Ավանդական բաղադրատոմսեր

Բենգալական dal բաղադրատոմսը

Բենգալական dal բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Ishաշատեսակի տեսակ
  • Հիմնական դասընթաց
  • Curry
  • Curry կողմնակի ափսե

Այս dhal բաղադրատոմսը ես մշակեցի այն բանից հետո, երբ ընկերները եփում էին տարիների ընթացքում: Այն երկնային է մատուցվում բասմատի բրնձով: Մի շրջանցեք կարամելացված սոխը և սխտորը, հենց դա է առանձնացնում այս բաղադրատոմսը:

83 հոգի արեցին դա

ԲաղադրությունըԾառայում է. 4

  • 200 գ զանգվածային դալ կամ կարմիր ոսպ
  • 700 մլ ջուր
  • 150 գ սոխ, բարակ կտրատված, բաժանված
  • 4 մեխակ սխտոր, կոպիտ թակած, բաժանված
  • 1/2 թեյի գդալ աղացած քրքում
  • 1 բեյ տերև
  • 100 գ բալի լոլիկ
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 2 ամբողջ թարմ սերրանո կամ կանաչ չիլի
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 2 ճաշի գդալ թակած համեմ

ՄեթոդըPrep: 15min ›Cook: 30min› Պատրաստ ՝ 45 րոպե

  1. Լվացեք ոսպը մաղով: Միավորել ոսպն ու ջուրը կաթսայի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել կտրտած սոխի և սխտորի կեսը, մնացածը վերապահելով ավելի ուշ: Խառնել քրքում, բեյ տերև, լոլիկ և աղ: Ավելացնել ցրտերը, թողնելով դրանք ամբողջը `համը ավելացնելով կամ կտրել կեսին` ջերմություն ավելացնելու համար: Երբ խառնուրդը սկսում է եռալ, կրճատեք ջերմությունը եփ գալ: Եփեք մինչև ոսպը պառակտվի և մի փոքր խտանա ՝ մոտ 20 րոպե:
  2. Մինչդեռ տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, մինչև նավթը փայլի: Ավելացնել զուսպ սոխ; եփել և խառնել, մինչև սոխը մեղմացվի և դառնա կիսաթափանցիկ ՝ մոտ 5 րոպե: Կրճատեք ջերմությունը միջինից ցածր և շարունակեք պատրաստել և խառնել, մինչև սոխը շատ նուրբ և մուգ շագանակագույն լինի ՝ 15-20 րոպե ավելի: Մանրացրած սխտորի մնացած մասում խառնել և եփել, անընդհատ խառնելով, մինչև սխտորը բուրավետ և քնքուշ լինի, մոտ 2 րոպե:
  3. Տապակի պարունակությունը լցնել եփած ոսպի մեջ և խառնել: Զարդարել թակած համեմով:

Masoor dal

Masoor dal- ը մաշկային և պառակտված զանգվածային ոսպ է: Դրանք սաղմոնի գույնի են և արագ եփում են: Սուպերմարկետում կարմիր պառակտված ոսպերը համարժեք են:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(24)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (17)

Որպես հնդիկ, որը հաճախ դալլ է դարձնում, ես օգտագործում եմ թարմ լոլիկ, եթե ես դրանք ունեմ և օգտագործում եմ բալի տոմասներ, եթե չլինեմ ավելի մեծերը, - ենթադրվում է, որ տոմասը եփում է: Ես նույնպես ավելացնում եմ մի քանի curry տերևներ, երբ տապակելիս: Թիթեղները նույնպես լավ են, բայց թարմները այս տեսակը ավելի համեղ են դարձնում: Փորձեք նախ ավելացնել կես թեյի գդալ չաման սերմեր, երբ յուղը տաք է, իսկ մնացածը ավելացրեք: -17 Հունիս 2016

Դալայի վրա թարմ սխտոր և սոխ օգտագործելու գաղափարը, երբ այն եփում եք, մի քանիսը կարամելացված վիճակի վրա տապակելիս առաջացնում է հաճելի թարմ համ, և կարամելացված սոխը տալիս է քաղցրություն: Թարմ համեմը, երբ այն ծառայում է, տալիս է zing, ինչը այն հիանալի է դարձնում պարզ և համեղ դհալ բհատի համար (dal բրնձով): Ես փոխեցի բալի լոլիկը թիթեղով թակածների համար, քանի որ համոզված չէի, որ բալի լոլիկի ծախսը իմաստ ունի. Արդյո՞ք համը կդիմանա 20 րոպեի ընթացքում եռացնելուն: Ես կասկածում եմ. Ես նաև թարմ քրքում օգտագործեցի, քանի որ ձեռքս ունեի մի բան: -26 մայիսի 2016

սաիրայի կողմից

Նշելու մի քանի բան. 1. Ավանդական (և, իմ կարծիքով, ավելի բուրավետ) դալը պատրաստվում է խանա դալով, դա կարելի է գտնել էթնիկ բաժնում: 2. բենգալիի պատրաստման ընթացքում բալի լոլիկը երբեք չի օգտագործվում, ես խորհուրդ եմ տալիս 1 փոքր լոլիկ ՝ խորոված: 3. Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել 1 մեծ սոխ ամբողջ ափսեի մեջ, 3/4-ը ոսպի մեջ, իսկ մնացածը `վերջում տապակելիս: 4. Այս ուտեստի համար ջերմության մակարդակը բարձր չէ սերրանո պղպեղով: Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել հնդկական խանութում հայտնաբերված փոքրիկ տաք պղպեղները: 5. 1/2 թեյի քրքումն ինձ համար շատ մեղմ է: Ես ինքս կօգտագործեի 1-2 թեյի գդալ, քանի որ դա շատ առողջ է ձեզ համար և չունի ուժեղ համը: -07 ապրիլի 2010 թ


Դիտեք տեսանյութը: Çilekli Muhallebi Tarifi - Çilek Rüyası. Deneme Tatlar (Հուլիսի 2021).