Նոր բաղադրատոմսեր

Միջերկրածովյան ձկան տապակի բաղադրատոմսը

Միջերկրածովյան ձկան տապակի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Հիմնական դասընթաց
  • Շոգեխաշել և թխել
  • Ձկան շոգեխաշած

Սխտորով, լոլիկով և խոտաբույսերով թխած ձկան սթեյքերը Միջերկրական ծովի ափին դարձնում են ուտեստը: Փորձեք մատուցել բրնձով կամ կեղևավորված հացով և կանաչ աղցանով, կամ կանաչ բանջարեղենի կողային ուտեստով, ինչպիսիք են ՝ Տապակած ծնեբեկը կարամելացված կճեպի սոուսով կամ շոգեխաշած սամիթով (երկուսն էլ այս կայքում):

81 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի կամ արգանակ
  • 2 ձողիկ նեխուր, բարակ կտրատած
  • 1 մեխակ սխտոր, բարակ կտրատած
  • 150 գ (5½ ունց) կարմիր սոխ, բարակ կտրատված
  • 600 գ (1 ֆունտ 5 ունց) սալոր լոլիկ
  • 1 կիտրոն, բարակ կտրատած
  • 1 ճաշի գդալ տոմատի խյուս
  • 1 թեյի գդալ շաքար, ըստ ցանկության
  • 4 ձկան սթեյք, օրինակ ՝ թուրի կամ թունա, յուրաքանչյուրը ՝ մոտ 125 գ (4½ ունցիա)
  • 3 ճյուղ թարմ խնկունի
  • 3 ճաշի գդալ թակած թարմ օրեգանո, կամ 1 ճաշի գդալ չորացրած
  • Աղ և սև պղպեղ
  • Gարդարելու համար `թարմ խնկունի և թակած թարմ օրեգանոյի ճյուղեր

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Եփել ՝ 25 րոպե› Պատրաստ է ՝ 45 րոպե

  1. Յուղը և գինին կամ արգանակը տաքացրեք կրակի վրա, ապա ավելացրեք նեխուրը, սխտորն ու սոխը և տապակեք 5-6 րոպե, հաճախակի խառնելով, մինչև դրանք փափկվեն:
  2. Կոպիտ կտրատեք լոլիկը (եթե ցանկանում եք, կարելի է կեղևազերծել) և անհրաժեշտության դեպքում դրանք կիտրոնի, տոմատի պյուրեի և շաքարավազի հետ լցրեք (կախված է լոլիկի թթվայնությունից): Եռացրեք և եռացրեք, խառնելով, 2-3 րոպե, մինչև լոլիկը սկսի փափկել:
  3. Ձկները մեկ շերտով դասավորեք բանջարեղենի խառնուրդի վրա: Ներդրեք խնկունի ճյուղերը, ցանեք օրեգանո և համեմեք ըստ ճաշակի:
  4. Coածկեք կաթսան և թողեք այն եփվի 10-15 րոպե, մինչև որ մարմինը պարզապես պնդանա, երբեմն հյութերը գցելով ձկների վրա: Serառայել զարդարված մանրացված օրեգանոյով և խնկունի ճյուղով:

Հուշում

ձիթապտղի յուղը կարող եք բաց թողնել, եթե նախընտրում եք, բայց նույնիսկ մի փոքր օգնում է գրավել միջերկրածովյան համը:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(10)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (10)

հիանալի բաղադրատոմս, որն օգտագործվում է որպես հիմք: Ես նրբորեն նախապես տապակեցի սոխը, նեխուրը և սխտորը ՝ ավելացնելով նաև կտրատած սամիթ և կարտոֆիլ կտրատած խոտաբույսերով: Հետո գինին, այնուհետև կիտրոնը և թիթեղը կտրատած լոլիկը: Օգտագործված ձողաձուկ, սաղմոնի ֆիլե և սառեցված խառը ծովամթերքի փաթեթ: Վերջում մի բուռ մանրացված մաղադանոս գցեց: Վստահ չէի, թե ինչպիսին կլինի կտրտած կիտրոնը ... բայց պետք է ասել, որ այն անպայման զինգ է ավելացնում պատրաստի ուտեստին: Ավարտված արդյունքը համեղ էր. Նորից կստացվի: -02 նոյեմբերի 2012 թ

Օգտագործված ձուկը, այլ ոչ թե ձուկը, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, դա այն էր, ինչ ես ունեի: Մենք պարզապես կերանք սա ճաշի համար, և դա համեղ էր: Հաբբին կարծում էր, որ մի փոքր շատ խնկունի կա, բայց դա կախված է անձնական ճաշակից: Մենք երկուսս էլ կարծում էինք, որ դա հիանալի ուտեստ էր, շատ թեթև և ձուկ պատրաստելու հիանալի միջոց: Նա անպայման կփորձի այն նաև տարբեր ձկների հետ: -2011 թ. Հոկտեմբերի 22

Այլ բան: Դուք կարող եք մի փոքր պերնոդ և/կամ մանր կտրատած սամիթ ավելացնել սոուսին, երբ այն եփվում է ՝ անիսոնի նուրբ բուրմունքի համար: -08 նոյեմբերի 2010 թ.


    • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
    • 1 ֆունտ փոքր սպիտակ կարտոֆիլ, կտրված քառորդով
    • 2 մեծ իտալական տապակած պղպեղ, բարակ շերտերով
    • 1/4 թեյի գդալ աղ
    • 1/4 թեյի գդալ սև պղպեղ
    • 3 մեխակ սխտոր, կեղևավորված և կտրատած
    • 4 3/4 դյույմ հաստությամբ ԱՄՆ-ի Խաղաղօվկիանոսյան օվկիանոսում բռնած ձկան կամ ձագուկի ֆիլե ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 5 ունցիա
    • 1/4 բաժակ կալամատայի ձիթապտուղ, կտրատած
    • 2 սալոր լոլիկ, սերմացու և կտրված 1/4 դյույմանոց կտորների
    • 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
    • 1/4 բաժակ հարթ տերեւ մաղադանոս, թակած
    1. 1. ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 400 աստիճան F. Քսեք ձվաձև 2-կվարտա թասը 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Կարտոֆիլը և պղպեղը տարածեք ուտեստի հատակին: Համեմել 1/8 թեյի գդալ աղով և պղպեղով յուրաքանչյուրը: Թխել 400 աստիճան F ջերմաստիճանում 35 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլի փափկելը, երբեմն խառնելով: 2. Սխտորը ցանել կարտոֆիլի եւ պղպեղի վրա: Ձուկը համեմեք մնացած 1/8 թեյի գդալով յուրաքանչյուր աղով և պղպեղով և դրեք կարտոֆիլի վերևում: Ձիթապտուղ և լոլիկ բաժանեք տապակի վրա: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և մնացած 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Շաղ տալ մաղադանոսով: 3. Թխել 400 աստիճան F ջերմաստիճանում 25 րոպե կամ մինչև ձուկը հեշտությամբ փաթիլ լինի, երբ պատառաքաղով փորձարկվի:

    Բաղադրատոմսի ամփոփում

    • 1 ֆունտ կարտոֆիլ
    • 3 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ
    • 4 (4.375 ունցիա) սարդինա ՝ չորացրած
    • ½ ֆունտ բալի լոլիկ, կտրատած
    • 2 մեխակ սխտոր, թակած
    • 1 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան
    • 2 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ

    Տեղադրեք կարտոֆիլը մեծ կաթսայի մեջ և ծածկեք աղած ջրով: Եռացնելով նվազեցրեք կրակը միջինից ցածր, ծածկեք և եփեք մինչև փափկելը ՝ մոտ 20 րոպե: Ցամաքեցնել: Coldածկեք սառը ջրով և թույլ տվեք նստել մինչև սառչի, դատարկելով և անհրաժեշտության դեպքում փոխարինելով սառը ջուրը: Կարտոֆիլը մանր կտրատեք և կտրատեք:

    Preեռոցը տաքացրեք 350 աստիճան F (175 աստիճան C):

    Ձիթապտղի յուղով յուղել տապակած ուտեստը: Կաթսայի ուտեստը կարտոֆիլի շերտերի հավասար շերտով շարեք սարդինի ֆիլեի շերտով: Սարդինաների վրա ցանել կտրատած լոլիկը: Լոլիկի վրա ցանել սխտորը, ռեհանն ու հացի փշրանքները:


    ՆՇՈՄՆԵՐ

    Սնուցում

    Դիտեք գծ առ տող սննդային պատկերացումներ և առևտուր. Բացահայտեք, թե որ բաղադրիչներն են նպաստում կալորիաներին/նատրիումին և այլն:

    Մերժում. Սնուցման փաստերը բխում են կապված բաղադրիչներից (պատկերված են ձախ կողմում գունավոր փամփուշտներով) և կարող են լինել ամբողջական կամ ոչ ամբողջական: Միշտ խորհրդակցեք լիցենզավորված դիետոլոգի կամ բժշկի հետ, եթե ունեք սնուցման հետ կապված բժշկական վիճակ:

    Կալորիաներ մեկ բաժնի համար: 292

    Ստացեք մանրամասն տեղեկություններ սննդի մասին, ներառյալ սննդի վերաբերյալ կետ առ կետ պատկերացումները, որպեսզի տեսնեք, թե որտեղից են գալիս կալորիաները, ածխաջրերը, ճարպը, նատրիումը և այլն:


    Բաղադրատոմսի ամփոփում

    • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
    • ½ բաժակ մանր կտրատած սոխ
    • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
    • 2 բաժակ (1 դյույմ) կտրված կանաչ լոբի (մոտ 1/2 ֆունտ)
    • ⅓ բաժակ բարակ կտրատած գազար
    • 2 (14 ունցիա) բանկա առանց ճարպի, ավելի քիչ նատրիումի հավի արգանակ
    • 1 (15 ունցիա) կարելինի լոբի կամ այլ սպիտակ լոբի կարող եք լվանալ և չորացնել
    • 1 (14,5 ունցիա) կարող է առանց աղի ավելացված կտրատած լոլիկ `չմշակված
    • 1 բաժակ չամրացված միջին ծովախեցգետնի մակարոն
    • 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ ռեհան
    • 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ օրեգանո
    • 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
    • ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
    • ¾ կիլոգրամ անմաշ կալիբոյի ֆիլե ՝ կտրված 1 դյույմ կտորների
    • ¼ բաժակ (1 ունցիա) սափրված պարմեզան պանիր

    Հոլանդական վառարանում տաքացրեք յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ և սխտոր տապակի մեջ և եփել 5 րոպե կամ մինչև փափկացնելը: Ավելացնել կանաչ լոբի և հաջորդ 4 բաղադրիչները (լոլիկի միջոցով) եռացնել: Ավելացնել մակարոն: Coածկեք, նվազեցրեք կրակը և եփեք 12 րոպե կամ մինչև մակարոնեղենը փափուկ դառնա:

    Խառնել ռեհան, օրեգանո, տոմատի մածուկ և թարմ աղացած սև պղպեղ: Մեղմորեն խառնել ձուկը եփել 3 րոպե կամ մինչև ձուկը հեշտությամբ փաթիլ լինի, երբ փորձարկվի պատառաքաղով կամ մինչև պատրաստության ցանկալի աստիճանը: Շաղ տալ պարմեզան պանիրով:

    Գինու նոտա. Հարավային Ֆրանսիայում չոր վարդը և սուր գինին դասական համընկնում են ձկան շոգեխաշած ամառային համերի հետ: Ch & acircteau d'Aqueria Tavel Ros & eacute 2006 (օրինակ ՝ Ch & acircteau d'Aqueria Tavel Ros & eacute 2006 թ. Այս չոր գինիներն ամենալավն են թարմ վիճակում, այնպես որ դիտեք նաև 2007 թվականի թողարկումները, որոնք սկսում են հայտնվել հիմա: & mdashJeffery Lindenmuth


    1. ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350F: Շերտավորեք մանկական սպանախը 2,5 և#8211 3 կվարտա ամանի ներքևի մասում:
    2. Վրան լցնել կես բանկա կտրատած լոլիկ: Ձիթապտուղը, կապերը, սպիտակ լոբին և արտիճուկի սրտերը հավասարաչափ տարածեք լոլիկի վրա: Վրան լցրեք մնացած կես բանկա կտրատած լոլիկը: Տեղադրեք ձկան ֆիլեը լոլիկի վրա: Ամեն ինչ լավ համեմեք աղով, պղպեղով և պղպեղով:
    3. Թխել 350 F- ում 20 րոպե, կամ մինչև ձկան ֆիլեը լիովին եփվեն և հեշտությամբ շերտավորվեն: Serառայել կուսկուսի, շագանակագույն բրնձի, քինուայի կամ ամբողջական ցորենի մակարոնի վրա:

    Լոբին հիմնական բաղադրատոմսերն են ամբողջ աշխարհից: Ասիայից մինչև Հարավային Ամերիկա, Իռլանդիաից մինչև Իտալիա և նույնիսկ Հունաստանից և Աֆրիկայից, տարբեր մշակույթներում լոբի է օգտագործվում մի շարք յուրահատուկ և, ամենակարևորը, համեղ բաղադրատոմսերում: Մենք նշում ենք լոբու բաղադրատոմսերի նկատմամբ սերը աշխարհում ՝ վերցնելով ձեր ճաշակի համը համեղ համաշխարհային շրջագայության ՝ մեր ԱՆՎԱՐ Beans Around the World Cookbook գրքով: Ձեր պատճենը վերցրեք այստեղ:


    ՎԱՌՆՈ BԹՅՈ BՆ ԹԱAKՎԱ ՁԿՆԵՐ

    Ձուկ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, ինչպես այդքան շատերը: Եվ մինչ ես բլոգում շատ ձկան բաղադրատոմսեր ունեմ, կնկատեք, որ դրանցից շատերը կամ թխած են, կամ թխած:

    Ահա թե ինչու եմ ես սիրում ջեռոցում ձուկ պատրաստել

    • Դա հեշտ է, քանի որ վառարանը կատարում է ամբողջ աշխատանքը ձեզ համար:
    • Պետք չէ պայքարել ձուկը տապակի վրա շուռ տալու և անհանգստանալու համար, որ այն կպչում կամ բաժանվում է (հատկապես ֆիլեները):
    • Դուք կարող եք թխած ձուկը վերածել թթու ձկան ՝ ձկան շուրջը ընդամենը մի քանի բաղադրիչով:
    • Ձուկը դուրս է գալիս հյութեղ և քնքուշ:
    • Այն բազմակողմանի է, և դուք կարող եք խաղալ խոտաբույսերի, թփերի, սոուսի բաղադրիչների հետ ՝ ամեն անգամ ուտեստն այլ կերպ պատրաստելու համար:
    • Typeանկացած տեսակի ձուկ է աշխատում (ամբողջական կամ ֆիլե), սպիտակ ձուկ կամ սաղմոն կամ ծովախեցգետին կամ ցանկացած:
    • Դուք կարող եք նախապես հավաքել ուտեստը և պահել այն սառնարանում, և թխել այն մատուցելու օրը:

    Հիմա անցնենք բաղադրատոմսին:


    Բաղադրատոմսի ամփոփում

    • 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելին ուտեստներ թխելու համար
    • Կոպիտ աղ և աղացած պղպեղ
    • 1 ֆունտ լայն ձվի արիշտա
    • 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ (կողիկներն ու սերմերը հանված են), բարակ կտրատված
    • 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
    • 5 բաժակ ամբողջական կաթ
    • 4 բանկա (յուրաքանչյուրը 6 ունցիա) թունա ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ քամած
    • 1 բանկա (14 ունցիա) արտիճուկի սրտեր ՝ չորացրած և հաստ կտրտած
    • 5 սոխ, բարակ կտրատած
    • 1/2 բաժակ նուրբ քերած պարմեզան

    Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 400 աստիճան: Թեթև յուղեք 8 դյույմ քառակուսի (կամ այլ մակերեսային 2 կվարտա) թխում ուտեստներ: Եռացող աղած ջրի մեծ կաթսայի մեջ լապշա եփեք մինչև ալ -դենտե արտահոսքից 2 րոպե պակաս, և վերադարձեք կաթսա:

    Մինչդեռ, 5-քառորդ հոլանդական վառարանում կամ ծանր կաթսայում, տաքացրեք յուղը միջինում: Ավելացնել բուլղարական պղպեղի սեզոնը աղով և պղպեղով: Եփել մինչև փխրուն-փափուկ, 4-ից 6 րոպե: Ավելացնել ալյուր և եփել, խառնելով, 1 րոպե: Աստիճանաբար ավելացրեք կաթը ՝ խառնելով մինչև հարթ: Եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև խառնուրդը եռա:

    Հեռացրեք կրակից, խառնուրդը ավելացրեք կաթսայի արիշտա, թյունոսի, արտիճուկի սրտերի և սոխի հետ միասին: Համեմել աղով և պղպեղով և նետել: Բաժանեք պատրաստված թխում ուտեստների միջև և շաղ տալ Պարմեզանով: Թխել մինչև ոսկեգույն և փրփրացող, մոտ 20 րոպե:


    Rimովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ծովամթերքի կաթսա

    Creamովամթերքի յուղալի, արագ և հեշտ կաթսան կատարյալ շաբաթօրյա սնունդ է, երբ ձկների շուկայում հանդիպում եք լավ գների: Becauseովամթերքից պատրաստված լինելը չի ​​նշանակում, որ այն չի կարող բյուջետային լինել: Deliciousովախեցգետինը, օմարը և ծովախեցգետինը կազմում են այս համեղ դասականի հիմքը, բայց այլ ծովային ընծաները դրա մեջ տեղ ունեն, եթե ցանկանում եք օմարը փոխանակել խրձի կտորների հետ `ավելի լավ գնով, քան ամբողջ ձողիկներինը, կամ ամուր սպիտակ ձկների համար, ինչպիսիք են ՝ որոգը կամ հալիբուտը: Ընտրեք, ընտրեք և ստեղծեք ձեր սեփական տարբերակը `այն, ինչ կարող եք ստանալ ձեր տեղական շուկայում:

    Seովամթերքը սպիտակուցի և առողջ Omega-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է: Պարզապես մտածեք, որ 4 ունցիա ծովախեցգետնի հումքը պարունակում է 20 գրամ սպիտակուց և 2.7 միլիգրամ երկաթ, ինչը համարժեք է մեծահասակների համար սպիտակուցի օրական ընդունման գրեթե 50 տոկոսին և երկաթի օրական առաջարկվող 15 տոկոսին: Մեր տապակը համի և սննդի համադրություն է, և մեր բաղադրատոմսով դուք կարող եք կերակրել և բավարարել չորս քաղցած հյուրերին ծովամթերքի հագեցած կերակուրով, գինու համով, խոտաբույսերով և համեմված պարմեզան պանրով: Serառայել պարզ մակարոնեղենով և թարմ աղցանով:


    ԿՈԴ ՁԿՆԵՐԸ ԱՌՈ Է՞ ուտելու համար:

    Կոդի ձուկը շատ առողջարար է: Ի տարբերություն ձկների մեծամասնության, ձկանը սնդիկով շատ քիչ է, ուստի այն անվտանգ է հղիների և երեխաների համար:
    Cod- ը սպիտակուցի, սելենի և վիտամին B12- ի հիանալի աղբյուր է: Բացի այդ, այն B6 և D վիտամինների, նիասինի և ֆոսֆորի շատ լավ աղբյուր է:

    Իհարկե, շատ կարևոր է, թե ինչպես եք պատրաստում ձուկը: Այն բաղադրատոմսը, որը ես այսօր կիսում եմ ձեզ հետ, հաստատ ԱՌՈ է:

    Ինչպիսի՞ն է ձկան ձկան համը:

    Cod ձուկ ունի նուրբ հյուսվածք ՝ մի փոքր քաղցրավենիքով համը, դարձնելով այն կատարյալ պիտանի այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են խուսափել «ձկան» ծովամթերքից:

    Cod Fish փոխարինողներ

    Դուք կարող եք օգտագործել կեղևը, հալիբուտը կամ սալիկը ՝ որպես ձողիկի փոխարինիչ: Tilapia- ն կարող է լինել մեկ այլ էժան այլընտրանք:

    ԻՆՉՊԵՍ ԱՌՈ ԿՈԴ ՁԿՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

    1. Կոդի ֆիլեները տեղադրեք մեծ տապակի մեջ մեկ շերտով: Համեմել դրանք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

    2. Ավելացնել ջուրը եւ ձիթապտղի յուղը լցնել ձկների վրա:

    3. Վրան ավելացրեք մնացած բաղադրիչները:

    4. Coածկեք կափարիչով և եփեք միջին ջերմության վրա 12-15 րոպե, մինչև ձուկը եփվի և գրեթե հեղուկ չմնա:

    5. Հեռացրեք թուլացած կիլանտրոն և դեն նետեք: Desiredանկության դեպքում զարդարել թարմ թակած cilantro- ով:

    *Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել սառեցված ձուկ: Պարզապես ավելացրեք պատրաստման ժամանակը 5 րոպեով:

    ** cilaանկության դեպքում կարող եք մաղադանոսը փոխարինել cilantro- ով:

    ԿԱՐՈ ԵՍ ՓՈԽԱՐԵԼ ԿՈԴ ՁՈԿ ԹԵAKԵԼ:

    Այո, դուք կարող եք թխել այս Առողջ ձկան ձուկը: Պարզապես համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները տեղադրում եք ջեռոցում ապահով տապակի կամ կափարիչով տապակի մեջ: Թխել 350 F ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե, հեռացնել կափարիչը և թխել ևս 5-7 րոպե:

    Դուք նաև կվայելեք ձկան այս հեշտ բաղադրատոմսերը.

    • Թխած թխած Տիլապիա
    • Կիտրոնի խնկունի սաղմոն
    • Սկումբրիա կատուներ
    • Սաղմոնի բուրգերներ ավոկադո սալսայով
    • Տիլապիա տապակած պղպեղի սոուսում

    Առողջ Cod Fish Skillet Video Tutorial

    ՍՈՎՎԵԼ Է ԱՎԵԼԻ ՀԱՄԱՐ: Բաժանորդագրվեք իմ տեղեկագրին և հետևեք Cooktoria- ին Pinterest, Ֆեյսբուք, կամ Instagram բոլոր վերջին թարմացումների համար!


    Դիտեք տեսանյութը: Очень быстрый и вкусный рецепт рыбы в արագ և համեղ ձկան bagadratoms (Դեկտեմբեր 2021).