Ավանդական բաղադրատոմսեր

Ձկների և չիպսերի բաղադրատոմսը

Ձկների և չիպսերի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Բուսական
  • Արմատային բանջարեղեն
  • Կարտոֆիլ
  • Կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակներ
  • Չիպսեր

Սա բաղադրատոմս է, որը ես վերցրել եմ ընկերոջ կողմից, որի ընտանիքին պատկանող Chip խանութների ցանց կա հյուսիսային հատվածում: Չիպերը խոնավ և խիտ են, փափուկ կենտրոնով, մինչդեռ ձուկը գոլորշու մեջ փխրուն ծածկոցով ծածկված ծածկույթների մեջ է: Պարզապես ավելացրեք ածիկ քացախ և ծովային աղ, և դուք տեսակավորված եք:

74 հոգի արեցին դա

ԲաղադրությունըԾառայում է. 4

  • Ձկների համար
  • տապակած եգիպտացորենի յուղ
  • 250 գ պարզ ալյուր
  • 375 մլ լագեր կամ ալե
  • 900 գ փոշոտ կամ բազկաթոռի ֆիլե, կտրված 170 գ կտորներով
  • ծովի աղ և սպիտակ պղպեղ
  • Կարտոֆիլի համար
  • տապակած հացահատիկի յուղ
  • 8 խոշոր կարտոֆիլ, կեղևավորված և կտրատված չիպերի մեջ ՝ նույնքան հաստ, որքան ձեր ցուցիչի մատը
  • ծովի աղ և ածիկ քացախ

ՄեթոդըPrep: 10min ›Cook: 30min› Պատրաստ ՝ 40min

  1. Ձկների համար. Preheat խորը ճարպի տապակ մինչև 180 աստիճան C:
  2. Ալյուրի և գարեջրի 3/4-ը միասին թափահարեք, մինչև որ խառնուրդը խառնվի: Լրացրեք ձկների կտորները մնացած ալյուրի մեջ (թափահարելով ավելցուկը), ապա չորացրեք ջախջախիչով ՝ ամբողջությամբ ծածկելով:
  3. Նավթի մեջ ձկները ձգեք ՝ զգույշ լինելով տապակած տապի վրա: Գուցե ցանկանաք աշխատել խմբաքանակներով: Տապակել ձկները մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմերից: չորացնելով էկրանին կամ խոհանոցային թղթի վրա, ապա աղ և պղպեղ `համտեսելու համար: Եթե ​​չիպսերը միաժամանակ պատրաստում եք, ապա չիպերը պատրաստելիս տաքացրեք ջեռոցում:
  4. Չիպերի համար. Տապակը նախապես տաքացրեք 160 աստիճանի ջերմաստիճանում: Թրթուրը պատրաստելիս թույլ տվեք, որ չիպսերը ջրի մեջ նստեն փոքր քանակությամբ թթվով (քացախ կամ կիտրոնի հյութ):
  5. Ձեր տապակին տեղավորելու համար նախատեսված խմբաքանակներում ամբողջությամբ չորացրեք կարտոֆիլի ջուրը, ապա ցածրացրեք ճարպը ՝ հաճախ թափահարելով: 10 րոպե եփեք (կարտոֆիլը պետք է եփվի միջով, իսկ խոնավը կենտրոնին): Կրկնեք, մինչեւ բոլոր կարտոֆիլները կատարվեն:
  6. Թող կարտոֆիլը չորանա, քանի որ ճարպը տաքացնում ես 190 աստիճան C:
  7. Աշխատելով խմբաքանակների մեջ, դրանք 3-4 րոպեով վերադարձեք տապակին կամ մինչև ոսկե և փխրուն:
  8. Թույլ տվեք չորացնել, ապա ավելացնել աղ և քացախ `համտեսել:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(1)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (2)

Ինչ-որ այլ բան. Քիփչս. Իսկական կարտոֆիլ օգտագործելը. Գուցե լավ գաղափար լինի գոնե 30 րոպե ջրի մեջ թրջել դրանք (մեկ անգամ գամվել) ջրի մեջ - Սա նրանց կդարձնի ավելի փխրուն: Երբ պատրաստ լինեք, մի քանի խոհանոցային թուղթ ձեռք բերեք և թեթև աղով աղացրեք դրանք, դուք կզարմանաք, թե ինչպես են նրանք այդքան համով համտեսում -12 հոկտեմբեր 2010

-02 Սեպտեմբեր 2011


Դիտեք տեսանյութը: Լավաշով Չիպսեր - Մածունով Թանձրուկ - Lavash Chips - Heghineh Cooking Show in Armenian (Դեկտեմբեր 2021).