Նոր բաղադրատոմսեր

Տապակած հացի լավագույն բաղադրատոմսերը

Տապակած հացի լավագույն բաղադրատոմսերը

Ամենաբարձր վարկանիշով տապակած հացի բաղադրատոմսերը

Հավի մուրաբան իսկապես հանճարեղ ստեղծագործություն է: Փափուկ մոցարելլա պանիրը, որը հալվել է համեղ մարինարայի սոուսի վրա և փխրուն, հավի կոտլետը մեր ամենասիրված կեղծ-իտալական ուտեստներից մեկն է: Մենք որոշեցինք, սակայն, ավելացնել մի փոքր ավելի ճռճռոց և մատուցել այդ դասական ուտեստը կարտոֆիլի ֆրիի վրա: Սեղմեք այստեղ ՝ 15 տապակած տապակած բաղադրատոմսեր տեսնելու համար: Սեղմեք այստեղ ՝ հավի պատրաստման 101 եղանակ տեսնելու համար:

3.333335


Ո՞վ ունի տապակած տապի լավագույն բաղադրատոմսը:

Ես լսեցի, որ Վիկտորի մայրը պատրաստում է աշխարհի լավագույն տապակած հացը: Հահահա

Մեզանից շատերն ունեն հիանալի բաղադրատոմս, որը փոխանցվել է ընտանիքում: Բայց եթե ձեր ընտանիքը ժլատ է, YouTube- ում կան մի շարք ուսուցողական ձեռնարկներ, որոնք կօգնեն ձեզ առաջնորդել դեպի յուղոտ բարություն տանող ճանապարհը:

Ահա մի քանի լավ, որոնց ես հանդիպեցի:

Նաոմի Լավ վահան.

Չերոկի ոճ.

Եվ մենք չենք կարող մոռանալ Բաննոկին հյուսիսում գտնվող մեր զարմիկների համար.


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • բուսական յուղ տապակելու համար
  • 2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • ¾ բաժակ ջուր

Տաքացրեք յուղը մեծ կաթսայի մեջ մինչև 350 աստիճան F (175 աստիճան C): Յուղը պետք է լինի առնվազն մեկ դյույմ խորությամբ:

Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը միասին մեծ ամանի մեջ: Addուրը մի քիչ ավելացրեք, մինչև խմորը հավաքվի գնդակի մեջ և չկպչի ձեր ձեռքերին, մոտ 5 րոպե:

Պոկեք սալորի չափի խմորի կտորները և հարթեցեք 1/2-դյույմանոց սկավառակների մեջ:

Խմորի կտորները տապակել տաք յուղի մեջ մինչև երկու կողմերից դարչնագույն, մոտ 3 րոպե: Մատուցելուց առաջ քամել թղթե սրբիչների կամ անձեռոցիկների վրա:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 3 բաժակ համընդհանուր ալյուր, գումարած ավելին փոշու մաքրման համար
  • 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
  • 2 թեյի գդալ կոպիտ աղ
  • 1 բաժակ ամբողջական կաթ, սենյակային ջերմաստիճան
  • 1/4 բաժակ տաք ջուր, գումարած ավելին `ըստ անհրաժեշտության
  • Շագանակագույն յուղ կամ ճարպ, տապակելու համար
  • Ոչ աղի կարագ, մեղր, ջեմ և հրուշակագործների շաքար ՝ մատուցելու համար

Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը և աղը մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել կաթ և ջուր ՝ պատառաքաղով խառնելով մինչև կպչուն խմոր ձևավորվի: Տեղափոխեք ալյուրապատ աշխատանքային մակերևույթի վրա և մի քանի անգամ հունցեք ալյուրով ձեռքերով միայն մինչև հարթ (մի աշխատեք, այլապես հացը կոշտ չի լինի): Վերադարձեք ամանի մեջ և ծածկեք խոհանոցային սրբիչով, թողեք կանգնի 30 րոպե:

1 դյույմ յուղը տաքացրեք մինչև 365 աստիճան միջին բարձրության վրա ծանր կաթսայում կամ խորը տապակի մեջ: Ձեռքերով մատներով սեղմեք ձվի չափի խմորի կտոր և հարթեցեք մոտավորապես 6 դյույմ շրջանով (մնացած խմորը ծածկված պահեք և ձեռքերը փոշիացրեք ալյուրով, եթե խմորը կպչում է): Կտրեք դանակի ծայրով կլոր հատվածի մի փոքր ճեղք (դա կապահովի, որ հացը հավասարաչափ եփվի): Fullyգուշորեն իջեցրեք յուղի մեջ և տապակեք ՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև տեղ -տեղ փքված և երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ՝ մոտ 4 րոպե: Թափել թղթե սրբիչների վրա և կրկնել մնացած խմորով (խմբերի միջև յուղը վերադարձնել 365 աստիճան): Մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ կարագով, մեղրով, ջեմով և հրուշակագործի շաքարով:


Ինչպես պատրաստել կենացն ավելի լավ. Տապակել այն

Դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կենաց: Ձեր 6 -ամյա զարմիկը կենաց պատրաստել գիտի: Ուղղակի բանը թոնրի մեջ ես դնում, հենց հիմա ուղեղով ասում ես ինձ: Եվ այո, դուք ճիշտ եք. Դա կենաց պատրաստելու լիովին կենսունակ միջոց է: Դա թերևս ամենահեշտ խնդիրն է, որը դուք կարող եք կատարել խոհանոցում ՝ առանց միկրոալիքային վառարանի: Դուք նույնիսկ կարող եք դա անել բրոյլերի տակ, եթե մեկանգամյա օգտագործման սարքերի համար բաց տարածք չկա:

Բայց դա, ցավոք, կենաց պատրաստելու լավագույն միջոցը չէ: Դա կենաց պատրաստելու ամենահամեղ ձևը չէ: Դա այն ճանապարհը չէ, որը պետք է կարոտի ձեր կենացին այնպես, ինչպես տենչում եք հիմար զույգ թանկարժեք սպորտային կոշիկներին կամ ամբողջ ծախսերով վճարվող ճանապարհորդությանը դեպի Թուլում: Այդ տեսակի կենացների համար ձեզ հարկավոր կլինի մի շիշ լավ ձիթապտղի յուղ և տապակ, այո, տապակ: Ինչպես այն, ինչ ձու եք պատրաստում ՝ վառարանի վրա: Քանի որ ամենալավ, ամենահամեղ, ամենակատարյալ կենացը տապակած տոստն է:

Յուրաքանչյուրը, ով զբաղվում է քրոսֆիտով կամ կալորիաներ հաշվելով, հավանաբար այս պահին կդադարի վստահել ինձ, և ես դա հասկանում եմ: Կան մարդիկ, ովքեր չեն ցանկանում իրենց սննդակարգին ավելացնել մեկ կամ երկու ճաշի գդալ («լավ») ճարպ: Տաքացրած յուղով լի թավայի մեջ մինչև փայլուն ու ոսկեգույն տապակած տոստը «ցածր կալորիականությամբ նախաճաշի» հիմքը չէ: Դա ձեզ չի տա նույն ազդեցությունը, ինչ, ասենք, սմուզին: Բայց դա անչափ համեղ է:

Ահա, թե ինչ է տեղի ունենում. Երբ ձիթայուղի մեջ տապակում եք մի հաստ սալիկ, ներսը դառնում է փափուկ, այդ իսկ պատճառով դա գրեթե հնացած բոքոն օգտագործելու հիանալի միջոց է, իսկ արտաքին մասը դառնում է ոսկեգույն և փխրուն: (Իմ նախկին ղեկավարը, ով այն մարդն է, ով ինձ տապակած կենացի ենթարկեց, նմանեցնում է «[շատ մեծ կռուտոնի]»): Այն կատարյալ հիմք է եփած ձվի, կամ որոշ բանջարեղենի, կամ լոբու, կամ նույնիսկ նման բաների համար: կտրատած պտուղ - ամեն ինչ, որը չափազանց ճարպային չէ: (Ավոկադոն հրում է այն):

Եվ գործընթացը հեշտ է, չնայած մի փոքր ավելի աշխատատար, քան ձեր սովորական տոստի արտադրությունը: Ստացեք ինքներդ ձեզ մի կտոր փխրուն հաց: Տապակի մեջ տաքացրեք մեկ -երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մինչև այն շողա, բայց չծխի: Այնուհետև ավելացրեք հացը և շրջեք, երբ այն ոսկեգույն դառնա, և եփեք մյուս կողմը, մինչև որ այն նույնպես լավ տեսք ունենա: Ապրանքը շաղ տալ աղով, այնուհետև ուտել այն պարզ կամ սառնարանում մնացած մնացորդների տակ: Դուք անպայման առաքինի չեք զգա, բայց ձեզ երջանիկ կզգաք, և դա նույնպես կարևոր է:


Fry Bread- ը լավագույնս մատուցվում է տաք և տապակած տապից դուրս: Մենք խորհուրդ չենք տալիս դրանք տապակել ժամանակից շուտ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ձեր խմորը պատրաստել նախորդ գիշեր, ծածկել ձեր ամանը պլաստիկ փաթեթավորմամբ և թողնել այն սառնարանում մեկ գիշերվա ընթացքում, այլ ոչ թե վաճառասեղանի վրա 2 ժամ: Առավոտյան հանեք ձեր ամանը և թողեք այն վաճառասեղանին, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի: Այնուհետեւ անցեք բաղադրատոմսով:

Հնդկական տապակած հացը կարող է պահվել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 3 օր:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, ապա ձեզ կարող են հետաքրքրել հացի այս այլ համեղ բաղադրատոմսերը.

Դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը որտեղ Ռեյչելը ձեզ կուղեկցի այս բաղադրատոմսի յուրաքանչյուր քայլին: Երբեմն դա օգնում է ունենալ տեսողական պատկեր, և մենք միշտ ձեզ ծածկում ենք մեր խոհարարական շոուով: Դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսերի ամբողջական հավաքածուն YouTube- ում, Facebook Watch- ում կամ մեր Facebook էջում, կամ հենց այստեղ ՝ մեր կայքում ՝ իրենց համապատասխան բաղադրատոմսերով:


Տապակած հացի բաղադրատոմս - բնիկ ամերիկյան ժառանգության ամիս

Նոյեմբերը բնիկ ամերիկյան ժառանգության ամիսն է: Մշակույթը զգալու և նշելու եղանակներից մեկը սննդի միջոցով է, որի հետ բոլորը կարող են կապվել:

Տապակած հացը այն սնունդն է, որը ստեղծվել է բնիկ ամերիկացիների կողմից ՝ խիստ կարիքից ելնելով: Երբ շատ ցեղեր կառավարությունից չափաբաժիններ ստացան, նրանք պետք է ստեղծագործական ուղիներ գտնեին `իրենց ընտանիքների համար խնայողաբար, բայց գայթակղիչ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այսօր տապակած հացի շատ տարբեր տարբերակներ կան: Ստորև բերված բաղադրատոմսը հեշտ և համեղ է:

Տապակել հացը
Vesառայում է 4 մեծ կտոր կամ 8 փոքր կտոր (կախված մասի չափից)

  • 2 բաժակ ալյուր
  • 1 TBSP: փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 2-4 թեյի գդալ շաքարավազ
  • 1 բաժակ կաթ
  1. Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ապա ավելացնել 1 բաժակ կաթ: Ալյուրով ձեռքերը խառնել հարթ խմորին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ (ամեն անգամ 1 TBSP), եթե ձեր խմորը չափազանց չոր/կպչուն է, կամ ավելացրեք ավելի շատ ալյուր (միանգամից 1 TBSP), եթե ձեր խմորը չափազանց թաց է:
  2. Խառնելուց հետո խմորի ամանը ծածկեք մաքուր խոհանոցային սրբիչով և տեղադրեք տաք տեղում առնվազն մեկ ժամ (մինչև մեկ գիշեր):
  3. Քաշեք կտորների, հարթեցրեք (ինչպես պիցցայի խմորը) և տապակեք պատրաստման յուղի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր մեկ անգամ շրջեք, որպեսզի երկու կողմերից ստանա ոսկե դարչնագույն գույն: Մատուցեք տաք ՝ լավագույն համը ստանալու համար:

Այս բաղադրատոմսը ներկայացվել է Potawatomi Hotel & amp Casino Team- ի անդամ Կոնստանցի (Քոնի) Սալիվանի կամ «Waaseya Anang Ikwe» (նկատի ունի Պայծառ աստղի կին) կողմից:

Նա Keweenaw Bay Indian Community Ojibwe ցեղի անդամ է: Կոնստենսը սովորել է նման բաղադրատոմսեր պատրաստել իր մորից: Նա նաև հաճախել է խոհարարական դպրոց, որտեղ սովորել է իր ճաշակի մեջ ներառել անձնական հպում:


Արդյո՞ք տապակած հացը նույնն է, ինչ տապակած բլիթները:

Այո՛ Շատերը «8220scones» բառը կապում են թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթի հետ, որը մատուցվում է թեյով, հատկապես եվրոպական երկրներում: Այնուամենայնիվ, այս տապակած բաղադրատոմսը ավելի շատ նման է տապակած հացի, որը սովորաբար տապակվում է տաք յուղի մեջ: Այս խմորը փչում է, որպեսզի մեջտեղում այն ​​փափուկ լինի, դրսից ՝ ոսկեգույն: Խմորիչ գդալը կարող է պատրաստվել պիցցայի խմորից, սառեցված գլանափաթեթից, սառնարանային թխվածքաբլիթից կամ ստորև բերանալի մեր տնական բաղադրատոմսից:


Navajo Fry հացի բաղադրատոմս

Մասին: Goulding's Stagecoach ռեստորանի անձնակազմը, որը գտնվում է Goulding's Lodge- ում, Monument Valley Navajo ցեղային այգում, 100% -ով Նավախո է: Անձնակազմի յուրաքանչյուր անդամ ունի տապակած ընտանեկան հացի բաղադրատոմս, որը փոխանցվել է մեծ տատիկներից, տատիկներին, տատիկներին, մայրերին և այլն: Չնայած դրանք շատ նման են, բայց յուրաքանչյուրը մի փոքր տարբերվում է: Նրանք միասին, որպես թիմ, պատրաստել են տապակած հացի բաղադրատոմս: Վերջնական բաղադրատոմսը, որը թիմը որոշեց, թիմի բոլոր անդամների ներդրման համադրությունն է: Նավախոյի մշակույթում ասվում է, որ հացը պետք է պատրաստել սիրով և երջանկությամբ, որպեսզի այն լավ ստացվի:

Նշում. Sprite- ը կարևոր է, քանի որ այն օգնում է հացն ավելի արագ դառնալ ոսկե դարչնագույն, առանց հաց պատրաստելու: Եթե ​​դուք առաջին անգամ եք ստեղծում այս բաղադրատոմսը, գուցե անհրաժեշտ լինի ավելացնել լրացուցիչ քանակությամբ հեղուկներ (ջուր + Sprite): Լրացուցիչ հեղուկներ ավելացնելիս, անպայման ավելացրեք հավասար մասերի ջուր և մի փոքր Sprite միաժամանակ, մինչև խմորը չհասնի այն հետևողականությանը, որի հետ կարող եք աշխատել:


Թխում փոշին և աղը խառնել ալյուրի մեջ, այնուհետև լցնել կարճացման մեջ: Մատների հետ խառնել այնքան, մինչև մի կտոր չլինի, և այն պետք է նմանվի եգիպտացորենի ալյուրի: Կաթի փոշին խառնել 1 բաժակ տաք ջրի մեջ և խառնել ալյուրի մեջ: Ավելացրեք ավելի տաք ջուր, մինչև լավ խմոր ստանաք: Հունցել մեկ րոպե, սերտորեն ծածկել և թողնել առնվազն մեկ ժամ: Ձվի չափի կտորներ կտրեք և գլորեք գնդակի մեջ: Թող հանգիստը ծածկված լինի և#8211 մոտ 20 րոպե:

Խմորիչ խմորն ավելի բարձրացավ, քան թխում փոշու բաղադրատոմսը, որը սպասելի էր: Փխրեցուցիչը երկակի գործողություն է, այսինքն ՝ հեղուկ ավելացնելիս պղպջակներ են առաջանում, այնուհետև նորից ՝ ջերմության ավելացումով: Խմորիչը կենդանի օրգանիզմ – սկսում է պղպջակներ պատրաստել որոշ ժամանակ տաք հեղուկով և որոշ սննդամթերքով (շաքարով) նստելուց հետո, այնուհետև մի փոքր ավելի ՝ ջերմության ավելացումով, մինչև այն չի ենթարկվում, երբ շոգը չափազանց բարձր է:

Խմորը կարելի է շաղ տալ կամ գլորել բարակ շրջանների մեջ: Ոմանք հրաժարվում են գլանափաթեթ օգտագործելուց և ամեն ինչ անում են ձեռքով, իսկ մյուս ավանդական թխվածքաբլիթները դեմ չեն, որ գլանափաթեթն օգտագործեն հավասար և արագ ստանալու համար: Ես հակված եմ խմոր ստանալ, դիպչել սեղանին, այնուհետև վերցնել և ձգել այն ցանկալի չափի: Եվ, իհարկե, կա դաստակի մատիտ, որտեղ փորձառու տապակ պատրաստողները խմորը ձեռքից ձեռք խառնում են պղտոր արագությամբ և ստանում կատարյալ տապակած հաց:

Navajo Frybread Taco Dia de Los Muertos փառատոնին

Իմ սկեսուրը տեղավորվում է այս կատեգորիայի մեջ: Ես կարող եմ շրջել խմորը և կարող եմ ստանալ ավելի հավասար հաստություն, բայց խմորի չափը չի փոխվում: Մեր պատրաստած բոլոր տապակած տապակները սկսվեցին ձվի չափի խմորից և ավարտվեցին մոտավորապես նույն տրամագծով, խմորիչ հացերը պարզապես մի փոքր ավելի հաստ էին, իսկ ներքևն ավելի փուչիկ տեսք ուներ:

Տապակած տապակը դնելուց առաջ յուղը պետք է շատ տաք լինի: Թուջե տապակը օգնում է պահել ջերմությունը և հավասարաչափ բաշխել այն: Otherանկացած այլ մակերեսային տապակ կարող է օգտագործվել: Ներդրեք առնվազն մեկ մատնաչափ յուղ և տաքացրեք այն մինչև ծխելու կետը: Շատ խոհարարներ գիտեն, որ օգտագործված յուղը պետք է օգտագործեն նոր յուղի հետ ՝ հացը գեղեցիկ շագանակագույն դարձնելու համար: Համոզվեք, որ ձեր հացը պատրաստ է և դրեք դրանք անմիջապես յուղի մեջ, որպեսզի յուղը չայրվի:

Եփեք այն մինչև տեսնեք, որ շագանակագույն գույնը սողում է տապակած տապակի կողքին, այնուհետև շրջեք և եփեք մի փոքր ավելի:

Հանեք տապակած հացը և վերջում չորացրեք այն, նախընտրելի է դարակով, որը թույլ է տալիս յուղը կաթել:

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսից պատրաստեցինք մոտ 10 տապակած հաց և հրավիրեցինք անաչառ (մի տեսակ) դատավոր հնդկական տակոյի համար:

Նախ, սկեսրայրս, ով մեծացել է ՝ ուտելով իր մայրիկի Apache բաղադրատոմսը, բայց ով արդեն 5 տարի է, ինչ արտոնություն ունի ուտելու իմ հնդկական tacos- ն: Իմ մեղրին դուր եկավ միայն Apache- ի բաղադրատոմսը և նույնիսկ չավարտեց խմորիչ տապակի այն փոքրիկ կտորը, որը ես նրան տվել էի համի փորձարկման համար: Ես կողմ էի խմորիչին, քանի որ այն ավելի շատ հյուսվածք և համեղ ընդերք ուներ: Իմ աներքը նույնպես թեքվեց դեպի խմորիչ ոճը: Որպես ճաշակի փորձարկում նա կերավ հնդկական 3 տակո խմորիչով և թխում փոշու հացով և դուր եկավ այդ ամենը:

Մենք ստիպված կլինենք սա ոչ -ոքի անվանել:

Փափկամազն ընդդեմ հարթ, փխրեցուցիչն ընդդեմ խմորիչի, ինչ տեսակի տապակած հացն եք նախընտրում, ամենայն հավանականությամբ այն տեսակն է, որ մեծացել եք այդ տատիկի կամ մայրիկի պատրաստածի հետ:

Ինչպիսին էլ որ այն պատրաստեք, հիշեք, որ տապակած հացը հիանալի բուժում է, բայց կարող է առողջ չլինել ձեր ամենօրյա սննդակարգում: Կան ձեր տապակած հացն ավելի առողջ դարձնելու եղանակներ. Ամբողջական ցորենի ալյուր օգտագործելով ավելի առողջ յուղ `ծխելու բարձր կետով, ինչպես կանոլան, գետնանուշը, արևածաղիկը կամ արևածաղկի ձեթը` դարձնելով ավելի փոքր և բարակ տապակած հացեր `սահմանափակելով տապակած հացերը հատուկ առիթների համար:

Բայց մենք բոլորս գիտենք, որ մեկ մղոն հեռավորության վրա կարող եք զգալ տապակած հացի հոտը, և երբ որսալ եք, հետդարձ չկա: Այդ մասին ուղղակի խոսելն ինձ ստիպում է տաք յուղոտ հաց փափագել: Wineիշտ ինչպես գինին, տապակած հացը շատ է տարբերվում խմբաքանակից և նույնքան կախվածություն է առաջացնում:

Խնդրում ենք կիսվել ձեր տապակած պատմություններով, բաղադրատոմսերով և խորհուրդներով:


Գլխավոր »Բնիկամերիկյան հոդվածներ» Սնունդ »Հնդկական տապակած հացի բաղադրատոմսեր | Apache, փոշի կաթ, խմորիչ և#038 ավելին


Դիտեք տեսանյութը: Հայկական գյուղական հացArmenian Village BreadАрмянский хлеб по-деревенски (Հունվարի 2022).