Նոր բաղադրատոմսեր

Իռլանդական սաղմոնի ֆերմայի վիճաբանությունը շրջում է Գալվեյի ծոցի ջրերը

Իռլանդական սաղմոնի ֆերմայի վիճաբանությունը շրջում է Գալվեյի ծոցի ջրերը

Իռլանդիայի կառավարության առաջարկը ՝ հիմնել 1,127 հա օրգանական սաղմոնի ֆերմա Inisheer- ի մոտ (իռլանդական Inis Oirr), Գալվեյ Բեյի փոքրիկ կղզի Իռլանդիայի արևմտյան ափին, արժանացել է բնապահպան ակտիվիստների, ձկնորսների և այլ մտահոգ քաղաքացիների բուռն հակազդեցությանը: տարածքը. Նախագծին շարունակել -չանցնելու մասին որոշումը պետք է կայացվի շուտով, գուցե արդեն հաջորդ շաբաթ:

Սաղմոնը այն է, ինչ իռլանդացիները կրքոտ են զգում: Իռլանդիայում դա ոչ միայն ձուկ է, այլև մշակույթի մի մաս, և նույնիսկ իմաստության և գիտելիքի խորհրդանիշ: 20-րդ դարի սկզբին ծնված Դուբլինում գրող և բանաստեղծ Jamesեյմս Ստիվենսը առասպելական «Սաղմոնը, որը ընկած է Գլին Քագնիի լողավազանում» նկարագրեց որպես «ամենախորը կենդանի արարածներ», իսկ Ռիվեն Բոյնը, ինչպես ասում էին, տունն էր: Գիտելիքի սաղմոնը, որն իր խելքը վերցրեց ջուրը թափված կախարդական պնդուկ ուտելուց: Այս զարմանահրաշ ձկների մարմինը պատահաբար ճաշակելուց հետո Դեմնե անունով երիտասարդ բանաստեղծը աշխարհ եկավ ՝ դառնալու իռլանդացի մեծ հերոս Ֆիոն Մակ Կումհեյլը կամ Ֆին Մաքքուլը:

Ավելի պրոզայական առումով, սաղմոնը վաղուց իռլանդական կարևոր և բարձր գնահատվող սննդի աղբյուր է եղել: Հին գելացի առաջնորդները իրենց կարևոր խնջույքներին մատուցում էին կարագ, մեղր և խոտաբույսերով բոված սաղմոն ՝ իրենց կարևոր խնջույքներին: սագի կամ հնդկահավի վայր: Եվ իհարկե իռլանդական ապխտած սաղմոնը լայնորեն համարվում է լավագույնը աշխարհում:

Իռլանդացիները, բացի իրենց սաղմոնով հպարտանալուց, երկար ժամանակ (արդարացիորեն) պարծեցել են երկրի երկար ափամերձ ափերից բռնած ծովամթերքի որակով և բազմազանությամբ և այն ջրերի մաքրությամբ, որոնցում լողում են այդ ծովամթերքները: Մասնավորապես, Ինիշերի և Արանի մյուս երկու կղզիների ՝ Ինիշմորի (Inis Mór) և Inishmaan (Inis Meáin) բնակիչները, որոնք մեծապես կախված են զբոսաշրջությունից և իրենց ապրուստի միջոցներից ձկնորսությունից, երջանիկ չէին, երբ Իռլանդիայի Bord Iascaigh Mhara (BIM), կամ Sea Fisheries Board- ը, որը վերահսկում է երկրի ծովամթերքի արդյունաբերությունը, հայտարարեց Սաղմոնի ֆերմայի մոտալուտ շինարարության մասին, որը գտնվում է Ինիշերի ափից մոտ մեկ կիլոմետր հեռավորության վրա: Կառավարությունը, որը կառավարում է մասնավոր ընկերությունը, որի ինքնությունը դեռևս չի հաղորդվում, տարեկան կարտադրի մոտ 15,000 տոննա ձուկ, ինչը նշանակում է մոտ 100 միլիոն եվրո արժողությամբ 3,5 միլիոն սաղմոն (մոտ 130 դոլար): միլիոն) արտահանման շուկայում, և, ինչպես պնդում է BIM- ը, իր գործունեության չորրորդ տարում աշխատանքներ կապահովի անմիջապես մոտ 350 տեղաբնակների համար և կկազմի մոտ 150 -ի ավելի զբաղվածություն աջակցող ձեռնարկություններում: (Proposedովամթերքի տեղական փորձագետների նման առաջարկվող գյուղացիական տնտեսության միջին աշխատողների թիվը կլինի ավելի քան 100, քան 500, և ֆերմա, հավանաբար, կտեղափոխի զբոսաշրջության ոլորտում առնվազն այդքան աշխատատեղ):

Արան կղզիների և ընդհանրապես Գալվեյի շրջանի բնակիչները եռանդով բողոքում են ֆերմայի ծրագրերի դեմ: Նրանք մտահոգված են աղտոտմամբ, սկզբից: Նրանք վախենում են, որ թափոնները և թմրանյութերը, որոնք օգտագործվում են ձկնաբուծարանին ծովային ոջիլներից և վարակիչ սաղմոնից զերծ պահելու համար, ներթափանցելու են շրջակա ջրեր և նույնիսկ ափ են դուրս գալու, հնարավոր է ՝ աղտոտեն երկիրը և վախենան զբոսաշրջիկներին տեղական լողափերից: Ձկնորսության տեղական պաշտոնյան ՝ Քրիստոֆեր Եգանը, նույնպես նշել է, որ այն ձկների գնդիկները, որոնք ուտում են, պարունակում են գունանյութ ՝ արհեստականորեն իրենց մարմնին տալով մուգ վարդագույն «սաղմոնի» երանգը, որն ակնկալում են սպառողները, և որ տարածքի վայրի ձկները, ամենայն հավանականությամբ, կբացահայտեն դրանք: կարկուտները ՝ որպես «անվճար սնունդ» և դրանք նույնպես կերեք, արդյունքում ՝ տեղական տնտեսության համար կարևոր ձուկ և այլ սպիտակ ձկներ կարող են սպիտակից զգալիորեն ավելի քիչ դառնալ: Մյուս մտահոգ քաղաքացիները պնդում են, որ նույնիսկ Գալվեյի ծոցում լողացող սաղմոնի վանդակների տեղը կդադարեցնի տարածաշրջանի հավանական այցելուներին:

Իմ ընկերը ՝ Էնդա Քոնելին, ձկնորս և բնապահպան, ով վարում է փոքրիկ Island Cottage սրճարանը և անկողին-նախաճաշ Inisheer- ում իր կնոջ ՝ Մարիի հետ, նախագծի ամենակոպիտ թշնամիներից է: «Նրանք լիցենզավորելու են ֆերմայի շահագործումը բազմազգ ընկերություններին, հիմնականում ՝ նորվեգացիներին, և նրանք ցանկանում են կառուցել նույն չափի ևս 9 տնտեսություն այստեղ, եթե նրանք ցանկանում են միջազգային շուկայում մրցել Շոտլանդիայի և Նորվեգիայի հետ, ինչը Սաղմոնը ազնիվ գազան է, և նրանք իրականում շահարկում են դրա մասին բոլոր առասպելները և հայտնվում այս բոլոր սարսափելի բաների մասին: ոչնչացնել շրջակա միջավայրը միայն այն պատճառով, որ չինացիները ցանկանում են սաղմոն ուտել »: