Նոր բաղադրատոմսեր

PointsPlus տապակած սամիթ և գազար բաղադրատոմս

PointsPlus տապակած սամիթ և գազար բաղադրատոմս

Փորձեք այս հեշտ և առողջ կողմնակի ուտեստը ՝ հավի, մակարոնի կամ ձկան ուտեստի ուղեկցությամբ: Եթե ​​նախկինում երբեք տապակած սամիթ չեք ունեցել, ապա այն պետք է փորձել:

Նշումներ

*Նշում: Ազատորեն փոխարինեք 1-2 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ, ¼ բաժակ աղացած թարմ մաղադանոս, 1 ճաշի գդալ աղացած սամիթ կամ 1 ճաշի գդալ աղացած թարմ թարխուն `նարնջի համի համար:

Բաղադրությունը

  • Ձիթապտղի յուղի պատրաստման լակի
  • 4 միջին գազար, բարակ կտրտած
  • 2 միջին սամիթ լամպ, կտրատված և բարակ կտրատված
  • 1/4 թեյի գդալ աղ կամ համտեսել
  • 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ կամ համտեսել
  • 2 թեյի գդալ navel նարնջի կեղև, աղացած (ըստ ցանկության)*

Հեշտ բանջարեղենային տորթ `գազարով, սամիթով և Չավրով

Կծու գալետները, որոնք նաև կոչվում են տորթեր, իմ գաղտնի զենքերից են այն ուտեստների համար, որոնք մի տեսակ շքեղ տեսք ունեն, բայց պատրաստելը առանձնապես անհագստություն չի առաջացնում: Ձեզ հատուկ տապակ պետք չէ: Դա շատ ներող միջոց է գեղեցիկ և գեղջուկ տեսք ունեցող տորթ պատրաստելու համար, նույնիսկ եթե այն կատարյալ չէ:

Այս տարբերակի համար գազարն ու սամիթը տապակվում են, մինչև նրանք նոր կարամելանան, այնուհետև ես դրանք թխում եմ ամբողջ ցորենի խմորեղենի մեջ: Բանջարեղենը եփվելիս քաղցրություն և խորություն է հաղորդում `համային տեսականի, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է թարմ խոտաբույսերի և այծի պանիրի հետ:

Այն սնուցող, հագեցնող և իսկապես բավականին համեղ է հատկապես ցուրտ եղանակին: Այն փաստը, որ դա տևում է ընդամենը մոտ 35 րոպե գործնական ժամանակ, մեծ բոնուս է:


Պարզապես տապակած սամիթ գազարով

Գազարով բուսական սամիթով պատրաստված այս ուտեստում բանջարեղենը թեթև կարամելացված է ՝ բերելով իրենց նուրբ համը: Հեշտ է հարել և այդքան համեղ: Այս ցածր յուղայնությամբ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած հիմնականի հետ, հատկապես թխկու փայլով թխած սաղմոնի սթեյքների հետ:

Ինչ է նրա սամիթը …

Սամիթի լամպը նման է սոխով հատված նեխուրի հիմքին: Այս հետաքրքիր բանջարեղենը կարելի է հում ուտել աղցանների մեջ, եփել թավայի կամ ապուրների մեջ, սակայն այն տապակվելիս աներևակայելի համեղ համ ունի: Սամիթի համը հետաքրքիր է, երբ այն հում եք ուտում, այն ունի քաղցր քաղցրահամ բուրմունք, բայց եփվելիս այն ունի նուրբ բուրմունք, ամենևին էլ նման չէ քաղցրեղենի:

Երբ սամիթը տապակվում է, այն ունի որոշ քաղցրություն, այն այնքան համեղ է: Սամիթով գազարը տապակել ձիթապտղի յուղով և թեթև համեմված աղով և պղպեղով, դարձնում է ձեր սիրած սպիտակուցի համեղ կողմը: Այն, ինչ ինձ դուր է գալիս տապակած սամիթ և գազար բաղադրատոմսը, այն է, որ այն չափազանց առողջ է, ցածր կալորիականությամբ և պատրաստվում է ընդամենը րոպեներ:

Սամիթը պարունակում է զգալի քանակությամբ մանրաթել, որը շատ կարևոր է մեր սննդակարգում: Մանրաթելերը նվազեցնում են սրտի հիվանդության ռիսկը, քանի որ օգնում են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի ընդհանուր քանակը: Եթե ​​դուք փնտրում եք նոր բանջարեղենային ուտեստ ձեր հիմնականի հետ ծառայելու համար, ապա ձեզ դուր կգա գազարով այս խորոված սամիթը:


Տապակած գազար սամիթով, պիստակով և մեղրով վինեգրետով

Անուշահոտ սամիթը, ոսկեգույն մեղրը և մանրացված պիստակները այս գունագեղ գազարին տալիս են միջերկրածովյան շրջադարձ: Մանուշակագույն, ոսկե և կարմիր ծիածանի գազարները գեղեցիկ ներկայացում են ստեղծում, բայց եթե դրանք չեք գտնում, օգտագործեք սովորական նարնջագույն:

Տապակած գազար սամիթով, պիստակով և մեղրով վինեգրետով

Բաղադրությունը

  • 2 ճ. սամիթի սերմեր ՝ բոված և կոպիտ աղացած
  • 3 ճ. արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 1 ֆունտ (500 գ) ծիածանի գազար, կտրատված
  • Նուրբ ծովի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1 ճ / գ մեղր
  • 2 ճ. սպիտակ բալզամիկ քացախ
  • 1 ճ / գ մանրացված անաղծ բոված պիստակ

1. Աղացած սամիթի սերմերը դրեք ամանի մեջ և խառնեք ձիթայուղի հետ: Թողեք թրմվի 30 րոպե:

2. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 ° F (200 ° C): Տեղադրեք գազարը թավայի եզրով և վրան ցանեք սամիթով լցված ձիթապտղի յուղը: Թեթև համեմել աղով և պղպեղով: Գազարները գլորեք շուրջը, որպեսզի ամբողջովին ձեթով պատեք, այնուհետև շարեք մեկ շերտով: Տապակել մինչև գազարը փափուկ և թեթև դարչնագույն լինի ՝ 20-25 րոպե:

3. Փոքր ամանի մեջ խառնել մեղրն ու քացախը: Շաղ տալ գազարների վրա և շրջվել դրանք վերարկելու համար: Պիստակները շաղ տալ վերևում և տապակել մինչև գազարը լավ կարամելիացվի ՝ մոտ 5 րոպե ավելի երկար: Serառայել տաք վիճակում: Serառայում է 4.

/>`

Գտեք այսպիսի ավելի շատ բաղադրատոմսեր մեր իսկ ժամանակակից, իսկական պատրաստված ուտեստների գրավիչ հավաքածուում, Գեղջուկ իտալերեն, Դոմենիկա Մարկետտիի կողմից:


Ինչպես պատրաստել այն

Սամիթի լամպի կեսը կտրեք 1/2-դյույմ հաստությամբ շերտերի մեջ և դրեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա: Կտրատեք գազարները և կտրատեք գագաթները ՝ մի կողմ դնելով 1 բաժակ: Մանրացրեք գազարը (չկեղևացրեք), իսկ գազարի կեսը ավելացրեք սամիթների մեջ: Ավելացնել սոխի կեսը և 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Շաղ տալ 1/4 թեյի գդալով յուրաքանչյուր աղով և պղպեղով: Տապակեք 425 ° F ջերմաստիճանում 18 րոպե կամ մինչև գազարն ու սամիթը լիովին փափկացվեն, և սոխը սկսի ածխել ՝ երբեմն նետելով: Հեռացրեք ջեռոցից սառը սենյակային ջերմաստիճանում:

Մնացած գազարը, սամիթը և սոխը բարակ կտրատեք 3 դյույմ երկարությամբ կտորների մեջ ՝ տեղադրելով մեծ ամանի մեջ:

Ամանի մեջ հում բանջարեղենին ավելացրեք սառեցված տապակած բանջարեղեն: Ավելացնել հյութ, cilantro և գազարի գագաթները գցել: Մնացած 1/4 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղ և պղպեղ ցանել մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, իսկ վերևում `ֆետա և պիստակ: Serառայել անմիջապես կամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1 ժամ:


Բաղադրությունը

  • 1 ֆունտ փոքր գազար, ծայրերը կտրված, կեղևավորված
  • 1 սամիթ լամպ, միջուկով, կտրտած
  • 2 ճյուղ խնկունի, միայն տերևներ
  • 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1/4 բաժակ մելասա
  • 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքար

Հրահանգներ

Preերմացրեք ձեր Yoder ծխողները YS640- ից մինչև 400 ° F: Մագաղաթյա թուղթ դրեք թխման թերթիկի վրա: Խառնել յուղը, մելասան և շագանակագույն շաքարը: Գազարը, սամիթը և խնկունին նետեք մելասի խառնուրդով: Ամեն ինչ փոխանցեք մագաղաթով պատված թերթիկամանին: Cattleman’s Grill Tri-tip Seasoning շաղ տալ ամեն ինչի վրա:

Տապակել մինչև գազարը փափկվի, մոտ 30 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Հեռացրեք բանջարեղենը տապակի մեջ կարամելացված կպչուն իրերից և մատուցեք տաք:

Ավելի փոքր ամբողջ գազար օգտագործելը թույլ է տալիս ուտեստը ավելի արագ եփել և հիանալի տեսք ունի ափսեի մեջ:

Ձեզանից նրանք, ովքեր առաջին անգամ խաղում են սամիթով, ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ: Սկսեք ՝ հեռացնելով սամիթի լամպի գագաթները: Դուք կարող եք հավատարիմ մնալ դրանց ՝ հավի, տավարի կամ բանջարեղենի պաշարներին խորություն հաղորդելու համար, եթե պլանավորում եք պատրաստել ձեր սեփական պաշարները ապուրների համար, որպեսզի տաքացնեն ձմռանը սառած ոսկորները: Հաջորդը, կանգնեցրեք լամպը դրա և rsquos արմատի վրա և կիսով չափ ուղղահայաց ՝ վերևից կտրելով միջուկի կենտրոնով:

Ապա պառկեցրեք կտրված կողմը ներքև և, սկսած արմատից, կտրեք միջուկը սեպաձև տեսքով: Սա այն է, ինչը թույլ կտա ձեզ սամիթի շերտերը կտրել շերտերի նման, ինչպես սոխը կտրատել:

Յուղի, մելասի և շագանակագույն շաքարի այս խառնուրդը փայլեցնում է գազարն ու սամիթը, ինչպես նաև կարամելացման ընթացքում համի խորություն հաղորդելու համար:


Պատրաստում

Քայլ 1

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 °: Տեղադրեք գազարը եզրով թխված թերթիկի և սոխի վրա, իսկ սամիթը ՝ մեկ այլ թխում թերթիկի վրա: (Համոզվեք, որ նրանց տրամադրեք շատ տեղ, ինչը բանալին է գեղեցիկ շագանակագույն եզրերով բոված բանջարեղենի համար): 2 ճաշի գդալ շաղ տալ բանջարեղենի հետ: ձեթ ՝ հավասարաչափ սեզոնը բաժանելով աղով և պղպեղով: Տապակել, երբեմն շպրտելով, մինչև ոսկե դարչնագույն և փափուկ, գազարը ՝ 20-25 րոպե, իսկ սոխը և սամիթը ՝ 35-45 րոպե: Թող սառչի:

Քայլ 2

Մինչդեռ եփեք արևածաղկի սերմեր, համեմի սերմեր, Հալեպի պղպեղ, պղպեղ և մնացած 2 ճաշի գդալ: յուղը մի փոքր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, հաճախակի խառնելով, մինչև յուղը մեղմորեն փչում է սերմերի շուրջ և համեմունքները բուրավետ են (զգույշ եղեք, որ չայրվի), մոտ 2 րոպե: Թող սառչի: Խառնել քացախի և կիտրոնի հյութի սեզոնի վինեգրետը աղով և պղպեղով:

Քայլ 3

Խառնել տապակած գազարը, սամիթը և սոխը նույն թխման թերթիկի վրա, վինագրետը ցողել և գցել, որպեսզի լավ պատվի և տեղափոխվի ափսեի մեջ:

Քայլ 4

Մատուցելուց անմիջապես առաջ նորից շպրտեք բանջարեղենը, որպեսզի վերև քաշեք ցանկացած սոուս, որը կարող է նստել ափսեի ներքևում և անանուխը ցրեք վերևում:

Քայլ 5

Առաջ գնալ. Ուտեստը (առանց անանուխի) կարելի է պատրաստել 3 ժամ առաջ: Պահել սերտորեն փաթաթված սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչպե՞ս կգնահատեք տապակած գազարն ու կարմիր սոխը սամիթով և անանուխով:

Չնայած իմ ակնարկում հայտնվում է 5 աստղ, ես մտադիր էի նրան 4 աստղ տալ ՝ հագնվելու պատճառով: Բանջարեղենը լավն էր, բայց ես ստիպված էի հարմարեցնել սոուսը: Ես օգտագործում էի տապակած արեւածաղկի սերմեր, աղացած համեմ, կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ մեղմ պապրիկա, բաղադրամասեր, որոնք ունեի ձեռքի տակ: Ես նրանց մաքրեցի 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախով և 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով: Այն չափազանց տտիպ էր, ուստի ես ավելացրեցի 1 1/2 թեյի գդալ Trees Knees Spice Maple օշարակ: Դա շտկեց: Ես նորից կպատրաստեի ուտեստը, քանի որ մենք հազվադեպ ենք սամիթ ուտում և դա ողջունելի փոփոխություն էր մանրացված անանուխի հետ միասին: Easterատիկին մատուցված գառան մի ոտքով, դա շատ լավ ուղեկցում էր:

Մեր Easterատկի ընթրիքի կատարյալ կողմը: Հաջորդ անգամ ես բանջարեղենը կպատրաստեի ավելի բարձր ջերմության վրա ավելի կարճ ժամանակով `ավելի փխրուն և փխրուն արդյունքներ ստանալու համար:

Դա վատ բաղադրատոմս չէ, ես պարզապես նորից չեմ պատրաստի: Գուցե այն պատճառով, որ ես հունգարական տաք պղպեղ չունե՞մ, դա փոխեց համը: Նախքան ուտեստը մատուցելը, ես փորձեցի շտկել այն ՝ ավելացնելով ավելի շատ աղ և նորից դրեցի ջեռոցում ՝ մտածելով, թե արդյոք բանջարեղենը փխրուն դարձնելը կօգնի՞: Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրատոմսը շատ անհաղթահարելի է իր մեջ օգտագործվող համերի քանակի համար, և կուզենայի, որ ես իմանայի, թե ինչպես այն աշխուժացնել: Ինձ դուր եկավ անանուխի, սոխի, սամիթի և գազարի խառնուրդի տեսքն ու գաղափարը, բայց թվում էր, որ քաղցրությունը հավասարակշռելու համար ավելի համեղ բան էր պետք, և կարծում եմ, որ բանալին սոուսի մեջ է:

Չգիտեմ, թե ինչպես կարող է այսքան հիասթափեցնող արդյունք ունենալ իմ սիրած շատ բաղադրիչներով ուտեստը: Tooայրահեղ ջանքեր այսքան անհագ ուտեստի համար:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 սամիթ լամպ (1 1/2 ֆունտ), կտրատված և կտրված 1/2 դյույմանոց շերտերով
  • 1 ֆունտ գազար (մոտ 10 միջին), կտրված և կիսով չափ երկարությամբ
  • 1 մեծ կարմիր սոխ, կտրված 1 դյույմ շերտերով, արմատների ծայրը մնացել է անձեռնմխելի
  • 12 մեխակ սխտոր, կեղևավորված
  • 5 ճաշի գդալ թակած օրեգանոյի թարմ տերևներ
  • 6 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • Կոպիտ աղ և աղացած պղպեղ
  • 6 ոսկորով խոզի կոտլետ (1 դյույմ հաստությամբ 6-ից 8 ունցիա)
  • Կիտրոնի կտորներ ՝ մատուցելու համար

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 450 աստիճան: Շրջապատված թխման թերթիկի վրա նետեք սամիթը, գազարը, սոխը և սխտորը 3 ճաշի գդալ օրեգանոյով և 4 ճաշի գդալ յուղի սեզոնով, աղով և պղպեղով: Տապակել մինչև բանջարեղենը փափուկ և բշտիկավոր դառնա մոտ 30 րոպե:

Մինչդեռ մի մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ միջին բարձրության վրա: Խոզի կոտլետները համեմել աղով և պղպեղով և ցանել 2 ճաշի գդալ օրեգանո: Խմբերում, եփել մինչև եփած, մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: 2 խոզի կոտլետ և 1 բաժակ բոված բանջարեղեն տեղափոխեք հերմետիկ տարաներով սառնարանում ՝ մինչև 3 օր: Մատուցեք 4 խոզի կոտլետ մնացած բանջարեղենով և կիտրոնի շերտերով:


Տապակած գազար խնկունիով և սամիթով

Բաղադրությունը

  • ▢ 3 բաժակ գազար, խորանարդի մեջ
  • ▢ 1 բաժակ սամիթ, խորանարդի մեջ
  • ▢ 1/2 ճաշի գդալ խնկունի, և#32 աղացած
  • ▢ 1/2 ճաշի գդալ ուրց, և#32 աղացած
  • ▢ 1/2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
  • ▢ 1 մեխակ սխտոր
  • ▢ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • ▢ 1/2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • ▢ 3/4 թեյի գդալ աղ
  • ▢ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
  • ▢ 1/4 աղացած չաման

Հրահանգներ

Նշումներ

Առաջարկվող սարքավորումներ

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելը Նշեք մեզ Instagram- ում @umami.site կայքում և հեշթեգ դրեք այն #umami_site

Մարկ Հինդս

Իմացեք ավելին

Գտեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ և գաղափարներ:


Պե՞տք է շաղգամը տապակելուց առաջ:

Այո՛ Շաղգամը միշտ պետք է կեղևազերծվելուց առաջ: Շաղգամի մաշկը հաստ և թելքավոր է, հիմնականում նույնը, ինչ դուք կգտնեք ճակնդեղի վրա: Այն հակված է շատ երկրային և դառը համի, այնպես որ միշտ համոզվեք, որ շաղգամը կեղևազերծեք դրանք բաղադրատոմսով օգտագործելուց առաջ:

Բացի այդ, շաղգամը հաճախ պատվում է մոմով, որպեսզի դրանք պահպանվեն առաքման ընթացքում, որպեսզի դրանք չչորանան: Սա ևս մեկ պատճառ է, որ դուք պետք է դրանք մաքրեք: Քանի որ դա կարող է դժվար լինել, համոզվեք, որ օգտագործեք լավ որակի մաքրող միջոց: