Նոր բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլ ֆրի

Կարտոֆիլ ֆրի

կարտոֆիլը եփել, շերտերը կտրատել, սկուտեղի ներքևում դնել մի փոքր յուղ և ջուր, որը խառնված է մի փոքր արգանակով: կարտոֆիլի շերտերը, քերած պանրի շերտը, խաշած ձվերը և խոզապուխտը և այլն ... և վերջինը ... կարտոֆիլի շերտն է

վերևում ես հարած ձուն դնում եմ թթվասերով և արգանակով և մի քանի բուլղարական պղպեղ


Միջին չափի կարտոֆիլը, լավ մաքրված և մաքրված, եփվում է ծածկված մոտավորապես: 30 րոպե, այնքան եռացող ջրի մեջ, որ դրանք պարունակեն:

Aրի մեջ մի թեյի գդալ աղ դրեք, որպեսզի չփշրվի: Եռացնելուց հետո կտրեք այն մոտ 1/2 սմ չափսի շերտերի: Ձվերը դրեք ամանի մեջ և եռացրեք մոտ մեկ թեյի գդալ աղով: 5-6 րոպե, ապա կլպել:

Կարագով լավ քսած 1-2 լ ամանի մեջ կարտոֆիլի կեսը լցրեք կարտոֆիլի վրա և 2 ձու կտրեք կլոր շերտերի մեջ ՝ ցրելով կես թեյի գդալ նուրբ աղ: Նույնը արեք կարտոֆիլի կեսի, ձվի և աղի հետ:

Թթվասերի կեսը ՝ տաքացրած հացի փշրանքները, մեկ րոպե քսեք կարագով: Մատուցելուց առաջ պատրաստուկը տեղադրեք ջեռոցում, որպեսզի այն տաքանա 15 րոպե: Theեռոցից հանելուց հետո կրեմի մնացած մասը դրեք:

Theաշատեսակը մատուցվում է որպես առաջին ուտեստ կամ որպես երկրորդ ուտեստ `կապված հազարի կամ աղցանների հետ:


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:






Բաղադրություն:

1 կգ և 200 գ կարտոֆիլ
500 գ ֆետա պանիր
7 խաշած ձու
400 գ պանիր
Տապակի յուղացված տապակ

Սոուսի համար.
2 հում ձու
100 գ ալյուր
150 մլ կաթ
350 գ թթվասեր
Աղ `համտեսել
2 ճաշի գդալ մարգարին

Պատրաստման եղանակը.
Կարտոֆիլը լավ լվացեք և եռացրեք ջրով և աղով տապակի մեջ: Թողնել եռան 25-30 րոպե, մինչև փափկեն:

Եռանալուց հետո դրանք քամում ենք և սառեցնում քամիչով:

Մի փոքր սառչելուց հետո մենք դրանք կեղևազրկում ենք և կտրում կլորների:


Aրով և աղով կաթսայի մեջ դնել խաշած ձվերը: Թողնել եփեն 8-10 րոպե:

Ձվերը եփվելուց հետո դրանք մաքրեք և կտրատեք ՝ ձվի հատուկ կտրատիչով կամ դանակով:



Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 2 ճաշի գդալ մարգարին: Երբ մարգարինը հալվի, ավելացրեք ալյուրը և խառնեք մեկի մեջ, մինչև ալյուրը մի փոքր կարմրի: Այնուհետև ավելացնել կաթը և ակտիվորեն խառնել: Նուրբ սոուս առանց կտորների պատրաստելու համար մենք կարող ենք սոուսը խառնել ուղղահայաց բլենդերի հետ:


Ավելացնել թթվասեր և համտեսել աղով ՝ ըստ ճաշակի:

Ավելացնել 2 ձու և խառնել մինչև հարթ:


Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո սկսում ենք հավաքել բաղադրատոմսը:
Greերմակայուն ուտեստը քսել մարգարինով:

Ներդրեք կարտոֆիլի շերտերի շերտ, այնուհետև ձվի շերտերի շերտ, շաղ տալ քերած պանրի, ապա քերած պանրի վրա: Վերևում մենք լցնում ենք վերևից պատրաստված սոուսով փայլեցնող նյութով, այնպես որ այն ծածկում է ամբողջ մակերեսը - զգույշ եղեք, մենք սոուսը բաժանում ենք այնպես, որ մեզ հասնի մոտ երկու շերտ:




Հետո կրկին կարտոֆիլի շերտ, ձվի կտորներից մեկը, շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և սոուսով:


Հաջորդը կարտոֆիլի շերտերի երրորդ շերտն է, այնուհետև շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և մնացած բոլոր սոուսով:

Կարտոֆիլը դնում ենք ջեռոցում 25-30 րոպե, մինչև դարչնագույն կեղև բռնելը:






1 կգ կարտոֆիլ
6 ձու
300 գ կովի տելեմիա
կարագ
աղ
1 սոխ
ՀԱՇՎԵԼ Է
100 գ տելեմա
1 կամ

Կարտոֆիլը մաքրում ենք, լվանում և եռացնում աղած ջրի մեջ:
Երբ նրանք եռան, ջուրը քամեք, 4-5 կարտոֆիլն անջատեք և մնացածը մանրացրեք խյուսի համար, թողեք սառչի:
3 ձու եփել աղած ջրի մեջ:
Մի ամանի մեջ հարեք 3 ձու աղով, ավելացրեք քերած պանիր, թակած սոխ և կարտոֆիլի պյուրե (ես քերել եմ):
Յուղով յուղած տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի շերտերը (դրանցից, որոնց ես դադարեցրել եմ) ավելացնել ձվի և կարտոֆիլի խառնուրդի 1/2 բաղադրությունը, ավելացնել 2 ձվերը կտրած 3 ձուն (կեղևազրկված) ՝ մնացած խառնուրդի վերևում:
Ձուն պատառաքաղով հարում եմ, ավելացնում քերած պանիրը և խառնում:
Խառնուրդը լցնել խյուսի վերևում և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև այն լավ շագանակագույն լինի:

Փորձեք նաև այս տեսանյութի բաղադրատոմսը


Ֆրանսիական թխած կարտոֆիլ և # 8211 պարզ բաղադրատոմս

Ֆրանսիական թխած կարտոֆիլ և # 8211 պարզ բաղադրատոմս: Կարտոֆիլ ֆրի, պարզ, բայց համեղ և չափազանց բազմակողմանի ուտեստ: Հիմնական ֆրանսիական կարտոֆիլի բաղադրատոմսը պարունակում է կարտոֆիլ, խաշած ձու և սերուցք, բայց կան տարբեր տատանումներ և տատանումներ, շատ ու համեղ:

Հաճախ մենք տանը տապակած կարտոֆիլ ֆրի ենք ուտում: Հատկապես երեկոյան, ընթրիքի ժամանակ: Նման ժողովրդականության պատճառը դժվար չէ կռահել. Այն բաղադրատոմս է ՝ ձեռքի տակ եղած բաղադրիչներով, պահանջում է նվազագույն պատրաստում և աստվածաշնչյան ժամանակ և բերում է համեղ ուտեստի:

Ֆրանսիական կարտոֆիլ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Մեր տան ամենասիրելին այն է, որտեղ, բացի դասական բաղադրիչներից `կարտոֆիլ, խաշած ձու, թթվասեր, մենք ավելացնում ենք մուսած հունցած պանիր, որը պատրաստում ենք տանը` աղացած աղացած կաթնաշոռից և մի պտղունց աղով խառնելուց: Այլ տատանումները պարունակում են փչովի պանիր ՝ մի փոքր կծու հպման համար կամ արիստոկրատական ​​տեսակի համար, շատ հագեցած, շերտերի միջև տեղադրված որոշ կտրատած ապխտած երշիկեղեն:


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:






Բաղադրություն:

1 կգ և 200 գ կարտոֆիլ
500 գ ֆետա պանիր
7 խաշած ձու
400 գ պանիր
Տապակի յուղացված տապակ

Սոուսի համար.
2 հում ձու
100 գ ալյուր
150 մլ կաթ
350 գ թթվասեր
Աղ `համտեսել
2 ճաշի գդալ մարգարին

Պատրաստման եղանակը.
Կարտոֆիլը լավ լվացեք և եռացրեք ջրով և աղով տապակի մեջ: Թողնել եռան 25-30 րոպե, մինչև փափկեն:

Եռանալուց հետո մենք դրանք քամում ենք և սառեցնում քամիչով:

Մի փոքր սառչելուց հետո մենք դրանք կեղևազրկում ենք և կտրում կլորների:


Aրով և աղով կաթսայի մեջ դնել խաշած ձվերը: Թողնել եփեն 8-10 րոպե:

Ձվերը եփվելուց հետո դրանք մաքրեք և կտրատեք ՝ ձվի հատուկ կտրատիչով կամ դանակով:



Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 2 ճաշի գդալ մարգարին: Երբ մարգարինը հալվի, ավելացրեք ալյուրը և խառնեք մեկի մեջ, մինչև ալյուրը մի փոքր կարմրի: Այնուհետև ավելացնել կաթը և ակտիվորեն խառնել: Նուրբ սոուս առանց կտորների պատրաստելու համար մենք կարող ենք սոուսը խառնել ուղղահայաց բլենդերի հետ:


Ավելացնել թթվասեր և համտեսել աղով ՝ ըստ ճաշակի:

Ավելացնել 2 ձու և խառնել մինչև հարթ:


Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո սկսում ենք հավաքել բաղադրատոմսը:
Greերմակայուն ուտեստը քսել մարգարինով:

Ներդրեք կարտոֆիլի շերտերի շերտ, այնուհետև ձվի շերտերի շերտ, շաղ տալ քերած պանրի, ապա քերած պանրի վրա: Վերևում մենք լցնում ենք վերևից պատրաստված սոուսով փայլեցնող նյութով, այնպես որ այն ծածկում է ամբողջ մակերեսը - զգույշ եղեք, մենք սոուսը բաժանում ենք այնպես, որ մեզ հասնի մոտ երկու շերտ:




Հետո կրկին կարտոֆիլի շերտ, ձվի կտորներից մեկը, շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և սոուսով:


Հաջորդը կարտոֆիլի շերտերի երրորդ շերտն է, այնուհետև շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և մնացած բոլոր սոուսով:

Կարտոֆիլը դնում ենք ջեռոցում 25-30 րոպե, մինչև դարչնագույն կեղև բռնելը:






Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:






Բաղադրություն:

1 կգ և 200 գ կարտոֆիլ
500 գ ֆետա պանիր
7 խաշած ձու
400 գ պանիր
Տապակի յուղացված տապակ

Սոուսի համար.
2 հում ձու
100 գ ալյուր
150 մլ կաթ
350 գ թթվասեր
Աղ `համտեսել
2 ճաշի գդալ մարգարին

Պատրաստման եղանակը.
Կարտոֆիլը լավ լվացեք և եռացրեք ջրով և աղով տապակի մեջ: Թողնել եռան 25-30 րոպե, մինչև փափկեն:

Եռանալուց հետո դրանք քամում ենք և սառեցնում քամիչով:

Մի փոքր սառչելուց հետո մենք դրանք կեղևազրկում ենք և կտրում կլորների:


Aրով և աղով կաթսայի մեջ դնել խաշած ձվերը: Թողնել եփեն 8-10 րոպե:

Ձվերը եփվելուց հետո դրանք մաքրեք և կտրատեք ՝ ձվի հատուկ կտրատիչով կամ դանակով:



Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 2 ճաշի գդալ մարգարին: Երբ մարգարինը հալվի, ավելացրեք ալյուրը և խառնեք մեկի մեջ, մինչև ալյուրը մի փոքր կարմրի: Այնուհետև ավելացնել կաթը և ակտիվորեն խառնել: Նուրբ սոուս առանց կտորների պատրաստելու համար մենք կարող ենք սոուսը խառնել ուղղահայաց բլենդերի հետ:


Ավելացնել թթվասեր և համտեսել աղով ՝ ըստ ճաշակի:

Ավելացնել 2 ձու և խառնել մինչև հարթ:


Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո սկսում ենք հավաքել բաղադրատոմսը:
Aseերմակայուն ուտեստը քսել մարգարինով:

Ներդրեք կարտոֆիլի շերտերի շերտ, այնուհետև ձվի շերտերի շերտ, շաղ տալ քերած պանրի, ապա քերած պանրի վրա: Վերևում մենք լցնում ենք վերևից պատրաստված սոուսով փայլեցնող նյութով, այնպես որ այն ծածկում է ամբողջ մակերեսը - զգույշ եղեք, մենք սոուսը բաժանում ենք այնպես, որ մեզ հասնի մոտ երկու շերտ:




Հետո կրկին կարտոֆիլի շերտ, ձվի կտորներից մեկը, շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և սոուսով:


Հաջորդը կարտոֆիլի շերտերի երրորդ շերտն է, այնուհետև շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և մնացած բոլոր սոուսով:

Կարտոֆիլը դնում ենք ջեռոցում 25-30 րոպե, մինչև դարչնագույն կեղև բռնելը:






Ֆրանսիական մինի կարտոֆիլ և # 8211 սիլուետի համար հարմար տարբերակով

Ֆրանսիական կարտոֆիլը լավագույն ընտրությունը չէ, երբ խոսքը վերաբերում է անձնական գույքի ուրվագծերին: Այս իմաստով մեղավորը կարտոֆիլն է, որից տիկնայք (և պարոնայք, քանի որ կան շատերը, ովքեր ամեն կերպ փորձում են իրենց որովայնը վերահսկողության տակ պահել) նույնպես խուսափում են «բեռնված սայլ» ունենալու կամ սովից սատկելու դեպքում: Կարտոֆիլը, պանիրը, ձուն և սերուցքը մտնում են դիետայի «Ոչ, ոչ» բաժնում, բայց ո՞վ է ասում, որ մենք պետք է լսենք այն բոլոր անհեթեթությունները, որոնք մեր մասնագետների ականջին շշնջում են:

Դուք կռահեցիք: Ես մասնագետ չեմ, բայց կարծում եմ, որ սնունդը, համը, հոտը մեծ մասամբ կյանքի փոքր ու մեծ հաճույքների մի մասն են: Այսպիսով, եթե մենք ձին չթռչենք և մի ամբողջ սկուտեղ ֆրանսիական կարտոֆիլ չուտենք (ինչպես իմ Լաուն արեց), մենք նույնիսկ չպետք է շատ անհանգստանանք, որ կարող ենք քաշ հավաքել կեքսով պատրաստված թխված համեղ տորթից: , հատկապես, եթե այն համատեղենք գազարի հետ:

Այնպես որ, աշխատանքը «oablă» է, այսինքն ՝ ուղիղ, ինչպես տերմինն է ասում տերմինը, փոքր Տրանսիլվանիայի գյուղում և երբ այն ապահով է, վստահ, որ կարիք չկա որևէ մեկի խղճի նախատինքը բռնել, ավելի լավ է վերցնենք մեր ճաշ պատրաստելը: վերնաշապիկներ և գործի անցեք:


Կարտոֆիլ ֆրի

Միջին չափի կարտոֆիլը, լավ լվացված և կեղևավորված, եփվում է ծածկված մոտ 30 րոպե, եռացող ջրի մեջ ՝ դրանք ծածկելու համար: Րի մեջ մի թեյի գդալ աղ դրեք, որպեսզի չփշրվի: Եռացնելուց հետո կտրեք մոտ 1/2 սմ շերտ: Ձվերը դրեք ամանի մեջ և մի թեյի գդալ աղով եռացրեք մոտ 5-6 րոպե, ապա մաքրեք: 1-2 լ ամանի մեջ, կարագով լավ քսած, լցրեք կարտոֆիլի կես քանակը: Կարտոֆիլի վրա դրեք 2 ձու, որոնք կտրված են կլոր շերտերի վրա ՝ շաղ տալով կես թեյի գդալ նուրբ աղով: Նույնը արեք կարտոֆիլի մյուս կեսի, ձվի և աղի հետ: Վերևում տարածեք թթվասերի կես չափաբաժինը, հացի փշրանքները, որոնք մեկ րոպե տաքացվել են կարագով: Մատուցելուց 15 րոպե առաջ պատրաստուկը դրեք ջեռոցում, որպեսզի այն տաքանա: Theեռոցից հանելուց հետո կրեմի մնացած մասը դրեք: Theաշատեսակը մատուցվում է որպես առաջին ուտեստ կամ երկրորդ ուտեստ ՝ կապված հազարի կամ այլ աղցանների հետ: Այն կարող է ծառայել նաև որպես զարդարանք ցանկացած տեսակի տաք սթեյքների համար:

Բաղադրատոմսի այլընտրանքների շարքում կարտոֆիլ ֆրի, խորհուրդ ենք տալիս.


Ֆրանսիական կարտոֆիլ au gratin

Carefulգույշ եղեք, մենք ձեզ վաճառում ենք կարտոֆիլի հետ կապված որոշ հնարքներ. Դրանք միշտ եփվում են սառը ջրում, իսկ խաշած կարտոֆիլը կեղևի մեջ ավելի հեշտ է մաքրվում, եթե այն եռացրած ջրի մեջ մի փոքր յուղ լցնեք:

Ինչ է պետք

1 կգ սպիտակ կարտոֆիլ
250 գ ոչխարի պանիր
3 ձու
1 ճաշի գդալ ալյուր
200 մլ կաթ
150 մլ սերուցք
100 գ կարագ
100 գ պանիր

Ինչպես է պատրաստվում

Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրատեք կտորների կամ խորանարդի մեջ և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Թափել հյութը և դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, որը առատորեն քսած է կարագով:

Առանձին, ալյուրը լուծարեք կաթի մեջ (սենյակային ջերմաստիճանում), հարած ձվերով խառնել թթվասերի և քերած պանրի հետ, ավելացնել հալած կարագը և լավ խառնել մինչև
հաստ, միատարր կազմ:

Բաղադրությունը լցնել կարտոֆիլի վրա, վրան ցանել քերած պանիրը և դնել տաք ջեռոցում 40-45 րոպե: Serառայել տաք, որպես այդպիսին կամ որպես զարդարանք տարբեր սթեյքների համար:


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:






Բաղադրություն:

1 կգ և 200 գ կարտոֆիլ
500 գ ֆետա պանիր
7 խաշած ձու
400 գ պանիր
Տապակի յուղացված տապակ

Սոուսի համար.
2 հում ձու
100 գ ալյուր
150 մլ կաթ
350 գ թթվասեր
Աղ `համտեսել
2 ճաշի գդալ մարգարին

Պատրաստման եղանակը.
Կարտոֆիլը լավ լվացեք և եռացրեք ջրով և աղով տապակի մեջ: Թողնել եռան 25-30 րոպե, մինչև փափկեն:

Եռանալուց հետո դրանք քամում ենք և սառեցնում քամիչով:

Մի փոքր սառչելուց հետո մենք դրանք կեղևազրկում ենք և կտրում կլորների:


Aրով և աղով կաթսայի մեջ դնել խաշած ձվերը: Թողնել եփեն 8-10 րոպե:

Ձվերը եփվելուց հետո դրանք մաքրեք և կտրատեք ՝ ձվի հատուկ կտրատիչով կամ դանակով:



Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Մենք պանիրը դնում ենք փոքր քերիչին:

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 2 ճաշի գդալ մարգարին: Երբ մարգարինը հալվի, ավելացրեք ալյուրը և խառնեք մեկի մեջ, մինչև ալյուրը մի փոքր կարմրի: Այնուհետև ավելացնել կաթը և ակտիվորեն խառնել: Նուրբ սոուս առանց կտորների պատրաստելու համար մենք կարող ենք սոուսը խառնել ուղղահայաց բլենդերի հետ:


Ավելացնել թթվասեր և համտեսել աղով ՝ ըստ ճաշակի:

Ավելացնել 2 ձու և խառնել մինչև հարթ:


Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո սկսում ենք հավաքել բաղադրատոմսը:
Greերմակայուն ուտեստը քսել մարգարինով:

Ներդրեք կարտոֆիլի շերտերի շերտ, այնուհետև ձվի շերտերի շերտ, շաղ տալ քերած պանրի, ապա քերած պանրի վրա: Վերևում մենք լցնում ենք վերևից պատրաստված սոուսով փայլեցնող նյութով, այնպես որ այն ծածկում է ամբողջ մակերեսը - զգույշ եղեք, մենք սոուսը բաժանում ենք այնպես, որ մեզ հասնի մոտ երկու շերտ:




Հետո կրկին կարտոֆիլի շերտ, ձվի կտորներից մեկը, շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և սոուսով:


Հաջորդը կարտոֆիլի շերտերի երրորդ շերտն է, այնուհետև շաղ տալ պանրով, պանիրով ​​և մնացած բոլոր սոուսով:

Կարտոֆիլը դնում ենք ջեռոցում 25-30 րոպե, մինչև դարչնագույն կեղև բռնելը:






Տեսանյութ: French Fries Recipe Картошка фри. Секреты ФРИ БЕЗ ФРИТЮРНИЦЫ - Կարտոֆիլի Ֆրի (Հունվարի 2022).