Լավագույն բաղադրատոմսերը

Հարավային հնդկական համեմված բրնձի բաղադրատոմսը

Հարավային հնդկական համեմված բրնձի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Ishաշատեսակի տեսակ
  • Հիմնական դասընթաց
  • Curry
  • Curry կողմնակի ափսե

Այս համեղ, թթու բրինձը շատ հեշտ է պատրաստել և իմ սիրածներից մեկը: Դա երկար հացահատիկային բրինձ է, որը համեմված է մանանեխի սերմերով, չամանով սերմերով, թարմ կարրի տերևներով, քրքումով, մրգահյութով և կրաքարի հետ `հաճելիորեն տարբերվող մի բանի համար:

15 հոգի արեցին դա

ԲաղադրությունըԾառայում է ՝ 6

  • 950 մլ ջուր
  • 375 գ երկարությամբ հացահատիկի բրինձ, լվանալ և չորացնել
  • 1/2 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, բաժանված
  • 4 ճաշի գդալ կոպիտ թակած զամբյուղ
  • 7 փոքր չորացրած չիլի
  • 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմ
  • 1 թեյի գդալ չաման սերմ
  • 10 թարմ curry տերևներ
  • 1 թեյի գդալ աղացած քրքում
  • 4 ճաշի գդալ թարմ կրաքարի հյութ
  • 2 ճաշի գդալ tamarind մածուկ
  • 250 գ բնական յոգուրտ

ՄեթոդըPrep: 15min ›Cook: 25min› Պատրաստ ՝ 40min

  1. Asureուրը չափեք մեծ կաթսայի մեջ և բերեք եռալ: Ավելացնել բրինձը և աղը, կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել և եփ գալ 20 րոպե կամ մինչև բրինձը քնքուշ լինի, և ջուրը կլանված է:
  2. Heեռուցեք 1/2 ճաշի գդալ յուղ մի փոքր տապակի մեջ, որը դրված է միջին ջերմության վրա: Ավելացնել զամբյուղներին և տոստին մինչև բուրավետ, մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք շոգից և մի կողմ դրեք:
  3. Նույն տապակի մեջ մնացած յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել ցրտերը, մանանեխի սերմերը և չաման սերմերը: Երբ սերմերը սկսում են փոփել, ավելացնել կարի տերևները և ընկույզների կեսը: Եփել և խառնել մինչև անուշահոտ, մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից:
  4. Երբ բրինձը պատրաստված է, այն փոխանցեք ծառայողական ամանի մեջ և խառնեք քրքումի, կրաքարի հյութի և տամարիդայի մածուկի մեջ, ապա տապակի յուղի հետ միասին խառնել սառնարանի և համեմունքների մեջ: Զարդարեք մնացած ընկույզներով և մատուցեք բնական կողմնակի մածունով:

Հուշում

Թարմ կարրի տերևները և տամարինդե մածուկը հասանելի են հարավ-ասիական խանութներում:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(11)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (10)

Գերազանց բաղադրատոմս ՝ համտեսել շատ նման է հնդկական ճակնդեղից ընկույզի պիլավոյին (20 սեպտեմբերի 2010)

մանրէով

Հնդկական խոհարարության հետ կապված դժվար է երբեմն դժվարություն առաջացնել, քանի որ ես սպին ու խոհարար եմ, ուստի չափումներով զգույշ լինելը (քանի որ վստահ չեմ, թե ինչ եմ անում) ինձ համար բարդացնում է: Այս մեկի հետ ես որոշեցի ուշադրություն դարձնել բաղադրատոմսին, ոչ մի լրացում կամ բացթողում, բայց ես ավելացրեցի ավելի շատ ծովախեցգետիններ (love 'em) և մի քանի պակաս Curry տերևներ (ստիպված էի գնալ այդ մասնագիտացված խանութի համար) և մի քանի պակաս պղպեղ քանի որ ես շատ ջերմություն չեմ սիրում: արդյունքը եղավ թթու և խոնավ, ինչպես ասում եք, ինչը ես ուրախ եմ, որ հակառակ դեպքում արեցիք, եթե չկարողացա նկարագրել համի համադրությունը: և ես միշտ սիրում եմ պատրաստել չաման սերմեր այնպես, ինչպես նրանք ցատկում են տապակի շուրջը: շատ շնորհակալություն! հուսով եմ, որ կտեսնեք ձեր բաղադրատոմսերից ավելին (14 փետր. 2011)


Դիտեք տեսանյութը: Ինչու է պետք հաճախակի բրինձ ուտելПочему вы должны часто есть рис? (Հուլիսի 2021).