Նոր բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ

Հոդվածը ՝ Allrecipes- ի աշխատակազմի | նկարը ՝ foodfanatic

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ այս անմշակ քայլ առ քայլ ուղղություններով և լուսանկարներով, և այլևս երբեք նրբաբլիթ չեք պարտվի: Մատուցված շաքարավազով և կիտրոնով `այս նրբաբլիթները ամենասիրվածն են Նրբաբլիթների օրը կամ ցանկացած պահի:

Բաղադրությունը

Մենք օգտագործեցինք նրբաբլիթների հիմնական բաղադրատոմսը, որը ծառայում է 4-ից 6-ը, որը հեշտությամբ կարելի է կիսով չափ կրճատել.

  • 250 գ պարզ ալյուր
  • 1/4 թեյի գդալ աղ
  • 2 մեծ ձու
  • 500 մլ կաթ

Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է նաև կարագ, իսկ կերակրատեսակի շաքար և թարմ կիտրոններ `ծառայելու համար (ցանկության դեպքում):


Մաղով մաղել ալյուրը և աղը խառնելով մեծ խառնաշփոթի մեջ:

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ապա ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին:

Լցնել կաթի կեսը և խստորեն հարել:

Ավելացնել մնացած կաթը և հարել մինչև թխելը հարթ լինի:

Heեռուցեք 20 սմ (8 դ) անթափանց տապակ միջին բարձր ջերմության վրա: Դրեք մի փոքր գլխիկ կարագ և պտտեք տապակը, որպեսզի ներքևը ծածկվի:

Երբ է բավական տաք:

Մի սպասեք, մինչև տապակը տաքանա: Կարագը կվառվի: Փոխարենը, մի կաթիլ ջուր թափեք տապակի մեջ. եթե դա sizzles է, դուք պատրաստ եք ավելացնել նրբաբլիթ ջախջախիչ:

Օգտագործելով սանդուղք, լցնել նրբաբլիթի ջախջախը տապակի մեջ, ապա թեքեք թավակը, որպեսզի խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք: Նպատակը մոտավորապես 3 ճաշի գդալ շաղ տալ:

Երբ ձեր նրբաբլիթը դնի, կտեսնեք նրա մակերևույթի վրա փոքր փուչիկները: Փուչիկները նկատելուց հետո թափահարեք տապակը ՝ տեսնելու, թե արդյոք նրբաբլիթը չամրացված է: Նրբաբլիթը չամրացնելուց հետո, և ծայրերը մի քիչ եփեցին, կարող եք վստահ լինել, որ ժամանակն է մատով խփել: Դա պետք է տևի առավելագույնը մոտ մեկ րոպե:

Պան շատ տաքանում է:

Կախված ձեր թավայի, ինչպես նաև ձեր վարդակից, կարող եք նկատել, որ լավ եք սկսում ձեր առաջին նրբաբլիթը միջին և բարձր ջերմության վրա, բայց որ տապակը արագորեն տաքանում է: Եթե ​​նկատում եք շատ գարշահոտություն կամ ծխել, ժամանակն է շոգը շեղել միջինից: Ձեր առաջին նրբաբլիթը լավ աշխատելուց հետո հաճախ սկսեք միջինից բարձր և դառնալով միջին:

Նրբաբլիթը փաթաթեք պալիտրա դանակով կամ սպաթուլայով:

Թող նրբաբլիթը մյուս կողմում եփի մոտ 30 վայրկյան; այն պետք է եփի ոչ ավելի, քան կեսը, որքան երկար է այս կողմում, քանի որ անհրաժեշտ էր եփել առաջին կողմը:

Ստուգեք, որպեսզի տեսնեք, որ վերջին կողմը գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն է, ապա ձեր նրբաբլիթը սալաքարով ափսեի վրա սալաքարով և վերևում `կաստերի շաքարով և կիտրոնի քամիչով: Ձեր տապին ավելացրեք ավելի շատ կարագ և եփեք մնացած նրբաբլիթները, ինչպես վերը նշված է ՝ սկսած հինգ քայլից այնուհետև:

Themերմ պահելը

Եթե ​​դուք չեք պատրաստում նրբաբլիթներ, երբ դրանք պատրաստում եք, դրանք տաք պահեք, դրանք կպչելով փայլաթիթեղով ծածկված ափսեի վրա: Evenանկության դեպքում նույնիսկ կարող եք դրանք ծածկել ցածր ջեռոցում:

Նրբաբլիթների ընդհանուր խնդիրներ լուծելը.

Իմ առաջին նրբաբլիթը դարչնագույն չէ
Եթե ​​ձեր առաջին նրբաբլիթը անօգնականորեն գունատ է, ամենայն հավանականությամբ ձեր տապակը այնքան էլ տաք չէ: Հիշեք, որ դուք չեք ուզում ծխելու տապակ և այրված կարագ, բայց մի գեղեցիկ տաքացվող թավա, որը սառչում է, երբ մի կաթիլ ջուր հարվածում է դրան: Հաճախ սկսելը միջինից բարձր ջերմության վրա, այնուհետև ջերմությունը միջինից վերածելը վստահ խաղադրույք է, երբ տան խոհանոցում նրբաբլիթներ պատրաստելիս:

Բլիթներս կպչուն են
Եթե ​​ձեր տապակը հին է, և ոչ կպչուն ծածկույթը մաշվել է, դուք կարող եք իսկապես խնդիրներ ունենալ ձեր բլիթների կպչման հետ: Օգտագործելով լավ ոչ փայտով թավա `լավագույն միջոցն այն է, որ ձեր նրբաբլիթները չփչանան, քանի որ ավելի շատ կարագ ավելացնելը պարզապես կհանգեցնի հիասթափեցնող յուղոտ բլիթների վրա: Եթե ​​չօգտագործեք չպչուն տապակներ, համոզվեք, որ ձեր տապակը շատ լավ համեմված է:

Իմ նրբաբլիթները անճաշակ են
Դուք ցանկանում եք բարակ, ողկամ նրբաբլիթ, որը բծերով գրեթե թափանցիկ է: Եթե ​​ձեր նրբաբլիթները խիտ և կոշտ են, ամենայն հավանականությամբ, ձեր տապակի չափի համար չափազանց շատ շիճուկ եք ավելացնում: Հացաթխման երեք ճաշի գդալ կամ 45 մլ խառնուրդը ճիշտ է 20 սմ (8 դյույմ) թավայի համար:

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր եք փնտրում: Ստուգեք մեր Նրբաբլիթ բաղադրատոմսերի հավաքածու!

Հոդվածը ՝

Allrecipes


Դիտեք տեսանյութը: Պուտինը եւ Սի Ցզինպինը նրբաբլիթներ են պատրաստել (Մայիս 2021).