Նոր բաղադրատոմսեր

Գրետա Գարբո տորթ

Գրետա Գարբո տորթ

Մենք պատրաստում ենք փայլաթիթեղ, որը բավականին հեշտ է պատրաստել և շատ շատ համեղ է, այնպես որ ես դրանք կօգտագործեմ այլ տորթերի համար:

Ես մի ամանի մեջ խառնել եմ, խմորիչը ձվերով և շաքարով, ես նաև վանիլին եմ դրել:

Հետո հալեցրի կարագը:

Ես թթվասեր ավելացրեցի կազմի մեջ, այնուհետև հալված կարագ և վերջապես ալյուր:

Խմորը լավ հունցելուց հետո թողնել տաք տեղում (սովորաբար վառարանի կողքին) բարձրանա:

Ես պատրաստեցի միջուկը ՝ մանրացնելով ընկույզը, նուշը, այնուհետև խառնելով դրանք շաքարավազի և վանիլի հետ (յամաyյ, ինչ համ ունի):

Խմորը բաժանեք չորս մասի և տարածեք թերթերը:

Ես սավան դրեցի, հետո վերևում մուրաբանեցի և վերջապես աղացած ընկույզը, այդպես արեցի մինչև վերջին թերթիկը, որը թողեցի առանց ծածկույթի:

Թխել մինչեւ գեղեցիկ դարչնագույնը:

Կտրում ենք, երբ սառչի և մատուցենք ըստ ցանկության ... Ինձ մնացել է ընկույզ և ես այն ցողել եմ վերևում ... դա հոյակապ տորթ է ... այն հիշեցնում է իմ մանկության և մորս տորթերը տերևներով, ջեմով և ընկույզ, որը չգիտեմ ինչպես էին կոչում, բայց համեղ էին ....



Տորթ Գրետա Գարբո

-350 գրամ ալյուր
-3 ճաշի գդալ շաքար
-1 կամ
-1 տուփ Unirea մարգարին
- խմորիչի կես ընկույզ
-100 գրամ կաթ
-մի փոքր ամոնիակ
-հոտ է գալիս `վանիլին, դարչին, կիտրոն
կրեմ
-200 գր. Ընկույզ
-200 գր. Հին փոշի
ըստ ցանկության օգտագործել 1 բանկա ջեմ (սալորը ավելի մածուցիկ է)
-ջնարակ `150 գր. հին
-3 ճաշի գդալ կակաո
-3 ճաշի գդալ ջուր

Դիտեք դրանք բոլորը միաժամանակ ամանի մեջ, երբ այն դարձել է մածուցիկ կազմ, հանեք կրակից և տաք լցրեք առաջին թերթիկի վրա:

Պատրաստման եղանակը.

Ձուն խառնել շաքարավազի և մարգարինի հետ, ավելացնել կաթը, մի փոքր տաք ջրում լուծված խմորիչը, քացախով մարված ամոնիակը, հոտերը և, վերջապես, խմորի արդյունքում առաջացած ալյուրը ներառել: Խմորը բաժանել 3 հավասար մասերի, քան

Սկուտեղը ալյուրով պատել այն բանից հետո, երբ այն նախապես յուղել են յուղով և քսել ստացված առաջին թերթիկը, որի վրա ավելացվում է ստացված սերուցքը ՝ կրկնելով գործողությունը մյուս թերթերի համար:
Այն ջեռոցում մնալուց հետո մինչև դարչնագույնը հանել, հանել և թողնել սառչի, երբ ցուրտ է ՝ լցնել սառույցը
Preանկալի է կտրել ադամանդները:


Գրետա Գարբոյի տորթը և # 8211 համեղ աղանդերը `բոլորի սրտով

Գրետա Գարբո տորթը համեղ է, հատկապես եթե հաջորդ օրը մատուցվի: Apիրանի ջեմը ընկույզի հետ համատեղ տորթին տալիս է յուրահատուկ համ: Գլազուրը նույնպես համեղ է: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս շոկոլադե պաղպաղակը, այն կարող եք փոխարինել կոկոսի փաթիլներով կամ ընկույզով:

Բաղադրություն:

  • 500 գր ալյուր, 250 գր շաքար
  • 320 գր կարագ, 10 գր չոր խմորիչ
  • 100 գր մուգ շոկոլադ
  • 200 գրամ ծիրանի ջեմ, 1 ձու
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Պատրաստման եղանակը.

Ալյուրը թխում փոշու և չոր խմորիչի հետ մաղել ամանի մեջ: Ավելացնել տաք կաթ, 100 գ շաքար և ձու: Միկրոալիքային վառարանում հալեցրեք 250 կարագ, թույլ տվեք մի փոքր սառչել, ապա լցնել ալյուրի ամանի մեջ:

Խմորը հունցել, ապա ծածկել սննդի փայլաթիթեղով և տեղադրել տաք տեղում: Թողեք մոտ 30 րոպե բարձրանա:

Մինչդեռ պատրաստեք միջուկը: Գազի ջեմը դնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ընկույզն ու մնացած շաքարավազը: Ամեն ինչ շատ լավ խառնել:

Խմորը բարձրանալուց հետո տեղափոխեք այն աշխատանքային սեղանի վրա և բաժանեք այն 3 հավասար մասերի: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր տարածվում է ուղղանկյուն, բարակ թերթիկի մեջ:

Ուղղանկյուն սկուտեղի մեջ, թխած թուղթով պատված, խմորի թերթիկ դրեք և յուղեցրեք ընկույզի միջուկի կեսը և ծիրանի ջեմը:

Verածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով և լցրեք մնացած միջուկը: Վերջում ավելացնել խմորի վերջին կտորը: Թխվածքը մի կողմ թողեք 30-40 րոպե, այնուհետև պատառաքաղով ծակեք և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 25 րոպե:

Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադը կոտրեք կտորների և խառնեք 70 գ կարագի հետ: Հալվել բեյ-մարիում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Լցնել սառույցը տաք տորթի վրա: Այնուհետև տորթը թողնում ենք սառչի, այնուհետև սառնարանում մի ամբողջ գիշեր: Հաջորդ օրը կտրում են շերտերի մեջ և մատուցում: Լավ ախորժակ և ավելացրեք ճաշ պատրաստելը:


Տորթ Գրետա Գարբո

Թիթեղներ. Մի ամանի մեջ ես դնում եմ շաքարի փոշին և խմորիչը և քսում եմ մինչև խմորիչը հեղուկացվի, այնուհետև ավելացնում եմ փափուկ կարագը, համասեռանում, որից հետո ձվերը ավելացնում եմ մեկ առ մեկ և յուրաքանչյուրից հետո լավ խառնվում եմ: Ես շաղ տվեցի աղով, կիտրոնի կեղևով և ավելացրեցի թթվասերը, վերջում ալյուրը ներառեցի և մոտ 10 րոպե հունցեցի, այնուհետև թողեցի բարձրանա 15 րոպե: Այնուհետև կեղևը բաժանեցի 4 հավասար մասերի և տարածեցի սկուտեղի չափ 4 թերթ (35-25 սմ): Մոնտաժ. Սկուտեղը շարեցի թխման թուղթով: Տեղադրեցի առաջին թերթիկը, տարածեցի 200 գ դեղձի ջեմ, շաղ տվեցի: 100 գ ընկույզ և 50 գ շաքար, այնուհետև ես դրեցի երկրորդ թերթիկը, որի վրա դրեցի 200 գ դեղձ, 100 գ աղացած ընկույզ և 50 գ շաքար, ավելացրեցի երրորդ թերթիկը, 200 գ ծիրանի ջեմ, 100 գ աղացած ընկույզ և 50 գ շաքարավազ, դրեց վերջին թերթիկը և պատառաքաղով ծակեց: Թողեք այն բարձրանա 30 րոպե, այնուհետև սկուտեղը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ, միջինից մինչև թույլ կրակի վրա մոտ 45-50 րոպե: Տապակը հանել ջեռոցից և թողնել, որ սառչի, այնուհետև պատրաստել կարկուտը և լցնել տորթի վրա և թողնել, որ սառչի, այնուհետև բաժանել: մոտ 10 րոպե սառեցնել և ավելացնել կարագը, խառնել և լցնել տորթի վրա:

Ինձ ոգեշնչեց Սիլվիա cուրկովանի խոհարարական գիրքը, ես մի փոքր գնացի այն չափաքանակների համաձայն, որոնք դրված էին իմ սկուտեղի վրա և # 8230.eu ես ավելի շատ ընկույզ և ջեմ դրեցի, քան բաղադրատոմսում կար & # 8230


Գրետա Գարբո տորթը ավանդական աղանդեր է ծիրանի ջեմով և շոկոլադե գլազուրով: Մենք քսում ենք 200 գր կարագ երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 1 ամբողջական ձու և դեղնուց, փխրեցուցիչ, շատ քիչ սոդա և վանիլ, 400 գր ալյուրը հունցում ենք և բաժանում 3-ի: Հնարավոր է 1-2 ճաշի գդալ անհրաժեշտության դեպքում թթվասեր:

Առաջին թերթիկը դնում ենք կարագով քսած և ալյուրով պատած թավայի մեջ, ավելացնում ենք ընկույզով և շաքարով հարած մուրաբա, ավելացնում ենք երկրորդ թերթիկը և մուրաբայում ընկույզով և շաքարով, երրորդ թերթիկը և թողնում, որ տորթը բարձրանա տապակի մեջ: Այնուհետեւ թխել 35-40 րոպե 180 աստիճանով:

Գլազուրի համար 3 ​​ճաշի գդալ ջուր խառնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազի, 3 ճաշի գդալ կակաոյի և 50 գ կարագի հետ: Jerերբո տորթը սառչելուց հետո ծածկել սառույցով:

Գրետա Գարբո տորթը (ջերբո) մատուցվում է կտրտած ՝ սառույցը կարծրացնելուց հետո:


Prajitura Jerbo & # 8211 Greta Garbo & # 8211 Zserbo & # 8211 Gerbeaud

Prajitura Jerbo & # 8211 Greta Garbo & # 8211 Zserbo & # 8211 Gerbeaud. Ընկույզով և ջեմով այս տորթը ստացել է այն հրուշակեղենի անունը, որում այն ​​ստեղծվել է ՝ Cafe Gerbeaud in Budapest: Այն ունի գրեթե 150 տարվա պատմություն և մշտական ​​հաջողություն:

Այն նաեւ հայտնի է որպես & # 8222Zserbo & # 8221 (հունգարացված), & # 8222Jerbo & # 8221 (հռոմեացված) կամ & # 8222Greta Garbo & # 8221 (խեղաթյուրված): Այն բաղկացած է փափուկ և թեթև խմորված 3-4 թերթից (դրա մեջ մի փոքր խմորիչ կա) ՝ հում լցված ծիրանի նուրբ ջեմով, ազնվամորով, սալորով, որը խառնված է ընկույզի միջուկով և վերջում ապակեպատված մուգ շոկոլադի հաստ սառույցով:

Սիլվիա cուրկովան նվիրում է Գրետա Գարբո տորթ 4 թերթիկով և 3 շարքով ջեմ ընկույզով և # 8211 տես այստեղ:

Jerbo կամ Zserbo տորթի խմորը նման է բեյգլիի խմորին կակաչի սերմերով կամ ընկույզով և # 8211 տես այստեղ:

Այն տոնական տորթերից մեկն է, որը ես պատրաստում եմ արձակուրդներին, և ես դրա բաղադրատոմսը ժառանգել եմ իմ սիրելի տատիկից, ով, ցավոք, այլեւս չկա:


Գրետա Գարբո տորթ

Գրետա Գարբոյի տորթը այն աղանդերից է, որը մանկությունից բացակայում էր ծննդյան կամ տոների սեղաններին: Ֆիլմի աստղի անունով տորթը գոյություն ունի մեր մայրերի և պապերի բաղադրատոմսերի գրքերում և, բացի հիանալի համից, այն ունի առնվազն հետաքրքիր պատմություն:

Տորթը հորինել է հունգարացի հրուշակագործը 1800-ականների կեսերին: Այն անվանվել է նրա անունով և մատուցվել է իր սրճարանում `Եվրոպայի ամենահին և ավանդականներից մեկում: Ասում են, որ մի քանի տասնամյակ անց Գրետա Գարբոն ժամանեց Բուդապեշտ և համտեսեց տորթը: Նրան դա այնքան դուր եկավ, և տորթը հայտնի դարձավ Հունգարիայում, իսկ ավելի ուշ ՝ Ռումինիայում ՝ աստղային անունով:

Աղանդերն այսօր էլ պատրաստվում է, և բոլորը գիտեն, թե ինչ անուն է ստացել շվեդ հայտնի դերասանուհու շնորհիվ:

  • Թերթերի համար.
  • 600 գ ալյուր
  • 250 գ ճարպ կամ կարագ
  • 100 գ շաքար
  • 1 ձու + 2 ձվի դեղնուց
  • 130 մլ կաթ
  • 2 տուփ խմորիչ
  • մի պտղունց աղ
  • կիտրոնի կեղևը
  • Կրեմի համար.
  • մի բանկա ջեմ կամ ջեմ
  • 300 գ աղացած ընկույզ
  • 100 գ շաքար
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • Theնարակի համար.
  • 100 գ կաթնային շոկոլադ
  • 2 ճաշի գդալ հեղուկ սերուցք
  • 1 ճաշի գդալ յուղ

Խմորիչը խառնել մի ճաշի գդալ շաքարավազի և մի քանի ճաշի կաթի հետ և թողնել, որ այն բարձրանա:

Մնացած շաքարավազը մի ամանի մեջ դնել ձվի և երկու դեղնուցի հետ միասին և հարել հարիչով և մի պտղունց աղով, մինչև սերուցք ստանալը:

Ալյուրը և ճարպը կամ կարագը լցրեք ամանի մեջ և հունցեք մինչև փխրուն խմոր ստանալը: Ավելացնել խմորիչն ու հարած ձվերը շաքարավազի հետ և հունցել ՝ քիչ -քիչ ավելացնելով կաթը: Վերջում միացրեք կիտրոնի կեղևը և ամեն ինչ լավ խառնեք:

Խմորը բաժանել չորս հավասար մասերի: Գլորված քորոցով տարածեք խմորի յուրաքանչյուր կտոր: Առաջին թերթիկը դրեք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ: Աղացած ընկույզը խառնել շաքարավազի հետ: Խմորի վրա ջեմի շերտ քսել, ապա շաղ տալ ընկույզով և շաքարով: Տեղադրեք երկրորդ թերթիկը և նույնն արեք:

Շարունակեք մինչև հասնեք վերջին թերթիկին: Վերջին թերթիկի վերևում այլևս ջեմ և ընկույզ չեք դնի: Coածկեք տորթը և թողեք այն բարձրանա ևս 45 րոպե:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Երբ տորթը բարձրանում է, այն դրեք ջեռոցում մեկ ժամ: Գլազուրի համար հալեցնում ենք շոկոլադը եւ խառնում 2 ճաշի գդալ հեղուկ սերուցքի եւ մի ճաշի գդալ յուղի հետ:

Տորթը ջեռոցից հանելուց հետո լցնել սառույցը: Թույլ տվեք, որ տորթը սառչի, և սառույցը կարծրանա, որից հետո կարող եք կտրել այն:


Գրետա Գարբո (Jerերբո) տորթ: Համտեսել & # 8211 իսկական տորթ:

Greta Garbo տորթը կամ ինչպես այն կոչվում է Jerbo- ն նուրբ տորթ է ՝ ձեր բերանում հալվող քնքուշ խմորով և քաղցր-թթու միջուկով, որը հիանալի կերպով համատեղում է նուրբ ընկույզով և շոկոլադե պաղպաղակով:

Նյութական:

Փխրուն խմորի համար.

-125 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում

-12 գ թարմ խմորիչ կամ 4 գ չոր խմորիչ

-կիտրոնի քերած կեղև

Լրացման համար.

-450 գ ծիրանի ջեմ

Պշոկոլադե սերուցքի մեջ.

-100 գ սև շոկոլադ

-1 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ (առանց հոտի) կամ այլ բուսական յուղ:

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Մի ամանի մեջ ավելացրեք փափուկ կարագը, շաքարը, վանիլային շաքարը, աղը և կես կիտրոնի քերած կեղևը: Հարիչով խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել ձուն և ձվի դեղնուցը: Լավ խառնել:

2. Ավելի փոքր ամանի մեջ ավելացրեք սերուցքը և դրա մեջ լուծեք խմորիչը: Խառնել մինչև ամբողջ խմորիչը լուծարվի: Տեղափոխեք կարագի ամանի մեջ:

3. Ալյուրը ավելացնել շերտերի մեջ: Լավ խառնել մինչև հարթ և հարթ գնդակ ստանալը:

4. Խմորը բաժանել 4 հավասար մասի, ձեւավորել գնդակներ եւ թողնել հանգստանան 15-20 րոպե:

Պատրաստել միջուկը:

5. Ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ, որպեսզի ստանաք ավելի նման պաքսիմատի զանգված:

6. Ձեւը շարել թխման թղթի հետ: Տարածեք յուրաքանչյուր գնդակ ուղղանկյուն սկուտեղի մեջ և փոխանցեք այն սկուտեղին:

7. Coածկել մուրաբայի գումարի 1/3 -ով եւ լավ հարթեցնել այն:

8. Վրան շաղ տալ աղացած ընկույզի 1/3 մասը եւ հարթեցնել այն: Շաքարավազը շաղ տալ և ծածկել երկրորդ գագաթով:

9. Կրկնեք ընթացակարգը մինչև վերը ծածկված վերջին աշխատասեղանը:

10. Պատառաքաղով խփեք սեղանին:

11. Թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե: (Temperatureերմաստիճանը եւ թխման ժամանակը կախված են Dstră վառարանի պարամետրերից): Պատրաստ լինելուց տորթը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի:

12. Պատրաստել փայլը. Շոկոլադը մանրացրեք, վրան յուղ լցրեք և հալեցրեք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում ՝ խառնելով կազմը: Երբ շոկոլադը հալվի, այն հավասար տարածեք տորթի վրա: Սառեցրեք 1 ժամ:

Այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ և ամեն օր տորթը փափկվում է և ավելի համեղ է դուրս գալիս:


Տեսանյութ: Prajitura Jerbo sau Greta Garbo (Դեկտեմբեր 2021).