիսիք են տապակելը, բովելը, շոգեխաշելը, դանդաղ բովելը, տապակելը և տապակելը: Դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է մի ամբողջ հավը մասնատել առանձին կտորների և ինչպես ճիշտ միս կտրատել: Դուք կսովորեք տավարի, հավի, ծովամթերքի, բանջարեղենի և օսլայի պատրաստման մասին: Այս դասընթացից հետո դուք ձեզ շատ ավելի վստահ կզգաք խոհանոցում և մոտիվացված ՝ փորձելու նոր ուտեստներ և ստեղծելու ձեր սեփական բաղադրատոմսերը: Youանկության դեպքում ազատորեն բերեք ձեր խոհարարի դանակը: Դասարանը սահմանափակ է չափերով, այնպես որ գրանցվեք շուտ ՝ ձեր տեղն ապահովելու համար: Գոգնոցներ չեն տրամադրվում:


Ինչպես տապակել

Այս հոդվածը համահեղինակ է խմբագիրների և հետազոտողների մեր վերապատրաստված թիմին, որոնք հաստատել են այն ճշգրտության և ամբողջականության համար: wikiHow- ի բովանդակության կառավարման թիմը ուշադիր հետևում է մեր խմբագրության աշխատանքներին `համոզվելու, որ յուրաքանչյուր հոդված ապահովված է վստահելի հետազոտությամբ և համապատասխանում է մեր բարձր որակի չափանիշներին:

Այս հոդվածում մեջբերված են 27 հղումներ, որոնք կարելի է գտնել էջի ներքևում:

WikiHow վիդեո թիմը նույնպես հետևեց հոդվածի հրահանգներին և ստուգեց, որ դրանք աշխատում են:

Այս հոդվածը դիտվել է 13,701 անգամ:

Տապակած սնունդը կարող է թվալ, որ ուղեվարձը հարմար է միայն ճաշարանի կամ յուղոտ գդալի համար, բայց դուք կարող եք կատարելագործել տեխնիկան տանը ՝ մի քանի խոհանոցային գործիքներով: Կարևոր է մի քանի քայլ կատարել ՝ ապահով լինելու համար, քանի որ տաք յուղը հեշտությամբ կարող է այրել ձեզ: Ընտրեք խորը տապակել այնպիսի բաների համար, ինչպիսիք են թաց ծեծված ձուկը կամ տեմպուրա բանջարեղենը, քանի որ ավելի հեշտ կլինի ծածկույթը պահել կամ մակերեսային տապակել ՝ ծածկված ուտելիքների համար, օրինակ ՝ տապակած հավի կամ հավի տապակած սթեյք: Մակերեսային տապակումը տարբերվում է տապակած տապակից: Մակերեսային տապակման դեպքում դուք օգտագործում եք այնքան յուղ, որ դուրս գաք ուտելիքից, այլ ոչ այնքան յուղ, որ թավայի հատակը ծածկեք:


Առցանց պելմենի դասեր խոշորացման վրա

Բարեւ բոլորին! Մայիսին մոտակայքում, ես շատ այլ նամակներ եմ ստանում ընկերություններից, որոնք հարցնում են AAPI- ի ժառանգության ամիսը նշելու մասնավոր պելմենի դասերի մասին: Ես դասավանդել եմ այս դասը 11 տարի ինչպես անձամբ, այնպես էլ առցանց, և ունեմ հեշտ կարգավորում և գործընթաց, որը խմբերին տալիս է հնարավոր լավագույն փորձը վիրտուալ թիմի ստեղծման և տոնակատարությունների համար: Ես դա արել եմ ավելի փոքր խմբերի համար մինչև 80 դասարան: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կամ դաս ամրագրելու համար դիմեք ինձ!

*** Առկա են բուսական և սնձան պելմենի ընտրանքներ: Բոլորը զրոյից պատրաստում են նույն խմորը, բայց ես նաև տալիս եմ լցման բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ, որոնք տատանվում են ավանդականից մինչև ստեղծագործական: Այս կերպ, տարբեր սննդային կարիքներ ունեցող խմբերը դեռ կարող են միասին պելմեն պատրաստել: ***

Գիտեի՞ք, որ կարող եք հեշտությամբ բլիթներ պատրաստե՞լ այն ամենի հետ, ինչ հիմա կա ձեր խոհանոցում:

Այս առցանց պելմենի պատրաստման դասին դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խրթխրթան և համեղ բրուտներ, կարիք չկա որսալ մասնագիտացված բաղադրիչների համար:

Օգտագործելով խոհանոցի ամենօրյա բաղադրիչները, մենք զրոյից կպատրաստենք փաթաթիչներ, այնուհետև կխփենք մի շարք լցոնումներ `օգտագործելով միսը և բուսակերական բաղադրիչները: Դուք կսովորեք հեշտ եղանակներ ծալել ձեր բլիթները և գրեթե հիմար ապացույց համահայկական տապակել ձեր potstickers կատարելության.

Կա լայն տեսականի պելմենի լցոնումներ դուք կարող եք պատրաստել այն բաղադրիչներով, որոնք արդեն ունեք, այնպես որ մի վախեցեք ստեղծագործ լինելուց: Դասի վերջում մենք նաև տեղ կթողնենք ՝ հարցերին պատասխանելու և քննարկելու, թե ինչպիսի բլիթներ կարող եք պատրաստել խոհանոցի բաղադրիչների ձեր տեսականիով:

Եթե ​​ցանկանում եք հետևեք դասարանի հետ միասին, ձեռքի տակ ունեցեք մի քանի նպատակային ալյուր, գլանափաթեթ կամ դատարկ գինու շիշ, բարձր ջերմության պատրաստման յուղ և ցանկացած ուտելիք, որը կցանկանայիք լցնել պելմենի մեջ:


7 լավագույն + անվճար խոհարարության դասընթացներ և ուժեղացուցիչի դասեր [2021 ՀՈUNՆԻՍԻ] [ԹԱՐՄԱՎԱ]

1. Գորդոն Ռեմսին դասավանդում է խոհարարություն (վարպետության դաս)

Masterclass- ն առաջարկում է համապարփակ դասընթացներ տարբեր առարկաների վերաբերյալ, որոնցից մեկը խոհարարության դասերն են: Այս դասընթացի հրահանգիչը ՝ Գորդոն Ռեմսին, յոթ աստղանի Michelin Star Chef- ի հայտնի խոհարար է, որն ունի տարիների փորձ խոհարարական արվեստ. Գորդոնը գործնականում ձեզ տանում է իր տան խոհանոց ՝ ձեզ պատրաստելու համար սովորել խոհարարական հմտություններ. Ից կարգավորել ձեր խոհանոցը դեպի թարմ բաղադրիչների ընտրություն եւ եփել հիշարժան ուտեստներ, Գորդոնը սովորեցնում է ձեզ բոլորիդ: Դասընթացը հիանալի կերպով նախատեսված է սկսնակների համար `իրենց պատրաստման հմտությունները հաջորդ մակարդակին հասցնելու համար:

-Դասընթացը բաղկացած է 20 վիդեո դասընթացներից և ներբեռնվող խոհարարական գրքից, որը ցանկացած պահի հասանելի է ցանկացած սարքի վրա:

- Իմացեք բանջարեղենի և խոտաբույսերի մասին և ինչպես ընտրել լավագույն արտադրանքը յուրահատուկ ուտեստներ պատրաստելու համար:

- Սովորեք եփել համեղ նախաճաշեր, ինչպիսիք են ՝ Սունկը բրիոշի վրա, բարձրացրած խաշած ձվերը և շոգեխաշած ձվերը:

- toանոթացեք Գորդոնի խոհանոցի դիզայնի հասկացություններին, դասավորությանը, սպասքին, տաք ափսեներին, թավաներին, կաթսաներին և այլն և ոգեշնչվեք ձեր խոհանոցի համար:

- Իմացեք, թե ինչպես կարելի է սրել և ճիշտ պահել խոհանոցային կարևոր գործիքները, ինչպիսիք են դանակը, դանակը և այլն:

- Սովորեք քանդել և եփել հավ և ձուկ մի քանի այլ բաղադրիչներով:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4.5 -ից 5 -ը

Վերանայում: Ես սովորել եմ խոհարարության մեջ դուրս գալ իմ հարմարավետության գոտուց: Մի փոքր ավելի հավակնոտ լինել և ձգտել անձնական աճի: - onatոնաթան Ա.

2. Խոհարարության լավագույն դասընթացներ (Udemy)

Theիշտ այնպես, ինչպես դասի մյուս լավագույն դասընթացները, Ուդեմին առաջարկում է համապարփակ դասընթացներ խոհարարության վերաբերյալ նույնպես Այն ունի մի քանի դասընթացներ, որոնք համապատասխանում են խոհարարության ցանկացած մակարդակի մարդկանց: Այս դասընթացների հրահանգիչներն են ճանաչված խոհարարներ և սննդի բլոգերներ `խոհարարության անբասիր հմտություններով և գիտելիքներով: Այս ցուցակի նշանավոր դասընթացներից են Խոհարարության հիմնական հմտությունները, Խոտաբույսեր. Բժշկական խոհանոցի խոտաբույսեր/համեմունքներ, Թայլանդական խոհարարության ինտերակտիվ դասարան, Վայրի սնունդ. Ինքնություն, բերքահավաք և ուտելի բույսեր պատրաստել, Առողջ խոհարարության հիմունքներ, Բացարձակ սկսնակների պատրաստման դասընթաց, ի թիվս բազմաթիվ այլոց:

- Սովորեք պատրաստել առողջ վեգան սնունդ `ձեր և ձեր ընտանիքի առողջ և սրտառուչ պահելու համար:

- toանոթացեք տարբեր դեղաբույսերի և համեմունքների բուժիչ օգուտներին և ինչպես դրանք ավելի լավ եփել:

- Սովորեք դանակի հմտություններ, ինչպիսիք են արմատային բանջարեղենը և կանաչ բանջարեղենը կտրելը և սպիտակելը, խոտաբույսերն ու սոխը կտրատելը, բանջարեղենի արգանակի և սերուցքի ապուր պատրաստելը և այլն:

- Սովորեք պատրաստել չոր մակարոն, Ագլիո Օլիո, մայոնեզ, բեշամելի սոուս, մաքրող կարագ և շատ ավելին:

-Սովորեք նախաճաշի համար խոհարարի ոճով պատրաստել առողջ որսած ձու և պարզ ձվածեղ:

- Իմացեք, թե ինչպես մորթել մի ամբողջ հավ ՝ պատրաստելով սպիտակ հավի արգանակ և շագանակագույն տավարի արգանակ:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4.5 -ից 5 -ը

3. Խոհարարության լավագույն անվճար դասընթացներ (SkillShare)

SkillShare- ի պատրաստման անվճար դասընթացները կատարյալ են ձեզ պրոֆեսիոնալ խոհարար պատրաստելու համար: Դասընթացները սկսնակների համար են, և ձեզ հարկավոր չէ նախնական խոհարարական հմտություններ ունենալ: Այնուամենայնիվ, պատշաճ խոհանոց է տեղադրված, և պարագաներ են պահանջվում այս դասընթացներից որևէ մեկին միանալու համար: Այս դասընթացների հրահանգիչները փորձառու խոհարարներ և դասընթացներ ստեղծողներ են: Մտածեք խոհարարի պես. Խոհարարության սկսնակների ուղեցույց, Հեշտ և համընդհանուր թխում, Իտալական խոհարարի գաղտնիքները, Խոհարարության անկյունաքարերը և այլն, նշանավոր դասընթացներից են, որոնք գլխավորում են ցանկը:

- Սովորեք սկսնակ և առաջադեմ մակարդակի հմտություններ և տեխնիկա ՝ պարբերաբար համեղ տնային ուտեստներ պատրաստելու համար:

- Սովորեք, թե ինչպես պատրաստել անուշաբույր սեզոնային ուտեստներ, ինչպիսիք են տապակած հավի կրծքամիսը, ձավարեղենը և բողկի աղցանը:

- Տիրապետեք հանրահայտ հյութալի իտալական ուտեստ Պիցցա պատրաստելու արվեստին ՝ մի քանի համով և զարդարեք այն:

- Իմացեք ամենակարևորը `շարժման ընթացքում որակյալ կարմիր, սպիտակ և շողշողացող գինիներ ընտրելու, համտեսելու և գնումներ կատարելու համար:

- Սովորեք պատրաստել թարմ ձվի և առանց ձվի ալյուրի խմորներ մակարոնի համար և համեղ ափսե դնել:

- Getանոթացեք, թե ինչպես գնել հում միս և տասը հանրաճանաչ մսի կտորներ:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4,5 5 -ից

4. Գիտություն և խոհարարություն. Բարձր խոհանոցից մինչև Փափուկ նյութերի գիտություն Հարվարդի համալսարանի կողմից (edX)

Սննդամթերքի սիրահարներն ու գիտության սիրահարները կզվարճանան, երբ ստուգեն Հարվարդի այս դասընթացը, որը տանում է Գիտությունը և կապում այն ​​խոհարարության հետ: Հետ միասին, աշխարհի լավագույն խոհարար Հարվարդի հետազոտողները եկել են մեկ հարկի տակ ՝ մանրադիտակով ուսումնասիրելու սնունդը, այսինքն ՝ սովորել քիմիա և ֆիզիկա հասկացությունները ամենօրյա պատրաստման միջոցով: Խոհարարության տարբեր տեխնիկայով և գործընթացներով սովորողները կուսումնասիրեն, թե ինչպես են սննդի մասնիկները փոխում իրենց վարքագիծը շրջակա միջավայրի տարբեր պայմաններում: Հետաքրքրաշարժ չէ՞: Դե, իսկական հուզմունքներ ստանալու համար պետք է գրանցվել դասընթացին:

- Իմացեք գիտությունը, որը ներգրավված է ամենօրյա խոհարարության գործընթացներում և բարձր խոհանոցի տեխնիկայում:

- Հասկացեք քիմիայի, ֆիզիկայի և ճարտարագիտության հիմնական հասկացությունները `դրանք ամենօրյա խոհարարական գործունեության մեջ կիրառելու համար:

- Ձեր խոհանոցը վերածեք գիտական ​​լաբորատորիայի ՝ սովորելով, թե ինչպես փորձարկել ձեր ուտելիքը:

- Ավելացրեք ստուգված և համօգտագործվող Հարվարդի վկայագիր ՝ վճարելով լրացուցիչ վճար:

Տևողություն ՝ 16 շաբաթ

Գնահատական ​​՝ 4,5 5 -ից

Կարծիք. Ես իսկապես վայելեցի դասընթացը և նոր գնահատանք ունեմ սննդի և խոհարարության համար: Այժմ ես ավելի լավ խաշած ձու և կարտոֆիլ ֆրի եմ պատրաստում, հիանալի հալած շոկոլադե տորթ և ֆլան, և ես սիրում եմ սաղմոն պատրաստելու իմ նոր եղանակը ՝ օգտագործելով Maillard արձագանքը:

5. Խոհարարության ընդհանուր դասընթացներ (ROUXBE)

Rouxbe- ն առաջարկում է Խոհարարության ընդհանուր դասընթացների լայն տեսականի, որոնք ընդգրկում են Խոհարարության բազմաթիվ թեմաներ: Յուրաքանչյուր դասընթաց բավականաչափ համապարփակ է, որպեսզի կարողանաք սովորել մի քանի համեղ ուտեստներ պատրաստել մասնագետի նման: Այս դասընթացների հրահանգիչները փորձառու խոհարարներ և դասընթացներ ստեղծողներ են: Առաջարկվող դասընթացներից մի քանիսն են Բուսական խոհարարություն, Դանակի հմտություններ, Տիրապետելով ձեր տապակին, Բանջարեղենի պատրաստում, Խոհարարի ճանապարհային քարտեզը, Սննդի անվտանգություն, և այլն: Բոլոր դասընթացներն ամբողջությամբ սկսնակների համար են: Այս դասընթացներին միանալու համար անհրաժեշտ է ունենալ խոհանոց և անհրաժեշտ պարագաներ:

-Սովորեք եփել և ուտել առողջ բուսական սնունդ և լինել կանոնավոր բույսերով հարուստ սննդակարգի:

- Իմացեք, թե ինչպես կտրել և կտրատել տարբեր խոտաբույսեր, բանջարեղեն, ձուկ և միս `ճիշտ պատրաստելու համար:

- Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել խմորը և պատրաստել մակարոնեղեն ՝ իտալական ամենասիրված ուտեստը:

- Իմացեք, թե որտեղ փնտրել թարմ բանջարեղեն, ընտրել դրանք և օգտագործել ձեր սիրելիների համար համեղ առողջ ուտեստներ պատրաստելու համար:

- Իմացեք, թե ինչպես նախաճաշի և այլ ուտեստների համար թխած ձվերը դարձնել ավելի մեղմ և արագ:

- Մասնակցեք դասարանական քննարկումներին և ինտերակտիվ վիկտորինաներին `ձեր հասակակիցներից ավելին իմանալու համար:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4.5 -ից 5 -ը

6. Խոհարարության լավագույն դասերը (համով)

Tastemade- ով հասանելի Խոհարարության դասերը կատարյալ են ձեզ Խոհարարության նրբաճաշակ սովորեցնելու համար: Դասընթացներն ընդգրկում են թեմաների լայն շրջանակ: Փորձառու խոհարարներն ու դասընթացների ստեղծողները այս դասընթացների հրահանգիչներն են, ովքեր այս դասընթացների միջոցով կիսվել են խոհարարության իրենց հարուստ գիտելիքներով: Անկախ նրանից, թե դուք սկսնակ եք կամ փորձառու խոհարար, դուք շատ բան կսովորեք այս դասընթացներից: Առանց գլյուտենի թխում, Ներածություն հնդկական խոհարարությանը, Մեքսիկական խոհարարություն, Պարզ և ամպամատչելի մատչելի ուտեստներ և այլն, այստեղ մատչելի դասընթացներից են:

-Իմացեք, թե ինչպես թխել առանց գլուտենի և պատրաստել գետնանուշի կարագի թխվածքաբլիթներ, ոչ հացահատիկի ձուլակտոր, հացահատիկից ազատ սենդվիչ հաց և այլն:

- Սովորեք պատրաստել հնդկական հայտնի ուտեստներ, ինչպիսիք են Գուլաբ unամունը, Լասունի Դալը, Մուտարի Չի Ուսալը, Բատայաչի Բաջին և շատ ավելին:

- Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել հայտնի մեքսիկական ուտեստներ, ինչպիսիք են Red Enchiladas, Salsa Casera, Frijoles de la Olla և այլն:

-Սովորեք արագ խնջույքի ուտեստներ պատրաստել, ինչպիսիք են ՝ Հինգ րոպեանոց սառեցված յոգուրտը, խորովածի կարտոֆիլի չիպսերը, տապակած սխտորով հումուսը և այլն:

- Սովորեք հում բանջարեղենի պատրաստում `պահպանելու ձեր մարզավիճակը և առողջ մնալու համար:

-Պատրաստեք ամառային խորտիկներ, առանց թխելու աղանդեր, մեկ կաթսայի ընթրիք, տապակած աղանդեր, Կալիֆոռնիայի հացահատիկի աման և շատ ավելին:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4,5 5 -ից

7. Խոհարարության դաս (հրահանգներ)

Instructables- ի առաջարկած խոհարարության այս դասը համապարփակ է սկսնակների մակարդակի պատրաստման ձեռնարկ ստեղծված նորեկների համար: Եթե ​​դուք վերջերս զարգացնում եք խոհարարության հետաքրքրությունը և կարիք ունեք ուղեցույցի, որը ձեզ կտանի քայլ առ քայլ գործընթացի, ապա սա դասընթացն է ձեզ համար: Այս դասընթացի հրահանգիչը ՝ essեսսի Ռաթֆինկը, կրքոտ խոհարար է, ով այս դասընթացում կիսվել է խոհարարության իր տարիների փորձով: Essեսսին սովորեցնում է ձեզ բոլորից անվտանգ սպասք դեպի պատշաճ կերպով կտրատել-կտրատել բանջարեղենը և պատրաստել տարբեր ուտեստներ:

- Սովորեք ընտրել ձեր խոհանոցի ճիշտ գործիքներն ու պարագաները, ինչպիսիք են թավան, կաթսան և այլ պատրաստման սարքավորումները:

- Սովորեք դանակների հմտություններ, ինչպիսիք են դանակները մաքրելը, դանակները սրելը, դանակների հիմնական կտրվածքները և կտրելու անվտանգության պահպանումը:

- Ստացեք խոհարարության հիմնական խորհուրդներ, որոնք ձեզ կպահպանեն կազմակերպված և տեղեկացված խոհանոցում և կօգնեն ձեզ պահպանել խոհանոցի անվտանգությունը:

-Սովորեք բազում բաղադրատոմսերի ՝ տապակելու և տապակելու համար օգտագործվող հիմնական երկու տեխնիկան ՝ թխելու և թխելու հետ միասին:

- Getանոթացեք, թե ինչպես եփել, եփ գալ և շոգեխաշել կարրի, ապուրներ, մակարոնեղեն, չիլի, պոչեր, սոուսներ և այլն:

-Սովորեք մի շարք բանջարեղեններ, ձկներ և միս թխելու, եփելու և տապակելու եղանակը:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4.6 5 -ից

8. America's Test Kitchen (Խոհարարության առցանց դպրոց)

America's Test Kitchen- ը խոհարարության յուրօրինակ դասընթացներից է, որն առաջարկում է առցանց խոհարարական դպրոցը: Ունենալով ավելի քան 230 առցանց խոհարարության դասեր, դուք կարող եք ձեր խոհարարական հմտությունները հասցնել հաջորդ մակարդակի: Այս դասընթացների հեղինակները փորձագետ խոհարարներ են, ովքեր մշակել համեղ բաղադրատոմսեր Խոհարարության հանրաճանաչ հեռուստատեսային շոուներում, որոնք վարում է առցանց խոհարարական դպրոցը: Որոշ նշանավոր դասընթացներ, որոնց արժե ուշադրություն դարձնել, Շաբաթվա սնունդ, Թայերեն ճաշկերույթ, Հիմնական ձու, բազմություն կերակրող, սոուսներ 101 և շատ ավելին: Այս սկսնակների համար հարմար դասընթացների միջոցով դասեր քաղեք անհրաժեշտ խոհարարական հմտություններ ձեր սեփական տեմպերով առաջադեմ բաղադրատոմսերին:

- Մասնակցեք ինտերակտիվ վարժություններին և գրավիչ վիկտորինաներին և սովորեք ձեր ուսուցիչներից և հասակակիցներից:

- Դուք կարող եք ավելացնել ձեր գրառումները և հետևել ձեր առաջընթացին, երբ անցնում եք դասընթացներից յուրաքանչյուրին:

- Վերցրեք ձեր պատրաստած ուտեստների նկարները և դրանք կիսեք ուսանողների պատկերասրահում `հետադարձ կապ ստանալու համար:

-Ստացեք ձեր սեփական տեմպերով սովորելու կամ հրահանգչի հետ անհատական ​​ուսուցման տարբերակ `ավելի արդյունավետ սովորելու և խորը գիտելիքներ ձեռք բերելու համար:

-Մուտք գործեք ավելի քան 200 բարձրակարգ օգտակար խոհանոցային գործիքների և խոհարարական բաղադրիչների ակնարկներ:

Տևողությունը ՝ ինքնուրույն

Գնահատական ​​՝ 4,5 5 -ից

Այսպիսով, սրանք առցանց խոհարարության լավագույն 7 դասընթացներ, դասեր, ձեռնարկներ, ուսուցում և սերտիֆիկացման ծրագրեր էին: Շնորհավոր ձեր հաջողությունը, Team Digital Defynd:


Երշիկ պատրաստելու եղանակներ

Երշիկը կարող եք պատրաստել երեք հիմնական եղանակով ՝ այն խորովել, տապակել կամ թխել:

  • Երշիկ գրիլ: Երշիկ խորովելու համար նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը միջին մակարդակի վրա: Եփել խոզի երշիկը 15 -ից 20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թռչնի երշիկը մի փոքր ավելի երկար է տևում, այնպես որ թողեք այն 25 -ից 30 րոպե: Եթե ​​երշիկը կպչում է, երբ փորձում եք այն շրջել, թողեք այն մի փոքր ավելի երկար: Այն կթողարկվի, երբ այն պատրաստ լինի շրջվելու համար:
  • Տապակած երշիկ. Երշիկը տապակելու համար սկսեք տապակը միջինից տաքացնելով: Ներքևում տեղադրեք փոքր քանակությամբ ջուր, որպեսզի երշիկը չկպչի: Coածկեք տապակը և եփեք 10-12 րոպե ՝ հաճախակի շրջելով այն: Հեռացրեք ծածկը և թույլ տվեք, որ այն դարչնանա ևս 5-10 րոպե:
  • Թխած երշիկ. Թխելը երշիկ պատրաստելու ամենաքիչ աշխատատար մեթոդն է: Տեղադրեք արտադրանքը թխման տապակի վրա: Մանրացրեք մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտավորապես 13-15 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Վալենտինի օրվա պատրաստման դասեր և ընթրիքի գաղափարներ խոհարար Էմիի հետ

Այսօր առավոտյան մեր խոհանոցում խոհարար Էմի Էմի ֆոն Էյֆը, Owner & amp Executive Chef at A Cut Above Catering- ը, կիսում է այս ռոմանտիկ տոնը նշելու տարբեր եղանակներ և#8211, ներառյալ Steak & amp; Cranberry Chimichurri Crostini և Dessert Charcuterie Board պատրաստելը:

Be My Valentine – Couples Romantic Date Night

Շաբաթ, փետրվարի 13 -ին և#8211, 18:00
Խոհարարության դաս – Գուրման ընթրիք – Պար – Լուսանկարչական տաղավար

Creative Valentine’s Ideas: Dessert Charticurie Boards

SINGLES MINGLE – Valentine's Solo Cooking Class

Կիրակի, փետրվարի 14 -ին, ժամը 14: 00 -ին
Խոհարարության դաս գումարած գուրման ընթրիք

Կորպորատիվ կայք Դասեր | Իրադարձություններ
acutabovecatering.com
Ֆեյսբուք ՝ facebook.com/CaterCutAbove

Steak & amp Cranberry Chimichurri Crostini

Նյութեր

  • 16 ունց Եզրային սթեյք
  • Ձիթապտղի ձեթ
  • Աղ և ուժեղ պղպեղ
  • 1/3 բաժակ Աղացած մաղադանոս
  • 1/3 բաժակ Աղացած սիլանտո
  • 1 Jalapeno պղպեղ, սերմերը հանված (ըստ ցանկության) և աղացած
  • 3 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 Կճեպ, աղացած
  • 1/4 բաժակ թարմ լոռամիրգ, փոքր կտրատած
  • 1 կրաքարի, հյութալի
  • 1/3 բաժակ կարմիր գինու քացախ
  • 2/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 1 մեծ ավոկադո
  • 4 Low Carb Tortillas (փոխարինող ցածր ածխաջրածնային առաքելության տորտիլա)
  • Ավոկադոյի յուղ տապակի համար (ըստ ցանկության)

1. Մի ամանի մեջ միացրեք մաղադանոսը, cilantro- ն, սխտորը, jalapeno- ն, shallots- ը և լոռամիրգը: Ավելացրեք կես կրաքարի հյութ, կարմիր գինու քացախ և ձիթապտղի յուղ: Համեմել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել ՝ թույլ ծածկված:

2. Թույլ տվեք, որ ձեր սթեյքերը եփելուց առաջ հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի (նվազագույնը 30 րոպե): Թեթև համեմեք ձիթապտղի յուղով և յուրաքանչյուր կողմից աղ/պղպեղ: Չուգունի թավայի վրա սթեյքները խորովեք կամ եփեք ըստ ձեր նախընտրած պատրաստության (FDA- ն խորհուրդ է տալիս սթեյքը եփել նվազագույնը 145 F): Մի կողմ թողեք և թույլ տվեք, որ սթեյքերը կտրվեն կտրատելուց առնվազն 10 րոպե առաջ: Հուշում- թեթև փայլաթիթեղը սթեյքի վրա տաք պահելու համար:

3. Մի ամանի մեջ տրորեք ավոկադոն, ավելացրեք կրաքարի հյութի մյուս կեսը, համեմեք աղով և մի կողմ դրեք:

4. carbածր ածխաջրերով տորտիլա քրոսթինի պատրաստելու համար օգտագործեք թխվածքաբլիթ ՝ պտույտներ կատարելու համար (6 պտույտ մեկ տորտիլիայի համար 2 և#8243 թխվածքաբլիթների դանակով) կամ պիցցայի անիվով քառակուսիներ կամ եռանկյուններ կտրելու համար: Ես նախընտրում եմ իմ տորտիլաները մակերեսորեն տապակել մի փոքր ավոկադոյի յուղի մեջ մինչև փխրուն, կամ դրանք կարող եք թխել 400 F ջերմաստիճանում, մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա 7-8 րոպե:

5. Հավաքելու համար մի փոքր քանակությամբ ավոկադո տրորեք քրոսթինիի վրա, սթեյքը կտրեք կծած չափի կտորների և մի կտոր ավելացրեք ավոկադոյի վրայով: Երբ բոլոր քրոսթինները հավաքվեն, դրեք ափսեի կամ ափսեի վրա և վերջացրեք դրանք վերևում Cranberry Chimichurri- ի կաթիլով:


Footer- ից առաջ

G-NOWF-glinz

… այն, ինչ մենք ուտում ենք: Աստված ’s բնական, օրգանական, ամբողջական սնունդ, աճեցվում է տեղում, սեզոնին:

Մենք սիրում ենք աշխատել այլ քրիստոնյա ընտանիքների հետ, ովքեր սիրում են լավ սնունդ և ցանկանում են ուտել ըստ Աստծո նախագծի և#8230

Ոչ միայն այն պատճառով, որ մենք հավատում ենք, որ դա ամենաառողջ ճանապարհն է, այլ որովհետև մենք ուզում ենք փառք տալ նրան լավ սնունդ ստեղծելու համար ՝ որպես լավագույն դեղամիջոց:

Աստվածաշնչի վրա հիմնված խոհարարական ծրագիր

Քրիստոնյա ընտանիքների համար, ովքեր գիտեն, որ պետք է ավելի առողջ սնվեն, բայց չգիտեն, թե որտեղից սկսել և#8230

Դուք դեռ կարող եք ուտել այն, ինչ ուզում եք ուտել և#8221, ինչպես դարչինի գլանափաթեթներն ու թխվածքաբլիթները, հացն ու կարագը, միսն ու կարտոֆիլը և#8230 -ը, բացառությամբ այն, որ Աստծո նախագծմամբ ամեն ինչ առողջ է:

Առանց խոհանոցում ժամեր անցկացնելու կամ բոլոր լավ ուտելիքներից սողացող սանդղակի վախենալու:

Միացեք 2010 թ. -ից սպասարկված 11,791 ընտանիքների: Իմացեք ավելին այստեղ …