Նոր բաղադրատոմսեր

Խորոված ցուկկինի Կալամատա վինեգրետով

Խորոված ցուկկինի Կալամատա վինեգրետով

Բաղադրությունը

  • 1/2 բաժակ առանց կալամատայի կամ այլ սև ձիթապտուղ
  • 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
  • 1/4 բաժակ ջուր
  • 3 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
  • 4 միջին չափի ցուկկինի, երկարությամբ կտրված 1/2 դյույմ հաստությամբ շերտերի
  • 1/2 կիտրոնի հյութ
  • 3 մեխակ սխտոր, մանր կտրատած
  • 1 փոքր լոլիկ, կտրատած

Ուղղություններ

Տաքացրեք գրիլը միջին բարձր ջերմության վրա:

Բլենդերի կամ սննդամթերքի ամանի մեջ միացրեք ձիթապտուղը, քացախը, պղպեղը, ջուրը, 1 ճաշի գդալ յուղը և ¼ թեյի գդալ աղը: Խառնել մինչև հարթ և մի կողմ դնել:

Տեղադրեք ցուկկինին մի մեծ ամանի մեջ և շպրտեք կիտրոնի հյութով, սխտորով և մնացած յուղով և աղով: Գրիլ մինչև լավ նշանավոր և փափուկ, յուրաքանչյուր կողմը ՝ 3-4 րոպե: Zուկկինի շերտը դնել ափսեի վրա ՝ յուրաքանչյուր շերտը ցողելով վինեգրետով և ցողելով լոլիկով: Veառայել տաք, տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Սննդային փաստեր

Մատուցումներ 4

Մեկ սպասարկման կալորիա 151

Ֆոլաթթվային համարժեք (ընդամենը) 51 μg13%

Ռիբոֆլավին (B2) 0.2 մգ 11.4%


Խորոված ամառային բանջարեղեն Սև ձիթապտղի վինեգրետով

Այս խորոված ամառային բանջարեղենի բաղադրատոմսը ունի իմ սիրած բանջարեղենը, ինչպիսիք են դեղին ճակնդեղը, ցուկկինին, դեղին դդումը, կարմիր սոխը, սմբուկը, կանաչ սոխը / սոխը և եգիպտացորենը: Այս առողջ խորովածի բաղադրատոմսը ունի անուշաբույր սև ձիթապտղի վինեգրետ ՝ լի հունական բուրմունքներով: Դուք նաև կսովորեք, թե որքան ժամանակ պետք է կատարելապես բանջարեղեն եփել գրիլի վրա, որոնք են խորոված բանջարեղենը և իմ սիրած փակ խորովածները:

Բլոգի գրառումը պարունակում է փոխկապակցված հղումներ: Կարդացեք մեր Բացահայտման քաղաքականություն

Բարև իմ ընկերներ: Խորոված ամառային բանջարեղենը ևս մեկ ամառային բաղադրատոմս է հենց ձեզ համար: Այս ամառային բանջարեղենը խորովելը հեշտ գործ է, բայց դրա համար ժամանակ կպահանջվի, քանի որ յուրաքանչյուր բանջարեղեն ունի իր պատրաստման ժամանակը: Եթե ​​դուք ինձ նման փոքր խորովածի վրա խորովեք, ապա ստիպված կլինեք բանջարեղենը խորովել փոքր խմբաքանակներով: Բայց եթե դուք ունեք մեծ բացօթյա գրիլ, ապա պատրաստման ժամանակը կկրճատվի գրեթե կեսով: Այս բաղադրատոմսը հիանալի պատրվակ է ՝ վառելու ձեր գրիլը և վայելելու ամառը դրսում:


Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները

Այս համեղ կողմնակի ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներ: Exactշգրիտ չափումները ներառված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում: Ահա ակնարկ, թե ինչ է ձեզ հարկավոր.

Թարմ ցուկկինիՓորձեք գտնել ամուր ցուկկիններ `հարթ մուգ կանաչ մաշկով:

Ձիթապտղի ձեթԵս սիրում եմ օգտագործել այս անուշահոտ յուղը: Բայց եթե նախընտրում եք օգտագործել ծխի ավելի բարձր կետ ունեցող յուղ, ապա դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել ավոկադոյի յուղ:

Բալզամիկ քացախՍա բաղադրատոմսի գաղտնի բաղադրիչն է: Այն ավելացնում է հիանալի համ և նպաստում կարամելացմանը:

Կոշեր աղ և սև պղպեղԵթե ​​լավ աղ եք օգտագործում, ապա հավանաբար պետք է այն ավելի քիչ օգտագործել, հակառակ դեպքում ուտեստը կարող է չափազանց աղի լինել:

Սխտորի փոշիԿարող եք նաև օգտագործել մի թեյի գդալ թարմ աղացած սխտոր: Չնայած ես գտնում եմ, որ սխտորի փոշին իրականում ավելի լավ է գործում այս բաղադրատոմսում. Այն ավելի միատեսակ է բաշխվում և այն չի այրվում գրիլին այնքան հեշտ, որքան աղացած սխտորը:


Մատուցել խորոված ցուկկինիով հունական աղցան

Theուկկինին ու սոխը խորովելուց հետո դրանք կտրատում են խորանարդի մեջ և նետում լոլիկ, կալամատայի ձիթապտուղ, ֆետա, թարմ մաղադանոս և հունական վինեգրետ: Մենք չէինք կարող դադարել ուտել այն: Բուրմունքներն այնքան պայծառ ու համարձակ են, կան մի շարք հյուսվածքներ, և այն հիանալի կերպով զուգորդվում էր խորոված հավի երշիկեղենի և կիտրոնի բոված կարտոֆիլի հետ: Նաև հիանալի կլիներ սթեյքի, խորոված հավի, խոզի տապակի հետ, կամ դրա վրա որպես բուսակերների ուտեստ: Այն նաև այն կողմնակի ճաշատեսակներից է, որը պետք չէ շատ տաք լինել և կարող է պարզապես սենյակային ջերմաստիճանում նստել մինչև ծառայել պատրաստ լինելը:

Օգտվեք Յուտայի ​​ամառային առատ արտադրանքներից և կանգ առեք Լիի մոտ ՝ այն ամենի համար, ինչ ձեզ հարկավոր է այս համեղը պատրաստելու համար: Grուկկինի խորոված հունական աղցան! Վաճառքի առարկաներ օգոստոսի 4-10-ը ՝ ցուկկինի դդում, ֆետա պանիր, ձիթապտղի յուղ


Սոճու ընկույզը փափուկ և յուղալի ընկույզ է, որը հաճախ հանդիպում է միջերկրածովյան սննդի մեջ: Նրանք օգտագործվում են այսպիսի տնական պեստո պատրաստելու համար և ամենաթանկ ընկույզներից են, որոնք ես գտնում եմ մթերային խանութում: Բայց, նրանց գինը չի խանգարում գնել դրանք, դա պարզապես ստիպում է ինձ ավելի զգույշ լինել, երբ դրանք կենաց եմ խմում:

Nutանկացած ընկույզի կենացը նրան հաղորդում է երկրային համը: Սոճու ընկույզը կենաց պատրաստելու համար ընկույզը տեղադրեք փոքր չկպչող տապակի մեջ և տաքացրեք միջին կրակի վրա: Թույլ տվեք, որ ընկույզները տաքանան 1-2 րոպե, այնուհետև շատ ուշադիր նայեք ՝ հաճախակի շպրտելով, որպեսզի չայրվեն: Հենց որ նրանք սկսեն կարմրել, և դուք կարող եք զգալ նրանց երկրային բուրմունքը, անմիջապես տեղափոխեք ափսեի կամ ամանի մեջ ՝ տապակը դադարեցնելու համար:


Խորոված ցուկկինի կալամատա վինեգրետով - բաղադրատոմսեր

Ես կարծում էի, որ ես մնում եմ հենց առաջ այգու ցուկկինի գործարան. Այդ պատուհանը կա ընդամենը մեկ օր –, նախքան ցուկկինի կիսանդրին դուրս գալը փոքրից մինչև միջին չափսեր և դառնալ հսկաներ: Եվ դա հսկաներն են, որոնք ավարտվում են վատ համբավով: Դա այն հսկաներն են, որոնք հայտնվում են հարևան տան շքեղ զամբյուղում կամ ինչպես պատմում է հեքիաթագիր Գարիսոն Քեյլորը, դա այն հսկաներն են, որոնք հայտնվում են Մինեսոտա նահանգի Վոբեգեն լճի բոլոր բաց մեքենաների հետևի նստատեղում: Հսկաները որոշ չափով անցանկալի են, քանի որ սկսում են փայտանալ և մեծ սերմեր ունենալ:

Այսպիսով, ես ունեի մի քանի միջին չափի ցուկկինի և մի քանի գրեթե հսկա ձեռքերիս: Սովորաբար հսկաները լավ են ցուկկինի հաց կամ կեքս կամ նույնիսկ մանրացված և տապակած մակարոնի սոուսին կամ Corn & amp; ցուկկինի թունա բուրգերներին ավելացնելու համար, որոնք ես տեղադրել էի ավելի վաղ: Բայց ինձ հարկավոր էր մի կողմ, որը պետք էր գնալ մեր խորոված համբուրգերների հետ և գրիլով տաք, խորոված ցուկկինին կատարյալ թվաց: Ի տարբերություն փոքր ցուկկինի, որը գրեթե չափազանց դյուրին է առանց գրիլ զամբյուղի (որը ես չունեմ) խորովելու համար միջին և գրեթե հսկաներ չի ընկել grill grates. Ես ցուկկինի կտորները խորովեցի հենց այն ժամանակ, երբ բուրգերներն ավարտում էին, այնպես որ որոշ կաթված հյութեր և տավարի խորոված մնացորդի մնացորդները ցուկկինին տվեցին ծխախոտի հիանալի համը.


Առնչվող տեսանյութ

Եղեք առաջինը, ով կվերանայի այս բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք գնահատել այս բաղադրատոմսը ՝ դրան տալով մեկ, երկու, երեք կամ չորս պատառաքաղի գնահատական, որը միջին հաշվով կխախտվի այլ խոհարարների և#x27 գնահատականների հետ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև կիսել ձեր դրական կամ բացասական մեկնաբանությունները, ինչպես նաև ցանկացած խորհուրդ կամ փոխարինում `գրավոր վերանայման տարածքում:

Էպիկուրսային հղումներ

Կոնդե Նաստ

Իրավաբանական ծանուցում

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Այս կայքի ցանկացած մասի օգտագործումը և/կամ գրանցումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի ընդունում (թարմացվել է 1/1/21 թ. Դրությամբ) և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie- ի հայտարարության (թարմացվել է 1/1/21 թ. Դրությամբ):

Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • ¼ բաժակ թարմ ռեհան տերևներ
  • 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • 1 ճաշի գդալ Դիժոն մանանեխ
  • 1 թեյի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ
  • 2 մեխակ սխտոր ՝ աղացած կամ սեղմված
  • ⅓ բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 8 դեղին կամ կանաչ ցուկկինի (ընդամենը 3 ֆունտ), լվանալ, ծայրերը կտրատել և կտրել 1/2-դյույմ հաստությամբ պտույտների
  • Ռեհանի ճյուղեր
  • Աղ եւ պղպեղ

Փոքր ամանի մեջ խառնել մանրացված ռեհան, քացախ, մանանեխ, մեղր և սխտոր: Հարել, խառնել յուղի մեջ:

Zուկկինին թեքեք բարակ շամփուրների վրա, որպեսզի կլորները պառկեն հարթ և կտորները դիպչեն: Առատորեն քսեք ռեհան վինեգրետով:

Տեղադրեք ցուկկինի խորովածի վրա ՝ միջին ածուխի պինդ անկողնում կամ գազի գրիլի վրա միջին ջերմության վրա (կարող եք ձեռքը պահել գրիլի մակարդակում ընդամենը 4 -ից 5 վայրկյան): Փակեք գազի գրիլի կափարիչը: Եփել մինչև դարչնագույն գույնը յուրաքանչյուր կողմից, 5-7 րոպե ընդհանուր պտույտ մեկ անգամ:

Zուչին շամփուրից մղել ափսեի վրա: Շաղ տալ մնացած վինեգրետով: Gարդարել ռեհան ճյուղերով: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի:


Խորոված ցուկկինի նավակներ պատրաստելու քայլեր

Եփել քինուա

Լվանալ ½ բաժակ քինուան սառը ջրով և չորացնել: Տեղադրեք մի փոքր կաթսայի մեջ ՝ մեկ բաժակ ջուրով: Կաթսայի բովանդակությունը եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք մինչև ջուրը ներծծվի (մոտ 10 րոպե): Եփած քինուան տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի:

Պատրաստել ցուկկինի

Կտրեք յուրաքանչյուր ցուկկինի կիսով չափ, երկայնքով: Useուկկինի յուրաքանչյուր կեսից սերմերը հանեք գդալով: Խոզանակ յուղով:

Գրիլ ցուկկինի

Գրիլ տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Cookուկկինին եփել, կողքից կտրատել, 4-6 րոպե: Երբ ցուկկինի կեսերը փխրուն են, տեղափոխեք ափսեի մեջ:

Կատարեք հագնվելու

Փոքր ամանի կամ սափորի մեջ խառնել 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ, ½ թեյի գդալ չոր օրեգանո և ⅛ թեյի գդալ կոշեր աղ: Խառնուրդը խառնել քինուայի մեջ:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները

Եփած քինուային ավելացրեք 1 բաժակ կիսով չափ չերի լոլիկ, ½ բաժակ կորիզ Կալամատայի ձիթապտուղ, ¼ բաժակ մանր կտրատած կարմիր սոխ և 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս, ինչպես նաև ¼ բաժակ փշրված ֆետա պանիր: Լավ խառնել, որպեսզի միանա:

Առայել

Մատուցելու համար գդալով քինուայի գդալով խորոված ցուկկինի կեսերի մեջ: Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք մինչև պատրաստ լինեք մատուցել:

Այս խորոված ցուկկինի նավակները ցածր ածխաջրեր են, առանց գլյուտենի և իսկապես համեղ: Մի մոռացեք տեղադրել ձեր նկարները սոցիալական ցանցերում ՝ օգտագործելով #CookMeRecipes- ը, եթե փորձեք այս բաղադրատոմսը:

Ելենան ինտերիերի դիզայներ է և երիտասարդ մայրիկ: Որպես զբաղված աշխատող մայր, նրա ժամանակը թանկ է, այնպես որ նա միշտ փնտրում է արագ և արդյունավետ միջոց ՝ գործերն ավարտին հասցնելու համար: Ելենան շատ ստեղծագործ է, բայց ունի ուժեղ գործնական կողմ: Նա սիրում է նոր բաներ փորձել և շատ է ճանապարհորդում, հատկապես Եվրոպայով մեկ: Խոհանոցը Ելենայի ապահով տարածքն է, որտեղ նա կարող է բաց թողնել իր ստեղծագործական կողմը և նվիրվել իր սիրելի զբաղմունքին ՝ խոհարարությանը:


Խորոված ցուկկինի գլանափաթեթ այծի պանրով և#038 Կալամատայի ձիթապտուղներ

Կան պահեր, երբ բաղադրատոմսն այնքան գեղեցիկ է ընկնում տեղում, որ կարծում ես, որ ավելի մեծ ուժ պետք է աշխատի: Սա այն ժամանակներից մեկն էր:

Բաղադրությունը

  • 1 ամբողջական Շատ մեծ կամ 3 փոքր ցուկկինի
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ Կոշերի աղ (մոտավորապես)
  • 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ (մոտավորապես)
  • 3- & frac12 ունցիա, քաշով բուսական այծի պանիր
  • 1- & frac12 ունցիա, քաշ (մոտ 7 կամ 8) Կալամատայի ձիթապտուղ, մանր կտրատած

Պատրաստում

Heեռոցը նախապես տաքացրեք բարձր ջերմության վրա:

Zուկկինից երկայնքով շերտ կտրեք ՝ բանջարեղենի ներսը մերկացնելու համար: Հեռացրեք կամ պահեք այլ օգտագործման համար: Կտրեք ցուկկինի 2 ծայրերը `ուղիղ եզրեր պատրաստելու համար: Կտրեց ցուկկինը երկայնքով 1/2 դյույմ շերտերով: Եթե ​​օգտագործում եք մեծ ցուկկինի, կտրեք այս շերտերից յուրաքանչյուրը կիսով չափ խաչաձև: Սա անհրաժեշտ չի լինի փոքր ցուկկինիով:

Rallyուկկինի կտորների երկու կողմերն առատորեն քսել ձիթապտղի յուղով: Լավ համեմեք կոշերի աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով: Ucուկկինի կտորները դրեք գրիլին 45 աստիճանի անկյան տակ (գրիլի ավելի գրավիչ նշանների համար): Եփել այնքան ժամանակ, մինչև դդմիկը շատ փափուկ լինի, բայց ոչ փխրուն, մոտ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կտորները տեղաշարժելով եփման ընթացքում ՝ նույնիսկ դարչնանալն ապահովելու համար:

Հեռացրեք ցուկկինին գրիլից: Մի ամանի վերևում տեղադրեք մետաղալարով հովացուցիչ դարակ, որպեսզի սառեցնող դարակը վաճառասեղանից լրացուցիչ ազատություն ունենա: Theուկկինի կտորները գցեք դարակում ՝ սառեցնելու համար: Այս մեթոդը կդադարեցնի ցուկկինի գոլորշիացումը հովացման ընթացքում:

Տեղադրեք այծի պանիր միջին ամանի մեջ: Ձիթապտուղը խառնել այծի պանրի մեջ:

Տարածեք այծի պանրի խառնուրդի մի շերտ յուրաքանչյուր ցուկկինի կտորի վրա: Նրբորեն գլորեք ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր: Առայել:


Դիտեք տեսանյութը: Աղցան Վինեգրետ.Салат ВИНЕГРЕТ!!!How to make vinaigrette (Դեկտեմբեր 2021).