Նոր բաղադրատոմսեր

Ձվածեղ լյարդով

Ձվածեղ լյարդով

Թռչնի լյարդը չորանում են ներծծող սրբիչի մեջ, կտրում համապատասխան կտորների և տապակում մի փոքր յուղի մեջ: Երբ պատրաստ լինեն, դրանք հանեք ներծծող սրբիչի վրա:

Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել մի ճաշի գդալ յուղի մեջ:

Եփել մինչև սոխը փափուկ լինի:

Ավելացնել տապակած լյարդը, մի քանի անգամ խառնել և ավելացնել լավ հարած ձվերը կաթով, աղով և պղպեղով:

Տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա: Երբ այն պատրաստ լինի, հանեք այն ափսեի մեջ և վերևից քերեք պանիրը:

Բարի ախորժակ!


ՀԻՎ ԼԻՎԵՐ ԳԻՆՈ AND ԵՎ Տոմատի սոուսով

Այսօր ես պատրաստել եմ հավի լյարդի բաղադրատոմս գինով և տոմատի սոուսով: Դա իմ ամենասիրելիներից է, ես դա անում եմ հաճույքով և երբեք չեմ հոգնում դրանից, կամ այն ​​մատուցում եմ կարտոֆիլի պյուրեով, կամ համադրում եմ համեղ տաք պոլենտայի հետ:

Սկսելու համար, տեֆլոնային թավայի մեջ եփեք մանր կտրատած սոխը, մինչև այն փափկի և մի փոքր կիսաթափանցիկ դառնա:

Ավելացնում եմ մաշկերի լվացված ու նախապես մաքրված լյարդերը, համեմում աղ ու պղպեղով, վրան լցնում կարմիր գինին, որն արդեն պատրաստել էի մի բաժակի մեջ: Ես դրանք ծածկում եմ կափարիչով և թողնում եփ գալ, մինչև ամբողջ հեղուկը կաթի, և նրանք սկսեն կարմրել:

Այն բանից հետո, երբ դրանք կվերադարձնեմ մյուս կողմից գույն ստանալու համար, ժամանակն է ավելացնել մանրացված սխտորը և տոմատի հյութի ամբողջ քանակությունը: Ես նախընտրում եմ տնականը ՝ լինելով շատ ավելի բնական և ավելի հետևողական, բավական է բավական թանձր սոուս ձևավորելու լյարդի հետ, բայց չունեցողների համար այն կարելի է առանց որևէ խնդրի ավելացնել գդալով: տոմատի մածուկ:

Ստուգում եմ ՝ արդյո՞ք դա բավական կծու է, և լրացուցիչ համի համար ես մի փոքր ավելի շատ օրեգանո և չորացրած ռեհան եմ ցանում: Ես դրանք թողնում եմ միայն կրակի վրա առավելագույնը 5 րոպե, մինչդեռ սոուսը դեռ մի քանի անգամ է եռում, և իմ լյարդը գինով և տոմատի սոուսով պատրաստ է: Այնքան լավ հոտ է գալիս…


Օրվա բաղադրատոմս. Ձվածեղ լյարդով և հավի պղպեղով

Ձվածեղ լյարդով և հավի պղպեղով սկսած ՝ հավի լյարդ, հավի պղպեղ, սոխ, ձու, կիտրոն, կաթ, սպիտակ գինի, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և ձիթապտղի յուղ:

Ձվածեղ լյարդով և հավի պղպեղով

  • 600 գ լյարդ և հավի կրծքեր
  • 2 միջին սոխ
  • 5 ձու
  • 1 կիտրոն
  • 1/2 բաժակ կաթ
  • 1/2 բաժակը սպիտակվում է
  • աղ
  • պղպեղ
  • մշկընկույզ
  • ձիթապտղի ձեթ

Պատրաստման եղանակը.

Պիպետները մաքրվում և եփվում են 15 րոպե ճնշման տակ: Լյարդը եռացրեք սովորական կաթսայի մեջ մինչև փրփրելը, այնուհետև լվացեք:

Պղպեղը և լյարդը մանրացրեք բլենդերի մեջ և դրեք թավայի մեջ ՝ մանր կտրատած սոխով և մի փոքր ձիթապտղի յուղով:

Դարչնագույնից հետո ավելացնել քերած կիտրոնի կեղևը և կիտրոնի հյութը: Թողեք հյութը գոլորշիանա, ապա ավելացրեք կաթը, աղը, պղպեղը և մշկընկույզը:

Կաթը ներծծվելուց հետո ավելացրեք գինին և վերջապես հարած ձվերը մի պտղունց աղով:

Ձվածեղը խառնել փայտե գդալով և երբ ձուն կոշտանա, հեռացրեք կրակից: Հավի լյարդով և պղպեղով ձվածեղը մատուցվում է տաք կամ սառը վիճակում `հացի կտորներով կամ պոլենտայով:


Ձվածեղ թռչնի լյարդով

Ձվածեղ թռչնի լյարդով թռչնի լյարդ, ձու, ալյուր, աղ, աղացած պղպեղ, կաթ, յուղ, կարագ, կանաչի, լոլիկ:

Բաղադրություն:

  • 6-10 թռչնի լյարդ
  • 6 ձու
  • 1 թեյի գդալ ալյուր
  • աղ
  • աղացած պղպեղ
  • 1 մեծ բաժակ կաթ
  • 2 ճաշի գդալ յուղ
  • 1 ճաշի գդալ կարագ
  • թակած կանաչի
  • 2 լոլիկ

Պատրաստման եղանակը.

Մաքրել սխտորը և կտրատել սառը ջրի մեջ, այնուհետև լվանալ սառը ջրով և դնել կարագով, աղով և աղացած պղպեղով թավայի մեջ:

Հաճախ խառնել, ավելացնել 1 կեղևավորված լոլիկ, կտրել բարակ շերտերի մեջ, նվազեցնել թույլ կրակի վրա:

Լցնել ալյուրը քաղցր կաթի մեջ, դնել ամանի մեջ, հարել ձվերով, աղով և պատրաստել ձվածեղ, որը երկու կողմից թխում եք 2 ճաշի գդալ յուղի մեջ, փոքր կտորներով կտրատած ձվածեղը կտրատել մեծ կտորների մեջ:

Կտրեք շերտերը ափսեների վրա, տեղադրեք լյարդի վերևում, զարդարեք լոլիկի բարակ շերտերով և ձվածեղը մատուցեք տոստի կողքին:


Ձվածեղ լիրով

Լերդի տերևները լվանում և կարճանում են ցողուններով: Թողեք սրբիչի մեջ, որպեսզի չորանա:

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և հարած ձվերը լցրեք աղով և համեմունքներով:
Անմիջապես լիրդի տերևները տեղադրվում են ձվերի մակերեսին: Կափարիչը դրեք և տապակը պահեք միջին ջերմության վրա, մինչև որ այն բռնի մակերեսը:

Լիրդի ձվածեղը կարելի է անմիջապես մատուցել:

ԸՆԴԱՄԵՆԸ ՝ 370 գրամ, 612.2 կալորիա, 43.4 սպիտակուց, 46.4 ճարպ, 7.9 ածխաջրեր, 0.6 մանրաթել

Նշում. Այս հաշվարկները մոտավոր են: Եթե ​​դուք հետևում եք խիստ դիետայի, խորհուրդ եմ տալիս կատարել ձեր սեփական հաշվարկները ՝ սկսած օգտագործվող կոնկրետ արտադրանքներից:

5 Հիմնված 8 Կարծիք (ներ)

Փափկամազ ձվածեղ խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրություն:

  • 3 ձու
  • 2-3 շերտ խոզապուխտ
  • 150 գ պանիր (ցանկացած տեսակի պանիր կամ հասուն պանիր)
  • 3 ճաշի գդալ թթվասեր
  • 15 գ կարագ
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Ձվերը լավ հարում ենք: Պանիրը քերել և կեսը դնել հարած ձվերի մեջ: Խոզապուխտի շերտերը կտրեք շերտերի մեջ, ավելացրեք թթվասերը և լավ խառնեք աղով և պղպեղով:

Հալված կարագը դնել թավայի մեջ: Պատրաստեք հարած ձվերը երկու կողմից: Երբ այն գրեթե պատրաստ կլինի, մնացած պանիրը դրեք մեջտեղում, ձվածեղը կողք կողքի ծալեք և թողեք թավայի մեջ 2 րոպե, յուրաքանչյուր կողմում, մինչև պանիրը հալվի: Պանրի ձվածեղը մատուցեք լոլիկով և սպանախով: Բարի ախորժակ!


Բաղադրությունը հավի լյարդի համար թավայի սոխով

  • 500 գրամ հավի լյարդ
  • 150 գրամ սոխ (մեծ սոխ), մանր կտրատած
  • 40 մլ: նավթի
  • ըստ ցանկության, 1 թեյի գդալ քերած պապրիկա լավ պղպեղ
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
  • թակած կանաչ մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր `վերջում շաղ տալու համար

Ինչպես պատրաստել հավի լյարդ սոխով տապակի մեջ

Սոխի կարծրացում

Աշխատանքային ժամանակն օպտիմալացնելու համար առաջին բանը սոխը կարծրացնելն է: Մինչև սոխը լավ փափկվի, այն տևում է ավելի երկար, քան իրականում լյարդը եփելը: Այս ընթացքում մենք բավական ժամանակ ունենք լյարդի պատրաստման մասին հոգալու համար, իհարկե, երբեմն սոխին նայելով և հաճախակի խառնելով:

1. Յուղը տաքացրեք մեծ և խորը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած սոխը և անմիջապես նվազեցնել կրակը: Թարմացրեք սոխը թույլ կրակի վրա մոտ 12-15 րոպե, մինչև այն լավ փափկվի ՝ ընդհանրապես չշագանակվելով: Եթե ​​այն կարծես շագանակագույն է, սոխի վրա ավելացրեք 2 ճաշի գդալ տաք ջուր և շարունակեք պնդանալ կափարիչի տակ:

Լյարդի պատրաստում

2. Մինչ սոխը եռում է ցածր ջերմության վրա, մենք հոգ ենք տանում հավի լյարդի համար լյարդի կարծրացման մասին `սոխի բաղադրատոմսով: Դրանք տեղադրվում են մաղի մեջ և լավ լվանում սառը ջրի չափավոր հոսքի տակ, մինչև հոսող հեղուկը պարզ լինի: Տեղադրեք մաղը ամանի վերևում և թողեք մի քանի րոպե լավ չորանա:

3. Թափել լյարդը թղթե սրբիչներով: Եկեք չմոռանանք սոխը, եկեք նորից նայենք տապակին: Լավ լիցքաթափվելուց հետո լյարդերը ստուգվում են մաս առ մաս, որպեսզի նրանք դառնություն չունենան, քանի որ դրանցից մեկը կդառնա ամբողջ սննդի դառնությունը: Իմը լեղաքարեր չուներ, բայց ես հեռացրեցի ճարպից ու դրանցից կառչած հյուսվածքի կտորները: Այնուհետև դրանք կտրեցի մոտավորապես հավասար կտորների ՝ համոզվելու համար, որ նրանք միաժամանակ եփվելու են:

Լյարդ պատրաստելը կարծրացած սոխի մեջ

4. Երբ սոխը լավ փափկվի, լյարդը լցրեք տապակի մեջ, միանգամից:

5. Ես այս հավի լյարդի վրա շաղ եմ տալիս սոխով և մի փոքր պղպեղով, դա բացարձակապես ընտրովի է, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, մի ​​կողմ թողեք: Carefulգույշ եղեք, սակայն, ոչ մի դեպքում դրանք հիմա աղով համեմեք: Աղը շատ ուժեղ կդարձնի հավի լյարդը և կդարձնի դրանք չոր և խեղդվող:

6. Կաթսայի մեջ մոտ երկու րոպե անց նրբորեն շրջեք լյարդերը հակառակ կողմից: Գույշ եղեք, քանի որ մենք չենք ուզում դրանք կոտրել: Theածկեք տապակը կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 8 րոպե, առավելագույնը 10 րոպե: Ավելորդ եփած այս հավի լյարդերը կարծրացնեն, կկորցնեն իրենց յուղալի հյուսվածքը:

7. Վերջապես, անջատեք կրակը եւ ըստ ճաշակի ավելացրեք աղ ու պղպեղ ՝ թույլ խառնելով լյարդը սոուսի հետ: Մատուցեք տաք ՝ շաղ տալով մի փոքր կանաչապատմամբ, ձեր սիրած զարդարի հետ միասին: Մենք նախընտրում ենք այս հավի լյարդը մատուցել սոխով կարտոֆիլի պյուրե (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ).


Հավի լյարդ սխտորով

Բաղադրություն: 500 գ հավի լյարդ, մի մեխակ սխտոր, 2-3 ճաշի գդալ ձեթ, աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում. լյարդերը սառնարանում մի քանի ժամ պահվում են սառը ջրում ՝ 2-3 անգամ ջուրը փոխելով այս միջակայքում, արյան դառը համը վերացնելու և դրանց կարծրացումից խուսափելու համար: Յուղը լցնել տապակի մեջ: Երբ այն տաքանա, ավելացրեք ջրի քամած լյարդը, ծածկեք անձեռոցիկով և համեմեք պղպեղով: Մի խառնեք, որպեսզի չփշրվի: Կափարիչը դրեք և թողեք եփվի 2-3 րոպե: Դրանից հետո, շրջեք մյուս կողմը և թողեք այն եփվի ևս 5 րոպե կափարիչի տակ: Այդ ընթացքում մաքրեք և կտրատեք սխտորը: Ավելացրեք դրա կեսը թավայի մեջ ՝ լյարդի վրայով և թողեք եփվի ևս մեկ րոպե ՝ դեռ կափարիչը բացած: Անջատեք կրակը եւ անմիջապես ավելացրեք մնացած սխտորը: Թողեք այն ևս 5 րոպե կափարիչի տակ, որպեսզի համերը միաձուլվեն: Մատուցելիս ավելացնել աղը:


Շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար ձվածեղի 7 բաղադրատոմս

Դուք արդարացում չունեք նախաճաշը բաց թողնելու համար: Մենք ունենք 7 պարզ և արագ բաղադրատոմսեր, որոնցով կարող եք սկսել ձեր օրը:

Դա կատարյալ նախաճաշ է ՝ արագ, հեշտ պատրաստվող, սննդարար և չափազանց բազմակողմանի: Երկու ձվից կարող եք պատրաստել զարմանալիորեն համեղ ձվածեղ:

Մենք ընտրել ենք մի քանի հատուկ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ կզարմացնեն ճաշակի անսպասելի համադրություններով:

1. Ձվածեղ մոցարելլայով եւ եղեսպակով

2. Ձվածեղ բրոկկոլիով եւ սնկով

3. Ձվածեղ սպանախով եւ այծի պանրով

4. Սաղմոնի ապխտած ձվածեղ

5. Ձվածեղ ոլոռով եւ անանուխով

6. Ձվածեղ սալյամիով, մոցարելլայով եւ ռեհանով

7. Ձվածեղ խնձորով եւ Brie պանիրով

Եվ ձվածեղ պատրաստելու կատարյալ տեխնիկան սովորելու համար դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութի ձեռնարկը

Ակտիվացնելով և օգտագործելով Մեկնաբանությունների հարթակը ՝ դուք համաձայնում եք, որ ձեր անձնական տվյալները մշակվեն PRO TV S.R.L. և Facebook ընկերությունները `ըստ PRO TV- ի գաղտնիության քաղաքականության, համապատասխանաբար` Facebook- ի տվյալների օգտագործման քաղաքականության:

Ստորև սեղմված կոճակը սեղմելը ներկայացնում է ձեր համաձայնությունը ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՊԼԱՏՖՈՐՄԻ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ և ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ:


Լյարդը տոմատի սոուսում մատուցվում է պոլենտայի հետ և # 8211 բաղադրատոմսով `հատուկ համով

Լյարդը տոմատի սոուսում մատուցվում է պոլենտայի հետ

Հավի լյարդը բաղադրիչ է և նախատեսված է բազմաթիվ ուտեստների համար ՝ տարբեր սոուսներով, տարբեր զարդարանքներով և տարբեր համեմունքներով:

Այս բաղադրատոմսը տոմատի սոուսով է, որը կծու համ է ստանում սխտորից, ինտենսիվ համի համար կարելի է պատրաստել չիլիով: Այն ունի հղկված զարդարանք, որը կարող եք փոխարինել այլ բանով ՝ մակարոնեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Լոլիկի բաղադրիչները տոմատի սոուսում մատուցվում են պոլենտայի հետ

Լոլիկի համար տոմատի սոուսում

  • 500 գր լյարդ
  • 1 մեծ սոխ
  • 1 մեծ լոլիկ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 150 մլ ջուր
  • 1 ճաշի գդալ թթվասեր
  • աղ, պղպեղ, ռեհան

Պատրաստման եղանակը

Կլպեք և մանր կտրատեք սոխը, տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, այնուհետև տաքացրեք մանր կտրատած սոխը մինչև փափուկ:

Անհրաժեշտության դեպքում լյարդը հալեցնում ենք և լավ լվանում, ավելացնում լյարդը սոխի կողքին և տապակում երկու կողմից, մինչդեռ մաքրում ենք սխտորի մեխերը և կտրում փոքր կտորների, ավելացնում լյարդի կողքին և թողնում ամրացնել մի քանի րոպե:

Աղ ու պղպեղ համտեսել, ավելացնել լոլիկ և ջուր, նրբորեն խառնել և եփ գալ 15-20 րոպե:

Մինչև եռալը մենք բավական ժամանակ ունենք պոլենտա պատրաստելու համար, ես չտվեցի ճշգրիտ բաղադրիչները, բայց ես օրինակ բերեցի, թե ինչպես կարելի է դա անել հեշտությամբ ՝ առանց ճշգրիտ քանակությունների. Վերցրեք մի բաժակ, չափեք մի բաժակ եգիպտացորեն, որն անհրաժեշտ է ( նույն բաժակ) 3 բաժակ ջուր կամ կաթ:

Կշռեք մալայը, դրեք այն կաթսայի մեջ ջրով կամ կաթով և աղով, լավ խառնեք, որպեսզի մալայը լուծվի ջրի մեջ: Stամանակ առ ժամանակ խառնել, մինչև ջուրը սկսի եռալ, այնուհետև անընդհատ խառնել, որպեսզի բեկորներ չլինեն, ուստի եփեք 15 րոպե: Պատրաստ լինելուց ավելացնել մի ճաշի գդալ կարագ և լավ խառնել:

Երբ լյարդերը պատրաստ են, հեռացրեք կրակից, համեմեք ռեհանով, ավելացրեք մի ճաշի գդալ թթվասեր և խառնեք ամեն ինչ:

Liverառայել տաք լյարդը պոլենտայով և կանաչ մաղադանոսի տերևով:

1. Լյարդի բաղադրիչները տոմատի սոուսով 2. Նյութի մանր կտրատած սոխ 3. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը 4. Սոխը կարծրացնելու համար 5. Որակի սոխ 6. Լյարդը ավելացրեք տապակի մեջ 7. Նյութի մանր կտրատած սխտոր 8. Լյարդի կողքին ավելացված սխտորի կտորներ 9. Համեմել աղով 10. Համեմել պղպեղով 11. Պահածոյացված լոլիկ 12. Waterուրը լցվեց լյարդի վրա 13. Համեմել ռեհանով 14. Մի մեծ գդալ թթվասեր 15. Լյարդ լոլիկի սոուսով 16. Աղի ջուր 17. Մալայը ավելացրեց 18. Ավելացված չէ 19. Լյարդ լոլիկի սոուսով մատուցված պոլենտայի հետ 20. Deարդարել մաղադանոսի տերեւով 21. Ներկայացման առաջարկ 22. Ներկայացման առաջարկ


Տեսանյութ: Ռեհանի մասին, ինչ օգտակար հատկություններով է օժտված ռեհանը (Հունվարի 2022).