Նոր բաղադրատոմսեր

Պիցցա մարինարա

Պիցցա մարինարա

Տաքացրեք ջեռոցը:

Սալիկի համար ալյուրը լցրեք ամանի մեջ, մեջտեղը դրեք ձեթը, աղը և խմորիչը, քիչ -քիչ ավելացրեք կաթը ՝ գդալով խառնելով: Այնուհետեւ հունցեք թեթեւ խմոր, մինչեւ այն այլեւս չկպչի ձեր ձեռքին: Պիցցայի սկուտեղը յուղել յուղով, գլորել խմորը և սկուտեղը դնել սառնարանում 20 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք տոմատի սոուս: Լոլիկները, որոնք լվացվել և մաքրվել են մաշկից և ցողուններից, խառնվում են բլենդերի մեջ մյուս բաղադրիչների հետ:

Պիցցայի խմորի վրա քսել տոմատի սոուսը, ցանել քերած պանիր / մոցարելլա, ապա տեղադրել սաղմոնի կտորները, կտրատած ձիթապտուղները, կտրատած սոխը և պղպեղը և կապրեսը: Սաղմոնը խորոված էր ուրցով և ռեհանով և շատ կիտրոնի հյութով:

Վրան ցանել քերած պանիր կամ մոցարելլա և թխել ճիշտ կրակի վրա:


Համեղ տնական նեապոլիտանական պիցա (Մարինարայի ոճով)

Նախկինում ես պիցցա էի պատրաստել ՝ օգտագործելով արագ մեթոդներ, խաբեության մեթոդներ և այլն: Այնուամենայնիվ, այս ամբողջ լրացուցիչ ժամանակի ընթացքում, ես մտածեցի, որ վերջապես ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել իսկական իտալական ոճով պիցցայի խմոր բաղադրատոմս: Նեապոլիտանական Marinara պիցայի (այսինքն & # 8216 պիցցա marinara & # 8217) բաղադրատոմսը սիրով պատրաստված է և անհամբերությամբ սպասում եմ ձեզ հետ կիսվելուն:

Սովորելով այս գործընթացը և ուսումնասիրելով ավանդական մեթոդները ՝ ես նոր հարգանք եմ տածում բոլոր նրանց համար, ովքեր ժամանակ են հատկացնում օգտագործել իտալական պիցցայի իսկական մեթոդներ: Ինձ համար այլևս պիցցայի սառեցված հիմքեր չկան: Եթե որևէ բան ես այժմ ցանկանում եմ, որ ես տեղ ունենամ պիցցայի ավանդական վառարանի և # 8211 տնական փայտով պատրաստված պիցայի համար, կուզենայի:


Ես Թոդ Ուիլբուրն եմ, Քրոնիկ սննդի հաքեր

30 տարի շարունակ ես քանդում եմ Ամերիկայի ամենանշանավոր ապրանքանշաններով ուտելիքները, որպեսզի պատրաստեմ կլոնի լավագույն օրիգինալ բաղադրատոմսերը, որոնք կարող եք օգտագործել տանը: Բարի գալուստ իմ լաբորատորիա:

Ներառում է ձեր ընտրած ութ (8) 79 ¢ բաղադրատոմս ամեն ամիս:

(Տարեկան $ 23.88) *
Խնայեք 12 դոլար ընդդեմ ամսական

Ներառում է ձեր ընտրած ութ (8) 79 ¢ բաղադրատոմս ամեն ամիս:

Ձիթապտղի այգու մակագրությամբ Lasagna Classico- ի ստեղծումը կատարյալ հնարավորություն ստեղծեց ստեղծելու գեղեցիկ բազմաշերտ լազանյա հակի բաղադրատոմս, որն օգտագործում է լազանայի արիշտայի ամբողջ տուփը և լցնում թխում մինչև վերջ: Այս հույժ գաղտնի բաղադրատոմսը պատրաստում է լազանա, որը կշռում է մոտ 10 կիլոգրամ և օրեր շարունակ սոված բերաններ է կերակրում ՝ յուրաքանչյուր համեղ շերտ պատճենված անմիջապես խնամքով մասնատված Ձիթենու այգու օրիգինալից:

Ձիթապտղի այգու խոհարարի տեսանյութում ես գտա մի քանի վստահելի տեղեկություն, որը ցույց էր տալիս, թե ինչպես է նա պնդում, որ կեսօրվա լրատվական հաղորդման իրական բանաձևն է: Մեկ բաղադրիչ, որը նա ակնհայտորեն դուրս է թողել բաղադրատոմսից, չեդդեր պանրի գաղտնի շերտն է, որը գտնվում է կույտի մեջտեղում: Ես չէի սպասում, որ Չեդարը կգտնեմ լազանայի մեջ, բայց երբ ես զգուշորեն առանձնացրեցի շերտերը օրիգինալ ուտեստի մի քանի բաժիններից, յուրաքանչյուր կտորի մեջ կար ոսկե հալված պանրային բարիք:

Այս կլոնավորված բաղադրատոմսը բավականաչափ կպատրաստի 8 մեծ չափաբաժնի համար, բայց եթե դուք փոքր-ինչ ավելի փոքր կտորներ պատրաստեք, դա հեշտությամբ բավականաչափ սնունդ է `տասներկու լազանյա սիրող փոր լցնելու համար: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս լազանան, ապա ձեզ դուր կգա այս տարբերակը:

Թերթիր իմ Ձիթապտղի այգու կլոնների մյուս բաղադրատոմսերը այստեղ:

Նյու Յորքի 123-ամյա բնօրինակ Rao’s ռեստորանում սեղան գցելը գրեթե անհնար է: Սեղանները «պատկանում են» կանոնավորներին, ովքեր իրենց ճաշերը ծրագրում են ամիսներ առաջ, այնպես որ յուրաքանչյուր սեղան ամեն գիշեր լի է, և դա այդպես է եղել վերջին 38 տարիների ընթացքում: Ռեստորանի թարմ մարինարայի սոուսը ճաշակելու միակ միջոցը օտարերկրացին է `սովորական մարդկանց հրավիրելը:

Եթե ​​դա ձեզ համար աստղերում չէ, կարող եք ձեր տեղական շուկայում գնել մի շիշ սոուս (եթե նրանք նույնիսկ այն ունեն): Այն թարմ չի լինի, և, ամենայն հավանականությամբ, դա կլինի խանութի ամենաթանկ սոուսը, բայց այն դեռ ունի այդ հիանալի Ռաոյի համը: Նույնիսկ ավելի լավ լուծում է ՝ ինքներդ պատճենեք սոուսը ՝ օգտագործելով այս նոր և շատ հեշտ հաքը:

Rao's- ի ներկայիս համասեփականատեր Ֆրենկ Պելեգրինո կրտսերը պատմեց Բարի ախորժակ 2015 թվականին, որ հանրահայտ մարինարա սոուսը տատիկը ստեղծել էր շատ տարիներ առաջ, և այն սոուսը, որը գնում եք խանութներից, նույն բաղադրատոմսն է, որը մատուցվում է նրա ռեստորաններում: Բաղադրիչները սովորական են, բայց հիմնական բաղադրիչի ճիշտ ընտրությունը `լոլիկը, կարևոր է: Փորձեք գտնել Սան Մարզանոյի ոճով ամբողջական պահածոյացված լոլիկ, նախընտրելի է Իտալիայից: Նրանք մի փոքր ավելի թանկ են, քան սովորական պահածոյացված լոլիկը, բայց դրանք ձեզ կտան հիանալի սոուս:

30 րոպե եփելուց հետո դուք կստանաք մոտավորապես նույն քանակությամբ սոուս, որքան իսկական իրի մեծ բանկայում: Ձեր տարբերակը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի մի փոքր ավելի պայծառ և ավելի լավ, քան շշալցված իրերը ՝ թարմ բաղադրիչների շնորհիվ: Բայց այժմ այն ​​կարող եք ուտել ցանկացած պահի, երբ ցանկանում եք, առանց վերապահումների, սեղանի մոտ դու սեփական.

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ 2019 թվականի իմ # 1 բաղադրատոմսը ՝ Texas Roadhouse Rolls:

Երբեք չէի մտածի, որ ընթրիքի գլանափաթեթներն այն էին, ինչից կարող էի ոգևորվել, մինչև ձեռքս ձեռքս չդնեմ Texas Roadhouse- ի հացամանի մեջ: Գլանափաթեթները թարմ են վառարանից և դրանք դիպչում են սեղանին, երբ դա անում եք, այնպես որ սպասել չկա պոկել մի հոյակապ փխրուն քաղցր գլան, որը պատված է դարչինի փափուկ կարագով: Ձեր առաջին խայթոցը կստիպի ձեզ մտածել դարչինի թարմ ռոլի մասին, իսկ հետո չեք կարող դադարել ուտել այն: Եվ երբ առաջին ռոլլն ավարտվի, դուք անզոր եք դիմակայել գռփելուն ևս մեկ անգամ: Բայց դա երբեք այլևս մեկ անգամ չէ: Եվս երկուսը կամ երեքը, գումարած մի քանի հավելումներ, որոնք վաղը տուն են տանելու:

Բացահայտելով տանը գլանափաթեթ պատրաստելու գաղտնիքը, որն իրական համով էր, ներառում էր խմորների բազմաթիվ խմբաքանակներ պատրաստելը, որոնցից յուրաքանչյուրն ավելի քաղցր էր, քան նախորդը (շաքարով քաղցրացած, ոչ մեղրով - ստուգեցի), մինչև շատ կպչուն խմբաքանակը, որը հաստատված է 2 -ով: ժամ, արտադրեց հենց այն, ինչ ես փնտրում էի: Դուք կարող եք խմորը պատրաստել հարիչով կամ ձեռքով, միակ տարբերությունն այն է, որ խմորը պետք է ձեռքով հունցել առանց տակդիրի խառնիչի: Խմորի հետ աշխատելիս միաժամանակ ավելացրեք մի քիչ ալյուր, որպեսզի այն չկպչի, և պարզապես իմացեք, որ խմորը առաջին կպչումից հետո ավելի քիչ կպչուն և ավելի աշխատունակ կլինի:

Գլորեք խմորը և չափեք այն, ինչպես նշված է այստեղ, և վերջնական սրբագրումից և արագ թխելուց հետո `գումարած կարագի առատ մաքրումը գագաթներին - դուք կարտադրեք ընթրիքի գլանափաթեթներ, որոնք ունեն արտաքին տեսք և համ, ինչպես և այն լավագույն ռուլետները, որոնք ես ունեցել եմ: ցանկացած հայտնի ամերիկյան ընթրիքի շղթա:

P.F.- ի 220 միավորանոց նվազեցված տարբերակ Chang's China Bistro- ն ճաշի ամբոխին թիրախավորում է ավելի փոքր մենյուով, որը պարունակում է բենտո տուփեր, ամաններ և փոքր ափսեներ: Theաշացանկի բեսթսելլերն այս նարնջագույն հավն է, որը պետք է ասեմ, որ շատ նարնջագույն լավ հավ է: Ակնհայտ է, որ այս մեկի համար անհրաժեշտ է կլոն, վիճակ:

«Wei Better Orange Chicken» անունը Panda Express- ի նարնջագույն հավի մրցունակ ազդանշան է, որը պատրաստվում է նախապես թխած և սառեցված հավով: Pei Wei- ն պնդում է, որ իր նարնջագույն հավը ամեն օր զրոյից պատրաստվում է հավով, որը երբեք չի սառեցվում, այնպես որ մենք մեր կլոնը պատրաստելու ենք նույն կերպ: Բայց փոխարենը ուտեստը վոկում հավաքել բարձր կրակի արագ վառարանի վրա, ինչպես դա անում են ռեստորանում, մենք սոուսն ու հավը առանձին կպատրաստենք, այնուհետև դրանք մատուցելուց առաջ նարնջի թարմ կտորներով կշպրտենք:

Ի դեպ, այս ուտեստը շատ լավ համադրվում է սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձի հետ, այնպես որ մի մոռացեք պատրաստել այն:

Պորտուգալական քաղցր հացի բաղադրատոմսը ոգեշնչեց այն փափուկ գլանափաթեթները, որոնք մեծ հիթ դարձան 1950 -ականներին Հավայան կղզիների Հոնոլուլու քաղաքում գտնվող Ռոբերտ Տիարայի Bakery & Restaurant- ում: Շատ չանցավ, երբ Ռոբերտը փոխեց իր ծաղկուն բիզնեսի անվանումը ՝ դառնալով King's Hawaiian, և 1977 թվականին ընկերությունը բացեց իր առաջին հացատունը մայրցամաքում ՝ Կալիֆոռնիայի Տորանս քաղաքում, որպեսզի պատրաստի այժմյան հայտնի կղզու քաղցր գլանափաթեթները խանութներում: ԱՄՆ

King's Hawaiian Rolls- ը նման է Texas Roadhouse Rolls- ին նրանով, որ երկուսն էլ բարձ, քաղցր սպիտակ գլանափաթեթներ են, ուստի իմաստ ուներ փորել Texas Roadhouse Rolls- ի իմ կլոնի բաղադրատոմսը և այն օգտագործել որպես ելակետ: Այս նոր գլանափաթեթները պետք է մի փոքր ավելի մեղմ և քաղցր լինեին, այնպես որ ես որոշ ճշգրտումներ կատարեցի և մի փոքր ձու ավելացրեցի գույնի համար: Եվ խմորը թխելով բարձր եզրով թխման տապակի մեջ, որի մեջ սերտորեն տեղադրված էին 24 խմոր, ես վերջացրեցի գեղեցիկ գլանափաթեթներով, որոնք գեղեցիկ ձևով բարձրացան ՝ ձևավորելով արցունքաբեր բոքոն, ինչպես բնօրինակը, բայց մաքուր բաղադրիչներով և առանց փաթեթավորված գլանափաթեթների մեջ հայտնաբերված խմորի կոնդիցիոներների:

Օգտագործեք այս փափուկ քաղցր գլանափաթեթները սենդվիչների, սահնակների համար, կամ պարզապես տաքացեք և շաղ տալ եվրոպական փափուկ կարագով:

Այս բաղադրատոմսը մեր թիվ 3 ամենահայտնին էր 2020 թվականին: Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Rao's Homemade Marinara Sauce (# 1), Olive Garden Lasagna Classic (# 2), Pei Wei Better Orange Chicken (# 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5):

Խորոված և մանրացված խոզի ուսը մեքսիկական խոհանոցի հիմնական մասն է, որը Chipotle- ը պատրաստում է համերի պարզ խառնուրդով և զարմանալի բաղադրիչ, որը դուք գուցե չէիք սպասում: գիհի հատապտուղներ: Դրանք հայտնաբերելուց հետո (դրանք հեշտ է գտնել առցանց), հատապտուղները զուգորդվում են ուրցի և դափնու տերևների հետ `հյութալի հեղուկի մեջ, որը ձեր սեփական խոզի բովածը 3 ժամվա ընթացքում կդարձնի հեշտությամբ մանրվող գեղեցկության: Այնուհետև կարող եք օգտագործել ձեր թարմ կլոնավորված carnitas- ը tacos- ի վրա, burritos- ում կամ բրնձի և լոբու վրա դրված ամանի մեջ, ինչպես դա անում են ռեստորանում:

Խոզի տապակ ընտրելիս փորձեք գտնել այն ՝ առանց շատ ճարպի: Եթե ​​ձեր տապակած ճարպի հաստ գլխարկ կա, կտրեք ավելցուկը: Դուք ցանկանում եք, որ ձեր ճարպը մի փոքր ճարպ ունենա, բայց եթե ճարպի կափարիչը չափազանց հաստ է, այն կարող է ամբողջությամբ չթուլանալ, և ճարպի կտորներ կստանաք կտոր -կտոր:

Հաճախ ենթադրվում է, որ խոզի հետույքը խոզուկի հետևի ծայրից է, չնայած որ հետևի հատվածից կտրվածներն արդեն անուն ունեն ՝ խոզապուխտ: Խոզի հետույքը, որը հայտնի է նաև որպես Բոստոնի հետույք, կտրված է մյուս ծայրից ՝ խոզի վերին ուսից: Այն կոչվում է «հետույք», քանի որ նախահեղափոխական պատերազմի ժամանակ Նոր Անգլիայում տապակները պահվում և տեղափոխվում էին «հետույք» կոչվող տակառներում, իսկ շփոթեցնող անունը խրված էր:

Նկարագրության ընտրացանկ. «Թեթև տապակած պարմեզանով պատրաստված հավի կրծքամիսը խեղդվում է Olive Garden- ի տնական մարինարա սոուսով և հալված իտալական պանիրներով: Մենք մեր Chicken Parmigiana- ին մատուցում ենք սպագետտիի կողքին ՝ ընթրիքի համար »:

Հավի պարմեզանը հավերժ սիրված է, և տանը պատրաստելը դժվար ուտեստ չէ: Բայց որպեսզի այն ձիթապտղի այգու ստորագրության նախուտեստի համն ունենա, մենք պետք է շատ կոնկրետ քայլեր ձեռնարկենք:

Ձիթապտղի այգու հավը աղի և խոնավ է ամբողջ ճանապարհով, այնպես որ մենք նախ պետք է սկսենք հավի աղով: Ձեզ լրացուցիչ ժամ տրամադրեք այս կարևոր մարինացման քայլի համար: Հավի վրա օգտագործվող մարինարայի սոուսը Ձիթապտղի այգու մասնագիտություն է և շշալցված սոուսը համեմատելի չէ, այնպես որ մենք զրոյից ինքներս պատրաստելու ենք մանրացված լոլիկի պահածոները և ստորև բերված բանաձևը:

Մինչ սոուսը եփում է ՝ ձեր տունը լցնելով իր հարբեցող բուրմունքով, հավը թխում և թխում է: Երբ մարինարան պատրաստ լինի, հավի վրա լցրեք սոուսը և մոցարելլան և կպցրեք այն տաք բրոյլերի տակ, մինչև որ պղպջակի:

Հուսանք, որ ձեր տանը բոլորը քաղցած են, քանի որ Ձիթապտղի այգու ընթրիքի բաժինը երկու հավի ֆիլե է, և այս բաղադրատոմսը ընդհանուր առմամբ կտա չորս կտոր 2 կտոր: Կողքին ավելացրեք մի փոքր սպագետտի, որի վրա ավելացված է ավելի շատ համեղ սոուս, և դուք կատարյալ համընկնում եք ռեստորանի ափսեի հետ:

Չե՞ք կարողանում բավականաչափ Ձիթենու այգի ստանալ: Կտտացրեք այստեղ ՝ իմ կրկնօրինակ բաղադրատոմսերից ավելին տեսնելու համար:

Հարավային թեմայով ցանցը, որը հայտնի է իր նվերների խանութներով `լցված պատրաստված Ամերիկայում պատրաստված արտադրանքով և համեղ ոճով ուտելիքով, հայտնի է նաև, որ ունի հատկապես լավ մսեղեն: Այս ուտեստը բարձր ժողովրդականություն է վայելում, հենց այնտեղ ՝ Chicken ‘n Dumplins- ի և Hash Brown Casserole- ի հետ, ուստի լավ կոտրելը վաղուց արդեն ուշացած է:

Մսի թխվածք պատրաստելը հեշտ է: Ամենադժվարը այն դարձնելն է, ինչպես Cracker Barrel- ի մսի թխվածքը, որը քնքուշ և հյութալի է և համեմված սոխով, կանաչ պղպեղով և լոլիկով: Ես ձգտում էի մի խոնավ ու քնքուշ բոքոն պատրաստել, և դա չոր և կոշտ չէ, բայց իմ առաջին փորձերը չափազանց խիտ էին: Ես ուրախ չէի դրա համար, բայց իմ շունը հիացած էր:

Ձու-հացի փշրանք-կաթ հարաբերակցություններով խաղալուց և ամեն ինչ համատեղելիս և բլիթի մեջ սեղմելիս զգույշ օգտագործել նուրբ ձեռքերով, վերջնական խմբաքանակը հաղթող ճանաչվեց, և ես այն պետք է փոխանցեմ ձեզ:

Ավելի լավ է այստեղ օգտագործել մսով թավան, որն ունի ներդիր, որը թույլ է տալիս ճարպը կաթել դեպի ներքև ՝ միսից հեռու: Սովորական բոքոնը դեռ կաշխատի, բայց կտրատելուց առաջ կցանկանաք թափել տապակի ճարպը:

Բավարարեք ձեր Cracker Barrel- ի փափագը իմ պատճենահանման ավելի շատ բաղադրատոմսերով այստեղ:

Ավելի քան մեկ դար առաջ, Դեթրոյթում, Միչիգանում, Քոնի Այլենդը դարձավ չիլի շների մայրաքաղաքը աշխարհում, չնայած որ Քոնի կղզին այնտեղ ոչ մի տեղ չէ: ԱՄՆ մուտք գործած հույն ներգաղթյալները Էլիս կղզու միջոցով հարմարեցրեց հոթ -դոգերի բաղադրատոմսը, որը նրանք կերան Նյու Յորքի Քոնի Այլենդ այցելելիս ՝ Միջին Արևմուտք ճանապարհին: Երբ նրանք հաստատվեցին Միչիգանի հարավում, շատերը բացեցին ռեստորաններ, որպեսզի վաճառեն իրենց սննդի կլոնները, որոնք նրանք կերան, երբ նրանք առաջին անգամ հասան Ամերիկա, ինչը Նյու Յորքի ոճով Coney Dogs- ը վերածեց Միջին Արևմուտքի երևույթի:

Դետրոյտի ամենահայտնի Coney Island ռեստորաններից են Lafayette Coney Island- ը և նրա հարևան հարևանը ՝ American Coney Island- ը: Երկու շենքերը սկզբում մեկ շենք էին ՝ մեկ ռեստորանով, որը կառուցվել էր եղբայրներ Գաս և Բիլ Կերոսների կողմից 1915 թվականին: Բայց ճանապարհին ինչ -որ տեղ եղբայրները ընկել էին և ռեստորանը կիսով չափ կիսել, անմիջապես մեջտեղում, և այդպես էլ մնաց: ճանապարհ. Այսօր Coney Island- ի երկու ռեստորանները գտնվում են տարբեր սեփականության ներքո, սակայն դրանք դեռևս մնում են կողքի մրցակիցները:

Ես որոշեցի, որ Քոնիի լավագույն շունը կոտրելն ամերիկյան Քոնի կղզուց է, ոչ միայն ռեստորանի խոր պատմության պատճառով, այլև այն պատճառով, որ կարողացա պատվիրել իմ տուն առաքված չիլի շներին հանդերձանքով: Դա միշտ էլ լավ նորություն է, քանի որ առաքվող սննդամթերքը պետք է պարունակի բաղադրիչներ, և ես հստակ տեսնում եմ, թե ինչ կա չիլիի մեջ: Ավանդական եղանակով կառուցված տիպիկ Դեթրոյթ Քոնի կղզու չիլի շունը պարունակում է բնական պատյանով տաք փափուկ փափուկ բուլկիով, խեղդված չիլիի սոուսով, մանանեխի մեջ շաղ տալով, իսկ դրա վրա `մանրացված քաղցր սոխի կույտ: Հավաքածուն բերեց այն ամենը, ինչ ինձ պետք էր, ներառյալ չիլիի լոգարանը `հստակ պիտակավորված բաղադրիչներով, որոնց վրա ես հույս ունեի:

Այդ տեղեկատվության օգնությամբ ես կարողացա ստեղծել խիտ, անուշաբույր չիլի սոուս, որը կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած տաք դոգերի վրա ՝ համեղ կլոն պատրաստելու համար: Սոդայի մանրացված կոտրիչները խտացնում են չիլին, իսկ տավարի լրացուցիչ ճարպը հաղորդում է հարթ հատկություն, որն ընդօրինակում է 100-ամյա հայտնի բաղադրատոմսը:

Չիլիը պետք է եփվի չորս ժամ ՝ միսը պատշաճ կերպով փափկեցնելու համար, ուստի համապատասխանաբար պլանավորեք ձեր Քոնի շների կլոնավորման արկածը:

Եվ հիմա, եթե փափագում եք կարտոֆիլի ֆրիի մասին, այստեղ փորձեք իմ Mcdonald's Fries պատճենահանման բաղադրատոմսը:

Chineseանկացած չինական շղթայի հանրաճանաչ բաղադրիչը տապակած բրինձն է, ուստի ավելի լավ է այն լավ լինի, և Panda Express- ում մատուցվող տարբերակը, անկասկած, դա է: Ահա մի հեշտ հաքեր, երբ ձեզ հարկավոր է սթրեսից զուրկ և ցածր գնով կողմեր ​​ձեր մուտքի համար: Բայց ես իսկապես առաջարկում եմ, որ դուք պատրաստեք սպիտակ բրինձը մի քանի ժամ կամ նույնիսկ մեկ -երկու օր ՝ նախքան պատրաստի ուտեստը պատրաստելը: Ես պարզեցի, որ այս բաղադրատոմսով պահանջվող եփած բրինձն ավելի լավ է աշխատում, երբ ցուրտ է:

Ինչ վերաբերում է դյուրանցմանը, փաթեթավորված սառեցված ոլոռն ու գազարը ձեզ կփրկեն մանր գազավորված գազարների քաշքշուկից, քանի որ այդ պայուսակների գազարն իդեալական չափ ունի նույնական կլոն արտադրելու համար: Եվ նրանք արդեն եփում են:

Հիմա ի՞նչ կասեք մեղրով ընկույզի ծովախեցգետնի կամ Պեկինի տավարի մսի մասին ՝ այդ բրնձով գնալու համար: Գտեք իմ բոլոր Panda Express պատճենահանման բաղադրատոմսերը այստեղ:

Սամուել Բաթթ Թոմասը Անգլիայից ներգաղթեց Նյու Յորք և այնտեղ բացեց իր առաջին հացաբուլկեղենը 1880 թվականին: Այնտեղ Թոմասը ստեղծեց տապակած հաց, որը մի օր կիսով չափ հայտնի հայտնի կեքսեր կդառնա: Թոմասի անգլիական կեքսերի համար նախատեսված այս կոտրումը օգտագործում է հատուկ հունցման գործընթացը ՝ կաֆիններին տալով իրենց հայտնի «անկյուններն ու ծակերը», պատրաստի հացի մեջ խառնարաններ պատրաստելով ավելի լավ պահելու հալած կարագը և ջեմը:

Ես տեսել եմ մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք պնդում են, որ վերստեղծում են այս կեքսերը, բայց ոչ մեկը չի արտադրում մեծ օդային գրպաններ, որոնք պահանջում է համապատասխան կլոնը, ի լրումն հիանալի համի և կատարյալ եփած ինտերիերի: Ամբողջ ճանապարհին եփած պատշաճ անկյուններն ու կեքսերը ապահովելու համար ես ներառեցի մի քանի կարևոր քայլ:

Խմորը, որ դուք այստեղ կպատրաստեք, նման է սիաբատտայի խմորին, որովհետև այն շատ թաց է: Այսպիսով, խմորը հունցելու փոխարեն, մի քանի անգամ ձգվում և ծալվում է լավ յուղած մակերեսի վրա: Այնուհետև, երբ մաս-մաս բաժանված խմորը թխման թերթիկների վրա կպցվի ևս 1½2 ժամ, դուք կխմեք կեքսերը:

Թխելուց հետո կեքսերը եփում են տապակի վրա կամ տապակի մեջ մինչև երկու կողմերից մուգ դարչնագույն, այնուհետև դրանք պետք է սառչեն: Սա ամենադժվար մասն է: Կեքսերը չափազանց փափուկ կլինեն, որպեսզի բացվեն առնվազն չորս ժամ, և այժմ դուք պետք է պայքարեք մեկը ուտելու գայթակղության դեմ: Դժվար է, ես գիտեմ: Մաֆինները հիանալի հոտ ունեն, և դուք սպասել եք այս ամբողջ ժամանակ, բայց առայժմ դիմադրեք, և ձեր համբերությունը կպարգևատրվի:

Երբ կեքսերը հանգստանան, դրանք պատառաքաղով բաժանեք և տապակեք, ինչպես ցանկացած անգլիական կեքս:

Ստուգեք իմ հայտնի հացի բոլոր գաղտնի բաղադրատոմսերը այստեղ:

Նրանց Extra Crispy Chicken- ը այնքան խրթխրթան KFC- ով երկու անգամ թխում է հավից: Այս կրկնակի թխելը հավին տալիս է իր ծայրահեղ խճճված արտաքին տեսքը և լրացուցիչ ճռճռոցը, որն այլ հյուսվածք ունի, քան ավելի քիչ փխրուն օրիգինալ բաղադրատոմսի հավը, որը ընդամենը մեկ անգամ թխվում է և տապակվում ճնշման տակ:

Ինչպես և KFC- ի օրիգինալ բաղադրատոմսի կոտրման դեպքում, մենք նախ պետք է աղենք հավին, որպեսզի այն ամբողջովին համ ու խոնավություն տա, ինչպես իրականը, այնուհետև հավը կրկնակի թխվում է և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: KFC- ն օգտագործում է փոքր հավեր, որոնք ավելի արագ են եփվում, բայց փոքր հավերին դժվար է գտնել: Եթե ​​ձեր հավի մասերը գտնվում են մեծ կողմում, նրանք կարող են մինչև վերջ չպատրաստվել տապակած 12-15 րոպեների ընթացքում, որոնք ես նշում եմ այստեղ: Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր հավը եփած է, սկսեք տապակել ամենախիտ կտորներով, ինչպես կրծքերը, այնուհետև դրանք տեղադրեք 300 աստիճանի ջեռոցում, մինչ վերջացրեք փոքր կտորներով: Սա հավը տաք և փխրուն կպահի, և որ ամենակարևորն է ՝ ապահովի, որ դրանք կատարյալ եփվեն ամբողջ ճանապարհին:

Իմ CMT շոուի ժամանակ Հույժ գաղտնի բաղադրատոմս Ես զրուցեցի Ուինսթոն Շելթոնի հետ, ով KFC- ի հիմնադիր Հարլանդ Սանդերսի վաղեմի ընկերն էր: Ուինսթոնը տեսավ Գնդապետի ձեռագիր գաղտնի բաղադրատոմսը ՝ օրիգինալ բաղադրատոմսի հավի համար, և նա ինձ ասաց, որ գաղտնի բաղադրիչներից մեկը Թելիկերի սև պղպեղն է: Դա ավելի թանկ, ավելի համով սև պղպեղ է, որը գալիս է Հնդկաստանի Մալաբար ափից, և եթե գտնում եք, այն պետք է օգտագործեք այստեղ: Ուինսթոնը ինձ մի կողմ քաշեց և ինձ հետ շշնջաց այս գաղտնիքը, երբ նա մտածեց, որ մենք տեսախցիկից դուրս ենք, բայց մեր խոսափողերն ու շատ զգոն օպերատորները գրավեցին ամեն ինչ, և մենք այն հեռարձակեցինք:

Ես առաջին անգամ հրապարակեցի այս կոտրումը Նույնիսկ ավելի գաղտնի բաղադրատոմսեր, բայց վերջերս կիրառեց մի քանի նոր ձեռք բերված գաղտնիքներ և խորհուրդներ `աշխարհի ամենահայտնի տապակած հավի բաղադրատոմսերից մեկի այս շատ բարելավված տարբերակը պատրաստելու համար:

Այս բաղադրատոմսը մեր թիվ 2 ամենահայտնին էր 2019 թվականին: Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 )), Բուշի Country Style թխած լոբի (# 5):

«Մի անվանեք դրանք տապակած»,-ասում է KFC- ն իր հանրաճանաչ կողմի մասին, որը պատրաստվում է կտրտած, մաշկով կարտոֆիլով: Այս կարտոֆիլը բոլոր մյուսներից առանձնանում է գաղտնի թխում, որը պատրաստվում է համեմունքների նման խառնուրդով, որը օգտագործվում է գնդապետի օրիգինալ բաղադրատոմսով տապակած հավի համար: Պատշաճ փխրունության հասնելու համար կարտոֆիլը տապակվում է, սառեցվում, ապա նորից տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բուրմունքն լրացնող կարևոր բաղադրիչներից մեկը MSG Monosodium glutamate- ը սննդային հավելում է, որը ստացվում է գլուտամինաթթվից, որը կարևոր ամինաթթու է, որը առատորեն հայտնաբերված է բնության, սննդի և ձեր մեջ: Ուսումնասիրության և օգտագործման վերջին 60 տարիների ընթացքում MSG- ն ոչ միայն նորմալ քանակությամբ անվնաս է հայտնաբերվել, այլև թեստերը ցույց են տվել, որ գլուտամատը քիմիական սուրհանդակ է, որն օգուտ է բերում աղիների առողջությանը, անձեռնմխելիությանը և ուղեղի գործառույթներին, ինչպիսիք են հիշողությունը և սովորելը: Ի լրումն այդ ամենի, այն հաղորդում է յուրահատուկ բուրմունք, որը բարձրացնում է այլ բաղադրիչների համը և ձեր ուտելիքը դարձնում է զարմանալի համ: MSG- ի օգտագործումը ձեր սննդի մեջ բառացիորեն խելացի խոհարարություն է:

Մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է աղացած Tellicherry սև պղպեղը ՝ ընտրված սև պղպեղը Հնդկաստանից: Հարլանդ Սանդերսի ընկերը ՝ Ուինսթոն Շելթոնը, ով հորինել է KFC- ի համար առաջին բարձր ճնշման տապակները, հաստատեց դա: Շելթոնը հիշեց, որ տեսել է այն բաղադրիչը, երբ Սանդերսը նրան ցույց տվեց տապակած հավի համեմունքների գաղտնիքը, որը նա գրել էր թղթի վրա:

Մինչ մենք նկարահանում էինք իմ հեռուստաշոուի առաջին դրվագը, Հույժ գաղտնի բաղադրատոմս, Ուինսթոնը ինձ մի կողմ քաշեց և շշնջաց, որ Տելիչերի պղպեղը որոշիչ նշանակություն ունի KFC- ի յուրահատուկ համը ստեղծելու համար: Դա հիանալի հուշում էր, և, բարեբախտաբար, մենք այդ պահը որսացինք տեսախցիկով, և դա կարող եք տեսնել շոուում: Հետագայում ես անցկացրեցի կողք կողքի համային թեստ սովորական սև պղպեղով և Թելիչերի սև պղպեղով և պարզեցի, որ Ուինսթոնը ճիշտ էր: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր կլոնի լավագույն համը, ձեզ հարկավոր կլինի Tellicherry պղպեղ, որը կարող եք գտնել առցանց և որոշ սննդի խանութներում: Օգտագործելուց առաջ անպայման մանրացրեք այն:

Այս բաղադրատոմսի համար ընդամենը երկու կարտոֆիլ կարտոֆիլ է անհրաժեշտ տապակած կարտոֆիլի մեծ կտորների համարժեք պատրաստման համար, որը բավարար կլինի առնվազն չորս մարդու համար:

Երկար տարիներ այս ճաշատեսակը եղել է Maggiano’s- ի ՝ Brinker- ի 54 միավորանոց իտալական ցանցի ճաշացանկի լավագույն ընտրությունը, նույն ընկերությունը, որը շահագործում է Chili's Grill & amp Bar- ը: 30 դոլար արժողությամբ ռեստորանային ուտեստը բաղկացած է երեք փափկամիս սթեյքներից, որոնք լողում են ֆանտաստիկ բալզամիկ սերուցքային սոուսով ՝ կտրտած պորտոբելլոյի սնկով, բայց ստորագրության ուտեստի տնային տարբերակը ընդամենը յոթ քայլ է հեռու, և դա ձեզ չի հարվածի: դրամապանակում նույնքան կոշտ, որքան թանկարժեք օրիգինալը:

Այս ուտեստը կոտրելը պահանջում էր սոուսի կատարյալ կոտրում, և դա արագ ստացվեց Լաս Վեգասի Maggiano's- ի իմ աներևակայելի օգտակար սերվերից / տեղեկատուից շատ հավաստի տեղեկություններ ստանալուց հետո: Եկեք նրան անվանակոչենք Սքիպփի:

Ըստ Skippy- ի, բալզամիկ սերուցքային սոուսը նույնքան պարզ է, որքան քաղցր բալզամիկ փայլը շղթայի սերուցքային ալֆրեդո սոուսը խառնելը: Այսպիսով, ես նախ վերցրեցի Մաջիանոյի ալֆրեդո սոուսի նմուշը և պարզեցի, թե ինչպես այն կրկնել: Երբ դա արվեց, ես չափեցի բալզամիկ ջնարակի ավելացում ալֆրեդո սոուսի մեջ, մինչև գույնը և համը չհամապատասխանեին բնօրինակին: Մնացած բաղադրատոմսը հեշտ էր:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է ուտեստի երկու չափաբաժինը և ներառում է փափուկ և սոուսի պատրաստում: Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավարտել այնպես, ինչպես այն մատուցվում է ռեստորանում (ինչպես լուսանկարում), կողքին ավելացրեք սխտորով կարտոֆիլի պյուրե ՝ օգտագործելով իմ hack- ը Olive Garden սխտորով կարտոֆիլի պյուրեով:

Ահա մի կոտրում, որը կարող է օգնել, երբ ցանկանում եք սառնարանում այդ սթեյքներով ինչ -որ հատուկ բան անել: Իսկ գուցե այնտեղ սաղմոնի ֆիլե ունե՞ք: Կարևոր չէ, այս բաղադրատոմսը հիանալի է գործում երկուսի վրա էլ: Եվ դա նաև հիանալի մակարոնեղեն է պատրաստում:

Գաղտնի Toowoomba սոուսը ալֆրեդո սոուսի տատանում է, որը Outback- ը մի ժամանակ մատուցում էր մակարոնի վրա: Այս օրերին սոուսը օգտագործվում է միայն ռեստորանում սթեյք և սաղմոն պատրաստելու համար, բայց այն կարող եք օգտագործել նաև գրեթե ցանկացած տեսակի մակարոնեղենի վրա:

Սոուսի իմ վաղ խմբաքանակներում ես նկատեցի, որ եթե ծովախեցգետինները սկզբում ավելացվեն, դրանք շատ կոշտ են դառնում: Այդ խնդիրը լուծելու համար ես առանձին տապակեցի համեմված ծովախեցգետինները, այնուհետև դրանք ավելացրեցի մինչև վերջ, և նրանք կատարյալ դուրս եկան:

Գդալով Toowoomba սոուսի այս կլոնը գդալով փափուկ փափկամիսների (կամ սաղմոնի ֆիլեների) վրա ՝ ձեր մուտքը բարձրացնելու հեշտ ճանապարհի համար: Այս բաղադրատոմսը բավարար կլինի չորս չափաբաժնի համար:

Եթե ​​սիրում եք Outback Steakhouse- ը, այստեղ իմ մյուս կլոնային բաղադրատոմսերը տեսեք:

Տարիներ շարունակ ես կոտրել եմ Չիլիի ճաշացանկի մի շարք ապրանքներ, այդ թվում `նրանց Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings և այլն, բայց դեռ վերջերս չէի ստացել: շղթայի մրցանակի արժանացած Original Chile- ի համար hack- ի վրա աշխատելու հնարավորություն: Ինչու՞ այդքան երկար տևեց, ես գաղափար չունեմ:

Chili’s- ում մատուցվող չիլին տեխասյան ոճի con carne բաղադրատոմս է, որը ավանդաբար նշանակում է ոչ լոբի և ոչ լոլիկ: Այս բաղադրատոմսում դուք չեք գտնի լոբի կամ լոլիկի կտորներ, բայց նրանց չիլին ունի տոմատի հիմք `համը բարձրացնելու համար, ուստի ես դա ավելացնում եմ խառնուրդի մեջ` ներառելով մեկ տուփ տոմատի մածուկ `6 ունցիա: Ինչպես պարզվում է, այդ փոքր բանկան ճիշտ քանակն է:

Պատրաստման տեխնիկան պարզ է. Տավարի միսը շագանակիր, հեռացրու ճարպից, այնուհետև մի քիչ ճարպ ավելացրու դատարկ թավայի մեջ ՝ սոխը և պղպեղը խորովելու համար: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, տավարի միսը նորից լցնում ենք տապակի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ միասին և եփ գալ 1½ ժամ: Դա բավականաչափ երկար կլինի տավարի միսը եփելու և փափկեցնելու համար, և չիլիը թանձրացնելու համար մինչև կատարյալ հետևողականություն:

Երբ չիլի պղպեղն ավարտվի, յուրաքանչյուրը մատուցեք չեդդեր / պղպեղ Jackեքի խառնուրդով և տորթիլայի խրթխրթան կտորներով: Այնուհետև թողեք գդալները:

Ստուգեք այստեղ ավելի շատ իմ Չիլիի պատճենահանման բաղադրատոմսերը:

Bush’s Beans- ի գովազդային հոլովակներում Դյուկը ՝ ընտանիքի ոսկե ռետրիվերը, ցանկանում է վաճառել ընտանիքի գաղտնի բաղադրատոմսը, սակայն Բուշի ընտանիքը միշտ խանգարում է նրան: Շունը հիմնված է Բուշ ընտանիքի իրական ոսկե ռետիվերի վրա, և արշավը, որը սկսվել է 1995 թ., Բուշին գործնականում մեկ գիշերվա ընթացքում դարձրեց պահածոյացված լոբու շուկայի մեծ շունը: Նրանց գաղտնի թխած լոբու բանաձևը համարվում է ԱՄՆ -ի 10 ամենամեծ բաղադրատոմսի գաղտնիքներից մեկը:

Bush Brothers & Company- ն ավելի քան 60 տարի պահածոյացնում էր մի շարք մրգեր և բանջարեղեն, երբ, 1969 թվականին, ընկերությունը ստեղծեց պահածոյացված թխած լոբի ՝ օգտագործելով ընտանեկան մայրիկի նվիրական բաղադրատոմսը: Վաճառքն առաջին տարվա 10 հազար դեպքից 1970 -ին հասավ ավելի քան 100 հազար դեպքի: Եվ ընդամենը մեկ տարի անց վաճառքները հասան մեկ միլիոն դեպքի: Այսօր Բուշը պատրաստում է ԱՄՆ -ում վաճառվող պահածոյացված լոբուների ավելի քան 80 տոկոսը, և չնայած Դյուկի փորձերին ընտանիքի գաղտնի բաղադրատոմսը մնում է սննդի գաղտնիքը: Օրիգինալ բաղադրատոմսերի գրքի կրկնօրինակը `առանց դրա մեջ օրիգինալ բաղադրատոմսի (դր.

Ես նախընտրեցի կոտրել Բուշի լոբու «Country Style» տարբերակը, քանի որ չեմ կարծում, որ Օրիգինալ համը բավականաչափ բուրմունք ունի: Country Style- ը նման է Original- ին, բայց ավելի հարուստ է ՝ ավելի շագանակագույն շաքարով: Բաղադրատոմսը սկսվում է չոր փոքրիկ սպիտակ լոբիները մեկ գիշեր թրմելով աղաջրում: Theրի մեջ եղած աղը օգնում է մեղմել մաշկը, բայց դրանք չթրջեք 14 ժամից ավելի, հակառակ դեպքում մաշկը կարող է սկսվել ընկնել:

Իմ առաջին տարբերակները հիանալի համ ունեին, բայց զուրկ էին իրական Բուշի լոբու մուգ շագանակագույն գույնից, որը ներառում է կարամելի երանգավորումը `բաղադրիչ, որը դժվար է գտնել ինքնուրույն: Ի վերջո, ես հայտնաբերեցի, որ «շագանակագույն» սոուսը ՝ Kitchen Bouquet- ը, կավելացնի մուգ կարամելի գույնը, որն անհրաժեշտ է մեր տան լոբու տարբերակին, որպեսզի նրանք նմանվեն իրականին:

Այս բաղադրատոմսը մեր# 5 ամենահայտնին էր 2019 թվականին: Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria One Chicago Deep Dish Pizza (# 4):

Նկարագրության ընտրացանկ«Իտալական պանիրների, մակարոնեղենի և մեր հինգ պանրով մարինարայի թխած խառնուրդ»:

Ձիթապտղի այգու հայտնի թխած զիթին կոտրելն անհնար կլիներ առանց շղթայի հանրաճանաչ հինգ պանիր մարինարա սոուսի կատարյալ կլոնի: Ես սկսեցի Oline Garden's Chicken Parmigiana- ի պարզ marinara- ի իմ նախորդ կոտրումից և այն ուժեղացրեցի ՝ ավելացնելով հինգ տեսակի իտալական պանիր և ծանր սերուցք:

Որոշել, թե հինգ տեսակի պանիրը ինչպիսի պատրաստված սոուսի մեջ է, դժվար է առանց ներքին օժանդակության, ուստի նախքան ճաշ պատրաստելը ես կենտրոնացրի իմ ջանքերը սերվերին համոզելու համար, որպեսզի խոհարարին խնդրի ցուցակը… և ես դա ստացա: Սոուսի մեջ այստեղ օգտագործվող պանրի խառնուրդը գալիս է անմիջապես իմ տեղական Ձիթենու այգու խոհանոցից: Երբ այն համտեսեք, կիմանաք, որ Intel- ը օրինական էր:

Սոուսը մակարոնին ավելացնելուց հետո այն լցնում ենք պանրի և պաքսիմատի խառնուրդով, որը կոչվում է «ziti topping», այնուհետև թխում են սալամանդրի տակ (ռեստորանի տարբերակի համար) կամ բրոյլերի տակ (ձեր տարբերակի համար): Արդյունքում ստացվում է գեղեցիկ ուտեստ ՝ հիանալի սոուսով և պանիր վերևով, որը պետք է բավարարի նույնիսկ ամենաքիչ թխած զիտի ֆանատիկոսներին:

Ես կլոնավորել եմ Ձիթապտղի այգուց մի տոննա ուտեստներ: Տեսեք, արդյոք ես կոտրեցի ձեր սիրածը այստեղ:

2020 թվականի նոյեմբերին Տակո Բելը «ցտեսություն» ասաց նրանց ճաշացանկի մի քանի դասական իրերի, այդ թվում ՝ մեքսիկական պիցցայի, որը իմ վաղեմի ամենասիրելիներից էր, և այն ամենի մեջ, ինչ մանրացված հավով էր, ներառյալ հավի փափուկ տակոն: Բայց համեղ համեմված հավի երկրպագուներից արցունքոտ հրաժեշտները կարող են խուսափել, եթե մենք տանը կրկնօրինակ պատրաստելու լավ (և հեշտ) բաղադրատոմս ունենանք: Քանի որ արագ մեքսիկական շղթան հայտարարեց փոփոխությունների մասին մի քանի ամիս առաջ, ես ժամանակ ունեցա մի լավ հնարք կատարելու համար, մինչ tacos- ն ընդմիշտ չվերանա:

Հավը մի քանի եղանակ եփելուց հետո ես որոշեցի ֆիլեի որսը որսալ հավի արգանակի մեջ, ինչը նրանց խոնավեցրեց և ավելացրեց ումամիի բույր: Երբ հավը սառեց, ես այն մանրացրեցի և ավելացրեցի այն համեմունքներով և կրաքարի հյութով համեմված սոուսի մեջ և համտեսված Knorr տոմատի հավի բուլյոնով:

Երբ սոուսը թանձրանա, այն կնվազեցնի և կհագեցնի հավի համը, այնուհետև այն պատրաստ է ձեզ օգտագործել տակոյի, բուրիտոյի, աղցանների կամ որևէ այլ բանի համար: Եվ մի մոռացեք տաք սոուսի մասին:

Չիկագո կատարած ցանկացած այցի պահանջն է այն քաղաքում ուտել առնվազն մեկ կտոր խորը ուտեստ պիցա, որը կատարելագործել է այն: Խորոված պիցան արագորեն դարձավ Չիկագոյի հիմնականը այն բանից հետո, երբ Իկ Սյուելը և Ռիկ Ռիկարդոն բացեցին առաջին Pizzeria Uno- ն 1943 թվականին և մատուցեցին պիցցայի նոր ոճ ՝ պատրաստված բարձր թխվածքաբլիթով: Խմորիչի կեղևը փխրուն էր և փխրուն, ինչպես խմորեղենը, և պանիրը շերտավորված էր սոուսի տակ, որպեսզի երկար ժամանակ չայրվի տաք ջեռոցում:

Այս խորհրդանշական բաղադրատոմսի տնային հակերն ուսումնասիրելիս ես հայտնաբերեցի անսպասելի տեխնիկա, որը չէի տեսել այլ խորը ուտեստների բաղադրատոմսերում: Աշխատակիցներն ինձ ասացին, որ պիցցայի կեղևները մասամբ եփվում են ամեն առավոտ `հաճախորդների սպասման ժամանակը կրճատելու համար: Մինչև ռեստորանի բացումը ամեն օր, խոհարարները խմորը սեղմում են տապակի մեջ, այնուհետև այն շաղ տալիս մի փոքր մանրացված պանիրով: Այնուհետև կեղևները մասամբ թխվում են և մի կողմ դրվում: Հետագայում, երբ պատվերը գալիս է, պիցցան ներկառուցված է կիսով չափ թխած կեղևներից մեկի մեջ և ավարտվում: Այս կերպ հաճախորդները ավելի արագ են ստանում իրենց սնունդը, իսկ սեղանները ավելի արագ են շուռ գալիս:

Այդ համեղ, շերտավոր ընդերքը պատճենելն այն խնդիրն էր, որն ինձ ամենից երկար տևեց: Երկու շաբաթ թխելուց հետո ես վերջապես հաստատեցի մի բանաձև, որը խմորիչ խմորից և կարկանդակի կեղևից խառնել էր և պատրաստեցի հիանալի քնքուշ խորը ուտեստի ընդերք, հիանալի համով, որը նմանակում էր բնօրինակը: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս Uno- ը, ապա այս երգաշարը Ձեզ նույնպես դուր կգա:

Ինչ վերաբերում է պանիրին. Համոզվեք, որ ձեր պանիրը սենյակային ջերմաստիճանում է, ոչ թե սառը, այլապես այն չի կարող հալվել մինչև վերջ: Also, it’s best if you buy cheese by the block and shred it yourself. Pre-shredded cheese is dusted with cornstarch so that the shreds don’t stick together in the bag, and it won’t melt as smoothly as cheese you shred by hand.

This recipe will make enough sauce for two pizzas. I just thought you should know that in case you get the urge to make another deep dish after this one disappears.

This recipe was our #4 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

I’m not sure why Einstein Bros. claims there are just four cheeses in the new Twice-Baked Hash Brown when the ingredients clearly list six kinds of cheese, plus cream cheese. Regardless, the shredded Asiago, Romano, Parmesan, provolone, and mozzarella listed there can be found combined in an “Italian Blend” at many supermarkets, making for an easy start to our home clone. And don’t just be thinking about breakfast for these cheesy potatoes. They work great as a side for any meal.

In the detailed description of the new item, Einstein Bros. claims the hash browns contain two kinds of schmears, which is true, but a little misleading because one of them is just plain cream cheese. The other is onion-and-chive cream cheese, which we can make from scratch. We’ll combine those two shmears into one blend by doubling the cream cheese added to our onion-and-chive schmear formula.

Mix everything together and load the ingredients into a standard 12-cup muffin pan with circles of parchment paper cut out to fit into the bottom of the 12 cups. Without these parchment circles, the hash browns may stick and break when they’re released. You can also use paper muffin cups, if you don’t mind the less crispy, ridged sides.

Bake them the first time for 30 minutes, then cool and store. Now you have a dozen servings of cheesy hash brown potatoes that are easy to finish off by baking them a second time until crispy. They are great served with breakfast, or for dinner as your starchy side alongside beef, chicken, lamb, and many other savory entrees.

You can also make homemade Einstein Bros bagels, sandwiches, and shmears. See if I hacked your favorites here.

There are many acceptable ways to formulate good queso, but to make this specific queso the ingredients must be correct, and most copycat recipes seem to get it wrong. A few recipes get one of the peppers and two of the cheeses right, but pretty much every recipe out there is a bit of a mess that I will now save you from.

Quesos can be made with a variety of cheeses that include queso fresco, asadero, and Muenster, but this particular queso includes a cheese you probably didn’t expect: Swiss. That cheese is slow to melt, so we’ll shred it first, along with the Jack. And you won't need to gum up the queso with flour or cornstarch by making a roux because the white American cheese in the mix contains sodium citrate or sodium phosphate—additives that help the cheese melt smoothly and stay that way.

Authors of recipes that call for tomatoes in this dish haven’t looked closely. Those are red bell peppers and they are roasted, peeled, and seeded along with the poblano and jalapenos before they are diced and added to the cheese sauce. The sauce cooks on low heat, never bubbling, so that it stays smooth and creamy.

When done, the queso might seem thin in the pan, but it will thicken as it cools to a perfect consistency for dipping tortilla chips, or as a topping for tacos and burrito bowls.

Braised Beef Pasta Menu Description: “Slow-simmered meat sauce with tender braised beef and Italian sausage, tossed with ruffled pappardelle pasta and a touch of alfredo sauce—just like Nonna’s recipe.”

It’s a mistake to assume that a recipe posted to a restaurant chain’s website is the real recipe for the food served there. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. A widely circulated recipe that claims to duplicate the chain’s classic Bolognese actually originated on Olive Garden’s own website, and if you make that recipe you’ll be disappointed when the final product doesn’t even come close to the real deal. I won’t get into all the specifics of the things wrong with that recipe (too much wine, save some of that for drinking!), but at first glance it’s easy to see that a few important ingredients found in traditional Bolognese sauces are conspicuously missing, including milk, basil, lemon, and nutmeg.

I incorporated all those missing ingredients into this new hack recipe, tweaked a few other things, and then tested several methods of braising the beef so that it comes out perfectly tender: covered, uncovered, and a combo. The technique I settled on was cooking the sauce covered for 2 hours, then uncovered for 1 additional hour so that the sauce reduces and the beef transforms into a fork-flakeable flavor bomb. Yes, it comes from Olive Garden, but this Bolognese is better than any I’ve had at restaurants that charge twice as much, like Rao’s where the meat is ground, not braised, and they hit you up for $30.

As a side note, Olive Garden’s menu says the dish comes with ruffled pappardelle pasta, but it’s actually mafaldine, a narrower noodle with curly edges (shown in the top right corner of the photo). Pappardelle, which is the traditional pasta to serve with Bolognese, is a very wide noodle with straight edges, and it’s more familiar than mafaldine, so perhaps that’s why the menu fudges this fact. In the end, it doesn’t really matter which pasta you choose. Just know that a wide noodle works best. Even fettuccine is good here.

For the little bit of alfredo sauce spooned into the middle of the dish I went with a premade bottled sauce to save time. You can also make this from scratch if you like (I’ve got a great hack for Olive Garden’s Alfredo Sauce), but it’s such a small amount that premade sauce in either a chilled tub from the deli section or in a bottle off the shelf works great here.

This recipe was our #3 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

And browse my other Olive Garden clone recipes here.

The real Dole Whip is a non-dairy dessert that includes artificial flavoring, a small amount of real pineapple juice, and more gums than a candy store. Everything in this Hawaiian ice cream is combined in a powdered form including the pineapple juice in 4.4-pound bags that are sold to soft-serve machine operators at fairs, sporting events, and amusement parks. On the back of the Dole Whip mix are instructions to dissolve the powder in 2 gallons of cold tap water, then immediately pour the syrup into a soft serve machine and hit the switch.

Up until now, almost all recipes that claim to reproduce Dole Whip—including one shared by Disneyland during the coronavirus outbreak—include ice cream, to make what is supposed to be a "non-dairy" dessert one that is quite full of dairy. The results you get from these recipes may be tasty, but they are nothing like Dole Whip because Dole Whip is sorbet and sorbet isn't made with ice cream.

One thing that makes Dole Whip special is its creamy consistency, which may lead some people to believe it has dairy in it. Dole Whip creates this thickness with the assistance of six different natural gums and gels: cellulose gum, xanthan gum, locust bean gum, guar gum, karaya gum, and pectin. In addition, there is a small amount of coconut fat solids in the mix to help simulate the fat found in dairy.

For this hack, I limited the gels to two that are easy to find: unflavored gelatin and pectin. When these two ingredients are heated, then cooled, they form a gel similar to what’s in the real Dole Whip, and the result is a thick-and-creamy consistency. Another trick often used to help thicken sorbets is the use of viscous corn syrup to replace much of the sugar. Corn syrup will give the sorbet body and it helps tone down the acidic pineapple juice.

But the best part of this Dole Whip copycat recipe, unlike the real thing, is that it contains all-natural ingredients and it's mostly made of real Dole pineapple juice, plus a little tangerine juice to round out the flavor and enrich the color. This homemade Dole Whip is ridiculously easy to make (you'll need an ice cream maker) and fans of the real thing will love it. Plus, now you can have this DIY Dole Whip whenever you want—no amusement park required.


Contents

It has been claimed the pizza marinara was introduced around the year 1735 (in 1734 according to European Commission regulation 97/2010), and was prepared using olive oil, cherry tomatoes, basil, oregano and garlic at that time, Δ] and that historically it was known to be ordered commonly by poor sailors, and made on their ships due to it being made from easily preservable ingredients: Ε] all of these claims are however only backed by tradition rather than solid evidence.

Francesco de Bourcard, writing in his 1866 book Usi e costumi di Napoli (Customs and Traditions of Naples), Vol. II (page 124), seemed to know the recipe with a different name, and to consider the addition of tomatoes an extra for both Marinara and Margherita:

Le pizze più ordinarie, dette coll'aglio e l'oglio, han per condimento l'olio, e sopra vi si sparge, oltre il sale, l'origano e spicchi d'aglio trinciati minutamente. Altre sono coperte di formaggio grattugiato e condite collo strutto, e allora vi si pone disopra qualche foglia di basilico. Alle prime spesso si aggiunge del pesce minuto alle seconde delle sottili fette di mozzarella. Talora si fa uso di prosciutto affettato, di pomidoro, di arselle, ec. Talora ripiegando la pasta su se stessa se ne forma quel che chiamasi calzone.

The most ordinary pizzas, called with garlic and oil, are seasoned with oil, and on top a sprinkling of, besides salt, finely minced oregano and garlic cloves. Others are covered with grated cheese and seasoned with lard, and then a few leaves of basil are laid on top. To the first ones often small fish are added to the latter thin slices of mozzarella. Sometimes they use sliced prosciutto, tomatoes, wedge clams, etc. Sometimes folding the dough on itself they form what they call calzone.


Pizza Margherita with Marinara Sauce

Pizza is described in one dictionary as a “baked, open-faced pie consisting of a thin layer of dough topped with tomato sauce and cheese.” In which century was that written? Somebody has to tell them about Thai barbecue chicken. By now everyone knows that pizza is infinitely flexible, adapting to almost any topping you’re wacky enough to put on it. But what you may not realize is that pizza dough is equally adaptable. You can use a basic pizza dough to make calzone, focaccia and even really incredible bread sticks.

What’s more, the simple yeast dough can be put together in as little as 10 minutes. Then it takes only an hour to rise before it’s ready to be used. Once it is finished, you will be amazed at all the delicious things you can make with it.

Try a Provencal pissaladiere-a kind of Southern French pizza made by combining sweet long-cooked onions and pungent anchovies. This is a wonderful antipasto to begin dinner.

Or make calzone, a cheese-filled turnover. Roll the dough out exactly as you would for pizza, place the cheese filling on one side, fold the dough over the filling and bake.

In Italy, focaccia is sometimes made from the same pizza dough, depending on the locale. I have included several versions of focaccia for you to try. In the seaside town of Forte di Marme, cooks make a version of focaccia that is baked in a wood-burning oven at an extremely hot temperature until the dough blows up like a balloon. Olive oil and salt are generously sprinkled on top and it is served piping hot. When the dough is pierced with a fork, this versatile focaccia turns into a flat cracker bread.

Another version of focaccia was introduced to us by friends Wolf and Bettina Rogosky, who live in Tuscany. They layer thin slices of tomatoes and onions in a pattern and sprinkle fresh rosemary over the focaccia before baking.

But one of the very best things to do with pizza dough is make grissini, crisp thin breadsticks. Just roll and cut the pizza dough very thin-a pasta machine and fettuccine cutter work perfectly-and coat the dough sticks in seeds or herbs to add crunch and a subtle toasted flavor. The baked bread sticks can be stored in plastic bags in the freezer and, when heated in the oven, they will taste as fresh as the day they were made.

Once they’re baked, fill several large water glasses with the bread sticks and place them on table for an edible decoration.


For the tomatoes

The quality of the tomatoes in a pizza marinara is paramount. In Italy, the variety of tomatoes that are used for Neapolitan pizza are called San Marzano tomatoes. San Marzano tomatoes are grown all over Italy and have a beautifully sweet flavor. They’re becoming more popular here in the US and are available under many different brands.

Now, we are pizza purists over here. We used to only use canned San Marzano tomatoes in our pizzas. However, we’ve found a type that has a flavor even closer to what we remember from Naples: fire roasted tomatoes! You know how sometimes if you taste a bite of tomatoes straight from the can and it tastes bitter? Fire roasted tomatoes come out of the can with a sweet flavor: and no bitterness at all. Canned fire roasted tomatoes are available at many mainstream grocery stores and also online.

This pizza marinara uses our “famous” easy pizza sauce that takes only 5 minutes to make in a blender. All you need is fire roasted tomatoes, garlic, olive oil, dried oregano and salt. It’s so simple that we have it memorized. And you will be absolutely amazed when you take a taste out of the blender. We promise!


So, What’s The Difference Between Marinara And Pizza Sauce?

Marinara sauce refers to a particular type of sauce while a pizza sauce can be any sort of tomato-based sauce that you can use on top of a pizza. Some people even use the marinara sauce as a pizza sauce and no one can tell the difference.

While you can make a pizza sauce without cooking, the marinara sauce needs to be cooked for a thicker consistency.

Although the marinara sauce is cooked to be reduced, the consistency seems to be thinner as compared to a pizza sauce.

You need a thicker pizza sauce because you don’t want the sauce to run out of the crust as you cook it in the oven. A thin pizza sauce can also destroy the quality of the crust, making it squishy.

In terms of versatility, marinara sauce wins over the pizza sauce. You can use marinara sauce various dishes like pasta, pizza, or use it as a dipping sauce. In contrast, a pizza sauce can only be used for pizza.

The taste of marinara sauce seems to be more complex than the pizza sauce. While the marinara sauce tends to shine in every dish, the pizza sauce only serves as a base ingredient for pizza.

To be more specific, the pizza highlights the pizza’s crust while the flavor of marinara sauce gets highlighted in every dish.


The Difference Between Marinara and Pizza Sauce

Before you start building “Team Marinara” and “Team Pizza Sauce”, let’s find out about each first:

1. About Marinara.

allfoodchef.com

To make marinara sauce, we may usually start with sautéing (or sautéed) garlic and onion. Put garlic and onion in a pan. When the onions get tendered, it is time to add tomato and tomato sauce into the same pan.

People may then want to add some flavors, like herbs, peppers, and cumin. Once everything is well-simmered, then the marinara sauce is ready.

Who came up with marinara sauce at first? People from Sicily and Naples have been thought of as the first originators of it. Historically speaking, they may have come up with marinara sauce sometime before the 16 th century. It may make sense because the 16 th century was also the first time they discovered tomatoes.

However, another record contested the previous theory about how the marinara sauce was found. In the 19 th century, sailors had been the key players in trading goods at sea. The name ‘marinara’ itself actually came from ‘Marinaro’ – which means sailors in Italian.

Many people believe that marinara had been the sauce for all sailors back then. One theory states that marinara sauce does not spoil easily. Another theory also states that marinara sauce had been the prime dish to welcome all sailors home. There were stories about women welcoming their sailors with hot fresh marinara.

Whichever the true history may be, marinara sauce started gaining its fame in the 1900s.

The basic ingredients for the marinara sauce:

  • 2 cups of tomato sauce.
  • Chopped basil leaves.
  • 5 cloves of garlic.
  • 2 tablespoons of olive oil.
  • A pinch of salt and pepper to taste.

How to make the traditional marinara sauce:

  • Pour 2 tablespoons of olive oil into a saucepan.
  • Add some garlic and let it simmer for 2-3 minutes until they turn brown.
  • Pour 2 cups of tomato sauce and start stirring until the whole thing bubbles.
  • Add some sea salt for you to taste.
  • Add some black pepper for you to taste.
  • Add some chopped basil before you turn off the heat.

2. About Pizza Sauce.

zenpype.com

The ingredients to make pizza sauce are basically the same as what you need to make marinara sauce.

Then, what is the difference between marinara and pizza sauce? If marinara needs to be pre-cooked, then it is not like that with pizza sauce. You cook the sauce together with the pizza you cook.

You can throw all the ingredients into a blender. Mix them all there. After that, pizza sauce is ready for you.

Another difference between marinara and pizza sauce is the thickness of each. Pizza sauce’s thickness is more consistent than marinara sauce. The good thing is, such consistency will not ruin the dough. Plus, there is a lot more tomato sauce in pizza sauce than it is in marinara sauce.

How come? Unlike in marinara sauce, the tomatoes in pizza sauce are not sautéed. That is why its thickness is more consistent.

Then who first came up with pizza sauce? Many claims that a man from Naples named Raffaello Esposito was the first creator of pizza. However, plenty of street vendors had already sold flatbreads with toppings before Esposito’s pizza was claimed as the pioneer’s work.

Another source also cited that around 1889, Pizza Margherita was first introduced. It took place after Queen Margherita went to visit Raffaello. He made her pizza with these ingredients as the toppings: tomatoes, basil, and mozzarella cheese.

Since then, many Italians started travelling with pizza as their meals and introducing the menu to other countries. To England and other European countries, to The USA, and many more. Today, even you can make pizza sauce at home – with these easy recipes:

The basic ingredients for pizza sauce:

  • 2 types of tomatoes – crushed and whole-peeled.
  • White sugar (granulated).
  • Parmesan cheese.
  • Black pepper (ground).
  • Italian seasoning: basil, oregano, rosemary, and thyme – all herbs blended.
  • Fennel seeds.
  • Onion (minced).
  • Basil leaves (fresh).
  • Garlic cloves (fresh).
  • Extra virgin olive oil.

How to make homemade pizza sauce:

Now you know the difference between marinara and pizza sauce. It does not have to be pizza sauce vs. marinara. It is all about what you like.

Blog Writer. Unable to type with boxing gloves on. Internet junkie. Lifelong food aficionado.


Related Video

This brings me back to Napoli. It defeats the purpose to add cheese and toppings. It's only supposed to be marinara and maybe a bit of parmigiano-reggiano (and that's not even traditional). I've also never seen it "thin crust" in Italy. The crust is supposed to be nice and fat and filling.

This is a great recipe on its own, though I prefer results with steel over ceramic. And don't cop out and yield to the distinctly American impulse to cheese it up. In Naples, where this pizza originated, long before pizza came to the USA, this was THE working class food, so named because it was first used by mariners. And that first incarnation didn't even have tomato sauce. Be bold, try to be authentic and experience a connection with old Italy! And I would try cutting back on the tomato sauce a bit when loading the pizza, then add more sauce to taste right after it comes out of the oven.

I thought this was good and Iɽ definitely make it again. I think that it's a good starting point and that you can interpret it in many ways. I added a bit of mozarella cheese, which I preferred to just the sauce.

Made recipe almost exactly following recipe, just added green olives, pepperoni and mozzerella cheese. It was awesome though. So good I took a picture. The crust and sauce were perfect. I'll definately make this again.

Very easy and very good. made the crust and the sauce. but added what we like to the pizza. such as fresh mushrooms, pepperoni, mozzarella cheese. want to make it again with other topping.

This was an extremely easy pizza and it tastes absolutely wonderful. I will definitly make it again and again!!

To be honest, I didn't make this exact recipe. I used a favorite pizza crust recipe (similar, but made less dough), this pizza sauce recipe, and added a little parmesan. I cannot rave about the pizza sauce recipe enough. It MADE the pizza. Give it a try!

This is a fast simple pizza that's great for either an appetizer before a larger meal, or on it's own. A hungry person could easily eat a whole one though, so be prepared! =)


Recipe Summary

  • 1 (15 ounce) can diced tomatoes, drained and divided
  • 1 pound ground turkey
  • ½ cup shredded Parmesan cheese
  • ½ cup panko bread crumbs
  • ½ cup sliced fresh basil leaves
  • 1 large egg, lightly beaten
  • 1 pinch salt and ground black pepper to taste
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 teaspoon Italian seasoning

Preheat an outdoor grill for medium-high heat and lightly oil the grate.

Add 1/2 cup diced tomatoes to a large mixing bowl and mash with a fork until broken up. Add turkey, Parmesan cheese, bread crumbs, basil, egg, salt, and pepper. Gently mix until combined, then form into 4 patties.

Cook burgers on the preheated grill until cooked through, about 5 minutes per side.

Meanwhile, combine remaining tomatoes, oil, and Italian seasoning in a small blender or food processor blend until smooth. Serve on top of cooked burgers.


Video: Պիցցա Սնկով և Պանրով - Մարինարա Թանձրուկի Բաղադրատոմս. Пицца с Соусом Маринара (Հունվարի 2022).