Նոր բաղադրատոմսեր

15 բար, որոնք պետք է այցելել նախքան մահանալը

15 բար, որոնք պետք է այցելել նախքան մահանալը

Շվեդիայից մինչև Հավանա, չեք հավատա այս կոկտեյլ -բարերին

Տարիներ շարունակ մենք սկսել ենք պահել այն հաստատությունների ցուցակը, որտեղ բոլոր խմողները պետք է այցելեն իրենց կյանքի ընթացքում գոնե մեկ անգամ:

Travelingամփորդության մեծագույն ուրախություններից մեկը զարմանալի բարում կոկտեյլ խմելն է, և մենք իսկապես անմոռանալի փորձառություններ ենք ունեցել: Տարիներ շարունակ մենք սկսել ենք պահել այն հաստատությունների ցուցակը, որտեղ բոլոր խմողները պետք է այցելեն իրենց կյանքի ընթացքում գոնե մեկ անգամ:

Շվեդիայի բարից ՝ ամբողջովին սառույցից պատրաստված, մինչև Նյու Յորքի արհեստական ​​սպեկիազիա, ահա ահռելի ջրող 15 անցք, որոնք պետք է լինեն ձեր դույլի ցուցակում:

Անվտանգ ճանապարհորդություններ:

Dukes Bar, Լոնդոն

Լոնդոնի մի փոքրիկ փողոցում թաքնված այս Dukes հյուրանոցի այս բարը պարտադիր է Մարտինիի սիրահարների համար: Jamesեյմս Բոնդի ստեղծող Յան Ֆլեմինգը մշտական ​​էր. այնտեղ նա պատվիրեց Martini- ի դասական Vesper տարբերակը, որը հայտնվեց այնտեղ Խաղատուն Ռոյալ. Կոկտեյլների տրամադրություն չունե՞ք: Հյուրանոցն առաջարկում է նաև կոնյակի և սիգարների այգի:

35-36 St. James's Place
Լոնդոն, Անգլիա
Հեռ. ՝ 44 0207 491 4840

Այս պատմությունը սկզբնապես տպագրվել է 15 բար, որոնք պետք է այցելել նախքան մահանալը: Ավելի շատ նման պատմությունների համար միացեք Liquor.com- ին և ավելի լավ խմել: Բացի այդ, ստացեք սահմանափակ ժամանակով Ինչպես կոկտեյլ պատրաստել 2013 թ. կոկտեյլների բաղադրատոմսերի գիրք `անվճար: Միացիր հիմա.


Ամերիկայի 15 գարեջրի այգիներ, որոնք պետք է այցելել նախքան մահանալը, եթե սիրում եք բացօթյա խմելը

Մենք պետք է գերմանացիներին շնորհակալություն հայտնենք Գարեջրի այգու համար, տաք եղանակի հաստատության համար, որը գարնանը, ամռանը և վաղ աշնանը թվում է կենսական, ինչպես լողավազանում ընկնելը: Nothingերմ ամիսներին դրսում ոչինչ չի խմում, և վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մի շարք ամերիկյան գարեջրատներ են բացվել ամբողջ երկրում, որոնք իրենց գերմանացի գործընկերներին լուրջ գումար են տալիս: Հրաշալի սնունդով, ֆանտաստիկ արհեստական ​​գարեջուրով և հիանալի վայրերով լիցքավորված այս գարեջրատները երկրում դրսում խմելու լավագույն վայրերից են: Ահա մեր նախընտրածները.

Frankford Hall – Ֆիլադելֆիա

Այս էպիկական գարեջրի սրահը կարող է տեղավորել ավելի քան 400 հոգու, այնպես որ, նույնիսկ երբ խենթացնում է մարդաշատությամբ, ինչը անում է գեղեցիկ օրերին, դուք հնարավորություն ունեք տեղ զբաղեցնելու: Theանկը գերմանական հոյակապ գարեջրի և Փենսիլվանիայի լավագույն միկրոթափուկների լավ խառնուրդ է:

36 նվեր և հարմարանք խմիչք սիրողների համար

Բարդո և#8211 DC

Listանկում առավել ընտրովի գարեջրի այգիներից մեկը, նրանք շուտով երկրորդ վայր կբացեն քաղաքի վերականգնված Navy Yard հատվածում: Theանկի բոլոր գարեջուրները նրանք են, որոնք իրենք են պատրաստում, և դրանք կարող են լինել բավականին ընկույզ, ինչը կես ժամանցն է: Բացի այդ, տեղը հսկայական է:

Der Biergarten – Ատլանտա

Այս վայրը Գերմանիան է ՝ հարավի խորքում: Թեև Ատլանտան ունի մի շարք հիանալի արհեստագործական գարեջրի գործարաններ, գերմանական գարեջուրներն են գերակշռում այս ցուցակում: Տեղակայված Ատլանտայի կենտրոնում, այստեղ անցկացնելը Ատլանտայից Գերմանիա այցելելու լավագույն միջոցն է ՝ առանց քաղաքի սարսափելի օդանավակայանին դիմանալու:

Bohemian Hall & amp; Beer Garden – Նյու Յորք

Այս վայրը սկսեց գարեջրատան մոլությունը Նյու Յորքում: Դա ամենահինն է և դեռ լավագույնը, մեր ազնիվ կարծիքով: Սա լուրջ ցուցակ չէր լինի, եթե այն թողնեինք:

Scholz – Austin

Սա գարեջրի մեկ այլ այգի է, որը դուք պետք է ունենաք այս ցուցակում, եթե այն իրականում արժանահավատ կլինի: Տեղը բաց է 1866 թվականից և#8230 տարի, դա հաստատություն է: Մինչ մյուս նոր երեխաները, ինչպիսիք են Բանգերսը և Իսի Թայգերը, կարող են լինել այնտեղ, որտեղ Օստինի փոխպատվաստումներից շատերը գտնվում են այնտեղ, նրանք, ովքեր գիտեն, դեռ գնում են Շոլց:

Wolff’s Biergarten – Albany

Մինչ մարդկանց մեծամասնությունը հայտնվում է միայն Նյու Յորքի Ալբանի քաղաքում, եթե աշխատում են նահանգային կառավարությունում, մեկնելու մեկ այլ հիանալի պատճառ է դառնում Վուլֆը: Բարում գարեջրի մեծ ընտրանի կա, բայց, հավանաբար, նույնքան հայտնի է Ֆուտբոլին կատաղի նվիրվածությամբ, որը մեր կողմից հայտնի է որպես ֆուտբոլ: Եթե ​​պատահաբար այնտեղ եք լինում, երբ խաղ է տեղի ունենում, պատրաստ եղեք դիտելու և վայելելու այն:

Մեքլենբուրգի այգիներ և#8211 incինցինատի

Այս վայրը բաց է եղել 150 տարի, նույնիսկ Արգելքի ժամանակ: Այստեղ գերմանական ավանդական սնունդ և գարեջուր է, և իսկությունը արժե այցելել:

Շեֆիլդս և#8211 Չիկագո

Շեֆիլդսը օգնեց Չիկագոյին ծանոթացնել գարեջուր պատրաստելու հետ, և այն շարունակում է լավանալ: Անկախ նրանից, թե դուք պարզապես ուզում եք սկսել արհեստագործական գարեջուր փորձել, կամ դուք համառ գիժ եք, սա ձեզ համար բացօթյա խմելու տեղն է:

Zeppelin Hall – erseyերսի Սիթի

PATH գնացք գնալու շատ լավ պատճառներ չկան, բայց սա դրանցից մեկն է: Zeppelin- ն ունի գերմաներենի և արհեստի հիանալի խառնուրդ, գումարած բավականին լավ սնունդ:

Green Valley Ranch – Denver

Green Valley Ranch- ում մեզ դուր է գալիս նրանց ճաշացանկի այն հատվածը, որը նրանք անվանում են «մարզադաշտի գարեջուր»: Մինչ մենք սիրում ենք արհեստական ​​գարեջուր խմել, մեկ -մեկ, հատկապես այն ժամանակ, երբ շոգ է, մարզադաշտը կամ ինչպես մենք ենք նրանց անվանում խոտհնձիչ գարեջուրը, հենց այն է, ինչ պատվիրել է բժիշկը: Այն նաև նույնքան ցուրտ է, որքան The Rockies- ը:

Estabrook Beer Garden – Միլուոկի

Գտնվելով Էստաբրուկ զբոսայգում ՝ այս գարեջրատունը մեկն է այն մի քանիներից, որոնց աջակցում է Միլուոկի շրջանի զբոսայգիների վարչությունը: Հասարակական տարածքներում գարեջրի այգիները գոյություն ունեն գերմանացի ներգաղթյալների ճնշող մեծամասնության շնորհիվ, ովքեր տասնամյակներ առաջ տեղափոխվել են Միլուոկի և իրենց հետ բերել այգում խմելու ավանդույթը:

Bayou Beer Garden – Նոր Օռլեան

Իհարկե, դուք կարող եք խմել դրսում ՝ Նոր Օռլեանում, բայց այստեղ դա անելն ավելի հաճելի է:

The Pharmacy – Nashville

Սա Նեշվիլի օրիգինալ գարեջրատունն է, ինչպես նաև քաղաքի լավագույն բուրգերների տունը: Բացի այդ, ով չի ցանկանում խմել «Դեղատուն» կոչվող վայրում:

Zeitgeist - Սան Ֆրանցիսկո

Այս ամենահայտնի սուզվել-բար սլաք գարեջրատունը գտնվում է Առաքելությունում, Կենտրոնական ավտոմայրուղու գրեթե ներքևում: Մի քանի տասնյակ գարեջուրներով և հսկայական բակով, որը պիկնիկի սեղաններով պատված է, Zeitgeist- ը պարտադիր կանգառ է, եթե Սան Ֆրանցիսկոյում եք:

Zeitgeist ’s խնջույքի սեղաններ Jeեֆ Թերների միջոցով/flickr

The Biergarten At The Standard Downtown – LA

LA- ի լավագույն բարերից մի քանիսը հյուրանոցների ներսում են, և սա բացառություն չէ: Downtown LA- ն վերջերս հսկայական վերածնունդ է ապրել, այնպես որ գնացեք ժամանցի:

Կցեք սա …

Բոլոր լուսանկարները տրամադրվում են համապատասխան գարեջրի այգիներին, եթե այլ բան նշված չէ:


20 Bucket-List սուզվող ձողեր, որոնք պետք է փորձել մահանալուց առաջ

«Ինչ -որ առումով դա պոռնոգրաֆիայի Գերագույն դատարանի սահմանումն է. Դու դա տեսնում ես, երբ այն տեսնում ես», - ասել է կոկտեյլագետ Դեյվիդ Վոնդրիխը հեռախոսով `սուզվելու բարին բնորոշ բնույթի մասին: Որոշ նշաններ, անշուշտ, մեզ տալիս են ընդհանուր իմաստ. Հնացած գարեջրի բույրը, «գուցե մեզի շիթը», կամ տարիներ շարունակ «հետաձգված սպասարկում», ծեծված ջուկբոքս, էժան կադրեր և մակրո գարեջուրը դասընթացի համարժեք են: . Բայց սուզվելու փառքն ավելի երանգավորված է, քան լավ խմիչքը կամ կառուցվածքային քայքայման նշանները:

Wondrich- ի համար սուզվելը, համեմատած հարևան բարերի հետ, որը տեղացիների համար ավելի շատ փակ խանութ է, կարծես «ավելի բարձր ամբիցիա» ունի: «Դա ակնթարթային համայնքի զգացումն է: Բոլորն այնտեղ են, քանի որ գիտեն, որ ամեն ինչ կարող է պատահել», - ծիծաղեց նա: «Սուզվելու բարերը հնարավորությունների պորտալներ են: Հաճախ դուք պարզապես ներս եք մտնում, խմում եք ձեր խմիչքները և հեռանում: Բայց դա միշտ չէ, որ այդպես է: Ես գնացել եմ և ավելի շատ խենթություններ եմ արել մարդկանց հետ սուզվելուց հետո: 39 -ը գնալու եք որոնման առավոտյան երկուսին և գիշերային գնացքով դեպի Դրունկիստան »:

«Ինչ -որ առումով դա պոռնոգրաֆիայի Գերագույն դատարանի սահմանումն է. Դուք գիտեք [սուզվելու բար], երբ այն տեսնում եք»:

Այդ գիշերներն են, որ մեզ ստիպում են վերադառնալ, նույնիսկ եթե արկածախնդրություն չի խոստանում յուրաքանչյուր այցելության ժամանակ: Այդ նպատակով սուզվելու աուրան պարզապես չի կարող սարքվել հրամանով: Graduallyամանակի ընթացքում այն ​​աստիճանաբար կառուցվում է: «Դա այն չէ, ինչ կարելի է տուփից հանել և մեխել պատին, և հանկարծ դա սուզվել է», - ասաց Վոնդրիխը ՝ խոսելով խաբեբաների մասին, որոնք դուք կարող եք գտնել Ուիլյամսբուրգի նման վայրերում: «Լավագույն սուզվելներից շատերը երբեք չեն ցանկացել սուզվել: Այս շքեղ բարերից մի քանիսը, եթե բաց մնան, կավարտվեն ջրասուզակների: Կլինեն սխալ կառավարում, ամբոխը կծերանա, և նոր մարդիկ չեն գա: Մյուս բանը, որ դուք գիտեք, որ կեղծ արհեստական ​​խոսքը իրական սուզվելն է: Դուք դա իսկապես չեք կարող սկսել »:

Դա քողարկված օրհնություն է, քանի որ սուզվելու ձողերը քայքայվել են ագահ տանտերերի պատճառով, ովքեր ավելի շահագրգռված են շահույթ ստանալ, քան պահպանել հարևանության հաստատությունը: Արտաքին տեսքից, սուզվելու սանդղակը շարունակում է զարգանալ ՝ կորցնելով ծխախոտի օծանելիքը, ձեռք բերելով Lagunitas- ի ծորակները և դրանով իսկ մարտահրավեր նետելով մեր պատկերացումն այն մասին, թե որն է մեկը: Այդ սահմանումը փոխվում է ՝ կախված այն բանից, թե ում հետ ես խոսում, այդ իսկ պատճառով մենք խնդրեցինք հետևյալ գրողներին, խոհարարներին և թիթեռնիկներին ինքնուրույն պայմաններ սահմանել ՝ առաջարկելով իրենց սուզվելու բարը:

  • Բեշա Ռոդել, ռեստորանի քննադատ ժամը LA շաբաթաթերթ (@besharodell)
  • Ռեբեկա Ֆլինտ Մարքս, ավագ խմբագիր ՝ Սան Ֆրանցիսկո ամսագիր (@ediblecomplex)
  • Էդվարդ Լի, խոհարար/610 Magnolia- ի սեփականատեր (@chefedwardlee)
  • Թիմ Կարման, սննդի հոդվածագիր ժամը The Washington Post (@timcarman)
  • Ռիգան Հոֆման, սննդի գրող, որը բնակվում է Նյու Յորքում (@regan_hofmann)
  • Դեյվ Քեթեյ, սննդի խմբագիր ՝ Օկլահոման (@thefooddood)
  • Ռիչարդ Պարկս, գրող և կինոռեժիսոր, որը բնակվում է Լոս Անջելեսում (@reechardparks)
  • Գաբրիելա Գերշենսոն, սննդի գրող և խմբագիր ՝ հիմնված Նյու Յորքում (@gabiwrites)
  • Նաոմի Թոմկի, Սիեթլում բնակվող սննդի գրող, հիմնադիր GastroGnome (@gastrognome)
  • Սյուզան Լաուդերմիլք, ռեստորանի գրախոս The Baltimore Sun- ը (@lsuzanne)
  • Էնդրյու Բորեր, գրող և բարմեն, որը սպառելով և ներծծելով այնքան, որքան կարելի է (ամենայն պատասխանատվությամբ) մշտապես խոնավ Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս -արևմուտքում (@andrewbohrer)
  • Քրիս Հաննա, Arnaud 's French 75 բարմեն (@thefrench75)
  • Բրայան Լովրեյ, Նյու Յորքում բնակվող պրոդյուսեր ՝ արմատներով Տոլեդոյից, ՕՀ (@brianyarvual)
  • Էդմունդ Տիժերինա, սննդի և խմիչքի խմբագիր ՝ San Antonio Express-News (@etij)
  • Խալ Դևենպորտ, ավագ խմբագիր ՝ Համալիր փոփ մշակույթ (@khal)
  • Ահարոն Գոլդֆարբ, խմիչքների գրող, որը բնակվում է Նյու Յորքում (@aarongoldfarb)
  • Մեթյու Դեկնիֆ, խմբագրի տեղակալ ՝ HAWAI 'I ամսագիր (@mattdknf)
  • Յան Ուորեն, բուֆետապան, որը բնակվում է Նյու Յորքում
  • Eո Ռիչիո, սնունդ, խմիչք և ճամփորդական գրող ՝ հիմնված Մեյնում (@joericchio)
  • Շոն Էվանս,Համալիր նորությունների հաղորդավար, հաղորդավար Թեժերը (@seanseaevans)

Ահա 19 սուզվելու բար, որոնք պետք է փորձել մահից առաջ:


15 զարմանալի վայրեր, որոնք պետք է այցելել նախքան մահանալը

Մեկ մոլորակ, յոթ մայրցամաք, գրեթե 200 երկիր և անվերջանալի վայրեր, որոնք պետք է այցելել ձեր կյանքի ընթացքում: Բնական երևույթների հսկայական քանակը, հնագույն հրաշքները և ժամանակակից հրաշքները աշխարհում կարող են ճնշող լինել, երբ փորձում եք որոշել, թե որտեղ կծախսեք ձեր գումարը, արձակուրդի օրերն ու ձեր կյանքի տարիները:

Թեև ծեծված ուղուց դուրս գալը կարող է արժեքավոր լինել, երբեմն ավելի հանրաճանաչ ուղղություններն այդ պատճառով են: Բայց ո՞ւմ այցելել: Որոշումների կայացման գործընթացը մի փոքր ավելի սարսափեցնող դարձնելու համար, ահա 15 զարմանահրաշ վայրեր, որոնք դուք պետք է ավելացնեք ձեր ճամփորդական շերտի ցուցակին:

Անգկոր Վաթ, Կամբոջա

Այս քմերական գլուխգործոցում առկա մանրուքների լայնածավալ մասշտաբն ու նրբությունն այն է, ինչ այս տաճարը դարձնում է այդքան անհավանական: Կամբոջայի պատմական սիրտը անզուգական է իր բարդության մեջ:

Պատերին փորագրված են 3000 երկնային նիմֆեր, որոնցից յուրաքանչյուրը լիովին յուրահատուկ է, իսկ հիմնական տաճարի շուրջը ձգվում է մի քանի մղոն երկարությամբ մի շարք փորագրություններ: Անգկոր Վաթի գեղեցկության մեջ կորչելը անթույլատրելի փորձ է:

Որքան առեղծվածային է, որքան ժայռափորագրության մեջ, կամարները, բուլվարներն ու նուրբ ճակատները հմայիչ տեղ են դարձնում շրջելու համար: Լուսանկարը ՝ iStockPhoto / RosannaAchille

Պետրա, Հորդանան

Պետրան, որը հունարեն նշանակում է պարզապես “rock ”, ժայռերից քանդակված քաղաք է: Որքան էլ առեղծվածով հարուստ է ժայռափորությունը, կամարները, բուլվարներն ու նուրբ ճակատները հմայիչ վայր են դարձնում շրջելու համար:

Դամբարաններն ու տաճարները փորագրված են վարդագույն ավազաքարից ՝ անցյալ թագավորության այս նախկին մայրաքաղաքին տալով «վարդերի քաղաք» մականունը: ”

Այցելեք Ուելս, ամրոցի ավերակների և խորդուբորդ լողափերի երկիր

Այցելեք Ուելս, նախքան մյուս զբոսաշրջիկները կբռնեն Մեծ Բրիտանիայի այս անկյունը. Ձեզ դուր կգա ուսումնասիրել ամրոցի ավերակները և զբոսնել քարքարոտ ափամերձ գծով:

Բնության գլուխգործոցներից մեկը ՝ Պլիտվիսյան լճերը, այն վայրն է, որը ստիպում է հավատալ հեքիաթներին: Լուսանկարը ՝ iStockPhoto / micheyk

Պլիտվիսյան լճեր, Խորվաթիա

Բնության մեկ այլ գլուխգործոցներից մեկը ՝ Պլիտվիցյան լճերը, այն վայրն է, որը ստիպում է հավատալ հեքիաթներին: Մառախլապատ ջրվեժներով միացած խոր կանաչ լողավազանների լարը ձեզ հիացած կթողնեն:

Լճերի շուրջը և լեռները շրջում են բազմաթիվ արշավային արահետներով և հետիոտնային անցուղիներով, որոնք ձեզ հրավիրում են մի ամբողջ օր անցկացնել մոլորվելով այս ջրային հրաշքների աշխարհում: Այն մեկն է այն բազմաթիվ փառահեղ վայրերից, որոնք պետք է այցելել Խորվաթիայի արձակուրդին:

Կապադովկիան այն վայրն է, որտեղից պատրաստվում են բացիկները: Լուսանկարը ՝ iStockPhoto / Dimos_istock

Կապադովկիա, Թուրքիա

Կապադովկիան այն վայրն է, որտեղից պատրաստվում են բացիկները: Չոր հովիտների և տարօրինակ ժայռերի գոյացությունների լուսնի նման բնապատկերները բոլոր տեսակի հետաքրքրությունների տուն են:

“ ֆեյր ծխնելույզների և#8221 բարձրահասակ, կոնաձև ժայռերի ներսում բրոնզեդարյան տների խոռոչի մնացորդներն են, որոնք քանդակված էին անմիջապես ժայռերից: Կան ամբողջ ստորգետնյա քաղաքներ, ժայռերի մեջ գտնվող եկեղեցիներ և հստակ ֆալիկաձև կազմավորումներ, որոնք բարձրանում են գետնից (Սիրո հովիտն այդպես է կոչվում):

Անկախ նրանից, թե ոտքով, ձիով կամ օդապարիկով, սա մի տարածաշրջան է, որը խնդրում է ուսումնասիրել և հիանալ `դարձնելով այն անիմաստ, երբ խոսքը վերաբերում է մահից առաջ այցելության վայրերին:

Վայրի, հում գեղեցկությունը բոլորովին այլ մակարդակի հասցնելով ՝ Տորրես դել Պեյն ազգային պարկը գրանիտե խարխուլ զանգվածների, խոր ձորերի, փիրուզագույն լճերի և դանդաղ սողացող սառցադաշտերի հիանալի բախում է: Լուսանկարը ՝ iStockPhoto / padchas

Տորես դել Պեյն, Պատագոնիա, Չիլի

Վայրի, հում գեղեցկությունը բոլորովին այլ մակարդակի հասցնելով ՝ Տորես դել Պեյն ազգային պարկը գրանիտե խարխուլ զանգվածների, խոր հովիտների, փիրուզագույն լճերի և դանդաղ սողացող սառցադաշտերի գեղեցիկ բախում է: Սա կարելի է բնութագրել միայն որպես երազանքի տեսարան:

Այսքան շատ բնությամբ և այդքան քիչ մարդկանցով սա բացօթյա սիրահարների և փախչողների համար իդեալական վայր է, կատարյալ վայր ՝ իրականությունը թողնելու համար:


Աջակցեք Դալլասի անկախ ձայնին և օգնեք ազատ պահել Dallas Observer- ի ապագան:

Տեխասը շատ առումներով սահմանվում է շատ տարբեր մարդկանց կողմից: Բայց կան առնվազն երեք բան, որոնց մասին յուրաքանչյուրը կարող է համաձայնվել, երբ խոսքը վերաբերում է Lone Star State- ին, խորոված, Tex-Mex և սթեյքներ: Սա Տեխասի խոհանոցի և մդաշ ուտեստների սուրբ երրորդությունն է, որը կազմում է մեր ամենաուժեղ արմատավորված սննդի ժառանգությունը: Սրանք այն մթերքներն են, որոնք մենք հորինել կամ կատարելագործել ենք: Դրանք մեր արտահանումն են աշխարհ, մեր հարուստ համով պատմությունը, և չնայած մենք կարող ենք դրանց շուրջ համաձայնվել լայն հարվածներով, բայց դրանք նաև մեր սիրած բաներն են, որոնց շուրջ պետք է պայքարել:

Փոքրիկ Lockhart & mdash քաղաքում, որը վաղուց հայտնի էր որպես Տեխասի խորովածի մայրաքաղաք և mdash, տասնամյա ընտանեկան վեճ բռնկվեց 1999-ին Kreuz Market- ում, խորովածի 100-ամյակին ընդառաջ, պատրիարք Էդգար «Սմիթի» Շմիդտի մահից հետո: Վիճաբանությունը հանգեցրեց բոլորովին նոր Kreuz Market- ի ստեղծմանը հենց փողոցում, որտեղ նրա փոսերը մկրտվեցին տաք ածուխներով ՝ Շմիդտի ժամանակից մաշված փոսերից ՝ այնտեղ տեղափոխվելով հարգանքի տուրք մատուցելով:

Հին Կրոյզը վերանվանվեց Սմիթի, և չնայած վեճն առանձնապես կատաղի չէր, բայց հազվադեպ չէր լսվել, որ Լոքհարթի բնակիչները համընկնում էին կամ Սմիթիի, կամ «Կրեուզի եկեղեցու» հետ, կարծես խորովածը նրանց միակ իսկական կրոնն էր: Վեճն ավարտվեց անցած տարի, երբ ընտանիքը կրկին հավաքվեց: բացել ևս մեկ խորովածի համատեղ, այս մեկը Մեղուների քարանձավում: Սնունդը այն է, ինչը կարող է բաժանել մեզ և mdash անկախ մշակութային գծերից, թե ոչ և mdash, բայց դա նաև այն է, ինչը մեզ միավորում է:

Ընտրողները Բիլ Ադիսոն, Ատլանտա ամսագիր (նախկինում ՝ The Dallas Morning NewsJոդի Բարտ, համեղ շրջագայություն Լեսլի Բրեններ, The Dallas Morning News Ադի Բրոյլս, Օսթին Ամերիկա-պետական ​​գործիչ Թերեզա Բիրն-Դոջ, Իմ սեղանի ամսագիրը Johnոն Դեմերս, Համեղ չարաճճիություն Թերեզա Գուբբինս, CultureMap Dallas Syd Kearney, Houston Chronicle և 29-95.com Բուդ Քենեդի, Fort Worth Star-Telegram Johnոն Մարիանի, Esquire Մեթյու Օդամ, Օսթին Ամերիկա-պետական ​​գործիչ Հաննա Ռասկին, Seattle Weekly (նախկինում ` Dallas Observer) JC Reid, Տեխաս ամսական և 29-95.com Սքոթ Ռեյց, Dallas Observer Ռոն Ռագլես, Nations Restaurant News Պատրիսիա Շարփ, Տեխաս ամսական Էդմունդ Տիժերինա, San Antonio Express-News Դանիել Վոն, Full Custom Gospel BBQ Robb Walsh, Houstonian ամսագիր Վիրջինիա Բ. Վուդ, Austin Chronicle

Ինչպես քվեարկեցին Ընտրողներին խնդրել են ընտրել Տեխասի 30 ռեստորանները, որոնք, նրանց կարծիքով, յուրաքանչյուր տեխասացու պետք է ուտել միանգամից մահանալուց առաջ, և որ նահանգի ցանկացած այցելու պետք է ունենա իր հիթերի ցուցակը: Կանոնները թույլ էին, բացառությամբ հետևյալ պահանջների. Ընտրողներին խրախուսվեց հաշվի առնել ռեստորանները յուրաքանչյուր գնի միջակայքում, յուրաքանչյուր խոհանոցում և նահանգի յուրաքանչյուր մասում: Արդյունքները մուտքագրվեցին Excel աղյուսակ և հաշվարկվեցին, իսկ վերը թվարկված ռեստորանները ստացան ձայների մեծամասնությունը: Ographicalանկի նպատակների համար աշխարհագրական շրջանները համընկնում էին Տեխասի տրանսպորտի դեպարտամենտի կողմից ավանդաբար սահմանված յոթ շրջանների հետ:

Որքան էլ որ մենք սիրում ենք վիճել սննդի շուրջ, մենք ավելի շատ ենք սիրում ուտել այն: Եվ յուրաքանչյուր տեխասացի, ով արժանի է իր կոշիկներին, ունի իր սեփական ռեստորանների ցուցակը, որոնք ներկայացնում են Տեխասը լավագույնս: Սրանք այն վայրերն են, որոնք մենք խորհուրդ ենք տալիս այցելուներին և այն վայրերը, որտեղ մենք ինքներս ենք այցելում երկար ճանապարհորդություններ: Սրանք այն վայրերն են, որտեղ յուրաքանչյուր տեխասացու պետք է առնվազն մեկ անգամ ուտել մահանալուց առաջ (ցանկալի է ՝ դեռ կոշիկներով հագած) և այն ռեստորանները, որոնք սահմանում են Տեխասի ճաշելու հիմնական փորձը:

Բայց արդյո՞ք խորովածի, Tex-Mex- ի և սթեյքի այդ սուրբ եռամիասնությունը դեռ սահմանում է Տեխասը: Թե՞ դա մեր պետական ​​սնունդն է, չիլի: Գուցե Gulfոցի ափից ծովամթերք, թե՞ տեղական տեխասյան արտադրանքի ու միջազգային խոհանոցների գերզամանակակից համադրություն, ինչպես տեսել են այնպիսի ռեստորաններ, ինչպիսիք են Թայսոն Քոուլի Uchi- ն կամ Chris Shepherd's Underbelly- ը:

«Տեխասի ռեստորանները երկար ճանապարհ են անցել այն բանից հետո, երբ Նյու Յորքի կարճատես խմբագիրները կարծում էին, որ դա խիստ խորոված և չիլի է», - ասում է foodոն Մարիանին, սննդի երկարամյա գրող Esquire. «Տեխասը և, մասնավորապես, Հյուսթոնը, հարուստ է ամեն տեսակի խոհանոցով, և շատերն այն արտահայտում են տեխասյան շռայլությամբ»:

Մարիանին սննդամթերքի այն 20 գրողներից մեկն է, ում մենք հարցում ենք անցկացրել ՝ մեկընդմիշտ որոշելու համար, թե որ սննդամթերքն ու մդաշը և, նույնքան կարևոր, թե որ ռեստորաններն ու մդաշը են բնորոշում Տեխասը: Որո՞նք են Տեխասի 30 եզակի ռեստորանները, որոնք բոլորը պետք է այցելեն գոնե մեկ անգամ: հարցրինք նրանց: Ոչ լավագույնը, ինքնին Բայց այն հիմնական ռեստորանները, որոնք ձևավորել են մեր խոհարարական լանդշաֆտը և շարունակում են ձևավորել այն մինչ օրս: Ռեստորանները, որոնք, ինչպես Դանիել Վոնը, խորոված գրող և տեխասյան խորովածի առաջիկա գրքի հեղինակ Smխած մսի մարգարեները, ասում է, «օգնեք պատմել տեխասյան խոհանոցի պատմությունը»:

«Սրանք այն ռեստորաններն են, որտեղ ես կուղարկեի Տեխասի նորեկներ, ովքեր ցանկանում էին հասկանալ նահանգը», - ասում է նախկին Հաննա Ռասկինը: Dallas Observer սննդի քննադատ, ով դեռևս սիրով է անդրադառնում պետության վրա, չնայած նա այժմ ղեկավարում է այն Seattle Weeklyսննդի բաժին: «Կամ գոնե այն նահանգը, որն ինձ դուր է գալիս», - կատակով ավելացրեց նա:

Մենք կարող էինք հարցնել խոհարարներին կամ ռեստորանների սեփականատերերին, բայց մենք ուտելիք գրողներին պատճառաբանեցինք. Նրանց կյանքն ու կարիերան պտտվում են ճանապարհորդելու և ուտելու շուրջ, համեմատելով և հակադրելով և միանգամից միաժամանակ սյունակ փաստելով Տեխասի սննդի պատմությունը:

3800 Seawall Blvd., Galveston

Թեև այս 102-ամյա ռեստորանը զարմանալիորեն հարմար է լողափի հանդերձանքին (Մեքսիկական ծոցը դեպի մայթի և ավազի միայն մի բարակ հատվածով դա անելու է մի վայր, անկախ նրանից, թե որքան արժանապատիվ է), բայց հաջողություն պարզապես մեկ օրից ներս մտնելիս: երեկոյան կղզում: Gaido's- ը մշտապես հայտնի է իր Watkins 'Bisque & mdash գաղտնի բաղադրատոմսով, որը մարդկանց տասնամյակներ շարունակ հետ է պահել, իսկ mdash և ծովախեցգետինները պոկում են անմիջապես Գալվեսթոն կղզու ջրերից: Plաշասենյակների երկար, էլեգանտ հավաքածուն, որը ծածկված էր թավշյա ժամանակաշրջանի զգեստով, հեշտացնում է պատկերացնել այն օրերը, երբ այցելուները ժամանում էին Գայդոյի մոտ ՝ հին միջքաղաքային տրամվայներով, որոնք ժամանակին անցնում էին կղզին:

Դժվար է գտնել շատ ավելի թարմ ոստրեներ, քան Գիլհոլիի մոտակայքում, որը նավակներ է հանում նավակներից ընդամենը մի քանի թաղամաս հեռավորության վրա ՝ Դիկինսոնի քնկոտ ափամերձ բուրգում: Gilhooley's- ը նաև հայտնի կերպով արգելել է երեխաներին և ավելի լավ է դուր գալ վայելել մռայլ, մռայլ մթնոլորտը Oysters Gilhooley- ի և ձեր ընկերների հետ գարեջրի վրա: Ամենացուրտ օրերը հաճախ այստեղ ամենալավն են, քանի որ ոստրեները ամենալավ վիճակում են, իսկ outsideիլհուլիի խարխուլ բակի դրսում գտնվող կրակի փոսերը `ամենաջերմը:

1600 Westheimer Road, Հյուսթոն

Հյուսթոնի Ստորին Վեսթայմերը դեռ շատ նոր ռեստորանների համար զրոյական մակարդակից զերծ մնաց: Այնտեղ էր Հյուգոյի և խոհարար Ուգո Օրտեգայի և նրա ռեստորատոր կնոջ ՝ Թրեյսի Վոթի գլխավոր ֆավորիտը: Հավերժական նախաճաշի Backstreet Cafe- ի հետ հաջողությունից հետո, Vaught- ը և Ortega- ն որոշեցին նկարահանել ներքին մեքսիկական ուտեստը, որը Օրտեգան և նրա եղբայր Ռուբենը, հրուշակագործը, մեծացել էին Մեքսիկայում ուտելով: Արդյունքը Հյուսթոնի երբևէ տեսած լավագույն մեքսիկական ռեստորանն էր, տիտղոս, որը Հյուգոն դեռ պահում է 11 տարի անց: Համեստ Ուգո Օրտեգայի պատմությունը ՝ վերջնականապես հասնելով Մեքսիկայի սահմանը երեք անգամ հատելուց և աման լվացող մեքենայից առաջ գնալուց, ամերիկյան երազանքն է:

2704 Navigation Blvd., Houston

«Մամա» Նինֆա Լաուրենցոյին ժողովրդականորեն վերագրվում է ֆաջիտա հորինելու և մի ամբողջ ժողովրդի ոգեշնչելու համար, որպեսզի ընդունի Tex-Mex սնունդը ՝ տավարի տափակ շերտերի տեսքով, որը մատուցվում է երկաթի վրա: կոմալ այնքան տաք է, որ ծիծաղելի և հրաշալի վտանգավոր չէ: Եվ չնայած Tex-Mex- ի այլ ռեստորաններ տասնամյակներ շարունակ վերցրել և նոսրացրել են Նինֆայի ֆաջիտաները (և չնայած մյուս Ninfa- ները վաճառվել են ֆրանչայզերներին), Նինֆայի բնօրինակ Ninfa- ն դեռևս իր ֆաջիտաները դարձնում է հնաոճ եղանակով և mdash the ճիշտ Եթե ​​հարցնեք Tex-Mex- ի շատ համառ երկրպագուների և արտաքին կողային սթեյքի հետ mdash: Չնայած, որ բակը մեծապես ընդլայնվել և արդիականացվել է, ներսում դուք դեռ կգտնեք այդ ծանոթ սենյակների ժանգոտ լաբիրինթոսը և abuelitas մուտքի դուռով քայլելիս տորտիլաներ պատրաստելը:

Pappas Bros. Steakhouse

«Տեխասի հիմնական ռեստորանների ցանկացած ցուցակ պետք է ներառի առնվազն մեկ բարձրակարգ սթեյքհաուս», - ասում է սննդի քննադատ Էդմունդ Տիժերինան: San Antonio Express-News. Եվ չնայած նա նկատի ուներ Բոհանանի Սան Անտոնիոյում, Pappas Bros. Steakhouse- ը հրթիռակոծվեց մեր ցուցակի առաջին հորիզոնականով ՝ սննդամթերքի հեղինակների մեր խմբի առավել ձայներով: Այս Հյուսթոնում տեղակայված steakhouse- ը, որը նահանգում հավանաբար լավագույն գինիների ցուցակն է, ոսկու ստանդարտ է, երբ խոսքը վերաբերում է բարձրակարգ steakhouses- ին, և չնայած այն ընտանիքից է, որը զբաղվում է Հյուսթոնի կոնցեպտների արտահանման բիզնեսով ամբողջ նահանգում (Pappadeaux, Pappasito's, Pappas Bar-BQ և ավելին), այս ակումբային, ծայրահեղ փափուկ սթեյքհաուսը ունի միայն մեկ այլ վայր և mdash Դալլասում:

2775 Washington Blvd., Beaumont

Լուիզիանայի հետ հարևանության պատճառով այս Beaumont խորովածի համակցությունն առաջարկում է Արևելյան Տեխասի ոճով խորովածի և Կաջունի խոհանոցի աշխարհագրորեն համապատասխան խառնուրդ: Patillo's- ը նաև «խորովածի այն մի քանի հնարքներից է, որը մնացել է Տեխասի հարավ-արևելքում, որը ձեռքով պատրաստում է Արևելյան Տեխասի դասական« հյութալի կապը »»,-ասում է սննդի անկախ գրող C.Ս. Ռիդը: Houston Chronicle Սննդի գրող Սիդ Քերնին այն անվանում է պարզապես «արևելյան Տեխասի խորոված և սպիտակ հաց» և պաշտպանում է Պաթիլոյի հայտնի հղումները ՝ պարզապես ասելով.

Sartin's Seafood ռեստորան

3520 Nederland Ave., Nederland

Իհարկե, Քիմ Սարտին Թաքերի ռեստորանը վաճառում է այլ սնունդ, բացի խորոված ծովախեցգետիններից: Բայց դա այլ բան չէ, թե ինչու են մարդիկ ժամերով քշում դեպի Նիդերլանդի այս հնամաշ ծովամթերքի տնակը, որտեղ կարգախոսն է. «Մենք ստացել ենք ծովախեցգետինները»: Sartin's- ը «տուն է Հարավարևելյան Տեխասի միակ բնիկ ուտեստներից մեկում», - ասում է Ռիդը: «Խորովածի ծովախեցգետիններ»: Իսկ Քիրնին նշում է, որ Սարթինի լավագույնն է, երբ «դու փորում ես ծովախեցգետնի, լոքոի, լցոնված ծովախեցգետնի և տապակած ծովախեցգետնի հսկայական ափսեի մեջ»:

3755 Ռիչմոնդ պողոտա, Հյուսթոն

Թոնի Վալոնեն հյուրընկալել է բոլորին ՝ էկզոտիկ արքայազնից և նստած պետությունների ղեկավարներից մինչև Թոնի Բենեթ և Օսկար դե լա Ռենտա, 1965 թվականին իր համանուն ռեստորանը բացելուց ի վեր, և չնայած Վալոնեի ուշադրությունը միշտ չէ, որ իտալական է եղել, նա էական դեր է խաղացել այդ խոհանոցը տուգանքի հասցնելու գործում: ռեստորանի հետ ճաշելու կարգավիճակը, որը տասնամյակներ շարունակ պահպանել է իր բաղձալի «տեսանելի և տեսանելի» կարգավիճակը: Այսօր Tony's- ը դեռևս լայնորեն ճանաչված է որպես նահանգի լավագույն և mdash և համապատասխանաբար ամենաթանկ և mdash ռեստորաններից մեկը: «Թոնին այսօր ոչ միայն ԱՄՆ -ի լավագույն իտալական ռեստորաններից մեկն է, - ասում էր Մարիանին 2011 -ին, -« դա լավագույն ռեստորաններից մեկն է »:

1100 Westheimer Road, Հյուսթոն

Թեև այս ցուցակի չափանիշներով դեռ երեխա է, նահանգի և ազգի սննդի գրողները ազդարարեցին խոհարար Քրիս Շեփերդի ամբիցիոզ ռեստորանը Հյուսթոնում, որը համատեղում է քաղաքի էթնիկ խոհանոցների գոբելենը և տեղական արտադրության, բռնելու, աճեցրած կամ աճեցված բաղադրիչների տպավորիչ զանգվածը: Shepherd- ի յուրահատուկ և նորարար ճաշացանկն իրեն անվանում է «Հյուսթոնի սննդի պատմություն» և հաճույք է ստանում դրանք վերափոխելու այնպիսի ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են կորեական շագանակագույն այծը և պելմենին, տաք, անփույթ միջավայրում, որը բաց խոհանոցին զգում է որպես փայտի բնական մաս: և պողպատե ճաշասենյակ:

Երեխայի հավի ընթրիքի տուն

Ինչպես և իր անունը հուշում էր, հավը Babe- ի ստորագրած ուտեստն է: Բեյբը և Մեդաշ Մերի Բեթ Վինյարդը և mdash- ը մահացել են 2008 թվականին, բայց ամուսինը ՝ Փոլը, դեռևս ղեկավարում է այն տեղը, որը նրանք սկսել էին երկու տասնամյակ առաջ Ռանոկում գտնվող 100-ամյա պահեստում: Մարդիկ երդվում են հավի տապակած սթեյքի և տապակած հավի և մդաշի Babe- ի օրիգինալ բաղադրատոմսերով, և դրանք միակ տարբերակն են Roanoke- ի սկզբնական վայրում և mdash- ում, չնայած ռեստորանների ցանցն այժմ հավասարապես հայտնի է իր Mamma Jo- ի տապակով (հիմնված Պաուլի մոր բաղադրատոմսի վրա), կանաչ chowchow- ը, որը գալիս է իր լոքոով և & mdash, հավատացեք դրան, թե ոչ տապակած հավի համար և աղցանեք նրա բանջարեղենը:

Անասնապահների Steakhouse

2458 N. Main St., Fort Worth

Ասվում է, որ Ֆորտ Ուորթը հենց այնտեղ է, որտեղից սկսվում է Արևմուտքը, և այդ զգացումը միշտ զգացվում է, երբ մոտենում ես Cattlemen's Steakhouse- ին, որը գտնվում է Ֆորտ Ուորթի դեռևս աշխույժ պահեստների բակերում: Ռեստորանը, որը seեսի Է. Այս օրերին դա ռեստորանի աղմկոտ խռովություն է, որն այնքան հպարտ է իր ածուխով թխած սթեյքներով, որը հրաժարվում է «միջին լավ» կամ «լավ արված» վավերականությունը ճանաչել որպես լուրջ տարբերակներ: Չնայած նրան, որ Ռոուչը մահացել է 1988 թ.

Եղել են կոպիտ աղաղակներ, երբ El Fenix- ը 2008 թվականին վաճառվել է ներդրումային խմբին 90 տարի անց որպես ընտանեկան բիզնես, սակայն Դալլասում գործող ռեստորանների ցանցի ժառանգությունը մնում է անփոփոխ: El Fenix- ը կատարելագործեց Tex-Mex համակցված ափսեն և օգնեց ժողովրդականացնել սնունդը ամբողջ նահանգում և, ի վերջո, ամբողջ երկրում, քանի որ շղթաները հայտնվեցին այլ քաղաքներում և ընդօրինակեցին El Fenix ​​մոդելը: Ընտանիքների սերունդներ ճաշել են El Fenix- ում, երբ այն բացվել է 1918 թվականին Մայք Մարտինեսի կողմից և կանոնավոր կերպով վերադառնում են պանրի էնցիլադաների և տորտիլայի չիպսերի սրտերը հալեցնող մասերի համար, որոնք հիանալի փխրուն են մինչև վերջին փշուրը:

Կենտուկիում ծնված Դին Ֆիրինգը համարվում է հարավ-արևմտյան խոհանոցի հայր ՝ շնորհիվ 20-ամյա պաշտոնավարման Դալլասի հաստատությունում ՝ Turtle Creek- ի փայլուն Առանձնատանը: 2007-ին, այնուամենայնիվ, Ֆիրինգը հեռացավ իր ստորագրած խոհանոցից և Առանձնատնից ՝ բացելու համար նույնքան հմայիչ «Վախենալու» գրավիչ Ritz-Carlton հյուրանոցի ներսը: Ութսենյականոց շքեղ ռեստորանը արագորեն ապահովեց իր տեղը Դալլասի խոհարարական սրահում `Fearing- ի բարձրակարգ Տեխասի ուղեվարձով և ճանապարհին վաստակեց բազմաթիվ ազգային պարգևներ: Wantանկանու՞մ եք ցայտել ժամանակակից նավթային բարոնի պես: Վախենալն է դա անելու տեղը:

Լուի Մյուլլերը պատմություն ունի Թեյլորում, որը տարածվում է նրա խորովածի վրա ՝ նախ ժամանելով փոքրիկ քաղաք ՝ ղեկավարելու իր նորաբաց Safeway մթերային խանութը: Բայց դա իր խորովածն է, որով նա հայտնի է, նույն կերպ է եփվում 1949 -ից: Չնայած որ Լուին մահացել է 1992 թվականին, նրա որդին ՝ Բոբին, ընտանեկան ավանդույթն իրականացրել է այնպիսի գեղեցիկ տեսքով, որ Լուի Մյուլլերի խորովածը Beեյմս Բերդի կողմից արժանացել է Ամերիկայի դասական մրցանակին: Հիմնադրամը 2006 թ.

Առանձնատուն կրիա գետակի վրա

2821 Turtle Creek BLVD., Դալաս

Նույնիսկ եթե նրա ամբողջական անունը «Rosewood Mansion on Turtle Creek» է, իսկական տեխասացիները միշտ այս անվերջանալի ռեստորանին կանդրադառնան որպես պարզապես «Առանձնատուն»: Սա այն վայրն է, որտեղ Dean Fearing- ը հաստատեց նոր հարավ-արևմտյան խոհանոցը 80-ականների բարձր տրամադրությամբ ՝ գույքի նման մի միջավայրում, որը մինչ օրս mdash & mdash oozes class: Այն, ինչ ի սկզբանե կառուցվել էր 1925 թվականին ՝ բամբակի մագնատ Շեպարդ Քինգի կողմից, որպես իտալական վերածննդի ոճի բարդ նստավայր, մնում է, ըստ Բիլ Էդիսոնի, նախկին սննդի քննադատ The Dallas Morning News և այժմ ՝ ժամը Ատլանտա ամսագիր, «դասական, որը շարունակում է փայլուն կերպով վերագտնել իրեն»: Եվ չնայած, որ նոր խոհարար Բրունո Դավեյլոնը խոստացել էր 2010 -ին ստանձնելուց հետո հանել The Mansion- ի հայտնի տորտիլա ապուրը, այն մինչ օրս մնում է ճաշացանկում:

«Սա իմ սիրած ռեստորանն է Դալլասում, - հիշում է Ադիսոնը, - և, անշուշտ, Տեխասի լավագույն ճապոնական ռեստորաններից մեկը, եթե ոչ ամբողջ երկիրը: Սեփականատեր Թեյիչի Սակուրայը խոհարար է, ով գլուխը խոնարհեցնում է և ավելի շատ կենտրոնանում է իր ճաշ պատրաստելու վրա, քան իր ազգայինը: նա սովորել է պատրաստման արհեստը սոբա Տոկիոյում և օրհնում Տեխասը իր սեզոնային ռիֆերով ՝ արիշտայի տաք և սառը ուտեստների վրա: Նրա օմակասե & mdash անընդհատ փոխվող, հաճախ զարմանալի անսովոր բաղադրիչներով, և mdash- ը ճապոնական խոհանոցի ընկղմման դասընթաց է »:

2201 North Commerce St., Fort Worth

Չնայած այսօր դժվար է պատկերացնել, երբ դուք նստած եք Ֆորտ Ուորթ քաղաքի eո Թ. Գարսիայի հսկայական այգիներում և տարածքներում, կար մի ժամանակ, երբ ռեստորանում 1000 -ի փոխարեն տեղավորվում էր ընդամենը 16 մարդ: Դա այն ժամանակ էր, երբ Joո Տ. Գարսիան ինքն իր կնոջ հետ 1935 թ. Անկախության օրը հիմնադրեց նահանգի ամենահայտնի Tex-Mex ռեստորաններից մեկը: Մոտ 80 տարի անց, այն դեռ ընտանեկան սեփականություն է հանդիսանում և վազում է, ինչպես նաև Garcias- ում տեղադրված փարթամ բակը: 1970 -ականները նույնքան հայտնի են, որքան ռեստորանի չիլի ռելենոներն ու ֆաջիտաները: 1998 թ. -ին Ամերիկայի դասականների մրցանակը Jamesեյմս Բերդի հեղինակավոր հիմնադրամի կողմից, սակայն ամրապնդեց իր դիրքը որպես Տեխասի ամենաիսկական հաստատություններից և mdash- ից, նույնիսկ եթե այն դեռ չի ընդունում վարկային քարտեր: «Բերեք կանխիկ գումար, ակնածանք», - նշում է Քիրնին: «Շատերի կողմից այն համարվում է սուրբ վայր»:

211 մայրուղի 281, Մարմարե ջրվեժներ

Այս թանկարժեք ճաշարանը ընդամենը մի քանի բլոկ հեռավորության վրա գտնվող կրաքարային ժայռից, որը ներքև ընկնում է Կոլորադո գետը (կամ, ինչպես այս մասերում կոչվում է ՝ Մարմարյա լիճի ջրվեժը) փոքր քաղաքի ռեստորանի մարմնավորումն է: Սա նշանակում է, որ դուք չեք կարող հեռանալ առանց մի կտոր կարկանդակ պատվիրելու, որը Blue Bonnet- ի ՝ փառքի և mdash- ի պահանջն է, ինչպես նաև նախաճաշը, որը ձեզ կբավարարի օրեր շարունակ և mdash 1929 թ. -ից սկսած: շաբաթ. Նախաճաշը մատուցվում է ամբողջ օրը, ինչը նշանակում է, որ աղանդերի համար կարող եք ուտել մի կտոր գերմանական շոկոլադ կամ գետնանուշ կարագ: Պարզապես հիշեք, որ կանխիկ գումար բերեք:

2330 N. Loop BLVd. Ուեսթ, Օսթին

Since Fonda San Miguel opened in 1975, no other restaurant in the United States has been more important in shaping the often-nebulous definition of Mexican food. "Diana Kennedy consulted on this," notes Tijerina, "and it has played a crucial role in shaping the growth of interior Mexican food in the state and in the United States." The riotously colorful Austin hacienda from Tom Gilliland and Miguel Ravago was "seminal in that it completely changed the conversation about what constitutes 'Mexican food' in Texas," agrees Virginia Wood of the Austin Chronicle. Despite moving to Spain in 2008, chef Ravago returns to his Austin kitchen every month (although it's in the capable hands of Oscar Alvarez, who &mdash like many Fonda staff &mdash has been there for decades).

This is the stuff that changed Anthony Bourdain's mind about Texas barbecue, which the chef and author had formerly maligned. After being brought to Franklin by barbecue evangelist Daniel Vaughn, Bourdain had to admit that the brisket Aaron Franklin smokes in low heat over post-oak wood for 18 hours was "the finest brisket" he'd ever had. "I can't imagine anyone could surpass this," Bourdain told the Huffington Post last year. Bon Appétit agreed, naming Franklin the best barbecue in the country in 2010, calling the young Aaron Franklin himself "a prizefighter in the prime of his career." And it's a young career &mdash Franklin has been open only since 2009, but seems destined to become a Texas legacy.

Mary Faulk Koock was a famous cookbook author whose Austin restaurant was a bit like an early version of The French Laundry. Koock lived at Green Pastures before eventually turning the sprawling estate &mdash her ancestral home &mdash into what is now known as the "grande dame of Austin restaurants." Koock was the state's premier hostess for three decades in the mid-20th century, and James Beard himself was sent from New York City to help her publish the Lone Star State's "definitive" cookbook in 1965, The Texas Cookbook. "Koock entertained presidents and ordinary folk," says Wood, who also notes that Green Pastures was important for another reason: It was one of the first integrated fine dining restaurants in the United States.

619 N. Colorado St., Lockhart

Known as the "Church of Kreuz" both for its massive, cathedral-like structure and for the devotion with which its supplicants line up outside on Saturdays as if for church service, Kreuz Market may not be the oldest barbecue joint in Lockhart, but it's our food writers' top pick in the Barbecue Capital of Texas &mdash although Virginia Wood is quick to note that both Smitty's and Kreuz should make the list, "in recognition of both sides of the family feud that erupted in the '90s." You get no sauce or even utensils here, all the better to appreciate the obsessively smoked and richly scented meats that derive all of their flavor from the oak chips that seal in the ribs' and pork chops' juices and softly rendered fat with a wonderfully thick, black smoke ring.

Former prizefighter Matt Martinez opened the first Matt's El Rancho in 1952 and moved it to its current South Lamar location three decades later &mdash complete with a not-so-humble, blazing red sign that proclaims Matt's the "King of Mexican Food" in blaring neon. People pack the dining rooms every night to order old-school Tex-Mex favorites like El Rancho's own Bob Armstrong dip &mdash named for former Texas Land Commissioner and El Rancho regular Bob Armstrong &mdash that layers queso, taco meat, sour cream and guacamole in one delightfully over-the-top dish.

208 South Commerce St., Lockhart

The once and former Kreuz Market underwent a name change in 1999 when Nina Schmidt Sells &mdash daughter of Edgar "Smitty" Schmidt &mdash allowed her brother Rick to take the original Kreuz name (and some of its coals, from a fire which is said to never die) and open a "new" Kreuz Market down the street. Smitty's still occupies the same century-old store in which Charles Kreuz first began smoking meat in 1900. What began as Kreuz's way of preserving meat prior to refrigeration is now a bona fide legacy. And although Smitty's has made it unscathed into the 21st century, you still share communal tables under smoke-stained pressed-tin ceilings and you still have to pay with cash (or a check).

In the 1980s, chefs like Robert Del Grande and Stephan Pyles were busy transforming the way the rest of the nation viewed Texas cuisine. Today it's Tyson Cole who's at the helm of a new movement that started with seminal Austin restaurant Uchi in 2003. In the intervening decade, Cole won a coveted James Beard award (after being nominated for three consecutive years prior) for his "Japanese farmhouse" cuisine that combines Texan ingredients with the Japanese ideals and techniques he acquired while training for 10 years in Japan. And in the meantime, Cole's cooking &mdash and expansion of Uchi into smaller concepts and new markets &mdash has once again changed the way the nation casts an eye on modern Texas cuisine. Addie Broyles of the Austin-American Statesman notes that although the 10-year-old Uchi is "baby seminal," when viewed within the context of this list, it "likely will be [seminal] in another 10 or 15 years."

203 S. Saint Mary's St., San Antonio

Tijerina jokingly refers to chef/owner Bruce Auden as "the Susan Lucci of Beard nominations." With seven under his belt, Auden is clearly doing something right here at Biga on the Banks, which is by far the best spot to dine along San Antonio's touristy River Walk. That's because the stunning multistory restaurant serves legitimately dazzling food instead of overpriced tourist-trappy dishes. Auden's "blend of South Texas and Asian influences was groundbreaking at Charlie's 517 in Houston," recalls Tijerina, and "even after all these years, he still produces an excellent vision of South Texas on a plate."

218 Produce Row, San Antonio

Even if the market surrounding Mi Tierra is "a little sad," Kearney says, "once inside the doors, this 24-hour margarita-fueled spot is a merry place." Tijerina agrees, asking of the festive restaurant that's served patrons for over six decades: "Where else can you get huevos rancheros 24 hours a day?" Between the strolling bands of mariachis, Christmas lights blooming across the walls like creeping ivy, an aesthetic that can best be described as a piñata-and-papel-picado explosion and a full-service panadería in front, Tijernia says: "This is the best example of the more-is-more ethos that is San Antonio."

822 Southwest 19th St., San Antonio

"If you want to start an argument in San Antonio," Tijerina says, "just ask who does the best puffy tacos." Our food writers agreed that Ray's Drive Inn does the best turn on San Antonio's most popular native food &mdash narrowly edging out Henry's Puffy Tacos &mdash something sure to fan the flames of the ongoing feud between the two restaurants' followings. With its scruffy West Side setting in a deliciously retro drive-in and its neon-lit claim as the original home of the puffy taco &mdash on the menu since 1966 &mdash Ray's is "a piece of puro San Antonio," Tijerina says.

The Big Texan Steak Ranch

7701 Interstate 40 East, Amarillo

The Big Texan is one of those terrifically larger-than-life restaurants that &mdash like Mi Tierra &mdash wave their "everything is bigger in Texas" flag with emphatic zeal. The yellow and blue exterior &mdash fronted by a giant bull advertising its notorious 72-ounce steak &mdash looks almost circus-like under the wide-open skies of Amarillo off the famous Route 66, and the atmosphere inside isn't all that different. If you can eat that steak &mdash nicknamed "The Texas King" &mdash and its sides in less than an hour, the $72 meal is free. This decades-old challenge is why Kearney calls it "the spot where competition eating was born." If you're into voyeurism, you can even watch competitors take on the challenge daily on webcams via The Big Texan's website.

There's something reassuring about a restaurant whose address is simply a bunch of numbers before and after a Farm Road designation. Perini Ranch is classic country at its best, as the rural address would indicate. And as its location on the cattle-dotted West Texas plains would suggest, Perini Ranch is best known for its beef. Its mesquite-smoked peppered beef tenderloin combines two of the state's best ingredients &mdash Texas beef and mesquite wood &mdash and the impressively authentic ranch setting in tiny Buffalo Gap gives the impression that dusty cowboys fresh off the trail will wander in for some fried catfish or chicken at any moment.

Keep the Dallas Observer Free. Since we started the Dallas Observer, it has been defined as the free, independent voice of Dallas, and we would like to keep it that way. Offering our readers free access to incisive coverage of local news, food and culture. Producing stories on everything from political scandals to the hottest new bands, with gutsy reporting, stylish writing, and staffers who've won everything from the Society of Professional Journalists' Sigma Delta Chi feature-writing award to the Casey Medal for Meritorious Journalism. But with local journalism's existence under siege and advertising revenue setbacks having a larger impact, it is important now more than ever for us to rally support behind funding our local journalism. You can help by participating in our "I Support" membership program, allowing us to keep covering Dallas with no paywalls.


ICYMI: 15 Florida Restaurants To Visit 𧯯ore You Die'

If it's time to put together that bucket list, there are a few eateries in Florida that should make the cut.

That's according to the folks at onlyinyourstate.com, a publication that specializes in creating a variety of lists relevant to each state in the country. One of its most recent lists puts a spotlight on "15 Restaurants You Have To Visit In Florida Before You Die."

The Florida list includes a number of favorites in the Tampa Bay area that range from hamburger joints and pizza parlors to upscale steakhouses.

You'll find the list below, but keep in mind it isn't meant as a ranking. Here are the site's recommendations:

  • Joe's Stone Crab, Miami Beach
  • Blue Heaven, Key West
  • Bern's Steakhouse, Tampa
  • The Le Tub Saloon, Hollywood
  • McGuire's Irish Pub, Pensacola
  • Satchel's Pizza, Gainesville
  • Frenchy's Café, Clearwater
  • Versailles, Miami
  • T-Rays Burger Station, Fernandina Beach
  • The Old Spanish Sugar Mill, De Leon Springs
  • Columba Restaurant, Ybor City
  • Yoder's Restaurant & Amish Village, Sarasota
  • Teak Neighborhood Grill, Orlando
  • 4 Rivers Smokehouse, locations across the state including South Tampa
  • TacoLu, Jacksonville Beach

What restaurants would you include? Share your ideas by commenting below!


15 Most Beautiful Caves To Visit Before You Die!

Cave National Park, Central Kentucky, USA. The longest known cave system in the world. There are over 400 miles of caves that have been explored. 63 Alabama State Parks,The first thing you notice about Cathedral Caverns is the massive entrance. The huge opening measures 126 feet wide and 25 feet high. And it gets even better. Inside the cavern, you will find Big Rock Canyon, Mystery River and some of the most beautiful formations Mother Nature has ever created. Among them, you will see Stalagmite Mountain, The Frozen Waterfall and Goliath, a huge stalagmite column that reaches the ceiling of the cave some 45 feet above!

Թողնել Պատասխան

More in Destinations

Israel is a great country to visit this holiday because there are a lot of fascinating things you can do while.

Gambling is a very attractive pastime for many. Most Americans can either visit one of the major gambling destinations of the.

Touring Australia through a campervan makes for a classic and unforgettable road trip. Many locations in this vast country are remote.

Excited? It is no wonder. There is an incredible trip to Indonesia in your future. After saving money and getting time.

A vacation in Europe! Would I give up a chance like that for anything else in the world? Not even in.

Macau is a must for your ‘to visit’ list. It’s seriously popular – in fact, tourism there has boomed in recent.


10 Legendary New York City Bars You Must Visit Before You Die

People in New York are often eager to demonstrate that they are familiar with the hottest new places. There is somewhat of an “out with the old, in with the new” attitude that drives a considerable amount of competitiveness to get to the newest spot — whether it’s good or not — so as to have an opinion and some social currency for the next big discussion on food and drink.

I am guilty of attempting to keep up with the Joneses — staying on top of the latest celebrity chef’s pop-up restaurant or the hottest new “mixology” bar. Trying new places is fun after all. But after 10 years of trying to keep pace in New York, I have witnessed some places, once impossible to get into, close with no lasting relevance or legacy. On the other hand, there are places that have operated successfully in the city for over 100 years. This is a story about the good old-fashioned neighborhood joints that have been serving simple food and beer to generations of hardworking citizens.

Disclaimer: New York has so many great historic places and I cannot even begin to scratch the surface. Here are 10 venues to get you started and hopefully inspire you to research and visit more.

1. McSorley’s Old Ale House
You cannot write a guide to legendary drinking dens of New York without mentioning McSorley’s. Porter and ale has been served at the bar now for over 150 years and the place looks like it has been untouched by time. Years after being visited by the likes of Abraham Lincoln, Teddy Roosevelt and Boss Tweed, there is still sawdust on the floor. McSorley’s holds the distinction of being the oldest Irish tavern in the city, as well as one of the last “Men’s Only” pubs – only admitting women after being forced to do so in 1970. 15 East 7 th Street, 212-473-9148, mcsorleysnewyork.com

2. The White Horse Tavern
The White Horse Tavern was originally built as a bookstore in 1817. Although it eventually became a bar, it became one with great literary ties. If you are a fan of the writer and poet Dylan Thomas you may have already made a pilgrimage here, but it was also frequented by such greats as Bob Dylan, Jack Kerouac and Norman Mailer. Like many of these great old bars, it is a great place to go and grab a burger and a beer. 567 Hudson Street, 212-989-3956

3. The 21 Club
Put your jacket on and head down to the bar that bamboozled police during Prohibition, where Humphrey Bogart took Lauren Bacall on their first date and where virtually every President of the United States since FDR has dined. The 21 Club has many icons, including the famous jockeys outside that represent famous stables from around the country. Be sure to check out the memorabilia that hangs from the ceiling and includes toys, sports paraphernalia and model airplanes donated by Howard Hughes. This is a place to go and feel a more decadent time in history. Don’t forget to check out the secret vault downstairs where the 21 Club hid all the booze when they were raided during Prohibition. 21 West 52 nd Street, 212-582-7200, 21club.com

The 21 Club’s Southside Cocktail
It is often said that the Southside Cocktail was served as the house cocktail at the 21 Club. While I have neither confirmed nor disproven this belief, there is no reason to let the truth get in the way of a good story.

2 ounces Bombay Original Gin
1 ounce fresh lime juice
1 ounce simple syrup
2-4 sprigs fresh mint

Shake ingredients with ice and strain into a cocktail glass. Gարդարել անանուխով:

4. PJ Clarke’s
Happiness equals a dozen oysters, a pint of Guinness and a burger at PJ Clarke’s. It is the quintessential New York American Irish bar and has been serving guests at 915 Third Avenue since 1885. The fact that Frank Sinatra and Richard Harris were once regulars is testament to the fact that it is a place for great drinkers, and Nat King Cole was a fan of the trademark burger that gets many accolades to this day. Multiple locations, pjclarkes.com

5. Keens Steakhouse
Founded in 1885, this chophouse is as much a museum as it is a great place for a hearty meal and a cocktail. There is theatrical memorabilia from over 100 years ago and the ceiling is covered with over 90,000 pipes that are owned by members of a pipe club that originated at The Lambs Club. Abraham Lincoln, Teddy Roosevelt and Albert Einstein were among the notable and distinguished guests at this place and it has been famous for its mutton chop for over 125 years. Should you decide to hit the bar, be sure to sample from one of the best whiskey collections in the state. 72 West 36 th Street, 212-947-3636, keens.com

6. King Cole Bar
In the very heart of New York is a bar famous for one of the most well known cocktails on the planet. It was at this classic hotel bar that the Bloody Mary earned its notoriety and was tweaked to the recipe we know today. The King Cole Bar is situated inside the St. Regis Hotel, which was built in 1904 by John Jacob Astor IV and has enjoyed the presence of guests such as Marlene Dietrich and Salvador Dali and still attracts a high society crowd. One of my favorite things about the establishment is the famous mural painted by Maxfield Parrish that sits proudly above the back bar the scene in the painting depicts King Cole after he has passed gas, which causes various different reactions from those surrounding him. This work of art is always amusing to point out to first time guests of the bar. 2 East 55 th Street, 212-339-6721, kingcolebar.com

Արյունոտ Մարիամը
2 ounces 42Below Vodka
2 ounces tomato juice
1/4 ounce fresh lemon juice
2 dashes salt
2 dashes black pepper
2 dashes Tabasco sauce
3 dashes Worcestershire sauce

Add ingredients into a Boston glass, add ice and roll ingredients between two glasses. Strain into a hi-ball or goblet. Garnish with a lemon slice (and any other of your favorite Bloody Mary garnishes).


25. Bristol Motor Speedway, Tennessee, USA

Monster Energy NASCAR Cup Series Food City 500 | Brian Lawdermilk/Getty Images

This half-mile oval racetrack is all about going fast. It’s also one of the most popular NASCAR tracks out there, and was designed for that specific purpose. The 22 degree banked turns allow cars to rocket around this thing at obscene speeds. It’s a sight to behold whether or not you’re a NASCAR fan. If you ever make the trip to Tennessee check it out, you might just come back a rabid fan.