Նոր բաղադրատոմսեր

Բոսնիական հաց - Լեպինյա / Սաղմոն

Բոսնիական հաց - Լեպինյա / Սաղմոն

Բոսնիա և Հերցեգովինան ՝ պետություն հարավարևելյան Եվրոպայում, նոյեմբերի 25 -ին նշում է իր ազգային օրը: 51,129 քառակուսի կիլոմետր տարածք ունեցող պետությունը սահմանակից է Չեռնոգորիայի, Սերբիայի, Խորվաթիայի հետ և ունի ելք դեպի Ադրիատիկ ծով:
Երկրում ապրում են երեք բաղկացուցիչ էթնիկ խմբեր ՝ բոսնիացիներ, սերբեր և խորվաթներ: Այլ էթնիկ խմբերին պատկանող այլ բնակիչներ չունեն «ընտրողների» կարգավիճակ: Բոսնիա և Հերցեգովինայի քաղաքացին, անկախ էթնիկ պատկանելությունից, սովորաբար կոչվում է բոսնիացի:
Մայրաքաղաքը Սարաևոն է, որը նաև ամենամեծ քաղաքն է:
Բոսնիա և Հերցեգովինան Հարավսլավիայի 6 հանրապետություններից մեկն էր:
«Բոսնիա» անունը գալիս է այն տարածաշրջանի աշխարհագրական դիրքից, որով հոսում է Բոսնա գետը: «Հերցեգովինա» -ն նախկինում ավստրիական դքսություն էր («Հերցոգ» ​​՝ գերմաներեն նշանակում է «դուքս»): Տարածքները վարչականորեն միավորվել են 1463 թվականին Օսմանյան կայսրության կողմից Բոսնիայի գրավումից հետո, իսկ 20 տարի անց Հերցեգովինան:
Բոսնիական խոհանոցը օգտագործում է բազմաթիվ համեմունքներ չափավոր քանակությամբ: Ուտեստների մեծ մասը թեթև են, եփված շատ ջրի մեջ. սոուսները հիմնականում բաղկացած են բնական բանջարեղենային հյութերից: Տիպիկ բաղադրիչներն են լոլիկը, կարտոֆիլը, սոխը, սխտորը, բուլղարական պղպեղը, վարունգը, գազարը, կաղամբը, սունկը, սպանախը, ցուկկինին, չորացրած կամ թարմ լոբին, սալորը, կաթը, կծու պղպեղը և թթվասերը: Բոսնիական խոհանոցի վրա ազդում են ինչպես արևմտյան, այնպես էլ արևելյան խոհանոցները: Գրեթե 500 տարվա թուրքական տիրապետության պատճառով բոսնիական սնունդը սերտորեն կապված է թուրքական, հունական և օսմանյան և միջերկրածովյան այլ խոհարարական մշակույթների հետ: Ավստրիական կառավարման տարիների շնորհիվ ի հայտ եկան նաև Կենտրոնական Եվրոպայի որոշ ազդեցություններ:
Տեղական որոշ մասնագիտություններ են `լեպինջա կամ սաղմոնի հաց, մեր ćevapi-mititeii, բուրեկ, տոլմա, սարմալելե, փիլավ, գուլաշ, ajvar և արևելյան տարբեր քաղցրավենիք: Տեղական գինիները գալիս են Հերցեգովինայից, որտեղ կլիման հարմար է խաղողագործության համար:
(աղբյուրը ՝ agerpres, վիքիպեդիա)

  • 3 բաժակ ալյուր
  • 1 թեյի գդալ: շաքարավազ
  • 1 թեյի գդալ: աղ
  • 2-3 ճաշի գդալ կաթ
  • 1 բաժակ տաք ջուր
  • 1 փոքր փաթեթ չոր խմորիչ

Մատուցումներ: 6

Պատրաստման ժամանակը. 90 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Բոսնիական փայտիկով հաց - Լեպինյա / Սաղմոն:

Պատրաստեք մայոնեզը ՝ պատրաստեք խմորիչի, տաք կաթի, մի թեյի գդալ շաքարավազի և 1 ճաշի գդալ ալյուրի խառնուրդ:

Թող այն կրկնապատկվի ծավալով:

Այն ամանի մեջ, որտեղ մենք խմոր ենք ձևավորում, դնում ենք ալյուր, մայոնեզ և աղ:

Խառնել և աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր: Լավ հունցեք մոտ 10-15 րոպե:

Coածկեք սրբիչով և թողեք 2-3 ժամ տաք տեղում:

Մենք ալյուր ենք տալիս աշխատանքային մակերեսին: Հեռացրեք խմորը և բաժանեք այն 6 հավասար մասերի:

Հունցեք յուրաքանչյուր կտոր, պատրաստեք գնդակ և հարթեցրեք այն ձեռքով կամ թեթև գլանափաթեթով:

Մենք դրանք դնում ենք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա և թողնում ենք մոտ 1 ժամ բարձրանան:

Քսեք մի փոքր ջրով և դանակի հետևի մասով գծեք ցանց:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 210 °:

Թխել 10 րոպե, այնուհետև նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև 150 ° C և թխել 20 րոպե:

Հեռացրեք դրանք ջեռոցից և 10 րոպե փաթեթավորեք սոսինձը մաքուր խոհանոցային սրբիչով, որպեսզի ընդերքը փափկի:

Բոսնիական լեպինջան կտրված է 2 մասի և սովորաբար լցված է սոխով և «cevapi» - ով մեր փոքրիկներն են !!!

Ես դրանք լցրեցի սպիտակ տնական քյաբաբի սոուսով mititei և մի փոքր կարմիր սոխ:

Հյուրասիրություն !!!!

Իմ փոքրիկ բաղադրատոմսը `այստեղ

Իմ սպիտակ սոուսի բաղադրատոմսը `այստեղ

Խորհուրդների կայքեր

1

երբ դրանք հանում եք ջեռոցից, 10 րոպե փաթեթավորեք սոսինձը մաքուր խոհանոցային սրբիչով, որպեսզի ընդերքը փափկի:


Բոսնիական ձողիկով հաց - Լեպինջա / սաղմոն - բաղադրատոմսեր

Կարմիր ոսպը ոսպի այն տեսակն է, որն ամենաարագն է եռում

Ոսպը մեծ հաջողություն ունեցավ եգիպտական ​​փարավոնների արքունիքում, ինչի մասին վկայում են Ռամզես II- ի թագավորության որմնանկարները: Ոսպի մշակման համար ասորիներին էլ օտար չէր: Թվում է, թե ոսպը մշակվել է նույնիսկ Բաբելոնի հայտնի կախովի այգիներում ՝ մ.թ.ա. 8 -րդ դարում:


Իրականում, ժամանակի նոր հարուստները հեգնանքով ասում էին, որ ոսպն արդեն իրենց ճաշակին չէ: Timeամանակի ընթացքում ոսպը դարձել է հիմնական սնունդ:

Ոսպը հակաօքսիդանտների կարևոր աղբյուր է, միացություններ, որոնք պաշտպանում են մարմնի բջիջները ազատ ռադիկալների վնասակար գործողություններից, որոնք պատասխանատու են սրտանոթային հիվանդությունների, քաղցկեղի որոշ տեսակների և ծերացման հետ կապված այլ հիվանդությունների առաջացման համար:
Ոսպը հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, այդ թվում `ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ և մագնեզիում:

Կանաչ, կարմիր, շագանակագույն, շիկահեր, խոշոր, միջին կամ փոքր, ոսպը հանդիպում է տարբեր սորտերի:

Ոսպերի առավելությունը լոբազգիների մեծ մասի նկատմամբ այն է, որ դրանք փոքր լինելով պահանջում են ավելի կարճ պատրաստման ժամանակ (20 -ից 30 րոպե):

Սննդի համար ոսպի ամենահարմար տեսակները կանաչ և կարմիր ոսպերն են, որոնք եռալուց հետո լավագույնս պահպանում են իրենց ձևն ու հատկությունները: Նուրբ, ընկույզի նման համով, կանաչ ոսպը ոսպի ամենատարածված տեսակն է: Փոխարենը, կարմիր ոսպն ամենահազվագյուտ տեսականին է:
(աղբյուրը ՝ www.csid.ro)


Բաղադրություն:
- 250 գր կարմիր ոսպ (օրգանական)
- 1 սոխ
- 1 պճեղ սխտոր


Լվացեք ոսպը որոշ ջրի մեջ (կարմիր ոսպերին թրջման շրջան պետք չէ)


Սոխը մանր կտրատել: Ձիթապտղի յուղը տաքացնել, տապակել սոխը, ավելացնել մանրացված սխտորը և կարմիր ոսպը:

Խառնել և վերադարձնել ամեն ինչ:

Իդեալական պահքի շրջանի համար (իհարկե, առանց թթվասերի):


Շաբաթ, 28 նոյեմբերի, 2015 թ

Բիրեկ ալբանական կարկանդակ

Նոյեմբերի 28 - Դրոշի օր - նշվում է Ալբանիայի պետական ​​անկախության հռչակումը (Ազգային օր): Կարմիր դրոշը, որի կենտրոնում երկգլուխ արծիվն է, ընդունվել է Unirea Society- ի կողմից, որը բարձրացվել է քսաներորդ դարի առաջին տասնամյակից սկսած մեծ ռումինական և ալբանական տոների կապակցությամբ `ալբանական մշակութային հասարակությունների կենտրոնակայանում կամ տարբեր միջոցառումների ժամանակ: Ալբանիայի օրհներգը `& # 8222 ռումին կոմպոզիտոր և # 160Կիպրիան Պորումբեսկու.

Այն առաջին անգամ երգվել է Բուխարեստում 1907 թվականին ՝ ընդունվելով ալբանացիների կողմից 1912 թվականին պետական ​​անկախության հռչակման ժամանակ և մինչ օրս մնում է օրհներգ:

Ալբանիա և # 160/ Shqipëria- ն ունի 28748 կմ 2 տարածք, մայրաքաղաք Տիրանան, մեկ ժամով տարբերվում է Ռումինիայի ժամային գոտուց և որպես արժույթ օգտագործում է Լեկան: Ներկայումս Ալբանիայում ավելի շատ ռումինացիներ կան, քան Ռումինիայում `ալբանացիներ: Ալբանիան դեսպանություն ունի Բուխարեստում Ռումինիայում:

Ես տեղադրում եմ ալբանական կարկանդակ& # 160 Բիրեկ, ոգեշնչված թուրքական B specialrek մասնագիտությամբ:
Հարմարեցված բաղադրատոմս, քանի որ ես չեմ օգտագործել հատուկ սավաններ, յուֆկա, այլ աղյուսի թերթեր և որպես միջուկ պատրաստել եմ կարտոֆիլի, ցուկկինիի և մսի խառը տարբերակ:

Բաղադրություն: & # 160 6 անձի համար

& # 160- 400 գր աղացած խոզի + տավարի միս
- 1 սոխ
- 1 պճեղ սխտոր
- 2 լոլիկ
- 1 ցուկկինի
- 1 կարմիր պղպեղ
- 1 թեյի գդալ պապրիկա
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- աղ, պղպեղ, ուրց
- կանաչապատում

9. Թուրքիա

Թուրքիայում տերմինը քյաբապ այն հիմնականում տրվում է խորոված մսով ուտեստներին ՝ մատուցված սոխով, բոված կարմիր պղպեղով և բրնձով: Այնուամենայնիվ, զուգահեռաբար կա տերմին "Köfte", յուրաքանչյուր քաղաք պարծենում է իր բաղադրատոմսով: Պետք է նշել, որ նույնիսկ գյուղական վայրերում, Հարավային Ռումինիայում, տերմինը «շիոֆտելե » այն օգտագործվում է «կոլոլակների» համար, տարբերությունը, մեր դեպքում, թե կազմի (խոզի միսը նույնպես օգտագործվում է), թե պատրաստման եղանակի (տապակած յուղի) տեսանկյունից:

Չնայած յուրաքանչյուր երկրին հատուկ փոքր բաղադրատոմսեր կան, դրանք չեն օգտագործվում բացառապես մեկ պետության տարածքում, այլ հաճախ դրանք ընդունում են հարևան պետությունների բնակիչները: Նաև նշվում է, որ շատ հաճախ ամբողջ երկրում օգտագործվող փոքր բաղադրատոմսերի համար չկա մեկ բաղադրատոմս, այլ այդ բաղադրատոմսի տարբերակները `կախված տարածաշրջանից, կլիմայից և էթնիկական կազմից:

Հետևաբար, որպես եզրակացություն, կարող ենք ասել, որ չկա յուրաքանչյուր տարածաշրջանի և, առավել եւս, յուրաքանչյուր երկրի համար երեխաներին պատրաստելու հստակ մեթոդ: Հոդվածը նախատեսված չէ այս ոլորտում հանրագիտարան լինել, սակայն բաց է հետագա վերլուծությունների և ավարտների համար: Այսպիսով, ես հրավիրում եմ ձեզ ներկայացնել փոքր բաղադրատոմսերի այլ օրինակներ ՝ կախված ձեր բնակության շրջանից կամ ձեր այցելած վայրերից: