Նոր բաղադրատոմսեր

Պանգասիուսի խորոված ֆիլե լոլիկով

Պանգասիուսի խորոված ֆիլե լոլիկով

Պանգասիուս ֆիլեն համեմել մի փոքր աղով և պղպեղով:

Դրեք այն գրիլին, լոլիկի հետ միասին; թողեք այն իր կողքին 15 րոպե, և քանի որ այն մի փոքր կպչում է, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել պալիտրա ՝ այն շրջելու համար: Թողեք այն ևս 15 րոպե:

Մատուցել մաղադանոսով:


Պատրաստման եղանակը.

Ֆիլեն դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի սառույցը դուրս գա, այնուհետև հանել և դնել ափսեի մեջ, համեմել ըստ ճաշակի և յուղել յուղով: Թողեք այն մի քանի րոպե, այնուհետև յուրաքանչյուր ֆիլեը կտրեք 2 մասի և դրեք դրանք տաք գրիլի վրա:
Մի քանի րոպե անց շրջեք ձուկը և վրան ցանեք մանր կտրատած մաղադանոս և մի փոքր պղպեղ: Թող այն մնա ևս մի քանի րոպե:

Միևնույն ժամանակ, մաքրեք սխտորը, կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ և կտրեք կիտրոնը կիսով չափ:
Theարդարեք ափսեը մաղադանոսով, սխտորով և շերտերով կտրված կես կիտրոնով:
Երբ ձուկը պատրաստ լինի, դրեք ափսեի մեջ և շաղ տվեք կիտրոնի մյուս կեսի հյութով:

համեղ ֆայլ pangasius la gratar այն կարող եք մատուցել բնական կարտոֆիլի մի մասի հետ, տապակած բանջարեղենի կամ պոլենտայի և սխտորի սոուսի հետ:


Խորոված Պանգասիուսը և խոհարարական հաճույք

Ձեր բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները pangasius la gratar հետ mujdei:

  • 2 կտոր ձկան ֆիլե
  • Մի սոխ
  • Դափնու տերևներ
  • Պղպեղի հատիկներ
  • Կիտրոն
  • Սպիտակ գինի

Ձկան կտորները աղում են, համեմում ու դնում գրիլին: Շատ չթողնեք, քանի որ ձուկը մեկ անգամ ևս մտնի ջեռոց: Պարզապես համոզվեք, որ այն այլևս դաժան չէ, և դա բավական է: Ավարտվելուց հետո թավայի մեջ մի քիչ ձեթ, կտրատած սոխ, դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ դրեք խորոված ձկան ֆիլեի կողքին: Դրեք այն ջեռոցում 5-10 րոպե, այնուհետեւ գինու բաժակը լցրեք սկուտեղի մեջ: Սկուտեղը ևս մեկ անգամ դրեք ջեռոցի մեջ և համոզվեք, որ մոտ երեք րոպե անց ձուկը շրջում եք, որպեսզի երկու կողմից գինու համը ստանա:


Պանգասիուս ֆիլեի բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում

Կարծում եմ, որ շաբաթվա ընթացքում մենք բոլորս ցանկանում ենք հնարավորինս քիչ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում, բայց միևնույն ժամանակ շատ առողջ սնվել: Այս գիշերվա բաղադրատոմսը նախ և առաջ առողջ է, երկրորդը `համեղ և երրորդը` արագ: Համեղ նոր բաղադրատոմս ձկով. Պանգասի ֆիլե տոմատի սոուսում:

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

  • 2 պանգասիուս ֆիլե
  • 4-5 լոլիկ
  • 2-3 պճեղ սխտոր
  • մի սոխ
  • թարմ ռեհան
  • 2 ճաշի գդալ յուղ

Մենք սկսում ենք կտրել սոխը և սխտորի փոքր մեխակները: Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք և թեթև տապակեք սոխը, երբ այն փափկացվի, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը:

Սկզբում դրանք 1-2 րոպե տաքացրեք, մինչև մաշկը ճաքի, այնուհետև հանեք դրանք ջրից և մաքրեք դրանք: Նյութի մանր կտրատել կամ քերել և ավելացնել կարծրացած սոխի և սխտորի վրա, ավելացնել 50 մլ ջուր և եփել 5 րոպե:

Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ռեհանն ու ամեն ինչ դնել թավայի մեջ: Ավարտելով, մենք առատորեն դրեցինք պանգասիուսի երկու ֆիլե ՝ համեմված աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով, այնուհետև սկուտեղը դրեցինք տաք ջեռոցում: Պանգասիուսը թույլ ձուկ է, որը նշված է դիետաներում, ինչպես նաև բանջարեղենով խորոված սաղմոնի մի մասը:

Մոտ 25-30 րոպե բարձր ջերմաստիճանից հետո ձուկը թեթևակի շագանակագույն է ՝ նշելու, որ պատրաստ է:

Serառայել կիտրոնի հյութով:

Կալորիականության ընդունում մեկ չափաբաժնի համար `մոտ 380 կալորիա (200 գրամ լոլիկի համար, մի ճաշի գդալ ձիթապտուղ = 15 գրամ յուղ, 250 գրամ պանգասիուս)

Նույնքան համեղ են.

4 մեկնաբանություն հանուն
Պանգասիուս ֆիլեի բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում

Anca- ի մեկնաբանությունը 2010 թվականի օգոստոսի 5 -ին, ժամը 09: 56 -ին

Վերջ, ես գիտեմ, թե ինչ եմ պատրաստում հանգստյան օրերին և # 8230 Ես իսկապես սիրում եմ պանգասուսը և կարծում եմ, որ տոմատի սոուսում այս բաղադրատոմսը համեղ է: Սովորաբար ես պատրաստում եմ պանգասիոսի հաց բնական կարտոֆիլով, բայց այս բաղադրատոմսը շատ ավելի թեթև է:

Radu- ի մեկնաբանությունը 2010 թվականի օգոստոսի 5 -ին, ժամը 14: 57 -ին

Շատ լավ բաղադրատոմս է, այդպես պահեք: Ես երկար եփած պանգասիուս չեմ կերել

Պիսիի մեկնաբանությունը 2010 թվականի օգոստոսի 27 -ին, ժամը 08: 06 -ին

Բաղադրիչների ցանկում դուք պատահաբար 2 ճաշի գդալ յուղի փոխարեն գրել եք 2 ճաշի գդալ սխտոր

Պաուլայի մեկնաբանությունը 2013 թվականի հունվարի 29 -ին, ժամը 15: 22 -ին

Ես (ձկնակերը) այսօր պատրաստեցի այս բաղադրատոմսը ՝ պանգասիուսի փոխարեն ծածկագրով: Շատ լավ!


Ձուկը համեմել աղով, պղպեղով և պղպեղով և թողնել հանգստանա 1 ժամ:

Կլպեք լոլիկը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք 4-5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ:

Եռացրեք մոտ 5 րոպե, մինչև տոմատի հյութը կիսով չափ նվազի: Այնուհետև ավելացրեք տաք պղպեղը, մանրացված սխտորը, մի բաժակ ջուր, համեմեք աղով և տանձով և եփեք ևս 5 րոպե, և վերջում ավելացրեք մի ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս:

Ձուկը դնում ենք ալյուրի մեջ և տապակում տաք յուղի մեջ:

Երբ այն լավ շագանակի, հանեք այն խոհանոցի թղթի վրա, որպեսզի ներծծի ավելորդ ճարպը:

Ֆիլեները մատուցեք վերևում մի քանի ճաշի գդալ աղաջրով և մի բաժակ սպիտակ կամ վարդագույն գինիով:

Լավ աշխատանք և լավ ախորժակ:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Պատրաստման եղանակը

STORCEAG- ը SF.GHEORGHE- ում

- 2 լիտր ջուր լցնել աղով և պղպեղով, որպեսզի եռանա: Կտրեք փոքր կտորների

Oեռոցը ջեռոցում բրնձի զարդարանքով

1. Ձուկը մաքրվում եւ լվանում են ինչ -որ ջրում 2. Սոխ, մաղադանոս, մանր կտրատած սխտոր 3.


Թխած ձուկ լոլիկով և սխտորով պարզ բաղադրատոմս

Թխած ձուկ լոլիկով և սխտորով պարզ բաղադրատոմս: Թխած ձուկ լոլիկով և սխտորով (ջեռոցում): Ընկերներիցս մի քանի ձուկ (բարբ) ստացա, Մուրեսից թարմ բռնած: Ձկնորսը ասաց, որ դա փշալար է: Նրանք բեղեր ունեին: Ես հաստատ գիտեի, որ դրանք չեմ սառեցնելու և մտածում էի, թե ինչ անել նրանց հետ (բարբել):

Լավ, սկսենք կշեռքից: Իմ կիրառած մեթոդը մաքրում է կշեռքները լվացարանի մեջ, ջրի տակ: Այսինքն, ես դնում եմ խցանը և թողնում եմ 10-15 սմ սառը ջուրը և մաքրում եմ յուրաքանչյուր ձկանը այնտեղ ՝ սուզված: Ինչո՞վ եք մաքրում այն: Բանջարեղենի մաքրողի հետ! Այն այնքան լավ և արագ է ընթանում, առանց կշեռքների ցրված խոհանոցում: Ամեն ինչ վերաբերում է ձկան պոչից բռնելուն և կեղևահանով սափրվելուն պոչ-գլխի ուղղությամբ (կշեռքի հակառակ ուղղություն): Կշեռքներից մաքրվելուց հետո դրանք դուրս են մղվում:

Սուր դանակով պառակտեք ձկան որովայնը պոչից մինչեւ գլուխը եւ հեռացրեք ներքին օրգանները: Իմ սիրելի ընկեր Լաուրա Լաուրենտյուն, տեղյակ լինելով իմ կոկորդին, արագ զգուշացրեց ինձ գարու խավիարի թունավորության մասին: Մի պատրաստեք նրանցից խավիարի աղցան: Ես շնորհակալություն հայտնեցի հուշման համար, քանի որ չգիտեի սա:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված ձուկ, որը պատրաստ է կշեռքը մաքրելու և դուրս գալու, ապա դուք խուսափել եք անշնորհակալ աշխատանքից: Դա կախված է նրանից, թե որքան կորած է մյուս կողմում, համից և հետևողականությունից: Իհարկե, շատերին հայտնի այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է այլ տեսակի ձկների հետ ՝ իշխան, կարպ, խաչասեր և այլն ՝ ամբողջական կամ կտորներով:

Մի քիչ նման է դասական բաղադրատոմս ձկան պլատեի համար (կարպ) & # 8211 տես այստեղ:

Առավել յուրահատուկ բաղադրիչը, որը ես ավելացրել եմ, ջրազրկված լոլիկն է, որը բերում է ամառային ինտենսիվ և հաճելի բուրմունք: Նույնիսկ եթե դրանք, ըստ երևույթին, թանկ են, ջրազրկված լոլիկը օգտագործվում է փոքր քանակությամբ ՝ բավարարելով 2-3 կտոր (մանր կտրատած) ուտեստը համտեսելու համար: Հիմնականում դրանք կարող են ընկնել & # 8222condimenti & # 8221 կատեգորիայի մեջ:

Ստորև բերված քանակներից դուրս են գալիս մոտ. 6-8 բաժակ թխած ձուկ լոլիկով և սխտորով:


Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Թխած սկումբրիա տոմատի սոուսով և սայրով:

Թխած սկումբրիա ձկան բաղադրատոմսը տոմատի սոուսով, կիտրոնով և կանաչ կամ չորացրած սամիթով

Թխած սարդինա տոմատի սոուսով

Հեշտ, առողջ և համեղ բաղադրատոմս թխած սարդինայի համար տոմատի սոուսով

Տոմատի և վարունգի սոուսով հացի ձողիկ

Ուտում տապակած ձկան տապակած ֆիլեի բաղադրատոմս, մատուցված տոմատի սոուսով, վարունգով, թթվասերով և սամիթով

Կարպը տոմատի սոուսով սկուտեղի վրա

Լոլիկի և սխտորի սոուսով թակարդած կարպ ՝ պատրաստված սպիտակ գինիով, սոխով և կիտրոնով


Խորոված հնդկահավ թարմ լոլիկի և սխտորի սոուսով

Մենք խորհուրդ ենք տալիս համեղ խորոված հնդկահավի բաղադրատոմս ՝ թարմ լոլիկի և սխտորի սոուսով:

բաղադրիչները

1 միջին չափի կալական (շուկայում հայտնաբերված, թարմ, և Սև ծովի ձկների շատ առողջ տեսականի, սպիտակ մսով, առանց ճարպի, շատ լավ համով)

լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

1 փունջ թարմ մաղադանոս

կես կիլոգրամ լոլիկ

2 խոշոր գլուխ սխտոր

Պատրաստման եղանակը

Երբ հնդկահավը շուկայից գնում եք, խնդրում ենք այն բաժանել, որպեսզի այս խնդիրն այլևս տանը չունենաք: Այնուհետև լվացեք կտորները, աղացրեք դրանք և դրեք գրիլին: Մի չորացրեք միսը, այն պետք է մնա հյութալի և քնքուշ: Հնդկահավի կտորները դրեք ծածկված ամանի մեջ, որպեսզի դրանք տաք լինեն:

Առանձին, ավելի բարձր ամանի մեջ տեղադրեք կիսով չափ լոլիկը, երկու գլուխներից մաղադանոսը և սխտորը: Ավելացնել աղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Ներկայացրեք բլենդերը և քամեք այնքան, մինչև ստանաք մի համասեռ սոուս `աղով համտեսված և, ի վերջո, կրկին համեմված:


Պատրաստման եղանակը

STORCEAG- ը SF.GHEORGHE- ում

- 2 լիտր ջուր լցնել աղով և պղպեղով, որպեսզի եռանա: Կտրեք փոքր կտորների

Oեռոցը ջեռոցում բրնձի զարդարանքով

1. Ձուկը մաքրվում եւ լվանում են ինչ -որ ջրում 2. Սոխ, մաղադանոս, մանր կտրատած սխտոր 3.


Տեսանյութ: ТАКОГО САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ!!!САЛАТ РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ!!! (Դեկտեմբեր 2021).