Նոր բաղադրատոմսեր

Black treacle scones բաղադրատոմսը

Black treacle scones բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Հաց
  • Scones

Սա շատ հին բաղադրատոմս է: Նրանք կարող են մի փոքր ծանր լինել, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք թեթևացնել ՝ ձվի փոխարեն օգտագործելով կաթի մի մասը:

58 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայել: 15

  • 450 գ պարզ ալյուր
  • 2 թեյի գդալ բիկարբոնատ սոդա
  • 4 1/2 թեյի գդալ թաթար սերուցք
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1/4 թեյի գդալ աղացած համեմունք
  • 1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ
  • 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
  • 1/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
  • 100 գ կարագ
  • 2 ճաշի գդալ դոշակ
  • 250 մլ կաթ

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 10 րոպե› Պատրաստ է ՝ 20 րոպե

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք 220 C / Գազ 7. Թեթև յուղեք թխման սկուտեղը:
  2. Մի մեծ ամանի մեջ միասին մաղեք ալյուրը, սոդայի բիկարբոնատը, թթվասերի կրեմը, աղը, դարչինը, համեմունքները, մեխակը, մշկընկույզը և կոճապղպեղը: Քսեք կարագի մեջ պատառաքաղով կամ հրուշակեղենի բլենդերով: Միացրեք կաթն ու մուրը մի փոքր ամանի մեջ; խառնեք ալյուրի խառնուրդի մեջ մինչև խոնավանալը: Խմորը դարձրեք թեթև ալյուրապատ մակերևույթի վրա և կարճ հունցեք: Խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ կլորաձև: Միջին թխվածքաբլիթի կտրիչով կտրեք շրջանակները և կտորները դրեք պատրաստված թխման սկուտեղի վրա, որպեսզի դրանք գրեթե դիպչեն:
  3. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 -ից 12 րոպե: Մատուցելուց առաջ տեղափոխեք մետաղալար, որպեսզի մի փոքր սառչի: Փափուկ բծերի համար ծածկեք չոր կտորով 10 րոպե: Փխրուն բծերի համար մի ծածկեք:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(27)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (23)

J9STARTLET- ի կողմից

scones- ը բավարար համ չուներ `ոչ բավարար մելասա, ոչ բավարար համեմունք: նրանք նույնպես չափազանց չոր էին, ինչպես կա; Ես ավելացրեցի ավելի շատ կաթ ... ավելի շուտ հիասթափություն ...- 26 նոյեմբերի 2001 թ

CASSAROO- ի կողմից

Հոյակապ սկավառակ: Ես կրճատեցի բաղադրատոմսը մինչև ութ (8) և այն հիանալի աշխատեց: Մելասի բարեհաճությունը շատ նուրբ է, և ես գրեթե խորհուրդ կտայի ավելացնել ավելին: Արդյո՞ք սա կփոխի հետևողականությունը: Սա քաղցր բուրմունք չէ, այնպես որ նրանք, ովքեր ավելի շատ քաղցրություն են փնտրում, գուցե ցանկանան մի փոքր ջազացնել այն: Ընդհանուր առմամբ, բուրմունքները թեթև և փափուկ են և համեղ կլինեին ցանկացած պահածոյով: Apիրանն անմիջապես գալիս է մտքիս: -25 ապրիլի 2003 թ

Cometgirl63- ի կողմից

Այս գավաթները շատ լավն են: Ես դարչինը նվազեցրի մինչև 1/4 թեյի գդալ իմ նշանածի համար, և դրանք դեռ շատ բուրավետ են: Հեշտ է պատրաստել. Ես օգտագործեցի իմ KitchenAid խառնիչը `գերազանց արդյունքներով: Արագ ֆավորիտ! -27 հունվարի 2001 թ


Black treacle scones բաղադրատոմս - բաղադրատոմսեր

Ավանդական շոտլանդական բաղադրատոմսեր
- Treacle Scones

Աշխարհի որոշ մասերում Treacle- ը հայտնի է որպես մելասա և այն ներկայացված է մի շարք շոտլանդական բաղադրատոմսերում:

Բաղադրությունը:
8 ունցիա ինքնուրույն բարձրացնող ալյուր (համընդհանուր ալյուր թխում փոշու հետ ԱՄՆ-ում)
2 ունց կարագ
1 ունց շաքար (նուրբ հատիկավոր շաքար)
Կես թեյի գդալ դարչին
2 ճաշի գդալ սև սուս (մելաս) կամ ոսկեգույն օշարակ (թեթև եգիպտացորենի օշարակ)
Մի պտղունց աղ
Մոտավորապես քառորդ լիտր կաթ

Մեթոդ:
Ալյուրը և աղը մաղել ամանի մեջ և քսել կարագի մեջ: Խառնել շաքարավազի, դարչինի, մուրաբայի կամ օշարակի հետ և այնքան կաթ, որ փափուկ խմոր ստացվի: Այն հունցել ալյուրապատ մակերևույթի վրա մինչև խոնավ և առաձգական դառնա: 2.5 դյույմանոց խմորեղենի դանակով կլորացրեք: Քսեք թխում թերթիկը (թխվածքաբլիթ) և դրա վրա դրեք կլորները: Քսել մի փոքր կաթով և թխել 10/15 րոպե ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 425F/220C/Gas Mark 7 մինչև ոսկե դարչնագույն: Թույլ տվեք սառչել մետաղալարով և մատուցել կիսով չափ կարագով:


Black Treacle Scones

Սա շատ հին բաղադրատոմս է: Մատուցեք այս անուշաբույր բլիթները կարագով տաք վիճակում: Նրանք կարող են մի փոքր ծանր լինել, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք թեթևացնել ՝ ձվի փոխարեն օգտագործելով կաթի մի մասը:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը պատրաստում է 15 հատ

Բաղադրությունը

3 2/3 բաժակ համընդհանուր ալյուր
2 թեյի գդալ խմորի սոդա
4 1/2 թեյի գդալ թաթար սերուցք
1/2 թեյի գդալ աղ
1 թեյի գդալ աղացած դարչին
1/4 թեյի գդալ աղացած համեմունք
1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ
1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
1/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
1/2 բաժակ կարագ
2 ճաշի գդալ մելասա
1 բաժակ կաթ

Ուղղություններ

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 աստիճան F (220 աստիճան C): Թեթև քսեք թխում թերթիկը:
  2. Մի մեծ ամանի մեջ միասին մաղեք ալյուրը, խմորի սոդան, թթվասերի կրեմը, աղը, դարչինը, համեմունքները, մեխակը, մշկընկույզը և կոճապղպեղը: Կտրեք կարագի մեջ պատառաքաղով կամ հրուշակեղենի բլենդերով: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք կաթն ու մելասը, խառնեք ալյուրի խառնուրդի մեջ մինչև խոնավանալը: Խմորը դարձրեք թեթև ալյուրապատ մակերևույթի վրա և կարճ հունցեք: Գլորեք խմորը 1/2 դյույմ հաստությամբ կլորաձև: Կտրեք շրջանակները միջին թխվածքաբլիթի դանակով և կտորները դրեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանք գրեթե չդիպչեն:
  3. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 -ից 12 րոպե: Մատուցելուց առաջ տեղափոխեք մետաղալար, որպեսզի մի փոքր սառչի: Փափուկ բծերի համար ծածկեք չոր կտորով 10 րոպե: Փխրուն բծերի համար մի ծածկեք:

Սնուցում

Կալորիականությունը `185 կկալ
Ածխաջրեր `26,8 գ
Խոլեստերին `18 մգ
Fatարպ `6,8 գ
Մանրաթել `0.9 գ
Սպիտակուց `3,8 գ
Նատրիում `298 մգ


Լավագույն ավանդական մատնահարդարման բաճկոններ

Treacle- ը նուրբ շաքարից պատրաստված հաստ օշարակ է, որը շատ նման է մելասին: Այն գալիս է բազմաթիվ սորտերի, այդ թվում ՝ գունատ, ոսկեգույն և մուգ: Որքան մուգ է մուրը, այնքան ավելի ուժեղ է համային հատկանիշը: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է բրիտանական խոհանոցում և աղանդերում:

Գոյություն ունեն բազմաթիվ ավանդական շոտլանդական բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստում են թխվածքաբլիթներ: Նրանք ավելացնում են այնպիսի զարմանահրաշ, քաղցր համ, առանց կպչուն խառնաշփոթի հետ գործ ունենալու: Չնայած այն քաղցրացուցիչ է, դուք այն չեք օգտագործի շաքարավազը փոխարինելու համար, այլ ավելի շուտ խորություն և հարստություն ավելացնելու համար:

Եթե ​​դուք մեծացել եք Շոտլանդիայում, ապա, հավանաբար, գավաթի գավաթները մանկության ամենասիրելին էին: Այս բաղադրատոմսը պետք է հետ բերի այդ հաճելի հիշողությունները, քանի որ դուք կծում եք քաղցր և փափկամազ բուրմունքը և վայելում հաճելի բաժակ թեյ: Իսկապես ավելի լավ բան չկա: Ամենալավն այն է, որ այս գորգերի փափկամորթները կատարյալ աղանդեր կամ առավոտյան առաջին թեյի կամ սուրճի ուղեկցում էին:

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները նման են հիմնական բաղադրատոմսի ՝ ապահովելով, որ դրանք բավականին հեշտ են պատրաստվում:


Black Treacle Flapjack

Ամուսինս բոլորովին այլ ճաշակ ունի ինձ համար պուդինգների և քաղցր ուտեստների նկատմամբ, այնպես որ, երբ նա խնդրեց, որ ես իրեն պատրաստեմ սև մատիտով, ես և՛ հետաքրքրվեցի, և՛ մի փոքր զզվեցի:

Ինձ համար սև դաջվածքը նրանցից մեկն է, որ ես պահում եմ խոհանոցի պահարանում `միայն ամանորյա տորթ պատրաստելու նպատակով: Այն միշտ ունեցել է այդ անհրապույր սև, կպչուն տեսքը, որն իսկապես չի բղավում և ինձ ուտում է#8221: Նրա համար նա ասում է, որ սև թրթուրը հաճելի համ ունի: Քանի որ flapjack- ը նաև նրա սիրած նախուտեստներից մեկն է, հավանաբար լավ գաղափար էր դրանք համատեղելը:

Այսպիսով, ես առաջ գնացի և մի փոքր ավելի մանրամասն կարդացի սև դաջվածքի մասին և պարզեցի, որ այն ի սկզբանե ստեղծվել է 1920 -ին և#8217 -ականներին կանանց և#8217 -ի ինստիտուտի կողմից, այնպես որ դա դասական բաղադրատոմս է:

Իմ ստեղծած բաղադրատոմսը կարող է 100% դասական չլինել, բայց հեշտ է պատրաստել, պահանջում է քիչ բաղադրիչներ և ձեզ տալիս է գեղեցիկ ծամող դափնեկիր: Պետք է ասեմ, որ դռնապաններն ակնհայտորեն դուր են գալիս դառը սև թրթնջուկի շատ համով, ինչը նրան տալիս է գրեթե անուշահոտ անուշահոտ համ, ուստի խորհուրդ չի տրվում քաղցր ատամ ունեցող մեկին: Եթե ​​դուք ինձ նման եք և նախընտրում եք ձեր տափակաբերանը շատ քաղցր, ապա փոխարինեք ոսկե օշարակով մուրճով, և այն դեռ հիանալի կաշխատի:

250 գ էժան շիլա վարսակ
100 գ կարագ
40 գ բաց շագանակագույն շաքար
40 գ մուգ շագանակագույն շաքար
2 ճաշի գդալ սև դոշիկ

1. Մի մեծ թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, շաքարավազը և սև սավանը:
2. Վերցրեք տապակը կրակից և խառնեք շիլայի վարսակի հետ, մինչև ամբողջ խառնուրդը պատի դրանք:
5. Տարածեք մի փոքր/միջին թխելու փորձի վրա կողքերով և թեքեք ներքև, մինչև որ այն գեղեցիկ լինի և սեղմված: Կարծում եմ, որ իմ տափակաբերան թիթեղը մոտ 2 և#8243 հաստ էր:
6. Թխել ջեռոցում 18 րոպե:
7. Հանել ջեռոցից և քամել դանակով: Ես իմը կտրեցի 8 առատաձև ոլոռի:
8. Թողեք մինչև ամբողջովին սառչի, նախքան այն սկուտեղից հանելը:


1 ½ բաժակ համընդհանուր ալյուր, գումարած լրացուցիչ փոշու մաքրման համար

1 ½ բաժակ կոպիտ ամբողջական ալյուր

2 ճաշի գդալ քնջութ, գումարած հավելյալ ցանելու համար (ըստ ցանկության)*

2 ճաշի գդալ կարագ, կտրատած

1 ¼ բաժակ թան կամ թթու կաթ (ավելացրեք 2 թեյի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ 1 ¼ բաժակ կովի կաթի կամ սոյայի կամ բրնձի կաթի մեջ և թողեք կանգնի 10-15 րոպե)

1 ճաշի գդալ սև մոշ (կամ մուգ մելաս)

Seaովային աղ և կոպիտ շաքար `վերևում ցանելու համար

*Ես քնջութի սերմ չունեի, բայց ավելացրեցի կես թեյի գդալ հիլ, քանի որ այն շատ եմ սիրում:


ԻՆՉՊԵՍ ԿԱՏԱՐԵԼ ՄԱՍԻՆ ՄԱՍԻՆ 1

Բաժանորդ, Calo Mackinnon- ը մեկնաբանեց իմ Golden Syrup Recipe- ը, որ նա սիրում էր Treacle- ի բլիթները, ուստի իմ Տնական Dark Treacle- ը պատրաստելուց հետո ես ստիպված էի դրանք պատրաստել:

Սրանք այս պահին իմ ամենասիրած բաճկոններն են, դրանք պարզապես երկնային են ՝ այդ մութ մատնահոտի համով:

Հագեցած են թարմ սերուցքով և ավելի շատ մուրով են լցվել: Նրանք կատարյալ են նվիրելու այն մեկին, ում սիրում եք Վալենտինի օրը:

ԻՆՉՊԵՍ ԿԱՏԱՐԵԼ ՄԱՍԻՆ ՄԱՍԻՆ

Ինչպես պատրաստել մատնահետքեր
Նախապատրաստման ժամանակը `10 րոպե
Եփման ժամանակը ՝ 1-12 րոպե
Venեռոցի ջերմաստիճանը `200C / 400F
Ես պատրաստել եմ 4 սրտի ձևով բաճկոններ

Բաղադրությունը

200 գ / 7 ունց / 1 2 /3 -րդ բաժակ բոլոր նշանակության ալյուր
2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1/2 թեյի գդալ դարչին
1/2 թեյի գդալ խառը համեմունք
2 ճաշի գդալ շաքար
50 գ / 1/2 փափկեցված կարագ ձողիկ
1/4 բաժակ Dark Treacle
1/4 բաժակ կաթ
Թարմ սերուցք կամ մասկարպոնե և ավելի շատ մատուցելու համար


Ginger And Treacle Scone բաղադրատոմսը

Երեկ սեր ունեցա սերուցքային թեյի նկատմամբ: Բայց քանի որ մենք խնայում ենք նոր լոգարանի համար (հորանջում), ես որոշեցի, որ ինքս պետք է պատրաստեմ դրանք:

Քիչ առաջ մենք գնացինք մի գեղեցիկ թեյասենյակ Դորսեթում, որտեղ ես ունեի մի քանի համեղ գզրուկ և կոճապղպեղ: Հենց որ ես նշեցի դրանք, Կիերոնը ասաց, որ կօգնի ինձ դրանք պատրաստելու համար, և դա որոշեց:

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, բայց ես փոքր -ինչ հարմարեցրել եմ իմը Cake- ից, Crumbs and Cooking- ից:

  • 225 գ ինքնուրույն բարձրացնող ալյուր
  • 1/2 թ/գ փխրեցուցիչ
  • 2 ճ / գ աղացած կոճապղպեղ
  • 50 գ կարագ (մանր կտրատած փոքր խորանարդի մեջ)
  • 100 մլ կաթ
  • 40 գ սև մատիտ
  • 50 գ բյուրեղացված ցողուն կոճապղպեղի կտորներ (մանր կտրատած)

  • Preեռոցը տաքացրեք մինչև 210 ° C և թխման թերթիկը պատեցեք թխում թուղթով:
  • Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղացած կոճապղպեղը մեծ ամանի մեջ:
  • Ավելացնել խորանարդաձեւ հետույք
    և մատների ծայրերով շփեք մինչև խառնուրդը նմանվի հացի փշրանքներին:
  • Ավելացնել մանրացված բյուրեղացված կոճապղպեղի կտորներ և լավ խառնել:
  • Տեղադրեք կաթն ու կաթը կաթսայի մեջ և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի այն տարածվի կաթի միջով:
  • Դանդաղ ավելացրեք կաթը և եռացրեք և լավ խառնեք մինչև խմոր չստացվի:
  • Թեթևակի ալյուրացրեք ձեր մակերեսը և խմորը դուրս հանեք ամանից: Հունցեք այնքան երկար, որ խմորը միանա:
  • Խմորը գլորում ենք մոտ 4 սմ հաստությամբ
  • Կտրեք ձեր գավաթները ՝ օգտագործելով կլոր կտրիչ: Ես գնացի փոքր 5 սմ չափսերի համար:
  • Թեթև փոշիացրեք ալյուրը (կամ քսեք կաթով, եթե նախընտրում եք փայլը)
  • Թխել մոտ 16 րոպե (սա փոքր -ինչ երկար էր իմ փոքր կոշիկների համար):

Ուտելուց առաջ թողեք սառչի:

Մենք վայելեցինք դրանք խտացրած սերուցքով և կոճապղպեղով, որը զարմանալի էր:

Իմը մի փոքր այրված էր եզրերի շուրջը, այնպես որ, հավանաբար, հաջորդ անգամ մի փոքր կնվազեցնեմ թխելու ժամանակը, և ես կփորձեի խմորի մեջ ավելի շատ օդ մտցնել, քանի որ շատ չէի բարձրանում: Այնուամենայնիվ, նրանք հիանալի համ ունեին, ինչը գլխավորն է:


Կարծիքներ այս բաղադրատոմսի մասին

Անդամների վարկանիշ

Կատեգորիաներ

Որտե՞ղ է ամբողջական բաղադրատոմսը. Ինչու՞ կարող եմ տեսնել միայն բաղադրիչները:

Eat Your Books- ում մենք սիրում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, իսկ լավագույնները գալիս են խոհարարներից, հեղինակներից և բլոգերներից, ովքեր ժամանակ են ծախսել դրանք մշակելու և փորձարկելու համար:

Մենք օգնել ենք ձեզ գտնել այս բաղադրատոմսը, բայց ամբողջական հրահանգների համար անհրաժեշտ է գնալ դրա սկզբնական աղբյուրին:

Եթե ​​բաղադրատոմսը հասանելի է առցանց - կտտացրեք «Դիտել ամբողջական բաղադրատոմսը» հղմանը, եթե ոչ, ապա ձեզ հարկավոր է ունենալ խոհարարական գիրք կամ ամսագիր:


Առնչվող տեսանյութ

Սրանք հիանալի են, ես թան չունեի, այնպես որ մի փոքր կիտրոնի հյութ ավելացրեցի պարզ կաթի մեջ և թխեցի ըստ առաջարկության, բայց թխեցի ընդամենը 12 րոպե, որը բավական էր:

Որտե՞ղ է այս բաղադրատոմսի դողը: Ես պահարան ունեմ, բայց բաղադրատոմսը ասում է ՝ օգտագործել մելասա: Կարո՞ղ եմ պարզապես փոխարինել:

Երբ շաքարավազը մաքրվում է, հեղուկը քամվում է շաքարեղեգից և աստիճանաբար եփվում ՝ շաքարավազի բյուրեղները հեռացնելու համար: Հաստ շագանակագույն օշարակի մնացորդը մելաս է: Եռման երրորդ և վերջին փուլը թողնում է սևամորթ մելասան ՝ նվազագույն քանակությամբ շաքարով, բայց ամենաշատ սննդարար նյութերով: Այն ունի դառը դառը համ և սովորաբար օգտագործվում է կենդանիների կերերի մեջ:

12/12/2000 դիտարկած խոհարարին. Blackstrap մելասը շատ ուժեղ համ ունի: (Դա հյութի առաջին խմբաքանակն է, որը գալիս է շաքարեղեգի հումքից `շատ չզտված): Եթե այն օգտագործում եք որևէ բանում, ձեր թխած արտադրանքը կունենա մեծ չափով մելասայի համ: մի օգտագործեք այն:

Ինչու ոչ blacktrap մելաս: Կարո՞ղ է ինչ -որ մեկը ինձ տեղյակ պահել:

Ինչպես եք մաղում շագանակագույն շաքարը: Ես ավելացրեցի այն մաղած մյուս բաղադրիչներին: Միկրոալիքային վառարանը տապակը և կարագը: դա շատ ավելի պարզ է: Ի վերջո, 425* արդյունքում ստացվեց սև գույն: Այնուամենայնիվ, նրանք բավական լավ հոտ էին զգում ՝ նորից փորձելու համար: Ես գտա, որ 375* կատարեց հնարքը: ՇԱՏ ԼԱՎ!


Դիտեք տեսանյութը: Treacle Scones (Դեկտեմբեր 2021).