Նոր բաղադրատոմսեր

Փղի ականջներ

Փղի ականջներ

Արձակուրդները մոտենում են, և մենք փնտրում ենք նոր բաղադրատոմսեր, համենայն դեպս, ես անհամբերությամբ սպասում եմ երկար ու ծանրին, ուստի գտա հիանալի լուծում:

  • 1 փաթեթ foie gras խմոր, հալեցրած
  • շաքարավազ
  • Լրացուցիչ `դարչին, ընկույզ, կակաո

Մատուցումներ: 1

Պատրաստման ժամանակը. 90 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Փղերի ականջներ.

Տարածեք փայլաթիթեղի թերթիկը և շաղ տվեք հատիկավոր շաքարով կամ ինչ որ այլ բան օգտագործեք:

Այն ծալվում է երկու կողմից, մինչև նրանք միանում են մեջտեղում: Յուրաքանչյուր կողմ իր հերթին ծալվում է, հանկարծ դա մի փոքր դժվար է, բայց դա միակ ճանապարհն է, որը ես կարող եմ դա բացատրել ձեզ:

Այսպիսով, դուք ստացել եք գլան: Կտրեք որքան հաստ եք ուզում, բայց մի մոռացեք, որ ականջներն ուռչում են ջեռոցում:

Դրեք դրանք ջեռոցում և պահեք մինչև դարչնագույն դառնալը: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք ավելի չորանան, ավելի երկար պահեք:

Դրեք դրանք ջեռոցում և պահեք մինչև դարչնագույն դառնալը: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք ավելի չորանան, ավելի երկար պահեք:


Փայտե ականջի աղցան

Մեր երկրում փայտե ականջները, որոնք ծագում են Չինաստանից, գրեթե բացառապես հայտնաբերվում են ջրազրկված վիճակում: Ինչի համար են դրանք լավ և ինչպես ճիշտ խոնավացնել նախքան ճաշ պատրաստելը, այստեղ մանրամասն ներկայացված է: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել այս էկզոտիկ սնկից աղցան (մեզ համար էկզոտիկ, այլ ոչ թե չինացիների համար), աղցան, որը կարող եք կապել այլ ասիական ուտեստների հետ կամ եփել ասիական ոճով:

Ի՞նչ է ձեզ պետք:

Երկու մարդու համար աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • 25 գ ջրազրկված փայտե ականջներ (կամ ½ 50 գ պայուսակ)
  • հարմար գազար
  • 3 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
  • 3-4 կտոր աստղային անիսոն:

Ինչպե՞ս եք վարվում:

  • Խոնավացրեք սնկերը (կախված առկա ժամանակից) այստեղի մեթոդներից մեկի համաձայն
  • Մաքրել սխտորը, կտրել 2-3 սմ երկարությամբ ձողիկներով
  • Կտրեք հիդրատացված սնկերը 5 մմ հաստությամբ շերտերի մեջ
  • Եռացրեք եռացրած ջրի մեջ, որի մեջ գազարին ավելացրել եք մի պտղունց աղ, մոտ 2-3 րոպե (այն չպետք է ամբողջությամբ եռա, այն պետք է մնա մի փոքր փխրուն)
  • Սունկը, նույնպես աղած ջրի մեջ, տապակել մոտ 5-7 րոպե
  • Գազարը և սունկը լավ քամել և խառնել դրանք մեծ ամանի մեջ
  • Քնջութի յուղը լավ տաքացրեք և անիսոնը տապակեք դրա մեջ մոտ 1-2 րոպե
  • Դեն նետեք անիսոնը և պահեք յուղը
  • Երբ սնկերը և գազարը սառչեն, խառնուրդի վրա լցնել անիսոնի բույրով քնջութի յուղ, սոյայի սոուս, բրնձի քացախ և լավ խառնել:
  • Ptionանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել աղացած տապակած պնդուկ, քնջութ, սխտորի մածուկ:

Haveվարճացեք և կրկին առողջ տեսնվեք:


Տեղեկանիշ Փղի ականջներ

Երբևէ լսե՞լ եք & elephant cookies & rdquo- ի մասին: Դրանք ամենահեշտ աղանդերից են, քանի որ ձեզ հարկավոր է միայն մեկ շերտ աղվափնջիկ խմոր, մի քիչ շաքար և դարչին:

Նրանք իդեալական ընտրություն են, երբ ուզում ես արագ և համեղ բան պատրաստել, կամ այն ​​պահերին, երբ հյուրեր ես ունենում, ովքեր իրենց հայտարարել են վերջին հարյուր մետրի վրա:

Թողեք, որ շերտավոր խմորը հալչի, առանց պարտադրելու, քանի որ այն կջարդվի: Շաքարավազը խառնել դարչինի հետ և խառնուրդը ցանել խմորի ամբողջ մակերևույթին:

Սկսեք խմորը պտտել կողքից այն կողմ, մինչև հասնեք կեսին: Խմորը պետք է նման լինի իրար սոսնձված երկու գլանների: Դանակով կտրեք 1 սմ հաստությամբ մասեր և դրեք դրանք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա:

Քսեք թխվածքաբլիթները հարած ձվով և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե կամ մինչև գեղեցիկ դարչնանալը:

Դուք նույնպես պետք է դա տեսնեք:


Փիղ ականջի բույսերի տեսակները. Իմացեք փղի ականջների սովորական բույսերի մասին

Փղի ականջներն այն բույսերից են, որոնց սաղարթները կրկնապատկվում են, ուհեր ու աահ: Շատ տեսակներ սովորաբար կոչվում են փղի ականջներ ՝ իրենց մեծ տերևների պատճառով: Այս արևադարձային բնիկները դիմացկուն են միայն Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության դեպարտամենտի 10 -րդ և 11 -րդ տարածքներին, բայց կարող են աճել որպես տնային բույսեր և ամառային տարեկան ցանկացած վայրում: Կան չորս սեռերի տարբեր փղերի ականջաբույսեր `ձեր բնապատկերը բարելավելու համար:


Գլորեք & Փիղի աչքերը & quot


Կարծում եմ, դուք գիտեք, որ դա բավականին հին բաղադրատոմս է, ես այն առաջին անգամ եմ փորձել հիմա: Ես անկեղծորեն գրում եմ, որ դա համեղ է: Փափուկ, փափուկ բանանի բույրով և ընկույզի բույրով, դա տորթ է, որը դուք անպայման չպետք է բաց թողնեք: Հեշտ է պատրաստել և ունի մատչելի բաղադրիչներ: Բաղադրատոմս, իհարկե ամեն ինչ մայրիկից :):

Փղի աչքի տորթ

Wորեն:
6 դեղնուց
8 ձվի սպիտակուց
10 ճաշի գդալ շաքար + ևս 3 հատ
2 ճաշի գդալ ջուր
1 փխրեցուցիչ (15 գ)
5 ճաշի գդալ ալյուր
10 գ աղացած ընկույզ
քերած կիտրոնի և նարնջի կեղև

Կրեմ:
150 գ տապակած ընկույզ, ապա աղացած
2 պարկ վանիլային շաքար
5 ճաշի գդալ կաթ
250 գ կարագ նվազագույնը 80% յուղ
2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի

Մեզ պետք է եւս 2-3 բանան
Ընտրովի հարած սերուցք զարդարման համար կամ հալված շոկոլադ

Դեղնուցները լավ խառնել շաքարավազի և ջրի հետ, մինչև շաքարավազը հալվի, և զանգվածը կրկնապատկվի ծավալով: Ավելացնել քերած կիտրոնի կեղևը և նարինջը: Ձվի սպիտակուցները հարել և աստիճանաբար ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքար: Ձվի սպիտակուցները դրեք դեղնուցների խառնուրդի վրա, խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և # 8222 գլխին և # 8221 ինչպես պանդիսպանում և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և աղացած ընկույզը:

Թխել գագաթը վառարանի վրա (թխած թուղթով պատված) մեծ թավայի մեջ 8-10 րոպե թույլ կրակի վրա:
Փորձարկում ենք ատամի խոզանակով և եթե թխած է, հանում ենք, թողնում ենք մի փոքր սառչի, այնուհետև շրջում ենք փայտե տախտակի վրա:

Կրեմի համար աղացած ընկույզը խառնում ենք վանիլային շաքարավազի և շաքարի փոշու հետ և տաքացնում 5 ճաշի գդալ տաք կաթով: Դրեք այն ցուրտի մեջ և այնուհետև քիչ -քիչ ավելացրեք սառը կարագը ՝ լավ խառնելով: Ավելացնում ենք նաև մի քանի կաթիլ ռոմի էություն: Բնօրինակ բաղադրատոմսում ավելացվել են վաճառասեղանից մնացած 2 դեղնուցները, բայց ես դրանք չեմ դրել, ես քսուքների մեջ հում ձու չեմ օգտագործում:

Կրեմը քսել վաճառասեղանին,

հետո վերևը կիսով չափ կիսեց և յուրաքանչյուր կեսի վրա ես կեղևավորված և մի փոքր բանան ցանեցի կիտրոնի հյութով, որպեսզի չօքսիդանա (մի ծիծաղեք նկարի վրա, այո, այդպես էլ դուրս եկավ :)):

Սերտորեն գլորեք (առանց վախի, աշխատասեղանը չի կոտրվում) և սառեցրեք գլանափաթեթները:

Վերևում դրեք ֆինետի, հարած սերուցք կամ հալված շոկոլադ: Ես դրանք թողեցի այսպես, այնպես որ ես մտածեցի, որ շերտերը կդնեմ ափսեի վրա, և դրանք կարող են բռնել ձեռքով ՝ առանց կեղտոտվելու: Մտածում եմ ինչ -որ անվանման օրը կրկնել բաղադրատոմսը ՝ հարած սերուցքով հագած ռոլի տեսքով :):

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Վիեննական շնիցել պատրաստելու բաղադրատոմսը դասականն է, որը հայտնի է բոլորին, բայց գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ պետք է ընտրել ոսկրածուծի, հում հորթի, կաթնամթերքի և անպայման պանկո հացի փշրանքներ, հատուկ ուտեստի հացի փշրանքներ:

Հորթի միսը կտրատվում է բարակ, մուրճով ծեծվում և համեմվում աղով և պղպեղով: Անցեք ալյուրի, աղի և պղպեղի հետ խառնված ձվերի միջով, այնուհետև պանկո հացի փշրանքներով և տապակեք յուղոտ լոգանքով, ուժեղ կրակի վրա:

Վիեննական շնիցել, որը կոչվում է Փղի ականջներ


Փղի ականջները միայն Palace Casino Casa Vernescu- ում

Խոհարար Էնցոն, Palace Casino Casa Vernescu- ի մշտական ​​խոհարարը մեզ զարմացնում է բացարձակ բացառիկ ուտեստով, որը տպավորում է ոչ միայն իր չափսերով, այլ հատկապես իր կատարյալ համով `The Chef's Secrets- ի 4 -րդ սերիայի նոր դրվագում:

Elephant Ears- ը հատուկ և շատ տարածված ուտեստ է կազինո խաղացողների շրջանում, որը գտնվում է Կալեա Վիկտորիեի հայտնի Վերնեսկու տանը, բայց, CԳՈՇԱ, ոչ մի կապ չունի փղի մսի հետ, ինչպես կարելի է մտածել, բայց հորթի ծիրանի հետ:

Ինչպես պատրաստել, բայց նաև շատ այլ գաղտնիքներ, որոնք կարող եք գտնել ՝ դիտելով տեսանյութը հենց այստեղ:

Հիշեցնում ենք, որ վերջերս Palace Casino Casa Vernescu- ն գործարկեց ռեստորանային նոր հայեցակարգ խաղատների հավատարիմ խաղացողների համար: Այսպիսով, նրանք կարող են ուտելիք պատվիրել ըստ à la carte ճաշացանկի:

Secrets of the Chef- ը մեր ամսագրի ստեղծած մի շարք է, մի շարք, որի միջոցով մենք ցանկանում ենք հանրահռչակել հատուկ խոհարարական բաղադրատոմսեր:

Այս շարքից մինչ այժմ արված բոլոր հոլովակները կարելի է տեսնել Youtube- ում գործող Casino Life & # 038 Business Magazine հեռուստաալիքով:

ՉՄՈՌԱՆԱՍ բաժանորդագրվել Youtube- ում գործող Casino Life & # 038 Business Magazine հեռուստաալիքին: Դա պարզ և արագ է, և դուք կարող եք դա անել հենց այստեղ:


Փայտե ականջները եփում են վոկում

Փայտե ականջները կամ ծառի ականջները սնկեր են, որոնք աճեցված են սատկած փայտի վրա, Ասիայից, ավելի ճիշտ ՝ Չինաստանից: Նրանք հաճախ օգտագործվում են չինական սննդի մեջ, ոչ այնքան իրենց ճաշակի համար (քանի որ դրանք լավ համ չունեն), այլ հատկապես այն կոնկրետ հյուսվածքի համար, որը տալիս է ուտեստին: Հետևյալում ես կբացատրեմ, թե ինչպես կարելի է պարզ երեսպատել այս տարօրինակ նյութից, որը չոր վիճակում նման է ծառի կեղևի, իսկ խոնավացումից հետո ասում եք, որ դա կաուչուկ է կամ խոզի կեղև:

Գտեք չոր (ջրազրկված) փայտե ականջներ սուպերմարկետներում (ներառյալ Lidl) ասիական սննդի շրջաններում: Այն եփելու համար անհրաժեշտ է խոնավացում: Խոնավացումը լավագույնս արվում է սառը ջրով, բայց դա երկար ժամանակ է պահանջում (5-6 ժամ): Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, կարող եք դրանք խոնավեցնել տաք կամ տաք ջրում ՝ խոնավեցման ժամանակի համապատասխան նվազեցմամբ. 1 ժամ ջրում 40 ° C, 15 - 20 րոպե ջրում 60-70 ° C ջերմաստիճանում: Ես խորհուրդ եմ տալիս դանդաղ խոնավացում, սառը ջրում այս կերպ հյուսվածքը շատ լավ պահպանված է, և սնկի ոչ շատ բաղադրիչներ անցնում են ջրի մեջ:

Ի՞նչ է ձեզ պետք:

Deրազրկված սնկի կես փաթեթը (այսինքն ՝ մոտ 25 գ) բավական է զարդարի երկու չափաբաժնի համար: Ձեզ դեռ անհրաժեշտ է 2 փոքր գազար, 4 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ ձեթ (ձիթապտուղ կամ վոկ), ½ բաժակ քաղցր կարմիր գինի, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, պղպեղ `ըստ ճաշակի, 1/3 բաժակ ջուր:

Ինչպե՞ս եք վարվում:

  • Խոնավացած սնկերը լավ թափվում են և կտրվում 1,5 × 1,5 սմ կտորների:
  • Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը:
  • Մաքրեք սխտորը:
  • Տաքացրեք յուղը վոկում:
  • Թարմացրեք գազարը և սխտորը միջին ջերմության վրա (մոտ 2-3 րոպե):
  • Ավելացնել սունկը եւ «խառնել» մոտ 5 րոպե:
  • Ավելացնել սոյայի սոուսը, գինին և պղպեղը և եփ գալ ևս 5 րոպե:
  • Կրճատեք կրակը, ավելացրեք ջուր և եփեք մոտ 15 րոպե (կամ մինչև սնկերը փափկացվեն):
  • Հեռացրեք կափարիչը և խառնեք միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիացվի:

Շատ լավ լրացրեք հավի, տավարի կամ խոզի միսը, պատրաստված ջեռոցում կամ վոկում:

Haveվարճացեք և կրկին առողջ տեսնվեք:


Փղի արցունքաբեր տորթ

Մոտ 6 տարի է անցել այս հրաշալի բանը կատարելուց փղի արցունքաբեր տորթ կամ Փղի աչքեր, իմ մանկության ամենահամեղ տորթերից մեկը: Դա ընկույզի սերուցքով գլանափաթեթ է, բանանով և փափկամազ կակաոյի վերևով, ավելի հաջողակ համադրություն, որը մինչ այժմ չեմ ճաշակել:

Տատիկի փոշի տորթ Պոկել շաքարի փոշիով, այն հագցրեցի սպիտակ շոկոլադի և դառը շոկոլադի փաթիլների մեջ: Շոկոլադի երկու տեսակներն էլ հիանալի կերպով համադրվում են Elephant Tear տորթի բաղադրիչների հետ, գումարած դրանք տալիս են նրան շատ գեղեցիկ տեսք ՝ կատարյալ հարմար տոնական ճաշի համար:

Lacrima roll- ի բաղադրատոմսը պարզ է, դա ամենևին էլ դժվար չէ: Կարող է մի փոքր բծախնդիր թվալ, բայց անկեղծորեն կարող եմ ասել, որ արժե փորձել այս հատուկ աղանդերը սերուցքով և բանանով:

Ես գիտեմ, որ կա նաև տորթի այս բաղադրատոմսը, բայց իմ ընտանիքում այն ​​միշտ պատրաստվում էր փափուկ գլանափաթեթով, իմ կարծիքով ՝ շատ ավելի համեղ, քան թխվածքաբլիթը: Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել սա ընկույզով և բանանով կրեմով տորթ, ոչ միայն տոների համար, այլև այն ժամանակ, երբ զգում ես, որ ընկույզով և բանանով համեղ քաղցր հյուրասիրություն է:


Ձվի սպիտակուցները հարել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և մի փոքր ավելի հարել: Դեղնուցները լավ շփեք 3 ճաշի գդալ շաքարավազով, այնուհետև ավելացրեք սպիտակուցները, իսկ վերջում դրեք ալյուրի + կակաոյի + փխրեցուցիչի խառնուրդը և ամեն ինչ թեթև խառնելով ՝ շրջելով թիակով: Ես կազմը դնում եմ կարագով քսած և ալյուրով պատված սկուտեղի մեջ (սկուտեղս 31x21 սմ է) և թխում 350 F ջերմաստիճանում:

Այդ ընթացքում ես պատրաստեցի թաց կտորից անձեռոցիկ (այն կարելի է ցողել ջրի լակի միջոցով), որի վրա շուռ տվեցի թխման սկուտեղը և գլորեցի թերթիկի երկայնքով: Մի ամանի մեջ ես խառնել եմ Ֆիլադելֆիա պանրի երեք քառորդը (մոտ 200 գ) 2-3 ճաշի գդալ շաքարով (այս բանը կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած եթերները):

Առանձին, ավելի մեծ ամանի մեջ ես պատրաստեցի հարած սերուցք 200 գ 35% թթվասերից, որը ես քաղցրացրեցի 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշիով և մեծ քերիչին ավելացրեցի մոտ 25 գ սև շոկոլադ: Վերջում ես Ֆիլադելֆիայի խառնուրդի քառորդ մասը ներառեցի հարած սերուցքի մեջ, մինչև որ ստացա միատարր սերուցք:

Ես սավանը գեղեցիկ փռեցի, այն «առողջ» յուղեցի սերուցքի մի մասով, բանան դրեցի և մեկ անգամ գլորվեցի, այնուհետև մեկ այլ բանան ՝ քիչ սերուցքով, և մեկ անգամ էլ գլորվեցի: Ես այն դրեցի ափսեի վրա, որի եզրը ներքևում էր:


Տեսանյութ: Լողավազանուսումնական ագարակ կրթական ծրագիր. Նելլի Թովմասյան և ընկերներ (Դեկտեմբեր 2021).