Անսովոր բաղադրատոմսեր

Չինական կոկոսի թխուկների բաղադրատոմսը

Չինական կոկոսի թխուկների բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Ishաշատեսակի տեսակ
  • Աղանդեր

Այս կոկտեյլային թխերը լցվում են յուղալի կոկոսի լցոնով: Յամ:

47 մարդ է դա արել

ԲաղադրությունըԾառայում է ՝ 32

  • 5 ճաշի գդալ caster շաքար
  • 250 մլ կաթ
  • 55 գ փափկացված կարագ
  • 1 ճաշի գդալ չորացրած ակտիվ խմորի խմորիչ
  • 300 գ պարզ ալյուր
  • 1 ձու, ծեծել
  • Անհրաժեշտության դեպքում 125 գ պարզ ալյուր, կամ ավելին
  • 55 գ փափկացված կարագ
  • 100 գ caster շաքար
  • 60 գ չաղաթափոշի չորացրած կաթ
  • 60 գ պարզ ալյուր
  • 80 գ նուրբ քերած թարմ կոկոս
  • 1 ձու
  • 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր, զարդարի համար

ՄեթոդըՊատրաստել `45min› Խոհարար. 10min ›Լրացուցիչ ժամանակ. 2 ժամ աճում: Պատրաստ` 2hr55min

  1. 5 ճաշի գդալ շաքար և կաթ դնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և խառնել մինչև շաքարը լուծարվի: Ավելացնել 55 գ մեղմացած կարագ, և խառնուրդը նրբորեն տաքացրեք, մինչև կարագը հալվի, և խառնուրդը տաքանա, բայց ոչ տաք (ոչ ավելի տաք, քան մոտ 40 աստիճան C): Մի մեծ ամանի մեջ, խառնեք խմորիչը 300 գ ալյուրով, մինչև լավ խառնվի, և կաթնային խառնուրդը լցնել ալյուր-խմորիչ խառնուրդի մեջ: Խառնել 1 ծեծված ձվի մեջ և խառնել մինչև խառնուրդը կազմի կպչուն, թաց խմոր:
  2. Խմորը դուրս գցեք լավ լցված մակերևույթի վրա և հունցեք մոտ 10 րոպե ՝ աստիճանաբար հունցելով 125 գ լրացուցիչ ալյուրով կամ ըստ անհրաժեշտության `հարթ, առաձգական խմոր պատրաստելու համար: Խմորը ձևավորեք կլոր գնդակի մեջ, տեղադրեք յուղված ամանի մեջ և մի քանի անգամ պտտեք ամանի մեջ ամանի մեջ, որպեսզի յուղով ծածկեք: Ծածկեք ամանը կտորի հետ և թույլ տվեք, որ խմորը բարձրանա տաք տեղում, մինչև կրկնապատկվի ՝ մոտ 1 ժամ:
  3. Կրեմը 55 գ մեղմացրած կարագը 100 գ շաքարով լցնել ամանի մեջ, մինչև խառնուրդը թեթև ու փափկամազ լինի, և խառնել չորացրած կաթի փոշու, 60 գ ալյուրի և կոկոսի մեջ, մինչև խառնուրդը հարթ լինի և լավ խառնվի: Լրացրեք լրացնելը մի կողմ:
  4. Հյուսված մակերևույթի վրա աշխատելով, խմորը ցատկեք և կտրեք 2 հավասար մասի: Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր 8 հավասար չափի կտորների մեջ (ընդհանուր 16 կտոր): Յուրաքանչյուր կտոր ձևավորեք երկարավուն թխկի մեջ և հավասարեցրեք թխուկը փխրուն շարժակազմով քորոցով: Շրմփոցով լցնել մոտ 1 ճաշի գդալ լցնել գդալով և տեղադրել խորանարդի կենտրոնում: Քաշեք և պտուտակեք խմորի եզրերը միասին, որպեսզի լրացրեք թավայի լցոնումը: Կրկնեք խմորի բոլոր կտորներով և լցրեք լցոնված կտորները, կարել կողմերը ներքև, պատրաստված խմորի վրա: Ծածկեք թխուկները կտորի հետ և թույլ տվեք 1 ժամ տաք տեղում բարձրանալ:
  5. Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 190 C / գազ 5. Գծի թխման սկուտեղները մագաղաթով:
  6. Փայլուն ծածկույթի համար ծեծեք 1 ձու մի ամանի մեջ և յուրաքանչյուր խոզանակ մանրացրեք մի փոքր ծեծված ձվով: Յուրաքանչյուր թխել ցանել մի քանի քնջութի սերմ:
  7. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև կտորները ոսկեգույն դարչնագույն լինեն, 10-ից 15 րոպե: Մատուցելուց առաջ թույլ տվեք սառչել:

Նշում

Բաղադրատոմսը պատրաստում է 16 խոշոր buns կամ 32 փոքր buns:

Նշում

Որպեսզի հացը բարձրանա, ջեռոցը տաքանա մինչև 70 աստիճան C: Երբ ջեռոցը տաք է, անջատեք այն և 1 ժամվա ընթացքում ծածկված խմորը ջեռոցում տեղադրեք, որպեսզի բարձրանա:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(28)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (22)

Իմ առաջին անգամ չինական թխվածք պատրաստելը և պարզվեց, որ դա ավելի շատ հացաթխիկի նման է: Խմորը շատ թաց, ստիպված էր ավելացնել լրացուցիչ ալյուր, որի հետ աշխատելու համար: Լրացնելը ավելի շատ նման էր չորացրած կոկոսի, քան մածուկը, որ անընդհատ դուրս էր գալիս: 1 ճաշի գդալ ճշգրիտ յուրաքանչյուր թասի համար, քանի որ չափեցի այն, բայց մնացած բեռներ ունեին, բայց մինչև վերջ չէի գիտակցում, այնպես որ չկարողացա վերադառնալ և ավելին ավելացնել: Կոճիկի համն ընդհանրապես թխված չէ: Հիասթափված.-20 փետրվար 2017

lili- ի միջոցով

Համեղ: Ես դրանք երեկ պատրաստել եմ: Բոլորս սիրում էինք նրանց: Միակ փոփոխությունը, որը ես կատարել եմ, փոխարինեց չոր կաթի փոշին վանիլային անմիջապես պուդինգի խառնուրդով, և քանի որ կարծում եմ, որ լցոնման մեջ սովորական 1/2 բաժակ ալյուր պետք չէ, ես ավելացրեցի 1/2 բաժակ կաթ: Հաջորդ անգամ մի քիչ ավելին կավելացնեք ավելի յուղալի հետևողականության համար: Վերստին կստեղծի: Շնորհակալ եմ.-20 փետրվար 2010

MORETHAN4-ի կողմից

Հիանալի! Իմ ամբողջ ընտանիքը սիրում էր դրանք: Խոհարարի որսով ես օգտագործեցի KitchenAid խառնիչը, խառնուրդը և հունցելը, և դա շատ հեշտ էր: Կոկոսի լցոնումը շատ համեղ էր, և իմ երեխաները և ես զվարճանում էի սովորում, թե ինչպես աշխատել թարմ կոկոսի հետ `btw մեկ կոկոսի յեֆլդեր` բավարար քանակությամբ կոկոս `այս բաղադրատոմսը կրկնապատկելու համար: Երբ լցնում էի լցոնումը, դա շատ փխրուն էր, քան յուղալի, ուստի ավելացնում էի մի փոքրիկ կաթ `դրանով պատրաստելու համար: Ուշադրություն դարձրեք, որ լցոնումը չի ավարտվում էկլերի պես `ավելի չոր է, և ախ, այնքան լավ: -28 նոյեմբեր 2010


Դիտեք տեսանյութը: Շատ Համեղ Տորթ Կոկոսի Փաթիլներով և Հատապտուղներով - Cake With Coconut Flakes and Berries (Դեկտեմբեր 2021).