Նոր բաղադրատոմսեր

Flank Steak աղցան Chimichurri հագնվելու բաղադրատոմսով

Flank Steak աղցան Chimichurri հագնվելու բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը

  • 1 մեծ փունջ թարմ իտալական մաղադանոս
  • 2 ճաշի գդալ օրեգանոյի թարմ տերևներ
  • 1 թեյի գդալ չիպոտլե տաք պղպեղի սոուս
  • 1 1 1/2 ֆունտ եզրային սթեյք
  • 8 ունցիա խառը մանկական կանաչի
  • 1 12 ունցիա տարա մարինացված փոքր թարմ մոցարելլայի գնդակներ,* քամած

Բաղադրատոմսերի պատրաստում

  • Պատրաստել խորոված (միջին բարձր ջերմություն): Մաղադանոսը (ցողուններով), օրեգանոն և սխտորը միացրեք պրոցեսորի մեջ; խառնել 10 վայրկյան: Ավելացնել 1/2 բաժակ յուղ, քացախ և տաք պղպեղի սոուս; խառնել մինչև գրեթե հարթ: Համեմել սոուսը `համտեսել աղով և պղպեղով:

  • Խոզանակ գրիլ դարակ յուղով: Երկու կողմից էլ սթեյք ցանել աղով և պղպեղով: Խորոված սթեյք ցանկալի պատրաստության համար `միջինից հազվագյուտ մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Սթեյքը տեղափոխեք աշխատանքային մակերես; թող հանգստանա 5 րոպե:

  • Միևնույն ժամանակ, կանաչի գցեք մեծ ամանի մեջ ՝ մի քիչ սոուսով: Տեղափոխել մեծ ափսեի մեջ: Վրան ցանել մոցարելլա:

  • Սթեյքը մանր կտրատեք հատիկի վրայով ՝ փոքր անկյունագծով: Տեղադրեք սթեյք կանաչի վերևում: Շաղ տալ մնացած սոուսով:

Ciիլ Սիլվերման Հաֆի բաղադրատոմսը, ակնարկների բաժին

Ֆլեյք սթեյք և սալորով աղցան սերուցքային քիմիկուրիի սոուսով

  • 8 ունցիա տավարի կողային սթեյք
  • 1 թեյի գդալ աղացած չաման
  • ¼ թեյի գդալ աղ
  • 1 միջին քաղցր սոխ, ինչպիսիք են Վիդալիան կամ Մաունին, հորիզոնական կտրված 1/2 դյույմ հաստությամբ շերտերի
  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 6 բաժակ թարմ m & acircche (գառան հազար) կամ մանկական կանաչի
  • 4 հասած սալոր, առանց կորիզների և կտրված բարակ շերտերի
  • 1 բաղադրատոմս Կրեմե չիմիչուրի սոուս

Կտրեք ճարպը մսից: Միսը շաղ տալ չամանով և աղով: Սոխի կտորները երկու կողմից քսել յուղով և պղպեղ ցանել: Ածուխի կամ գազի գրիլի համար միսը և սոխի կտորները տեղադրեք ծածկված գրիլի դարակին անմիջապես միջին տաքության վրա: Միսը խորովեք 10-ից 14 րոպե միջին հազվագյուտ և միջին պատրաստության համար (145 և DF մինչև 160 ° C) և սոխի կտորները մոտ 10 րոպե կամ մինչև փափկացնելը ՝ միսը և սոխը մեկ անգամ շրջելով խորոված ժամանակի կեսին: Թող միսը կանգնի 5 րոպե: Միսը մանր կտրատել: Սոխը մանր կտրատել:

Տեղադրեք m & acircche- ը մեծ աղցանի ամանի մեջ կամ շարեք մեծ ափսեի վրա: Վրան լցնել միս, սոխ և սալոր: Շաղ տալ սերուցքային քիմիկուրիի սոուսի կեսով: Desiredանկության դեպքում անցեք մնացած սոուսը:

Սնուցման փաստեր (կողային սթեյք և սալորով աղցան ՝ սերուցքային քիմիկուրիի սոուսով)


Այո, ես այնքան ոգևորված էի այսօր ձեզ հետ կիսվելու և rsquos բաղադրատոմսով: Կարծում եմ, որ այն պատրաստել եմ այնպես, ինչպես 2 շաբաթ առաջ և մեռնում էի այն տեղադրել Աղցանների շաբաթվա համար: Եթե ​​չգիտեիք, այս շաբաթը «շաբաթվա» շաբաթն է, որտեղ ես տեղադրում եմ ամեն ինչ աղցան: Երկուշաբթին իմն էր 15 րոպե ավոկադո Caprese հավի աղցան Հուսով եմ ձեզ դուր եկավ: Եվ եթե դու չես ասի, որ կհետևես ինձ Instagram կամ Pinterest Համոզվեք, որ այդպիսին եք, քանի որ այնտեղ նույնպես & rsquos աղցանների շաբաթն է, և ես կիսում եմ բոլոր ապրանքները, որպեսզի ձեր գոտկատեղը ֆանտաստիկ տեսք ունենա հաջորդ մի քանի ամսվա ընթացքում:

Ի վերջո, բիկինիի սեզոնը հենց անկյունում է, իսկ որովայնը պատրաստվում են խոհանոցում: 🙂


Chimichurri Garden սթեյք աղցան

Լաուրա Էվանսը Յուտայի ​​’s Food Flirt- ից և Յուտայի ​​կծու հարավային քաղցրավենիքից մեզ ցույց տվեց, թե ինչպես պատրաստել Chimichurri Garden Steak Salad- ի համեղ բաղադրատոմսը:

Chimichurri Garden սթեյք աղցան

Խորոված սթեյքի բաղադրիչները.

-Եփման յուղ ՝ խորովելու կամ թուջե տապակի մեջ թխելու համար:

Չիմիչուրի սոուս Բաղադրությունը:

-1/4 բաժակ թարմ օրեգանո կամ 2-3 թեյի գդալ մեքսիկական չորացրած օրեգանո

-թարմ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ `համտեսելու համար

-1/2 թեյի գդալ աղ, գումարած ավելի շատ `ճաշակի

-1/2-2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (քիչ թե շատ `ըստ ճաշակի)

-1/2- 3/4 բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ

-1 ականջ եփած, խորոված/ածխած քաղցր եգիպտացորեն, կտրատած ձու (մոտ 1 բաժակ)

-1-2 բաժակ գունավոր բալի և խաղողի լոլիկ ՝ կիսով չափ

-1/4 կարմիր սոխ ՝ բարակ կտրատած

-1/4-1/2 բաժակ բլյու պանիր, ֆետա, այծ կամ կոջիտա պանիր

-1 բաղադրատոմս Չիմիչուրի սոուս սթեյքի համար

-1 բաղադրատոմս Կրեմ Cilantro House Dressing (ըստ ցանկության)

Serառայելու համար.

Մարինացման ուղղություններ.

1. Մարինացրեք սթեյքը. Միջին չափի ամանի մեջ խառնել մարինադի բաղադրիչները:

2. Սառնարանը դրեք սառնարանից մեծ փակ տոպրակի մեջ:

3. Լցնել մարինադը սթեյքի վրա, կնքել տոպրակը և թափահարել վերարկուի համար: Թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե:

Chimichurri սոուս Blender ուղղություններ.

1. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ (կամ մինի սննդի պրոցեսոր), խառնեք մինչև ստացվի հարթ սոուս:

2. Ավելի գեղջուկ քիմիկուրիի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ յուղի, իսկ հետո խառնել:

Chimichurri սոուս Ձեռքի մեթոդի ցուցումներ.

1. Մանր կտրատել մաղադանոսը, cilantro- ն, օրեգանոն, սոխը և սխտորը:

2. Ավելացնել խառնիչ գավաթին մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ միասին:

4. Համտեսեք և հարմարեցրեք կարմիր պղպեղի փաթիլներ, աղ, քացախ կամ օրեգանո ձեր ճաշակի վրա

1. Հեռացրեք սթեյքը մարինադից: Տեղադրեք սթեյքը մեծ թխման թերթիկի վրա: Չորացնել: Երկու կողմերն էլ առատորեն համեմեք կոշեր աղով և սև պղպեղով

2. Սթեյք դիտել թուջե տապակի մեջ.

3. Թուջե տապակը տաքացրեք մինչև տաքանա մոտ 5-8 րոպե: Ավելացնել 1/2 ճաշի գդալ բուսական յուղ միջին բարձր ջերմության վրա ՝ պտտվելով մինչև շերտը: Երբ յուղը տաքանա, տապակի մեջ ավելացնել սթեյքեր:

4. Առաջին կողմում սթեյքերը դրեք 3-4 րոպե, մինչև դարչնագույն կեղև առաջանա, այնուհետև շրջեք և եփեք ևս 3-4 րոպե:

5. Օգտագործելով աքցան, սթեյքը պտտեցրեք նրա կողմերում, որպեսզի ստացվի սպիտակ ճարպ և ​​սղոցեք եզրերը (1 րոպե մեկ եզրին):

6. Սթեյքը պետք է լինի 130-135 ° F միջին հազվագյուտ և 145 ° F միջինների համար:

Խորոված սթեյք.

1. Երբ պատրաստեք խորովելու, տաքացրեք մաքուր, յուղացված գրիլը միջին բարձր ջերմության վրա: 2. Սթեյքը դրեք տաք գրիլի վրա և խորովեք յուրաքանչյուր կողմում 4 -ից 5 րոպե, կախված ձեր նախասիրությունից:

Հազվագյուտ ներքին ջերմաստիճան `125-130 աստիճան Ֆարենհայտ

Միջին հազվագյուտ ներքին ջերմաստիճան ՝ 130-135 աստիճան Ֆարենհայտ

Միջին ներքին ջերմաստիճանը `145 աստիճան Ֆարենհայտ

Սթեյք ավարտելը.

1. Սթեյքը տեղափոխեք մեծ կտրող տախտակի վրա և ծածկեք այն ալյումինե փայլաթիթեղով:

2. Թողեք սթեյքը հանգստանա 5-10 րոպե:

3. Սթեյքը հացահատիկի դեմ կտրեք բարակ շերտ:

Աղցանի կառուցում.

1. Աղցանը հավաքելու համար խառը կանաչիները տեղադրեք մեծ ափսեի կամ մեծ թխման թերթիկի վրա:

2. Ավելացնել սթեյք, եգիպտացորեն, լոլիկ, ավոկադո, կարմիր սոխ, բողկ:

3. Սթեյքի վրա շաղ տալ ցանկալի քանակությամբ Chimichurri սոուսով:

4. Անմիջապես մատուցեք ավելի շատ Chimichurri սոուսի կամ սերուցքային Cilantro տան սոուսով:

Հեղինակային իրավունք 2021 Nexstar Media Inc. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են: Այս նյութը չի կարող հրապարակվել, հեռարձակվել, վերաշարադրվել կամ վերաբաշխվել:


Բաղադրությունը

  • 1 ֆունտ կողային սթեյք
  • Ձիթապտղի ձեթ
  • Աղ եւ պղպեղ
  • 3 հատիկ, ցնցված
  • 1 կարմիր սոխ, կտրված շերտերով
  • 1,5 բաժակ բալի լոլիկ, կիսով չափ
  • 1 ավոկադո, կտրատած
  • 5 բաժակ Արուկոլա կամ ձեր նախընտրած կանաչիները

Չիմիչուրի սոուս (պատրաստում է 1 բաժակ)

  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 կարմիր ջալապենո պղպեղ, մանր կտրատած
  • 1 փոքր մաղադանոս, մանր կտրատած
  • 1/4 բաժակ cilantro, նուրբ թակած
  • 2 Տ հարթ տերև մաղադանոս, մանր կտրատած
  • 1 տ թարմ օրեգանո, մանր կտրատած
  • 1/4 բաժակ կարմիր գինու քացախ
  • 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Հրահանգներ

  1. Պատրաստել chimichurri սոուսը `միացնել բոլոր բաղադրիչները մինչև ձիթայուղ: Լավ հարել: Դանդաղ հարեք ձիթապտղի յուղի մեջ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Մի կողմ դնել.
  2. Սառնարանից հանել կողային սթեյքը և համեմել աղով և պղպեղով և քսել մի փոքր ձիթայուղով: Մի կողմ դնել. Տաքացրեք բացօթյա գրիլը կամ փակ տապակը միջին բարձրության վրա: Միսը խորովեք մինչև միջին հազվադեպ լինելը ՝ մոտ 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից ՝ կախված սթեյքի չափից:
  3. Սոխը և եգիպտացորենը քսել ձիթապտղի յուղով և տեղադրել գրիլին մսի կողքին: Խորովեք մինչև եգիպտացորենն ու սոխը թեթև ածխացած լինեն: Հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք:
  4. Երբ միսը պատրաստ է, տեղադրեք կտրող տախտակի վրա և քսեք չիմիչուրի սոուսի 1 Տ -ով: Կտրելուց առաջ թողեք հանգստանա 5 րոպե: Կտրեք բարակ շերտ ՝ կտրելով հատիկը:
  5. Կտրեք սոխը և կտրեք եգիպտացորենը տապակից: Տեղադրեք arugula կամ ձեր նախընտրածը

Հիմնաբառեր: Ընթրիք, առանց գլյուտենի, միս, սթեյք, ամառ, գրիլ


Կալիֆոռնիայի սթեյք աղցան Chimichurri սոուսով

Պալեո կալիֆոռնիական սթեյքի աղցան ՝ բոցով բովված, խորոված սոխով, ռուկոլայով, ավոկադոյով, ծնեբեկով, այրում է սթեյքը և պատված կրակոտ Չիմիչուրիի սոուսով: Փխրուն, թեթև, սպիտակուցներով հարուստ և հիասքանչ համով: Ձեզ սա պետք է:

Խառը կանաչի այս ափսեը հագեցած է հարուստ ավոկադոյով, տապակած կարմիր սոխով, խորոված ասպագուսով (որովհետև ամեն ինչ ավելի լավ է բոցի տապակի վրա) և փխրուն բազմազան բալի լոլիկ `այս ուտեստը ստվեր տալու համար: Անկախ նրանից, թե ինչ կարող է լինել, հարվածողը կրակի կողային սթեյքն է, որն ավարտված է կրակոտ քիմիկուրիի սոուսով:

Համոզված եմ, որ դուք շնչելու եք խառը կանաչի այս բաժնում և այն կանհետանա ձեր դեմքին դնելուց րոպեներ անց: Ավելին, կռահեք, թե ինչ: Դա անարատ է, լավ! Խառը կանաչի այս ափսեը պարունակում է անհավանական 36 գրամ սպիտակուց մեկ բաժնում և դրված է հավելումներով:

Կողքի գրառման վրա: Սոխը բոցավառվող բոցը կարող է բավականին կասկածելի լինել: Ես անկասկած կորցրել եմ զգալի քանակությամբ սոխ, որը կտրում է բոցի տապակը, մանրացնել անդունդը: Բոցերի վրա սոխը դասարանում պահելու իմ թակարդներից մեկն այն է, որ սոխը մաշկով կտրատեմ 1 և#8243 օղակների մեջ: Մաշկը դառնում է որպես ռետինե ժապավեն ՝ այդ սոխերից յուրաքանչյուրը միասին պահելու համար, այնպես որ դրանք բոցավառվում են ամբողջովին, ի տարբերություն այդ ցանցերի ներքև սահելու: Մեկ այլ հուշում … թողեք այդ սոխը տեղից տեղափոխելը: Դրեք դրանք խորովածի վրա և անտեսեք դրանք: Որքան ավելի շատ եք դրանք տեղափոխում, այնքան նրանք առանձնացնում են անհատներին: Տվեք նրանց հնարավորություն 4-5 րոպե թխել այդ պահին: Համոզված եմ, որ դուք կստանաք անհրաժեշտ արդյունքները:


Ֆլեյք սթեյք ՝ ռեհանով հագնված (Խոհարարի երկիր)

Ահա թե ինչպես ստացվեց մերոնք

Մեր տեղական PBS կայանը շաբաթ օրը կեսօրին ղեկավարում է Cook's Country- ը, և ես հաճախ եմ դիտում այն, հատկապես, եթե լվացք եմ լվանում, մինչ Թոմը քոլեջի ֆուտբոլ է դիտում:

Անցյալ շաբաթ օրը այս բաղադրատոմսը այնքան լավ տեսք ուներ, ես մտածեցի, որ մենք պետք է փորձենք այն, և դա հիասթափեցրեց:

Սուպեր հեշտ է պատրաստել: Թոմը համտեսեց և խորովեց սթեյքը: Ես պատրաստել եմ ռեհանի սոուսը:

Խորոված կողային սթեյք ՝ ռեհանով հագնվելու միջոցով

Cook's Country- ում ասվում է. Խորոված կողային սթեյքի համար, որի արտաքին տեսքը և հիանալի եփած ինտերիերն էր, մենք ստիպված էինք նորից անդրադառնալ մարինադի գաղափարին: Թաց մարինադը լավ շագանակագույն թշնամին է: Բացի այդ, փորձնական խոհանոցն ապացուցեց, որ մարինադները հազիվ են թափանցում մսի մակերես: Բայց քանի որ աղն ու շաքարավազը (երբ դրանք բավական վաղ են կիրառվում) իսկապես լուծարվում և ներթափանցում են մսի մեջ, մենք բաց թողեցինք մարինադը և պարզապես մեր սթեյքը համեմեցինք աղով, շաքարով և պղպեղով: Այս սեպաձև կտրվածքը նույն ծայրից ծայր մինչև վերջ պատրաստելու համար մենք կարգավորում ենք մեր խորովածը ավելի սառը և ավելի տաք կողմերով: Ամբողջ սթեյքը կարճ ժամանակով խորովելուց հետո, մենք այն տեղադրեցինք այնպես, որ ավելի բարակ հատվածը գրիլի ավելի սառը կողմում լիներ, որպեսզի այն փրկվի չափազանց թխումից: Եվ վերջապես, մենք պատրաստեցինք ձիթապտղի յուղից, ռեհանից, կիտրոնից, մեղրից, սխտորից և պղպեղից մի վինեգրետ, որը ցողեցինք հիանալի խորոված սթեյքի վրա:

Այս սթեյքը համեմում ենք շաքարով, ի հավելումն աղի և պղպեղի, ինչը կօգնի խթանել համեմատաբար կարճ պատրաստման ընթացքում կարմրելը:

  • 1 (2 ֆունտ) կողային սթեյք, կտրատված
  • 2 թեյի գդալ շաքար
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ½ թեյի գդալ պղպեղ
  • ¼ բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • ¼ բաժակ թակած թարմ ռեհան
  • 1 ճակնդեղ, աղացած
  • 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 1 թեյի գդալ մեղր
  • 1 մեխակ սխտոր, աղացած
  • ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ

1. Սթեյքի համար. Սթեյքը չորացրեք թղթե սրբիչներով և շաղ տվեք շաքարով, աղով և պղպեղով: Սթեյքը տեղափոխեք ափսեի մեջ, ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 24 ժամ:

2. Ռեհան սոուսի համար. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ մինչև լավ համակցված թողնել մի կողմ:

3. Նախապես տաքացրեք Գրիլը մինչև տաք: Մաքուր և յուղով պատրաստման քերել: Տեղադրեք սթեյքը գրիլի ավելի տաք կողմում և եփեք (ծածկված, եթե գազ օգտագործում եք) մինչև երկու կողմերում դարչնագույնը ՝ մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Կրկին շուռ տալ սթեյքը և պտտել այնպես, որ բարակ ծայրը գրիլի ավելի սառը կողմում լինի, իսկ հաստ ծայրը մնա ավելի տաք կողմում: Շարունակեք եփել (ծածկված, եթե օգտագործում եք գազ), սթեյքը շրջելով ամեն 2 րոպեն մեկ, մինչև սթեյքի հաստ ծայրը չգրանցվի 125 աստիճան (միջին հազվագյուտ դեպքում) կամ 130 աստիճան (միջին), 2-ից 6 րոպե ավելի երկար:

Թոմի ճանապարհը2 կողմ յուրաքանչյուր կողմում, 2 անգամ շրջվել է ընդհանուր առմամբ 8 րոպե, այնուհետև 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմում ՝ պատրաստման ընդհանուր ժամանակը հասցնելով 10 րոպեի:

4. Սթեյքը փոխանցեք կտրող տախտակին, ալյումինե փայլաթիթեղով վրան և թողեք հանգստանա 10 րոպե: Կտրեք կողմնակալության վրա նեղ շերտերով (հատիկի վրայով):

5. Սթեյքը տեղափոխեք մակերեսային ափսեի մեջ և վերևը լցրեք սոուսով:


  • 1 բաժակ փաթեթավորված հարթ տերև մաղադանոսի տերևներ
  • 5 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ, բաժանված
  • 1/4 բաժակ սպիտակ քացախ
  • 1 փոքր մեխակ սխտոր, թակած
  • ¾ թեյի գդալ աղ, բաժանված
  • 1 ֆունտ եզրային սթեյք, կտրատված
  • Ռոմայի 2 սիրտ կամ 2 փոքր գլուխ
  • 1 մեծ բուլղարական պղպեղ, քառակուսի
  • 1 փոքր կարմիր սոխ, կտրված 1/2 դյույմ հաստությամբ

Պյուրե մաղադանոս, 1 ճաշի գդալ ձեթ, քացախ, սխտոր և 1/4 թեյի գդալ աղ բլենդերի մեջ: Սթեյքի յուրաքանչյուր կողմում խառնեք 1 ճաշի գդալ խառնուրդ: Սթեյքը դրեք ափսեի մեջ, ծածկեք և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ և մինչև 24 ժամ: 3 ճաշի գդալ ձեթ ավելացրեք խոտաբույսերի խառնուրդին, որը մնում է բլենդերի զարկերակում, որպեսզի խառնվի: Տեղափոխեք ամանի մեջ, ծածկեք և սառեցրեք, եթե այն անմիջապես չօգտագործեք:

Գրիլ պատրաստ լինելուց քսան րոպե առաջ տաքացրեք գրիլը միջին բարձրության վրա:

Ռոմանի յուրաքանչյուր սիրտը (կամ գլուխը) կիսով չափ կիսով չափ կիսատ թողեք ՝ արմատը թողնելով անձեռնմխելի: Մնացած 1 ճաշի գդալ յուղով քսել հազարը, բուլղարական պղպեղը և սոխը: Շաղ տալ 1/4 թեյի գդալ աղով: Սթեյքը շաղ տալ մնացած 1/4 թեյի գդալ աղով: Անհրաժեշտության դեպքում, թույլ տվեք, որ սոուսը գա սենյակային ջերմաստիճանի, երբ խորովում եք:

Սթեյքը, գազարը, բուլղարական պղպեղը և սոխը հանեք գրիլ: Յուղացրեք գրիլի դարակը (տես Հուշում): Ամեն ինչ դրեք գրիլի վրա ՝ սթեյքը դնելով ամենաթեժ հատվածի վրա: Սթեյքը խորովեք ՝ մեկ անգամ պտտելով մինչև ցանկալի թխվածքաբլիթը, միջինից 6 -ից 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Պղպեղն ու սոխը խորովել, երբեմն շրջել, մինչև ածխացած և փափուկ, ընդամենը 10 րոպե: Խորովեք հազարը, պտտելով մեկ անգամ, մինչև թեթև ածխացած, մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Թողեք սթեյքը 5 րոպե մնա մաքուր կտրող տախտակի վրա, այնուհետև բարակ կտրատեք հացահատիկի դեմ: Կտրեք բուլղարական պղպեղը և սոխը: Հազարը, սթեյքը, պղպեղը և սոխը բաժանեք 4 ափսեի մեջ: Շաղ տալ վերապահված սոուսով:

Նախապես պատրաստ եղեք. Պատրաստվեք 1 -ին քայլին մինչև 1 օր առաջ:

Խորհուրդ. Սնունդը խորովելուց առաջ խորոված դարակն յուղելը օգնում է ապահովել, որ սնունդը չկպչի: Oilալած թղթե սրբիչը յուղեք, պահեք աքցանով և շփեք դարակի վրայով: (Մի օգտագործեք պատրաստման լակի տաք գրիլի վրա): Թոֆու և ձկների նման նուրբ ուտեստներ խորովելիս օգտակար է կերակուրը ծածկել պատրաստման լակիով:


* Օրական արժեքների տոկոսը հիմնված է 2000 կալորիականությամբ սննդակարգի վրա: Ձեր օրական արժեքը կարող է լինել ավելի բարձր կամ ավելի ցածր `կախված ձեր կալորիականության կարիքներից:

Պատրաստել քիմիկուրիի սոուս. Սննդի պրոցեսորի մեջ պտտեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ չիպոտների, մինչև մանրացնելը: Տեղափոխեք մի փոքր ամանի մեջ և խառնեք բեկորները:

Պատրաստել սթեյք և աղցան. Սթեյքն ու ցուկկինին քսել յուղով, այնուհետև շաղ տալ 1 թեյի գդալով: յուրաքանչյուր աղ և պղպեղ: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե: Միևնույն ժամանակ, մի գրիլ տաքացրեք մինչև բարձր (450 ° -ից մինչև 550 °):

Գրիլ սթեյք, մեկ անգամ պտտվելով, ընդհանուրից 6-ից 8 րոպե միջին հազվադեպ: Տեղափոխեք տախտակ, թեթև փայլաթիթեղով վրան և թողեք հանգստանա 5 րոպե: Այդ ընթացքում գրիլ ցուկկինին և բուլղարական պղպեղը, երբեմն շրջվելով, մինչև ցուկկինի վրա գրիլի հետքերը հայտնվեն (4 րոպե) և բուլղարական պղպեղը սևանա (մոտ 10 րոպե):

Բուլղարական պղպեղը դրեք ամանի մեջ և ծածկեք: Երբ բավականաչափ սառը է, որպեսզի կարողանաք մշակել, կեղևը, ցողունը, սերմերը և զառերը: Սթեյքը անկյունագծով կտրեք հացահատիկի վրայով ՝ բարակ շերտերով, ապա կտորները կիսով չափ կտրեք: Zուկկինին կիսով չափ կտրեք անկյունագծի վրա:

Աղցանը գցեք ամանի մեջ ՝ կես սոուսով, այնուհետև բաժանեք ափսեների միջև: Platesուչինին, բուլղարական պղպեղը, սթեյքը և ավոկադոյի շերտերը բաժանել ափսեների միջև, այնուհետև շաղ տալ մնացած քիմիկուրին վերևում: Gարդարել բողկով և համտեսել ավելի շատ աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

*Արծաթե մաշկը մսի արտաքին մասի բարակ, փայլուն միացնող հյուսվածքն է, որը եփվելիս լարվում է: Հեռացրեք այն սուր դանակով կամ խնդրեք մսագործին դա անել:


Ինչի՞ հետ է պատրաստվում չիմիչուրի սոուսը:

Չիմիչուրիի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, որոնք ես մանրացրել էի նախքան այս կողային սթեյք պատրաստելը, պատրաստված էին մաղադանոսից, այլ ոչ թե կիլանտրոյից:

Կարո՞ղ եք կիլանտրոն փոխարինել մաղադանոսով ստորև բերված chimichurri բաղադրատոմսով: Իհարկե! Ես թարմ մաղադանոսի համի հսկայական երկրպագու չեմ, ուստի cilantro- ի օգտագործումը ինձ համար ավելի իմաստալից դարձավ: Օգտագործեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Եվ դուք կարող եք նաև բաց թողնել յոգուրտը: Յոգուրտը սովորաբար չի ներառվում որպես քիմիկուրիի բաղադրիչ:

Բայց այս աղցանի համար մածունն այս սոուսին/սոուսին տվեց սերուցքային հետևողականություն, որը ես իսկապես սիրում էի: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ուտում եք առանց կաթնամթերքի, յոգուրտը թողեք այս բաղադրատոմսից դուրս: Սոուսը մի փոքր ավելի թույլ և մի փոքր ավելի յուղոտ կլինի, բայց դեռ համեղ կլինի:

Այս chimichurri սթեյք և կարտոֆիլի աղցան ինքնին մի պտղունց է միասին հավաքելու համար, մանավանդ որ կողային սթեյքը խորովելու համար տևում է 10 րոպեից պակաս: Բայց հագնվելն իսկապես այն է, ինչն այն դարձնում է բավականին տպավորիչ:

Նետեք խորոված կարտոֆիլ և ամառային քաղցր եգիպտացորեն, իմ սիրած ածխաջրերը պատրաստելու իմ ամենասիրած միջոցը, մի բուռ թարմ լոբի հետ միասին, իսկ ընթրիքը պատրաստվում է 30 րոպեում:

Այս աղցանը հարվածում է սննդի բոլոր կարևոր խմբերին և բանջարեղենին, ածխաջրերին, սպիտակուցներին և առողջ ճարպերին և#8211, այնպես որ այստեղ պարզապես չեք կարող սխալվել: Եվ ձեր մնացորդները կարող եք պատրաստել գերազանց կրկնվող ուտեստների համար:

Chimichurri սոուսի մնացորդները կարող են սպառվել հիմնականում ամեն ինչի վրա. խորոված, տապակած, կամ տապակած հավ, սաղմոն, tacos, կամ նույնիսկ որպես ընկղմում quesadillas! Chimichurri- ն թարմ վիճակում կմնա սառնարանում 2 -ից 3 օր, այնպես որ դուք անպայման կարող եք դրանից ևս մի քանի կերակուր ստանալ:


Դիտեք տեսանյութը: How to make grilled skirt steak with chimichurri KETO CARNIVORE DIET (Դեկտեմբեր 2021).