Ավանդական բաղադրատոմսեր

Հավի ֆոնդային տեսանյութի պատրաստում

Հավի ֆոնդային տեսանյութի պատրաստում

Հավի պաշարները ապուրների, շոգեխաշածի և սոուսների համար անհրաժեշտ շինանյութ են: Կարող եք խանութ գնել գնված բաժնետոմսերը, բայց տնականն այդքան լավն է: Ձեր սեփական բաժնետոմսերի ձեռքբերումը նույնպես հեշտ է և փող խնայելու հիանալի միջոց, քանի որ օգտագործում եք հավի կտորներ, որոնք հակառակ դեպքում կարող եք շպրտել `մեջքի, պարանոցի և ոսկորների նման:


1

Ընտրեք ձեր կտորները
Հավի պաշար պատրաստելու համար նախ հարկավոր է մոտ 1 կգ կամ 2 ճ / գ բաժին ընկած հավի կտորներ ՝ մեջք, պարանոց, թևեր և ոսկորներ: Դրեք դրանք մեծ, ծանր կաթսայի մեջ:

2

Ավելացնել բանջարեղեն
Հաջորդը կտրեք ձեր նախընտրած բանջարեղենը: Հիմնական բաղադրատոմսի համար օգտագործեք մեկ սոխ, կեղևավորված և չորացրած, մեկ միջին գազար, կեղևավորված և կտրատված մեծ մասերի, և նեխուրի երկու ձողիկներ կտրատեք մեծ կտորներով:

3

Addուրը ավելացրեք և տաքացրեք ջերմությունը
Լցնել տապակի մեջ բավականաչափ սառը ջուր `հավը և բանջարեղենը ծածկելու համար:
Տեղադրեք թավայի վրա կարագի վրա և ջերմությունը վերածեք բարձր:
Երբ հեղուկը եռում է, ջերմությունը ցածրացրեք: Սահմանեք ժմչփը 2 ժամ և թույլ տվեք, որ ֆոնդային պղտորվի:
Մի պահեք տապակի վրա, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի եռում և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր:
Ձգեք ճարպը և փրփուրը, քանի որ այն բարձրանում է վերև: Սա խնայում է ձեր պաշարները ամպամածությունից վերածվելիս:

4

Հեռացրեք հավի միսը և բանջարեղենը
Երբ բաժնետոմսերը ավարտվել են խառնելով, օգտագործեք խոզանակներ կամ ճեղքված գդալ ՝ հավից և բանջարեղենից հանելու համար:
Դրանից հետո մանրակրկիտ քամեք պաշարները նուրբ մաղի միջոցով `մնացած ամուրները հեռացնելու համար:
Դուք կարող եք բանջարեղենից խյուս պատրաստել կամ դրանք գցել կոմպոզիտորի մեջ: Հավի ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք հավը մեկ այլ բաղադրատոմսով կամ ավելացնել այն լարված պաշարով:

5

Զովացրեք բաժնետոմսը
Թող բաժնետոմսը սառչի գայլի վրա, ապա սառնարանում այն ​​գիշերային ժամերին:
Բաժնետոմսերը սառեցվելուց հետո կարող եք մնացած գդալը հանել մեծ գդալով. Պարզապես դիտեք այդ կալորիաները: Սառեցված ֆոնդային խառնուրդը դոնդողի պես պղտորվում է, բայց այն տաքացնելուց հետո այն հեղուկ կլինի:

Որքա՞ն ժամանակ է պահվում բաժնետոմսերը:

Տնական հավի պաշարները սառնարանի մեջ պահում են մինչև երեք օր: Կարող եք նաև սառեցնել բաժնետոմսերը փոքր խմբաքանակներում ՝ հետագայում ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերում օգտագործելու համար:



Դիտեք տեսանյութը: Տնական երշիկ հավի մսով Домашняя колбаса из курицы (Հուլիսի 2021).