Նոր բաղադրատոմսեր

Հավի կրծքամիս սպիտակ սնկով սոուսով

Հավի կրծքամիս սպիտակ սնկով սոուսով

Պարզ է պատրաստել և շատ լավ!

  • 1 հավի կրծքամիս առանց ոսկորների
  • բուսական մարգարին
  • բեկոնի յուղ
  • աղ
  • սև և սպիտակ պղպեղ
  • կենտրոնացված քոնի փոշի
  • սխտորի փոշի
  • քերած մշկընկույզ
  • 1 բաժակ սպիտակ գինի
  • 1 տուփ սնկով (կամ 150 գրամ թարմ սնկով)
  • 1 փոքր սոխ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 1 տուփ քաղցր սերուցք
  • կանաչ մաղադանոս

Մատուցումներ. 4

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Հավի կրծքամիս սպիտակ սնկով սոուսով.

Հավի կրծքամիսը կտրված է ճիշտ չափի և ավելի բարակ կտորների: Համեմել աղով, սպիտակ պղպեղի փոշով, հավի մածուկի փոշով, սխտորի փոշով և շաղ տալ սպիտակ գինով: Եփելուց առաջ մի քանի ժամ դնել սառնարանում:

Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և ավելացրեք մսի կտորները: Վերևում դրեք ևս մի քանի կտոր մարգարին: Թողեք, որ մի փոքր տապակվի երկու կողմից (մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից): Մենք դրանք հանում ենք ափսեի մեջ: Նյութի մանր կտրատած սոխը, ապա սխտորը դնել տապակի մեջ: Մի փոքր պնդանալուց հետո ավելացրեք կտրատած սնկերը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր ավելի մարգարին: Ավելացնել մի քիչ աղ և աղացած սպիտակ պղպեղ և մի քանի մանրացված հատապտուղ (4-5 հատ հատապտուղ): Երբ սնկերը մի փոքր տապակվեն, դրանք մարեք սպիտակ գինով: Երբ գինին մի փոքր ընկնում է, մսի կտորները լցնում թավայի մեջ: Խառնել և լցնել մի քիչ տաք ջուր: Թողեք 3 րոպե եռա միասին և լցրեք հեղուկ կրեմը: Կաթսան լավ խառնել և թողնել, որ սոուսը մի փոքր թանձրանա մի քանի րոպե: Մի քիչ մշկընկույզ քերել և վերջում ավելացնել մանր կտրատած թարմ մաղադանոսը:

Խորհուրդների կայքեր

1

Մատուցել սպիտակ բրնձով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ մակարոնով:


Հավի կրծքամսը սնկով և թթվասերի սոուսով ջեռոցում

Հավի կրծքամիսը եփեք մոտ 20 րոպե, այնուհետև թողեք սառչի:

Միսը, սոխը և սնկերը մանր կտրատել:

Տապակած տապի մեջ տաք յուղով եփել սոխը, ավելացնել սունկը և տապակել մոտ 10-15 րոպե:

Ավելացնել հավի կրծքամիսը, համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետև հեռացնել կրակից:

Մեկ այլ տապակի մեջ թեթև տապակել ալյուրը, ավելացնել թթվասերը, աղը և պղպեղը և լավ խառնել մինչև սոուս ստանալը:

Սնկի և հավի կրծքի խառնուրդը ավելացվում է թթվասերի սոուսին, խառնել:

Կաթսայից կազմը բաժանվում է սափորների, ցանվում պանրով և թխվում մոտ 30 րոպե:


Հավի կրծքամիս սնկով սոուսով

Ընկերների հետ հանգստյան օրերին կարող եք փորձել նուրբ ուտեստ ֆրանսիական խոհարարական գրքերից: Սերուցքային սնկով սոուսն այն է, որ հավին հանում է անանունությունից: Իսկ եթե ցանկանում եք տպավորություն թողնել, ներկայացրեք ուտեստը իր ֆրանսիական անունով ՝ Supremes de Volaille aux Champignons:

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 200C / գազային փուլ 6. Հավի կրծքերը շփեք կիտրոնի հյութով և համեմեք աղով և սպիտակ պղպեղով:

Հալեցրեք կարագը ջերմակայուն կլոր ամանի մեջ (տրամագիծը ՝ 25 սմ) և եփեք դրա մեջ, միջին ջերմության վրա, կանաչ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել սունկը և 1-2 րոպե եփել մի փոքր աղով: Հավի կրծքամանը կաթսայի մեջ դնել կրակի վրա և ամեն ինչ եփել 3-4 րոպե: Theածկեք ուտեստը ջերմակայուն կափարիչով և հավը դրեք ջեռոցում:

10 րոպե հետո հանել այն և փորձարկել միսը: Եթե ​​մատով սեղմելիս այն դեռ փափուկ է: այն պետք է մնա ջեռոցում ևս 3-5 րոպե: Միսը պատրաստ է, եթե այն առաձգական տեսք ունի դիպչելուն:

Հավի կրծքերը հեռացրեք տաքացվող ափսեի վրա, բայց սունկը թողեք ամանի մեջ, որպեսզի սոուսը դրանց վրա պատրաստվի: Կարագի հետ խառնված սնկերի վրա լցնել ապուրի հյութն ու գինին: Եռացրեք դրանք բարձր կրակի վրա, մինչև հեղուկը դառնա օշարակի պես հաստ:

Լցնել և խառնել և հարել հեղուկը և շարունակել եռացնել խառնուրդը, մինչև դառնա յուղալի սոուս: Անջատեք կրակը, համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի և ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:

Հավի կրծքի վրա լցնել սոուսը և մատուցել կանաչ մաղադանոսով շաղ տալով:

Ակտիվացնելով և օգտագործելով Մեկնաբանությունների հարթակը ՝ դուք համաձայնում եք, որ ձեր անձնական տվյալները մշակվեն PRO TV S.R.L. և Facebook ընկերությունները `ըստ PRO TV- ի գաղտնիության քաղաքականության, համապատասխանաբար` Facebook- ի տվյալների օգտագործման քաղաքականության:

Ստորև սեղմված կոճակը սեղմելը ներկայացնում է ձեր համաձայնությունը ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՊԼԱՏՖՈՐՄԻ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ և ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ:


Հավի կրծքամիս սնկով

1. Կրծքերը կիսով չափ կիսեք եւ միանգամից ամբողջ սնկով եռացրեք, աղած ջրի մեջ: Հավաքեք փրփուրը անհրաժեշտության դեպքում: Մոտ 20 րոպե եփելուց հետո սունկը հանեք ափսեի մեջ և գինին ավելացրեք հավի վրա և թողեք եփվի ևս 20 րոպե: Վերջում միսը հանեք ափսեից և պահեք հյութը:

2. Մեկ այլ կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը, ավելացրեք հարած ալյուրը և, երբ թանձրանա, դրեք այն հյութը, որի մեջ տապակել հավը և խառնել: Մարեք կրակը, երբ սոուսը ձեռք է բերում հետևողականություն: Համեմել աղով և մատուցել կտրատած հավը սնկով և մի քանի ճաշի գդալ սոուսով:

ՀՆԱՐՔ. Եթե ​​ունեք եղեսպակի թարմ տերևներ, դրանք մի փոքր տապակել կարագի մեջ, նախքան մնացած բաղադրիչները ավելացնելը, և սոուսը կստանա նուրբ համ:

վարկ ՝ © Վիկտոր և # 8211 Fotolia.com

ՀՈՎԱՆԵՐԻ ԳԱ SՏՆԻՔՆԵՐԸ

Փափկամազ դարձնելու համար նախ սպիտակուցը այնքան լավ հարեք, որ կպչի, այնուհետև խառնել դեղնուցի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ և ձավարեղեն (մոտ չորս ճաշի գդալ ձվի վրա): Կարևոր է ճիշտ մանրացնել. Ոչ շատ քիչ, քանի որ պելմենիները քանդվում են, բայց ոչ շատ, դրանք դեռ կարծրանում են: Մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ ձվի վրա ավելացնել մի թեյի գդալ յուղ, այնուհետև ներառել ձավարեղենը: Պելմենիները պատրաստելուց անմիջապես հետո դրեք եռացող հյութի մեջ, եթե մի քանի րոպե թույլ տաք, դրանք կարծրանան: Պելմենիները կաթսայի մեջ ավելացնելուց հետո մի բաժակ սառը ջուր դրեք, այնուհետև ծածկեք և թողեք տասը րոպե եփ գալ: Նրանք դիտարժանորեն ուռչելու են:


Հավի կրծքամիս սնկով սոուսով

1. Հավը համեմել երկու կողմից աղ ու պղպեղով:

2. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջին կրակի վրա: Ավելացրեք հավը եռացնել մինչև դարչնագույնը ՝ մոտ 12 -ից 16 րոպե: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և տաքացեք:

3. Սոխը ավելացրեք թավայի մեջ և եփեք ՝ խառնելով մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել սնկով և եփ գալ մինչև փափուկ, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել գինին, եռացնել, լցնել հավի արգանակը մինչև եռա, մինչև կիսով չափ կրճատվի: Ավելացնել թթվասեր և կանաչ սոխ և եփ գալ: Կրկին հավը դրեք տապակի մեջ և եփեք ևս մի քանի րոպե: Serառայել տաք վիճակում:

Դուք նույնպես պետք է դա տեսնեք:


  • Իդեալական պատրաստված կրեմը պարունակում է մոտ 12%յուղայնություն:
  • Չափից շատ կաթնամթերք սոուսի մեջ, թե՞ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեք: Դուք կարող եք կաթը փոխարինել ջրով, իսկ դասական սերուցքը ՝ խոհարարական կրեմով:
  • Վառարանի վրա կարող եք ամեն ինչ եռացնել, այլ ոչ թե ջեռոցը, այլ պետք է սոխը և հավի կրծքամսը դնել, որ պնդանա, այնուհետև կարտոֆիլը եռա, այնուհետև հանել, պատրաստել սոուսի համար:
  • Լրացուցիչ գույն ստանալու համար ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել մի փունջ մանր կտրատած մաղադանոս ՝ քերած պանրի հետ միասին:
  • Լրացուցիչ համի համար կարող եք հավի հետ ավելացնել բարակ շերտերով կտրված խնձոր:
  • Նախքան սոուսը ավելացնելը, կնկատեք, որ հավի կտորները կպչում են իրար: Դուք կարող եք դրանք հեռացնել փայտե կամ սիլիկոնե գդալով:
  • Եթե ​​ցանկանում եք կրկին եփել բաղադրատոմսը, խորհուրդ ենք տալիս այն փորձել ոսկրածուծ ոտքերով:
  • Դուք կարող եք սոուսի ալյուրը փոխարինել օսլայով:

Հարմար միջադիրներ

  • Բուլղարական աղցան
  • Լոլիկ
  • Բուսական խառնուրդ
  • Բրինձ
  • Ֆրի

Այս հավը սպիտակ սոուսով թավայի մեջ պատրաստելու լավագույն հնարքները

Ի՞նչ բաղադրիչներ կարելի է փոխարինել այս յուղալի արտիճուկի հավի բաղադրատոմսում:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստել եմ նուրբ հավի կրծքով: Բայց դա հեշտությամբ կարող եք անել ոսկորով հավի ոտքերով կամ նույնիսկ հնդկահավի մսով:

Փաստորեն, դա կարող եք անել նույնիսկ կոլոլակներով: Տավարի կամ հավի, երկուսն էլ համեղ կլինեն սերուցքային սոուսում:

Եթե ​​ցանկանում եք այն դարձնել գերծանրքաշային ցածր ածխաջրեր, կարող եք բաց թողնել չորացրած լոլիկը: Բայց նրանք ճաշատեսակին ավելացնում են ումամիի հպում, իսկ ափսեի վրա `գույնի շող:

Բացի այդ, ազատ զգացեք խաղալ կանաչի համերի հետ: Ես իսկապես սիրում եմ մաղադանոս այս բաղադրատոմսում ՝ տապակած հավի կրծքամիսը սպիտակ սոուսով, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ կանաչի, որը Ձեզ դուր է գալիս: Թարմ օրեգանոն կամ ուրցը համեղ են համեղ հավի, արտիճուկի և արևով չորացրած լոլիկի հետ համատեղ:

Գետնախնձորի հետ համատեղ նույնիսկ ավելի ինտենսիվ բույրի համար կարող եք ավելացնել առանց սերմերի կապար կամ կանաչ ձիթապտուղ: Անչակի նույնիսկ մի քանի կտոր հիանալի տեղավորվում է

Ինչպես պատրաստել այս սերուցքային հավը Paleo և Whole30 արտիճուկներով

Մի քանի պարզ հնարքներով դուք կարող եք հարմարեցնել հավի keto բաղադրատոմսը ՝ սպիտակ սոուսով արտիճուկով, այն դարձնել բարեկամական Paleo կամ Whole30 դիետաներում:

Նախ, բաց թողեք կաթնամթերքը: Սերուցքային պանիրը փոխարինեք նուշով, հնդկական կամ կոկոսի կաթով:

Դա անելու համար մի փոքր ամանի մեջ միացրեք 1 ½ բաժակ ձեր սիրած բուսական կաթը և 1 ½ ճաշի գդալ սնձան չունեցող ալյուր: Դրանք լավ խառնել, մինչև ալյուրն ամբողջությամբ միանա, և դրանք այլևս խիտ չլինեն:

Համոզվեք, որ առանց սնձան ալյուրը հարմար է Palo և Whole30 դիետաների համար: Կարող եք նաև օգտագործել տապիոկա կամ արորուտի ալյուր, որոնք երկուսն էլ չունեն հացահատիկ և հաստատված են այս դիետաներում:

Այս խառնուրդը ավելացրեք սոուսին (սերուցքի պանրի փոխարեն), և թողեք այն մի քանի րոպե եփվի թույլ կրակի վրա, որպեսզի թանձրանա: 2-3 րոպեից այն պետք է վերածվի յուղալի սոուսի:

Այս կերպ Դուք ստացել եք սուպեր հեշտ պատրաստվող սոուս ՝ առանց կաթնամթերքի, յուղալի, հավի բաղադրատոմսի համար ՝ սպիտակ սոուսով արտիճուկով:

Ինչպե՞ս կարելի է մատուցել սպիտակ սոուսով արտիճուկով այս հավը:

Տապակած հավի կրծքի այս բաղադրատոմսը ՝ սպիտակ սոուսով ՝ արտիճուկով և արևով չորացրած լոլիկով, կարելի է հեշտությամբ մատուցել ձեր նախընտրած բանջարեղենի հետ: Եթե ​​դուք ցածր ածխաջրերի դիետա չեք պահում, ապա այն համեղ է սխտորով և պարմեզանով թխած մանրացված կարտոֆիլով:

Lowածր ածխաջրերի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է մատուցել այս արտիճուկի հավով ՝ սպիտակ սոուսով.

Սա էր այսօրվա բաղադրատոմսը, սիրելիներ: It'sամանակն է սկսել տապակած հավի կրծքամսի այս բաղադրատոմսը պատրաստել սպիտակ սոուսով `արտիճուկով և արևով չորացրած լոլիկով:

Եվ եթե ձեզ դուր եկավ այս սերուցքային հավի բաղադրատոմսը `25 րոպեում պատրաստվող արտիճուկով, բաժանորդագրվեք իմ YouTube ալիքին:


Հավի ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մի մեծ տապակի մեջ ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և միսը միջին բարձր կրակի վրա եռացրեք 3-ից 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում կամ մինչև գեղեցիկ դարչնագույնը և կեսին այլևս հում չլինելը:

Հավի կտորները հանեք և մի կողմ դրեք ափսեի մեջ: Նույն թավայի մեջ ավելացնել կտրատած սնկերը և մի քանի րոպե տապակել մինչև փափուկ: Երբ նրանք պատրաստ լինեն, հանեք դրանք և մի կողմ դրեք:

Սպիտակ սոուսի համար կարագը ավելացրեք տապակի մեջ և հալեցրեք, միացրեք ալյուրը և խառնեք մինչև կազմը թանձրանա: Լցնել հավի արգանակը, սերուցքը, քերած պարմեզան պանիրը, սխտորի փոշին, պղպեղը և աղը: Ավելացնել սպանախն ու թակած սխտորը և եփ գալ, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ, իսկ սպանախի տերևները փափկվեն: Հավը և սնկերը կրկին թավայի մեջ դնել սերուցքային սոուսի վրա: Եթե ​​ցանկանում եք, մատուցեք մակարոնեղենով:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 5 րոպե
Իրական պատրաստման ժամանակը `20 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը `25 րոպե


Ինչպես պատրաստել սպիտակ հավի օստրոպելի բաղադրատոմսը

Թողեք այն որոշ ժամանակ, պարզապես մինչև միսը մի փոքր սպիտակվի, մի տապակեք, ընդամենը 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Ինչպե՞ս ենք պատրաստում սպիտակ հավի ostropel:

Եթե ​​դա գյուղական թռչուն է, բանջարեղենը դնում են միսը լավ եռացնելուց հետո: Ավելացնել մի քիչ աղ և 1 թեյի գդալ ուրց, դնել կափարիչը և թողնել եռա ցածր, շատ ցածր ջերմության վրա:

Երբ միսը և բանջարեղենը լավ ներթափանցված են, հարմարեցրեք աղի և պղպեղի համը (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք), անջատեք կրակը և մի կողմ թողեք, առանց կափարիչի, մի փոքր & bdquorespire & rdquo:

Թեթև լցրեք վերևում, ընդհանրապես մի խառնեք գդալով, մի մանրացրեք միսը և բանջարեղենը, այլ թեթև թափահարեք տապակը, որպեսզի սխտորը հավասարաչափ բաշխվի օստրոպելի մեջ: Coածկեք կափարիչով և մատուցելուց առաջ թողեք գոլորշիանա 10-15 րոպե:

Քանի որ այս սնունդը նման է աղաջրի կամ ցուրտի, ուրցով և սխտորով: Ինձ դուր է գալիս տաք, պոլենտայով, բայց շատ ավելի սառը, երբ ժելեացվում է, տաք հացով: Մմմ


Տեսանյութ: Főzzünk együtt#12. Gombás rizottó (Հունվարի 2022).