Նոր բաղադրատոմսեր

10 քաղաքներ, որոնք առաջնորդում են կայուն սնվելու մասին խոսակցությունը

10 քաղաքներ, որոնք առաջնորդում են կայուն սնվելու մասին խոսակցությունը

Քանի որ կայուն սննդի համակարգերի կարիքը դառնում է ավելի հրատապ, աշխարհի քաղաքները հեղափոխում են սնունդ աճելու, ձեռք բերելու, փոխադրելու և վաճառելու ձևը: Համայնքի այգիներից և ագարակներից մինչև սեղանի ռեստորանները մինչև սննդի կորստի և թափոնների նվազեցումը, նոր նախաձեռնությունները փոփոխություններ են կատարում ինչպես տեղական, այնպես էլ գլոբալ առումով: Այս քաղաքների քաղաքացիները, կազմակերպությունները և ձեռնարկությունները միավորում են ուժերը ՝ փոփոխությունները հնարավոր դարձնելու և ավելի լավ սննդի համակարգի ճանապարհ տանելու համար:

Ամստերդամ

Թեև Ամստերդամը վաղուց հայտնի է որպես կայուն սննդի քաղաք, նրանք զբաղվում են իրենց սննդի համակարգի մեկ այլ բաղադրիչով ՝ տրանսպորտով: Foodlogica- ն հանդես է գալիս էլեկտրոնային եռանիվ հեծանիվներ տրամադրելու համար `տեղական սննդամթերքը գյուղացիական տնտեսություններից խանութներ և ռեստորաններ տեղափոխելու համար: Հեղափոխական ծրագիրը լուծում է ինչպես բնապահպանական խնդիրները, այնպես էլ քաղաքի գերբնակվածության խնդիրները:

Օստին

Օսթինի կայուն սննդի կենտրոնը համայնքին տրամադրում է սննդի լուծումների մեջ ներգրավվելու տարբեր եղանակներ: Անկախ նրանից, թե դա սեփական սնունդն է աճեցնում, տեղական ֆերմերներին հանդիպելը, թե սեզոնային և սննդարար ուտեստներ պատրաստելը, քաղաքացիները կարող են ակտիվորեն զբաղվել սննդի ավելի կայուն համակարգի ստեղծմամբ:

Բրյուսել

Կառուցելով սննդի ծրագրեր, ինչպիսիք են կայուն բուֆետները և խոհանոցային այգիները, քաղաքը հաճախ դնում է համեղ զբոսանքներ Բրյուսելի դանդաղ սնունդով: Այս իրադարձությունները շեշտը դնում են քաղաքում ընթացող տեղական սննդի և կայուն գյուղատնտեսական պրակտիկայի վրա: Շատ տեղական ռեստորաններ խոստանում են իրենց աջակցությունը ՝ իրենց ընտրացանկերում ցուցադրելով ավելի կայուն սնունդ և գինի:

Կալգարի

«Քաղաքով ղեկավարվող, համայնքին պատկանող նախաձեռնություն» Կալգարի EATS! մշակել է ավելի կայուն սննդի քաղաք դառնալու ծրագիր: Մինչև 2036 թվականը նրանք ցանկանում են տեղական սննդի սպառումը հասցնել 30 տոկոսի, քաղաքի սննդամթերքի մատակարարման 100 տոկոսը կայուն գործելակերպի արդյունք լինել և քաղաքային սննդի արտադրությունը հասցնել մինչև 5 տոկոսի: Այս թիրախները սահմանվել են Կալգարիի քաղաքացիների արձագանքների հիման վրա, ովքեր սննդի կայունությանն ուղղված նախաձեռնությունները համարում էին իրենց քաղաքի համար ամենակարևորը:

Էդինբուրգ

«Մեծ Բրիտանիայի սննդի ամենակայուն քաղաքը» դառնալու հավակնոտ նպատակի համար Էդինբուրգը գործարկեց Edible Edinburgh- ը, ծրագիր, որը կենտրոնացած է առողջության և բարեկեցության, շրջակա միջավայրի, հողօգտագործման և տնտեսության վրա: Planրագիրը ընդունում է, որ համայնքում բոլորը պետք է ներգրավված լինեն. Քաղաքացիները, ընտանիքները, կազմակերպությունները և ձեռնարկությունները կոչ են արվել գործողությունների ՝ հետադարձ կապ ապահովելու և քաղաքի համար ավելի լավ սննդի համակարգ ստեղծելու համար:

Նյուքասլ

Անցյալ տարի Food Newcastle- ը գործարկեց իր Food Charter– ը ՝ քաղաքն ավելի կայուն, առողջ և ակտիվ դարձնելու իր սննդի քաղաքականության ծրագիրը: Programրագիրը խրախուսում է քաղաքացիներին ստորագրել կանոնադրությունը և պարտավորվել մեծ կամ փոքր փոփոխություն մտցնել Նյուքասլի սննդի մշակույթում: Քաղաքը նաև ձգտում է դառնալ «Աշխարհի առաջին կայուն ձկների քաղաքը». Նյուքասլի համալսարանը ստորագրեց Կայուն ձկների գրավադրումը ՝ հայտարարելով, որ դրանք կծառայեն միայն կայուն ծովամթերքին: Նյուքասլը Միացյալ Թագավորության վեց քաղաքներից մեկն է, որն ընտրվել է «Կայուն սննդի քաղաքներ» -ի առաջին փուլում `այդ նպատակներին հասնելու համար ֆինանսավորում ստանալու համար:

Օքլենդ

Կազմակերպություններ, ինչպիսիք են Օքլենդի սննդի քաղաքականության խորհուրդը, HOPE Collaborative- ը և City Slicker Farms- ը, աշխատում են քաղաքում սննդի համակարգի բարելավման ուղղությամբ `լուծելով քաղաքային գյուղատնտեսության, տարածաշրջանային սննդի հանգույցների և բնակիչների սննդի անվտանգության խնդիրները: Օքլենդն աշխատում է նաև քաղաքային գյուղատնտեսության խրախուսման գոտու մասին օրենքի ընդունման վրա, որը թույլ կտա դատարկ տարածքները վերածել երկարաժամկետ քաղաքային այգիների:

Պորտլենդ

Արդեն առաջադեմ քաղաք, երբ խոսքը վերաբերում է իրենց սննդի համակարգին, Պորտլենդը շուտով յուրահատուկ փորձ կստեղծի բնակիչների և այցելուների համար: Beեյմս Բերդի հանրային շուկան կստեղծի 45,000 քառակուսի մետր տարածք վաճառողների համար, որոնք կվաճառեն թարմ սնունդ, խմիչքներ և ծաղիկներ: Շուկան կկենտրոնանա կայունության, արևային վահանակների և կանաչ տանիքների օգտագործման, ինչպես նաև սննդամթերքի թափոնների կրճատման վրա: Շուկայի վերին մակարդակում կլինեն խոհարարության ցուցադրություններ և համայնքային կրթություն:

Սոլթ Լեյք Սիթի

Սոլթ Լեյք Սիթին կենտրոնացած է սննդի կայունության վրա 2009 թվականից, երբ ստեղծվել է Սննդի քաղաքականության աշխատանքային խումբը: Նրա բազմաթիվ նպատակների թվում են հասարակության իրազեկվածության բարձրացումը, քաղաքային գյուղատնտեսական տարածքի ավելացումը և քաղաքացիներին տեղական սննդի խրախուսումը: Վերջերս քաղաքը թողարկեց իր Saltainable Salt Lake Plan 2015 ծրագիրը ՝ նախանշելով հաջորդ տարվա շարունակական աճի նպատակները:

Սիեթլ

Սիեթլը որդեգրել է մի շարք քաղաքականություններ և ծրագրեր ՝ քաղաքի սննդի կայունությունը բարելավելու համար: Պարտադիր վերամշակման ենթակա սննդամթերքից մինչև տեղական սննդի նախաձեռնություններ և զրո թափոնների ծրագրեր, Սիեթլը հայտնի է բոլորի համար ավելի լավ սննդի համակարգի ձգտմամբ: Բացի համայնքային այգիներ տրամադրելուց, քաղաքը խրախուսում է բնակիչներին գեղեցկացնել իրենց փողոցները `սնունդ աճեցնելով մայթերի երկայնքով շերտեր տնկելով:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական նվաճումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց չեմ ուզում դա ինքս ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խարխլեցին նրանց կարիերան. Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են ամենաբարձր հաշիվը իրենց ոլորտներում, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը ծնել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գատոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի 2-ամյակը, և նա չի վարանում դա անվանելով իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը ՝ James Beard Awards- ի, Emmys- ի, Հոլիվուդի աստղի վերևում: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում, շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դառնում էին տաբլոիդների թիրախ, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպում էր հյուրերին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, բախումներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց են տեղեկացրել իր ժառանգության մասին: Եվ նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա լինել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների ընթացքում ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, որոնք հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ իրեն անկյունում պատկերելուց հետո, նա նայում է Արևմտյան ափին իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Այստեղ, Food Network- ի պատկերակը հետապնդում է My-T-Fine պուդինգից մինչև Գաթո տանող ճանապարհը ՝ իր ամենահիշարժան ուտեստների միջոցով, իսկ ճանապարհին մի քանի դասական NYC կանգառներ:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական ձեռքբերումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց ինքս չեմ ուզում դա ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խաթարեցին նրանց կարիերան ՝ Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են իրենց ոլորտներում ամենաբարձր վարձատրությունը, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը սերմանել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գատոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի 2-ամյակը, և նա չի վարանում դա անվանելով իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը ՝ James Beard Awards- ի, Emmys- ի, Հոլիվուդի աստղի վերևում: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դարձան տաբլոիդների թիրախները, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպեց ճաշողներին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, բախումներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց են տեղեկացրել իր ժառանգության մասին: Եվ նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա գտնվել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների ընթացքում ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, որոնք հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ իրեն անկյունում պատկերելուց հետո, նա նայում է Արևմտյան ափին իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Այստեղ, Food Network- ի պատկերակը հետապնդում է My-T-Fine պուդինգից մինչև Գաթո տանող ճանապարհը ՝ իր ամենահիշարժան ուտեստների միջոցով, իսկ ճանապարհին մի քանի դասական NYC կանգառներ:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական նվաճումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց ինքս չեմ ուզում դա ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խարխլեցին նրանց կարիերան. Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են ամենաբարձր հաշիվը իրենց ոլորտներում, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը ծնել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գատոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի 2-ամյակը, և նա չի վարանում դա անվանելով իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը ՝ James Beard Awards- ի, Emmys- ի, Հոլիվուդի աստղի վերևում: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում, շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դառնում էին տաբլոիդների թիրախ, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպում էր հյուրերին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, հարվածներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց գիտակցեցին իր ժառանգության մասին: Եվ այսպես, նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա լինել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների ընթացքում ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, որոնք հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ իրեն անկյունում պատկերելուց հետո, նա նայում է Արևմտյան ափին իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Այստեղ, Food Network- ի պատկերակը հետապնդում է My-T-Fine պուդինգից մինչև Գաթո տանող ճանապարհը ՝ իր ամենահիշարժան ուտեստների միջոցով, իսկ ճանապարհին մի քանի դասական NYC կանգառներ:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական նվաճումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց ինքս չեմ ուզում դա ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խարխլեցին նրանց կարիերան. Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են իրենց ոլորտներում ամենաբարձր վարձատրությունը, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը սերմանել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գաթոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի երկու տարին, և նա չի վարանում դա իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը անվանել ՝ Beեյմս Բերդի մրցանակաբաշխությունից վեր, Էմմիից ՝ Հոլիվուդի աստղից: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում, շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դարձան տաբլոիդների թիրախը, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպեց ճաշողներին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, բախումներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց են տեղեկացրել իր ժառանգության մասին: Եվ նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա գտնվել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների ընթացքում ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, որոնք հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ իրեն անկյունում պատկերելուց հետո, նա նայում է Արևմտյան ափին իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Այստեղ, Food Network- ի պատկերակը հետապնդում է My-T-Fine պուդինգից մինչև Գաթո տանող ճանապարհը ՝ իր ամենահիշարժան ուտեստների միջոցով, իսկ ճանապարհին մի քանի դասական NYC կանգառներ:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական նվաճումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց ինքս չեմ ուզում դա ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խարխլեցին նրանց կարիերան. Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են ամենաբարձր հաշիվը իրենց ոլորտներում, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը ծնել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գաթոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի երկու տարին, և նա չի վարանում դա իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը անվանել ՝ Beեյմս Բերդի մրցանակաբաշխությունից վեր, Էմմիից ՝ Հոլիվուդի աստղից: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում, շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դառնում էին տաբլոիդների թիրախ, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպում էր հյուրերին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, բախումներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց են տեղեկացրել իր ժառանգության մասին: Եվ այսպես, նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա գտնվել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների վրա ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, ովքեր հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ մի անկյունում պատկերվելուց հետո, նա հայացքն ուղղում է դեպի Արևմտյան ափ ՝ իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Այստեղ, Food Network- ի պատկերակը հետապնդում է My-T-Fine պուդինգից մինչև Գաթո տանող ճանապարհը ՝ իր ամենահիշարժան ուտեստների միջոցով, իսկ ճանապարհին մի քանի դասական NYC կանգառներ:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական նվաճումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց չեմ ուզում դա ինքս ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խաթարեցին նրանց կարիերան ՝ Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են իրենց ոլորտներում ամենաբարձր վարձատրությունը, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը սերմանել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գաթոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի երկու տարին, և նա չի վարանում դա իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը անվանել ՝ Beեյմս Բերդի մրցանակաբաշխությունից վեր, Էմմիից ՝ Հոլիվուդի աստղից: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դառնում էին տաբլոիդների թիրախ, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպում էր հյուրերին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, հարվածներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց գիտակցեցին իր ժառանգության մասին: Եվ այսպես, նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա լինել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների ընթացքում ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, որոնք հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ իրեն անկյունում պատկերելուց հետո, նա նայում է Արևմտյան ափին իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Այստեղ, Food Network- ի պատկերակը հետապնդում է My-T-Fine պուդինգից մինչև Գաթո տանող ճանապարհը ՝ իր ամենահիշարժան ուտեստների միջոցով, իսկ ճանապարհին մի քանի դասական NYC կանգառներ:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Բոբի Ֆլեյ

«Ayեյ Zին ռեփ աշխարհի Էմերիլ Լագասն է»,-ասում է Բոբի Ֆլեյը, երբ նրան խնդրում են համեմատել հիփ-հոփի հիմնական նվաճումը Food Network- ի վերելքի հետ վերջին քառորդ դարում: «Ես իսկապես ցանկանում եմ լինել ayեյ Zին, բայց ինքս չեմ ուզում դա ասել»:

Չնայած Ֆլեյի ՝ խոհարարական Հովը թագադրելու դժկամությանը, զուգահեռը այնքան էլ անհեթեթ չէ. Երկուսն էլ հայտնվեցին 90-ականներին ՝ խաղը փոխող նախագծերով, որոնք խաթարեցին նրանց կարիերան ՝ Ֆլեյը Մեսա Գրիլի հետ (1991 թ.) Պատճառաբանված երկմտանք (1996): Երկուսն էլ տասնամյակներ շարունակ պահպանել են ամենաբարձր հաշիվը իրենց ոլորտներում, երբ սննդի հեռուստատեսությունը և հիփ-հոփը ծնել են կրկնօրինակների և գահի հավակնորդների լեգեոններ («ցանկացած հաջողության դեպքում ավելորդ է», սա Ֆլեյի դիվանագիտական ​​կանխատեսումն է ներկայիս խոհարարական շռայլության մասին): Եվ, թերևս, ամենաուշագրավը, երկու աստղերն էլ ունեն յուրահատուկ մոլուցք `տնային խոտածածկին արդիական մնալու համար:

Այդ վերջին մասը կարող է զարմացնել որոշ երկրպագուների, ովքեր Ֆլեյին ավելի շատ կապում են հարավարևմտյան խոհարարության և բակի խորովածի հետ Գրիլլին և Չիլին քան նրա Upper East Side դաստիարակությունը: Բայց չնայած նա չի կարող իր գլխին ամրացված յանկիներ պահել, Ֆլեյն իր երակներով անցնում է քաղաքի դասականները ՝ JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar, և նա հոգ է տանում «ամենօրյա խոսակցության կենտրոնում» լինելու մասին: որտեղ ուտել Նյու Յորքում »:

Այս ամիս Ֆլեյը նշեց Գաթոյի ՝ Միջերկրածովյան ոգեշնչված NoHo թեժ կետի երկու տարին, և նա չի վարանում դա իր կարիերայի ամենամեծ հաղթանակը անվանել ՝ Beեյմս Բերդի մրցանակաբաշխությունից վեր, Էմմիից ՝ Հոլիվուդի աստղից: Փառքի ծառուղի, և նույնիսկ օպերա Շրջապատ:

«Գատոյում շատ մարդիկ էին արմատներ գցում իմ դեմ», - բացատրում է նա: «Դա գրեթե մրցանակային մենամարտի նման էր. Ես ասացի.« Ես կանգնելու եմ այստեղ, և եթե ուզում եք ինձ տապալել, հիանալի է, և եթե ոչ, հուսով եմ, որ իսկապես կվայելեք ուտելիքը »:

«Գատոյում, շատ մարդիկ էին արմատախիլ անում իմ դեմ»:

Ֆլեյը խոսում է ատողների ատելության-ատելության վստահության տիպի մասին, որը գալիս է ավելի քան երկու տասնամյակ հեռուստատեսությամբ: Նա մեծ ճանաչում ձեռք բերեց այն ժամանակ, երբ սննդի աստղերը, հատկապես վատ տղաները, ինչպիսիք են Ֆլեյը և Թոդ Ինգլիշը, դարձան տաբլոիդների թիրախը, իսկ կանգնած և իրարանցող շառլատանների ներհոսքը ստիպեց ճաշողներին կասկածելի հայացք նետել ավելի շատ ժամանակ անցկացրած խոհարարների վրա: կանաչ սենյակ, քան խոհանոց: Բայց փոխանակ նրան դարձնեն կանխիկ ստուգող նիհիլիստ, բախումներն ու կապտուկները, կարծես, նրան ավելի վաղուց են տեղեկացրել իր ժառանգության մասին: Եվ այսպես, նա ունի կանոններ. Նա հեռուստահաղորդումներ կանցկացնի միայն այնտեղ, որտեղ իրականում պատրաստում է (բացի այդ Հաջորդ սննդի ցանցի աստղ, որտեղ նա պատրաստում է խոհարարներին): Նա երբեք «այլ խոշոր քաղաքներում [բացառությամբ Նյու Յորքի] ռեստորաններ չի բացի», եթե դա հյուրանոցում կամ խաղատանը չէ »՝ վախենալով, որ նա չի կարող բավականաչափ ներկա գտնվել (բացի Bobby's Burger Palace- ից, շղթա, որը նպատակաուղղված է կառուցվել հայացքից դուրս) Նյու Յորքի լրատվամիջոցներ):

«Ես զգում եմ, որ գիտեմ ինչպես կերակրել նյույորքցիներին», - ասում է Ֆլեյը: «Ես հասկանում եմ քաղաքը և սիրում եմ քաղաքը»:

Հիմնվելով Գաթոյում անցկացրած առաջին երկու տարիների ընթացքում ՝ քաղաքը և նույնիսկ նրա տխրահռչակ սննդամթերքի ցանցը, որոնք հակված էին քննադատներին, կարծես սիրում են նրան: Այդուհանդերձ, Jay-Z-as-Emeril- ի համեմատությամբ իրեն անկյունում պատկերելուց հետո, նա նայում է Արևմտյան ափին իր ռեփ-խաղի ալտերգոյի համար. «Կարծում եմ, որ ես Սնուփ Դոգն եմ». ով արդիական է մնացել երիտասարդների շրջանում:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք նրան համեմատել Հովի կամ Շան հոր հետ, Ֆլեյը կապում է նրա երկարակեցությունը մի պարզ ճշմարտության հետ. Here, the Food Network icon traces the road from My-T-Fine pudding to Gato through his most memorable meals, with a couple of classic NYC stops along the way.


The 10 Dishes That Made My Career: Bobby Flay

“Jay Z is the Emeril Lagasse of the rap world,” says Bobby Flay when asked to compare hip-hop’s mainstream takeover to the ascent of Food Network over the past quarter century. “I really want to be Jay Z, but I don’t want to say it myself.”

Despite Flay’s reluctance to crown himself the culinary Hov, the parallel is not so far-fetched: Both emerged in the ’90s with game-changing projects that catapulted their careers—Flay with Mesa Grill (1991), and Jay Z with Reasonable Doubt (1996). Both have maintained top billing in their fields through decades when food television and hip-hop spawned legions of copycats and pretenders to the throne (“with any success there’s excess,” is Flay’s diplomatic prognosis of the current cooking-show glut). And, perhaps most tellingly, both stars have a distinctively New York obsession with staying relevant on their home turf.

That last part may surprise some fans, who associate Flay more with Southwestern cooking and the backyard barbecues of Grillin’ & Chillin’ than his Upper East Side upbringing. But while he may not keep a Yankees fitted attached to his head, Flay has the city’s classics—JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar—coursing through his veins, and he cares about being at the center of the “everyday conversation of where to eat in New York.”

This month, Flay celebrated the two-year anniversary of Gato, his Mediterranean-inspired NoHo hot spot, and he doesn’t hesitate in calling it the greatest triumph of his career—above the James Beard Awards, the Emmys, the star on Hollywood Walk of Fame, and even the cameo on Entourage.

“At Gato, a lot of people were rooting against me,” he explains. “It was almost like a prize fight: I was like, ‘I’m going to stand here and if you want to knock me down, great, and if not, I hope you really enjoy the food.'”

“At Gato, a lot of people were rooting against me.”

Flay speaks with the type of haters-gonna-hate confidence that comes with more than two decades on television. He rose to prominence at at time when food stars—especially bad-boy types like Flay and Todd English—became tabloid targets, and an influx of stand-and-stir charlatans caused diners to turn a suspicious eye toward chefs who spent more time in a green room than a kitchen. But rather than turning him into a cash-checking nihilist, the bumps and bruises seem to have made him as aware as ever of his legacy. And so he has rules: He’ll only take TV gigs where he’s actually cooking (besides Next Food Network Star, where he’s mentoring cooks). He’ll never open “restaurants in other major cities [except for New York] unless it’s in a hotel or casino” for fear that he can’t be present enough (besides Bobby’s Burger Palace, a chain built purposefully outside of the gaze of NYC media).

“I feel like I know how to feed New Yorkers,” says Flay. “I understand the city, and I love the city.”

Based on the first two years at Gato, the city—and even many of its infamously Food Network–averse critics—seems to love him back. Still, after painting himself into a corner with the Jay-Z-as-Emeril comparison, he looks to the West Coast for his rap-game alter ego: “I guess I’m Snoop Dogg”—another O.G. who’s stayed relevant among the young bucks.

Whether you want to compare him to Hov or the Doggfather, Flay pins his longevity to a simple truth: “Cooking to me is like a recording of my life,” and he’s “happiest when I’m in my apron, making paella.” Here, the Food Network icon traces the road from My-T-Fine pudding to Gato through his most memorable meals, with a couple of classic NYC stops along the way.


The 10 Dishes That Made My Career: Bobby Flay

“Jay Z is the Emeril Lagasse of the rap world,” says Bobby Flay when asked to compare hip-hop’s mainstream takeover to the ascent of Food Network over the past quarter century. “I really want to be Jay Z, but I don’t want to say it myself.”

Despite Flay’s reluctance to crown himself the culinary Hov, the parallel is not so far-fetched: Both emerged in the ’90s with game-changing projects that catapulted their careers—Flay with Mesa Grill (1991), and Jay Z with Reasonable Doubt (1996). Both have maintained top billing in their fields through decades when food television and hip-hop spawned legions of copycats and pretenders to the throne (“with any success there’s excess,” is Flay’s diplomatic prognosis of the current cooking-show glut). And, perhaps most tellingly, both stars have a distinctively New York obsession with staying relevant on their home turf.

That last part may surprise some fans, who associate Flay more with Southwestern cooking and the backyard barbecues of Grillin’ & Chillin’ than his Upper East Side upbringing. But while he may not keep a Yankees fitted attached to his head, Flay has the city’s classics—JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar—coursing through his veins, and he cares about being at the center of the “everyday conversation of where to eat in New York.”

This month, Flay celebrated the two-year anniversary of Gato, his Mediterranean-inspired NoHo hot spot, and he doesn’t hesitate in calling it the greatest triumph of his career—above the James Beard Awards, the Emmys, the star on Hollywood Walk of Fame, and even the cameo on Entourage.

“At Gato, a lot of people were rooting against me,” he explains. “It was almost like a prize fight: I was like, ‘I’m going to stand here and if you want to knock me down, great, and if not, I hope you really enjoy the food.'”

“At Gato, a lot of people were rooting against me.”

Flay speaks with the type of haters-gonna-hate confidence that comes with more than two decades on television. He rose to prominence at at time when food stars—especially bad-boy types like Flay and Todd English—became tabloid targets, and an influx of stand-and-stir charlatans caused diners to turn a suspicious eye toward chefs who spent more time in a green room than a kitchen. But rather than turning him into a cash-checking nihilist, the bumps and bruises seem to have made him as aware as ever of his legacy. And so he has rules: He’ll only take TV gigs where he’s actually cooking (besides Next Food Network Star, where he’s mentoring cooks). He’ll never open “restaurants in other major cities [except for New York] unless it’s in a hotel or casino” for fear that he can’t be present enough (besides Bobby’s Burger Palace, a chain built purposefully outside of the gaze of NYC media).

“I feel like I know how to feed New Yorkers,” says Flay. “I understand the city, and I love the city.”

Based on the first two years at Gato, the city—and even many of its infamously Food Network–averse critics—seems to love him back. Still, after painting himself into a corner with the Jay-Z-as-Emeril comparison, he looks to the West Coast for his rap-game alter ego: “I guess I’m Snoop Dogg”—another O.G. who’s stayed relevant among the young bucks.

Whether you want to compare him to Hov or the Doggfather, Flay pins his longevity to a simple truth: “Cooking to me is like a recording of my life,” and he’s “happiest when I’m in my apron, making paella.” Here, the Food Network icon traces the road from My-T-Fine pudding to Gato through his most memorable meals, with a couple of classic NYC stops along the way.


The 10 Dishes That Made My Career: Bobby Flay

“Jay Z is the Emeril Lagasse of the rap world,” says Bobby Flay when asked to compare hip-hop’s mainstream takeover to the ascent of Food Network over the past quarter century. “I really want to be Jay Z, but I don’t want to say it myself.”

Despite Flay’s reluctance to crown himself the culinary Hov, the parallel is not so far-fetched: Both emerged in the ’90s with game-changing projects that catapulted their careers—Flay with Mesa Grill (1991), and Jay Z with Reasonable Doubt (1996). Both have maintained top billing in their fields through decades when food television and hip-hop spawned legions of copycats and pretenders to the throne (“with any success there’s excess,” is Flay’s diplomatic prognosis of the current cooking-show glut). And, perhaps most tellingly, both stars have a distinctively New York obsession with staying relevant on their home turf.

That last part may surprise some fans, who associate Flay more with Southwestern cooking and the backyard barbecues of Grillin’ & Chillin’ than his Upper East Side upbringing. But while he may not keep a Yankees fitted attached to his head, Flay has the city’s classics—JG Melon, Peter Luger, Grand Central Oyster Bar—coursing through his veins, and he cares about being at the center of the “everyday conversation of where to eat in New York.”

This month, Flay celebrated the two-year anniversary of Gato, his Mediterranean-inspired NoHo hot spot, and he doesn’t hesitate in calling it the greatest triumph of his career—above the James Beard Awards, the Emmys, the star on Hollywood Walk of Fame, and even the cameo on Entourage.

“At Gato, a lot of people were rooting against me,” he explains. “It was almost like a prize fight: I was like, ‘I’m going to stand here and if you want to knock me down, great, and if not, I hope you really enjoy the food.'”

“At Gato, a lot of people were rooting against me.”

Flay speaks with the type of haters-gonna-hate confidence that comes with more than two decades on television. He rose to prominence at at time when food stars—especially bad-boy types like Flay and Todd English—became tabloid targets, and an influx of stand-and-stir charlatans caused diners to turn a suspicious eye toward chefs who spent more time in a green room than a kitchen. But rather than turning him into a cash-checking nihilist, the bumps and bruises seem to have made him as aware as ever of his legacy. And so he has rules: He’ll only take TV gigs where he’s actually cooking (besides Next Food Network Star, where he’s mentoring cooks). He’ll never open “restaurants in other major cities [except for New York] unless it’s in a hotel or casino” for fear that he can’t be present enough (besides Bobby’s Burger Palace, a chain built purposefully outside of the gaze of NYC media).

“I feel like I know how to feed New Yorkers,” says Flay. “I understand the city, and I love the city.”

Based on the first two years at Gato, the city—and even many of its infamously Food Network–averse critics—seems to love him back. Still, after painting himself into a corner with the Jay-Z-as-Emeril comparison, he looks to the West Coast for his rap-game alter ego: “I guess I’m Snoop Dogg”—another O.G. who’s stayed relevant among the young bucks.

Whether you want to compare him to Hov or the Doggfather, Flay pins his longevity to a simple truth: “Cooking to me is like a recording of my life,” and he’s “happiest when I’m in my apron, making paella.” Here, the Food Network icon traces the road from My-T-Fine pudding to Gato through his most memorable meals, with a couple of classic NYC stops along the way.


Դիտեք տեսանյութը: : Ayurveda! Egészséges táplálkozás 18 óra után. Bhaktipád Dász (Դեկտեմբեր 2021).