Նոր բաղադրատոմսեր

Սպանախով տորթ

Սպանախով տորթ

Տաքացնել յուղը և ավելացնել մանր կտրատած սոխը մի փոքր աղով և թողնել, որ այն փափկի: Լվացեք սպանախը և դրեք այն սոխի վրա և թողեք այն թույլ կրակի վրա ՝ կափարիչով ծածկված: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել: Երբ սպանախի ծավալը նվազել է, հանեք կափարիչը և թողեք, որ ամբողջ հյութն ընկնի: Թող սառչի:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 °: Տապակի մեջ դնել թխման թուղթ և շերտավոր խմոր: Մի ամանի մեջ դնել պանիր, ձու, աղ, պղպեղ, պարմեզան պանիր և մշկընկույզ: Ավելացնել սպանախը և խառնել: Կազմը դնել թխվածքի մեջ թխած խմորով, յուղել դեղնուցով և թխել 180 ° 40 րոպե:

Բարի ախորժակ!!! ;);)


Սպանախով կարկանդակ աղած պանրով & # 8211 Սպանակոպիտա & # 8211 հունական բաղադրատոմս

Սպանախով կարկանդակ աղած պանրով & # 8211 Սպանակոպիտա & # 8211 հունական բաղադրատոմս: Spanakopita բաղադրատոմսը ֆետայի կամ տելեմայի, սպանախի և բարակ կարկանդակի թերթերով: Ինչպե՞ս պատրաստել սպանախով կարկանդակ: Կարկանդակի բաղադրատոմսեր. Սպանախի բաղադրատոմսեր. Առևտրային բաղադրատոմսեր բարակ կարկանդակ թերթերով:

Սպանախով և պանրով այս կարկանդակը պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ: Կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սպանախը (ցանկալի է ՝ տերևներ, ոչ թե կտրատած): Այս հունական մասնագիտության գարնանային բուրմունքները տալիս են սպանախի տերևները և կանաչ սոխը բաղադրության մեջ:

Սպանակոպիտայի մասին կարելի է ասել, որ դա ավանդական հունական ուտեստ է. Կարկանդակ, որը պատրաստված է բարակ թերթերից (ֆիլո կամ հունական թիթեղներ), հալած կարագով կամ ձիթապտղի յուղով քսած և լցված կանաչ սոխով սպանախի հաստ շերտով, այնուհետև խառնելով ֆետա պանիրով: և ձու: Այս հրաշալի կարկանդակի այլ տարբերակներ են պասկալ տորթ Լիգուրիայից (Իտալիա) կամ pita zeljanica Սերբիայից և Բոսնիայից: (աղբյուր)

Այս հրաշալի սպանախով և պանրով կարկանդակը ես պատրաստել եմ մոտ 3 անգամ մինչ այժմ, և իմ ընտանիքը շատ գոհ էր դրանից: Ինչպե՞ս կարող է չլինել: Բացի այն, որ այն չափազանց լավ տեսք ունի, այն նաև շատ համեղ է: Մեզ դուր եկավ հաջորդ օրը տաք և սառը:

Թարմ սպանախը կարող եք հում ուտել նաև աղցանների մեջ: Դա շատ առողջ բանջարեղեն է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Խոհարարության ժամանակ լավ է չխաշել այն, քանի որ այն կորցնում է այդ հատկությունները և դառնում շատ անհրապույր (կանաչը դառնում է դարչնագույն): Շատ երեխաներ հրաժարվում են սպանախի ուտեստներից այս պատճառով. Նրանք անճաշակ են:

Իմը սպանախի մեծ սիրահարներ են, և ամենից հաճախ ես այն պատրաստում եմ տեսքով խյուս սպիտակ սոուսով և սխտորով (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ) կամ տարբերակ ավելի թեթև (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ) ուղեկցվում է ցանցի ձվերով, շամփուր (տես այստեղ) կամ կոլոլակ (տես այստեղ):

Այս սպանախով և աղած պանրով (սպանակոպիտա) այս կարկանդակի համար ես օգտագործել եմ շուկայից գնված թարմ սպանախը: Ավանդական պանիրը ֆետա է (հունական պանիր), բայց կարող եք նաև բաղադրատոմսը հարմարեցնել ավելի մեղմ և կրեմային ռումինական տելեամայի հետ: Օգտագործված թերթերը կարկանդակի համար նախատեսված բարակներից են (ՉԻ շերտավոր խմոր): Ինձ պետք էր նաև լավ ձիթապտղի յուղ և մի փոքր կարագ: Քանի որ ինձ շատ է դուր գալիս սպանախ-սխտոր համադրությունը, որոշեցի միջուկի մեջ դնել 3-4 լակոտ: Ոչ բոլոր սպանակոպիտայի բաղադրատոմսերը ներառում են սխտոր կամ կանաչի, այլ միայն կանաչ սոխ, ֆետա պանիր և մի փոքր քերած մշկընկույզ: Ինձ ոգեշնչեց այստեղ:

Դուք կարող եք բարակ սավաններ պատրաստել տանը, եթե ունեք համապատասխան տարածք և գիտեք, թե ինչպես - բաղադրատոմսը գտեք այստեղ:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 6-8 բաժին կարկանդակ սպանախով և աղած պանիրով ​​կամ սպանախով:


Կիչե սպանախով

Սպանախի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը, որը հարմար է որպես նախուտեստ կամ նախաճաշ, սպանախի քիշն է:

Կիչե սպանախով

Quiche բաղադրությունը սպանախով.

  • անպատրաստ կարկանդակի թերթիկ
  • 150 գ սպանախ (սառեցված կամ թարմ)
  • մի փոքր թակած սոխ
  • 120 գ սերուցքային պանիր
  • 100 գ քերած պանիր
  • 4 ձու
  • 240 մլ կաթ
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Ինչպես պատրաստել սպանախի կիչե.

Տապակել սպանախն ու սոխը, մինչև սոխը դառնա ոսկեգույն և կիսաթափանցիկ, իսկ սպանախը մի փոքր փափկվի:

Կարկանդակի թերթիկը դրեք սկուտեղի մեջ: Սերուցքային պանիրը հավասարաչափ դրեք կարկանդակի թերթիկի վրա: Լցնել կարծրացած սպանախը սոխով: Մի ամանի մեջ ձվերը լավ հարում ենք: Ավելացնել քերած պանիրը (որը ցանկանում եք), կաթը, աղը և պղպեղը: Լցնել սկուտեղի բովանդակությունը:

Թխել 45-50 րոպե (գուցե անհրաժեշտ լինի վերջին 10-15 րոպեում ալյումինե փայլաթիթեղ դնել վերևում, որպեսզի այն չայրվի վերևում): Հանել ջեռոցից եւ մատուցելուց առաջ թողնել սառչի 10-15 րոպե


Տորթ սպանախով և խաշած ձվով

Սպանախը լվանում եւ մաքրում են, այնուհետեւ եփում 15-20 րոպե:

Խտացրեք և մանր կտրատեք:

Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մի քանի րոպե:

Ավելացնել մանրացված սպանախը և եփել ևս 15 րոպե:

Եթե ​​այն չափազանց չոր է, ավելացրեք մի քիչ ավելի ջուր:

Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք սերուցքը, աղը, պղպեղը և կիտրոնի հյութը:

մենք շարունակում ենք հիմնական բաղադրատոմսով:


Փափուկ կարագը խառնել աղի, մածունի, ձվի դեղնուցի և ամբողջական ձվի հետ:


Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և թույլ հունցել, մինչև համասեռ խմոր ստացվի:


Փաթաթեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում մեկ ժամ:


Խմորը բաժանված է երկուսի, որոնցից երկու բարակ թերթ է փռված:

Քսեք կարագով 26 սմ տրամագծով կլոր ձևով, շարժական օղակով:



Լցնելը դրեք թերթիկի վրա:


Կոմպոզիցիայում կատարվում են 5 խորշեր եզրին, գդալի հետևի հատվածը և միջնամասը:


Կոտրեք ձվերը և տեղադրեք դրանք այս ընդմիջումներից յուրաքանչյուրում:


Verածկեք մյուս թերթիկով:


Սկուտեղի մեջ խմորի տեղադրման արդյունքում առաջացած խմորի մնացորդներից պատրաստվում են որոշ զարդեր, որոնցով զարդարված է տորթը:

Յուղել կաթի հետ խառնած դեղնուցով:


Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 175 աստիճանով 40-50 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն դառնա:


Կարտոֆիլը մաքրեք և դրեք մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի այն եռա: Երբ նրանք եփվեն, մենք դրանք քամում ենք և խյուս պատրաստում: Ավելացնել սերուցքի պանիր, թթվասեր, կարագ և ½ թեյի գդալ աղ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչև ամեն ինչ միաձուլվի: Մի կողմ դնենք:

Լվանում ենք սպանախը, մաքրում դեղաբույսերից և 5 րոպե դնում ենք եռացող ջրի մեջ, մինչև այրենք:

Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, և կերամիկական սկուտեղի մեջ, որը ես յուղել եմ ձիթապտղի յուղով, սպանախը լավ քամած կդնենք: Ապա վերևում դրեք քերած չեդդեր պանիրը:

Ձվերը խառնել 1 ճաշի գդալ մաղադանոսի, ուրցի, աղի և պղպեղի հետ և հավասարապես լցնել սպանախ / պանրի խառնուրդի վրա:

Խոզապուխտի շերտերը վերևում կդնենք ծաղկի տեսքով ՝ ծածկելով ձվի խառնուրդը:

Վերևում մենք կարտոֆիլի պյուրեը կդնենք կամ գդալով, կամ աստղային ծայրով տոպրակով, որպեսզի ունենանք այս համեղ տեսքը:

Թխել ջեռոցում 180 աստիճան Celsius- ով ջեռոցի ներքևի դարակում մոտ 30 րոպե: Վերջում ես ցանեցի մանր կտրատած կանաչ սոխ: Կտրելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե սառչի և վայելեք:


Ձվի և սպանախի տտիպ

Ալյուրը ցանել աշխատանքային սեղանին և խմորը տեղափոխել ամանից: Ավելացնել ալյուր և ձկան խմոր:

Ձեռքով հունցեք մի քանի րոպե, մինչև խմորը կարծրանա և այլևս չի կպչի ձեր ձեռքերին:

Խմորը բաժանել 2 հավասար մասի: Երկու կտորները դրեք 2 ամանի մեջ և ծածկեք պոլիէթիլենով: Դնել սառնարան 30-40 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, բեկոնը կտրեք փոքր կտորների և դրեք տապակի մեջ մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով:

Մի քանի րոպե եփեք բեկոնը, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սոխը: Խառնել և տապակել մի քանի սոխ:

Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ և կես մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ: Պղպեղը մի փոքր խառնել և տաքացնել:

Երշիկները փաթաթեք կաշվի մեջ և կտրեք փոքր կտորների:

Ավելացնել երշիկները թավայի մեջ 1 թեյի գդալ խոտաբույսերի հետ միասին և եփել մի քանի րոպե:

Գդալով միսը նրբերշիկներից քամեք, որպեսզի մանրացնեք: Ավելացնել սպանախը (սպանախը ժամանակին հանել սառցարանից և դնել մաղի մեջ սառը ջրի հոսքի տակ, որպեսզի հալչի).
Խառնել և եփել սպանախը մի քանի րոպե:

Հանել կրակից եւ մի կողմ դնել:
Խմորը հանեք սառնարանից և ձեռքով տարածեք կլոր տեսքով: Ալյուրը ցանել աշխատանքային սեղանին և թերթիկին, որպեսզի այն չկպչի:

Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր հարթեցրեք պտույտը:

Aեռոցի համար թերթիկ դնել տորթի մեջ: Կաթսայի մեջ կարող եք մի փոքր ալյուր ցանել, որպեսզի տորթը չկպչի:

Կտրեք ավելորդ եզրերը դանակով: Մի շպրտեք մնացած խմորը: Այն կարող է պահվել սառնարանում այլ թերթերի համար:

Լցնել կազմը թավայի մեջ և հավասարեցնել գդալով:
Գդալի հետեւի մասով սպանախի մեջ 6 անցք բացեք:

Յուրաքանչյուր ձորում կոտրեք մեկ ձու:

Coածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով: Դանակի ծայրով թերթիկը ծակեք: Խուսափեք դեղնուցները խայթելուց, որպեսզի դրանք չտարածվեն:

Ձուն հարել և տորթը լավ յուղել:

Ներդրեք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ 50 րոպե ՝ տաքացնելով և իջեցնելով առանց օդափոխիչի: Այն պետք է լավ դարչնագույն լինի:
Հանել ջեռոցից և թողնել մի քանի րոպե սառչի: Կտրեք համապատասխան կտորների:

Տեսանյութի բաղադրատոմս ՁՎԻ ԵՎ ՍՊԱՆԱՍԻ ՏՈAKՅՔ ավելի ցածր:


Quiche բաղադրիչները սպանախով և ռիկոտայով

Կեղևի համար.

  • 200 գ ալյուր
  • 100 գ սառը կարագ (60% ճարպ)
  • 1 փոքր, սառը ձու
  • 1-2 ճաշի գդալ սառը ջուր
  • մի պտղունց աղ

Լրացման համար.

  • 300 գ սպանախ քերած
  • 1 ճաշի գդալ յուղ
  • 200 գ ռիկոտա
  • 200 գ ճարպային կրեմ (25% ճարպ)
  • 200 գ պանիր
  • 4 ձու
  • Չերի լոլիկ
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ½ թեյի գդալ պղպեղ
  • ½ թեյի գդալ օրեգանո


Թթու բաղադրատոմս սպանախով և պանրով

խմոր
Աստիճանաբար սառը կարագը ներառեք ալյուրի, ուրցի և աղի խառնուրդի մեջ: Վերջում ավելացնել ձուն և հունցել, մինչև ստացվի փափուկ խմոր: Խմորը կարելի է ուղղակիորեն փռել սկուտեղի վրա, կամ այն ​​փաթաթել պլաստիկե փաթեթով և պահել սառնարանում առնվազն 40 րոպե:

Լրացնելով
Շատ լավ լվացեք սպանախը, կտրեք պոչերը և մի քանի վայրկյան եփեք եռացրած ջրի և աղի մեջ: (Հուշում. Խոհարարության ժամանակը նվազեցնելու համար կարող եք ուղղակի կաթսայի մեջ տաք ջուր դնել): Հեռացրեք սպանախը կաթսայից և թողեք սառչի: Երբ սառչի, այն շատ լավ քամվում է և մանր կտրատվում:
Պանիրը / պանիրները քերել մեծ ամանի մեջ, այնուհետև մանր կտրատել կանաչ սոխը: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տեֆլոնային տապակի մեջ: Երբ յուղը տաքանա, ավելացրեք կարագի խորանարդիկները, ապա թեթև շագանակագույնացրեք կանաչ սոխը: Մի քանի րոպե անց սպանախը դնել տապակի մեջ, լավ խառնել ու կրակն անջատել:
Խառնուրդը թավայի մեջ դնել քերած պանրի վրա և վերևից կոտրել երկու ձուն: Լավ խառնել կազմը:
Հեռացրեք կեղևը սառնարանից և տարածեք այն բարակ շերտով: Կեղևը դրեք տորթի մեջ, մի քանի անցք կատարեք պատառաքաղով և ծածկեք թխում թղթի վրա, որի վրա ցանեք բրինձ, մակարոն կամ չորացրած լոբի: Թխել 160 աստիճանով մինչև 15 րոպե: Թողեք խմորը սառչի, ապա կազմը լցրեք թավայի մեջ: Դրեք սկուտեղը կրկին 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
Հեռացրեք տորթը ջեռոցից և թողեք սառչի: Այն կարելի է մատուցել պարզ կամ մի փոքր հավի կամ հնդկահավի հետ:


Վեգան Մերի

Գարունն այն ժամանակն է, երբ բոլոր շուկաները լի են բոլոր տեսակի կանաչ տերևներով, որոնք մեզ դրդում են թունազերծվել և բազմաթիվ առողջարար բաղադրատոմսեր ՝ մեր մարմինը աշխուժացնելու համար այն ձմեռից հետո, որում, անշուշտ, ավելորդ սնունդ կար: Այսպիսով, դա կատարյալ ժամանակ է թարմացման, վարժությունների և շատ կանաչ տերևների համար:

Այսօր ես պատրաստեցի սպանախի տորթ, քանի որ ես դեռ հացաբուլկեղենի, բայց նաև սպանախի երկրպագու եմ, ուստի փորձեցի դրանց միջև հավասարակշռված համադրություն գտնել: Այս բաղադրատոմսի հետևում մի կարճ պատմություն է, որի խնդրին, վստահ եմ, հանդիպել են շատ վեգաններ:

Բավականին հագեցած գրաֆիկ ունենալով ՝ ես հաճախ չեմ կարողանում առողջ նախուտեստներ պատրաստել, որոնք կարող եմ ամենուր ինձ հետ վերցնել: Այսպիսով, ես վերջանում եմ խմորեղեն գնել: Երբ ես բուսակեր չէի, ես սիրում էի անձնատուր լինել մի թերթ սպանախի, բայց այս թերթիկը միշտ պանիր էր պարունակում: Այս ապրելակերպը որդեգրելուց հետո ես չէի կարող հրաժարվել, ցավոք, խմորեղենից: Այստեղից սկսվեց իմ «հիասթափությունը», քանի որ չկարողացա գտնել թռուցիկ, որը պարունակում էր միայն սպանախ:

Այսպիսով, ես որոշեցի հարմարավետությունը մի կողմ դնել և տանը պատրաստել սպանախի խորտիկ: Իսկ դուք ի՞նչ եք կարծում: Այն դուրս եկավ շատ ավելի լավ և, իհարկե, շատ ավելի առողջ, քան առևտրի մեջ եղածները: Եվ քանի որ տան հաշիվը չի համընկնում տոնավաճառի հետ, սպանախի շերտավոր խմորը վերածվեց համեղ տորթի, քանի որ ես ուզում էի ամբողջ ուտեստը պատրաստել տանը: Այսպիսով, ես կարողացա հաշվի առնել օգտագործվող բաղադրիչների քանակն ու որակը:


Տեսանյութ: #կեքս #պահք #пост #кекс #Տորթ Ով կասի, որ այս տորթը պահքի տորթէառանց ձվի, կաթի, մածունի, կարագի (Հունվարի 2022).