Նոր բաղադրատոմսեր

Լցոնած պիցցայի բաղադրատոմսը

Լցոնած պիցցայի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Ishաշատեսակի տեսակ
  • Հիմնական դասընթաց
  • Պիցցա

Սա համեղ պատրաստված պիցցա է, որը հիանալի է նրանց համար, ովքեր սիրում են Չիկագոյի ոճով խորը ճաշատեսակի պիցցա: Դա հիանալի է:

61 հոգի արեցին դա

ԲաղադրությունըԾառայում է ՝ 5

  • 2 թեյի գդալ caster շաքար
  • 250 մլ տաք ջուր (45 աստիճան C)
  • 1 թեյի գդալ չորացրած ակտիվ խմորի խմորիչ
  • 375 գ պարզ ալյուր, բաժանված
  • 125 մլ տաք ջուր (45 աստիճան C)
  • 8 ճաշի գդալ պոլենտա (եգիպտացորեն)
  • 1 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 110 գ կծու իտալական երշիկ `շագանակագույն, չորացրած և թակած
  • 250 գ քերած մոցարելլա պանիր
  • 4 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
  • 5 ճաշի գդալ աղացած պղպեղ
  • 4 ճաշի գդալ թակած սոխ
  • 2 ճաշի գդալ թակած կանաչ պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
  • 3 մեխակ սխտոր, կտրատած
  • 125 մլ պասատա

ՄեթոդըՊատրաստ ՝ 1 ժամ ›Եփել: 50 րոպե› Լրացուցիչ ժամանակ. 1 ժամ աճում է Պատրաստ է ՝ 2hr50min

  1. Խմոր պատրաստելու համար. Փոքր ամանի մեջ լուծեք շաքարավազը 250 մլ տաք ջրի մեջ; առանձին փոքր ամանի մեջ համատեղեք խմորիչը, 60 գ ալյուրը և 125 մլ տաք ջուրը: Խառնել իրար և թող հանգստանալ ամանի մեջ մոտ 20 րոպե, մինչև փրփրացնելը:
  2. Միևնույն ժամանակ, միջին ամանի մեջ միասին խառնեք մնացած ալյուրը պոլենտայի և աղի հետ; հեռացրեք այս խառնուրդի կեսը ամանի մեջ և շաքարավազի խառնուրդը խառնեք ամանի մեջ: Երբ լավ խառնվում է, վերացրեք ալյուրի / պոլենտայի խառնուրդի երկրորդ կեսը ամանի մեջ և խառնեք բոլորը միասին; ապա խառնել խմորիչ խառնուրդի մեջ: Կտորացրեք խմորը թեթև հեղուկացված մակերեսի վրա, մինչև հարթ և առաձգական, մոտավորապես 8-ից 12 րոպե: Խմորը տեղադրեք թեթև յուղված ամանի մեջ և ծածկեք կպչուն ֆիլմով: Թող բարձրանա, մինչեւ ծավալը կրկնապատկվի:
  3. Heեռոցը տաքացրեք մինչև 230 C / գազ 8:
  4. Լցոնումը պատրաստելու համար. Մի մեծ ամանի մեջ համատեղեք երշիկեղենի, մոցարելլայի պանիրը, պարմեզան պանիրը, պղպեղը, սոխը, պղպեղը, օրեգանոն և սխտորը: Լավ խառնել:
  5. Խմորի կեսը ներքևում և վերևում սեղմեք թեթև յուղով խորը թխման անագի վրա: Թխել հիմքը նախապես տաքացրած ջեռոցում 4 րոպե, ապա լցոնման խառնուրդը ավելացնել բազային և ծածկել վերին կեղևով; կնքեք եզրերը մատների հետ միասին և ավելացրեք ավելցուկ: Կտրեք վերևի ընդերքը `թույլ տալով, որ գոլորշին փխրուն ժամանակ փչանա: վերև ՝ պասատաներով:
  6. Թխեք ստորին դարակաշարով 230 C / Gas 8-ում 45 րոպե, կամ մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն լինի: Հեռացրեք ջեռոցից և թույլ տվեք սառչել 5 րոպե, ապա կտրել և մատուցել:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(67)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (54)

Ավոկատի կողմից

Իմ որդին գնում է Քոլեջի Չիկագոյի շրջանի Հյուսիսարևմտյան քոլեջ, այնպես որ, երբ նա այցի տուն էր, ես ուզում էի իսկական լցոնված պիցցա պատրաստել, ինչպես իրերի մեջ, որտեղ նա այդքան շատ էր վայելում: Սա լավ բաղադրատոմս էր, բայց մենք ունենք առաջարկներ կատարելագործման համար: Մենք կարծում էինք, որ պիցցայի խմորը ավելի լավն կլինի առանց եգիպտացորենի և նախընտրում ենք մեր ավանդական պիցցայի խմորի բաղադրատոմսը: Նաև բողոք կար, որ մոցարելլա պանիրը բավարար չէ: Քույրս, ով տարիներ շարունակ ապրում էր Չիկագոյում, ասում էր. «Ինչ էլ որ լինի, լավ է», ինչը ենթադրում էր, որ այն այնքան էլ նման չէ իր ուզած Չիկագոյի լցոնած պիցցաներին: Նաև կարծում եմ, որ ավելի լավ կլինի տոմատի սոուսը ավելացնել վերջին 5-ից տաս րոպե խոհարարության ընթացքում, որպեսզի այն պահպանի հարուստ կարմիր գույնը և չտեսնի դարչնագույն և չոր, և այն կարող է վերևում օգտագործել պարմեզանով շաղ տալ: Երբ ես պատրաստեցի բաղադրատոմսը, իմ որդին ինձ խորհուրդ տվեց, որ կտրտած լոլիկը պետք է ներառվի լցնում, և դա շատ լավն էր: Հաջորդ երեկո ես նորից փորձեցի, և այս անգամ պատրաստեցի համեմված թարմ սպանախ, սոխ և սնկով լցնում (չմոռանալով կտրատած լոլիկը), իմ սովորական պիցցայի խմորի բաղադրատոմսը և վերջին 10 րոպեի ընթացքում ավելացված սպագետտի սոուսը պանիր, և այն տրվեց շատ ավելի լավ ակնարկներ: Հուսով եմ, որ դա կօգնի! -19 օգոստոսի 2006 թ

KSKEMP- ի կողմից

Ես եկա հիանալի գաղափար: Օգտագործեք Springform (aka շոռակարկանդակ) թավա: Այս բաղադրատոմսը մի փոքր մեծ է 9 դյույմ աղբյուրի համար, այնպես որ մի օգտագործեք խմորը: Երբ պիցցան արվում է այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք ՝ տապակի մի կողմը հանեք և պիցցան սահեցեք կտրող տախտակի վրա: Պիցցայում ես օգտագործում էի սոխ, կարմիր պղպեղ պղպեղ, սունկ և հալված, չորացրած սառեցված սպանախ: YUM Այս բաղադրատոմսը ինձ շատ ավելի երկար տևեց, քան տրված նախահաշիվը, բայց ես այն նորից կկատարեմ: -8 նոյեմբերի 2002 թ

Navy_Mommy -ի կողմից

Քանի որ կարդում էի նախորդ ակնարկը, որում ասվում էր, որ խորը ուտեստի համար թավա չկար, ես օգտագործեցի բաղադրատոմսը, որը եկել էր իմ տապակի հետ, կեղևի համար: Մնացած ամեն ինչ նույնն էր, և ես սիրում էի դա: Իմ ամուսնուն, ով այնքան էլ սիրում է պիցցան, նույնիսկ դուր չի եկել: Սա հիանալի է -12 փետրվար 2003 թ

Լրացուցիչ հավաքածուներ


Դիտեք տեսանյութը: Պիցցայի Խմոր - Համեղ է (Հուլիսի 2021).