Նոր բաղադրատոմսեր

Նորման Վան Աքեն Բաշը սկսում է «The Trotter Project» - ը

Նորման Վան Աքեն Բաշը սկսում է «The Trotter Project» - ը

Նորման Վան Ակենը խնջույք կազմակերպել գիտի: Ֆլորիդայի վետերան խոհարարը (և Daily Meal Council- ի անդամը, ով կանոնավոր կերպով ներդրում է կատարում մեր կայքում) հանգուցյալ Չարլի Թրոթերի մտերիմ ընկերն էր-նա նրան եղբայր է անվանում, և շաբաթ երեկոյան, իր Norman's ռեստորանում, Օրլանդոյի Ritz-Carlton- ում, նա հյուրընկալեց նպաստը The Trotter Project- ի համար:

Միջոցառումը սկիզբ դրեց նախաձեռնության ֆինանսավորման եռամյա կապիտալ արշավի մեկնարկին `նվիրված« խոհարար Թրոթերի ժառանգությունը ծրագրերին, ծառայություններին և խոհարարական և անձնական գերազանցությունը խթանող միջոցառումներին »: Ավելի կոնկրետ ՝ goalsրագրի նպատակները ներառում են ավագ դպրոցներում և համայնքներում և տեխնիկական քոլեջներում մենթորական ծրագրերի ստեղծում, Trotter- ի շրջանավարտների հետ պրակտիկայի ծրագրերի մշակում, ինչպես նաև Trotter- ի վերջին ռեստորանի, ինչպես նաև նրա ռեստորանային ստուդիայի և գրասենյակների գնում և վերանորոգում `որպես մենթորության ծրագրերի կենտրոն և հատուկ միջոցառումներ:

Մեկնարկի երեկոն, բարեբախտաբար, ոչ թե նստած, 10 գինու բաժակի գործ էր, այլ ոչ պաշտոնական ընդունելություն, որն առաջարկում էր լավ ուտելիք և խմիչք, որը պատրաստել էին Վան Ակենը և Օրլանդոյի շրջանի մի շարք խոհարարներ: Perrier-Jouët- ի Magnums- ը ողջունեց հյուրերին ժամանելուն պես: Անցած նախուտեստները ներառում էին խորոված խոզի միս ՝ ջալապենյո ժելեով թան թխվածքաբլիթների վրա (Գրեգ Ռիչիից Սոկո Թորնթոն զբոսայգի և Cityfish), խեցգետիններից և ծխախոտից բուժված կեռիկ (Greg Baker, The Refinery), Ֆլորիդայի ցերեկային նավակով սիբիրյան խավիարով և ավոկադոյով (Tim Keating, The Fishing Fish), կարմիր ծովախեցգետնի աղցան կանաչ գինոկով բադի բոլոնեզում (Հարի Պուլապակա, Cress), և նոկաուտով փխրուն հորթի քաղցրավենիք մորենլով (éերոմ Բոկուզե, Պարոն Պոլ - և, այո, նա պարոն Պոլի որդին է):

Հետո այնտեղ էր լուրջ սնունդը, Նորմանի մոտակայքում գտնվող կայարաններում, որոնցից յուրաքանչյուրը համընկնում էր խմելու ինչ -որ բանի հետ: Դրանց թվում էին երեք տեսակի խավիարով (ինքնասպասարկում) բլինիներով և ռուսական ստանդարտ օղով բեռնված սեղաններ; Cinco Jotas ibérico խոզապուխտ, Հադսոնի հովտի բադի պրոշուտո, բրեսաոլա, տարբեր պաթեներ և երեք տեսակի պանիր ՝ Columna albariño- ի հետ; քարե ծովախեցգետնի ճանկեր, միդիա և ոստրեներ Galerie Naissance sauvignon blanc- ով; և տապակած խոզուկ, խորովածի տեղական թագավոր Johnոն Ռիվերսից ՝ 4 Rivers Smokehouse- ից (և ուրիշներ), երեկոյան գինով ՝ Clarendon Hills McLaren Vale գրենաշով:

15-ամյա Macallan- ը, Remy-Martin XO- ն, Blanton- ի բուրբոնը, Brugal ռոմը, սառցե Patrón արծաթը և Ritz-Carlton խմորեղենի թիմի կողմից պատրաստված աղանդերով հագեցած երկար սեղանը մանր քառյակ էին: Ընդհանրապես անսովոր համեղ երեկո էր:

The Trotter Project- ի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների կամ նվիրատվության համար այցելեք www.thetrotterproject.org:


Super Bowl Party Recipes

Հայտնի խոհարար Գայ Ֆիերին վերմակով անցնում է խոզերից այն կողմ:

Նշանավոր խոհարար Դեյվիդ Բերքը ձեր երեկույթի վերջնական խաղային օրվա բաղադրատոմսերի ընտրացանկ ունի ՝ ընդամենը 80 դոլարով

«Chef On a Shoestring»-ը ներկայացնում է հաղթող կազմ ՝ տոնական ապուր և սենդվիչ համընկնելու համար

Խոհարարներ Քևին Ռոբերթսը, Էլիզաբեթ Կարմելը և Էդ Միտչելը կիսում են իրենց լավագույն բաղադրատոմսերը Խաղի օրվա ֆավորիտների համար

Խոհարար Քրիս Քիմբալը Whips Up Some Grid-Iron Grub

Բոբբի Ֆլեյը չափավոր է Հռչակավոր Նորման Վան Ակենը, Դուգլաս Ռոդրիգեսի հրապարակն անջատված է

Men's Health ամսագիրը տալիս է խորհուրդներ ավելի լավ գարեջրի, սննդի ընտրության վերաբերյալ

Food Network- ի Guy Fieri բաժնետոմսերի բաղադրատոմսերը

«21» ակումբի խոհարարը խփում է մենյու

Միշել Բերնշտայնը ստանում է Cookin 'For A Super Bowl Party

Վեգասի խոհարար Դեյվիդ Վալցոգ. Միայն կանոնը կանոններ չկան: Մենյուն ամբողջովին մսոտ է, փխրուն, խառնաշփոթ - և համեղ:

Վստահ չեք, թե ինչ անել մեծ խաղի համար: Նա ունի մի քանի հիանալի առաջարկություններ, որոնք, անշուշտ, կուրախացնեն ձեզ և ձեր հյուրերին

Kix Brooks, Of Brooks & amp; Dunn, և խոհարար Kenny Callaghan խորովածի վրա, գինիներ, ավելին

Քեթի Լին կիսում է մեծ նախուտեստների բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են գոմեշի հավի աղցանը և հնդկահավի չիսբուրգերյան սահիկներ

Առաջին անգամ հրապարակվել է 2011 թվականի փետրվարի 1 -ին / 11:36 AM- ին

& պատճենել 2011 CBS- ը: Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Super Bowl XLIX (մի օգտագործեք)

CBSN: 24/7 Ուղիղ հեռարձակում


Երկուշաբթի, 20 փետրվարի, 2012 թ

02/20 "New York City Report", Palm Restaurant, "" Fix-It and Enjoy-It! ® Potluck Heaven

ԱԴԵԼ ԳՈMԹՄԱՆ - VP վաճառք, շուկայավարություն HKHotels NYC- ում - ՆՅՈOR ՅՈՐՔԻ ՔԱ CITYԱՔԻ ՀԱՇՎԵՏՎՈԹՅՈՆ

HKHotels- ը Նյու Յորքում գտնվող փոքր շքեղ հյուրանոցների ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող հավաքածու է, որը յուրահատուկ մոտեցում է ցուցաբերում հյուրընկալության արվեստին: Նյու Յորքի եվրոպական ոճի մեր փոքր հյուրանոցներից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատուկ անհատականությունն ու հմայքը: Այն, ինչ նրանք կիսում են, հավատարմություն է `ապահովելու հավերժական գեղեցկություն, բացառիկ արժեք և բացառիկ ճանապարհորդական փորձ Նյու Յորք այցելող յուրաքանչյուր հյուրի համար:


Sommilier Jonathan Mitchell - PALMS RESTAURANT WEST HOLLYWOOD, CA

The Palm- ում մեր փիլիսոփայությունը պարզ է. Հյուրերին վերաբերվեք ընտանիքի պես, մատուցեք հիանալի սնունդ և միշտ գերազանցեք սպասելիքները: Այդ փիլիսոփայությունը ծնվեց 1926 թվականին, երբ Պիո Բոզցին և Johnոն Գանցին բացեցին առաջին արմավենը Նյու Յորքում: Առաջին օրվանից Պիոն և Johnոնը կիսվեցին իրենց նվիրվածությամբ ոգու որակի և առատաձեռնության հետ իրենց դռնով անցնող յուրաքանչյուր հյուրի հետ: Այն, ինչ սկսվեց որպես ռեստորան, դարձավ լեգենդ և դարձավ վայր ոչ միայն գերազանց ճաշելու, այլև հին ընկերների հետ հանդիպելու, նորերին հանդիպելու, գործարար գործարքներ կնքելու և ընտանեկան իրադարձություններ նշելու համար: Դեռևս պատկանող և շահագործվող Բոզզի և Գանցի ընտանիքների անդամների կողմից, The Palm- ը շարունակում է ծառայել որպես երկրորդ տուն անհամար հաճախորդների համար ՝ շնորհիվ մեր հիմնադիրների կողմից հաստատված հյուրընկալության բացառիկ չափանիշի:

Phyllis Pellman Լավ «Շտկեք այն և վայելեք այն»:

New York Times- ի բեսթսելլերների հեղինակ Ֆիլիս Պելման Գուդը գալիս է Fix-It and Enjoy-It! Եվ#174 սերիաներից վերջինը ՝ Fix-It and Enjoy-It! ® Potluck Heaven: Սիրում է (Լավ գրքեր, 2011 թ. Հոկտեմբեր): “ Միասին ուտելը մարդկային մեծագույն հաճույքներից է, և#8221 ասում է Good. Բայց մեր չափազանց հագեցած կյանքով և բուռն գրաֆիկով, այժմ առավել, քան երբևէ, այդ սնունդը պատրաստելու աշխատանքը կիսելը կարևոր է: Հակառակ դեպքում, մենք այլևս չենք կարող ընկերների հետ նստել տանը պատրաստված ճաշի: Եվ քանի որ ընկերների և ընտանիքի մեծ մասը նույն նավակում են, նրանք կհասկանան, եթե միասին ճաշի հրավերը գալիս է սննդի առաջադրանքով: ներսից 543 բաղադրատոմսով, որոնք նախատեսված են վառարանով և ջեռոցում պատրաստելու համար, գրքի և#8217-ի ստորագրությամբ ուտեստները, որոնք ամբողջ երկրից հիանալի տնային խոհարարներից են, հեշտ է պատրաստել և վերցնել: Crab Fondue, Pineapple Salsa, Fresh Corn and Tomato Salad, Frozen Onion Pan Rolls, Chicken Cordon Bleu, and Banana Chocolate-Chip Muffins, Fix-It and Enjoy-It! ® Potluck Heaven հաջողակ լինելու համար անհրաժեշտ ուղեկիցն է: ընկերական և ընտանեկան հավաքույթներ: Բացի 543 անհատական ​​բաղադրատոմսերից, բոլորը հասանելի են հեշտությամբ գտվող բաղադրիչներով

Չմոռանաք «Հավանել» CRN- ի ֆեյսբուքյան էջը ՝ http://www.facebook.com/crntalk Եվ նաև «Հավանել» մեր այն, ինչ եփում է այսօրվա էջը, նույնպես: http://www.facebook.com/whatscookintoday


Ամերիկայի ամենալավ ուտող խումբը. Տեխասի հայտնի խոհարարները հզորացնում են The Barbwires- ի քաղցր ուտեստների երաժշտությունը

Խմբերը ստանում են խմբակներ ՝ ամենատարբեր պատճառներով: Գուցե դա պոտենցիալ է, որ քեզ համար երգ գրվի: Գուցե դա նեղ շալվարն է: Դա, անշուշտ, ինչ -որ բան կապ ունի գայթակղության հետ:

Բայց երբ ձեր խումբը The Barbwires- ն է, և ձեր առաջատարները Տեխասի երկու ամենահայտնի խոհարարներից են ՝ Ռոբերտ Դել Գրանդեն (RDG- ից և The Grove- ից, ի թիվս այլոց) և Dean Fearing- ը (ով հռչակ ձեռք բերեց The Mansion on Turtle Creek- ում և այժմ սեփականատերն է) Վախենալով Դալլասում), դա ֆանտաստիկ տեխասյան տանգանի և մի քանի լեգենդար հետ-համերգների համադրություն է, որը ստիպում է համտեսողների և հայտնի երաժիշտների երկրպագուներին:

1980 -ականներին Դել Գրանդը և Ֆիրինգը, Ստեֆան Փայլսի և այլոց հետ միասին, ստեղծեցին իրենց հարավ -արևմտյան նոր խոհանոցը և սկսեցին ճանապարհորդել և միասին ներկայացնել ճաշկերույթներ ամբողջ երկրով մեկ ՝ ձեռք բերելով ազգային ճանաչում սննդային շարժման համար, որը հետագայում վաստակելու էր յուրաքանչյուրը: նրանց Jamesեյմս Բերդի մրցանակը:

«Մենք այն անվանեցինք սենյակի սպասարկման շրջագայություն. Ոչ ոք մեզանից ավելի լավ սենյակ չէր ուտում», - ասում է Ֆիրինգը: «Երեսուն մարդ, 11 սայլակ, սա այն օրերն են, երբ դուք կարող եք ստորագրել այդ ամենը: Ես կվերադառնայի Առանձնատուն և կներկայացնեի 700 դոլարանոց սենյակային ծառայության համար»:

Հյուրախաղերը սկսեցին երաժշտություն ներառել միայն այն բանից հետո, երբ Ռոբերտի կինը ՝ Միմին, թույլ տվեց, որ այն սայթաքի Վախենալով, որ այն ամենը, ինչ ամուսինը անում էր, երբ նա ճաշ չէր պատրաստում, «նվագում էր այդ անիծյալ կիթառը»: Վախենալով նրան ասաց, որ այն հետը բերի, և Դերեկի և Դոմինոսի «Ինչու՞ է սերը տխրել» երգի ակորդների վրա ծնվեց խումբ:

«Մենք դա անվանեցինք սենյակի սպասարկման շրջագայություն. Ոչ ոք մեզանից ավելի լավ սենյակ չէր ուտում», - ասում է Ֆեյրինգը CultureMap- ին: «Երեսուն մարդ, 11 սայլակ, սա այն օրերն են, երբ դուք կարող եք ստորագրել այդ ամենը: Ես կվերադառնայի Առանձնատուն և 700 դոլարանոց հաշիվ կներկայացնեի սենյակի սպասարկման համար: Ես և Ռոբերտը խաղում էինք, և բոլորը երգում էին: .

«Ստեֆան Փայլսը նույնիսկ դպրոց էր գնում ձայնի դասերի: amazingարմանալի էր: timeամանակի ընթացքում այլ խոհարարներ իրենց կիթառները կբերեին, և դա դարձավ հսկա ջեմ -սեսիա. Մենք կիթառներ, նվագարկիչներ, թմբկահարներ կունենային սենյակում ցանկացած բանի վրա: ծեծեք, մենք զվարճանում էինք դրանով »:

Եվս մեկ տասնամյակ չանցավ, որ ջեմ -սեսիաները կվերածվեին լուրջ երաժշտական ​​հայեցակարգի: Մինչև 2000 թվականը հիմնական խաղացողներն էին Fearing- ը և Del Grande- ն, ովքեր որոշեցին, որ նրանք պետք է անուն տան խմբին և սկսեն գրել իրենց երաժշտությունը: Հյուսթոնում բնակվող Fearing in Dallas- ում և Del Grande- ում գրելու գործընթացը տեղի ունեցավ երկար հեռավորության վրա, երբ Del Grande- ն ուղարկեց Fearing- ի բառերը և Fearing- ը հնչեցրեց մեղեդին, երկուսն էլ կիթառ նվագեցին հեռախոսների մեջ և փորձեցին կրկնօրինակել և ռիֆել այն, ինչ մյուսը մտածեց.

Քրոսբիից, Սթիլսից և Նեշից մինչև Բուֆալո Սփրինգֆիլդ և Բըրդս ներշնչանքներով դուետը տեղավորվեց ռոքաբիլի/սերֆերային երկրի ձայնում, որը միավորում էր մի քանի ժանրեր ՝ հավատարիմ մնալով Տեխասի եզակի երաժշտական ​​ինքնությանը:

«Խոհարարության ամբողջ գաղափարն այն էր, որ ունենար այնպիսի բան, որը նման էր Տեխասին, ինչին դու կանվանես տան համը, և մենք կտարբերվենք Նոր Անգլիայից կամ Կալիֆոռնիայից», - ասում է Դել Գրանդեն: «Եվ նաև ձայնային իմաստով, մենք ցանկանում էինք լինել Տեխասի հնչյուն ՝ ի տարբերություն Նեշվիլի, որովհետև Տեխասը բոլոր հնչյուններն ունի ՝ քանթրի, վեսթերն, բլյուզ, ֆոլք և այլն: Ես միշտ ձգտում էի, թե ինչպիսին պետք է լինի հնչյունը:

«Նրանք մի տեսակ տեղավորվում են միմյանց հետ և պետք է իմաստ ունենան միասին: Տարօրինակ կլիներ, եթե մենք տեխասյան ուտեստներ էինք պատրաստում, և մենք վալս նվագախմբում կամ ծանր մետալում կամ այլ բաներում էինք»:

Թեև The Barbwires անունը առաջացնում է դասական կոշտ տեխասյան տրամադրություն, սկզբնական գաղափարը մի փոքր ավելի նուրբ էր: Ըստ Ռոբերտ Դել Գրանդեի, ամեն ինչ սկսվեց որպես (որոշ չափով անհեթեթ) խոնարհում դասական խմբերին, որոնք վերնագրում ներառեցին խաղացողների անունները: «Ես ասացի, որ դա կլինի Dean Fearing- ը և Bob Wires- ը, և ես կլինեմ Bob- ը, և խումբը` The Wires- ը, և ես ղեկավարելու եմ խումբը, իսկ դու `Dean Fearing- ը: Եվ հաջորդ բանը Գիտեք, Food and Wine ամսագիրը զանգահարում է ինձ և ասում, որ նրանք փոքրիկ պատմություն են պատմում մեր խմբի մասին, և նրանք ուզում էին իմանալ, թե «Դուք գրում եք այդ փշալարերը կամ Barbwires»:

«Ես գիտեի, որ եթե բացատրեի, որ դա իրականում Bob Wires- ն է, հիմար կհնչի, ուստի ես ասացի.« Այո, B-a-r-b, Barbwires »: Եվ հետո այն գնաց տպելու, այնպես որ դա է »:

Barbwires խումբը բարձրացրեց խումբը, երբ Del Grande/Fearing դուետը ձեռք բերեց փորձառու կողմնակիցների, այդ թվում ՝ հայտնի սաքսոֆոնահար Johnոնի Ռենոյին:

«Այժմ բոլոր երաժիշտները մեծ ուտելիքի և գինու տղաներ են, և սաքսոֆոնահար Johnոնի Ռենոն ապրում է Ֆորտ Ուորթում և սկսեց հաճախել իմ խոհարարության դասերին», - ասում է Ֆիրինգը: «Ես չէի կարող հավատալ, որ nyոնի Ռենոն, որին ես տեսել եմ հարյուր անգամ, հետաքրքրված էր իմ խոհարարությամբ: Մենք ընկերացանք, և նա ասաց. թույլ տվեք բերել իմ խումբը, և մենք կլինենք ձեր խումբը »: Այսպիսով, նրա խումբը սկսեց լինել The Barbwires »:

Barbwires- ի համարձակ անունների ցանկը չի ավարտվում Ռենոյով: Հյուրերի ցուցակը կարդում է ով է թե՛ խոհարարներից, թե՛ Տեխասի երաժիշտներից, այդ թվում ՝ Նորման Վան Ակենից (ներդաշնակ), Թիմ Քիթինգից (վոկալ), eո Աբուսոյից (բաս), Միկի Ռաֆայելից, Սթիվ Ուինվուդից, Վայնոնայից, Բուֆալո Սփրինգֆիլդի Ռիչի Ֆուրեյից և Jimիմի Մեսինայից: .

«Funվարճալի է, քանի որ այս բոլոր մարդիկ մեծ ուտելիք են», - ասում է Ֆիրինգը: «Ես հիմա կարող եմ խաղաղ մեռնել, ես խաղացել եմ իմ բոլոր կուռքերի հետ»:

«Մենք Ամերիկայի ամենալավ ուտող խումբն ենք»,-ասում է Դել Գրանդեն: «Դա միշտ սննդի և գինու մասին է, և ո՞րն է այսօր շոտլանդական շոկոլադը»:

Խումբը թողարկել է 2007 -ի ստուդիական ալբոմը Երջանկություն և բշտիկներ, և միավորվում է տարին մի քանի անգամ կենդանի համերգների համար, այդ թվում ՝ երեքշաբթի երեկոյան Հյուսթոնում ելույթ ունենալու երկրորդ ամենամյա լավագույն մառանների հանրահայտ ընթրիքի ժամանակ: Բայց որքան էլ Fearing- ը և Del Grande- ն փորեն երաժշտությունը, ուտելիքը երբեք հեռու չէ դեպքի վայրից:

«Մենք Ամերիկայի ամենալավ ուտող խումբն ենք»,-ասում է Դել Գրանդեն: «Դա միշտ սննդի և գինու մասին է, իսկ այսօր ի՞նչն է: Եթե խաղում էիք, և ուտելիքն ու գինին ձեզ համար իսկապես կարևոր էին, կարող եք միանալ: Դինը Միկի Ռաֆայելի եղբոր ընկերն էր: Միկին եկավ և խաղաց մեզ հետ, իսկ հետո ընթրեցինք: Մենք հավաքեցինք բոլոր ուժեղացուցիչներն ու իրերը, իսկ սպիտակ սպիտակեղենով սեղանը և ամեն ինչ անկյունում, այնպես որ մենք պատրաստվեցինք մի փոքր հինգ ճաշի ընթրիքի: Մենք լցնում ենք գինին, լցնում ափսեները, և Միկին ասում է.

«Մենք ասացինք, որ սա ինչ -որ կերպ մենք ենք անում: Քանի որ դա միշտ դրա մի մասն էր: Մենք երբեք չէինք խաղա և չէինք ուտի: Նույնիսկ հիմա մեր թիմի հետ, ովքեր պրոֆեսիոնալ երաժիշտներ են, միշտ ասում են. ' "


Հովանավորներ

Amstel Light Burger Bash- ը ներկայացնում է Allen Brothers- ը ՝ հյուրընկալելով Rachael Ray- ը

Ամսաթիվ և ժամ: 25 փետրվարի, 2010 | 19:00 PM -:
Գինը: $ 300 VIP ընդունելություն (ՎԱOLDԱՌՎՈՄ է), $ 200 ընդհանուր ընդունելություն (ՎԱOLDԱՌՎՈՄ է)
Գտնվելու վայրը: Ritz-Carlton South Beach, One Lincoln Road, Miami Beach

Դա ամենաթեժ գիշերն է տաք Հարավային Բիչում, երբ որոշ երկրներ և rsquos լավագույն բուրգեր պատրաստողները հավաքվում են ՝ ցուցադրելու իրենց յուրահատուկ մեկնաբանությունները: Հարավային լողափ, The Ritz-Carlton- ի սպիտակ ավազի լողափին, այս ամենամյա մրցույթը, իհարկե, տանում է համեստ տավարի միսը, ինչպես նաև մի քանի ոչ ավանդական գրառումներ, որոնք, անշուշտ, կուրախացնեն և կդարձնեն այն արվեստի ձև: Թե ինչ համեղ երանություն է թխվածքաբլիթների միջև, ձերն է բացահայտել: Mիծաղելիս և հիանալի սառեցված Amstel Light- ի կումերի միջև, քվեարկեք ձեր նախընտրածի օգտին: Հաղորդավարուհի Ռեյչել Ռեյը կհայտարարի հաղթողի մասին և կպարգևի պարծենալու իրավունք հաջորդ տարվա համար: Այնուհետև գիշերն ավարտեք աշխարհի թիվ մեկ շոկոլադե թխվածքաբլիթով և Levain Bakery- ի տարբեր տեսակի աղանդերով և Jeni & rsquos պաղպաղակների սառը, մխիթարիչ հրուշակեղենով, արհեստական ​​բարությամբ, որը բխում է ամենաթարմ բաղադրիչներից:

ՆՈՐ ԱՅՍ ՏԱՐԻ. Հատուկ 45 րոպեանոց նախնական ընդունելություն ($ 300 ՝ առանց հարկերի և ծառայության վճարների) սահմանափակ թվով բախտավոր Burger Bash սիրահարների համար: Վայելեք արմունկային սենյակի շքեղությունը, քանի որ դռները բաց են ձեզ համար երեկոյան 19: 15 -ի փոխարեն երեկոյան 7: 00 -ի փոխարեն և դիտեք, թե ինչպես է Ռաչել Ռեյը հանդիպում և ողջունում Burger Bash- ի բոլոր խոհարարներին, երբ նա շրջագայությունների և ճաշակի: Նախադիտման ընդունելությունից ստացված հասույթի մի մասը կշահի Rachael's Yum-o! & Հիմնադրամը, ոչ առևտրային կազմակերպությունը, որը երեխաներին և նրանց ընտանիքներին լիազորություններ է տալիս առողջ հարաբերություններ հաստատել սննդի և խոհարարության հետ ՝ սովորեցնելով ընտանիքներին պատրաստել, կերակրել սոված երեխաներին և ֆինանսավորել խոհարարական կրթություն և կրթաթոշակներ:

  1. 8 Օզ. Բուրգեր բար
  2. Amstel Light- ի խոհարար Jake Linzinmeir (X Caf & eacute, Telluride, CO)
  3. B Spot (Մայքլ Սայմոն)
  4. Bill's Bar & amp Burger
  5. Bistro One LR The Ritz-Carlton, South Beach (Թոմաս Քոնել)
  6. Blackberry Farm
  7. BLT Burger (Լորան Տուրոնդել)
  8. Bobby & rsquos Burger Palace (Բոբի Ֆլեյ)
  9. Բուրբոնի սթեյք (Գաբրիել Ֆենտոն)
  10. Դեյվիդ Բերկի վարչապետարան (Դեյվիդ Բերք)
  11. DB Bistro Moderne
  12. Good Stuff Eatery (Spike Mendelsohn)
  13. Geան orորժ ռեստորան (nyոնի Իուզինի)
  14. Jeեֆրի և achաք Չոդորով
  15. Jeni's Ice Cream
  16. Լեւեն Հացաբուլկեղեն
  17. Love Shack (Tim Love)
  18. Մարկ Բուրգեր (Մարկուս Սամուելսոն)
  19. Մսի շուկա (Շոն Բրազել)
  20. Michael's Geniune Food & amp; խմիչք
  21. Մորիմոտո (Mashaharu Morimoto)
  22. Moxie, The Restaurant and Red, The Steakhouse (onatոնաթան Բենեթ)
  23. Porter House New York (Michael Lomonaco)
  24. Ռոկկո Դիսպիրիտո
  25. Թափահարել տնակը
  26. Ստանդարտ Մայամի (Մարկ itեյթունի)
  27. Հարբած այծը (Ալեն եղբայրների խոհարար Ստեֆանի Իզարդը)
  28. Տորո (Քեն Օրինգեր)

Վենեսուելա-ամերիկացի խոհարար Ալեխանդրա Շրադերը ստորագրում է The Lisa Ekus Group- ը

Գրական հարցումների համար դիմեք ՝
Սալի Էկուս
Lisa Ekus Group, ՍՊԸ
[email protected]
413.247.9325

Լրատվամիջոցների և ապրանքանիշերի հարցումների համար դիմեք ՝
Imeեյմի Կոնստանտին
Lisa Ekus Group, ՍՊԸ
[email protected]
413.247.9325

ԱՆԳԱՄ ԹՈLEԱՐԿՈՄ

6 հունիսի, 2019 - Երկլեզու խոհարար, սննդի հեռուստատեսային անձ և առողջ սննդի պաշտպան Ալեխանդրա Շրեյդեր վերջերս ստորագրեցին The Lisa Ekus Group, ՍՊԸ -ի հետ: Նա բերում է իր վենեսուելական ժառանգությունն ու կենսաբազմազանության և հողի զարգացման ոլորտում իր կրթական պատմությունը գործակալության հեղինակներին և խոսնակներին: Շարունակեք կարդալ …


Մասնակից խոհարարներ

  • Badoit
  • CASA TUA
  • Էվիան
  • Mastercard և American Airlines
  • Ուրբանի
  • Vias Imports Ltd

Ընթրիք ՝ վարող Դարիո Չեկինիի և Անջելո Էլիայի կողմիցմաս է կազմում CRAVE Greater Fort Lauderdale Series

Ամսաթիվ և ժամ: Հինգշաբթի, փետրվարի 22 | 19: 00 -ին
Գինը: $250
Գտնվելու վայրը: Casa D'Angelo Ristorante
1201 N դաշնային մայրուղի
Ֆորտ Լաուդերդեյլ

Աշխարհի ամենահայտնի մսագործ Դարիո Չեկինին, ով ծագում է Իտալիայի Չիանտի շրջանից, միանում է Ֆորտ Լաուդերդեյլի ամենանշանավոր իտալացի խոհարար Անջելո Էլիային Բրոուարդ շրջանի հատուկ խնջույքի համար: Կազա դ’Անջելո Ռիստորանտե սրճարանն արդեն սիրված է ինչպես տեղացիների, այնպես էլ այցելուների համար, սակայն այն կվերափոխվի իտալական վարպետության այս յուրահատուկ համագործակցության համար: Cecchini- ն իր արհեստի նկատմամբ իր ոգևորությունն ու կիրքը կբերի Էլիայի սիրելի թեժ կետին ՝ իսկական իտալերենի երեկոյի համար, որը դուք շուտով չեք մոռանա: Մինչև այս միջոցառումը հյուրերին կհատկացվեն նստատեղեր: Մենք կարող ենք երաշխավորել միայն այն հյուրերին, ովքեր միասին տոմս են գնել, միասին կնստեն: Եթե ​​ցանկանում եք նստել մեկ այլ հյուրի (հյուրերի) հետ, խնդրում ենք ձեր հարցումը ուղարկել էլ [email protected].


EAT BY NIGEL SLATER (Չորրորդ գույք £ 26)

Նայջել Սլեյթերի առաջին գիրքը Real Fast Food- ն էր ՝ ուտելիքներին այլընտրանքային սննդի այլընտրանքների հավաքածու: Մի քանի տասնամյակ անց նա վերադառնում է գաղափարին ՝ արագ պատրաստվող ուտեստների գրքով, որը նախատեսված է «ուղիղ և մեզանից շատերի ձեռքում»:

Ավելի շուտ համարձակորեն, նա ներկայացնում է իր բաղադրատոմսերը «ընդլայնված թվիթերի ոճով»: Այսինքն, նա կլինիկորեն հստակ չէ քանակների վերաբերյալ և յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ավարտում է բանաստեղծական մտքով, ինչպես «Պնդուկի փշրանք» -ում, կարտոֆիլի, պնդուկի և ձվի դեղնուցի համադրության համար: Ձեռք բերված համ, բայց արժե այն ձեռք բերել:


Մասնակից խոհարարներ

  • Johnոն Էշթոն
  • Պոլ Բարտոլոտա
  • Ռիկ Բեյլես
  • Ennենիֆեր Բեհար
  • Թոմ Կոլիկիո
  • Քլեյ Կոնլի
  • Թոմ Դուգլաս
  • Onatոնաթան Էյսման
  • Իլան Հոլ
  • Hung Huynh
  • Էլիզաբեթ Կարմել
  • Հովի Քլայնբերգ
  • Ադամ Լանգ
  • Քրիս Լիլի
  • Թոդ Միլեր
  • Մայրոն Միքսոն
  • Թոնի Նիլի
  • Jոշ Օզերսկի
  • Մարկուս Սամուելսոն
  • Արտ Սմիթ
  • Johnոն Տեսար
  • Կլոդ Տրոյգրոս
  • Պիտեր Վոուտի

Չորեքշաբթի, 21 հունվարի, 2015 թ

Dayամայկայի հյուսիսային ափի ծննդյան օրվա երկրորդ օրը

Ashննդյան օրվա առաջին օրը Բաշը հիանալի էր, բայց երկրորդ օրը այն հավաքեց մինչև 12 -ը: Առավոտյան վաղ առավոտյան Մանգուսից հեռանալուց անմիջապես տուն չվերադարձանք: Պաուլը պնդում էր, որ սով է, և մենք ավելի արևելք գնացինք Օչո Ռիոսի «Արքայախնձոր» հատվածի մոտ ՝ դեպի ուշ գիշերային հաստատություն, որը կոչվում էր Ռեմիցկիի զենքի դատարան: Այս վայրը պատի մեջ եղած անցքերի «ամենախորը» է և ավելի հին, քան Մեթուսելան: Այն իր դռները բացում է բիզնեսի համար, երբ այլ աստվածավախ հաստատություններ փակում են իրենցը: Երբ պատի մեջ փռված ռեստորանները հավաքվում են, նրանք խոսում են այս վայրի մասին մռայլ երանգներով:

Gun Court- ում հաճախորդները անձնակազմից բաժանվում են երկաթյա ձողերով և պողպատե մետաղալարերով, իսկ գործարքները կատարվում են այս պատնեշի փոքր բացվածքի միջոցով: Առավոտյան այդ ժամին այդ վայրը զրկված էր հաճախորդներից, և ճաշացանկի մեծ մասը վաղուց արդեն ուղարկվել էր: Մենք գնում էինք այն ամենից, ինչ նրանք ունեին և ջղայնորեն սպառում էինք այն: Ես չեմ կարող ձեզ ասել, թե ինչ եմ կերել կամ ինչ համ ունի: Քնելու ժամանակն էր:

Փոլն ու Դեբին ինչ -որ բան էին փնթփնթում քայլելիս, երբ արթնանում էինք, բայց չէի կարծում, որ դա տեղի կունենա: 7:15 թակեցի նրանց ննջարանի դուռը, և նրանք իսկապես վեր կացան: Հրաշքների հրաշք: Մենք քայլեցինք մեկ ժամ և տասնհինգ րոպե, այնուհետև վերադարձանք տուն և նախաճաշեցինք (Պոլը սովորաբար վարձում է երկու տեղացի «խոհարարի», որպեսզի պատրաստի այն ուտեստները, որոնք մենք տանը ուտում ենք): Նախաճաշից հետո մենք գնացինք լողավազան ՝ ժամանակը տրամադրելու մինչև մեր վաղ երեկոյան ընթրիքը, որը տեղի ունեցավ Half Moon Moon Sugar Mill ռեստորանում ՝ Rose Hall- ում:

Մենք մոտ երեք ժամ լողավազանում էինք խմում, երաժշտություն լսում, պարում, լողում, ծիծաղում: Գիտեք, զվարճանալ: Հետո ժամանակն էր վերադառնալ ռանչո ՝ նախապատրաստվելու երեկոյան տոնակատարություններին:

Հանգստյան օրերի նպատակը oyոյի ծննդյան տարեդարձն էր: Oyոյը ծնվել է Քինգսթոնում, բայց այժմ ապրում է Ուայթ Փլեյնսում, Նյու Յորք: Նրա սկզբնական մտքերը Լաս Վեգասում տոնակատարությունն անցկացնելն էր, բայց որոշ քննարկումներից հետո նա փոխեց այն The Rock- ը: Հանգստյան օրերի ամենաբարձր կետը պետք է լիներ ընթրիքը Sugar Mill ռեստորանում, որն ընտրվել էր, քանի որ շատերի կարծիքով այն theամայկայի Հյուսիսային ափի ամենալավ մաքուր ռեստորանն էր: Ընդհանուր առմամբ 16 մարդ մասնակցում էր հիմնական տոնակատարություններին, ավելի մեծ թվով ՝ մասնակցելով մեր գործունեության բազայի ոչ պաշտոնական հավաքներին: Քանի որ հյուրանոցը գտնվում էր 45 րոպե հեռավորության վրա, և խումբը այնքան մեծ էր, Պոլը կազմակերպել էր ավտոբուս, որը պետք է մեզ տեղափոխեր այս ու այն կողմ: Մեզանից վեցը տանը էինք, մնացածը ՝ հարևան հյուրանոցներում: Նրանք, ովքեր դուրս էին մնում սեփականությունից, սպասվում էր, որ մեզ կհանդիպեն բազայում երեկոյան 5: 00-ին, որպեսզի մենք կարողանանք հարմարավետորեն կատարել երեկոյան ժամը 18: 00-ի ընթրիքը:

Half Moon- ը, որը կոչվում է կիսալուսնաձև և երկու մղոն երկարությամբ լողափ, որը ծառայում է որպես սեփականություն Կարիբյան ծովի միջև, հանդիսանում է աշխարհի առաջատար հանգստավայրերից մեկը: -որակյալ հարմարություններ և ծառայություններ իր հյուրերին: Ես նախկինում մնացել եմ գույքում և օգտվել եմ նրա անթերի գոլֆի հաստատությունից և սեփական գույքի իտալական ռեստորանից: Այնուամենայնիվ, ես երբեք չեմ կերել իր Sugar Mill ռեստորանում, որը գտնվում է փողոցից այն կողմ և հիմնական գույքից դեպի արևելք, գոլֆի ակումբի մոտ: Անհամբերությամբ սպասում էի, թե ինչ է առաջարկում այս ռեստորանը:

Բոլոր սպասված հեծյալները ժամանակին չէին հայտնվում, և որոշ ժամանակ շրջելուց հետո մենք որոշեցինք, որ նրանք պետք է իրենց ճանապարհը գտնեն դեպի ռեստորան: Մենք ճանապարհին էինք:

45 րոպեանոց երթևեկից հետո մենք հասանք `մեղմացած, բայց ամրացված, շամպայնի երկու շիշով, որոնք մենք օգտագործել էինք ճանապարհին-նշանի վրա, որը ցույց էր տալիս մուտքը Շաքարաղացի: Մենք քշեցինք ակումբի աջ կողմում և բլրի վերևով դեպի ռեստորան: Սկզբնական տեսարանը ցնցող էր: Ռեստորանի աջ կողմում գտնվող անիվը ՝ հրահանգված իր անվան ծագման վերաբերյալ: Ռեստորանը դասավորված էր ջրային անիվի ձախ կողմում, ընդարձակ բացօթյա նստատեղով, որը հիանալիորեն տեղադրված էր նրա ձախ կողմում: Անցնելով ռեստորանի գլխավոր մուտքը `մենք մտանք մի նախասրահ, որի ձախ կողմում կախված էր բարը, իսկ աջ կողմում` գինու մառանը: Երկրորդ դռնով մենք անցանք ավելի մեծ ճաշասենյակ, որն ինքնին ձևավորվեց լրացուցիչ ճաշասենյակներում ՝ ձախ և աջ: Ձախ մուտքը տանում էր դեպի արտաքին ճաշասենյակ, որը մեր վերջնական նպատակակետն էր:

Իմ հաջորդ գրառման մեջ կվերցնեմ ռեստորանի իրական փորձի պատմությունը, քանի որ սա արդեն ավելի երկար է, քան ես կցանկանայի: