Լավագույն բաղադրատոմսերը

Խորովածի խոտաբլիթներ `կարամելացված տանձի բաղադրատոմսով

Խորովածի խոտաբլիթներ `կարամելացված տանձի բաղադրատոմսով

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչնամիս
  • Խոզի միս

Բաղադրատոմսը սովորական խոզի կոտլետները վերածում է անմոռանալի փորձի: Ամեն ինչ հնարավոր է պատրաստել առաջ, բացառությամբ խորովածի վերջին 5 րոպեների:

Դա արեց 101 մարդ

ԲաղադրությունըԾառայում է ՝ 6

  • 1,5 լիտր ջուր
  • 5 ճաշի գդալ կոպիտ ծովի աղ
  • 2 ճաշի գդալ caster շաքար
  • 6 խոզի միս կոտլետներ, 1 սմ հաստությամբ
  • 120 մլ ձիթայուղ
  • 4 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 ճաշի գդալ թարմ խնկունի, աղացած
  • 125 մլ բալզամիկ քացախ
  • 1 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 սոխ, յուրաքանչյուրը կտրեց 8 սեպ
  • 2 տանձ, ձանձրալի և յուրաքանչյուրը կտրեց 8 սեպ
  • 1 թեյի գդալ աղ

ՄեթոդըPrep: 30min ›Cook: 6min› Extra time: 1hr30min marinating ›Պատրաստ է ՝ 2hr6min

  1. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել միասին ջուրը, ծովային աղը և շաքարը: Խոզի կոտլետները ավելացրեք այս աղի մեջ և թող ներծծվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Չորացրեք և դուրս հանեք ջուրը: Խոզի մսով կոտլետները չորանում են խոհանոցի թղթով:
  2. Մի փոքր ափսեի մեջ խառնել միասին ձիթայուղը, սխտորը և խնկունը: Տեղադրել խոզի կոտլետները ափսեի մեջ և դիմել վերարկու: Ծածկեք և մարինացրեք սառնարանում առնվազն 1 կամ 2 ժամ:
  3. Լցնել բալզամիկ քացախը փոքր կաթսայի մեջ: Բերեք եռացրեք և եփեք մինչև 1/2-ով կրճատվի, մոտ 10 րոպե: Երբ քացախը սառչում է, այն պետք է լինի օշարակի հետևողականությունը:
  4. Ձիթապտղի յուղով հալեցնում ենք կարագը տապակած մեծ տապակի մեջ `միջին կամ բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և տանձը, և արագ շագանակագույնը զգույշ եղեք, որպեսզի սեպերը անպիտան պահեք: Երբ սոխն ու տանձը դարչնագույն լինեն, ջերմությունը իջեցրեք ցածր և եփեք մոտ 7 րոպե կամ մինչև թանձրացվի: Խառնել կրճատված քացախի և աղի մեջ: Բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել մինչև այս պահը խորովածից մի քանի ժամ առաջ:
  5. Preheat խորովածը միջին ջերմության համար:
  6. Wերմ տանձերը խորովածի սառը հատվածի վրա (տապակի մեջ), մինչդեռ տաք մասի վրա խոզի կոտլետները դնելը: Խոզի միսը պատրաստեք յուրաքանչյուր կողմի մոտ 3 րոպե կամ ցանկալի նրբություն: Հեռացրեք սպասքի ափսեի մեջ, ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանա մի քանի րոպե: Բացահայտեք, վերևում տանձի սոխով սոուսով և մատուցեք:

Խորովածի խորհուրդներ

Ստուգեք մեր BBQ- ի ուղեցույցները և տեսանյութերը հեշտ խորհուրդներով, թե ինչպես BBQ կատարելագործմանը:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(116)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (98)

հեղինակ ՝ LADYJAYPEE

Ես օգտագործել եմ 4 խոզի միս կոտլետներ (մոտ 3/4 «հաստ», ուստի նրանք անպայման կողմնակի խորովածից 3 րոպե տևում էին), բայց ես օգտագործում էի բալզամիկ-սոխ-տանձի սոուսով լի քանակությունը: համոզված չէ, թե ինչու բաղադրատոմսը վստահ է, որ սոխը սեպներով թողնում է. հնարավոր չէր լինի իմ տան մոտ պատահել, եթե դրանք չխորշվեն և չհամոզվեք, ինչու՞:): Նրանք շատ չէին մարսի: Սա շատ լավ գործեց (վերանայման և նկարազարդի շնորհիվ): Բալզամայի իջեցումը կարծրացավ, երբ այն սառչում էր, բայց մի փոքր ջերմությունը բերեց այն օշարակի փուլ: Ես սկսեցի գրիլիները դուրս գրիլի վրա: բայց ես մի քիչ խորոված եմ և նախկինում երբեք չեմ խորոված խոզի կոտլետներ պատրաստել, այնպես որ, երբ թվում էր, թե նրանց համար կարող է շատ կոշտ լինել, այդ ներուժը ներս մտա և վերջացրեցի տապակի մեջ: հիանալի, արված, ոչ կոշտ և դեռ ունեի այդ հիանալի խորոված համը, ինչպես նաև պահպանել նուրբ խնկունի համը: Ես կրկին կրկնում էի սոխ-տանձի սոուսը վառարանը, այլ ոչ թե գրիլը: Շնորհակալ եմ, Օսորկին, լավ բաղադրատոմսի համար! -06 նոյեմբերի 2006 թ

դը Քրիբի կողմից

Այս բաղադրատոմսը սոուսի մասին է: Դա լավ է: Կրկնակի խմբաքանակ պատրաստեցի: Ես օգտագործում էի խոզի միսի կեսը: Մյուս կեսը ես պատրաստեցի խրճիթի մեջ և օգտագործեցի այն որպես գագաթին հալած գորգոնզոլայով բրյուսետայի վերևի մասում, - Oh Mommie! -01 Նոյեմբեր 2006

ՆԱԽԱԳԾԻ կողմից

Մենք սա սիրեցինք: Բալզամայի համը այնքան լավ խառնվում է խոզի կոտլետների վրա: Չնայած ես կարծում եմ, որ տանձը կորել է խառնուրդում և դրանք դարձել են սնկացած: Չեմ կարծում, որ նրանք ինչ-որ բան ավելացրեցին ափսեին, և հաջորդ անգամ ես նրանց դուրս կգամ: Ես օգտագործել եմ բարակ կոտլետներ և դրանք խորոված տապակի մեջ ներս եմ գրիլ: Փորձության խայթոցում նրանք սրբում էին մի քիչ աղ և դա անհանգստացնում էր ինձ, բայց բալասանական խառնուրդը գցելուց հետո համը կատարյալ էր: Ես նրանց գրեթե ամբողջ ժամվա ընթացքում թողեցի ջրի մեջ, առողջական նկատառումներից ելնելով, հաջորդ անգամ ես կկրճատվեմ ժամանակը, փորձելով վերացնել աղի մի մասը: Ես պատրաստեցի այս աղցանները / հիմնական աղցան և տապակած սխտոր ծնեբեկ ... անհամբերությամբ սպասում եմ, որ դրանք կրկին ունենան -24 օգոստոսի 2006 թ.


Դիտեք տեսանյութը: Ինչպես պատրաստել խոզի միսը կարտոֆիլով թավայում - համեղ ուտեստ (Դեկտեմբեր 2021).