Նոր բաղադրատոմսեր

Կարպ պապիլոտներ սնկով լցոնված

Կարպ պապիլոտներ սնկով լցոնված

2 ֆայլից պատրաստեք 4 կտոր, դրեք դրանք աղով և մի կողմ դրեք

Կարագով տապակած տապի մեջ տաքացրեք կտրտած սունկը, սոխը և սխտորը, նաև մանր կտրատած, ավելացրեք մաղադանոսը, մշկընկույզը, աղը, պղպեղը և արգանակը;

թողեք սառչի և սառչելուց հետո կազմը բաժանեք երկու կտոր ձկան, ծածկեք մյուսներով, բռնեք ատամի խոզանակներով, ապա յուրաքանչյուր հատվածը դրեք թխման թղթի վրա, յուրաքանչյուրի վրա 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կաթեցրեք, թղթի ծայրերը սեղմեք: , կապել և դնել դրանք տապակի մեջ ջեռոցում և թողնել եփ գալ 30 րոպե;

մի քանի րոպե առաջ մենք բացում ենք թուղթը ՝ ձկները դարչնացնելու համար;

մատուցեք անմիջապես կիտրոնի կտորներով:


Կարպ - 34 բաղադրատոմս

Մեր ընտրությունը կարպի բաղադրատոմսեր - տապակած, թխած կամ մարինացված, կարպը համեղ կդառնա, եթե այն եփեք ըստ մեր բաղադրատոմսերի:

Կարպը քաղցրահամ ձկներից ամենապահանջվածն է աղաջրի, չարիքի, մարինադի և տապակելու համար: Այն պարունակում է 5,5% ճարպ: Այն հասնում է մոտ 1 մ երկարության: Հասունության է հասնում 3-5 տարեկանում, երբ ընդամենը 20 սմ երկարություն ունի: Այն ունի համեղ և սննդարար միս, բայց ունի նաև «դառը ոսկոր», որը գտնվում է գլխում ՝ ողնաշարին միանալու տեղում, որը պետք է հեռացնել ձուկը մաքրելիս, քանի որ հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա դառը պատրաստուկի համար օգտագործվող պատրաստուկը: գլուխ.


Ամեն տարի մարտի 25 -ին մենք բոլորս, քրիստոնեական եկեղեցու հպատակներս, նշում ենք Գաբրիել հրեշտակապետի կողմից Մարիամ Աստվածածնի համար բերված լուրը, այն է, որ Անարատ հղիությունը ինը ամսից, առանց ձախողման, կծնի մեր Փրկչին: . Հայտնության օրը Գաբրիելը եկավ Նազարեթ քաղաք և հայտարարեց Մարիամին, որ նա ընտրվել է Աստծո կողմից ՝ Իր Որդուն ծնելու համար, ասելով նրան. «Ուրախացեք, շնորհքով լի, Տերը ձեզ հետ է դու! Սուրբ Հոգին կգա ձեր վրա, և Բարձրյալի զորությունը ձեզ կվերածի »:

Հրաշալի նորությունն ուղեկցվում է կուկուի առաջին երգով, որը նույնպես մարդկանց լավ ըմբռնման է կանչում և կոչ է անում Բնությանը տարվա ընթացքում հարուստ պտուղներ տալ. Kera Calița ot Jariștea Locantă. Blagoveștenie- ում ընտրված թռչնի առաջին երգը պետք է գտնի քրիստոնյային նոր և գեղեցիկ հագուստով, բայց հազիվ բարձրացած օրհնված սեղանից, ստամոքսով բարիքներով, որովհետև հակառակ դեպքում նա չի կարողանա վայելել ամբողջ տարին: աստվածացված աշխարհի բոլոր հարստությունները: Եվ, ինչպես որ մարդը կվայելի իր ընտրած բարությունը, այնպես էլ նա պարտավոր է հացի և աղի փշրանքներ շաղ տալ տան շեմին և պատուհաններին `կերակրելու հրեշտակներին, ովքեր Գավրիլի պես բերում են հոգու կատարման համար կարևոր նորություններ: այլև բարեկեցության համար կամ ինչպես որ նրա ճակատագիրն է: Որովհետև այս աշխարհի բոլոր հրաշքները և մեզանից վերը նշվածը ունեն իրենց նպատակը ՝ հիմնված հավատքի և սիրո վրա, քանի որ Աստված թողել է Իր կերպարի և նմանության համապատասխանեցված յուրաքանչյուր էակի:

Ավետման տոնի առթիվ երկու ճաշատեսակ պետք է բերվի խնջույքի սեղանին `ձուկ և մեղրախորիսխ, քանի որ Փրկիչը դրանք օգտագործել է նաև իր աշակերտներին Իր Հարության ճշմարտությունը վստահելու համար: Պատահական չէ, որ այս առիթով ձկների արձակումը հիշվում է հին ժամանակներից: Ըստ դոգմայի նախանձախնդիր հետազոտողների ՝ ձկների բացթողումը դիտվում է որպես մխիթարություն, որը տրվում է հավատացյալներին Քրիստոսի եկեղեցում ներկայությամբ, ուրախություն և տոնակատարություն, որն առաջին դարերում խորհրդանշվում էր որպես Ձկներ (ԻՉՏՈՍ - Հիսուս Քրիստոսը ՝ Աստծո Որդին, Փրկիչը, հունարեն բառի սկզբնատառերից հետո).

Theուցասրահների սեղաններին դրված ձկները կարելի է ծխել, ինչպես տներն են ծխում Բլագովետենյեն ՝ հայհոյանքներն ու մութ մտքերը վանելու համար: Ասում են, որ, հետևաբար, մեր որոշ կառավարիչներ, խնկարկելով իրենց պալատները և իրենց եկեղեցու հիերարխներին դնելով տաք մյուռոնով լի բուրվառներով, քայլում էին իրենց բոլոր անկյուններով, կայսեր տոնի այս օրը խնդրեցին, որպես առաջին և թող նրանք ճաշակեն ապխտած ձկան մի կտոր, օրինակ ՝ ձկան ֆիլե կամ իշխան, որը պահվում է «կոբզայում» կամ եղևնուց պատրաստված «հարզոբում», հինգ օր սառը ծխի տակ պահելով հաճարենու չիպսերից և երկու ժամ տաք բոխի ծխեք վեցերորդ օրը:

Դիչիով պատրաստված այլ բաղադրատոմսերը բոյարյան սեղանները լցրեցին Blagoveștenie- ով: Օրինակ, լուֆարի կոլոլակները, աղացած մսի խառնուրդի մեջ կարող են ընկնել, և մի քանի գիհի հատապտուղ և մի բուռ սոճու ընկույզ, ծոմապահության խմորը, ուտելը, հայտնի չէ, թե ինչպես, առանց ձվի, պղնձե կաթսայի մեջ խաշած կարմիր կարտոֆիլից: , լավ մանրացված, ապա մի փոքր մանրացված սխտորով և կարծրացած սոխով, սամիթով, աղով և կանաչ պղպեղով: Կամ ինչ -որ ծխած և «մոռացված» թեփ ՝ մի քանի շաբաթ չորանալու աղի հանքավայրում: Դանուբի արծաթե կարպ - և ոչ գարշահոտ, ցեխոտ ջրափոս: - պատրաստվել է ջեռոցում ՝ փաթաթված մագաղաթյա թղթի մեջ, ներսից մանրակրկիտ մաքրվելուց հետո ՝ լցված գետնասունկների թափանցիկ շեղբերով, որոնք «որսացել» են Lagotto Romagnolo շներով, որոնք հատուկ տարիներ շարունակ սովորել են Պիեմոնտում, Arborio բրինձը շամպայնի մեջ եփել, այնուհետև սառը- խառնված Parmiggiano Reggiano փաթիլներով և սիցիլիական կիտրոնի կտորներով, անմիջապես շաղ տալ Կրետեից բերված ձիթայուղով, որտեղ այն սառը սեղմվել էր առնվազն 300 տարեկան ծառերի պտուղներից: Որովհետև ծախսերով բարակ այտը պահվում էր այն ժամանակ, ինչպես հիմա:

Նման նուրբ ձկնորսության ժամանակ լեզվի վրա օգտագործվել է մի փոքր բաժակ փշոտ տանձ, որն այն ժամանակ կոչվում էր նաև մեդիա, զով ըմպելիքը պատրաստվում էր իր ձեռքով, արքայական մեղվանոցից ստացված մեղրից, Izvorul Tămăduirii- ի ջուրից ( «Agheasma small») և պետք է նեկտար Սամոսի խաղողից ՝ հենց աթոնյան վանքի վանահոր կողմից: … Եթե հրեշտակները նույնպես ուտեին երկրային սովորության համաձայն, գոնե Ավետման տոնին, նրանք նույնպես կցանկանային այս ուտեստներն ու ընտրված լիկյորները, թող իմ միտքը ներվի:

ՁԿԱՌՆԵՐԻ ԿԵՐԱ ԿԱԼԻԱՆԱ
KERA CALIȚA- ն գեղեցիկ համառությամբ զարգացնում է անցյալի խոհարարական սովորությունները `փառք բերելով վաղուց մոռացված ճաշակներին: Կալարասիի ՝ Բորկայի ափին գտնվող մի ընտանիքի սերունդ, որը դարեր շարունակ ապրելու արտոնություն է ունեցել Ատոատեզիդիտորուլի նվիրած տարածքում ՝ այդքան առատ լճակներով և կարված լճակներով, Դանուբի հարևանությամբ ՝ ջրերի օրհնված արարածներով, DE JUP- ը ցանկանում է սեղանին բերել ձկան ուտեստների հրաշալիքները և խոհարարներին խնդրում է բաղադրատոմսեր առաջարկել ժամանակակից ափսեների վրա:

Ոսկե կարպ
Նախ, տաք կաթսաների և վառարանների կոնկլավում կանչվեց ոսկե կշեռքով մի գեղեցիկ խրթխրթան տղամարդ, մոտ երեքուկես կիլոգրամ քաշով, որը ցանցով բռնել էր հմուտ էշը, որը մանուկ հասակում սովորել էր կապարի շղարշներով պրոստովոլի գաղտնիքներին: . Այս անգամ Կերա Կալիանան չի ցանկացել նախապես համեմված աղաջրի վրա, որը տապակվել է խորովածի վրա, գլորվել է կոպիտ աղի մեջ և մկրտվել առատորեն սխտորի սոուսով, հասած տոմատի հյութով և բուլղարական պղպեղով, կամ կատարյալ բորշ ՝ ցողուններով: կախարդի կաթսայում քացախով և լավ հարած ձվերով լորենին լողում էր, բայց հիմա, ուշ աշնանը, Լասատա Սեկուլուիում, ձմռանից առաջ օրհնված ձուկը ցեխի մեջ ընկնելուց առաջ, նա իր մտքի աչքով տեսավ խաշած սպիտակ կաղամբի ամբիոնի վրա նստած:

Լցոնված թամբ
KERA CALIȚA- ն գիտի ձկան ուտեստների այլ տեսակներ, որոնք կարող են գրգռել ձեր զգայարանները ՝ բերանը ջրելով: Օրինակ ՝ բրինձի վրա դրված թամբը ՝ արևելյան համեմունքներով, նրբություն հին բոյարյան կորտերից: Սալալան ՝ Բյուրագանի լճակների ամենամաքուր ձուկը, որն իր ժամանակն անցկացնում է խոր աղբյուրներով լվացած քարերի վրա, մեր ավանդական խոհանոցում ճանաչել է տարբեր պատրաստուկներ: Ինքը ՝ Բակալբանան մեզ պատմում է կարմիր սալյամի մասին, որը պատկերված է կարմիր ծովախեցգետիններով և սնկով, սպիտակ գինով կարագով սալյամը թխած շամպայնի բաղնիքում և համեմված ձվի դեղնուցի սոուսով, կարագով և սալյամի թարմ սերուցքով պանադայում, որի վրա կաթում է Մեոնիեր սոուսը - կարագ, կիտրոնի հյութ, մաղադանոս և կապրես - կամ «տան տիկին» շոգեխաշած, կարմիր բադրիջաններով և բանջարեղենով եփած, այնուհետև օրա գրատին ջեռոցում և մատուցված կիտրոնով (այդ ֆրանսիական «Bonne Femme» - ի երկրային տարբերակը, սնկի սոուսով, կարագ, գինու սպիտակ և քաղցր սերուցք): Մեր հին խոհանոցի պատրիարքը նկարագրում է նաև «Կատարյալ գաստրոնոմի աղցանը», որը նաև ոգեշնչելու է Կերա Կալիանային նոր խոհարարական ձեռնարկությունում ՝ Jariștea- ի արտոնագրով: Հետևելով Կոնստանտին Բակալբանիայի հետքերին ՝ Կալիանան հրավիրեց տավարի միջերկրածովյան տավարի միս, որը լցոնված էր նաև տավարի միսով, բայց աղացած, սպիտակ հացի միջուկով, որը թաթախված էր կաթի մեջ և համեմված էշի ֆիլեով, որը պահպանվում էր սիցիլիական յուղի մեջ: Գեղեցիկ մաքրված և ողողված ձուկը խնձորի քացախով լցված է այս նրբությամբ, այն փակվում է խոհանոցային թելով, այն մի կողմից մի փոքր քաշվում է տաք թավայի մեջ ՝ աղով, բուրավետ պղպեղով և կարմիր պղպեղով շաղախված սիրած կարագից: ազնիվ սպիտակ գինի, այնուհետև յուղաթղթով փաթաթված, տապակի մեջ դնել ջեռոցում մոտ քառորդ ժամ, այնուհետև մեկ այլ քառորդ ժամ պտտել մյուս կողմից…

Կույր չղջիկ
Ահա թե ինչպես կարելի է վերամշակել տավարի ավելի քիչ ծխած շոգեխաշած տավարի միսը. 3 կգ թարմ տավարի ֆիլե, որը գլորում և հավերժացնում եք յուրաքանչյուր աղի 0,010 գրամով, աղացած սև պղպեղով, եղեսպակով, կատվախոտով, կայնենյան պղպեղով, սամիթով և գալանգալով: Այն համեմունքներով լավ շաղ տալուց հետո յուրաքանչյուր կտորը գլորեք ավելի հաստ գլանի տեսքով և խստորեն կապեք թելով խոհարարական ծիսակարգով: Ձկան գլանափաթեթները յուղած տապակի մեջ (ջեռոց) դնել յուղած տապակի մեջ, ծածկված մագաղաթով և թողնել թխել ժամացույցից հետո առավելագույնը 10 րոպե: Smխողը նույնպես ջեռուցվում է մշտական ​​ջերմության վրա, և խմորը թողնում են ընդամենը 15 րոպե 20 րոպե `ճաշակի և ստամոքսում թքած թառափի լավ կարգի համար:

Կարպի խավիարի աղցան
Իր երանելի երանելի Անթիմ Իվիրանուն Անթիմ վանքը թողեց հավիտենական հիմարության կապով ՝ Անթիմ վանքի հիմքը, որպեսզի տարին չորս անգամ բնակավայրի վանահայրը պլոկոնով գնա բլուր ՝ Ամենասուրբ Մետրոպոլիս . Իսկ պլոկոնը, - մեզ պատմում է Kera Calița ot Jariștea Locantă- ն, - սուրճի սագ էր և շաքարավազի սագ, և ի պատիվ ազգի եկեղեցու բարձր դեմքերի, կարփի ձվերը փռված էին մեծ ու արծաթյա ափսեների վրա: «Եկեղեցու տասը դեմքի համար նրանք պատրաստում են առաջին թեթև թարթիչը ՝ 300 գրամ կարպի խավիար, 500 մլ ձիթապտղի յուղ, երեք կիտրոնի հյութ ոչ մեծ, ոչ փոքր և վանական ավանդույթի համաձայն ՝ լավ հղկված փայտե գդալով: , ձվերը սկսում են տրորել կաթիլ -կաթիլ վանական համբերությամբ լցված յուղով: Գաղտնիքը նույնն է հարյուրավոր տարիների ընթացքում, ձկնկիթը զարդարված է փայտե գդալով մեկ ուղղությամբ, դեպի աջ ՝ մաքուր օդ շնչելով: Եթե ​​պատահաբար խավիարը կարծրանա, ավելացրեք մի քիչ սառը հանքային ջուր և վերջում, պատրաստ լինելով, աղը շաղ տվեք երեք միջին կիտրոնի հյութով ... »:


Սնկով լցոնած մամուռի ֆիլե

2 ճաշի գդալ յուղ տաքացրեք միջին ջերմության վրա և տապակել բեկոնը 8 րոպե: Ավելացնել սնկով, ½ թեյի գդալ աղ և պղպեղ: Եփել մինչև սունկը փափուկ լինի: Ավելացնել սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե:

Հանել կրակից, ավելացնել հացի փշրանքները և 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոսը: Թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառչի:

Թրջեք ջրի մեջ 10-12 ատամիջուկ: Լվացեք և չորացրեք խոզի միսը թղթե սրբիչներով: Թելեք այն այնպես, որ ստանաք մսի լայն շերտ, որի մեջ գլորում եք միջուկը: Plasticածկեք պոլիէթիլենով և ծեծեք մսի մուրճով մինչև հասնի 1 -1,5 սմ հաստության:

Սնկով խառնուրդը տարածեք մսի վրա և սերտորեն վազեք: Բռնել ատամնափայտերով, որպեսզի թխելու ընթացքում չփլվեն:

Ձիթապտղի յուղով քսած և աղով և պղպեղով համեմված գլանակը դրեք տաք գրիլի վրա: Տապակել այն 25-30 րոպե, մինչև մսի ջերմաչափը ցույց տա 60C իր կենտրոնում:

Մնացած 3 ճաշի գդալ ձեթը խառնել 2 ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոսի, կիտրոնի կեղևի, աղի և պղպեղի հետ և այս խառնուրդը քսել գլորում:


Պիտակներ

Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ ՝ ձեր դիտման փորձը բարելավելու համար:

Կարգավորումներ

Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ ՝ ձեր դիտման փորձը բարելավելու համար:

ՆՇՈՒՄ: Այս կարգավորումները կվերաբերվեն միայն այն դիտարկիչին և սարքին, որոնք դուք այժմ օգտագործում եք:

Cookie- ների քաղաքականություն

Cookie- ների քաղաքականություն
1. Cookie- ի օգտագործման քաղաքականություն
Այս քաղաքականությունը վերաբերում է cookie- ներին և mondenmagazine.ro տիրույթով վեբ էջերին:

2. Ինչ է թխվածքաբլիթը
Cookie- ն փոքր տեքստային ֆայլ է, որը սովորաբար կազմված է նույնացուցիչներից, կայքերի անուններից, տառերից և թվերից: Վեբ էջը վեբ զննարկչի միջոցով դիտելիս օգտվողը կարող է թույլատրել կամ թույլ չտալ համակարգչում, բջջային տերմինալում կամ իր կողմից օգտագործվող այլ սարքավորումներով տեղադրում: Տեղեկանիշը «պասիվ» է (չի պարունակում ծրագրակազմ, վիրուսներ և լրտեսող ծրագրեր և չի կարող մուտք գործել օգտագործողի կոշտ սկավառակի տեղեկատվություն):

3. Ինչի՞ համար են օգտագործվում թխուկները:
Քուքիները շատ օգտակար են, տեսանելիորեն բարելավում են օգտվողների դիտման փորձը, երբ դուք վերադառնում եք մի քանի անգամ այցելած կայք: Նույն հարթակից (դիտարկիչ / սարք) օգտագործելու միակ պայմանով: Այս ֆայլերը հնարավորություն են տալիս ճանաչել օգտվողի տերմինալը և նրան ներկայացնել իր նախասիրություններին համապատասխան բովանդակություն: Տեղեկանիշները օգտվողին տալիս են դիտման հաճելի փորձ և աջակցում են mondenmagazine.ro- ի ջանքերին ՝ օգտվողին հարմարավետ ծառայություններ առաջարկելու համար: Դրանցից ՝ նախապատվություններ առցանց գաղտնիության կամ համապատասխան գովազդի առումով: Քուքիներն օգտագործվում են անանուն համախմբված վիճակագրության պատրաստման մեջ, որն օգնում է մեզ հասկանալ, թե ինչպես է օգտվողը օգտվում մեր վեբ էջերից ՝ թույլ տալով բարելավել դրանց կառուցվածքն ու բովանդակությունը:

4. Օգտագործված բլիթների կատեգորիաներ
Թխվածքաբլիթները բաժանվում են մի քանի տեսակի կամ կատեգորիաների ՝ կախված իրենց նպատակակետից կամ նպատակից ՝ էական, կատարողական, գործառնական կամ շուկայավարման նպատակներով թխուկներ:

Հիմնական բլիթներ.
Ձեզ անհրաժեշտ cookie- ները (էական) օգտագործվում են կայքը թերթելու կամ նրա գործառույթները հեշտությամբ օգտագործելու համար: Օրինակ, առանց այս բլիթների, տարբեր գործառույթներ չեն կարող երաշխավորվել, ինչպես օրինակ ՝ դիտման ընթացքում կատարվող գործողությունները, նույնիսկ կայքի էջերի միջև թերթելիս:

Ֆունկցիոնալ թխուկներ.
Ֆունկցիոնալ թխուկները թույլ են տալիս կայքին գրանցել արդեն իսկ տրամադրված տեղեկատվությունը, օրինակ ՝ չափի կամ գույնի ընտրությունը և օգտվողին տրամադրել ավելի լավ և անհատականացված գործառույթներ: Այս բլիթները օգտագործվում են անհրաժեշտ գործառույթները ակտիվացնելու համար, ինչպիսիք են տեսանյութերի նվագարկումը: Կարող եմ նաև անանուն տեղեկություններ հավաքել, չեմ կարող հետևել ձեր շարժումներին այլ կայքերում:

Կատարման բլիթներ.
Կատարողական բլիթները հավաքում են տեղեկություններ կայքում զննարկման և օգտագործման վերաբերյալ, օրինակ ՝ ամենաշատ այցելվող էջերը կամ եթե այն ստացել է սխալի հաղորդագրություններ որոշակի էջում: Այս թխուկները չեն պահում տեղեկատվություն, որը թույլ է տալիս նույնականացնել օգտվողին և օգտագործվում են բացառապես վեբ կայքի աշխատանքը բարելավելու և վերջապես օգտվողի ավելի հաճելի փորձի համար:

Cookies շուկայավարման նպատակների համար.
Շուկայավարման նպատակներով թխուկները օգնում են տրամադրել օգտվողին համապատասխան և հատկապես նրա շահերին համապատասխան գովազդ: Այս բլիթները օգտագործվում են նաև գովազդի հաճախականությունը սահմանափակելու և գովազդային արշավների արդյունավետությունը ճշգրիտ չափելու համար: Թիրախավորման և գովազդի բարելավման համար օգտագործվող cookie- ները հաճախ կապված են երրորդ կողմերի կայքերի ֆունկցիոնալության հետ:

Կախված թխվածքաբլիթի տևողությունից, կան երկու տեսակի թխվածքաբլիթներ.

նիստ - ժամանակավոր ֆայլեր, որոնք մնում են օգտագործողի տերմինալում մինչև զննարկման նիստի փակումը կամ ծրագրի փակումը (վեբ դիտարկիչ)
մշտական ​​- ֆայլեր, որոնք մնում են օգտագործողի տերմինալում այդ cookie- ի պարամետրերով սահմանված ժամկետով կամ մինչև օգտագործողի կողմից ձեռքով ջնջվելը
5. Ինչ տեսակի բլիթներ ենք օգտագործում
Հիմնական բլիթներ
երաշխավորում է կայքի ճիշտ օգտագործումը `ըստ նպատակակետի: Առաջին կողմի այս cookie- ները օգտագործվում են միայն mondenmagazine.ro- ի կողմից ՝ պահպանվելով բացառապես ձեր սարքում ՝ կայքը դիտելիս: Օրինակ, համոզվեք, որ ապրանքի ընտրանքների կամ առանձնահատկությունների (քաշ, համ, փաթեթավորում և այլն) զտելուց օգտվելիս կտեսնեք մի տարբերակ, որի թողունակության տվյալների ծավալը համընկնում է ձեր օգտագործած ինտերնետ կապի տվյալների հետ: Այս cookie- ները նաև ապահովում են էջերի փոխման ժամանակ http- ից https- ի փոփոխության գործառույթը և, հետևաբար, կհամապատասխանեն տվյալների փոխանցման անվտանգության բարձրացված պահանջներին: Բացի այդ, այս տեսակի cookie- ները կհիշեն ձեր որոշումը մեր կայքում cookie- ների օգտագործման վերաբերյալ, իսկ ձեր համաձայնությունը անհրաժեշտ չի լինի հիմնական cookie- ների օգտագործման համար:

Թխվածքաբլիթների մյուս դասերը
կամայական է օգտագործել մեր կայքը, այնուամենայնիվ, կատարել կարևոր գործառույթներ: Առանց դրանց, mondenmagazine.ro կայքում հարմար նավարկություն թույլ տվող տարբեր հնարավորություններ, օրինակ ՝ ձևերը, այլևս հասանելի չեն լինի: Ձեր կողմից կատարված բոլոր կարգավորումները չեն պահպանվի, այնուհետև նորից պետք է պահանջվեն յուրաքանչյուր էջում: Մենք այլևս չենք կարողանա ձեզ առաջարկել անհատականացված ապրանքներ կամ առաջխաղացումներ:

mondenmagazine.ro- ն նաև երրորդ կողմի բովանդակությունն է ինտեգրում այս վեբ կայքին, օրինակ ՝ Youtube- ի տեսանյութերի կամ լուսանկարների ինտեգրումը Cloud- ի տարբեր աղբյուրներում: Այս երրորդ կողմերը կարող են cookie- ներ սահմանել մեր կայք այցելելիս և կարող են ստանալ ձեզ հասանելի տեղեկատվությունը: Դուք կարող եք լրացուցիչ տեղեկություններ գտնել երրորդ կողմի կայքերում `cookie- ների օգտագործման վերաբերյալ: Այն տիրույթները, որոնք ունեն երրորդ կողմի բովանդակություն ներգրավելու և երրորդ կողմի cookie- ներ տեղադրելու տեխնիկական ներուժ, այս դեպքում ձեզ հասանելի չեն, և դուք այդ մասին կտեղեկացվեք նշումով:

Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք օգտագործել կայքի բովանդակությունը և բոլոր գործառույթները ձեզ համար ամենահեշտ ձևով, այս դեպքում դա հնարավոր է միայն ձեր համաձայնությամբ ՝ հաստատման ենթակա cookie- ների օգտագործման համար, և դրա համար, սեղմեք cookie- ի ընդունման կոճակը, որն առաջարկվում է կայքում:

6. Ինչպես են cookie ֆայլերը օգտագործվում այս կայքի կողմից
Այս կայք այցելելը կարող է տեղադրել հետևյալ տեսակի թխուկներ.

Կայքի աշխատանքի բլիթներ
Այցելուների վերլուծության բլիթներ
Գրանցման բլիթներ
Գովազդային բլիթներ
Գովազդային մատակարարի բլիթներ:
7. Ինչ տվյալներ են պարունակում թխուկներ
Շատ դեպքերում թխուկները ուղղակիորեն չեն ճանաչում ինտերնետի օգտվողներին, այլ այն տերմինալը, որից նրանք մուտք են գործել որոշակի վեբ էջեր: Այս տվյալները կոդավորված են այնպես, որ թույլ չեն տալիս երրորդ անձանց չարտոնված մուտք:

8. Բլիթների պահպանում և ջնջում

Ընդհանուր առմամբ, վեբ էջեր մուտք գործելու համար օգտագործվող ծրագիրը թույլ է տալիս կանխադրված կերպով cookie ֆայլեր պահել օգտագործողի տերմինալում: Այս կարգավորումները կարող է փոխվել օգտվողի կողմից, որպեսզի cookie- ների ավտոմատ կառավարումն արգելափակվի վեբ դիտարկիչի կողմից կամ օգտագործողը տեղեկացվի ամեն անգամ, երբ cookie- ները ուղարկվեն իր տերմինալ: Եթե ​​դուք չեք կարգավորել ձեր դիտարկիչի կարգավորումները ՝ cookie- ներից հրաժարվելու համար, մեր համակարգը կտեղադրի cookie ֆայլերը մեր կայք այցելելուն պես:

Այն cookie- ները, որոնք տեխնիկական տեսանկյունից պարտադիր չեն պահվել օգտագործողի տերմինալում, կօգտագործվեն միայն այն դեպքում, եթե օգտագործողը արտահայտի իր հստակ և միանշանակ համաձայնությունը դրանց հետ կապված ՝ ստուգելով ներկայացված կատեգորիաները:

Օգտատերը ցանկացած պահի կարող է հետ վերցնել իր համաձայնությունը ՝ փոխելով օգտագործվող դիտարկիչին վերաբերող կարգավորումները:

Browserննարկչի կարգավորումները փոխելու մասին մանրամասները կարող եք գտնել դիտարկիչների մշակողների կայքերում ՝ «Կարգավորումներ» բաժնում:


Թխած թրթուրի բաղադրիչ

  • 1 խայտառակ 2,5 կգ
  • 150 գ բրինձ
  • 500 գր սնկով
  • 1 սոխ
  • Հարմար է 8-9 լոլիկ
  • 1 նեխուրի ցողուն կամ ռումինական նեխուր
  • 3-4 կծու պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • 1 փունջ մաղադանոս
  • 3-4 պճեղ սխտոր
  • ուրց, պղպեղ, պղպեղ, աղ
  • 100 մլ սպիտակ գինի
  • ձիթապտղի ձեթ

Մենք մաքրում ենք կարպը կշեռքից, դուրս ենք հանում այն, հեռացնում ենք աղիները և լավ լվանում սառը ջրում: Մենք այն ծածկում ենք թղթե սրբիչով կամ որոշ ժամանակ թողնում օդում, որպեսզի հեշտությամբ չորանա: Մի մեծ թավա լավ քսեք ձիթայուղով: Կարպը դնել թավայի մեջ և խորը կտրել ՝ 2-3 սմ հեռավորության վրա, միայն վերևում: Խազը պետք է բարձրանա դեպի ողնաշարը:

Տաք թավայի մեջ տապակել թակած սոխը և թակած սնկերի կեսը: Մենք տալիս ենք մի պտղունց աղ, մի պտղունց պղպեղ և ուրց, երբ վերցնում եք երեք մատների միջև: Երբ սոխը փափկեց, ավելացրեք բրինձը և մի թեյի գդալ պապրիկա: Ներդրեք մի բաժակ գոլ ջուր (կամ բանջարեղենի կամ հավի ապուր) և նրբորեն խառնեք, որպեսզի բրնձը ուռչի: Վերջում ավելացնել մանրացված մաղադանոսը:

Այս կարծրացումով մենք լավ ենք լցնում սկուտեղի մեջ արդեն կարպի որովայնը: Բացի լցոնված կարպից, սկուտեղի մեջ մենք տեղադրում ենք խաչաձեւ լոլիկ, ամբողջ սնկով (մենք ընտրում ենք օգտագործել փոքր, փոքր սնկով), 1 սմ կտորներով կտրված նեխուրի ցողունը և սխտորի ամբողջ մեխակը: Եթե ​​մենք չենք խանգարում նեխուրին, ապա կարող ենք օգտագործել նեխուրի բնիկ ցողունը կամ նույնիսկ կտրատած արմատը (10-15 խորանարդ): Նեխուրը տալիս է գեղջուկ բուրմունք:

Կարպի շուրջը բոլոր բաղադրիչները դնելուց հետո ավելացրեք մի բաժակ սպիտակ գինի: Լոլիկի և սնկի վրա շաղ տալ, մեծ աղ և թարմ մանրացված պղպեղ (այն ունի ուժեղ համ): Թեթև եփեք տաք պղպեղը և տեղադրեք այն լոլիկի մեջ և դրա մեջ: Մի փոքր եփած, պղպեղը թողնում է ավելի ուժեղ համ: Եթե ​​դուք չեք կարող իրեն թույլ տալ համեմել, մի օգտագործեք տաք պղպեղ կամ ընտրեք ավելի քիչ տաք պղպեղ: Այնուամենայնիվ, մենք թողնում ենք պղպեղն ամբողջությամբ, ուստի արագությունը ավելի քիչ կազդի, որքան անհրաժեշտ է, մնացած բաղադրիչների վրա:

Վերջում, կարպի վրայով, մենք ձիթապտղի յուղ ենք դնում, որպեսզի այն լավ քսվի: Ձիթապտղի յուղը, գինին, լոլիկը և ձկան հյութը կստեղծեն համեղ սոուս, որը թույլ կտա լոլիկին պահպանել մի փոքր ամուր հյուսվածք (նման է կարամելացված լոլիկին): Լցոնած կարպը դրեք ջեռոցում մոտ 45 -60 րոպե: Fromամանակ առ ժամանակ գդալով սկուտեղը հանում ենք ջեռոցից, սոուսը վերցնում սկուտեղից ու դնում ձկների վրա: Մենք համոզվում ենք, որ, ի վերջո, սոուսն ընդհանրապես չի ընկնում (բանջարեղենը չի այրվում), և ձկները գայթակղիչ կերպով կարմրում են:

Այսքանը, դրա համար ես քեզ կանչում եմ թխած կարպի մոտ ՝ գարնան կանաչ բնության սկզբին:


Օրվա բաղադրատոմս ՝ Կարպ ՝ սնկով լցոնված

& bdquoZiarul de Iasi & ldquo and & bdquoThe Ciric Hotel Complex & ldquo- ն փայփայում է ձեզ. շահեք համեղ ընթրիք և հանգստյան գիշեր քաղաքից դուրս: Մենք օգնում ենք ձեզ ազատվել քաղաքի եռուզեռից և ազատվել ամենօրյա սթրեսից: & BdquoReteta Zilei & ldquo մրցույթը բերում է նոր մարտահրավեր. Այժմ ընթերցողները կարող են շահել & bdquoCiric Hotel Complex & ldquo- ի առաջարկած մրցանակը. Մեկ գիշերակաց նախաճաշով և երկուսով ընթրիքով: Մրցույթին մասնակցելու համար դուք պետք է բաղադրատոմսեր ուղարկեք գաստրոնոմիայի մասնագետների առաջարկած ռեստորանից & bdquoComplexului Hotelier Ciric & ldquo ռեստորանից:

Կարպ լցոնված սնկով

Բաղադրություն:

  • 1 1/2 - 2 կգ խայտառակություն,
  • 1/2 կգ սնկով,
  • 1/4
  • թակած սոխ,
  • 2 մեխակ սխտոր,
  • 1 ճաշի գդալ ալյուր, 250 գ կարագ
  • կամ մարգարին,
  • մշկընկույզ,
  • մաղադանոս,
  • աղ,
  • պղպեղ,
  • 1 ճաշի գդալ տոմատի արգանակ

Պատրաստման եղանակը.

Մաքրել ձուկը, լվանալ, սրբել և աղ անել: Լվացված սնկերը լվացեք բարակ շերտերի մեջ և եփեք մի փոքր կարագի մեջ ՝ մանրացված սոխով, մանրացված սխտորով, մշկընկույզով, մի թեյի գդալ մանր կտրատած մաղադանոսով, պղպեղով, աղով, ալյուրով և թարմ արգանակով: Այս խառնուրդով լցրեք կարպի որովայնը: Տեղադրեք ձուկը տապակի մեջ, դրեք մնացած թակած կարագը և 2-3 ճաշի գդալ ջուր և թխեք մեկ ժամ: Fishամանակ առ ժամանակ սկուտեղից ձուկը սոուսով ցանել: Թխելուց հետո դնել ափսեի մեջ, թավայից լցնել մնացած սոուսը և մատուցել տաք վիճակում:

ՇԱԲԱԹԻ ԹԵՄԱ. Ավանդական ձկան ուտեստներ

Մենք սպասում ենք բաղադրատոմսերին մինչև հինգշաբթի, մայիսի 9 -ը, [email protected] հասցեով: հաղթող
մրցանակը կհրապարակվի & bdquoZiarul de Iasi & ldquo- ում: Ուշադրություն. Հաշվի կառնվեն միայն անուն և հեռախոսահամար պարունակող հաղորդագրությունները, որոնց հետ կարելի է կապվել մասնակցի հետ: Անցյալ շաբաթվա հաղթողն է NACAI FINICA բաղադրատոմսով `''Սպանախ դդումով''.

Սպանախ դդումով

Բաղադրություն:

  • 1 կգ ցուկկինի կամ ցուկկինի
  • 1 կգ սպանախ
  • 150 գրամ բեկոն 1 մեծ սոխ
  • 2 մաղադանոս կապ
  • 150 գրամ Պարմեզան մրցավազք
  • 3 ձու
  • Ձիթապտղի ձեթ
  • 3 մեխակ մանրացված սխտոր
  • Աղ
  • Պղպեղ

Պատրաստման եղանակը.

Դդումը կամ ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով, այնուհետև քսել աղով և 30 րոպե թողնել քամիչով ամանի վրա, որպեսզի ստացված հյութը չորանա: Հալեցրեք սպանախը և թողեք քամիչի վրա: Կաթսայի մեջ տապակել սոխը և բեկոնը յուղի մեջ մոտ 10 րոպե: Այդ ընթացքում մանրացված սխտորը խառնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսի հետ: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան Celsius: Մի մեծ ամանի մեջ դնել ցուկկինի / ցուկկինի, սոխ և բեկոն և լավ խառնել փայտե գդալով: Ավելացնել սպանախը, սխտորը, մաղադանոսը, քերած պարմեզանի կես գումարը, աղը, պղպեղը, ձուն և խառնել: Յուղով յուղած ջեռոցի մեջ ավելացնել բաղադրությունը, իսկ վերևում ՝ մնացած պարմեզանը և մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Թխել 40-45 րոպե: Serառայել տաք վիճակում:


Հեշտ է փորձել արձակուրդից հետո

Մենյու 1

Գազպաչո վարունգով և սպանախով

Գազպաչոն թարմ ապուր է, որը մատուցվում է սառը վիճակում: Նա ծագումով Իսպանիայից է, բայց դրանից ավելի շատ օգուտ քաղելու համար գարնանային կանաչի, մենք այն մի փոքր փոխեցինք ՝ սպանախի համար տեղ բացելու համար: Վայելելով այն ՝ կզգաք, թե ինչպես է այն մաքրում ձեր մարմինը:

Ոլոռի կոլոլակ

Կոլոլակ, բայց ոչ մսից կամ սիսեռից, չնայած դրանք շատ նման են հայտնի ֆալաֆելին: Սրանք սիսեռ կոլոլակ դրանք համեղ են և պարունակում են բուսական սպիտակուցներ, ուստի դրանք ձեզ քաղցած կպահեն ՝ առանց ծանրաբեռնելու ձեր մարսողական համակարգը: Չնայած դրանք հարմար են նաև որպես խորտիկ, մենք առաջարկում ենք, որ այս անգամ դրանք ուտեք որպես հիմնական ուտեստ ՝ կողքի ուտեստի հետ միասին:

Բրինձ վայրի սնկով

Պարզ, բուսակերական բաղադրատոմս, որը կատարյալ է այն օրերի համար, երբ ցանկանում եք ավելի հեշտ ուտել: Դա իրականում սովորական փլավ չէ, քանի որ բաղադրատոմսը բարելավվում է մի փոքր թակած cashews, սամիթ և համեմունքներով, ինչպիսիք են օրեգանոն և մշկընկույզը: Serառայել սա բրինձ վայրի սնկով սիսեռի կոլոլակների հետ միասին: Եթե ​​ցանկանում եք, կարմիր կաղամբով աղցան ավելացրեք:

Մենյու 2

Etակնդեղի սերուցքային ապուր սիսեռով

Եթե ​​սիրում եք ճակնդեղ, այս սերուցքային ապուրը դա քեզ համար է: Ապուրը քաղցր է, բայց նաև թեթևակի կծու, իսկ թխած սիսեռի հետ համադրությունը կրուտոնի փոխարեն արտասովոր է:

Կարպ լցոնված սնկով

Այդքան մսից հետո ո՞վ չի կարոտում մի քանի ձուկ: Գնեք մի կարպ, որը բավականաչափ մեծ է սեղանի շուրջ բոլորի համար: Եթե ​​չեք կարողանում գտնել մեծ ձուկ, օգտագործեք ավելի փոքր ձուկ: Լրացրեք ձուկը մի փոքր եփած սնկով, այնուհետև դրեք ջեռոցում մինչև գեղեցիկ դարչնանալը:

Աղցան գազարով, սոխով և ասիական սոուսով

Ձկան միջուկը պետք է բավականաչափ հագեցած լինի, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ այլ զարդարանք: Բայց ա թարմ աղցան չպետք է անտեսել ՝ լցոնված ձկների հետ միասին: Կամ փորձեք այս թարմ աղցանը մեղրի, սոյայի սոուսի, քնջութի յուղի և վասաբիի էկզոտիկ սոուսով, կամ պատրաստեք ավելի հագեցած աղցան, օրինակ. Պանզանելլա.

Մենյու 3

Գայլի ապուր

Կրեմի ապուրի փոխարեն ավելի դասական բան ուզու՞մ եք: Գայլի ապուր Դա մի ուտեստ է, որը չպետք է բաց թողնել գարնանը, այնպես որ հնարավորության սահմաններում օգտվեք դրանից ՝ անկախ նրանից ՝ կերե՞լ եք մինչ այդ, թե՞ ոչ ծոմապահության ժամանակ: Կրեմը պարտադիր չէ, բայց լավ համ ունի:

Shովախեցգետնի կոլոլակ

Կոլոլակները Նրանք առաջին բանը չեն, որ ծագում են ծովախեցգետնի մասին մտածելիս, բայց մենք կարծում ենք, որ դրանք համեղ են և արժե փորձել: Այսպիսով, մենք մնում ենք կոլոլակներին, որոնք թեև բուսական չեն, բայց թեթև ուտեստներ են, որոնք հարմար են այս ժամանակահատվածի համար: Բացի այդ, դրանք պատրաստ են 30 րոպեից պակաս ժամանակում:

Լոլիկ լցոնված բրնձով և ձողաձուկով

Ինչի՞ հետ համատեղել ծովախեցգետնի կոլոլակները: Ինչ կասեք սրանց մասին լցոնված լոլիկ, չափազանց հյութալի ու յուղալի՞: Համտեսելու համար ես բրնձի միջուկին ավելացրեցի ինչ -որ բան: Hingովախեցգետնի հետ հիանալի մի բան. Նրանց մեջ շատ ձուկ չկա, այն բավական է, որպեսզի լոլիկն ավելի լավ համ ունենա: Մատուցեք դրանք կոլոլակներով, հնարավոր է ՝ մի փոքր սերուցքով և կտեսնեք, թե որքան ճիշտ ենք մենք:


Ինչպես պատրաստել լցոնված կարպ

Կընտրվի Ա մեծ կարպ (ոսկորները ավելի մեծ կլինեն և ավելի շատ կհամապատասխանեն պատրաստված միջուկին):

Կարպ ձկնորսությունից ընտրված, այն կմաքրվի թեփուկներից կամ տանը կմաքրվի բուսական սարքով:

Այն երկար կտրված կլինի որովայնի վրա, այնուհետև աղիները հանվեն և լվացվեն սառը ջրի հոսքի տակ:

Այն չորացնելու են խոհանոցային սրբիչով, այնուհետև սրսկելու են կիտրոնի հյութ և թողնել մոտ 10 րոպե, ձկան մսի մեջ կիտրոնի համը դրոշմելու համար (դրանով իսկ վերացնելով ձկների այդ ուժեղ հոտը):

ձուկ համեմվելու է աղ եւ պղպեղ ինչպես ներսում, այնպես էլ դրսից:

Ստացված միջուկով ձկան որովայնը կլցվի, որն այնուհետ կբռնեն ատամի խոզանակներով կամ կարելով թելով (որպեսզի միջուկը չտարածվի):.

Վառարանով թավայի մեջ յուղած յուղ և պատված բանջարեղենով (կտրատած կարտոֆիլ, գազար, բրոկոլի և այլն) տեղադրեք այն կարպը, որով նախկինում յուղել են ձիթապտղի յուղ և հալված մեղր (խոզանակով):

Տոմատի հյութ և չոր սպիտակ գինի լցնել լցոնված կարպի վրա, ապա թավան ծածկել ա ալյումինե փայլաթիթեղ:

Սկուտեղը կտեղադրվի նախապես տաքացված ջեռոցում ՝ 190 աստիճան 30-35 րոպե:

Վերջի մոտ ՝ 10-15 րոպե, folia de aluminiu se va indeparta pentru a prinde crapul umplut o crusta de rumenit.

Crapul umplut se va servi portionat in farfurii individuale alaturi de legume.


Crap umplut

Pregătești așa:
Cureți peș-tele, îl condimentezi cu sare și piper. Pui la călit într-o cratiță, la foc mic, 1 ceapă tăiată mărunt, 1 morcov tăiat mărunt, 50 ml ulei, 1 ardei roșu tăiat cubulețe, la fel și cel galben, 4 căței de usturoi tăiați feliuțe. Adaugi după 5 minute pu-țină sare, piper, ciupercile scurse de apă și tăiate feliuțe, boabele de porumb și pătrunjelul tăiat mărunt. Mai lași puțin, să se înmoaie legumele, amestecând din când în când. Cu această compoziție umpli bine peștele, închizându-i burta cu câteva scobitori. Tava de la aragaz o ungi bine cu ulei și formezi un strat din: 2 cepe tăiate felii, 3 morcovi tăiați rondele, 4 căței de usturoi tăiați feliuțe și restul de compoziție care ți-a rămas de la umplutul peștelui. Adaugi o ceșcuță cu apă. Introduci în gura peștelui o măslină, dupa care îl așezi cu grijă pe diagonala tăvii peste legume și îl ungi cu ulei si cu pasta de ardei. Introduci tava în cuptor și lași aproximativ 30-40 minute. Din când în când scoți tava și, cu o lingură iei sos din tavă și torni deasupra lui. Lași peștele să se rumenească frumos, dar să nu se ardă, apoi îl lași la răcit. Pe un platou oval pui cu paleta legumele din tavă, peste care așezi cu grijă peștele. Măslina din gura peștelui o înlocuiești cu alta, iar în locul ochilor pui măsline. Scoți scobitorile și ornezi cu lămâie, broccoli fiert, măsline negre și verzi, dar și cu maioneza de usturoi.