Նոր բաղադրատոմսեր

Բեռլինի բլիթներ թթվասերով և բալի վերևով

Բեռլինի բլիթներ թթվասերով և բալի վերևով

Մարգարին հալեցրել եմ միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև թողնել, որ սառչի:

Ալյուրը մաղեցի և դրեցի ամանի մեջ:

Ես կաթը դնում եմ մի բաժակի մեջ, ավելացնում եմ խմորիչն ու շաքարավազը և լավ խառնում:

Հետո ավելացրեցի դեղնուցները, հալեցրի և սառեցրեց մարգարին կաթի վրա և խառնեցի:

Այս խառնուրդը ես ավելացրեցի ալյուրի վրա և հունցեցի մինչև ստանամ առաձգական, ոչ կպչուն խմոր:

Bowlածկեք ամանը մաքուր սրբիչով և թողեք, որ այն աճի մինչև այն կրկնապատկվի:

Այն մեծանալուց հետո խմորը շրջեցի ալյուրապատ սեղանի վրա և մի փոքր հունցեցի, մինչև օդը դուրս եկավ խմորից:

Մի մեծ բաժակով ես կտրեցի բլիթները, այնուհետև ավելի փոքրով ես կտրեցի կեսը:

Այսպես ձեռք բերված բլիթները թողնվեցին մոտ 20 րոպե բարձրանալ, և այդ ընթացքում պատրաստեցի վերևը:

Ես լվացա բալը և հանեցի սերմերը:

Ես դրանք դնում եմ մի փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազ և ջուր և թողնում եփ գալ, մինչև սոուսը թանձրանա:

Պոնչիկները բարձրանալուց հետո երկու կողմից տապակել տաք յուղի մեջ:

Մենք մատուցում ենք բլիթներ թթվասերով և բալի վերևով:

Բարի ախորժակ!


Բալի տորթ

Քանի որ սառնարանում դեռ մի քանի կեռաս էինք սառել, ես մտածեցի, որ տորթը հարմար կլինի մեզ ուրախացնելու համար ՝ հաշվի առնելով դրսի եղանակը: Այսպիսով, ես ընտրեցի թթվասերի բաղադրատոմս, որն ունի բուրավետ, բուրավետ, թեթև և թեթև խմոր և # 8222faramicios & # 8221 խմոր և թթու բուրմունքով ՝ կեռասի շնորհիվ:

Կախված նրանից, թե որքան քաղցր է ձեզ դուր գալիս, կարող եք նաև նվազեցնել շաքարավազի ավելացված քանակությունը կամ պարզապես փոշիացնել այն շաքարով, եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի քաղցր լինի:


Cheesecake կեռասով և Streusel տոպով `իսկական խոհարարական գլուխգործոց:

Շոռակարկանդակ կեռասով, Ստրյուզելի վերևով և փխրուն վերևով պարզ, նուրբ և համեղ աղանդեր է: Այն պատրաստվում է արագ և բաղկացած է բաղադրիչների իդեալական քանակից: Հետեւաբար, այն ունի կատարյալ, հավասարակշռված համ:

Բալը կարելի է փոխարինել այլ հատապտուղներով կամ մրգային խյուսով:

Նյութեր (22 սմ տրամագծով սկուտեղի համար).

Խմորի համար.

-½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ

-½ ճաշի գդալ ֆերմենտացված սերուցք

Բալի միջուկի համար.

-170 գ կեռաս + 50 գ շաքար (կամ 220 գ շաքարավազով բալ)

-15 գ օսլա + 30 մլ ջուր

Պանրի միջուկի համար.

-600 գ քաղցր կովի պանիր 9%

Streusel վերնաշապիկի համար.

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցները դեղնուցներից:

2.Պատրաստել խմորը. խորը ամանի մեջ խառնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը:

3. Ավելացրեք սառը կարագը, կտրեք կտորներով: Խառնել և ամեն ինչ արագ հունցել ձեր ձեռքերով, մինչև ստանաք ավազոտ խմոր:

4. Ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքար և մի պտղունց աղ: Շատ լավ խառնել:

5. Ավելացրեք ձվի դեղնուցներն ու ֆերմենտացված սերուցքը (այն կարող եք փոխարինել բնական յոգուրտով): Սկզբում գդալով խառնել, իսկ հետո ձեռքերով հունցել փափուկ, միատարր և ոչ կպչուն խմոր:

Եթե ​​խմորը չի կուտակվում գնդակի տեսքով, մի քիչ ավելացրեք սերուցք կամ ջուր: Եթե ​​կպչուն է, ավելացրեք մի քիչ ավելի ալյուր:

6. Խմորը փաթաթել սննդի ֆիլմի մեջ եւ դնել սառնարանում 1-2 ժամ (կարող եք պահել սառնարանում մինչեւ 2 օր):

7.Պատրաստել բալի միջուկը. թող կեռասը հալվի և դրանք իրենց հյութով տեղափոխեք կաթսայի մեջ: Եթե ​​դրանք սառչելուց առաջ չեն քաղցրացվել, ապա դրանք խառնել մոտ 50 գ շաքարավազի հետ:

Կարելի է նաև իրենց սեփական հյութի մեջ օգտագործել բալի պահածոներ, բայց այս դեպքում ավելի լավ կլինի հյութը մի փոքր ջրով նոսրացնել, որպեսզի այն շատ քաղցր չլինի:

8. Ավելացնել կարագը: Տաքացրեք կեռասը, մինչև կարագը և շաքարը հալվեն:

9. Օսլան խառնել ջրի հետ մինչև հարթ: Կաթսայի մեջ ստացված լուծույթը ավելացնել կեռասի հետ և անընդհատ խառնելով եռացնել միջուկը մինչև թանձրանա:

10. Տեղափոխեք այն մաքուր ամանի մեջ և թողեք սառչի ՝ երբեմն խառնելով:

11.Պատրաստեք Streusel ծածկույթը. ալյուրը, շաքարավազը, վանիլային շաքարն ու սառը կարագը, կտրատած խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ: Ձեռքերով խառնել մինչև ստացվի բավականին նուրբ ավազոտ խմոր: Եթե ​​խմորը կոպիտ է, դրան մի քիչ ավելացրեք ալյուր:

12. Խմորը հանել սառնարանից եւ ցանել ալյուրով: Պառկեցրեք այն կլոր սեղանի վրա, որի տրամագիծը պետք է լինի 2-3 սմ-ով ավելի մեծ, քան սկուտեղի տրամագիծը:

13. Աշխատանքային սեղանը տեղափոխեք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ: Նաև ձևավորեք ապագա տորթի պատերը ՝ 3.5-4 սմ բարձրությամբ: Սառնարանը դնել սառնարանում:

14.Պատրաստել պանրի միջուկը. ձվի սպիտակուցները հարիչով հարել այնքան, մինչեւ փրփրուն դառնան: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը եւ շարունակեք խառնել դրանք, մինչեւ համառ գագաթները հայտնվեն:

15. Քաղցր կաթնաշոռը դրեք խորը ամանի մեջ և մի փոքր խառնեք: Եթե ​​այն հատիկավոր է, անցեք այն փոքր քամիչով կամ անցեք բլենդերի միջով:

16. Աստիճանաբար ձվի սպիտակ փրփուրը միացրեք պանրի մեջ: Ձգտեք զգուշորեն խառնել: Դուք կստանաք փափուկ կազմ:

17. Վերջում ավելացնել օսլան և նորից խառնել:

18.Հավաքեք շոռակարկանդակ. սկուտեղի վերևում հավասարաչափ տարածեք բալի միջուկը:

19. Պանրի միջուկը հավասարաչափ տարածեք բալի միջուկի մակերեսին ՝ լավ սեղմելով այն, որպեսզի դրա մեջ բացեր չմնան:

20. Թթուի մակերեսին շաղ տալ Streusel- ի թոփը: Եթե ​​այն ընդհանրապես չեք օգտագործում, կարող եք այն պահել սառցարանում և օգտագործել այն ավելի ուշ, երբ պատրաստում եք այլ շոռակարկանդակ, թխվածքաբլիթ կամ բուլկի:

21. Թխել շոռակարկանդակը 60 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C: Նրա գագաթը դառնում է դարչնագույն, իսկ Streusel- ի վերևը մնում է սպիտակ:

22. Թողնել, որ սառչի թավայի մեջ: Այնուհետև հանեք այն դրանից և հեռացրեք թխման թուղթը դրա մակերեսից:

23. Մատուցեք շոռակարկանդակը և մատուցեք:

Ստացված շոռակարկանդակի քաշը 1,5 կգ է: Շատ բուրավետ է: Պանրի և բալի համադրությունը միշտ հաջողակ է: Այլ համեղ տատանումներն են շոռակարկանդակները ՝ սեւ հաղարջով, ելակով կամ այլ հատապտուղներով: Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այս հիանալի աղանդերը:


Պաննա Կոտտա կեռասով

1. Եթե աշխատում եք սառեցված մրգերով, դրանք ժամանակին հանեք սառցարանից եւ ավելորդ ջուրը դատարկեք: Tablespoonsելատինը լուծեք 2 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ և մի կողմ դրեք:
2. Կաթը կաթսայի մեջ դնել սերուցքի և շաքարի հետ ՝ խառնելով մինչև վերջինիս հալվելը: Մինչև եռալը սկսեք, վերցրեք տապակը կրակից և ավելացրեք վանիլային էությունը:
3. 10 րոպե անց ժելատինը դրեք կաթի մեջ եւ խառնեք մինչեւ այն լուծվի: Տեղադրեք կաթի խառնուրդը տարայի մեջ, որը հեշտացնում է լցնելը (օրինակ ՝ թեյնիկը) և հեղուկը լցրեք մատուցվող բաժակների մեջ:

4. Թողեք կազմը սառչի 5-10 րոպե և կաթնամթերքը զգուշորեն սառեցրեք առնվազն 4 ժամ:
5. Երբ լրացավ 4 ժամը, բալը շաքարավազով և ջրով լցրեք կաթսայի մեջ և թողեք կրակի վրա մինչև եռան: Թողեք կազմը սառչի 10 րոպե, այնուհետև դրեք բաժակների մեջ ՝ հավասարաչափ բաժանելով:


Բաղադրիչ Պիցցա թավան

Սալիկի համար

  • 300 գրամ սառը ջուր
  • 480 գրամ ալյուր 00
  • 30 մլ. լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 12 գրամ աղ
  • 2 գրամ թարմ խմորիչ

Տոմատի սոուսի համար

  • 300 գր տոմատի կոնկաս - այսինքն ՝ տոմատի միջուկը մաքրված է մաշկից և սերմերից
  • 3 - 4 պճեղ սխտոր
  • ռեհան տերեւներ
  • 2 ճաշի գդալ յուղ

Լրացնելու համար

  • 500 գր մոցարելլա
  • 8 & # 8211 10 բալի լոլիկ
  • 2 բուլղարական պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • չորացրած օրեգանո

Պիցցայի պատրաստում թավայի մեջ

Քանի որ մենք արդեն ունենք երկու գրառում, որոնք մանրամասն բացատրում են, թե ինչպես պատրաստել պիցցայի խմոր, ես այստեղ չեմ պնդի այս թեմայի վրա: Պարզապես հիշեցնեմ, որ մանրամասն բաղադրատոմսի համար կարող եք պատրաստել ավանդական խմոր, չափազանց լավ և # 8211 այստեղ, դրա միակ թերությունն այն է, որ պատրաստ լինելը բավական երկար ժամանակ է պահանջում: Ավելի արագ բաղադրատոմսի համար փորձեք այն այս տարբերակը, դուք կստանաք լավ սեղան, նույնիսկ եթե ոչ այնքան լավ, որքան նախկինում առաջարկված բաղադրատոմսում, բայց այն առավելություն ունի, որ այն պատրաստվում է արագ: Բացի պատրաստման համար պահանջվող ժամանակից, երկու սեղանի բաղադրատոմսերի միջև տարբերությունը կայանում է օգտագործվող խմորիչի քանակի մեջ: Երկարատև տարբերակի համար ընդամենը 3.3 գրամ թարմ խմորիչ / 500 գր. ալյուր, իսկ երկրորդ տարբերակի համար `25 գրամ թարմ խմորիչ / 500 գր. ալյուր.

Պիցցա սոուսի պատրաստում

  1. Մաքրել կարտոֆիլը, մանր կտրատել:
  2. Յուղը լցնում ենք կաթսայի մեջ, սառը յուղի մեջ ավելացնում ենք սխտորը, որն աստիճանաբար տաքանալու է: Այն սկսվելուց հետո սկսեց տապակել սխտորը 1-2 րոպե, միջին ջերմության վրա, առանց այն դարչնացնելու:
  3. Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկի միջուկը և թարմ ռեհան տերևները `ըստ ճաշակի: Ես դնում եմ մի բուռ ռեհան տերևներ (մոտ 7-8), կտոր-կտոր
  4. Եփել մոտ 10 րոպե ՝ նվազեցնելու և թանձրանալու համար: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Անկության դեպքում, եթե լոլիկը թթու էր, կարող եք թթվայնությունը շտկել 1 թեյի գդալ շաքարով:

Հավաքեք պիցցան տապակի մեջ

  1. Խմորը բաժանել 5 հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը համապատասխանում է 20 սմ տրամագծով պիցայի մի կտորի:
  2. Տապակը յուղել բարակ կարագով կամ ձիթապտղի յուղով, դնել 130 գր: խմորը թավայի մեջ և տարածեք նրա ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ ձեռքով ՝ խմորը մղելով դեպի սկուտեղի եզրերը:
  3. Տապակը դնել միջին ջերմության վրա տարածված խմորով, դնել կափարիչը և թողնել մոտ 4 & # 8211 5 րոպե:
  4. Մինչդեռ, տեղադրեք մեծ քերիչով կամ կտրեք մոցարելլա պանիրը, որը կարող եք շաղ տալ վերևում (եթե քերած է) կամ պարզապես շարել շերտերը (ոչ շատ հաստ): Այնուհետեւ կտրատեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ:
  5. Պղպեղը (եթե օգտագործվում է) մաքրվում է սերմերից և ցողուններից և կտրվում բարակ շերտերի մեջ: Կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, որոնք ձեզ դուր են գալիս կամ ձեռքի տակ ունեք, օրինակ ՝ լավ սալյամի կտորներ, խոզապուխտ, գուցե սնկով և այլն:
  6. Պիցցայի գագաթը շրջեք մյուս կողմը, այնուհետև յուղեք տոմատի սոուսով:
  7. Վերևում հավասարաչափ տարածեք մոցարելլա պանիրը:
  8. Ավելացնել կտրատած լոլիկ և պղպեղ:
  9. Coածկեք կափարիչով, նվազեցրեք կրակը և եփեք մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի:
  10. Դուք պետք է զգույշ լինեք թավայի համար հարմար կափարիչ ընտրելու համար, ես ունեի մի փոքր ավելի փոքր, քան պետք է լիներ, և հալված պանիրը բռնել էին փոքր մասի մեջ, դա ողբերգություն չէ, բայց այն հեշտությամբ կարելի է խուսափել ՝ օգտագործելով ճիշտ չափի կափարիչ:
  11. Մատուցել տաք, հենց որ այն հանել են կրակից:

Համեղ աղանդեր. Տեսողության տորթ վանիլային կրեմով, մատուցված բեզենով

Արդեն կարող ենք ասել, որ ամառը եկել է, այնպես չէ՞: Հունիսը սկսեց ամբողջ ուժով, դպրոցը գրեթե ավարտվեց, և ջերմաստիճանը շարունակում է աճել և բարձրանալ, ուստի ուտեստները պետք է հարմարեցվեն սեզոնին: Սեզոնային մրգերը, թեթև, բայց համեղ և թարմացնող քսուքներն այս սեզոնի իդեալական աղանդերի լավագույն համադրությունն են, ուստի այսօր ես մտածեցի ոգեշնչել նրանց համեղ, հեշտ պատրաստվող և անպայման սիրելի յուրաքանչյուր ընտանիքի անդամ: Դուք նույնիսկ կարող եք այն պատրաստել երեխաների հետ, ովքեր շուտով արձակուրդում կլինեն:

Այս բաղադրատոմսի աստղային բաղադրիչները կեռաս են `թարմ կամ կոմպոտից: Այս անգամ ես ընտրեցի կոմպոտը: Իսկ երբ սեզոն է, իսկ երբ ՝ ոչ, ես շատ կեռաս եմ օգտագործում խոհանոցում և # 8211 թարմ կամ կոմպոտի մեջ: Բալը հաճելի, թթու համ ունի, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հակաօքսիդանտներ: Ես սիրում եմ առավոտյան պատրաստել բալի կաթնային կոկտեյլ կաթով կամ յոգուրտով, բանանով, կոճապղպեղով և սառույցի կտորներով ՝ ուտելուց առաջ, իսկ նախաճաշին խորհուրդ եմ տալիս փորձել այծի կաթ բալի վարքով և որոշ հացահատիկներով: Ռեստորանում ես կեռաս եմ օգտագործում թխվածքաբլիթների սոուսներում, սոուսներում, բադերում կամ խաղերում: Սոուսներն ավելի թթու են և համընկնում են ավելի ծանր հյուսվածքով միսին ՝ աղավնի, լոր, եղնիկ և այլն: Բայց այսօր ես ձեզ չեմ ասի հիմնական ուտեստների մասին, այլ թարմ կեռասով համեղ տորթի մասին:

Չնայած այն, որ դրանք այնքան հայտնի չեն, որքան կեռասը, կեռասը շատ տարածված է աղանդերում, հենց քաղցր ու նուրբ սերուցքի և նրանց թթու համի հակադրության պատճառով: Riesագումով Կասպից ծովի տարածքից (Իրանի և Արևելյան Եվրոպայի տարածքներ), կեռասը օգտագործվել է հնագույն ժամանակներից և բրիտանացիներին և արևմտաեվրոպացիներին հույների կողմից ներկայացվել է մ.թ.ա. 1 -ին դարում և այդ ժամանակից ի վեր օգտագործվում է եվրոպացիների կողմից: Որպես հետաքրքրություն ՝ գիտեի՞ք, որ հունգարացիներն դրանք օգտագործում են հավի ապուրների մեջ: Դա հետաքրքիր տնական ապուրի բաղադրատոմս է, որը կոմպոտի մեջ օգտագործում է ամբողջական կեռաս `դրան մի փոքր թթու համ տալու համար:

Բալի տորթ `վանիլային կրեմով, մատուցվում է բեզենովտորթի խրթխրթան գագաթը ներառում է փափուկ, թունդ և սառը վանիլային կրեմի յուղալի ալիք ՝ ծածկված թթու բալով:

Նախապատրաստման ժամանակը: 2 ժամ, Մատուցումներ. 6, Դժվարություն: միջին

Բաղադրություն:

  • 250 գ ալյուր
  • 2 ձու
  • 125 գ կարագ ՝ 80% -ից ավելի ճարպով
  • 50 գ հին փոշի
  • մի քանի ծծմբի փաթիլներ
  • 500 մլ կաթ
  • 125 գ հին հազ
  • 50 գ ալյուր
  • 5 ձվի դեղնուց
  • 250 մլ հեղուկ սերուցք
  • 1 վանիլային հատիկ (կամ վանիլային էություն)

Պատրաստման եղանակը.

Պատրաստել խմորը ՝ խառնիչով (կամ ռոբոտով) խառնելով ալյուրը, շաքարը, կարագը: Առանձին, 2 ձուն լավ հարում ենք զաֆրանով, առանց փրփուրի, որպեսզի օգնի գույնը դուրս գալ զաֆրանից: Թողեք այն 10 րոպե, այնուհետև խառնուրդը ավելացրեք խմորին և դրեք սառնարանում կես ժամ:

Վանիլային կրեմի համար եռացրեք 400 մլ կաթ, շաքար և 250 մլ հեղուկ սերուցք, ապա ավելացրեք վանիլին: Թողնել եռա: Առանձին, 100 մլ կաթի մեջ խառնում ենք դեղնուցներն ու ալյուրը, որպեսզի մի կտոր չստեղծվեն (եթե դրանք պատրաստված են, քամեք դրանք մանր մաղով): Լաքով վերցրեք այս խառնուրդը և միացրեք այն կրակի վրա եղածի մեջ, հարիչով, անընդհատ, մինչև կապվի և շաղ տա ՝ եռալով: Հանել կրակից եւ մի կողմ դնել:

Բեզենի համար շաքարավազն ու ջուրը դնում ենք թույլ կրակի վրա, 123 աստիճանի ջերմաստիճանում, մի փոքր զաֆրանով: Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարում ենք, մեծ արագությամբ, մինչև ուռչեն: Ձվի սպիտակուցների վրա ջուրը լցնել շաքարավազով, բարակ թելի պես և խառնել 2-3 րոպե, մինչև պնդանա, այնուհետև մի կողմ դնել:

Հեռացրեք խմորը սառնարանից: Խմորը քսեք մի քիչ ալյուրով շաղ տված վաճառասեղանին: Վերցրեք կլոր տեֆալյա սկուտեղ ՝ մոտ 26 սմ: Խմորը կտրեք այնպես, որ այն 1,5 սմ մեծ լինի սկուտեղի տրամագծից, խմորը դրեք սկուտեղի վրա և մատներով կաղապարեք այն պատին:

Խմորը դնում ենք ջեռոցում 170 աստիճան ջերմաստիճանում 35-40 րոպե: Հեռացրեք և թողեք սառչի: Երբ ցուրտ է, վերցրեք վանիլային կրեմը պոսով և լցրեք տորթը ՝ կես սմ բարձրություն թողնելով, այնուհետև դրեք ցրտին:

Վերցրեք բալի կոմպոտը և քամեք կեռասը և պահեք հյութը: Պտուղը զգուշորեն դրեք վանիլային կրեմի վրա ՝ լցնելով ամբողջ տորթը, այնուհետև թողեք սառնարանում: Միևնույն ժամանակ, բալի կոմպոտի հյութը եռացրեք տոպրակի հետ դոնդողի հետ միասին: Թողնել սառչի և, քանի դեռ ստացված ժելեն տաք է, խոզանակով քսել այն բալին: Վերջում տորթը թողնում են սառչի:

Այս նուրբ տորթը մատուցվում է շքեղ համով մի բաժակ մերինգի հետ:

Ներկայացում ափսեի վրա.

Ներկայացրեք ամբողջ տորթը սեղանին, այնուհետև կտրեք այն յուրաքանչյուր հաճախորդի համար: Mառայել բեզենով առանձին ամանի մեջ:


Արագ տորթ `մասկարպոնով և կեռասով` նրբություն, որը բերանից ջուր է թողնում

Մի ամանի մեջ հարել 250 գ թթվասերը 150 գ շաքարավազի հետ, ավելացնել 250 գ մասկարպոնե և խառնել: Պարզ, արագ, գույնով և համով լի տորթ, պատրաստված առանց թխելու և # 8211 Լայմի ծաղիկ: Եվ ես միացրեցի որոշ բաղադրիչներ, որոնք ինձ շատ են դուր գալիս ՝ շոկոլադ, կեռաս և մասկարպոնե: Իհարկե, դուրս եկած տորթը կարող էր լինել միայն: Ես գլանափաթեթը պատրաստեցի մասկարպոնեով, շոկոլադով և կեռասով վերջին պահին Սուրբ ննդյան սեղանի համար:

Ես ուզում եմ արագ տորթ պատրաստել այսպիսի սեղանի վրա և ուզում եմ իմանալ ՝ պատրաստե՞լ այն: Այս տորթը ՝ մասկարպոնեով և մրգերով, աստղ էր ամուսնուս ծննդյան օրը: Մրգային տորթը պատրաստ լինելուց հետո զարդարել կակաոյով և մրգերով ՝ ըստ բոլորի երևակայության:


Աղացած միսը գլորում է բանջարեղենով և պանրով

Կայսերական ձվի սպիտակ բլիթով տորթ & # 8211 Մագնաս Պալաչինտա: Վաֆլիներ, նրբաբլիթներ, քաղցրավենիք, աղանդեր: Կիտրոնի բեզե կարկանդակ Cannoli Աղանդերի բաղադրատոմսեր, բարիքներ, իտալական քաղցրավենիք: Դոնաթ փափուկ բեռլինցիներ և # 8211 գերմանական բաղադրատոմս ՝ Berliner Krapfen- ի կամ Berliner- ի կողմից: Կոկոսի բեզե շերտի տորթ Recipes Cakes, Dessert Recipes, Muffins, Muffins, Goodies. Թխվածքաբլիթներ բեզենով և Նուտելլայի բաղադրատոմսով քաղաքային համերով: Savori Urbane- ը խնայեց տորթերի, թխվածքաբլիթների, տորթերի մեջ: Բարձի փափուկ բեզենին հարված է կատարելության, հարստացված է ձեր նախընտրած Jell-O համով և. Rocsy- ը խոհանոցում. Սալորով, բալով և փշրված տորթով Մերինգու կարկանդակ: Լիմոնի կաթնաշոռով լցված և բեզենով լցված ՝ որոշ բլիթներ շատ ավելի հեռուն են գնում:

Բեզենու սառույցի փափուկ պտույտը, որը զուգորդվում է թթվասեր կիտրոնի կաթնաշոռի հետ, դրանք դարձնում է դրանք: Կապուչինո տորթ `մասկարպոնե կրեմով և սուրճի լիկյորով: Տեսանյութի ցուցումներով բաղադրատոմս. Դասական ֆավը գեղեցկանում է ծաղկի բեզենով:

The Moo Kitchen & # 8211 ➡️ Rainbow MERINGUE COOKIES.


Բալի շոռակարկանդակ

Թթու հաճույք ՝ բալի վերևով, որը կարող եք պատրաստել ոչ միայն ամռան սկզբին, երբ բալը ծաղկում է, այլ նույնիսկ ձմռանը ՝ օգտագործելով բալ: Խոհարարական բաղադրատոմս Տորթեր կատեգորիայից: Ես նույնքան սիրում եմ կեռաս, մանավանդ որ ես մեծացել եմ բակում `բալով, իսկ մառանում` բալի մուրաբայով: Շոկոլադի և բալի համադրություն: Գնահատական ​​՝ 4.4 & # 8211 15 ձայն & # 8211 45 րոպե:

Թխվածքաբլիթները հնարավորինս մանրացրեք ՝ ձեռքով կամ ռոբոտով:


Պապանասին թթվասերով և բալի մուրաբայով

Նաև առաջին անգամ պատրաստեցի պապանասի: Համեղ, փափուկ և հարմար բազմաթիվ համադրությունների համար ՝ մեղր ընկույզով, հարած սերուցք շոկոլադով, ջեմով: Ես ընտրեցի թթվասերի և բալի վերևի համադրությունը:
Ուրախություն, որը ես ստիպեցի՞ քեզ փափագել: :))))

  • 300 գր ավելի թույլ կովի պանիր
  • 2 ձու
  • 4 լ հում շաքար
  • 2 պարկ վանիլային շաքար
  • 25 գր թարմ խմորիչ
  • մի բաժակ տաք քաղցր կաթ
  • մոտ 300 գր ալյուր (եթե ձեզ ավելի շատ է պետք, կարող եք լրացնել քանակը)
  • թթվասեր 30%
  • մի քանի ճաշի գդալ քաղցր կաթ
  • սառեցված բալ (կամ թարմ, սեզոնին)
  • 3 լ շաքար
  • 1 կանիտա ապա

[պատրաստման անվանումը = & # 8221 Նախապատրաստում & # 8221]

Ես խմորիչը դրեցի տաք կաթի մեջ և ավելացրեցի մի թեյի գդալ հում շաքար: Մոտ 5 րոպե թողեցի ակտիվանալու համար:
Մի ամանի մեջ ես կաթնաշոռ, հում շաքար և ձու դրեցի: Ամբողջ կազմը խառնել եմ հեռ.

Ես ավելացրել եմ մի քիչ ալյուր և խմորիչ:


Ես նորից խառնեցի և ավելացրեցի այնքան ալյուր, որ ստանամ բավականին հաստ խմոր: Ես մի փոքր ալյուր ցանեցի խմորի վրա և թողեցի, որ այն աճի մոտավորապես: 40 րոպե

Ես մի փոքր հալեցի կեռասը և դրեցի տապակի մեջ, ավելացրեցի մի փոքր շաքար և մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Թողնում եմ եփվի, քանի դեռ սոուս է կապում:

Ես բարձրացրած խմորը մի փոքր ալյուրով հունցեցի, ես տարածեցի մոտ 1 սմ հաստությամբ թերթ և կտրեցի պապանասիի մեծ շրջանակներ, որոնք իր հերթին կտրեցի փոքր տրամագծով ապակուց: Այսպիսով մենք ստացանք 14 մեծ շրջանակ և 14 կոճակ: Քանի դեռ դրանք կտրել էի, դրանք մի փոքր ավելի էին ուռչում:

Ես տապակեցի պապանասիսը տաք յուղի մեջ և հանեցի դրանք թղթե անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար:

Ես թողեցի, որ սառչի: Ես քանդեցի սերուցքը մի փոքր կաթով (մի քանի ճաշի գդալ) և դրա մեջ ավելացրեցի մի փոքր վանիլային շաքար:
Յուրաքանչյուր պապանայի վրա ես մի փոքրիկ բլիթ դրեցի, երկու ճաշի գդալ թթվասեր դրեցի և պապանաների վրա լցրեցի երկու ճաշի գդալ բալի վերև:


Տեսանյութ: Բողոքի ակցիա Բեռլինի ՀՀ դեսպանատան առջեւ (Դեկտեմբեր 2021).