Նոր բաղադրատոմսեր

Սնկով-սխտորով սերուցքային սոուսով բեկոնով փաթաթված եղնիկի բաղադրատոմս

Սնկով-սխտորով սերուցքային սոուսով բեկոնով փաթաթված եղնիկի բաղադրատոմս

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Կողային ուտեստ
  • Սոուս
  • Սնկով սոուս

Այս եղունգների բաղադրատոմսում եղնիկի ձագերը փաթաթված են բեկոնի մեջ, բովում և մատուցում սերուցքային սնկով-սխտորի սոուսով:

15 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 6

  • 6 հաստ շերտ բեկոն
  • 2 (350 գ) եղնիկի գոտկատեղ
  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
  • 1/4 թեյի գդալ սոխի հատիկներ, բաժանված
  • կոպիտ ծովի աղ և աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • 225 գ կտրատած կրեմինի սունկ
  • 2 մեխակ սխտոր, թակած
  • 1 ճաշի գդալ կտրատած սոխի սոխ, կամ ավելի `ճաշակի
  • 120 մլ հարած սերուցք, կամ ավելի `ճաշակի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Եփել ՝ 1 ժամ 10 րոպե y Պատրաստ է ՝ 1 ժամ 25 րոպեում

  1. Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 190 C / գազ 5:
  2. Բեկոնը եփել մինչև մասամբ եփած, բայց դեռ ճկուն ՝ 6 -ից 8 րոպե:
  3. Եղնիկի ձեթը քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել սոխի հատիկներով, աղով և սև պղպեղով: Տեղադրեք կողք կողքի և տապակեք դրանք մասամբ եփած բեկոնի շերտերով: Տեղադրել տապակած տապակի մեջ:
  4. Տապակել այնքան ժամանակ, մինչև բեկոնը դարչնագույն դառնա, և մեջքի ամենահաստ հատվածում տեղադրված մսի ջերմաչափը կարդալիս առնվազն 65 աստիճան (145 F) ՝ մոտ 1 ժամ:
  5. Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը միջին ջերմության վրա; եփել և խառնել սունկը և սխտորը տաք կարագի մեջ մինչև սնկերը փափուկ լինեն ՝ 8 -ից 10 րոպե: Խառնել գարնան սոխը սնկի խառնուրդի մեջ; լցնել կրեմի մեջ: Եփել, հաճախակի խառնելով, մինչև սոուսը տաքանա: Սոուսը մատուցեք մեջքով:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(75)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (60)

KGora- ի կողմից

Սառնարանով, որը լի էր եղնիկի միսով և հոգնել էր այն նույն ձևով պատրաստել ամբողջ ժամանակ, ես շատ ոգևորված էի այս բաղադրատոմսը տեսնելուց: Սա շատ քնքուշ, հյութալի և բուրավետ ստացվեց: Հաջորդ անգամ պատրաստելիս ես ընդհանրապես բաց կթողնեմ սերուցքը, չափազանց հեղուկ, և կարծում եմ, որ դա հիանալի կլինի միայն կարագի մեջ թխած սնկով և սխտորով: Ես չունեի հաստ շերտավորված բեկոն, այնպես որ ես օգտագործում էի սովորական: Պարտադիր է հետևել դրան և օգտագործել ջերմաչափ: Venison- ը չի պահանջում երկար պատրաստման ժամանակ, և իմը ավարտվեց մինչև այս բաղադրատոմսի առաջարկած ժամը: Ես մսի մեջ թվային ջերմաչափ տեղադրեցի զոնդով, նախքան այն ջեռոց մտցնելը: Իմ փափկամորթին պահանջվեց մոտ 45 րոպե 145 աստիճանի հասնելու համար, սակայն իմ օգտագործած երկու փափկամիսը միասին կշռում էին ընդամենը մեկ ֆունտ: Toերմաստիճանից հետո ես հանեցի վառարանից և թողեցի, որ այն մոտ 10-15 րոպե սնվի ուտելուց առաջ: Հանգստի ժամանակ մսի ջերմաստիճանը բարձրացավ մինչև 157 աստիճան: Կատարյալ վարդագույն, երբ փորագրված է: Բեկոնը չի փխրուն դառնում նույնիսկ 8 րոպե նախապես եփելուց և թխելուց հետո, ինչը զարմացրեց ինձ: -28 փետրվարի 2013 թ.

byիմի կողմից

Իրականում ես այս բաղադրատոմսը համակցեցի մյուսի հետ: Ես օգտագործեցի կարմիր գինու և խնձորի քացախի, սխտորի, խնկունի և ուրցի մարինադի մեկ այլ բաղադրատոմս: Ես գիշերը մարինացրի երկու գոտկատեղը և 8 փոքր սթեյքերը: Կրճատեց մարինադը և ավելացրեց երկու ճաշի գդալ խաղողի ժելե `քացախի տոնայնությունը մեղմացնելու համար: Ես գոտկատեղը փռեցի սև երկաթե տապակի մեջ ՝ յուղով, այնուհետև մեջքը փաթաթեցի բեկոնի մեջ, և տևեց ավելի քան 15 րոպե, որպեսզի բեկոնը հասցվի ջեռոցում 350 -ի վրա: Այնուհետև ես բեկոնի կաթում թրմեցի 2 շալվար, 3 մեխակ սխտոր, 1 քաղցր սոխ և 3 բաժակ սնկով: Սունկը դրեց թխում ամանի մեջ, բեկոնով փաթաթված մեջքը և թխած մոտ 40 րոպե: Սթեյքերը մանրացրած բեկոնի ճարպի մեջ: Ես հանեցի բեկոնը, կտրեցի այն մանր կտրատելով և այն թխելով տապակի մեջ, մինչ մեջքը հանգստանում էր: Սնկերի վրա սթեյքների հետ միասին կտրատած կտրտված մեջքը: Մսի վրա քերած սոուս և զարդարված բեկոնով և սոխով: ՅԱՄ! -17 օգոստոսի 2014 թ

by debit54

Հիանալի ... պարզապես համեղ: Ես մեջքը կտրեցի 1 դյույմ հաստությամբ մեդալիոնների մեջ ՝ համապատասխանաբար փոփոխելով պատրաստման ժամանակը և դրանք թխելու համար օգտագործելով թուջե թավա: Տեղադրեք դատարկ տապակը 375 ջեռոցում, առանձին շերտով բեկոնի մագաղաթապատ տապակի կողքին (1 կտոր յուրաքանչյուր մեդալիոնի համար) և թխեք 15 րոպե: Այդ ընթացքում ողողել եղնիկի մեդալիոնները սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով: 15 րոպեի ընթացքում բացեք ջեռոցը, հանեք բեկոնի տապակը, տապակը թողեք ջեռոցում: Թույլ տվեք, որ բեկոնը սառչի: Բեկոնի յուրաքանչյուր կտորի մի կողմում դրեք եղնիկի մեդալիոն, շաղ տալ համեմունքներով և բեկոնը ծալեք վերևում: Skգուշորեն հանել տապակը ջեռոցից: Լցնել բեկոնի ավելցուկային կաթիլները տապակի մեջ, շարել մեդալիոնները կաթիլների մեջ և տապակը վերադարձնել ջեռոց: Թխել 375, 20 րոպե միջին հազվադեպ: Մինչ մեդալիոնները թխում են, տապակել բանջարեղենը: Ես օգտագործեցի 1/2 միջին քաղցր սոխ (կանաչ սոխի փոխարեն), 8 ունց կտրտած մանկական սնկով սունկ և 1 ճ/գ սխտոր 4 ճ/գ կարագի մեջ: Տաքացման ընթացքում ջերմությունը պահել միջինում `այրումը կանխելու համար: Կրեմ չի օգտագործել: Վերջում ես ավելացրեցի 1/2 թեյի գդալ մարջորամ, 1 թեյի գդալ մաղադանոս, աղ ցանել, պղպեղ քերել: Հեռացրեք տապակը ջեռոցից և թույլ տվեք եղնիկի միսը 8 րոպե դնել: Ես թխեցի որոշ միջին ոսկե կարտոֆիլ որպես կողային ուտեստ և մատուցեցի տապակած բանջարեղենը և՛ մսի, և՛ թաթերի վրա: Ես նաև պատրաստել եմ այս բաղադրատոմսը ՝ օգտագործելով խոզի/տավարի կրծքամիս: Եվ շատ բանջարեղեն ավելացրեց տապակի մեջ, ինչպիսիք են սպանախը, ամառային դդումը, բրոկոլին, ծաղկակաղամբը, քաղցր պղպեղը և այլն: Այս բաղադրատոմսը պարզապես աստղային է: -26 Մարտ 2015 թ.


Սերուցքային տոսկանյան հավ

Համոզվեք, որ ձեր ձեռքում ինչ -որ կեղևավորված հաց կա, քանի որ այս սոուսը KILLER է: Ինչ վերաբերում է հավի կրծքի բաղադրատոմսերին, ապա դժվար է հաղթել այս մեկին:

Պատրաստե՞լ է: Տեղեկացրեք մեզ, թե ինչպես է այն անցել ստորև բերված մեկնաբանությունների բաժնում:

առանց ոսկորների հավի կրծքեր առանց մաշկի

Թարմ աղացած սև պղպեղ

  1. Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, տաքացրեք յուղը: Ավելացնել հավ և համեմել աղով, պղպեղով և օրեգանով: Եփել մինչև ոսկե և այլևս վարդագույն չլինելը ՝ 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Հեռացրեք տապակից և մի կողմ դրեք:
  2. Նույն տապակի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը: Խառնել սխտորը և եփել մինչև բուրավետ, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել բալի լոլիկ և համեմել աղով և պղպեղով: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև լոլիկը սկսի պայթել, ապա ավելացնել սպանախը և եփել մինչև սպանախը սկսի թառամել:
  3. Խառնել ծանր սերուցքի և պարմեզանի հետ և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք մինչև սոուսը փոքր -ինչ նվազի ՝ մոտ 3 րոպե: Հավը վերադարձրեք տապակի մեջ և եփեք մինչև տաքացվի, 5-7 րոպե:
  4. Մատուցել կիտրոնի շերտերով:

380 կալորիա, 29 գ սպիտակուց, 5 գ ածխաջրեր, 1 գ մանրաթել, 2 գ շաքար, 28 գ ճարպ, 14 գ հագեցած ճարպեր, 250 մգ նատրիում


Դիտեք տեսանյութը: Baconos csirkemell őzgerincben sütve. Recept a leírásban is!: (Դեկտեմբեր 2021).