Նոր բաղադրատոմսեր

Շոգեխաշել թխած պղպեղով և ոսպով

Շոգեխաշել թխած պղպեղով և ոսպով

Կլպված սոխ, մանր կտրատել: Կեղևավորված պղպեղը և սերմերը, կտրված շերտերով, պահեք հյութը: Խտացրեք ոսպը, լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ: Մաքրել կեղևավորված լոլիկը և լվանալ բրինձը:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, դրեք սոխը: Եփ գալ 2-3 րոպե, ապա լցնել մոտ 300 մլ ջուր: Coածկեք տապակը և եփեք սոխը 10 րոպե:

Այս ժամանակից հետո ավելացրեք պղպեղը հյութի, ոսպի, լոլիկի և բրնձի հետ միասին: Լավ խառնել, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Եռացրեք միջին ջերմության վրա և ծածկեք շոգեխաշածը: Allyամանակ առ ժամանակ խառնում ենք, որպեսզի այն չկպչի կաթսայի հատակին: Եթե ​​դեռ ջրի կարիք ունեք, ավելացրեք ավելին, բայց տաք: Երբ բրնձը ներթափանցվի, իսկ շոգեխաշածը ստանա յուղալի հետևողականություն, տրորեք սխտորը և դրեք այն: Խառնել, հեռացնել տապակը կրակից և թողնել այն ծածկված 10 րոպե, այնուհետև մատուցել:

Դուք կարող եք շաղ տալ կանաչիները վերևում, սա ըստ ձեր նախասիրությունների:

Բարի ախորժակ!


Թխած պղպեղի շոգեխաշել

Երևի ձեզ նույնպես դուր է գալիս.

Սնկով շոգեխաշած սամիթով

Սնկով շոգեխաշած սամիթով `սնկից, սոխից, լոլիկից, ձեթից, սամիթից, ալյուրից, աղից: Բաղադրությունը ՝ 1 կգ սունկ 3 սոխ 4 լոլիկի ձեթ 1 փունջ սամիթ 1 ճաշի գդալ ալյուր աղ Նախապատրաստում. Մաքրել սնկերը, լվանալ, կտրել կտորների և խեղդել որոշ յուղով: Սոխը մաքրեք, կտրատեք […]

Սոխի շոգեխաշած

Սոխի շոգեխաշած `սոխ, լոլիկ, գազար, սխտոր, սամիթ, ձեթ, քացախ, պապրիկա, շաքար, աղ, պղպեղ: Բաղադրությունը ՝ 6 սոխ 4 լոլիկ 1 գազար 3 մեխակ սխտոր 1 հղում սամիթ 1 բաժակ ձեթ քացախ պղպեղ շաքար աղ պղպեղ Պատրաստում. Կլպեք սոխը, կտրեք կշեռքների մեջ, տապակեք քերած գազարի հետ և […]

Օրվա բաղադրատոմս. Տոմատի շոգեխաշել կարտոֆիլով և գարամ մասալայով

Տոմատի շոգեխաշած կարտոֆիլով և կարամ մասալայից ՝ կարտոֆիլից, ձիթայուղից, սոխից, սխտորից, կոճապղպեղից, կարամ մասալայից, լոլիկից, տոմատի մածուկից, աղից, սիսեռից, համեմից, յոգուրտից, բրնձից: Բաղադրությունը ՝ 2 կգ կարտոֆիլ, 2 խորանարդ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 1 սոխ 2 մեխակ սխտոր 2 ճաշի գդալ թարմ կոճապղպեղ 1 թեյի գդալ կարամ մասալա 1 բանկա […]


Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Սպիտակեցված ոսպ

Գազարով, սոխով և մաղադանոսի արմատով, նեխուրով և մաղադանոսով ոսպի ծեծված կամ պյուրե բաղադրատոմս

Սպագետի ոսպի սոուսով

Սպագետի կարմիր ոսպի սոուսով, պատրաստված կարմիր պղպեղով և սոխով, կանաչ ռեհանով և օրեգանոյով բուրմունքով

Թխած կարտոֆիլի ոսպ

Ոսպ թխած կարտոֆիլով ՝ պատրաստված քերած գազարով, մանր կտրատած սոխով և նեխուրով, համեմված եղեսպակի և դափնու տերևներով

Իտալական ոսպի շոգեխաշած

Իտալական ոսպի շոգեխաշած գազար, սոխ և սխտորով պատրաստված և ռեհանով համեմված


Ոսպով աղցան կանաչ լոբիով

Ոսպով աղցան կանաչ լոբիով, գազարով, սոխով և պղպեղով ՝ համեմված օրեգանոյով

Ոսպով աղցան

Ոսպով աղցան կանաչ պղպեղով, լոլիկով և նեխուրով `համեմված սամիթով կամ կանաչ մաղադանոսով և սխտորով

Թուրք ոսպով ապուր սպանախով

Թուրքական ոսպով ապուր, որը կդիմի նրանց, ովքեր կարծում էին, որ ատում են ոսպը

Ոսպի կոլոլակ ընկույզով

Ոսպի կոլոլակի բաղադրատոմս ՝ մանրացված ընկույզով, համեմված պապրիկայով և սխտորով


Բաղադրությունը ՝ գառան շոգեխաշած ոսպով

1. Մեղրով շոգեխաշած

  • 1 գառան ոտք և # 8211 մոտ 700 գ -1 կգ գառան միս
  • 1 սոխ
  • 1 տուփ արգանակի մեջ կտրատած լոլիկ
  • 1 կարմիր կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • 2 մեխակ կանաչ սխտոր (եթե ոչ, օգտագործեք մի քանի ձագ)
  • 1 չոր բաժակ
  • 1 փունջ մաղադանոս
  • ուրց, պղպեղ, աղ

2. Ոսպի շոգեխաշած

  • 250 գր կարմիր ոսպ և # 8211 1 բաժակ
  • 1 սոխ
  • 1 կարմիր կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 1 ճաշի գդալ խտացրած արգանակ
  • հավի ապուր, բանջարեղենային ապուր կամ գոլ ջուր
  • պղպեղ, աղ
  • 1 փունջ կանաչ սոխ

Մենք հոգ ենք տանում մսի մասին և կտրում այն ​​կտորների (բերան): Նյութի մանր կտրատեք 1 սոխ և դրեք այն պնդանալու համար 2 ճաշի գդալ յուղի մեջ, մեծ տապակի մեջ: Երբ սոխը մի փոքր թափանցիկ է, ավելացրեք կտորները և խառնեք: Ավելացնել մի պտղունց աղ և մի պտղունց թարմ աղացած պղպեղ: Temտեք մինչև միսը փոխի գույնը (մի քանի րոպե): Ավելացնել պահածոյացված լոլիկ և մի փոքր ուրց:

Չորացրած սնկով անցեք վառարանի բոցի միջով և դանակով լավ մանրացրեք: Այս կոպիտ պղպեղը շատ ավելի բուրավետ է, քան առևտրային պղպեղը: Թակած սնկով ավելացնել շոգեխաշածը ՝ կտրատած բուլղարական պղպեղի հետ միասին: Լցնել կես բաժակ ջուր և թողնել, որ շոգեխաշածը եփվի 30 րոպե: Մենք պետք է համտեսենք միսը `ստուգելու նրա քնքշությունը: Չնայած այն պետք է արագ եփվի, բայց եթե միսը մեզ չի կշտացնում, մենք այն թողնում ենք կրակի վրա, հնարավոր է ՝ ավելի շատ ջուր ավելացնելով:

Նվազելուց և սոուսի ձևավորումից հետո ավելացնել թակած կանաչ սխտորը: Անհրաժեշտության դեպքում մենք համտեսում և հարմարեցնում ենք աղը: Թողեք կրակի վրա ևս 2-3 րոպե, անջատեք վառարանը և համեմեք թարմ մաղադանոսով: Կափարիչը դրեք գառան շոգեխաշածի վրա:

Պատրաստում ենք ոսպի շոգեխաշածը: Ոսպը, ի տարբերություն լոբու, թրջվելու կարիք չունի: Մեկ այլ տապակի մեջ, երկու ճաշի գդալ յուղով, տապակել սոխը: Մենք տալիս ենք մի պտղունց աղ: Կարծրացած սոխի վրա ավելացնել լվացված կարմիր ոսպը և խառնել: Կտրեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք սխտորը, որը, արգանակի գդալով հետ միասին, դնում ենք ոսպի վրա: Ավելացնել 1,5 բաժակ ապուր կամ գոլ ջուր: Սովորաբար, եթե ցանկանում եք ոսպի խյուս պատրաստել, մի բաժակ ոսպին ավելացրեք գրեթե 2 բաժակ ջուր: Մենք, քանի որ չենք ուզում պյուրե ստանալ, և քանի որ ցանկանում ենք, որ ոսպը պահպանի իրենց ձևը, համապատասխանաբար 1,5 բաժակ ավելի քիչ կավելացնենք: Թողեք ոսպը դանդաղ կրակի վրա ուռչի և նվազեցնի բիծը, դարձեք այն յուղալի և # 8211 մոտ 15-20 րոպե:

Վերջում համեմեք թարմ աղացած պղպեղով: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի կծու և բուրավետ շոգեխաշել, կարող եք օգտագործել համեմունքների բազմազան տեսականի ՝ ըստ ցանկության: Մատուցելիս գառան շոգեխաշածը դրեք յամի մահճակալի վրա և զարդարեք կանաչ սոխով:


Հավի շոգեխաշած տապակած պղպեղով

Եթե ​​սառնարանում պղպեղ եք թխել, խորհուրդ եմ տալիս այս համեղ շոգեխաշածը: շոգեխաշած, որը մեզ հիշեցնում է ամառվա համը:


Միսը լավ լվացեք, թողեք չորանա, այնուհետև բաժանեք:
Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, ավելացրեք հավի կտորները և թեթև շագանակագույն դրանք բարձր կրակի վրա:
Ավելացրեք կշեռքների մեջ կտրված սոխը, թող թափանցի, ապա ավելացրեք ավելի մեծ կտորների կտրած պղպեղը: Թողեք միասին եփվի մոտ հինգ րոպե, ապա լցրեք ապուրը:
Երբ այն սկսում է եռալ, տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողնել, որ շոգեխաշածը ընկնի:
Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը և համեմել աղով, պղպեղով և պղպեղով: Երբ շոգեխաշածը պատրաստ է, շաղ տալ մանրացված մաղադանոսը: Զվարճանալ!


զամբյուղներ
Լվացեք ոսպը սառը ջրի հոսքի տակ, այնուհետև թողեք այն չորանա:
Ոսպը դեղնուցի, պարմեզանի եւ հացի փշրանքների հետ զգուշորեն խառնել, որպեսզի ոսպը չփշրվի:
Կոմպոզիցիայի 2 ճաշի գդալ դրեք թխում թղթի վրա պատված կեքսերի մեջ և ձեռքով լավ սեղմեք, որպեսզի ստանա զամբյուղի տեսք: Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 գր 20 րոպե:

Ավոկադոն խառնել կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի հետ մինչև լավ խառնել: Վերջում ես ավելացրեցի շատ մանր կտրատած սոխ և աղ: Պոզով լցրեցի զամբյուղները (լավ սառած) և զարդարեցի դրանք տաք պղպեղով:

Փորձեք նաև այս տեսանյութի բաղադրատոմսը


Բաղադրատոմս թխած պղպեղի շոգեխաշելու համար

Թխած պղպեղի շոգեխաշած բաղադրատոմսը այնքան արագ պատրաստվող և այնքան համեղ բաղադրատոմս է, որ ոչ մի վայրկյան չեք փոշմանի, որ ընտրել եք այն պատրաստելու համար: Ահա թե ինչպես.

  • 10 գունավոր պղպեղ
  • 2 սոխ
  • 1 մեխակ սխտոր
  • երկու բանկա լոլիկ
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ թթվասեր
  • աղ
  • պղպեղ
  • մաղադանոս
  1. Թխել պղպեղը: Մաքրել դրանք և մի կողմ դնել, որ սառչեն:
  2. Կտրել սոխը և մանր կտրատած սխտորը, այնուհետև տապակել դրանք ձիթայուղի մեջ 5 րոպե:
  3. Կտրտած պղպեղը դրեք սոխի վրա, ավելացրեք 4-5 ճաշի գդալ ջուր և թողեք շոգեխաշել, եփ գալ կափարիչով, 10 րոպե: Ավելացնել կտրատած լոլիկը և մի պտղունց աղ, լավ խառնել և նորից դնել թավայի կափարիչը ևս 10 րոպե, թույլ կրակի վրա:
  4. Վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ, ըստ ճաշակի և շաղ տալ մաղադանոսով
  5. Veառայել բոված պղպեղի շոգեխաշած ճաշի գդալ թթվասերով:

Թխած պղպեղի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը մատուցվում է պոլենտայի մի մասի հետ:


Դալ սմբուկով և ոսպով

Երբ ես ինձ ճանաչում եմ, խոհանոցում իմ ոգեշնչումը գալիս է շուկայում առկա բանջարեղենից ՝ բարձր սեզոնին: Լավագույն օրինակը սերն է լոլիկի նկատմամբ: Սառնարանից և գրեթե ցանկացած ուտեստից հատկապես ամռանը բացակայում են գյուղական լոլիկները: Լոլիկից անմիջապես հետո հետևեք սմբուկին: Մանկության տարիներին ինձ սովորեցրել էին շատ սմբուկով աղցան ուտել, ուստի վերջում ինձ դուր եկավ այն պատրաստել մի քանի ձևով: Այսօր ես դրանք ավելացրեցի հոգու բաղադրատոմսում, համեղ դհալում և միայն լավ սեզոնի համար: Dhal- ը հնդկական բաղադրատոմս է, որից մի փոքր շեղվեցի ու լավ արեցի:

Բաղադրիչները
  • 2 սմբուկ
  • 2 սպիտակ սոխ
  • 6 մեխակ սխտոր
  • 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • 20 գ եգիպտացորենի յուղ
  • 20 գ կարագ
  • 100 գ ոսպ
  • 3-4 կտոր թակած լոլիկ, կեղևավորված
  • ուրց, աղ, պղպեղ, քրքում
Ինչպես վարվեցի.

Առաջին փուլում ես ոսպը եփեցի աղած ջրի մեջ: Եթե ​​թույլ տաք, որ այն նախապես խոնավանա, ապա կարող եք այն եփել 15 րոպե, եթե ոչ, մոտ կես ժամ: Հնարավորինս պարզ dhal պատրաստելու համար ես օգտագործեցի Tefal- ի Ingenio տապակը, քանի որ այն պատրաստվում եմ օգտագործել ջեռոցում, և այն ունի շարժական բռնակ: Այս կերպ ես այլևս շատ ուտեստներ չեմ օգտագործում և ժամանակ եմ խնայում: Ես կարագը հալեցի տապակի մեջ մի ճաշի գդալ յուղով: Մեկ րոպե անց ես ավելացրեցի սոխը սխտորի հետ միասին, երկուսն էլ թակած, մի քանի րոպե մաքրեցի դրանք, այնուհետև ամանը մի կողմ դրեցի:

Ingenio հավաքածուի մեկ այլ թավայի մեջ ես պղպեղի հետ միասին դարչնեցի խորանարդաձեւ սմբուկը: Հետո դրանք համակցեցի կարծրացած սոխի հետ և մի փոքր ավելի եփեցի:

Այնուհետև ես ավելացրեցի խաշած ոսպը և խառնեցի:

Ուրց, աղ, պղպեղ, մի փոքր քրքում և այժմ գալիս է գեղեցիկ հատվածը: Ես ավելացրեցի լոլիկը, հանեցի թավայի բռնակն ու դալարը դրեցի 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Թող համերը լավ խառնվեն: Եվ քանի որ ես կարողացա հեռացնել բռնակը, ես այն վերցրի ջեռոցում ՝ բրնձի լրացուցիչ մասի համար: Թեֆալը մտածեց ամեն ինչի մասին:

Ոմանք կնախընտրեին, որ խրթխրթան բագետը թրջվեր համեղ սոուսում: Ես նույնպես!


Տեսանյութ: Egyperces sült - csak feltekered és kész is! Cookrate - Magyarország (Հունվարի 2022).