Նոր բաղադրատոմսեր

Եփած ապուր

Եփած ապուր

Ստամոքսը դրեք սառը ջրով և 2-3 կտրտած կիտրոնով ամանի մեջ և դրեք սառնարանում 1-2 ժամ, այնուհետև լավ լվացեք:

Կտրեք որովայնը ափի կտորների և դրեք այն խոզի ադիդասի, տավարի ոսկորի, մաքրված գազարի, ամբողջական, 1 ճաշի գդալ աղի մեծ կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով (եթե օգտագործում ենք 10 լիտր կաթսա, ապա դնում ենք 8 լիտր ջուր ), ապա եռացնել:

Թողեք որովայնի ապուրը եփվի 3-4 ժամ (մինչև հյութը կաթի գույն լինի): Երբ որովայնը եփվի, քամեք այն հյութը, որը մենք պահում ենք, և հեռացրեք գազարը, պղպեղը, տավարի և խոզի ադիդասը, այնուհետև թողեք որովայնը մի փոքր սառեցրեք, ապա կտրեք այն շերտերով:

Կրկին եռացրեք հյութը որովայնի շերտերի և ժուլիենի կտրած բլիթների հետ միասին:

10-15 րոպե միասին եռալուց հետո հարեք 10 դեղնուցները թթվասերով և աստիճանաբար ավելացրեք որովայնի ապուրը կաթսայից մինչև բարակ, և երբ ստանաք հեղուկ և միատարր կազմ, դրեք կաթսայի մեջ, որը դեռ եռում է թույլ կրակի վրա և թողնում այն եռում է մի քանի րոպե (5-10 րոպե), այնուհետև հեռացնում ենք կրակից:

Սխտորը մանրացնում ենք ու նոսրացնում մի փոքր սառը ջրով: Ստամոքս կրակից կրակից մի կողմ դնելուց 15-20 րոպե անց դնում ենք սոուսը և համեմում աղով:

Մենք տաք ու որովայնի տաք ապուր ենք մատուցում բոլորի ճաշակին `յուրաքանչյուրի ճաշակին` քացախով և թթվասերով:




Տեսանյութ: Ինչպես եփել #եգիպտացորենը, որ շատ արագ պատրաստ լինի. Как быстро приготовить #кукурузу (Դեկտեմբեր 2021).