Նոր բաղադրատոմսեր

Ձու լցոնված թարխուն մայոնեզի սոուսում

Ձու լցոնված թարխուն մայոնեզի սոուսում

Ես եփեցի 5 ձու: Ես մաքրեցի դրանք ՝ ստանալով 10 կես: Սովորաբար ես ձվերը լայն եմ կտրում, այնուհետև ձվի սպիտակուցը մի փոքր կտրում եմ հիմքում, որպեսզի այն չշրջվի:

Ես կտրեցի կիտրոնը ՝ խնայելով 2-3 շերտ, այնուհետև մաքրեցի կեղևը և քամեցի հյութը: Ես կտրեցի դեղնուցը, խառնեցի քամած սարդինայի հետ, ավելացրեցի թթվասեր, աղ, պղպեղ, կես կիտրոնի հյութ և մի կտոր կիտրոնի կեղև: այս մածուկով ես լցրեցի ձվերը և զարդարեցի դրանք խավիարով և կիտրոնի կտորով:

Դեղնուց, մի թեյի գդալ մանանեխից և բարակ թելի մեջ ավելացրած ձեթից պատրաստել եմ մայոնեզ, այն մի փոքր թթվել եմ կիտրոնի հյութով և համտեսել այն մի թեյի գդալ չոր թարխունով և այստեղ ավելացրել եմ մի թեյի գդալ կիտրոնի կեղև: Ձվերի կողքին մի քիչ մայոնեզ դրեցի, ոչ շատ:

Համն անսպասելիորեն թարմ էր:



Լցոնված ձվի գաղափարներ

Հրավիրում ենք ստորև դիտել լցոնված ձվի գաղափարների բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը ՝ ձու և # 8211 5 հատ յուրաքանչյուր մոդելի համար

  • Դեղնուց 5 խաշած ձվից
  • Նյութի մանր թակած թթու վարունգ 2-3 հատ
  • Աղ եւ պղպեղ
  • Մայոնեզ 3 tbsp
  • Մանանեխ 1 tbsp
  • Դեկոր:
  • Մաղադանոս
  • Քաղցր Բոյա
  • Դեղնուց 5 խաշած ձվից
  • Սխտորի փոշի 1 ճ
  • 1 թեյի գդալ տաք պղպեղ
  • Տաք սոուս սոուս 2 tbsp
  • Նյութի մանր կտրատած թթու բլիթ 1/4 հատ Մայոնեզ 2 ճ
  • Մանանեխ 1 ճ
  • Աղ
  • Դեկոր:
  • Պապրիկա iute
  • Նյութի մանր թակած բլիթ
  • Դեղնուց 5 խաշած ձվից
  • Տապակած բեկոն 3-4 շերտ
  • Ceddar պանիրը կտրված է փոքր խորանարդի
  • Աղ եւ պղպեղ
  • Թթվասեր 3 tbsp
  • Նյութի մանր թակած կանաչ սոխ
  • Դեկոր:
  • Նյութի մանր թակած կանաչ սոխ
  • Բեկոն
  • Դեղնուց 5 խաշած ձվից
  • Ավոկադո 1 հատ
  • Կանաչ բուլղարական պղպեղ 1/4 հատ
  • Կիտրոնի հյութ 2 tbsp
  • Աղ
  • Նյութի մանր թակած սխտոր 1 լակոտ
  • Լոլիկ 1 հատ
  • Կարմիր սոխ 1/4 հատ
  • Դեկոր:
  • Մաղադանոս թակած

Ձու եփեք 15 րոպե միջին ջերմության վրա: Calcուրը եռալուց հետո հաշվարկեք ժամանակը: Ձվերը եռացնելուց հետո թողեք մի քանի րոպե հանգստանան, այնուհետև դրանք տեղափոխեք ջրի և սառույցի ամանի մեջ (հեշտությամբ կեղևավորվելու համար): Մաքրել սխտորը, կտրատել կիսով չափ: Խառնել դեղնուցները յուրաքանչյուր մոդելի բաղադրիչների հետ, լավ անցնել պատառաքաղով և ձվի սպիտակուցի կեսը լցնել շքեղ կամ թեյի գդալով:

Լցոնված ձվի գաղափարներ & # 8211 Delicatessen.Net


Պատերով և մայոնեզով լցված ձվեր

Կամ աղոթում եմ դրա մի մասի համար: Նա միշտ լցոնած ձու էր պատրաստում այս կերպ, և ես մեծացա այս բաղադրատոմսով: Ես յոգուրտ դրեցի մայոնեզի վրա և դուրս եկավ մի սոուս, որն ամենևին ծանր կամ սրտխառնոց չէր:

Ձու ՝ լցոնված տնական պաթայով և մայոնեզի ընթերցումներով և համերով

Պաթեով և տնական մայոնեզով լցոնված ձու Youtube

Բաղադրատոմսով ձու `լցոնված մածուկով և սնկով

Լցոնած ձու Լալենա Ռո

Ձու ՝ լյարդի պաթայով և մայոնեզով ձու ՝ լցոնված բաղադրատոմսով

Բաղադրատոմսով պատված լցոնված ձու

Բլոգում կարող եք գտնել լցոնված ձվերի տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց ես դասականը չեմ թվարկել վիրտուալ խոհարարական գրքում, ընթերցումներ և համային տեսականի:

Պաթեով և մայոնեզով լցոնված ձվեր. Ահա 12 տեսակի լցոնված ձվի բաղադրատոմսը: Կափարիչով կտրեք եռացրած և մաքրված ձվերը և զգուշորեն հեռացրեք դեղնուցները: 10 պինդ խաշած ձու: Quantityամերը և քանակը պետք է տարբեր լինեն:

Ես վերադառնում եմ մայոնեզով և լյարդի կաթով լցոնված ձվերի բաղադրատոմսով, ինչպես սովորել եմ մայրիկիցս: Ես պատրաստեցի մայոնեզ դիջոն մանանեխով և քաղցր մանանեխի սոուսով `նարինջներով, այն գտա լյուքս տեսականու մեջ: Տնական պաթեով լցոնված ձվերի բաղադրատոմսը դասական և անփոխարինելի նախուտեստ է տոնական ճաշացանկից: 15 ձու 100 գ թռչնաբլիթ 3 ճաշի գդալ մանանեխ 300 մլ թթվասեր կամ մածուն 3 ճաշի գդալ մայոնեզ կես քերած սոխ աղ պղպեղ կիտրոնի հյութ, եթե ոչ:

Ես չեմ կարող փոխել այն, քանի որ այն ինձ համար շատ հիշողություններ ունի, բայց նաև համեղ է և պատրաստելը շատ հեշտ է: Մայոնեզի թաթար սոուս կամ ռեմուլադ սոուս ՝ լցոնված ձվերի համար: Ես պատրաստեցի Ամանորի գիշերը լցված ձվեր, և դրանք շատ լավ դուրս եկան: 1 բանկա լյարդի կորիզ:

8 խաշած ձու 2 ճաշի գդալ մայոնեզ 2 ճաշի գդալ պաթե պղպեղ 1 ճաշի գդալ մանանեխ o: Մայոնեզի պարզ բաղադրատոմսը այստեղ չափազանց հաստ և յուղոտ է ՝ լցոնված ձվերի կողքին մատուցելու համար, այնպես որ ես նախընտրում եմ այն ​​նիհարել 50 50 թթվասերով կամ հունական յոգուրտով, ինչպես դա արեցի: կոլոլակի աղցանի մեջ մարինացված սոխով նույնքան լավ համընկնում են լցոնած ձվերի և ռեմուլադի սոուսի հետ կամ: Լցոնած ձվի բաղադրատոմսեր. Բաղադրությունը 20 կեսի համար:

Պատեթով և տնական մայոնեզով լցոնված ձվերը բացատրվում են քայլ առ քայլ: Պարզ տորթեր առանց ձվի և առանց կաթի: Տավարի աղցանի հետ միասին ռումինացիների ամենասիրելի նախուտեստն է: Դուք դեռ կարող եք հետաքրքրվել:

Հավի պաթե 2 լեյ: Նրանք նախուտեստ են, որը հեշտ է պատրաստել, գրավիչ տեսքով, բայց նաև ճաշակով: Ձու պաթե մայոնեզ աղ պղպեղ սոխ. Ձու ՝ լցոնված լյարդի պաթեով և մայոնեզով:

Պաթեով և մայոնեզով լցոնված ձվեր էջ 1 -ից 1. Սոխը թողնում է զարդարման համար: Թունաով լցոնված ձվեր 54 ձայն 8 20. 15 ձու 100 գ թռչնամիս 3 ճաշի գդալ մանանեխ 300 մլ թթվասեր կամ մածուն 3 ճաշի գդալ մայոնեզ կես քերած սոխ աղ պղպեղ:

Այստեղ կարող եք լրացուցիչ տեղեկություններ գտնել ճշգրտված հատվածի չափի մասին: Բաղադրությունը 2 բաժին Այս ուտեստը օպտիմալացվել է 2 բաժին: Պաթեով և մայոնեզով լցոնված ձվեր: 10 կոշտ խաշած ձու 6 լեյ:


Թունաով լցոնված ձվեր Պարզ, համեղ, ուժեղ բաղադրատոմս, որը հեշտ է պատրաստել: Պարզ բաղադրիչներով կարճ ժամանակում դուք կարող եք սովորական բաղադրատոմսը վերածել տոնականի, որը պատրաստ է սեղանին նստել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ արձակուրդներին:

Հեղափոխությունից անմիջապես հետո, բայց և դրանից առաջ նորաձև էին լցոնված ձվերը: Լեհ տատիկս հաճախ դրանք պատրաստում էր սնկով կամ տարբեր տեսակի ձկներով: Մայրս նախընտրում է հավի լյարդով պաթե ունեցողներին:

Նույնիսկ կոմունիստական ​​ժամանակաշրջանում սահմանամերձ բնակավայրերում հեշտ էր երթևեկը տարբեր սննդամթերքներով կամ նրանցից ոմանք ավելի լավ էին կարողանում դրանք ձեռք բերել: Իմ տատիկն ու պապիկը գրեթե ամեն ինչ ունեին այն ժամանակ, ինչ անցնում էր իմ գլխով, և պապիկս հատկապես ցանկանում էր մեզ ավելի շատ փայփայել, քանի որ մենք տեսնում էինք միմյանց միայն տարին երկու անգամ ՝ արձակուրդում: Ահա թե ինչպես, նույնիսկ այն օրերին, երբեմն ռուսների սեւ կամ կարմիր խավիար ունեի մակարոնի սեղանին: Եվ, եթե տատիկը ձու էր պատրաստում ձուկով, ապա դրանք զարդարում էր խավիարով:

Ես հայտնաբերեցի կապերը և օգտագործեցի դրանք թե՛ լցոնման, թե՛ թունաով լցված այս ձվերի ձևավորման համար:

Թունաով լցոնված ձվեր նրանք վերջին շրջանում իմ ամենասիրելիներից էին: Կարծում եմ, որ ես դրանք պատրաստել եմ նախուտեստի գրառման վրա ՝ անցած տարվա բոլոր տարեդարձերին, բայց ամեն ինչ սկսվեց Ամանորի գիշերը, երբ ես ցանկացա արագ նախուտեստներ ձկով:

Պատրաստեցի նաև թյունոսով լցոնված ձվեր ՝ այլ տարբերակներով: Դուք կարող եք տեսնել դրանք, եթե Սեղմեք այստեղ. Ավելի քան 10 լցոնված ձվի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք տեսնել մեկ գրառման մեջ, եթե Սեղմեք այստեղ.

Նախքան ձեզ ցույց տալը, թե ինչպես դա անել ձու լցոնված թունաով Պետք է նշեմ, որ ձվերը եփում են սառը ջրում: Boուրը եռալուց պահից դրանք եփեք 8-10 րոպե: Նրբորեն մաքրեք դրանք, քանի դեռ տաք են:

Ահա բաղադրիչների ցանկը և ինչպես պատրաստել այն ձու լցոնված թունաով:

Նյութական:

10 պինդ խաշած ձու

Լրացման համար
1 տուփ թունա (160 գ)
3 ճաշի գդալ մայոնեզ
1 թեյի գդալ կապար + 16 կապար զարդարման համար
1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
2 թել սամիթ / կանաչ մաղադանոս և դեկորացիայի համար # 8211

Ես եփեցի ձվերը, մինչև նրանք ունենան ուժեղ հետևողականություն: Ես մաքրեցի դրանք և կիսով չափ կիսեցի, ապա հանեցի դեղնուցները: Ես լավ չորացրեցի պահածոյացված թունոսը և դրեցի ամանի մեջ:
Ուղղահայաց խառնիչով ես խառնել եմ 5 դեղնուց, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ, կապար և թունա, այնուհետև համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել մի փոքր կիտրոնի հյութ:

Ձվի կեսերը լցրեցի սերուցքով, դրանք զարդարեցի կապրով և սամիթով, բայց դուք կարող եք օգտագործել միայն կանաչ մաղադանոս:


Բաղադրիչները Հավ թարխունով

800 գր հավի միս (ազդրեր և / կամ թևեր, որոնք օգտագործել եմ 6 ստորին ազդր)
2 ճաշի գդալ սպիտակ ալյուր
50 մլ չոր սպիտակ գինի
6 կրակի թարոն
2 ճաշի գդալ թթվասեր
2 ճաշի գդալ յուղ
2 1/2 բաժակ ջուր
աղ, սև պղպեղ

Նախապատրաստում Հավ թարխունով

  1. Կաթսայի մեջ, որը միսը պահում է մեկ շերտով, տաքացրեք յուղը: Ավելացնել միսը և տապակել երկու կողմից ՝ մինչև թեթև կարմրելը: Հեռացրեք միսը կաթսայից:
  2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք գինին և գդալով շփեք կաթսայի հատակը, որպեսզի կարամելացված հավի կտորները բաժանվեն: Թույլ տվեք, որ գինին գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա (մոտ 2 րոպե):
  3. Ավելացնել ալյուրը և արագ խառնել, որպեսզի կաթսայից վերցնի ամբողջ հեղուկը:
  4. Սկսեք ավելացնել ջուրը, բարակ թելով, այս ընթացքում թափահարելով հարել: Առաջին բաժակից հետո դուք կստանաք հետևողական սոուս: Շարունակեք ավելացնել, մինչև ջուրը սպառվի: Դուք կստանաք հեղուկ սոուս:
  5. Տեղադրեք միսը կաթսայի մեջ, ճաշակի աղ և պղպեղ ցանեք և 2 թարխուն թել: Սոուսը պետք է պարունակի գրեթե ամբողջ միսը (տես նկար 4): Եռացնել, ծածկել և եփ գալ միջին ջերմության վրա 15 րոպե: Այնուհետև հանեք կափարիչը և եփեք ևս 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո սոուսը պետք է նվազի և դառնա յուղալի:
  6. Հեռացրեք թարխուն կաթսայից: Կրակը նվազեցրեք:
  7. Թթվասերի վրա ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տաք սոուս: Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ ՝ մնացած թակած թարխունի հետ միասին: Խառնել
  8. Թողեք այն եփվի ևս 5 րոպե: Համեմել աղով:

5. 35 րոպե եփելուց հետո սոուսը թանձրանում է

6. Ավելացնել թթվասեր եւ թակած թարխուն


Ի՞նչ է թաթար սոուսը:

Ես ուսումնասիրեցի մի քանի հավաստի աղբյուրներ (Larousse Gastronomique, Serious Eats, Academie du Gout, Atelier des Chefs և այլն), և բոլորը նշեցին այս ասպեկտը ՝ մանանեխի բացակայությունը: Ինչո՞ւ: Քանի որ թաթար սոուսը շատ նման է ռեմուլադ սոուս (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ) որն ունի լրացուցիչ մանանեխ: Դե, ոչ միայն մանանեխն է տարբերություն դնում նրանց միջև և # 8230, որը կտեսնեք ստորև:

Թաթար սոուսը սառը սոուս է `կոպիտ (հատիկավոր) կառուցվածքով` թթու վարունգի կտորների (թթու տեսակ, թրթուր), կապրիայի և թակած սոխի շնորհիվ: Նրա համը մի փոքր թթու է, իսկ բույրը տալիս են բաղադրության մեջ եղած կանաչիները և անուշաբույր խոտաբույսերը: Ընդհանուր առմամբ դրեք մանր կտրատած կանաչ մաղադանոս, սոխ (սոխ, սոխ), հասմատուչի (չերվիլ, ասմատուի), բայց նաև թարխուն կամ կանաչ սամիթ:

Թաթար սոուսի ծագումն անորոշ է ՝ ոչ մի կապ չունենալով թաթարների հետ: & # 8222tartar & # 8221 անունը ծագել է հյուսիսային բարբարոսական ցեղերից և կիրառվել է թխված հացի (հացի փշրանքների) և սոուսի համադրության համար: Timeամանակի ընթացքում հացի արտադրանքը կոչվել է «լեհական» (տես au gratin լոբի & # 8211 բաղադրատոմսը այստեղ կամ ծաղկակաղամբ a la polonaise), սոուսը մնում է միակը & # 8222tartar անունով & # 8221:

Այս թաթար սոուսի բնօրինակ կամ ֆիքսված բաղադրատոմս չկա, քանի որ դրա բաղադրիչները դրվում են ըստ ճաշակի: Ոչինչ չի պատահի, եթե ձեռքի տակ չունեք հասմատուչի կամ եթե ավելի շատ թթու վարունգ և ավելի քիչ կապրետ եք դնում: Այնուամենայնիվ, լավ է չհրաժարվել շատ բաղադրիչներից և առաջնորդվել ստորև նշված համամասնություններով:


  • 8 խաշած ձու
  • 30 գրամ մայոնեզ
  • 20 մլ կիտրոնի հյութ
  • 20 գրամ թարխուն
  • 1 թակած կանաչ սոխ
  • 150 գրամ ծովախեցգետնի միս
  • տաք սոուս
  • աղ
  • պղպեղ:

Կտրեք ձվերը կիսով չափ: Հեռացրեք դեղնուցը և խառնեք մայոնեզի, կիտրոնի հյութի, թարխունի, սոխի, աղի, պղպեղի և կծու սոուսի հետ: Լավ խառնել մինչև հաստ մածուկ ստանալը:

Խառնել ծովախեցգետնի միսը և լավ խառնել:

Այս բաղադրությամբ լցրեք ձվերը: Սառեցրեք մինչեւ ծառայել պատրաստ:


Ձկների բաղադրատոմսը `լցոնված ձուկով

Ձկների բաղադրատոմսը `լցոնված ձուկով ձու, ձկան մածուկ, կարագ, կիտրոն, մաղադանոս, սոխ, թարխուն:

Բաղադրություն:

  • կոշտ խաշած ձու
  • ձկան մածուկ (խողովակ կամ տուփ)
  • կարագ
  • Կիտրոն
  • մաղադանոս
  • սաղարթ
  • թարխուն
  • հազարի տերևներ

Պատրաստման եղանակը.

Մանրացրեք դեղնուցները և հավասարաչափ խառնեք ձկան մածուկի, մի փոքր կարագի, կիտրոնի հյութի և մանր կտրատած կանաչիների հետ:

Լրացրեք խաշած ձվի սպիտակուցի կեսը և դրեք ջեռոցում ՝ լավ յուղած, կամ կարագով հետևողականորեն քսած հացի կտորների վրա:

Թողնել շատ ցածր ջերմության վրա և տեղափոխել մատուցվող ափսեի մեջ:

Մատուցել տաք վիճակում ՝ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիների խառնուրդով կամ վինեգրետ սոուսով ցանել և զարդարել կանաչ մաղադանոսի տերևներով:


Եփած ձու թաթար սոուսով & # 8211 նախաճաշի համեղ գաղափար կամ eggsատկի տոներից հետո մնացած ձվերը վերամշակելու միջոց: Համեղ և համեղ նախաճաշի համար եփած ձվերի բաղադրատոմս:

Մի քանիսը թողնում եմ ներքևում խորհուրդներ և հնարքներ ձու եռացնելու համար:

Խաշած ձվեր դրանք կարող են լինել առօրյա և անհրապույր, եթե մատուցվեն պարզ: Երբ դրանք ուղեկցվում են սոուսով, ամեն ինչ փոխվում է: Դուք կարող եք սոուսը դնել աղցանի անկողնու վրա, իսկ ձվերը ՝ վերևում, բայց ես նախընտրեցի այն դնել ձվի կտորների վրա, մի քանի կտոր թակած սոխի և սոխի վրա ցանել, և իմ ափսեն կենդանացավ:

Մենք հաճախ ձու ենք ուտում նախաճաշի տեսքով ձվածեղ, ձու դրեց, տապակած ձու. Խաշած ձվեր ավելի լավ է փափուկ դեղնուցի դեպքում, բայց ի՞նչ կարող ես անել, երբ ոչ բոլորը ճիշտ են ընդունում փափուկ, խաշած դեղնուցը:

Մեկ տարբերակ կլինի լցոնված ձվեր պատրաստել: Բայց դուք միշտ չէ, որ համբերություն ունեք դրանք լրացնելու համար և, այս դեպքում, ավելի մեծ գումար եք վաստակում: Դուք կարող եք գտնել իմ լցոնած ձվի ցանցերը այս հղումով. Այնտեղ կգտնեք 13 համեղ բաղադրատոմս:

Պարզ տարբերակը ՝ 3-4 հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար, որի մեջ նախաճաշին ձու են դրվում սեղանին, կարող է լինել նաև սա: Եվ դա համով լի բաղադրատոմս է, որի պատրաստման համար շատ ժամանակ չեք վատնում: Սոուսը կարող եք պատրաստել երեկոյան, առավոտյան միայն եփած ձու եք եփելու:

Ես ասում էի, որ երեկոյան կարելի է թաթար սոուս պատրաստել, եթե չես ուզում ավելի արագ արթնանալ հանգստյան օրերին նախաճաշելու համար: Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս գնել այն: Այս կերպ Դուք կունենաք թարմ սոուս ՝ բնական բաղադրիչներով, առանց քիմիական նյութերի և արհեստական ​​այլ հավելումների, գույնի ուժեղացուցիչների և բուրմունքների:

Չեմ հասկանում, թե ինչու կընտրեիք քիմիական մի բանկա, երբ կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ սոուս: Դուք կարող եք գտնել թաթար սոուսի բաղադրատոմսը այստեղ

Ասում են ՝ ով նախաճաշին խաշած ձու է ուտում, շահելու բան ունի: Նրանք շատ օգուտներ են բերում մարդու մարմնին ՝ դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր, վիտամին A, B1, VB2, ալբումին: Կարդացի, որ խաշած ձուն օգնում է բարձրացնել կենտրոնացման ուժը և խթանում ստեղծագործական կարողությունը:

Ես ձեզ այստեղ կթողնեմ մի քանի խորհուրդ ՝ ձեր խաշած ձվերը լավ լինելու համար.

& # 8212 Նախ, ձուն մի դրեք անմիջապես սառնարանից եռացրած ջրի մեջ, քանի որ այն ճաք կտա: Հեռացրեք այն 30 րոպե առաջ կամ դրեք այն տաք ջրի մեջ 3 րոպե

& # 8212 waterուրը, որի մեջ ձվերը եռում են, պետք է լինի ցածր միջին ջերմության վրա: Մի եռացրեք բարձր կրակի վրա:

& # 8212 Եռացնել բավականաչափ մեծ կաթսայի մեջ

& # 8212 ingամկետները սկսվում են այն պահից, երբ դրանք դնում եք ջրի մեջ

& # 8212 կպչուն դեղնուցի համար եփել 5-6 րոպե

& # 8212 կոշտ դեղնուցների համար եփում են 8-9 րոպե:

& # 8212 եռալուց հետո դնել սառը ջրի մեջ

Ձու եփելը բարդ բան չէ: Երեխան նույնպես կարող է դա անել: Հետևաբար, ձեզ ոչինչ չի խանգարում պատրաստել համեղ նախաճաշ խաշած ձու և թաթար սոուս.

Այս լուծումը կարող եք օգտագործել նաև ՝ դադարեցրեք սննդի թափոնները, երբ eggsատիկից հետո ձու եք ներկել: Այստեղ գտեք մի քանի նման առաջարկ ՝ լցոնված ձու, ձվի և ձվի աղցաններ, ձվերով կոլոլակ և շատ ավելին:

Հիմա եկեք գործի անցնենք, ցույց տվեք, թե ինչպես ենք պատրաստվել խաշած ձու թաթար սոուսով:

Նյութական:

4 պինդ խաշած ձու

2 ճաշի գդալ աղի կապրես

50 գ թթու վարունգ քացախի մեջ

1/2 շատ փոքր կարմիր սոխ

1 թեյի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս

1 թեյի գդալ նուրբ թակած հասմատուչի

1 թեյի գդալ նուրբ թակած սոխ

Հարդարման համար

1/2 շատ փոքր կարմիր սոխ

Ես ձվեր հանեցի եռալու համար և թողեցի սեղանին: Պատրաստեցի թաթար սոուս: Ես տնական մայոնեզը խառնել եմ կապրեի հետ, թթու վարունգը քացախի մեջ, կարմիր թակած սոխը և մանր կտրատած կանաչիները: Աղ ու պղպեղ եմ համեմել, սոուսը խառնել եմ մինչև բաղադրությունը միատարր լինի, այնուհետև դրեցի սառնարանում:

Ես ձու եփեցի աղած ջրի մեջ, երբ այն սկսեց եռալ: Ես դրանք եփեցի 8-9 րոպե, այնուհետև դրանք դրեցի սառը ջրով ամանի մեջ:

3 րոպե անց ես մաքրեցի դրանք և կտրեցի դրանք (ավելի հաստ շերտեր): Դուք կարող եք դրանք կտրել չորս մասի, դա ավելի պարզ է, և նրանք շատ գեղեցիկ տեսք կունենան: Ես ափսեի վրա դասավորեցի ռուկոլայի աղցանի շերտ: Ձվի շերտերը դրեցի աղցանի վրա, թաթար սոուսը դրեցի ձվերի վրա, այնուհետև զարդարեցի մի փոքր կարմիր սոխով:

Չգիտեմ, թե ինչպես ձեզ ասեմ, բայց բաղադրատոմսը այնքան բանական է և այնքան լավ, եթե գտնեք:

Ես այստեղ եմ թողնում արագ մայոնեզի հրահանգները ՝ պատրաստ մեկ րոպեի ընթացքում, որպեսզի համոզեմ ձեզ, որ ձեզ հարկավոր չէ առևտրային քիմիական նյութերով սոուսներ գնել:


Ձվերը լցված են տարբեր ձևերով

Ձվերը լցված են տարբեր ձևերով
Բաղադրություն:

7 խաշած ձու,
1 միջին պաթե,
2 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
300 մլ թթվասեր,
1 թեյի գդալ մանանեխ,
2 հում ձու,
4 կտոր սեղմված խոզապուխտ (կամ ապխտած պաստրամա),
3-4 թթու վարունգ,
150 մլ յուղի համար մայոնեզ (եթե ցանկանում եք ավելի թեթև բան, խորհուրդ եմ տալիս) Կաթ մայոնեզ),
1 մշկընկույզի փոշի (ըստ ցանկության, ով ցանկանում է),

Նախապատրաստում.
Կլպեք ձվերը և կտրեք դրանք, ինչպես պատկերված է զամբյուղի համար: Ձուն մի կողմից մի փոքր կտրատեք, որպեսզի կայունություն ունենա, այնուհետև մյուս կողմից կտրում ենք մոտավորապես 1-1,5 սմ երկարությամբ ձվի կեսին: Կեսից մենք ձուն կտրում ենք հորիզոնական, մինչև որ մի կողմը կտրվի ՝ զգուշանալով, որ չզատենք զամբյուղի բռնակը, այնուհետև նույն կերպ շարժվենք հակառակ կողմից: Մի փոքր թեյի գդալով զգուշորեն հանեք դեղնուցը և ստացեք այն զամբյուղը, որը մենք լցնում ենք ստորև նկարագրված միջուկով կամ այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, եթե ունեք սիրած բաղադրատոմս (լցոնումները տարբեր են ՝ կախված յուրաքանչյուրի ճաշակից):

Ահա թե ինչ տեսք ունի լցված և զարդարված զամբյուղը: Այն կարելի է զարդարել ըստ ձեր ցանկության: Ես օգտագործել եմ կանաչ ձիթապտուղներ, սև լոլիկի խորանարդներ, որոնցից հանել եմ միջուկը, կանաչ սոխի պոչերը և # 8230:

-Ի ձևին հասնելու համար սնկով, մենք կտրում ենք ձվի մեջտեղում շրջված & # 8222V & # 8221 տեսքով (նրա բարձրության վրա), մինչև մի կողմը պոկվի: Մենք ծայրերից մի փոքր կտրում ենք, որպեսզի նրանք կայունություն ունենան: Երկու կողմերն էլ լցրեք ցանկալի միջուկով և տեղադրեք լոլիկի կափարիչը, որի վերևում մենք հեռացնում ենք միջուկը և վերևում ատամի խոզանակով քսում ենք մայոնեզի գնդիկները:

Barcute: Մենք նորից մի փոքր կտրում ենք ձվի մի կողմից կայուն լինելու համար, իսկ վերևում կտրում ենք մի կտոր, ինչպես ձմերուկը կտրենք (տե՛ս ստորև նկարը): Մենք հեռացնում ենք դեղնուցը և մենք սպասում ենք, որ նավակը լցվի ձեզ հետ: մի առագաստ դրա վրա:

Լրացնելով.
Եփած ձվերից ստացված դեղնուցները առանձին դնում ենք մի ամանի մեջ, որին ավելացնում ենք 2 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին և պաթեն: Խառնել և համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ավելացնել խորանարդով սեղմված խոզապուխտ (ես նաև ապխտած պաստրամա եմ դրել ավելի ընդգծված համի համար և # 8230) և կտրատած թթու վարունգ կամ կտրատել մանր քերիչով: անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ: Ձվերը լցնում ենք ստացված մածուկով,
2 հում դեղնուց, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 1/2 թեյի գդալ աղ, պատրաստել մայոնեզ: Մայոնեզին ավելացնել 300 մլ թթվասեր և լավ խառնել, ապա համը համադրել աղի և աղացած սպիտակ պղպեղի հետ: Լցնել սոուսը ամանի մեջ (ափսեի մեջ) և լցոնված ձվերը դնել այս սոուսի մեջ:

Նշում. Սոուսը ցույց չի տալիս նկարները, քանի որ ես ոչինչ չունեի դնելու, քանի որ այն սպառվել էր նախքան ես կարող էի մանրամասնորեն լուսանկարել բոլոր ասպեկտները և # 8230: