Նոր բաղադրատոմսեր

Ամառային լազանյա

Ամառային լազանյա

The ամառային լազանյա դրանք իտալական խոհանոցի ամենադասական և սիրված ուտեստներից մեկի տարբերակն են. Մակարոնեղենի թերթերը փոխարինելով նուրբ ռիկոտայի սերուցքով, կոնֆետ լոլիկով, պարմեզանով և ռեհանով, դուք կստանաք համեղ, նուրբ առաջին ուտեստ, որը հարմար է տարվա այս եղանակին մատուցելու համար: Փորձեք իմ ամառային լազանան, և ես վստահ եմ, որ այն ձեզ դուր կգա, և եթե այս կիրակնօրյա ճաշացանկի համար հատուկ ուտեստ եք փնտրում, ահա այն: P
Այսօր առավոտյան մենք վերջապես գնում ենք տուն, ես Ռիմինիից ուղևորվում եմ Նեապոլ և այսօր ՝ ճաշի, որոշեցի ինձ հյուրասիրել: Մենք կանգ կառնենք Լաբիկոյում, Հռոմի մոտ, ճաշելու Michelin- ի 1 աստղ խոհարար Անտոնելո Կոլոնայի հետ: Ես անհամբերությամբ սպասում եմ, որ ինձ թույլ տան նվաճվել նրա խոհանոցի կողմից, այնուհետև կտեղեկացնեմ, թե ինչպես անցավ;) Համբույր և ուրախ կիրակի: *

Մեթոդ

Ինչպես պատրաստել ամառային լազանյա

Լվացեք բալի լոլիկը և կտրեք դրանք կիսով չափ:
Տեղափոխեք դրանք մագաղաթյա թղթի վրա պատված թխման սկուտեղի վրա, շաղ տվեք նրանց ձեթով և աղով:
Թխել դրանք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:

Մի ամանի մեջ միացրեք ռիկոտան և կաթը, դրանով իսկ ձևավորելով հեղուկ սերուցք:

Կտրեք մոցարելլան փոքր կտորների:

Լազանան եռացրեք աղած ջրի մեջ և աստիճանաբար թողեք չորանա մաքուր կտորի վրա:
Թավայի հատակը մի փոքր յուղով քսել և վրան դնել լազանայի առաջին թերթիկը:

Այնուհետեւ ծածկեք պատրաստված կրեմով, ավելացրեք մի փոքր բալ լոլիկ, մոցարելլա եւ պարմեզան:
Sheetածկեք երկրորդ թերթիկով և կրկնեք նույն քայլերը ՝ ավելացնելով ռեհան:
Ձևավորեք չորս շերտ և մի կողմ դրեք բալի լոլիկ և ռեհան:

Ավարտեք վերջին շերտը ռիկոտա սերուցքով, պարմեզանով և մի փոքր յուղով:
Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե կամ մինչև մակերեսը ոսկեգույն դառնա:

Լրացրեք լոլիկով և ռեհանով և սեղանին բերեք ձեր ամառային լազանան:


Լազանայի 10 լավագույն բաղադրատոմսերը

Կան բազմաթիվ պատրաստուկներ, որոնք գիտեն, թե ինչպես կարելի է սեղանին բերել ճաշ պատրաստելու համը. Օրինակ ՝ լազանան: Մեր լավագույն լազանայի բաղադրատոմսերի շարքում դուք կգտնեք այս նրբաճաշակ առաջին ճաշատեսակի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք կատարյալ են ընտանեկան ճաշի կամ Easterատկի և Սուրբ Christmasննդյան տոների համար:

Սովորաբար լազանան պատրաստվում է ձվի թարմ մակարոնի թերթիկներով, բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը `փորձելով բազմաթիվ տարածաշրջանային տատանումներ` կանաչ և մսով սոուսով, ինչպես բոլոնիացիներն են կամ լցոնված մոցարելլայով, կոլոլակով և բանջարեղենով, ինչպես դա կանեին նեապոլցիները: Լազանյան ուտեստ է բոլոր ճաշակի և բոլոր առիթների համար:


Խոհարարի թեստի բաղադրատոմսերը և միշտ կեսօր է

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է «Ամառային Lasagna alla Parmigiana» խորագրով այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը, ստորև կգտնեք բաղադրիչների ցանկը և այս համեղ բաղադրատոմսը պատրաստելու կարգի սպառիչ նկարագրությունը:

  • A L կաթ
  • 75 գ եգիպտացորենի օսլա
  • Դափնու տերև
  • մշկընկույզ
  • Մի պտղունց աղ
  • 300 գ ալյուր 00
  • 2 ձու
  • 60 գ ռեհան տերևներ
  • 2 ձվաձեւ սմբուկ
  • 150 գ պատրաստի պեստո
  • 150 գ քերած պարմեզան
  • 250 գ ֆիորդիլատ
  • 200 գ datterino լոլիկ, կիսով չափ կտրված
  • Գետնանուշի յուղ
  • Ալյուր
  • աղ
  • Extra virgin ձիթապտղի յուղ
  • 2 դափնու տերև

Պատրաստեք խմորը ՝ ալյուրը գործելով ռեհանով խառնել ձվերի հետ: Խմորը ծածկել սննդի թաղանթով և թողնել սառնարանում առնվազն 30 րոպե:

Անցեք սոուսին: Մաքրել սմբուկները, կտրատել կտորների մեջ և ալյուրով ցանել: Տապակել դրանք սերմի յուղի մեջ:

Կրեմի համար կաթը եռացրեք և ավելացրեք մշկընկույզ, աղ, դափնու տերև և եգիպտացորենի օսլա: Եփել մեկ րոպե:

Խմորը մեքենայով գլորեք, թեթև ալյուրացրեք այն մեկ քայլի և մյուսի միջև և կտրեք լազանան:

Լցնել դրանք աղած ջրի մեջ `ձիթապտղի յուղի և դափնու կաթիլով և փոխանցել դրանք սառը ջրով ամանի մեջ: Կազմեք լազանան: Կաթնային սերուցքի շերտը քսել թխում սպասքի հատակին և ծածկել թերթիկով:

Կաթնային սերուցքով, պեստոյի կաթիլներով, տապակած սմբուկով, բալի լոլիկով, ֆիորդիլատով, պարմեզանով և այլ մակարոնեղենով պատրաստեք այլ շերտեր: Ավարտեք մի փոքր կրեմով, բալի լոլիկով, սմբուկով և ֆիորդիլայով: Թխել 30 րոպե 180 և # 176 -ում:


Ամառային բանջարեղենային լազանայի պատրաստում

1) մաքրել և կտրատել բանջարեղենը. Ստուգեք և կտրեք այն փոքր կտորների գազար եւ ցուկկինի, կամ քերել մանր կտրատած պրաս և ափը նեխուր արագ լվանալ այն շամպինիոն, ապա կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ, ստուգեք դրանք եւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ սմբուկ. Մաքուր i կաղամբի ծաղիկներ, հանել ատրճանակը և կտրել դրանք շերտերով: Թերթիկ i լոլիկ եռացող ջրի մեջ, ցամաքեցնել, հեռացնել մաշկը և սերմերը, կտրել դրանք փոքր կտորների և լցնել դրանք մեծ ամանի մեջ:

2) Պատրաստել բանջարեղենի սոուսը. Մեկը տաքացնել ոչ մի թավա Եվ եփել գազար, պղպեղ, պրաս, նեխուր և սմբուկ ավելացնել մի պտղունց աղ և շագանակագույն բանջարեղենը 4-5 րոպե թույլ կրակի վրա ՝ կափարիչը փակված, այնուհետև դրանք ավելացրեք լոլիկով ամանի մեջ: Նույն տապակի մեջ մի քանի րոպե շագանակագույնացրեք սնկերը, աղ ավելացրեք, հեռացրեք կրակից և մնացած բանջարեղենի հետ միասին լցրեք ամանի մեջ: Կաղամբի ծաղիկները թավայի մեջ սխտորի պճեղով 1-2 րոպե սրբել, աղ անել, հեռացնել սխտորը և դրանք ավելացնել այլ բանջարեղենի հետ ամանի մեջ: Օծեք բոլոր բանջարեղենները տերևներով ուրց, խառնել և մի կողմ դնել:

3) Պատրաստել բեշամելը. Կենացը Ալյուր մեջ տապակ մի քանի վայրկյան միջին ջերմության վրա ՝ խառնելով: Լցնել կաթ ցուրտ, միանգամից ե եփել մոտ 10 րոպե հարիչով հարել, մինչև սոուսը թանձրանա: Աղի կանոնը ե պղպեղ և ավելացնել 1 պտղունց մշկընկույզ քերած

3) Եփել լազանան. Մեկի հատակին քսել բեշամելի բարակ շերտը թխում ուտեստթաց և քամած մագաղաթյա թղթի թերթիկով պատրաստել լազանայի շերտ, ավելացնել բանջարեղենային սոուսի շերտ, ցանել Պարմեզան պանիր քերած, ապա կրկնել շերտերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն և ավարտվեն պանրով:

5) Theածկեք ուտեստը ալյումինով e եփել այն ամառային բանջարեղենային լազանյա մեջ վառարան արդեն տաք է 180 ° -ի համար 30 րոպե. Հեռացրեք ալյումինե փայլաթիթեղը, բարձրացրեք կրակը մինչև 220 ° C և եփեք ևս 10 րոպե: Serառայել անմիջապես:


Արագ լազանյա, 5 արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր:

The լազանյա առաջին գերազանց ճաշատեսակն են Իտալական ավանդույթ , բայց հաճախ դրանց պատրաստումը երկար ու դավաճանական է. ահա դու 5 -ն ես արագ լազանայի բաղադրատոմսեր, համեղ և պատրաստ է 20 րոպեում:

The արագ լազանյա, ի տարբերություն դասական լազանյա մսի սոուսով , շատ երկար պատրաստություն չունեն և i քայլեր դրանք պատրաստելու համար են պարզ և արագ. Հիշեք ժամանակը թարմ մակարոնի պատրաստում , բայց եթե իսկապես շտապում եք, կարող եք ապավինել պատրաստի խմորեղենին:

Ահա 5 արագ և անդիմադրելի լազանայի բաղադրատոմսեր:

1. Լազանայի արագ բաղադրատոմսեր `թարմ լոլիկի լազանյա
Վերցրեք լոլիկ պղնձե, շատ ամուր և հասած, և կտրատեք դրանք խորանարդիկներ. Կտրեք մոցարելլան շերտերով: Թավան լավ քսեք, դրեք թարմ մակարոնի շերտ, լոլիկից մեկը և համեմեք ձիթապտղի յուղով, թարմ ռեհանով, շերտ մոցարելլա պանիր և քերած Պարմիջիանո Ռեջիանո: Coածկել խմորի մեկ այլ թերթիկով և կրկնել շերտերը մինչև թավան լիքը: Թխել լազանան ա 180 ° C 20 րոպե:

3. Լազանայի արագ բաղադրատոմսեր ՝ սքվուկերոն և սպանախ լազանյա
Բարկանալ սպանախը աղած եռացրած ջրի մեջ, ապա ցամաքեցնել և կտրել դրանք նուրբ Տապակի մեջ տաքացրեք մի կարագ, ավելացրեք սպանախը, համեմեք աղով և պղպեղով և մի քանի րոպե անց անջատեք կրակը: Սքվուկերոնը դրեք ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցեք, մինչև մի տեսակ քսուք ստանաք, ավելացրեք սպանախը, սոճի բոված ընկույզը և թեթև թակած ընկույզը: Քսուք թավա, դնել մակարոնի շերտ, համեմունքների շերտ և քերած Parmigiano Reggiano- ի շաղ տալ: Coածկեք մակարոնի մեկ այլ թերթիկով և շարունակեք այսպես մինչև թավան լիքը: Թխել արագ լազանյա ա 180 ° C 20 րոպե:

4. Լազանայի արագ բաղադրատոմսեր `4 պանիր լազանյա
Հետ խմորեղենի օղակներ, խմորը կտրեք շրջանակների մեջ տրամագիծը կոկտետի մի մասից, որի մեջ պատրաստվելու է լազանան: Կաթսայի մեջ դնել փոքր կտորների կտրած գորգոնզոլան, տալեգիոն և գրյուրերը: Ավելացնել այնքան կաթ, որ դրանք կիսով չափ ծածկվեն և տաքանան: Խառնել պանիրներն ու կաթը մինչև հաստ սոուս ստանալը: Տեղադրեք խմորի սկավառակ մեջ կոկոտ, պատրաստեք պանրի սոուսի շերտ, ավելացրեք Parmigiano Reggiano- ի շաղ տալը և շարունակեք մնացած շերտերով, մինչև կոկոտեն լցվի: n տրամադրված ա 180 ° C 15 րոպե:

5. Լազանայի արագ բաղադրատոմսեր. Լազանյան բծերով և զաֆրանով
Թավայի մեջ դնել մի կաթիլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ և բարակ կտրտած բիծ: Դու անում ես շագանակագույն լավ բիծն այնուհետև ավելացնել սերուցքը, համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել զաֆրանը: Երբ սոուսը եռում է, անջատեք կրակը: Տապակի մեջ դնել մակարոնի շերտը, սաֆրանի սոուսից մեկը, քերած Parmigiano Reggiano- ի շաղ տալը: շարունակեք այսպես, մինչև թավան լցվի, այնուհետև թխեք ա 180 ° C 20 րոպե:


Աղաջուրը եռացրեք եւ մի քանի րոպե եռացրեք լազանան: Այնուհետև դրանք չորացրեք և չորացրեք:

Կտրեք լոլիկը և մոցարելլան մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով:

Երկու կտոր լոլիկ դրեք ափսեի մեջ, այնուհետև պատրաստեք լազանայի շերտ:

Յուրաքանչյուր տարօրինակ համեմեք շատ թարմ պեստոյով և երկու կտոր մոցարելլայով:

Լրացրեք մեկ այլ լազանայով և ծածկեք ավելի շատ պեստոով:

Կրկնեք գործողությունը մյուս ուտեստների համար և մատուցեք ՝ լրացնելով մի քանի կաթիլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով և, ցանկության դեպքում, թարմ ռեհանից մի քանի տերև ձեր ամառային լազանայի գագաթին:


Փուլ 1

Խաշած լոլիկի համար. Տաքացրեք ստատիկ ջեռոցը մինչև 100 աստիճան: Լոլիկը կիսով չափ կիսեք և շարեք թխման թերթիկի վրա: Շաղ տալ նրանց շաքարով, աղով, ուրցի և օրեգանոյի տերևներով և թխել մեկուկես ժամ: Կաղամբը կտրատեք մոտ 3 միլիմետր հաստությամբ և խորովեք դրանք: Այնուհետև դրանք մարինացրեք մի փոքր յուղով և ռեհանով:

Գոմեշի մոցարելլան կտրատել և դնել քամոցով, որպեսզի ավելորդ ջուրը կորցնի:

Տաքացրեք ստատիկ վառարանը 180 աստիճանով: Լազանան պատրաստելու համար թավան մի քիչ յուղով քսեք և վրան դրեք լազանայի առաջին շերտը, այնուհետև ցուկկինին, լոլիկը և մի քանի ռեհան տերև և, վերջապես, շաղ տալ մոցարելլայով: Verածկեք լազանայի մեկ այլ թերթիկով և կրկնել գործողությունը ևս երեք անգամ: Լազանայի վերջին շերտը ծածկել բեշամելի սոուսով, մի քանի լոլիկով և թխել 25-30 րոպե: Ուտելուց առաջ թողեք սառչի:


ԼԱAGԱՆԻ 6 ԲԱՆԱԲԱՆԵԼՈՎ ԲԱECԱՌԻԿՆԵՐ

Այս հոդվածում ես առաջարկում եմ բանջարեղենային լազանայի 6 բաղադրատոմս, որոնք դուք պետք է անպայման փորձեք: Բուսական լազանան մսի սոուսով դասական լազանայի թեթև, համեղ և գունեղ այլընտրանք է: Եկեք պատրաստենք դրանք դասական կիրակնօրյա ճաշի համար կամ պատրաստենք նրանց ընկերների հետ ընթրիքի համար & # 8230 վստահ եմ, որ նրանք կշահվեն: Այս բանջարեղենային լազանայի բոլոր բաղադրատոմսերը պատրաստվում են հեշտ և արագ, մենք կարող ենք նաև դրանք նախապես պատրաստել, պահել սառնարանում և եփել վերջին պահին: Այս հավաքածուն նաև կուրախացնի բուսակերներին, քանի որ այս բոլոր բաղադրատոմսերը պատրաստվում են առանց մսի և ձկների:

Ես սկսում եմ իմ առաջարկները լազանի արտիճուկով, թարմ լազանան, մոցարելլան, բեշամելը բավական են (մենք կարող ենք այն պատրաստել տեղում, բայց մեզ ոչինչ չի խանգարում օգտագործել պատրաստը, որն անշուշտ մեզ խնայում է որոշ ժամանակ) և քերած պանիր ցանել և կարճ ժամանակ անց պատրաստելու ենք իսկապես համեղ ուտեստ:

Շարունակում եմ լազանյա բանջարեղենային ռագուով, հեշտ և արագ պատրաստվող առաջին դասընթացը ՝ իդեալական նրանց համար, ովքեր ցանկանում են թեթև, բայց միևնույն ժամանակ համեղ տարբերակ, ինչպես դասական բոլոնյան լազանան: Այս բուսակերների լազանայի պատրաստման համար մեզ շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի: Իրականում, ռագան երկար պատրաստելու կարիք չունի. Պարզապես շոգեխաշել ցուկկինի, պղպեղ, ոլոռ և գազար, ավելացնել տոմատի սոուս և մի քանի րոպեից մենք շատ համեղ սոուս կպատրաստենք լազանայի համար:

Նրանց համար, ովքեր փնտրում են հարուստ և համեղ առաջին ուտեստ, որն իդեալական է կիրակի ճաշի սեղանին բերելու համար, ես խորհուրդ եմ տալիս Լազանի սնկով. Պարզապես պատրաստեք մի քանի պարզ տապակած սնկով և տնական բեշամելով: Ավարտեցիք. Լազանան պատրաստ է ջեռոց մտնել:

Կարո՞ղ են կոճապղպեղներ բաց թողնել բանջարեղենային լազանայի այս հավաքածուից: Բացարձակապես ոչ: Ես առաջարկում եմ ձեզ լազանյա կաղամբով ռագուով, կատարյալ առաջին դասընթաց ցանկացած առիթի համար, նաև հիանալի պիկնիկների կամ քաղաքից դուրս ճանապարհորդությունների համար: Ùուկկինի ռագան պատրաստվում է մի քանի պարզ քայլով: պարզապես կարագը տապակի մեջ տապակել, ավելացնել տոմատի խյուսը, եփել թույլ կրակի վրա, և մենք պատրաստելու ենք համեղ և թեթև սոուս:

Սա եզրափակում եմ ծաղկումով լազանյա ռիկոտտայով և պեստոյով, բաղադրատոմս, որը նախատեսված է նաև խոհանոցում սկսնակների համար: Պարզապես մի քիչ ռիկոտա ունեցեք տանը, թարմ լազանյա (նույնիսկ սուպերմարկետի սառնարանի վաճառասեղանից պատրաստվածները լավ են), մի բանկա պեստո և ուտեստը գործնականում պատրաստ է: Դրա արագությունն ու կատարման հեշտությունը այս բաղադրատոմսը կատարյալ են դարձնում, երբ անսպասելի հյուրեր ունեք և ցանկանում եք զարմացնել նրանց հարուստ և համեղ ուտեստով: Գրեք ինձ մեկնաբանություններում, եթե ձեզ դուր եկան բանջարեղենի այս 6 բանջարեղենային բաղադրատոմսերը և որն է ձեր նախընտրածը:


Ինդեքս

Երբ ընտանիքս ինձանից խնդրում է իր համը հագեցնող համեղ ուտեստ, առանց նրանց ծանրացնելու, ես համարձակվում եմ ա թխած մակարոնեղեն լցոնված նույնիսկ ամռանը, և ես պետք է ասեմ, որ չնայած անունն առաջարկում է զուտ ձմեռ, նույնիսկ լազանան կարող է դառնալ ամառային ուտեստ, հնարքն այն է ընտրել այնպիսի բաղադրիչներ, որոնք իրենց համով հիշում են ջերմությունն ու արևը, ինչպես ցուկկինի եւ ես կաղամբի ծաղիկներ. Այսպիսով, նույնիսկ թխած ուտեստը կարող է ավելի քան գնահատվել, նույնիսկ ամենաթեժ շրջանում:

Բուսական ամառային լազանան `ցուկկինիով և ծաղիկներով, իդեալական բաղադրատոմս է` գնահատելու թարմ մակարոնի թիթեղների լավ համը, նրանք, ովքեր միշտ առանձնացրել են տնական մակարոնի լավագույն էմիլյան ավանդույթը, որոնք զուգորդվում են ամառային պարզ համերով, օրինակ `ցուկկինի քաղցրը և պղպեղի ծաղիկներից նուրբը: Կիրակնօրյա մշակված ուտեստներն ավելի լավ գնահատելու հեշտ միջոց:

Արդեն ներբեռնե՞լ եք իմ վերջին էլեկտրոնային գիրքը:
Մի սպասիր, արա դա հիմա:
Հետագայում կարող եք շարունակել կարդալ բաղադրատոմսը:


Իմ կյանքը ՝ որպես ուսանող, սպիտակ ռիզոտոյի ափսեի մեջ ՝ բանջարեղենով և թունաով

Շարունակեք պրակտիկայի որոնումս և շարունակեք իմ համալսարանական կյանքը `լի էյֆորիկ պահերով` փոխարինվելով բացարձակ դեպրեսիայի պահերով: Բարեբախտաբար, ես կարող եմ մխիթարվել ինձ ուտելիքով: Ես ուսանող եմ, այո, բայց դա չի նշանակում, որ ես լավ չեմ ուտում: Այն, ինչ ես առաջարկում եմ այսօր, պարզ բաղադրատոմս է, որը հարմար է շարունակել ընթերցանությանը և # 8220 Իմ ուսանողական կյանքը որպես բանջարեղեն և թունա սպիտակ ռիզոտոյի ափսեի մեջ և # 8221


Տեսանյութ: Best Classic Lasagna Video (Դեկտեմբեր 2021).