Նոր բաղադրատոմսեր

Ինչպես ապացուցել խմորիչը

Ինչպես ապացուցել խմորիչը

Խմորիչի ապացույցը կարևոր քայլ է խմորիչով թխելիս: Դա արվում է նախքան ալյուրը և այլ բաղադրիչները ավելացնելը `ապահովելու համար, որ խմորիչը դեռևս ակտիվ է և պատշաճ կերպով թողնում է խմորը: Դա տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և այն երբեք չպետք է բաց թողնել: Ի վերջո, ով ուզում է անցնել դժվարությունների և խառնելու խմորները խառնելու և հունցել միայն այն, որպեսզի պարզի, որ խմորը չի բարձրանում, քանի որ խմորիչը հնացել էր:

Լավագույն խորհուրդներ

• Ստուգեք ձեր խմորիչի տուփի գործողության ժամկետը: Քանի որ խմորիչը կենդանի օրգանիզմ է, պիտանելիության ժամկետը հստակ ցուցիչ է, որ խմորիչը այլևս ակտիվ չէ:

• Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե ժամկետի ավարտը չի ավարտվել, խմորիչը կարող է հնացած մնալ, եթե ոչ պատշաճ կերպով պահվում է, կամ երբ փաթեթը մնացել է բացված: Բաց փաթեթով խմորիչը ամեն ամիս կորցնում է իր թողած էներգիայի 10% -ը: Խմորիչի բացված փաթեթները պետք է պահվեն սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:

• Չորացրած ակտիվ խմորիչը կարող է նաև պահվել հերմետիկ կոնտեյներով, սառնարանում: Խմորիչ հատիկները չեն սառեցնում, բայց խմորիչը պետք է բերվի սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան օգտագործելը:


Դիտեք տեսանյութը: ՀԱՑ առանց հունցել - Хлеб без замеса - Bread without kneading (Մայիս 2021).