Նոր բաղադրատոմսեր

Շոկոլադե ընկղմված կարամելի խնձոր

Շոկոլադե ընկղմված կարամելի խնձոր

Haveանկացած դեկորացիա, որը ցանկանում եք օգտագործել, պատրաստ եղեք, ինչը կարող է նշանակել մանրացնել կամ մանրացնել և հավաքվել մակերեսային ամանների մեջ: Մեկ խնձորի համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ ½ բաժակ լցոնում:

Ալյումինե փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թուղթ դրեք թխման թերթիկի վրա և թեթևակի ցողեք ոչ կպչուն լակիով: Տեղադրեք ձողիկներ խնձորի ցողունով ՝ պտղի կեսը անցնելով; մի կողմ դնել.

Կարամելը հալեցրեք երկկողմանի կաթսայի վերևում կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև հեղուկ, բայց ոչ շատ տաք:

Ձողը պահելով ՝ խնձորը ընկղմեք կարամելի մեջ մինչև կարամելը բարձրանա այնքանով, որքանով կցանկանայիք, որ այն գնա: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ծածկել ամբողջ խնձորը կամ թողնել մի փոքր մաշկ: Հեռացրեք խնձորը ՝ թույլատրելով ավելորդ կաթիլը նորից կաթսայի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում թեքեք թավան ՝ կարամելին մուտք գործելու համար: Մոտ 1 րոպե շրջեք խնձորը (դեռ փայտը պահում եք), որպեսզի թույլ տաք, որ կարամելը սկսի թանձրանալ: Տեղադրեք խնձորը պատրաստված թավայի վրա և կրկեք մնացած խնձորներով: Եթե ​​խնձորի ներքևի մասում կարամելի մեծ եզր է ձևավորվում, կամ սեղմեք այն խնձորներին կամ կտրեք այն պինդ լինելուց հետո:

Հալեցրեք շոկոլադը երկկողմանի կաթսայի վերևում կամ միկրոալիքային վառարանում և թրմեք կարամելային խնձորները շոկոլադի մեջ, որպեսզի ծածկեք կարամելի այնքան, որքան ցանկանում եք: Թողնել ավելորդ շոկոլադը նորից կաթի տապակի մեջ, այնուհետև խնձորը նորից դրեք պատրաստված թավայի վրա:

Մինչ շոկոլադը դեռ թաց է, շաղ տալ ձեր նախընտրած դեկորացիաներով խնձորի ներքևի մասում և կողքերին մոտ 1/3 կամ մինչև կեսը: Կրկին տեղադրեք պատրաստված թավայի վրա: Մատուցելուց առաջ թող շոկոլադն ամբողջովին կարծրանա; Դուք կարող եք սառեցնել այս պահին ՝ այս քայլն արագացնելու համար:

Պահելու համար փաթեթավորեք ցելոֆանե պայուսակների մեջ և ցանկության դեպքում կապեք ժապավենով: Սառեցրեք մինչեւ 4 օր: Մատուցելուց առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանի: Սրանք ամենահեշտն են ուտել, եթե դրանք կտրատված են մատուցելուց առաջ:


Շոկոլադե ընկղմված կարամելի խնձոր - բաղադրատոմսեր

Դրանք գեղեցիկ և համեղ նվերներ են պատրաստում: Պատրաստեք կարամելի ամբողջական փաթեթը, նույնիսկ եթե ցանկանում եք թաթախել ընդամենը ութ խնձոր: Մնացած կարամելը պահվում է դարեր շարունակ: Ուղղակի տաքացրեք ՝ ավելի շատ խնձոր թաթախելու կամ սերուցքով նոսրացնելու համար:

2 բաժակ շաքար
3/4 բաժակ թեթև եգիպտացորենի օշարակ
1/4 բաժակ մեղր
1/4 թեյի գդալ աղ
2 բաժակ ծանր սերուցք
3 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ,
կտրել կտորների
1 ճաշի գդալ գումարած
1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
Մինչև 16 փոքր և միջին խնձոր, սառը
1-1/4 ֆունտ շոկոլադ
5 -ից 6 ունցիա թակած բոված ընկույզ
(ըստ ցանկության)

Սարքավորումներ:
Երկար բռնակով սիլիկոնե սպաթուլա կամ փայտե գդալ
Քենդի ջերմաչափ
Մինչև 16 հատ ձողիկ

Միացրեք շաքարավազը, եգիպտացորենի օշարակը, մեղրը և աղը ծանր հատակով 3-քառորդ կաթսայի մեջ: Եփել միջին ջերմության վրա ՝ խառնելով սպաթուլայի կամ գդալի հետ, մինչև խառնուրդը սկսի եռալ եզրերի շուրջը: Լվացեք շաքարավազը և օշարակը կաթսայի ներսից թխվածքաբլիթի թաց խոզանակով կամ ջրի մեջ թաթախված սրբիչով: Coածկեք և շարունակեք եփել մոտ 3 րոպե: Մինչդեռ ողողեք սպաթուլան կամ գդալը `ավելի ուշ նորից օգտագործելուց առաջ: Բացեք կաթսան և կողքերը ևս մեկ անգամ լվացեք: Տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ ՝ թույլ չտալով, որ այն դիպչի կաթսայի հատակին: Եփել, առանց ծածկույթի, առանց խառնելու, մինչև խառնուրդը հասնի 305 աստիճանի Ֆ, 5 -ից 10 րոպե: Միևնույն ժամանակ, կրեմը եռացրեք և տաք պահեք մինչև անհրաժեշտ լինի:

Երբ շաքարի խառնուրդը հասնում է 305 ° F- ի, անջատեք կրակը: Խառնել կարագի կտորները: Աստիճանաբար խառնեք տաք սերուցքը, այն կպղճի և կտրուկ գոլորշիանա, ուստի զգույշ եղեք: Կրակը կրկին միացրեք կաթսայի տակ, որպեսզի խառնուրդը եռա էներգիայով, բայց ոչ ուժգին: Շարունակեք եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև ջերմաստիճանը հասնի 250 աստիճանի F. մոտ 30 րոպե: Հեռացրեք կաթսան կրակից: Խառնել վանիլինը: Կարամելը տեղափոխեք ավելի փոքր կաթսայի կամ ջերմակայուն ամանի մեջ այնքան խորը, որ խնձորները թաթախվեն: Սառեցրեք 10 րոպե:

Յուրաքանչյուր խնձոր գցեք փայտի վրա: Ձողը բռնելով ՝ խնձորը թաթախեք կարամելի մեջ ՝ թույլ տալով, որ ավելցուկը հետ գա կաթսայի մեջ: Տեղադրեք խնձորը մոմ թղթի վրա: Եթե ​​կարամելը շատ սառչի, այն ամբողջովին կսահի խնձորից: Անհրաժեշտության դեպքում տաքացրեք նրբորեն (առանց բարկանալու), ապա շարունակեք թաթախվել: Կրկնել յուրաքանչյուր խնձոր ծածկելու համար: Թողնել ընկղմված խնձորները, մինչև կարամելը սառը և պինդ լինի, առնվազն 30 րոպե:

Հալեցնել 1 ֆունտ շոկոլադ: Թարմացրեք յուրաքանչյուր խնձոր շոկոլադի մեջ ՝ թույլ տալով, որ ավելցուկային շոկոլադը հետ վերադառնա ամանի մեջ: Nutsանկության դեպքում շաղ տալ ընկույզով: Ընկղմված խնձորները դրեք մոմաթղթով պատված սկուտեղի վրա: Հալված շոկոլադով պատված խնձորները պետք է սառեցվեն սառնարանում ՝ գունաթափումը կանխելու համար:

ից ՝
Շոկոլադե արձակուրդներ
Անմոռանալի աղանդեր յուրաքանչյուր սեզոնի համար

Ալիս Մեդրիխի կողմից
Արհեստավոր
160 էջ Թուղթ
15.95 դոլար (ԱՄՆ) 21.95 դոլար (կարող է)
ISBN ՝ 1579652905
Թույլտվությամբ վերահրատարակված բաղադրատոմս:


Շոկոլադե ընկղմված կարամելի խնձոր

Մուգ շոկոլադով ընկղմված կարամելի խնձոր, կատարյալ բուժում աշնանը:

Բաղադրությունը

  • 8 ամբողջ արհեստի ձողիկներ
  • 8 ամբողջ տատիկ Սմիթ խնձոր
  • & frac12 բաժակ Կարագ
  • 1 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար
  • 1 բաժակ բաց շագանակագույն շաքար
  • 1 բաժակ եգիպտացորենի օշարակ
  • 1 պտղունց ծովի աղ
  • 14 ունցիա, հեղուկ Քաղցր, խտացրած կաթ
  • 2 ճաշի գդալ վանիլային քաղվածք
  • 12 ունցիա, քաշով մուգ շոկոլադե չիպսեր
  • 1 ճաշի գդալ կարճացում
  • Շաղեր (ըստ ցանկության)

Պատրաստում

Տեղադրեք արհեստական ​​ձողիկներ յուրաքանչյուր խնձորի կենտրոնում ՝ միջուկի միջով:

Պատրաստեք թխման թերթիկ Silpat կամ մագաղաթյա թղթի հետ: Մի կողմ դնել.

Կարագը, շաքարները, եգիպտացորենի օշարակը և աղը եռացրեք միջին ջերմության վրա: Երբեմն խառնեք, մինչև խառնուրդը հասնի 300ºF- ի: Խառնել խտացրած կաթի մեջ և նորից եռալ: Հեռացրեք ջերմությունից, երբ խառնուրդը հասնի 250ºF- ի: Խառնել վանիլինը: Թույլ տվեք սառչել 1-2 րոպե, այնուհետև ընկղմեք յուրաքանչյուր խնձոր: Թաթախված խնձորները դնել պատրաստված թխման թերթիկի վրա: Սառեցրեք սառնարանում մինչև ամրացվի, մոտ 1 ժամ:

30 վայրկյան ընդմիջումներով տաքացրեք շոկոլադը և կարճացրեք միկրոալիքային վառարանում ՝ ամեն անգամ խառնելով: Կրկնել մինչև հալված և հեղուկ: Ընկղմեք սառեցված խնձորները, այնուհետև վերադարձեք թխման թերթիկ `ցանկության դեպքում շաղ տալ: Պահեք սառնարանում մինչև ծառայել պատրաստ:


Ընկղմված կարամելի շոկոլադե խնձորի կտորներ

Պատրաստեք այս զվարճալի աղանդերային խորտիկները ձեր հաջորդ խնջույքի համար: Երեխային հավանություն տրվեց, և ձեր հյուրը կսիրի զվարճալի հավելումները: Բաղադրատոմսը հարմարեցված է DomesticallyBlissful.com- ից

Բաղադրությունը

  • 3 խոշոր կանաչ խնձոր, կտրված 3/4 դյույմ հաստությամբ կտորների
  • 10 ունց Շոկոլադի հալեցման կտորներ, ինչպիսիք են Ghirardelli Chocolate Melting Wafers- ը
  • 1 բաժակ փաթաթված Կարամելի Քենդի Քառակուսիներ գումարած 1 թեյի գդալ սերուցք (ես օգտագործել եմ վանիլային սուրճի կրեմ)
  • Desանկացած ցանկալի համեմունքներ, ինչպիսիք են թակած ընկույզը, պրեզելզը, քաղցրավենիքը, շաղ տալը և այլն:
  • տորթերի փոփ ձողիկներ

Ուղղություններ

Մաքրել և կտրատել խնձորը 3/4 դյույմ շերտերի մեջ ՝ միաժամանակ հեռացնելով սերմերը:

Օգտագործեք թղթե սրբիչ ՝ յուրաքանչյուր կտորի վրա ավելորդ հյութը հեռացնելու համար, որպեսզի շոկոլադը կպչի:

Տորթի փոփ ձողիկները ներքևից ներքև դրեք շերտերի մեջ:

Հալեցրեք շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում ՝ ըստ փաթեթի հրահանգների:

Խնձորը թաթախել հալված շոկոլադի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա:

Խնձորը դնել սառնարանում մինչև շոկոլադի պատրաստումը:

Կարամելի քաղցրավենիքը մի փոքր կրեմով կամ սուրճի կրեմով միկրոալիքային վառարանում միաժամանակ հալեցրեք մինչև հալվելը, համոզվեք, որ լավ խառնել:

Կարամելը շաղ տալ խնձորների վրա և ավելացնել ցանկացած ցանկալի հավելում:

3 խնձոր պատրաստեց մոտ 10 ավարտված շերտ: Պահել սառնարանում մինչև պատրաստ լինելը ՝ հալվելուց խուսափելու համար:

  • Համոզվեք, որ ավելորդ հյութը ներծծում եք խնձորից թղթե սրբիչով, հակառակ դեպքում շոկոլադը չի կպչի թաց խնձորներին: Եթե ​​շոկոլադը դառնում է խիտ, փորձեք նորից հալվել մի քանի վայրկյան և նորից խառնել: Bestանկանում եք բարակ փայլուն հետևողականություն լավագույն արդյունքների համար:
  • Օգտագործեք տորթի փոփ ձողիկներ, որպեսզի ձեր խնձորի կտորները դյուրին պահել և ուտել: Այն նաև հեշտացնում է ընկղմվելը:
  • Ինձ շատ դուր եկան շոկոլադի հալեցման վաֆլիները:եթե որոշեք փոխարինել շոկոլադի չիպսերը, ապա այն հալվելիս օգնում է ավելացնել մի փոքր կոկոսի կամ բուսական յուղ `հարթ հետևողականություն ստանալու համար:
  • Եթե ​​ընդհանրապես նախընտրում եք ոչ մի խնձորի միջուկ, ապա նախ կտրեք միջուկը և կատարեք սովորական խնձորի շերտեր: Արդյունքը կլիներ իմից տարբերվող ձև, բայց այնքան մեծ, որ դեռ կարող էր ներսում կոնֆետի ձողիկ տեղավորել:


Դրանք իսկապես զվարճալի երեկույթի հյուրասիրություն կդարձնեն: Իմ ընտանիքը իսկապես վայելում էր դրանք ուտելը:


Առնչվող տեսանյութ

Ես տարիներ շարունակ պատրաստում եմ այս կարամելը: Ես պարզապես խնձոր չեմ թաթախում, երբեմն պարզապես այն թափում եմ թերթիկի մեջ և կտրում քառակուսիներ: Ես ավարտում եմ տասնյակ խմբաքանակներ արձակուրդներին ընկերների և ընտանիքի համար: Մենք նախընտրում ենք ավելի ուժեղ մելասայի համը, ուստի ես ավելի շատ օգտագործում եմ 1 ճաշի գդալ, քան 1 ճաշի գդալ:

Պարզապես պատրաստել եմ սա թրթուրի ձողերը թաթախելու համար - և դա ԲԱCԱՌԻԿ համային էր և հեշտ օգտագործման համար: Ես ձեռքին ունեի միայն աղած կարագ և ուժեղ եգիպտացորենի օշարակ, ուստի օգտագործեցի դրանք և բաց թողեցի աղը: Իմ կարամելը շատ ավելի արագ եփվեց, քան ցույց է տալիս բաղադրատոմսը, բայց կատարյալ էր: Անհամբերությամբ կարամելով պատված ձողերը շոկոլադի և ամպերի մեջ դնել, այնուհետև զարդարել Սուրբ նունդը:

Ես դեռ դրանք չեմ պատրաստել, բայց մտածում եմ ՝ որևէ մեկը կարամելն օգտագործե՞լ է թրթուրներ թաթախելու համար, թե՞ այլ բան, քան կիրառվում է: Նախատեսում ենք պատրաստել կարամելի մեջ թաթախված պրետեզելի ձողեր, այնուհետև շոկոլադ և ուժեղացուցիչ, այնուհետև դեկո ɽ ՝ շաղ տալով, մինի չիպսերով և այլն և այլն: Կարամելի բարդ համը հիանալի է հնչում:

Եթե ​​կասկածում եք, որ մելասայի համը ձեզ համար չափազանց ուժեղ կլինի, մի փորձեք այս կարամելը: Ես չէի հավատում, որ դա կարամելի համտեսում էր, բայց ամեն դեպքում փորձեցի այն ՝ ակնարկների հիման վրա: Այն շատ համեղ է, պարզապես կարամելին ավելի շատ չի հանդիպում այն ​​համը, որն ակնկալում եք կարամելի եգիպտացորենից: Հավանաբար, բաղադրատոմսի օգտագործումը շատ է, և կարամելով թաթախված խնձորները լավն են, բայց խցանները չեն ցուցադրում: Կարամելը կպչուն է և մնում է փափուկ, այնպես որ այն շարունակում է հավաքվել մինչև ցրտելը: Այն չի կպչում խնձորի կտորներին, բայց դրանց շուրջը ձևավորվում է ցուրտ լինելուց հետո: Այն նկարագրվում է որպես երեխաների համար բարյացակամ, ինչը, հուսով եմ, նշանակում է ուտելու, ոչ թե պատրաստելու համար: Կարամելը ցրվում է և կարող է մաշկի վրա ընկնել, քանի որ անընդհատ պետք է խառնել: Դա կարող է հիանալի լինել որպես կենտրոն, որը թաթախված է սև շոկոլադի մեջ: Գուցե դժվար լինի ձևավորել այն, որպեսզի կարողանաք թաթախել այն: Ես այլևս չեմ հասցնի:

Այս բաղադրատոմսը ֆանտաստիկ էր: Ես նյարդայնանում էի մելասի համար, որն ինձ դուր չի գալիս, բայց, այնուամենայնիվ, ամբողջ գումարը օգտագործեցի: Պարզվեց, որ երբևէ իմ պատրաստած ամենահամեղ կարամելն է: Ես օգտագործեցի մեղրախնձոր, որոնք հիանալի պատված էին կարամելով: մի հպում ավելի քաղցր, քան տատիկ Սմիթսը, բայց միևնույն ժամանակ տտիպ և ամուր: Ես դժվարանում էի կարամելը կպցնել վերջին 2 խնձորներին, որոնք ես թաթախել էի, ուստի կասկածում եմ, որ այնտեղ օպտիմալ ջերմաստիճանի պատուհան կա, որի մեջ կարելի է դրանք ծածկել (փորձեցի նորից տաքացնել կարամելը, բայց այդպես էլ չկարողացա ճիշտ հասկանալ) .

Այս բաղադրատոմսով ես պատրաստեցի երբևէ եղած 18 ամենահամեղ կարամելի խնձորից: Ես փորձառու խոհարար չեմ, և երբ չկարողացա սովորական կարամելները տոպրակի մեջ գտնել, որոշեցի, որ ժամանակն է ստուգել իմ Epicurious հավելվածը iPhone- ում, քանի որ հրաշալի փորձ եմ ունեցել Pastel de Tres Leches տորթի հետ, որը ի դեպ ԱՍՏՎԱԱՇՈՆՉ է: Քանի որ ես մելասայի մեծ երկրպագու չեմ, ես մի փոքր շտկեցի բաղադրատոմսը. Ես օգտագործեցի 2 թեյի գդալ Մադագասկար Բուրբոն վանիլ և 1/2 թեյի գդալ Մելաս - վախենում էի տուփից շատ հեռու գնալ: Այնուամենայնիվ, ես հետևեցի նախապատրաստման հրահանգներին T. Որոշ խորհուրդներ. 1) Ես օգտագործեցի փոքր միջին գալա խնձոր 2) ախտահանեցի իմ խոհանոցային լվացարանը և լցվեցի տաք ջրով, գցելով բոլոր խնձորները, այնուհետև հատ առ հատ լվանալով պտուղով: /բանջարեղենի լվացում, չորացրած և տեղադրեց շուշանի գավազան 3) թխվածքաբլիթների թիթեղները կարագապատ մոմաթղթով 4) օգտագործեցի միջին չափի սոուս, որպեսզի կարողանայի կառավարել ջերմությունը ապակու վերևի վառարանի ավելի փոքր այրիչի վրա 5) խնձորները թաթախել համեղ կարամելի պտտման մեջ ավելորդ քանակությամբ, այնուհետև մի քանի վայրկյան կանգնեցրեց ՝ վերացնելով գրեթե ամբողջ կուտակումը: Երբ բոլոր խնձորները թաթախվեցին, ես վերցրեցի մի դանակ և սահեցի խնձորի տակ, որպեսզի հեշտությամբ հեռացնեմ, կարամելն անհրաժեշտության դեպքում հարվածելով ներքևին, իսկ հետո զարդարված (թակած չոր տապակած նուշ, գետնանուշ կամ պեկան, կոկոս, մուգ շոկոլադ, կաթնային շոկոլադ կամ Heath Toffee կտորներ: յամ!) 6) յուրաքանչյուր խնձորը զարդարելուց հետո ես մոմի թղթի վրա դրեցի սառնարանում 5 րոպեից ոչ ավելի ավելի արագ, թույլ տալով ինձ յուրաքանչյուր խնձոր տեղադրել a- ում ցելոֆանե տոպրակ (3x5x11) և կապել, որպեսզի ես կարողանամ (ծածկված) պահել մեկ գիշեր սառնարանում: Այս խնձորները հիթ էին աշխատանքում: Ես բարձր եմ խորհուրդ տալիս այս բաղադրատոմսը, այնուամենայնիվ, հետևեք հրահանգներին: Ես բացարձակապես կրկին պատրաստելու եմ այս բաղադրատոմսը:

Վերջերս ես փորձեցի կարամելի խնձորի այլ բաղադրատոմս, որը ներառում էր սերուցք և պահանջում էր պատրաստման ջերմաստիճան 320 աստիճան: Ինչպիսի աղետ: Դա ընդհանրապես չաշխատեց: Հետո ես փորձեցի այս մեկը: ԿԱՏԱՐՈԹՅՈՆ Ես չէի կարող դադարեցնել կարամելը ուտելը: Ես հետևեցի դրան ՝ ըստ բաղադրիչների, բայց սպասեցի մինչև կարամելը մոտ 180 աստիճան տաքանալուց առաջ: Խնձորներին կպած կարամելի հետ կապված խնդիրներ չունեի: Սա ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մեկն է, որ ես երբևէ փորձել եմ:

Ես դրանցից 120 -ը պատրաստեցի իմ հարսանիքի համար և որպես նվեր ոչինչ չստացա հյուրերից: Հավանաբար, հարսանիքի շաբաթում 120 խնձոր ծածկելու կարամել պատրաստելու լավագույն գաղափարը չէ, եթե փորձում եք նիհարել: Ամեն դեպքում հիանալի բաղադրատոմս, պարզապես համոզվեք, որ փորձարկեք ձեր խնձորները: Երբեմն տատիկ Սմիթսը կարող է մի փոքր չափազանց տտիպ լինել (ոչ հասուն), բայց դրանք դեռ լավն են:

Ինձ շատերն են դուր գալիս, ես նույնպես կոնֆետի ջերմաչափ չէի փորձել: Ես բավականին վախեցած էի այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ: Կարամելը բոլորովին նման չէ Kraft կարամելներին: Համը շատ նման է գուրման կարամելի, որը դուք կստանայիք բուտիկում կամ մասնագիտացված հացաբուլկեղենում: Իմը շատ լավ ստացվեց: Իմ միակ խնդիրը կարամելի միավորումն էր: Նաև պարզեցի, որ խնձորները սառնարանից հանելուց հետո մի քանի ժամ անց դրանք շատ կպչուն դարձան: ԽՈՐՀՈՐԴ. Մի օգտագործեք փայլաթիթեղ `դրանք տեղադրելու համար: Ես օգտագործել եմ մոմ թուղթ, և դրանք ընդհանրապես չեն կպչել !!

Հրաշալի բաղադրատոմս !! Հաջողության խորհուրդներ. 1) Մոմը հեռացրեք տաք ջրով լոգարանում `խմորի սոդայով: 2) Փորձեք օգտագործել Honeycrisp խնձոր: 3) Թաթախված խնձորները տեղադրեք արագ արձակվող, չկպչող փայլաթիթեղի վրա 4) Օգտագործեք ջերմաչափ !! Վայելեք !!

Ես փորձել եմ կարամել պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ, և սա ամենալավն է: Լավ հետևողականություն, հիանալի համ: Ես խնձորները կտրեցի ավելի հեշտ ընկղմվելու և սպառելու համար: Ինչ -որ դժվարություն ունեցա կարամելը փայլաթիթեղին կպչելու հետ, չնայած որ այն կարագ էի դրել: Հաջորդ անգամ ես այն ավելի կարագ կտամ և գուցե թույլ տամ, որ այն ավելի սառչի, նախքան դրանք վերցնելը: Համեղ!

Ամեն անգամ, երբ աշնանը և նույնիսկ Սուրբ masննդյան օրերին մենք տոն ենք ունենում տանը, մենք պարզում ենք կարամելի սոուսի այս & quot Իմ ընտանիքում ես ունեի 8 մարդ, և նրանք բոլորը ձեռք են բերել այնտեղ, որտեղ կարամելի լավագույն սոուս է պատրաստվել: Բայց երբ որևէ մեկը փորձեց այս բաղադրատոմսը, նա արագորեն փոխեց իր եղանակը: Դա այն ամենն է, ինչ կցանկանայիք լինել կարամելը: Ես օգտագործում եմ զզվելի ֆավորիտ ՝ & quotSugar In the Raw & quot; ծածկույթը: Նման քաղցր և խրթխրթան լրացուցիչ: Իսկապես տոնական և զվարճալի բաղադրատոմս

Կարամելը իմ պատրաստած ամենալավ կարամելն է: Այն խորը և մութ էր և մի փոքր աղի և անհավանական: Այնուամենայնիվ, խնձորները թաթախելու և այն փորձելու համար, որ կարամելի մեծամասնությունը մնա խնձորի վրա, մղձավանջ է: Բաց թողեք այդ գործընթացը, կտրատեք խնձորները և թաթախեք այն այս կարամելի մեջ և կունենաք հաղթող: (Այո, ես փորձեցի մաքրել խնձորը և նույնիսկ մրգերի լվացում գնեցի):

շատ շատ լավ: պատրաստել եմ դրանք իմ 9 տարեկան աղջկա և#x27 տարեդարձի համար: աղջիկը պետք է զարդարեր դրանք: ջախջախիչ հարված Հելոուինի հիանալի հենարան և ձևավորում, նույնպես: Մեծ զվարճություն: Լավագույն կարամելը ԵՐԲԵՔ, հաստատ: իսկ մնացած կարամելը հեշտությամբ թաթախում է սոուսը հետո :)

ՕՄԳոշ Inglyարմանալիորեն կատարյալ կարամել, և թաթախելը հեշտ էր: Հետևեցի բաղադրատոմսին մինչև T (ինչը ես երբեք չեմ անում, բայց սա & quot; քաղցրավենիք է, & quot; ես այդպես էլ արեցի): Համոզվեք, որ թույլ եք տալիս կարամելը սառչելուց առաջ, այնուհետև մի անգամ թաթախված խնձորը գլխիվայր պահեք իր փայտիկի վրա, որպեսզի կարամելը հնարավորություն ունենա թրծելու: ՉԻ հավաքվել, շոկոլադե կարամելներ պատրաստել հավելյալից և հանդիսացել է երեկույթի աստղը: Անհավատալիորեն լավ!

Սրանք իմ երազների կարամելի խնձորներն էին: Պարզապես խանութից ուտելուց հետո կարամելը գնվեց: Քանի դեռ խնձորից հեռացնում եք մոմը (ես դրանք թաթախում էի տաք ջրի մեջ և քսում էի այն), չպետք է որևէ խնդիր ունենաք դրանք ծածկելու հետ: Եթե ​​դրանք մի քանի ժամ բաց թողնվեն, որոշ կարամել կհավաքվի ներքևում, բայց ես կարողացա այն հեշտությամբ ձեռքով ձուլել խնձորի վրա: Այս սոուսը մնաց ծամելի, որը ես սիրում էի: Ես օգտագործեցի Macoun խնձոր, համը համեղ էր: Սա այսուհետ իմ փաստացի կարամելի բաղադրատոմսն է:

Սիրելի կարամել - ինձ համար այն խիտ խտացրած կաթի համն էր (որը ինձ դուր է գալիս): Պահպանեք լրացուցիչ խնձորներ. Կարամելը կար ավելի քան բավարար 12 խնձոր ծածկելու համար:

Նրանք պետք է այս մեծացած գուրման կարամելի խնձոր կոչեն: Ինձ դուր եկավ այն, թե ինչպես է մելասը համային խորություն հաղորդում կարամելին և մի մասը գլորում էի նուրբ թակած պեկանների մեջ, ոմանք մանկական շոկոլադե բուրգերի մեջ, իսկ ոմանք ՝ տաֆայի կտորների մեջ: Ես & quotstrung & quot; սպիտակ շոկոլադի և դարչինի շոկոլադի թելեր (հալված և ընկած թելերով) ամբողջ խնձորով: Նրանք հիասքանչ էին և զարմանալի մեկնաբանություններ ստացան իմ երեխաների և ընկերների կողմից: Ես խնձորները մեղմ լվացա բուսական մաքրող սարքով բուդով և լավ ողողեցի, որպեսզի կարամելը լավ կպչի: Դրանք այնքան լավ անցան, որ ես պատրաստվում եմ մեկ այլ խմբաքանակ նախքան Հելոուինը:

Ես դրանք պատրաստել եմ այս հանգստյան օրերին խնջույքի համար, և դրանք զարմանալի էին: Ես ճշգրիտ հետևեցի բաղադրատոմսին և այն կատարյալ էր: Ես օգտագործել եմ Le Creuset տապակը կարամելը պատրաստելու համար, և ես որևէ խնդիր չեմ ունեցել խնձորից սահելու կարամելի հետ: Խնձորներն իսկապես ունեին մոմե ծածկույթ, այնպես որ ես դրանք ընկղմեցի եռացող ջրի մեջ, բավականին ուժեղ շփեցի, որպեսզի հեռացնեմ մոմը և չորացրի դրանք: Կարամելի մեջ թաթախելուց հետո ես մի քանիսը թաթախեցի Valrhona- ի 76% շոկոլադի մեջ: Ես պատրաստեցի մի շարք լրացումներ, մինի-M & ampMs, Անդերի անանուխի կտորներ, գետնանուշներ, մինի-Ռիզի կտորներ, մակադամիայի ընկույզներ և բոված կոկոսը իմ ամենասիրելին էր: Ես անպայման դրանք պատրաստելու եմ Հելոուինի երեկույթի համար:

Չեմ կարող հավատալ, թե որքան լավ ստացվեց այս բաղադրատոմսը: Իմ ընտանիքը, ով ամեն ինչ զրոյից է պատրաստում, սիրում էր դրանք: Միակ խնդիրը չափազանցությունն էր: Թվում էր, թե այնքան ժամանակ չի պահանջվել, որքան բաղադրատոմսում ասվում էր, որ պետք է եփել ճիշտ ջերմաստիճանում, բայց ինձ մոտ ամեն ինչ կարգին էր: Ես անպայման նորից կօգտագործեմ սա:

Ես պարզապես դրանք առաջին անգամ պատրաստեցի այս գիշեր և, դե, WOW! Ես ցանկանում էի, որ կծվածքի չափս ունենա Գոհաբանության տոնին նվիրված աղանդերի սեղան, այնպես որ ես սեխ-բալերով հարձակվեցի մի քանի խնձորի վրա, տեղադրեցի դեկորատիվ ատամիջուկներ և թաթախվեցի: Կարամելը կատարյալ կպչեց, ի լրումն իմ ապշեցուցիչության: Իսկ ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան կարամելի խնձորը, որը պարզապես կարող եք ամբողջովին թափել ձեր բերանը: Իմ ընտանիքը բացարձակապես հիմնավորված էր:

Ես այս կարամելը պատրաստել եմ երկու տարի անընդմեջ: Անցյալ տարի այն հիանալի համ ունեցավ, բայց չմնաց խնձորներին: Այս տարի ես խնձորները մաքրեցի տաք ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեի ցանկացած մոմ: Հաջորդ տարի ես կփորձեմ եռացող ջրի ընկղմման տեխնիկան: Այս տարի նրանք հիանալի ստացվեցին: Ես նույնիսկ կարամել չեմ սիրում և սիրում եմ այս բաղադրատոմսը: Ես սովորաբար ճաշակում եմ բաղադրատոմսերով, բայց ես դրան հետևում եմ ճշգրիտ: Իմ խնջույքին բոլորին դուր եկավ հյուրասիրությունը: Ես նույնիսկ խնձորները չեմ հագցնում տոպինգով, և բոլորը տպավորված են: Ես նաև կարմիր տանձ եմ պատրաստում խնձորի նկատմամբ ալերգիկ ընկերոջ համար: Դրանք նույնպես համեղ են: Հաջորդ տարի ես անպայման դրանք նորից կանեմ:

Նաև կարամելի հետ խնձոր կաթելու և լողալու հետ կապված խնդիր կար: Կարծում եմ, որ ջերմաստիճանի իջեցումը պետք է իջեցվի, որպեսզի կարամելը ավելի հաստ լինի: Ես վերջացրեցի խնձորները նորից ջրելը, քանի որ կարամելը չափազանց բարակ էր. Խնձորները մի փոքր թափանցեցին: Որքան արագ սառեցնեք դրանք, այնքան ավելի քիչ կարամելը կթափվի (այդքան ազատ սենյակ սառնարանում): Բավականին խառնաշփոթ է և շատ կարամել է վատնում: Կարամելը մութ էր. Հաջորդ անգամ կանի 1/2 թեթև եգիպտացորենի օշարակ: Չնայած շատ համեղ!

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ աշխատեց: Կարամելը շատ համեղ է, ինչպես գրված է և դուրս է գալիս ճիշտ ճիշտ հետևողականության: Ես այլուր հուշում կարդացի ՝ խնձորները կարճ ժամանակով եռացրած ջրի մեջ թաթախելու համար ՝ մոմը հեռացնելու համար, նախքան կարամելով ծածկելը, և դա շատ լավ աշխատեց: Ես ունեի մեկ լրացուցիչ խնձոր, որը ես որոշեցի անել վերջին պահին, և այն չթրվեց եռացող ջրի մեջ. Դա միակ խնձորն էր, որը խնդիրներ ուներ կարամելի սահումից: Մնացած բոլորը լավ աշխատեցին: Սառնարանում սառչելուց հետո ես իմը ծածկեցի սպիտակ շոկոլադով, այնուհետև կաթեցի կաթնային շոկոլադով, այնպես որ նրանք այլևս ստիպված չէին սառեցված մնալ: Նրանք գեղեցիկ ստացվեցին, դժվար չէր պատրաստել և համեղ էին: Միանշանակ դարպասապահ: Շնորհակալություն, Epicurious, դու ինձ պրոֆեսիոնալ տեսք տվեցիր:

Սա այն է, ինչ ես անվանում եմ մեծահասակների կարամել: Համը մի փոքր ավելի նուրբ է, քան այն, ինչ սովոր եք ուտել: Ես դրանք պատրաստեցի ամանորյա նվերների համար իմ գործընկերների համար, ուստի ես պատրաստեցի մի քանի խմբաքանակ և ամեն անգամ տարբեր բաներ արեցի: Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել մելասան, այնուամենայնիվ, ես օգտագործել եմ միայն 1/4 թեյի գդալ: Բացի այդ, դուք պետք է թույլ տաք, որ կարամելը սառչի հավիտյան: Շարունակեք ստուգել այն, քանի որ եթե շատ երկար սպասեք, այն ճիշտ չի կպչի: Այլ բան է. Ես խնձորներս գլորեցի տարբեր լցոնումների մեջ, ինչպիսիք են ՝ մանրացված շոգեխաշած և կաթնային շոկոլադի չիպսերը, սպիտակ, կաթնային և հատուկ մուգ շոկոլադի չիպսերը, օրեոսը և գետնանուշի կարագը և կաթնային շոկոլադի չիպսերը: Candանկացած քաղցրավենիք լավ կաշխատեին, բայց սրանք են, որոնցից ամենից շատ հաճոյախոսություններ եմ ստացել: Այն մի փոքր ավելի շքեղ դարձնելու համար հալեցրեք շոկոլադի չիպսերը մի կտոր յուղով և ցողեք խնձորների վրա: Կարծում եմ, որ մի բան, որ դուք պետք է իմանաք, այն է, որ այո, երբեմն սկուտեղի վրա կունենաք լցոնումներ և կարամել, ինչը որ ես արեցի, այն էր, որ շտապեցի և թարմացված պատված խնձորը դնել մոմե թղթի վրա, ամրացնելով պտտվող փողկապով, և այնուհետև դրեք սառնարանում, որ ամրանա: Աշխատեց կատարյալ: Ես անհամբերությամբ սպասում եմ, որ դրանք նորից պատրաստեմ:


Ընտրելով ձեր խնձորները քաղցրավենիք խնձորների համար

Այս լավագույն քաղցրավենիք խնձորի բանալին հակադրությունն է: Շոկոլադն ու կարամելը ինքնուրույն քաղցր են: Թեև փխրուն խնձոր ավելացնել մեջը, հաճելի կլինի հյուսվածքի համար, քաղցր խնձորի ընտրությունը կարող է գլխացավանք լինել: Քաղցր կարամելի և շոկոլադի ծածկույթի դեմ լավագույն հակադրության համար դուք կցանկանաք ունենալ գեղեցիկ, տտիպ խնձոր: Carefulգույշ ընտրեք լավ չափի խնձոր, որը պինդ է և նույնպես կապտած չէ:

Մենք պարզեցինք, որ «Տատիկ Սմիթ» -ի փոքր խնձորներն ավելի լավ են աշխատում քաղցրավենիք խնձորների համար, քանի որ դրանք կատարյալ տտիպ են և ճիշտ չափսերն են ավելի լավ մատուցման համար:


Գուրման կարամելի խնձոր

Աշնանային փխրուն խնձորները թաթախված են կարամելի և շոկոլադի մեջ, այնուհետև գլորվել են ընկույզների և Oreo- ի փշրանքների մեջ և ցողել ավելի շատ շոկոլադով: Ստացեք տոն այս սեզոնին և ձեռքով թաթախեք ձեր սեփական շոկոլադե և կարամելային խնձորները: Այս դասական աշնանային հյուրասիրությանը դժվար է դիմակայել:

Ես վստահ չեմ, թե ինչն եմ ամենից շատ սիրում աշնան գալստյան մեջ: Սխալ մի հասկացեք, տարվա այս եղանակին շատ բաներ կարելի է սիրել: Այս կարամելի խնձորներն իմ ցուցակի վերևում են: Տարվա այս եղանակին դասական հարմարավետ սնունդը `դդումը, դդումը, կծու ապուրները, դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը, թխվածքաբլիթները, փշրանքները և խնձորի այլ բաղադրատոմսերը նույնպես իմ ցուցակի վերևում են: Սվիտեր եղանակին հարմարավետություն ստանալը և նորաձև կոշիկներ հագնելը ՝ խնձորի խնձորօղ և տաք կակաո խմելիս, բավականին հիանալի է: Բոլոր տոներն ու բացօթյա գեղեցիկ գույներն այն են, ինչին ես ամեն տարի սպասում եմ:

Այն դեպքում, երբ այս տարի դուրս գալու և խնձորի այգի այցելելու պատճառի կարիք կունենաք, ձեզ այս գաղափարը տալու համար կա այս անուշահամ բաղադրատոմսը:

Տարվա այս եղանակին խնձորի այգիները լցված են համեղ հասած խնձորով: Գիտե՞ք ինչն է նրանց ավելի համեղ դարձնում: Կարամելը և շոկոլադը այն հնարքն է, որը դարձնում է այս դասական բաղադրատոմսը, որը դուք պետք է փորձեք այս տարի:

Գուրման շոկոլադի և կարամելի խնձորները թաթախում և ցողում էին տարբեր լցոնումներով, ինչպիսիք էին թակած ընկույզը, մանրացված Oreos և Graham Cracker փշրանքները:

Պատրաստեք հեշտ Gourmet Caramel խնձոր ձեր տան հարմարավետության մեջ: Հրավիրեք ձեր ընկերներին և վայելեք երեխաների հետ խնձորը զարդարելը: Աշնանային այս էլեգանտ նախագիծը շատ զվարճալի է:

Չեմ կարող հիշել, թե վերջին անգամ երբ եմ կարամելի խնձոր պատրաստել: Իրականում, ես միշտ խուսափել եմ շոկոլադից և ընդհանրապես կարամելային պատրաստումներից: Սակայն, ոչ այս տարի: Իմ ֆեյսբուքյան լրահոսը լի էր Կարամել խնձորի զվարճանքով, և ես չկարողացա դիմադրել:

Այս Caramel Apple Kit- ը Chocoley- ից իսկապես զարմանալի է: Նրանք ներառել են այն ամենը, ինչ կարող եք մտածել և ցանկանալ կարամելի խնձորի մեջ: Շատ գուրման շոկոլադ, ստուգեք: Gourmet կարամել, ստուգեք: Դրանք ներառում են նաև փայտե ձողիկներ, ավելի շատ շոկոլադ `խնձորների վրա շաղ տալու համար, իսկ թավջութակի տոպրակներ` խնձորը պահելու համար և թաթախելով թերթերը: Հավաքածուն իսկապես ֆենոմենալ է և իսկապես հիշեցնում է մայրիկի հետ կարամելային խնձորներ թաթախելու մանկության հուշերը:

10-12 խոշոր մեղրով փխրուն խնձոր

Թխվածքաբլիթների տեսականի, ինչպիսիք են ՝ ընկույզը, օրեոսը, Գրեհեմի փշրանքները, սերմերը և կոնֆետները

1 Կարամելի խնձորի հավաքածու Chocoley- ից և#8211 Ես կաթնային շոկոլադով խնձորները թաթախելու համար (հավաքածու պատվիրելիս)

Հավաքածուն ներառում է

5 ֆունտ Chocoley Gourmet կարամել

5 ֆունտ կաթնային շոկոլադ Chocoley Bada Bing Bada Boom Candy & amp Moulding Gourmet Compound Chocolate

2 – 8 ունց ճզմել շշեր – Chocoley Drinzle & amp Design White Chocolate

35 – Թավջութակի կարամել խնձորի պայուսակներ

6 – 𔄡 合 ” Weանր քաշով սավաններ/տուփի ներդիր

Veառայել շոկոլադե և կարամելյան խնձորներ Հելոուինի երեկույթների համար, մանկական դպրոցական հյուրասիրություններ, փոխանցեք ընկերներին և ընտանիքին և վայելեք այս ընտանիքի հետ այս ընտանիքի հետ հիշողություններ ստեղծելը:


Տնական շոկոլադե ծածկով կարամելային խնձորներ

Այժմ, դուք ոչ մի արդարացում չունեք, որ դեռ դուրս գաք և գնեք շաքարավազով ծածկված կարամելային թանկարժեք խնձորներ: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տանը և դարձնել դրանք նույնքան շքեղ, որքան նրանք անում են և գուցե նույնիսկ ավելի լավ: Ձեր խոհանոցում հավաքվում են թարմ խնձորներ, տնական կարամել և նուրբ մուգ շոկոլադ: Բոլորը կսիրեն նրանց: Նրանք յուրահատուկ վերաբերմունք են, որը երեխաները կսիրեն զվարճալի կինոյի երեկոյի, խնջույքի ժամանակ, կամ կփակեն դրանք և կնվիրեն դրանք:

Դուք կարող եք & ldquocheat & rdquo եւ օգտագործել հրուշակեղենի կոնֆետ շոկոլադ, բայց դրանց համար մենք պատրաստվում ենք մեղմել մեր սեփական սեւ շոկոլադը: Ոչ & ldquofake & rdquo շոկոլադ այստեղ: Պահպանեք դա երեխաների համար, մեծահասակները արժանի են լավ բաների:

Նախ, ցանկանում եք ծանոթանալ համեմված շոկոլադի հետ: Ինչպիսի՞ն է շոկոլադի կոփումը: & rdquo Դե, դա տաքացնում է շոկոլադը և նորից սառեցնում, որպեսզի ստանանք կոկոյի կարագը և շաքարը ճիշտ հալված և խառնված շոկոլադի մեջ:

Եթե ​​դուք հասցրել եք ձեր խնձորները կարամելի մեջ թաթախել և սպասել եք, որ դրանք չորանան, ապա պատրաստ եք անցնել շոկոլադը ավելացնելու հաջորդ քայլին:

Մենք ցանկանում ենք դա անել, քանի որ & ndash

  1. Մենք ցանկանում ենք, որ շոկոլադը կարծրանա և մնա պինդ սենյակային ջերմաստիճանում:
  2. Մենք ցանկանում ենք, որ շոկոլադը կոտրվի, երբ այն կոտրվի:
  3. Մենք ցանկանում ենք, որ շոկոլադը ունենա փայլուն և հարթ ավարտ:

Իրականում դա ավելի հեշտ է, քան կարծում եք: Փորձիր և ասա ինձ, թե ինչ ես կարծում:

Դուք կարող եք որոշել ՝ ցանկանում եք ձեր խնձորները հագցնել վեր կամ վար: Ավելացնել ընկույզ, կոնֆետ, թխվածքաբլիթներ, շաղեր կամ նույնիսկ տարբեր գույնի կոնֆետների ծածկույթներ: Դարձրեք զվարճալի փոքրիկների համար, իսկ էլեգանտը ՝ տոնական նվերների ՝ տանտիրուհիների համար:


Շոկոլադե ընկղմված կարամելի խնձոր `շոկոլադե երկուշաբթի օրվա համար:

Ես սիրում եմ աշունը: Դա տարվա իմ ամենասիրած եղանակն է: Պայծառ արևոտ օրեր, զով գիշերներ, դդումներ, ծառեր, որոնք փոխում են գույնը, ֆուտբոլի խաղեր և հետևի դռներ, համաշխարհային սերիա և խնձոր: Գեղեցիկ, առողջ, խրթխրթան խնձոր: Բայց այսօր Շոկոլադե երկուշաբթի է, ուստի ինչպե՞ս կարող եմ դրանք միացնել: Հելոուինի հետ հենց անկյունում, ես գիտեմ, որ ձեզ դուր կգա այսօրվա զվարճալի հյուրասիրությունը ՝ շոկոլադե ընկղմված կարամելի խնձոր: Դա կատարյալ աշնանային դեսերտ է: Պահպանեք այն պարզ, այլապես կարող եք այն վերածել զվարճալի նախագծի մանկական երեկույթների համար, որտեղ նույնիսկ մեծահասակները կվայելեն արդյունքները:

Երբ ընտրում եք ձեր խնձորը, փնտրեք շատ թարմ, որոնք մի փոքր տտիպ են: Սա կհավասարակշռի կարամելի ու շոկոլադի քաղցրությունը: Պտղի խրթխրթան մարմինը նույնպես կփոխհատուցի կոնֆետի փափուկ հյուսվածքը: Crabapples կամ այլ մինի խնձորները հիասքանչ են և հիանալի զարդեր են ստեղծում սեղանի համար: Հիշեք, որ եթե չցանկանայիք դրանք ուտել պարզ, ապա դրանք ձեզ դուր չեն գա նույնիսկ իրենց կոնֆետների ծածկույթներով: Ձեր սեփական կարամելը պատրաստելով և իսկապես լավ շոկոլադ օգտագործելով ՝ դուք այս մանկական հինավուրց հրճվանքը վերածում եք բարդ հրուշակեղենի:

Ամենապարզ կիրառման համար պատրաստեք ձեր կարամելը և հալված շոկոլադը տեղադրեք ջերմակայուն ամանների մեջ: Խնձորն առաջինը թաթախել կարամելի մեջ, թողնել, որ սոսնձվի, ապա թաթախել շոկոլադի մեջ: Պահել սառնարանում: Բայց եթե ցանկանում եք, որ այն մի փոքր ավելի գեղեցիկ տեսք ունենա, կարող եք դրանք թաթախել կարամելի մեջ և շաղ տալ շոկոլադով: Բազմազանության համար կարող եք օգտագործել սպիտակ, կաթ և մուգ շոկոլադների համադրություն: Ինձ նաև դուր է գալիս թարմ կտրատած խնձորներ մատուցել կարամելի և շոկոլադի փոքրիկ ամաններով և թույլ տալ, որ ձեր հյուրերը ընկղմվեն կամ կաթեն իրենց սրտով:

Խնջույքի համար կարող եք ստեղծել Կարամելի խնձորի «բար» ՝ տարբեր բաղադրիչներով ամանի մեջ, որոնց մեջ գլորում եք խնձորը: Իմ նախընտրածներից են մինի շոկոլադե չիպսերը, թակած ընկույզները, մինի M & ampM's- ը, մինի մարշալոուները, գրեհեմի փշրանքները, մանրացված Oreo թխվածքաբլիթները, շաղեր, կոկոս, ջիմի, թխված մանրացված բլիթ, գրանոլա և այլն: Սա իսկապես զվարճալի գաղափար կլիներ Հելոուինի երեկոյի կամ աշնանային ծննդյան խնջույքի համար:

Կարամելի խնձորների համար մի շարք լցոնումներ

Եթե ​​ցանկանում եք էլ ավելի զվարճանալ, կարող եք նույնիսկ «ներկել» շոկոլադով: Օրինակ, եթե ցանկանում էիք զվարճալի սեղանի ձևավորում Հելոուինի համար, խնձորները թաթախեք կարամելի մեջ, այնուհետև սպիտակ շոկոլադի մեջ: Օգտագործելով հալված մուգ շոկոլադ, ներկեք Jack o ’Lantern- ի աչքերի, քթի և բերանի վրա: Դուք կարող եք օգտագործել շոկոլադը որպես «սոսինձ» զարդեր ամրացնելու համար: Կարո՞ղ եք պատկերացնել, թե որքան զվարճալի կարող է լինել սա: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել մի քանի օր առաջ և պահել սառնարանում: Ես նախընտրում եմ ձեռք բերել այս զարդարված խնձորները, քան ստիպված լինել նրանց համար մի դույլ ջրի մեջ խմել !!

Եթե ​​այլ հետաքրքիր գաղափարներ առաջ քաշեք, ես շատ կուզենայի լսել դրանց մասին: Դուք կարող եք մեկնաբանություն թողնել բաղադրատոմսից հետո: Հուսով եմ, որ դուք շատ զվարճալի եք ստեղծագործելով և խառնաշփոթ լինելով կարամելով և շոկոլադով և#8211 շոկոլադե երկուշաբթիների լավագույն մասը:

Janeեյնի խորհուրդներն ու ակնարկները.

Խոհանոցում առավել բազմակողմանի և օգտակար պարագաներից են ջերմակայուն սիլիկոնե սպաթուլաները և լավ հին փայտե գդալները: Ես երկուսն էլ օգտագործում եմ անընդհատ, և դրանք միշտ իմ սեղանի վրա են գտնվում մեծ տարայի մեջ, որպեսզի կարողանամ արագ բռնել դրանք: Տարբեր ձևերի և չափերի առկայությունը նաև ինձ տալիս է տարբերակներ, որոնք համապատասխանում են յուրաքանչյուր իրավիճակի, որին հանդիպում եմ:

Խոհանոցային հմտություն. Կարամելը հարթ պահելը

Երբ տնական քաղցրավենիք եք պատրաստում, ձեր հիմնական թշնամին շաքարի բյուրեղներն են: Շաքարն ամբողջությամբ հալեցնելուց հետո, եթե անգամ նորից ներմուծեք մի քանի հատիկ շաքար (շաքարի բյուրեղներ), կոնֆետների ամբողջ խմբաքանակը նորից կբյուրեղանա: Որպեսզի դա տեղի չունենա, բաղադրատոմսերը հուշում են, որ «թավայի կողմերը լվացեք» թխվածքաբլիթի թաց խոզանակով կամ թղթե սրբիչով: Ես նախընտրում եմ խոզանակը, քանի որ դրա հետ ավելի շատ վերահսկողություն ունես: Aուրը պահեք վառարանի կողքին և երբեմն սրբեք թավայի կողմերը ՝ եռացող կոնֆետի հենց վերևում, խմորեղենի խոզանակը թաթախելով ջրի մեջ: Եթե ​​խոզանակի վրա պատահում է եռացող շաքարավազը, ապա մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և նորից թրջեք այն շարունակելուց առաջ:


Հաճախակի տրվող հարցեր:

Լրացուցիչ երկար շուշանի ձողիկներ
Մաքրել հարթ հատակով բարեհամբույր պայուսակներ (ըստ ցանկության նվերների դեպքում): Եթե ​​ձեր խնձորները բավականին մեծ են, ապա այս խնձորի տուփը կարող է ավելի լավ աշխատել:
Մուրճ կամ խոհանոցի մուրճ (Գլանափաթեթը մի պտղունց կանի, բայց ինձ դուր է գալիս սովորական ավտոտնակի մուրճը, քանի որ այն ավելի ճշգրիտ է)
մոմ թուղթ
Պլաստիկ կնքվող պայուսակներ (ինչպես ziplock պայուսակներ)

Ես անձամբ նախընտրում եմ տատիկ -սմիթի խնձորները, բայց ցանկացած մեղմ քաղցր կամ տտիպ խնձոր կաշխատի, օրինակ ՝ գալա, ոսկեգույն համեղ կամ բաբախող:
Իմ անձնական սիրած հալեցնող շոկոլադը Dulce Frutta- ն է, որը դուք կարող եք գտնել մթերային խանութների մեծ մասում `արտադրանքի բաժնում, բայց ես այն կապում եմ միայն ձեր տեղեկանքի համար:
Կարծես թե կոշտ կոնֆետներն ավելի լավ են աշխատում կամ գոնե ավելի լավ տեսք ունեն, բայց դանակով կտրատելու դեպքում կարող եք նաև օգտագործել ավելի մեղմ կոնֆետներ կամ կոնֆետներ:

Այս քաղցրավենիքի խնձորները կպահպանվեն մոտ մեկ շաբաթ, եթե դրանք ճիշտ պահվեն: Նրանք կարող են պահվել սառնարանում, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Դրանք պետք է պահվեն հերմետիկ կոնտեյներով կամ առանձին փաթաթված պլաստիկով `օդի ազդեցությունը կանխելու համար:


Gourmet Style Dipped Apples with Homemade Caramel

It’s okay, you can say it. I’m a liar. I really արեց have an actual meal for you today. But then I went grocery shopping. And I bought apples. I love it when I find the bags of little tiny apples do you know what I’m talking about? They’re smaller than normal apples, and I love them because they’re the perfect size for my little kids because they’re easy to hold and they can eat the entire thing (as opposed to eating half the apple and then leaving it somewhere super convenient, like under the couch, in the toy box, or behind the tv for me to find later.) They’re also perfect for caramel apples because they’re just a little more manageable to eat and you can make more. So I bought my little apples and everything else I needed to dip them for a fun family activity. And then, I saw it.

I am not joking when I say these are the biggest apples I’ve ever seen in my LIFE. Here’s a comparison to a normal sized apple. Applezilla is well over a foot in circumference and it weighs a pound and a half!

How could I not get them?? With caramel apples on my mind already, I knew these were destined to be the biggest, baddest apples of all time.

We’ve got a couple of posts on caramel apples already. Kate did a good, basic how-to on quick and easy apples, and last fall I shared a yummy recipe for homemade honey caramel apples. We get a lot of requests for homemade caramel for apples and I stumbled across this recipe and was dying to try it. Folks, this stuff knocks the socks off of those little plastic-wrapped caramels. If you want amazing, impressive, gourmet style apples- the kind you can bust your wallet buying in a fancy little boutique store, this is it.

Making dipped apples isn’t complicated, but I can tell you it is so, so much easier with a few tricks, so I’m going to give you all of the ones I’ve got! First of all, you’ll want to wash your apples well (I usually use a tiny bit of soap to remove any waxy film) and then dry them completely.

Go ahead and place the sticks in the apples, placing them right where the stem comes out. I’ve found it helps to chill the apples because when they’re cold, the caramel sticks and sets quicker. So after the sticks are all in, place them in the fridge to chill while you do everything else.

It also helps to get all of your toppings ready before you even start. When working with candy, you want to be ready to go as soon as it reaches a certain temperature, so start with a clean kitchen, open sink space, and get your toppings and work space prepared first.

For the caramel, you’ll need all of this yummy stuff.

One of the reasons I was attracted to this recipe was because all of the flavor in there. I love a good sugar+butter+cream caramel, but this one has sweetened condensed milk, dark corn syrup, molasses, dark brown sugar and pure maple syrup (seriously, no Aunt Jamima here- use the good stuff. I know it’s expensive, but YES it’s worth it. Keep it hidden in your pantry for recipes so your kids don’t pour it on their pancakes and pull it out for special occasions, like this caramel.) The flavor and the texture are seriously amazing. And don’t be intimidated by the fact that it requires a thermometer it’s seriously easy caramel and really simple to work with. All you have to do is dump all of the ingredients in a big pot

And stir it until everything is melted and dissolved. Then turn up the heat and boil it until it reaches temperature. If you have a non-stick pot I suggest using it caramel and sweetened condensed milk can burn fairly easily in stainless steel.

When you’re choosing a bowl to put your cooked caramel in, choose the smallest bowl possible that will fit all of the caramel that will make dipping easier. And a tall, narrower bowl is better than a wide, shallow one. One of the tricks is to not dip your apples when the caramel is right off the stove it will be so hot, it will fall right off the apples. 200 degrees is a good temp that makes the caramel easy to work with and it will stay on the apples. Just plunge them in and let the excess run off.

Flip the apples upside-down for a few seconds and then twirl them around. Before I place them on my baking sheet, I use a spoon to just gently scrape excess off the bottom so you don’t end up with a huge pool of caramel.

Now, if you dip your apples in toppings right after the caramel, the toppings will slide right off and you’ll be stuck with a big gloppy ugly mess. So just be patient and keep dipping the apples in caramel and let them set before you dip in toppings. The caramel will never harden so much that you can’t add anything to it so don’t stress.

By the time you finish dipping all the apples, the first ones should be ready for toppings. Pull them off your sheet (a silicone baking mat will be your best friend here. If you don’t have any, try a piece of buttered foil.) and don’t worry if some of the caramel sticks to the sheet, or pulls off the bottom of the apple. Use your hands to gently press the pooled caramel around the bottom of the apple. This caramel is great it’s soft enough to mold and handle, but not so soft that it’s sticky and messy.

Then you can go crazy with the decorations. Depending on what you’re using, you can either roll your apple in the topping, or use your hands to gently press them into the caramel. If you want, have some melted chocolate ready and you can dip over the caramel. Chocolate tends to be a little thicker, so dip it less than you want the final apple to be dipped, and use a knife to scrape off excess chocolate on the bottom.

When you then dip in something else, like chopped peanuts like I have here, the nuts will sort of push the chocolate further up the apple.

Once they’re all dipped, you can decorate with more chocolate. Place some melted chocolate in a heavy duty ziplock bag and cut the end off. (You can actually melt chocolate chips right in the bag in the microwave and just smash them around until melted and smooth) and then drizzle away.

Be creative and have fun! Some of the things I love to use are: crushed cookies or candybars, graham cracker crumbs, chopped nuts, toffee bits, and toasted coconut. It’s fun coming up with new combinations and finding things that look as pretty as they are delicious!

Here’s some of our favorites from this go-around.

S’mores Apple! Carmel dipped and rolled in crushed graham crackers. Marshmallows pressed in by hand and drizzled in chocolate. The one on the right is semi-sweet chocolate and chopped peanuts on the bottom, and white chocolate with toasted coconut on top.

On the left we have another chocolate peanut combo, and on the right, caramel with crushed Butterfinger, drizzled white chocolate, and more Butterfinger. Oh my gosh I love Butterfingers…

This was maybe my fave- caramel dipped and rolled in toasted almonds, and toasted coconut with dried sweet cherries (just pressed in by hand) and white chocolate. Այնքան լավ.

And the apple-zillas? They got rolled in chopped toffee and drizzled in two kinds of chocolate.They weighed over TWO POUNDS each!

I made a few of the gigantic ones and took one of them to a friend who reminded me of the best way to eat them. Caramel apples can be a pain to just bite into, so just take a sharp knife and slice both sides off the apple, on either side of the stick:

Then slice off the remaining two sides, and slice the halves into slices.

My little helper was SO patient through the photoshoot and couldn’t wait to get his hands on a huge apple. This gives you a better idea of how big they are close to the size of his head! The kid could barely hold that thing up.

Այսպիսով, դուք ունեք այն: You are all ready to save your cash at the overpriced-gourmet-caramel-apple-store and make up your own! If you want to package them up (great for gift giving to friends, neighbors, co-workers, school teachers, favorite food bloggers, etc.) chill the finished apples for at least an hour so everything is set and then place in cellophane bags. Store in fridge until you’re ready to give them away. Or change your mind and eat them all yourself. Ես չեմ ասի:

Caramel Apple Fondue: I also wanted to mention that you can easily turn something like this into a fun party food. Just put the warm caramel into bowls, or a fondue pot and put all of your toppings in little bowls. Slice a bunch of apples and just let people dip the apples into the caramel and then into a topping. We did this as a family last night and my kids LOVED it. It’s so fun and so easy. It would make a great dessert buffet for a party!


Դիտեք տեսանյութը: Թխված է սիրով Լիկայի հետ. Հաղորդում 22. Էկլեր, Բեզե, Չիզքեյք (Դեկտեմբեր 2021).